Eng zo'r yozgi tushlik nima? Limonli suv bilan tetiklantiruvchi okroshka! Bu mo''jiza qanday tayyorlanadi? Ha, juda oson! Limon sharbati bilan suvga asoslangan pishirilgan okroshka engil nordonlik bilan yoqimli ta'mga ega bo'ladi. ajoyib mazali taom! Issiq yoz davrida biz nafaqat tanamiz, balki oshqozonimiz uchun ham salqinlikni xohlaymiz. Sovuq, jozibali tuyadi va aql bovar qilmaydigan darajada mazali okroshka Limon bilan u juda tez pishiriladi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi. Sizni ishontirib aytamanki: achchiq ta'mi okroshka hammani xursand qiladi. Sevgi bilan pishiring: va sizning okroshka eng mazali bo'ladi!

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 4 dona;
• bodring - 1-2 dona;
• pomidor - 1-2 dona;
• kolbasa (yoki qaynatilgan tovuq filesi) - 200 gramm;
• yashil piyoz- 1 dona;
• arpabodiyon - 0,5 dona;
• smetana - 200 gramm;
• suv - 2 litr;
• tuz - 1 choy qoshiq.
• limon - 1,5 dona.

Limonli suv bilan tetiklantiruvchi okroshka. Bosqichma-bosqich retsept

1. Limonli suvda tetiklantiruvchi okroshka tayyorlash uchun kartoshkani qobig'ida qaynatib oling (men o'rta kattalikdagi kartoshkadan foydalandim).
2. Sovutilgan kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Yangi bodring ham kichik kubiklarga bo'linadi.
4. Biz kolbasa (kolbasa o'rniga siz qaynatilgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin) kartoshka va bodring kabi kesib tashladik. Men bu retsept bo'yicha va go'sht bilan limonli suvda okroshka pishirdim. Bu shunchalik ajoyib mazali bo'lib chiqdiki, siz uni shunchaki iste'mol qilishni va uni iste'mol qilishni xohlaysiz.
5. Suvli, yaxshi pishgan pomidor kichik kubiklarga ham kesiladi.
6. Tuxumni tuzli suvda qaynatib oling, salqin va tozalang. Tozalangan tuxumni kub shaklida kesib oling. Okroshka uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish juda yaxshi.
7. Yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.
8. Yangi arpabodiyon ko'katlari ham mayda tug'ralgan.
9. Biz barcha tayyorlangan taomlarni chuqur idishga joylashtiramiz: kartoshka, bodring, tuxum, pomidor, kolbasa, yashil piyoz va yashil arpabodiyon.
10. Limondan sharbat siqib oling (qilish uchun limonli suv okroshka uchun men bir yarim limondan foydalandim).
11. Sovuq qaynatilgan suvga limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
12. Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
13. Sabzavotlarni limonli suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, shunda suv salatni qoplaydi.
14. Okroshkaga smetana qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
15. Limonli suvda okroshka tayyor: uni stolda xizmat qilishingiz mumkin.
16. Okroshka tarkibidagi barcha ingredientlar bir xil shaklda kesilganda tetiklantiruvchi taom yanada chiroyli va ishtahani ochadi.

Okroshka juda mazali, tetiklantiruvchi va hech qanday tarzda kefir yoki kvasdagi okroshkadan kam emas, lekin ayni paytda u arzonroq. Ko'rib turganingizdek, okroshka uchun limonli suvni tayyorlash juda oddiy. Bir tovoq mazali okroshka sizga juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi va issiq yoz kunida chanqog'ingizni qondiradi. Ovqat pishirishga harakat qiling sovuq okroshka Meni fikrimcha asta-sekin retsept kamida bir marta: va bunday taom sizning oshxonangizda tez-tez mehmonga aylanadi. Men va "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga yoqimli ishtaha va yaxshi kayfiyat tilayman. Tez-tez qaytib keling: Men siz uchun mazali taomlar uchun yana ko'plab video retseptlar tayyorladim.

Limon kislotasi har qanday uy bekasining arsenalida. U xamirga, marinadlarga, kompotlarga qo'shiladi. Sirka hidi bo'lmagan idishni kislotalash kerak bo'lganda, bu sirkaga ajoyib alternativ.

Mistresslar ko'pincha okroshkaga limon kislotasini qo'shadilar. Okroshka kvasda tayyorlanganda, uni kislotalash kerak emas edi. Ammo yaqinda mayonez, kefir, smetana ustida okroshka qilish modaga aylandi. Ushbu ingredientlar suv bilan suyultirilganda, okroshka yangi bo'ladi. Bu erda limon kislotasi yordamga keladi.

Pishirishning nozik jihatlari

• Okroshka uchun suvni oldindan qaynatib, keyin sovutish kerak. Okroshka uchun xom suvdan foydalanadigan uy bekalari limon kislotasi mikroblarni o'ldirishiga ishonib, uzoqni ko'ra olmaydi. Xom suv bilan aralashtiriladi yangi bodring ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin. Ha, va xom suvdan okroshka juda yomon saqlanadi.
• Buni haddan tashqari oshirmaslik uchun limon kislotasi, u oz miqdorda qaynatilgan suvda suyultirilishi kerak, so'ngra pishirishning eng oxirida idishga qo'shilishi kerak. O'sha paytdagi barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish va mayonez yoki smetana bilan aralashtirilgan suyuqlik - suv bilan birlashtirish kerak.
• Limon kislotasini suvning to'liq hajmida suyultirish mumkin, suv yoqimli nordon ta'mga ega bo'lishi uchun etarli miqdorda qo'shiladi. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavotlar kvas bilan bir xil tarzda suv bilan suyultiriladi.
• Limon kislotasi bilan okroshka standart sxema bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlar va boshqa ovqatlar teng bo'laklarga bo'linishi kerak: kublar, somonlar yoki bo'laklar. Keyin okroshka ko'proq ishtahani ochadi va ingredientlar bir-biri bilan yaxshiroq birlashadi.

Okroshka limon kislotasi bilan suvda: mayonez va kolbasa bilan

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 3 dona;
• yangi bodring - 3 dona;
• yog'siz qaynatilgan kolbasa - 200 g;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar;
• arpabodiyon ko'katlari - nozik bir shamlardan;
• mayonez - 150 g;
• suv - 1 l;
• tuz - ta'mga;
• limon kislotasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Suvni oldindan qaynatib oling va sovutib oling. Undagi limon kislotasini ta'mga qarab suyultiring.
• Kartoshkani qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling.
• Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang, vilkalar yoki pichoq bilan choping.
• Sosisni kichik kublarga kesib oling. Kolbasa o'rniga kolbasa olishingiz mumkin - okroshkaning ta'mi bundan o'zgarmaydi.
• Bodringni yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Siz ularni o'rta qirg'ichdan ham maydalashingiz mumkin, keyin okroshkadagi suyuqlik yanada boy ta'mga ega bo'ladi.
• Yashil va piyozni maydalang.
• Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan soling, mayonez qo'ying. Salat bilan bo'lgani kabi, uloqtiring. Tuzni sinab ko'ring, chunki uning miqdori to'g'ridan-to'g'ri ishlatilgan mayonezning ta'miga bog'liq. Sabzavotlarni kislotali suv bilan kerakli zichlikka suyultiring. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq tuz yoki limon kislotasi qo'shing.
• Okroshkani suv ustida pishirib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Bayram uchun video retsept:

Okroshka limon kislotasi bilan suvda: turp va go'sht bilan

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• o'rta yashil turp - 1 dona;
• qaynatilgan go'sht (mol go'shti) - 300 g;
• arpabodiyon ko'katlari - nozik bir shamlardan;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar;
• smetana - 200 g;
• suv - 1 l;
• tuz - ta'mga;
• limon kislotasi - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli

• Suvni qaynatib, salqin. Unda limon kislotasini suyultiring.
• Kartoshkani qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing.
• Yog'siz go'shtni qaynatib oling, bulonda sovutib oling, so'ngra chiziqlar bilan kesing.
• Turpni tozalang, yuving, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
• Yashil va piyozni mayda to'g'rang.
• Barcha mahsulotlarni kastryulga soling, smetana bilan aralashtiring, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Kislotalangan suvni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Okroshkani sovutish va quyish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Etarli tuz va limon kislotasi mavjudligini aniqlang.
• Okroshkani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Egasiga eslatma

Limon kislotasi bilan okroshkada siz go'sht va qo'shishingiz mumkin kolbasa Yoki faqat bitta sabzavot bilan pishiring.

Retsept asta-sekin fotosuratlar 1. Biz eng oddiyni yaxshi ko'ramiz klassik okroshka. Har bir inson har doim taxminiy miqdordagi ingredientlarni tashlaydi, ta'bir joiz bo'lsa, men mahsulotimni o'lchab ko'rdim, shunda siz menikiga o'xshash okroshka olishingiz mumkin :)
Shunday qilib, biz dengizga boramiz va baliq tutamiz :))) Va biz bog'ga boramiz va qilish uchun yosh kartoshka qazamiz. sovuq sho'rva siz 3 ta issiq protsedurani bajarishingiz kerak :)))) biz kartoshkani tozalamaymiz, lekin ehtiyotkorlik bilan cho'tka bilan ishqalab, qaynatishga qo'ying, qaynatilgandan keyin tuz.
2. Bog'dan ketayotib, tovuqxonaga kirib, 4 tasini olamiz yangi tuxum, ularni pishirishga qo'ying
3. Va, albatta, biz uni o'sha erda olib boramiz)))) tovuq ko'krak, qaynatilgandan keyin mazali tuz va ziravorlar "7 ta idish" bilan tuz, qaynatish uchun o'rnatiladi.
4. Ko'katlarni mayda to'g'rang, bir chimdik tuz seping va ozgina maydalang. Okroshkada men faqat yashil piyoz va arpabodiyonni yaxshi ko'raman, qolgan o'tlar, menimcha, butun ta'mni to'xtatadi.
5. Onam har doim har bir ingredientdan 1 bo'lakni maydalaydi, men faqat bodringni juda mayda maydalayman
6. va turp
7. Tuxum oqini mayda to'g'rang, barcha sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing
8. Tovuq filesi
9. Va kartoshka ...
10. Avval smetana qo'yish va oziq-ovqat bilan bir oz aralashtirish muhim, aksincha suv emas, keyin smetana, bu holda smetana suvda bo'laklarda suzib ketishi mumkin.
11. Siqish limon sharbati, mening nabiram buni qilishimga yordam berdi, u tsitrus mevalaridan sharbat siqishni yaxshi ko'radi :)))
12. Sharbat chiqargich har doim qo'ldan ko'proq narsani oladi.
13. Filtrlangan juda qo'shing sovuq suv, sho'rva juda qalin emas, balki suyuq bo'lmasligi uchun kerakli darajada. Tuz, shakar qo'shing va bir muddat turing.
14.
Masalliqlar Piyoz va arpabodiyon ko'katlari 50 gramm yangi bodring 200 gramm turp 100 gramm qaynatilgan tovuq filesi 130 gramm 4 ta qaynatilgan tuxum yosh qaynatilgan kartoshka 400 gramm smetana 20% 400 gramm filtrlangan sovutilgan suv 1 st. 1 s. 2 litr shakar - 1 osh qoshiq. l. yuqori tuzsiz 1 osh qoshiq. l. ko'katlar uchun tepasiz chimchilash