Rossiyada mini limonad ishlab chiqarish zavodini ochish qiyin bo'lmaydi. Biznes g'oyasi ham qiziq, chunki u jiddiy moliyaviy sarmoyalarni talab qilmaydi, chunki ko'pchilik uyda limonad tayyorlaydi, shunchaki limon kislotasi va shakarni suv bilan yoki har qanday meva va rezavor ichimlik bilan maxsus moslamada aralashtirib yuboradi. Tetiklantiruvchi ichimlik ishlab chiqarish kamdan-kam hollarda alohida biznes sifatida rivojlanadi. Odatda, mevali ichimliklar, kvas va pivo ishlab chiqarish asta-sekin unga qo'shiladi.

Ichimlik biznesining xususiyatlari

Limonad ishlab chiqarish ustaxonasini ochishning asosiy afzalligi ichimlikning doimiy dolzarbligi hisoblanadi. Bolalar ham, kattalar ham limonadni yaxshi ko'radilar. Mahsulot ko'p yillar davomida aholining barcha qatlamlari bilan mashhur. Taqdim etilgan lazzatlar oralig'i qanchalik katta bo'lsa, amalga oshirish uchun yaxshiroq ekanligini hisobga olish kerak.

Alkogolsiz ichimlikning yagona kamchiliklari uning mavsumiyligidir. Yozda yillik sotuvlarning 85% ga yaqini sotiladi.

Umuman olganda, daromadli va istiqbolli korxona yaratish uchun barcha nuanslarni diqqat bilan ko'rib chiqish va limonad ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejani tuzish kerak.

Uyda salqin ichimlik tayyorlash

Uskunani sotib olish va o'rnatishdan oldin, xonani qidiring, ro'yxatdan o'ting, limonad ishlab chiqarish texnologiyasi bilan tanishishingiz kerak.

Har bir insonning sevimli ichimliklari juda oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi:

1. Limon sharbati, 0,3 litr miqdorida, oldindan tayyorlangan maxsus idishga quyiladi.
2. Sharbatga 1 - 1,5 toza suv (afzal distillangan) va taxminan 50 g shakar qo'shilishi kerak.
3. Shakar to'liq eriganidan so'ng, hosil bo'lgan konsentratga suv qo'shilishi mumkin.
4. Ichimlik ichishga tayyor.

Ammo limonadning bunday ishlab chiqarilishi mahsulotning yaroqlilik muddatini oshirishi mumkin bo'lgan sun'iy ingredientlar qo'shilishi bilan ichimliklar ishlab chiqaradigan yirik zavodlar bilan raqobatlasha olmaydi. Ha, va tabiiy ingredientlardan tayyorlangan limonad ancha qimmatga tushadi.

Ichimlik qilish uchun nima kerak

Limonad ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalarni sotib olish uchun siz miyangizni chayqashingiz shart emas. Barcha qurilmalar juda oddiy va boshqa ichimliklar tayyorlanadigan qurilmalarga o'xshaydi.

Limonad ishlab chiqarish liniyasi quyidagi qurilmalardan iborat:

• siropli qozon - hajmi 5000 litr;
• vintli konveyer;
• sirop uchun lamel filtri;
• ingredientlarni saqlash va aralashtirish uchun idishlar;
• o'rtacha quvvatni sovuq o'rnatish, soatiga taxminan 7000 litr;
• qo'shimcha uskunalar: sovutish davrlari.

Sirop tayyorlanadigan qozonni sotib olayotganda siz uning issiqlik izolatsiyasiga e'tibor berishingiz kerak. Ikki qatlamli bo'lishi ma'qul. Konveyer, qoida tariqasida, zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, tushirish moslamasi va haydovchi moslama bilan jihozlangan. Uskunalar to'liq avtomatlashtirilgan va masofadan boshqarish pultidan boshqariladi.

Limonadni sotish uchun siz quyidagi qurilmalarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

• sovutish uskunalari;
• avtomatlashtirilgan quyish stendi;
• KEG to'plami, ish uchun qism, almashtirish uchun qism;
• bir martalik stakanlar - 200 va 500 ml yoki PET.

Limonad ishlab chiqarish uchun uskunaning narxi juda yuqori emas va qurilmalarning ishlab chiqaruvchisi va jihozlariga bog'liq. Savdo savdosi 120 000 rubldan ortiq va taxminan 50 litr hajmli maxsus mashinani sotib olishni talab qiladi.

Ishlab chiqarish sexida ichimlik tayyorlash jarayoni

Limonadni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha komponentlarni aralashtirib, ishlab chiqaruvchi mazali alkogolsiz ichimlik oladi. Ilgari, mahsulot sovuq usulda to'xtatilgan, ammo hozir ko'proq va tez-tez issiq va yarim issiq usullar qo'llaniladi. Shuni esda tutish kerakki, tayyor mahsulotning ta'mi va sifat xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri ingredientlarning sifatiga bog'liq.

Bolalarning sevimli ichimligi parklarda, plyajlarda, savdo markazlarida va kinoteatrlarda eng yaxshi sotiladi. Savdo avtomatlari har qanday savdo pavilonida, shuningdek, turli kafe va patti do'konlaridan uzoq bo'lmagan joyda joylashtirilishi mumkin. Oxirgi variant sizga shaxsiy ovqatlanish punktingizni ochishda pulni tejash imkonini beradi. Ha, va egasi bilan muzokaralar olib boring kichik kafe Savdo va ko'ngilochar markazlar direktorlariga qaraganda ancha oson.

Qahvaxona yaqinida ishlash, xaridorlar juda kam uchraydigan bog'lar va maydonlarning burchaklarida savdoni tashkil qilishdan ko'ra yaxshiroq.

Korxonani ochish uchun yangi boshlanuvchi tadbirkor yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatga olish, oziq-ovqat ishlab chiqarish sohasidagi sanitariya me'yorlari va talablari bilan bog'liq masalalarni hal qilishi kerak. Shuningdek, siz sanitariya kitobini tuzishingiz, Rospotrebnadzordan ruxsat olishingiz va soliq hisoboti shaklini tanlashingiz kerak.

"Engineering" MChJ ishlab chiqarish korxonalarining individual xususiyatlariga muvofiq ishlab chiqilgan murakkab limonadli idishlarni sotadi. Biz fabrikalar uchun ichimlik ishlab chiqarish texnologiyasidan shisha, mantar, yorliq dizayni, suvni tozalash uskunalarini tanlash, CO 2 shishasiz ta'minot, omborxona tokchalari uchun uskunalarni tayyorlaymiz. Mijozlarimiz limonadni to'ldirish liniyasiga buyurtma berishlari mumkin yoki mineral suv Biz mijoz uchun barcha ishlarni qilamiz. Shartnomani imzolash va to'lovni amalga oshirish kifoya.

Konveyerga buyurtma berish uchun:

Limonad ishlab chiqarish sexining loyihasi

Shisha quyish liniyasini sotib olish uchun u jihozlanadigan uskunani aniqlash kerak. Limonad mashinasi uchun uskunani tanlash va suv ishlab chiqarish va uni idishlarga quyish uchun uskunalarni hisoblash uchun dastlabki ma'lumotlarni kelishib olish va texnik topshiriqning asosi bo'ladigan so'rovnomani to'ldirish kerak, shuningdek, quyidagi ma'lumotlar:

• suv ishlab chiqarish rejalashtirilgan mavjud binolarning loyihasi yoki rejasi;
• suv, elektr energiyasi, siqilgan havo, kanalizatsiya ta'minoti punktlari;
• sarf materiallarini saqlash joylari, tayyor mahsulotlar, ma'muriy va xizmat binolari;
• suv tayyorlash va quyish sexining rejalashtirilgan mahsuldorligi;
• asosiy va yordamchi uskunalarni joylashtirish uchun tilaklar.

Dastlabki ma'lumotlarni taqdim etgandan so'ng, siz optimal uskunani tanlashingiz mumkin. Hisob-kitoblarni amalga oshirgandan so'ng, muhandislar loyihani tuzadilar va uni mijozga tasdiqlash uchun yuboradilar, u erda limonad ishlab chiqarish liniyasi batafsil ko'rsatiladi. Shartnoma va loyiha imzolangandan so'ng, ishlab chiqarish va etkazib berish bosqichi boshlanadi.

Limonadni to'ldirish liniyasi konfiguratsiyasi

Minimal konfiguratsiyadagi ishlab chiqarish liniyasiga misol:

• Soatiga 3000 - 20 000 shisha quvvatga ega PET butilkalar ishlab chiqarish majmuasi.
• To'ldirish triblokiga bo'sh idishlarni berish uchun pnevmatik konveyer.
• To'ldirish triblok: chayish - to'ldirish - yopish.
• Tayyor ichimlikni tayyorlash uchun mikser-saturator.
• Polipropilen yorliqlarni yopishtirish uchun yorliqlash mashinasi.
• Shrink plyonkada qadoqlash mashinasi.
• Shishalarni quyish liniyasida harakatlantirish uchun konveyerlar.
• Limonadni quyish liniyasi uchun boshqaruv shkafi.
• Paletli o'ram.
• Sana printeri.

Bu to'plamda to'yingan yoki buyurtma bo'yicha ishlab chiqarilgan to'yintiruvchi va qadoqlovchi bo'lishi mumkin. Agar ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish zarur bo'lsa, liniya operator ishtirokisiz ishlab chiqarishni tashkil qilish bilan konveyerlar va yig'ish stollari bilan jihozlangan.

Seminarning to'liq to'plamini sirop tayyorlash uchun qozon va shisha yuvish vositasi bilan kengaytirish mumkin. Qo'shimcha uskunalar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• yuqori qavatlarga ko'tarish uchun vertikal konveyer;
• ishlab chiqarilgan sanani ko'rsatish sanasi;
• yorliqlash uchun etiketkachi;
• suvni tozalash va filtrlash uskunalari to'plami;
• konveyerlar;
• yig'ish jadvallari;
• palletizator.

Limonadni quyish liniyasining asosiy konfiguratsiyasi quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• ichimliklar assortimentini tayyorlash uchun aralashtirish bo'limi;
• sanitariya eritmalarini tayyorlash tizimi;
• kompressor uskunalari;
• limonadni karbonat angidrid bilan balonsiz boyitish uchun uskunalar;
• suv tozalash tizimi;
• ichimlikni shishaga quyishdan oldin sovutish uchun muzlatgich;
• mahsulotlarni turli qavatlarga ko'tarish yoki tushirish uchun vertikal konveyer.

Limonad va mineral suv zavodining narxi to'g'ridan-to'g'ri konfiguratsiyaga, unumdorlikka va mini limonad ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish darajasiga yoki boshqa o'zgarishlarga bog'liq. Ishlab chiqarish jarayoniga qancha kam operator aralashuvi talab etilsa, ishlab chiqarishni avtomatlashtirish shunchalik qimmatga tushadi.

Rossiya aholisining aksariyati doimiy ravishda "daraja ostida" bo'lgan mamlakat sifatidagi g'oyaga qaramay, alkogolsiz ichimliklar ichki bozori doimiy ravishda o'sib bormoqda. Hozirgi vaqtda uning ishlab chiqarish ko'rsatkichlari 20 milliard rubldan oshdi.

istiqbollari

Quruq statistik ma'lumotlarga ko'ra, yozda aholining 75% dan ortig'i gazlangan ichimliklar ichishadi. So'nggi yillarda iste'molchilarning katta qismi sharbat sotib olishni afzal ko'rishiga qaramay, gazlangan alkogolsiz ichimliklar bozori doimiy ravishda o'sib bormoqda.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, faqat haqiqatan ham katta partiyalarni ishlab chiqarishga qodir bo'lgan tarmoqlar bugungi kunda yuqori rentabellik bilan maqtana oladi.

Shuning uchun ichki bozorning katta qismi Coca-Cola korporatsiyasiga tegishli bo'lib, ko'plab mahalliy kompaniyalar bilan raqobatlasha olmaydi. Ammo "markali" Coca-Cola ichimliklarining narxi shundayki, hatto yirik shaharlarda ham ular har doim mashhur bo'lmaydi.

Boshqacha qilib aytganda, agar siz ishlab chiqarishni yo'lga qo'ysangiz alkogolsiz ichimliklar normal sifat va arzon narxda siz 30-35% rentabellikka ishonishingiz mumkin.

Marketing muammolari

Siz taxmin qilganingizdek, hozirgi sharoitda mahalliy ishlab chiqaruvchilarning asosiy muammosi tayyor mahsulotlarni sotishdir. Ko'pincha yirik chakana sotuvchilar buni ochiqchasiga e'tiborsiz qoldiradilar. Gap shundaki, yirik zanjirlar o‘z do‘konlari peshtaxtalarida faqat bitta brendni namoyish etish huquqi uchun bir necha o‘n minglab dollargacha “to‘lov” talab qiladi.

Shunga ko'ra, sifatli mahsulotlarni sotishga tayyor bo'lgan ulgurji sotuvchilar bilan ishlash ancha foydalidir. Ular ko'plab do'konlar bilan ishlaydi, shuning uchun vaqt o'tishi bilan siz kuchli obro' va doimiy mijozlar doirasini yaratishingiz mumkin.

Biz o'z yetkazib berish xizmatlarimizga ishonishni tavsiya etmaymiz - haqiqatan ham katta partiyalarni tashish uchun mos bo'lgan uskunalarni sotib olish va ularga xizmat ko'rsatish narxi shundayki, faqat yirik chakana savdo tarmoqlari bunday "zavq" ni olishi mumkin.

Agar siz kamida kichik alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishni yaratmoqchi bo'lsangiz, kamida 15-20 million rubl sarflash zarurligiga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak bo'ladi. Barcha xarajatlar 4-5 yil ichida to'lanadi. Gap shundaki, bu bozorda raqobat nihoyatda kuchli. Agar faol reklama kampaniyasini o'tkazish uchun mablag 'bo'lmasa, unda bu biznesni boshlash befoyda.

Ba'zi ishlab chiqarish xususiyatlari

Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishning asosiy xususiyatlarini ko'rib chiqing. Barcha ishlab chiqarishning asosiy komponenti yuqori sifatli suvdir. Ko'pgina mahalliy ishlab chiqaruvchilar o'zlarining artezian quduqlaridan foydalanishni afzal ko'radilar, o'z mahsulotlarida "mineral tuzlar bilan to'yingan artezian suvi" dan foydalangan holda ko'proq xaridorlarni jalb qilishga harakat qilishadi.

Bu nafaqat reklama uchun: bunday mahsulotlar, aslida, mazaliroq. U, albatta, eskirgan sanitariya-tesisat tizimlarida ko'p bo'lgan xlor va boshqa moddalarni o'z ichiga olmaydi. Aytgancha, yirik ishlab chiqaruvchilar hatto eng yaqin ko'lmakdan ham suv olishlari mumkin: ular foydalanadigan texnologiyalar uni kalit holatiga qadar tozalash imkonini beradi.

Sobiq MDH mamlakatlaridagi ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, soda ishlab chiqarishda g'arbiy hamkasblari kabi shakarni emas, balki uning o'rnini bosuvchi moddalardan foydalanishlari bilan ajralib turadi. Bu erda hamma narsa oddiy: bir kilogramm yuqori yoki kamroq sifatli tatlandırıcı ta'mga ko'ra 200 kg ga teng. tabiiy shakar. Shunga ko'ra, ular asosida salqin ichimliklar ishlab chiqarish ancha foydalidir.

Ishlatilgan konteyner

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, sizning ishlab chiqarish muvaffaqiyatingizning yana bir muhim tarkibiy qismi bu konteynerdir. Arzon mahalliy limonadning 70% dan ortig'i polimer idishlarda ishlab chiqarilganligini taxmin qilish oson.

Eng ko'p talab qilinadigan 0,5-1-1,5 litrli idishlarda ichimliklar ishlab chiqarishga tayanish yaxshidir. Bundan tashqari, yozda 1,5-2 litrli idishlarda ichimliklar ishlab chiqarishga e'tibor qaratish lozim, qishda esa 0,5 litr etarli. Umuman olganda, sovuq mavsumda gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish qisqarishi kutilmoqda va shuning uchun reklama va mijozlarni jalb qilishning boshqa usullariga e'tibor qaratish lozim.

Bundan tashqari, yozda siz sodali suvning eng mashhur brendlaridan 3-4 tagacha assortimentni kamaytirishingiz mumkin. Ushbu yondashuv barcha ishlab chiqarilgan ichimliklar miqdorini sotishni kafolatlash imkonini beradi. Yodda tutingki, eng "issiq" mavsum maydan sentyabrgacha davom etadi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda ayblab bo'lmaydigan narsa - bu jarayonning murakkabligi. 85% tayyorlangan suv bilan to'ldirilgan tanker 3-4 atm bosimda karbonat angidrid bilan pompalanadi. E'tibor bering, suv harorati 4-5 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak, chunki buning natijasida u ko'proq gaz oladi.

Suv an'anaviy filtrlardan o'tadi, bugungi kunda blokning narxi 15-20 ming rubldan oshmaydi. Ularning o'tkazuvchanligi kuniga bir necha ming litr, xizmat muddati bir oygacha.

Muhim! Hech qanday holatda pivo ishlab chiqaradigan zavodlar tomonidan ko'p miqdorda sotiladigan arzon karbonat angidridni sotib olmang. Gap shundaki, bu gaz mikroorganizmlar bilan juda ifloslangan va hatto unchalik yoqimli bo'lmagan hidga ega. Bu nafaqat xaridorlarni darhol qo'rqitadi, balki SES mutaxassislarining tashrifi uchun sabab bo'ladi.

Suvga bo'yoqlar, tatlandırıcılar va konservantlar (ba'zi hollarda) ham qo'shiladi. Shundan so'ng uni shishaga quyish mumkin.

Ishlab chiqarish uchun uskunalar va uning narxi

Birinchidan, sizga shisha ishlab chiqarish mashinasi kerak bo'ladi. Albatta, siz ularni uchinchi tomon ishlab chiqaruvchilardan sotib olishingiz mumkin, lekin oxirida u arzonroq bo'lib chiqadi. Boshqa narsalar qatorida, limonad ishlab chiqarish uchun suvni shishalarga quyish uchun blok kerak. Hosildorlik - soatiga 500 shishadan.

Limonad ishlab chiqarish biznesining dolzarbligi savollar tug'dirmaydi, chunki bu ichimlik hamma tomonidan tanilgan va sevilgan. Yagona salbiy tomoni shundaki, unga bo'lgan talab mavsumiy bo'lib, aprel-oktyabr oylari orasida eng yuqori cho'qqilarga chiqadi. Shunday qilib, qishda yangi boshlanuvchi tadbirkor zarar bilan ishlashga majbur bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, yozda iloji boricha "qaymoqni surtish" uchun fevral-mart oylarida faoliyatni boshlashni rejalashtirishingiz kerak.

Limonad - olma va kabi tabiiy ingredientlarsiz ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan bir nechta ichimliklardan biridir limon sharbati, yoki tabiiy bo'yoqlar, lekin faqat sun'iy lazzatlarda. Bunday mahsulot tabiiylikka berilmaydi mazasi, lekin narxdan katta foyda keltiradi.

Limonad ishlab chiqarish foydasiga yana bir dalil - bu o'z qudug'ingizning mavjudligi - bu foydali tarzda mag'lub bo'lishi mumkin. marketing strategiyasi- iste'molchilar odatda artezian suvida ishlab chiqarilgan mahsulotni sotib olishadi.

3000 shisha idishlarni quyish liniyasi soat puflagich bilan

Ajam ishbilarmonning qurilishi va jihozlari bilan jihozlanishi qiyinroq bo'lgan yirik korxonaga sarmoya kiritish mantiqiy emas. Zavodlarning quvvatidan keyin ikkinchi o'rinda turadigan mini-zavodni sotib olish ancha oson, ammo bu holda uni yangilash, assortimentni kengaytirish va ishlab chiqarish hajmini oshirish mumkin.

Tayyor ishlab chiqarish majmualarining ayrim modellariga umumiy nuqtai

Limonad, kvas va boshqa alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish ham shunga o'xshash texnologik jarayon va bir xil ishlab chiqarish uskunalari to'plami. Bugungi kunda tayyor mini-zavodlar taklifi juda katta - mahalliy kompaniyalar, Evropa va Xitoy.

Rossiya modellari eng mashhurdir, chunki ular etarli narxni taklif qiladi va yuqori sifatli. Mahalliy kompaniyalar bilan muzokaralar olib borish osonroq, ular har doim sozlagichni yuborishlari mumkin va etkazib berish narxi import qilingan hamkasblarga qaraganda bir necha baravar past bo'ladi.

"Agromolmash" kompaniyasi kuniga maksimal quvvati 5000 litrgacha bo'lgan salqin ichimliklar ishlab chiqaradigan tayyor zavodni taklif etadi.

Bunday kompleksning texnik xususiyatlari:

• barcha tugunlarning umumiy quvvati - 290 kVt / soat;
• talab qilinadigan maydon - 140 m 2;
• narxi - 600 000 rubl.

Avrora mashinasozlik zavodi kichik korxonalar uchun gazlangan suv ishlab chiqarish uchun uskunalar taklif etadi. Xususiyatlari:

• barcha tugunlarning umumiy quvvati - 100 kVt / soat;
• talab qilinadigan maydon - 120 m 2;
• mahsuldorlik - kuniga 6000 shishagacha;
• narxi - 400 000 rubl.

Xitoy komplekslarining narxi yetkazib berishdan tashqari 15 ming dollardan boshlanadi. Italiya uskunalari 30-80 ming yevro turadi.

Ishlab chiqarish uskunalari

Shirin gazlangan suvni tayyorlash uchun siz mini-zavodni quyidagi jihozlar bilan jihozlashingiz kerak bo'ladi:

• siropli qozon:
  • isitish elementlarining quvvati - 90 kVt;
  • bunker sig'imi - 5000 l gacha;
  • harorat va aylanish tezligini sozlash;

• vintli konveyer - parchalanuvchiga ingredientlarni etkazib berish uchun zarur:
  • material - zanglamaydigan po'latdan;
  • ikkita bunker - xom ashyoni qabul qilish va tushirish uchun;

• lamel filtri - tayyor siropni filtrlash uchun;

• quvvati 7500 l/soatgacha bo'lgan issiqlik almashtirgich;
• sovutish moslamasi quyidagilarga ega:
  • aylanma nasos;
  • ikkita sovutish davri;
  • 1700 l hajmli bufer tanki;
  • aralashtirish idishlari bo'lgan tank:
  • hajmi - 6500 l gacha;
  • aralashtirish moslamasining mavjudligi;
  • sovutish ko'ylagi mavjudligi;
  • boshqarish pulti;
• aralashmani saqlash uchun idishlar, hajmi - 6500 l gacha.

Limonad ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar bilan bir qatorda, sizga PET quyish liniyasi ham kerak bo'ladi. U quyidagi tugunlardan iborat:

Bunday texnik ma'lumotlarga ega mini-zavod 1 300 000 rublni tashkil qiladi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar kalit taslim loyihasini ishlab chiqmoqdalar - bu ustaxonalar va kommunal xonalarni qurishni o'z ichiga oladi. Ushbu parametr uchun siz faqat erni tanlashingiz kerak. Bu juda qulay, chunki natijada barcha zarur kommunikatsiyalar bilan to'liq jihozlangan zavod paydo bo'ladi, uskunalar oqilona joylashgan, bunday kompleks ishlab chiqarishni boshlash uchun darhol tayyor.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Limonadni tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• suv tayyorlash;
• qo'lda yoki konveyer orqali barcha kerakli ingredientlarni parchalovchiga etkazib berish;
• siropni tayyorlash jarayoni;
• hosil bo'lgan aralashmani sovutish;
• karbonat angidrid bilan to'yinganlik;
• shishaga quyish;
• qadoqlash va tayyor mahsulotlar omboriga tashish.

Limonad ishlab chiqarishda uchta asosiy texnologiya qo'llaniladi:

• Klassik - sirop tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi:
  • olma sharbati;
  • limon damlamasi;
  • rang ( yondirilgan shakar, qaysi to'yingan bor Jigarrang rang, u ichimlikka o'ziga xos soyani beradi).
  • barcha komponentlar aralashtiriladi va kerakli haroratgacha isitiladi - bu bosqich aralashtirish deb ataladi.
• Sun'iy tatlar bilan:
  • limon kislotasi, shakar va bo'yoq E150d hazm qilish vositasida aralashtiriladi;
  • aralash qaynatiladi va sovutish moslamasiga yuboriladi;
  • gazlangan va konteynerlarga qadoqlangan.
• Qo'shimcha bilan tabiiy sharbat- texnologiya tarkibiga olma yoki limon nektarini kiritishni nazarda tutadi, bu esa yanada aniq ta'm beradi va ishlab chiqaruvchilar tabiiylikka e'tibor berishadi. Sharbat miqdori retsept bo'yicha aniqlanadi va yorliqda ko'rsatilishi kerak.

Mini zavod biznes-reja

Biznes qanchalik foydali bo'lishini va unga o'z mablag'ingizni investitsiya qilish mantiqiy yoki yo'qligini aniqlash uchun siz batafsil rejani tuzishingiz kerak, unda quyidagilar bo'lishi kerak:

• bozor va raqobatchilarni ko'rib chiqish, potentsial talab hajmini baholash;
• marketing strategiyasini ishlab chiqish;
• ishlab chiqarishni tashkil etish uchun barcha kapital xarajatlar ro'yxati;
• joriy xarajatlarni hisobga olish (xom ashyo, ish haqi, kommunal to'lovlar, transport xarajatlari);
• mahsulot tannarxini hisoblash;
• sotishdan tushgan tushum va sof foydani hisoblash;
• investitsiyalarni qaytarish muddatini aniqlash.

Ishlab chiqarish rentabelligini taxminiy ifodalash uchun to'lov muddati va sof foydaning quyidagi hisob-kitoblari amalga oshirildi:

• Joriy xarajatlar:
  • ijara - 30 000;
  • ish haqi - 305 000;
  • kommunal to'lovlar - 50 000;
  • PET konteynerlari - 480 000;
  • xom ashyo - 1 500 000;
  • transport xarajatlari - 50 000;
  • boshqa xarajatlar - 65 000.
• Hosildorlik - oyiga 240 000 litr.
• Oylik ishlab chiqarish hajmining qiymati - 2 480 000 (bir litr - 10,33)
• Sotish narxi - litr uchun 13,43;
• Oyiga daromad - 13,43 * 240 000 \u003d 3 223 200;
• Oylik foyda - 743 200.

Kapital xarajatlar 1 300 000 rublni tashkil etdi. Agar siz har oyda daromadning bir qismini ularni qoplash uchun ajratsangiz, to'lov muddati 6 oyni tashkil qiladi.

Video: Barnauldan tabiiy limonad

Yopiq idishlarni, quvurlarni to'g'ridan-to'g'ri yuvish ularning dizayn xususiyatlari tufayli mumkin emas. Shuning uchun, bu maqsadlar uchun CIP stantsiyalari yoki CIP-yuvish ishlatiladi. Limonad ishlab chiqarish uchun barcha CIP-yuvish mashinalari umumiy ish sxemasiga ega va bir xil printsipga muvofiq joylashtirilgan. Ularni yuvish uskunalar orqali maxsus eritmalarni pompalash orqali amalga oshiriladi, ularning har biri o'z tayyorlash tizimi va quvvatiga ega. O'rnatishning turli parametrlari, shuningdek, eritmalarning harorati va kontsentratsiyasi yuvish jarayonida nazorat qilinadi va modulli sxema bir xil dispenserlar va konteynerlar to'plamini turli yo'nalish-modullarga ulash imkonini beradi. CIP mashinasining jihoz darajasiga qarab, limonad ishlab chiqarish uskunasini yuvish qo'lda, yarim yoki to'liq avtomatik rejimda amalga oshirilishi mumkin.

(biz 100 dan 30 000 litrgacha tayyorlaymiz),

ikkalasi ham 2 va 3 ta konteynerga asoslangan).

CIP yuvish stantsiyasi uchun uskunalar (GIP)(variant)
Ism
CIP yuvish stantsiyasi, ramkadagi texnologik konteynerlarning kelishilgan sxemasiga va tasdiqlangan gidravlik quvurlar sxemasiga muvofiq, bitta ramkada ishlab chiqarilgan, shu jumladan 2000 l ikki qavatli issiqlik izolatsiyasi bilan tanklar 2 dona (biz ham 3 ta idish qilamiz - biri gidroksidi uchun, ikkinchisi uchun yuvish eritmasi, uchinchisi teskari uchun issiq suv): (Vertikal silindrsimon issiqlik izolyatsiyalangan / yuqori qismdan tashqari / konusning pastki qismidagi oyoqlarda konteyner, 90 ° C haroratda ishchi eritma tayyorlash uchun mo'ljallangan. Quyidagilar bilan jihozlangan: - termometr; - to'lib toshgan quvur; - o'lchash trubkasi; - kirish trubkasi; - huni bostirgich o'rnatilgan chiqish trubkasi; - bug'li isitish batareyasi - yuvish boshi - yuqori lyuk DU 500 - kaustik ta'minot trubkasi /kaustik idishda/), NaOH bo'lgan idishdan kontsentrlangan kaustikni besleme pompasi bilan etkazib berish tizimi / 40 daraja Selsiygacha bo'lgan haroratda konsentrlangan kaustikga chidamli /, kanalizatsiyaga drenaj sxemasi bilan, kondensat drenaj sxemasi bilan, har bir idishdagi haroratni nazorat qilish moslamalari, nasos 4-6 atm, quvvati 35 m3/soat "iste'molchi" ga tozalash eritmasini etkazib berish uchun invertor bilan to'liq / 90 daraja Selsiy bo'yicha 3% konsentratsiyali gidroksidi ta'siriga chidamli nasos / Boshqarish paneli, shu jumladan boshqaruv harorat sharoitlari va nasoslar.	2 ta idish 1000 l 3 ta idish 1000 l 2 ta idish - 2000 l 3 ta idish 2000 l 2 ta idish 3000 l 3 ta idish 3000 l

Limonad ishlab chiqarish texnologiyasi

Ichimlikning asosi barcha ingredientlarning aralashmasi yoki aralashmasidir. Odatda tayyorlash uchun ishlatiladi sovuq yo'l, lekin issiq va yarim issiq ham bor. Tayyor mahsulot sifati uning tarkibiy qismlarining dozasi va tarkibiga qarab belgilanishi va tarkibidagi eng katta foiz suv bo'lganligi sababli, hatto o'z qudug'iga ega bo'lsa ham, korxonalar uni filtrlash, dezinfeksiya qilish va yumshatish uchun maxsus jihozlardan foydalanadilar.

shakar, limon kislotasi, olma sharbati, limon damlamasi va rangi - bo'yoq vazifasini bajaradigan kuygan shakar. Tayyor ichimlik xushbo'y hidga ega efir moylari limon, sariq rang va tetiklantiruvchi ta'mi va stakanga quyilsa, u karbonat angidridni chiqaradi.

Limonadning tetiklantiruvchi ta'siri uning tarkibida mavjudligi bilan bog'liq organik kislotalar va erigan karbonat angidrid. Karbonat angidrid bilan sun'iy to'yinganlik maxsus ishlab chiqarish uskunasida - to'yinganlikda amalga oshiriladi va to'yinganlik darajasi ichimlikni ozgina, o'rta yoki yuqori gazlangan qiladi.

Gazlangan gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasi

Limonad ishlab chiqarish uchun uskunani qanday sotib olish mumkin?

RossMash tomonidan ishlab chiqarilgan limonad uchun liniyaga buyurtma berish uchun siz to'ldirilgan so'rovnomani yuborishingiz kerak elektron pochta manzili . So'rovni olgandan so'ng, biz texnik xususiyatlar, umumiy tartibga solish chizmalari va uskunaning taxminiy narxini ko'rsatadigan kotirovkalarni tuzamiz. Kerakli ma'lumotlarni aloqa telefoni orqali aniqlashtirishingiz mumkin.

Qozonga shakarni yuklash uchun vintli konveyer