Bayram bayrami- bu har bir styuardessa uchun oshpazlik sohasidagi fikrlash va mahoratning o'ziga xosligi uchun haqiqiy sinovdir.

Seld balig'i bilan lavash rulosi mehmonlarni o'zining achchiq ta'mi bilan hayratda qoldirishi va xursand qilishi va shu bilan birga styuardessaning mahoratini ta'kidlashi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga faqat eng ko'p kerak bo'ladi oddiy mahsulotlar, va davolashning o'zi murakkab pishirish texnologiyasida farq qilmaydi.

seld balig'i bilan rulonli lavash

Tuzli seld balig'i ko'plab oilalarda eng ko'p iste'mol qilinadigan ovqatlardan biridir. U asosiy taom bilan gazak sifatida ishlatiladi yoki salatlarga qo'shiladi. Biz bunday oddiy mahsulotni diversifikatsiya qila oladigan seld uchun pishirish variantini taklif qilamiz.

Pita noni uchun seld balig'i suyaksiz bo'lishi uchun baliqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?

Seld balig'ini to'g'ri yupqalash

Ko'pgina uy bekalari seld idishlarini tayyorlashdan bosh tortishadi, chunki ular tozalash jarayoni qiyin va yoqimsiz deb hisoblashadi. Ko'p sonli suyaklar va korroziy hid har qanday oshpazlik mutaxassisining xohish-istagini susaytirishi mumkin.

Ba'zi odamlar allaqachon so'yilgan tana go'shtini sotib olishadi, ammo bu juda xavflidir! Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar bu turdagi mahsulotlarda buzilgan baliqlardan foydalanadilar. Shuning uchun, moslashish va hamma narsani o'zingiz qilish yaxshiroqdir.

Ushbu jarayon uchun sizga o'tkir pichoqli pichoq va qo'lqop kerak bo'ladi, shunda qo'llaringiz bunday o'ziga xos hidni o'zlashtirmaydi.

• Kesish taxtasini oling va uni qog'oz yoki pergament bilan yoping.
• Keyin seldni yuving, boshini kesib oling va qorinni oching.
• Barcha ichki qismlarni olib tashlang va qanotlardan xalos bo'ling.
• Tozalashdan keyin baliqni yana yuvish va qorin bo'shlig'ining kichik suyaklarini kesib tashlash kerak. Orqa miya butun uzunligi bo'ylab kesib oling va terini quyruq yo'nalishi bo'yicha olib tashlang.
• Endi baliqning dumini kesib oling, uni qo'llaringizga oling va bosh barmog'ingizni tizmadan quyruqgacha siljiting. Filetoning bir qismi tayyor, endi ikkinchi qismini xuddi shu tarzda ajrating.

• Jarayon oxirida, qolgan suyaklar mavjudligi uchun yonib ketgan qismlarni diqqat bilan his qiling va ularni (agar mavjud bo'lsa) cımbız bilan olib tashlang.

Siz allaqachon payqaganingizdek, jarayon unchalik murakkab emas, lekin juda foydali va xavfsizdir, chunki baliqingiz yangi yoki yangi emasligini o'zingiz tekshirishingiz mumkin.

Selyodka bilan lavash rulosi retsepti

Ingredientlar

• - 1 ta kompyuter. + -
• Lavash - 2 dona. + -
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona. + -
• - 2 dona. + -
• - 1 dona + -
• Yashil piyoz - 1 dona + -

Pita nonining asl rulosini seld bilan tayyorlash

• Avvalo, biz seldni boshidan, suyaklari va terisidan tozalaymiz.
• Keyinchalik, baliq filesi ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak.
• Kartoshkani qaynatib oling, maydalang va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Biz massani aralashtiramiz.
• Pita noniga maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'yamiz va tug'ralgan yashil piyoz sepamiz.
• Keyin ikkinchi varaq pita nonini yoping va maydalangan kartoshkani arpabodiyon bilan yog'lang, har bir chetidan 3 sm chekinib, ularni moylash kerak. qayta ishlangan pishloq. Shunday qilib, seld bilan pita ishtahasi asl shaklini yaxshiroq saqlaydi.
• Kartoshka ustiga baliq bo'laklarini teng ravishda yoyib chiqing.
• Massani rulonga mahkam aylantiring, o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
• Vaqt o'tgandan so'ng, biz uni pichoq bilan bir xil doiralarga kesib tashladik va mehmonlarni seld va eritilgan pishloqli pita noni bilan davolaymiz.

Pita nonining seld bilan kombinatsiyasi ushbu retseptda taqdim etilgan o'zgarish bilan cheklanmaydi. Ularning ko'plari bor va bu to'plam o'zining ta'mi bilan hatto eng tezkor gurmelerni ham hayratda qoldirishi va qondirishi mumkin.

Lavashdagi mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

Har bir styuardessa stolining rang-barang va original ko'rinishini xohlaydi. Bu retsept berishi mumkin Yangi hayot klassik taqdimotda mo'ynali kiyim ostida zerikkan seld balig'i.

Selyodka bilan pita rulolarini tayyorlash uchun bizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak va oddiy texnologiya pishirish.

Ingredientlar

• Selyodka - 1 ta o'rta;
• Lavash - 3 dona;
• Buryak - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Tuxum - 5 dona;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Mayonez - ta'mga.

Yupqa pita nonidan seld bilan rulonlarni qanday tayyorlash mumkin

• Biz pita nonini yarmiga ajratamiz.
• Sabzavotlar bilan tuxumni qaynatib oling va tozalang.
• Biz folga yotqizamiz, ustiga pita nonining yarmini qo'yamiz va o'rtacha miqdorda mayonez bilan yog'laymiz.
• Biz (tekis) mayda maydalangan lavlagi yoyib chiqdik.
• Biz pita nonining ikkinchi qismini yopamiz, shuningdek, mayonez bilan yog'laymiz.
• Yuqoridan maydalangan sabzi tarqating va mayonez bilan bulg'angan pita nonining keyingi yarmi bilan yoping.
• Biz maydalangan tuxumni yoyib, ularni yangi choyshab bilan yopamiz.
• Yuqori qatlamni o'tlar bilan seping va tug'ralgan seld filetosini tarqating.

• Folga yordamida lavlagi va seld balig'i bilan pita noni rulosini hosil qiling. Sovutgichda bir necha soat dam olish uchun qoldiring.
• O'tkir pichoq bilan rulonni kesib oling va xizmat qiling.

Mashhur "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" taomining asl talqini tayyor!

Baliq bilan gurme lavash rulolariga qanday xizmat qilish kerak

O'z vaqtini va tayyorlangan taomlarning o'ziga xosligini qadrlaydiganlar uchun bo'laklarga bo'lingan va likopchaga chiroyli tarzda qo'yilgan seld balig'i bilan lavash rulosi sizning didingizga mos keladi va bayram dasturxonining to'liq bezakiga aylanadi. .

O'zingizni har doim klassik xizmatlar bilan cheklamang. mashhur taomlar. Tajriba qiling va mehmonlaringizni shunday original va rang-barang gazaklar bilan xursand qiling!

Salom, aziz sayt o'quvchilari! Bugun biz sizning e'tiboringizga bayramona atıştırmalık uchun ajoyib g'oyani taqdim etamiz. Biz pishirishni taklif qilamiz ishtahani ochuvchi rulon seld bilan pita noni dan, bizning doimiy blog oshpazlik mutaxassisi Alena bilan birga. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi! Shuningdek, asl ishtahani tekshirishni unutmang -

Tarkibi:

• Lavash arman - 1 dona.
• Tuzlangan seld filetosi - 2 dona. (yoki bitta tuzlangan seld balig'i)
• Kartoshka - 2-3 o'rta dona.
• Smetana - 3 osh qoshiq.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Piyoz - ½ o'rta piyoz
• Sariyog '- 40 gr.
• Ta'mga tuz, qalampir

Bayramona seld ishtahasini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani tozalang va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Kartoshkaga qo'shing sariyog `, tuz, ziravorlar va salqin pyuresi pyuresi. Piyoz tozalangan va ingichka halqalarga kesilgan bo'lishi kerak. Bodring ingichka uzunlamasına bo'laklarga bo'linadi.

Pita nonidan istalgan o'lchamdagi to'rtburchakni kesib oling. Pita nonini smetana bilan yog'lang va ustiga yupqa qatlamli pyuresi qo'ying.

Pita nonining chetiga seld filetosini, bodring tilimini, piyoz halqalarini qo'ying va ikkinchi seld filesi bilan yoping. Selyodka filesi butun tuzlangan selddan mustaqil ravishda ham tayyorlanishi mumkin. Men juda oddiy va ko'rinishni tavsiya qilaman mazali retsept, .

Pita nonini to'ldirish bilan rulonga aylantiring va muzlatgichga 2 soat qo'ying.

Baliqli pita rulosini tilimga kesib oling va xizmat qiling.

Bizning original gazak seld bilan tayyor! Shuningdek, yoqilgan bayram dasturxoni juda ishtahali pishirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ko'rish uchun men yana bittasini taklif qilaman qiziqarli retsept asl pishirish uchun bizning saytimizdan

1-qadam: seldni kesib oling.

Seld balig'ini tozalang va tozalang. Agar siz quyruqdan boshlasangiz, kichik kesiklar qilsangiz va terini go'shtdan ajratsangiz, buni qilish osonroq. Peritonning tizmasi va suyaklaridan filetani ajrating.

2-qadam: seldni mayda bo'laklarga bo'ling.

Selyodka filetosini 0,5 * 0,5 sm o'lchamdagi kubiklarga kesib oling, tilimlash paytida, duch kelgan suyaklarni olib tashlashga harakat qiling. Taxminan bir xil o'lchamdagi barcha qismlarni saqlashga harakat qiling, bu taomning ta'mi uchun muhimdir.

3-qadam: Piyozni qovuring.

Piyoz seld balig'i bilan bir xil kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.

4-qadam: Barcha ingredientlarni birlashtiring.

Tuxumni yaxshilab ko'pirtiring. Ularni aylantirish uchun etarli bir hil massa. Keyin luqma qo'shing va 1-2 daqiqa urishni davom eting. Tayyor piyozni piyoz qovurilgan idishga quying tuxum aralashmasi. Har bir narsani aralashtirishda davom eting, tuxum qorishguncha kuting va darhol issiqdan olib tashlang. Xantal va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massani sovutib oling, keyin seld qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

5-qadam: Tayyor aralashmani pita noniga qo'ying.

Aralashmani pita ustiga qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va keyin uni qattiq rulonga aylantiring. Ichkarida bo'shliqlar bo'lmasligi uchun dumalab olishga harakat qiling. Rulonni 15-20 daqiqaga qoldiring va keyin tilimga kesib oling.

6-qadam: seld balig'ini pita nonida xizmat qiling.

Plastinani marul barglari bilan bezang, ustiga seldni pita noniga soling. Bu taom tuyadi sifatida ideal, shuning uchun u asosiy taomdan oldin xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Selyodkani tanlashda uning qorniga qarang. Yangi seld balig'ida u kumushrang va porloq bo'ladi. Agar seld balig'i eskirgan yog'li bo'lsa, uning qorni sariq bo'ladi. Bunday seldni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir, u ta'm sifatlari allaqachon yomon tomonga o'zgargan.

Lavash har doim yangilikni tekshiradi. Agar siz uni yarmiga katlasangiz va pita noni bukma joyidan yorilib ketsa, uni bir chetga qo'ying. Ushbu taom uchun sizga faqat kerak bo'ladi yangi lavash, siz undan rulon yasashingiz mumkin, eskirgan esa shunchaki yorilib ketadi.

Siz seldga ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, arpabodiyon yoki maydanoz bunday gazakni sezilarli darajada yangilaydi. Uni nisbatlar bilan haddan tashqari oshirmang, bu erda ko'plab ko'katlar ortiqcha bo'ladi. 1 osh qoshiq etarli. yuqoridagi nisbatlarda tug'ralgan ko'katlarning qoshiqlari.

Sizni ishontirib aytamanki, seld bilan pita rulosini tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Albatta, siz seld balig'i bilan maydalashingiz, shuningdek, kartoshka pishirishingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Atıştırmalık mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, u tabiat uchun yoki ish uchun gazak shaklida olinishi mumkin. U bilan siz albatta och qolmaysiz. Umuman olganda, men uni sinab ko'rishni maslahat beraman, bundan tashqari, uni muzlatgichda bir oz vaqt, kamida bir necha kun saqlash mumkin!

INREDIENTLAR

• Tuzli seld - ozgina narsa;
• Kartoshka - bir nechta narsa;
• Pishloq - 150 gr qayta ishlangan;
• Piyoz - bir guruh yashil;
• Ko'katlar - bir guruh yangi arpabodiyon;
• Lavash - bir juft varaq (nozik);
• Tuz - 1 gr (ta'mga).

Pishirish

1. Shunday qilib, keling, boshlaylik! Biz seld balig'ini tozalaymiz, keraksiz narsalarni olib tashlaymiz, bizga faqat fileto kerak.
2. Keyin biz seldni ingichka cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashladik.
3. Keyin kartoshkani yuving, tozalang, ozgina sho'r suvda qaynatib oling, so'ng ularni pyurega maydalang, unga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Keyin piyozni mayda to'g'rang.
5. Endi biz pita nonini olamiz, uni stolga yoyib, pishloq bilan yog'laymiz va tug'ralgan piyoz sepamiz.
6. Keyin biz pita nonining ikkinchi varag'ini olamiz, uni birinchisiga qo'yamiz, keyin kartoshka pyuresini 2/3 uchun yog'laymiz.
7. Pita nonining qolgan qismini pishloq bilan yog'lang.
8. Va endi seldni kartoshka ustiga teng ravishda yoyib, asta-sekin pita nonini rulonga aylantiring.
9. Keyin rulonni yopishqoq plyonka bilan o'rang va muzlatgichda bir necha soat sovutib oling.
10. Hammasi shu, xizmat qilishdan oldin, rulonni bo'laklarga bo'ling va o'zimizni davolang ...

Yoqimli ishtaha!

Mo'ynali kiyimlardan rulon ostida seld balig'ini tayyorlashning boshqa retsepti bilan quyidagi videoni tomosha qiling.