Ehtimol, eng dolzarb savollardan biri qaysi pivoni ichish yaxshiroq: brend, qadoqlash, xilma-xillik va boshqalar. Tabiiyki, ushbu mavzu haqida gapirishni boshlaganda, "oddiy" pivo postsovet hududida tarixan mavjud emasligi haqidagi ba'zi hayratlarni darhol taxmin qilish mumkin.

1

Shunday bo'ldiki, bizda boshqa turdagi alkogolli, kuchliroq ichimlik "portlash bilan" ildiz otdi. Rostini aytsam, bu bilan bahslashish juda qiyin. Ular o'z vatanlarini tanlamaydilar, hatto undan ham yuqori sifatli spirtli ichimliklar mavjudligi uchun emas. Bularning barchasiga qaramay, Rossiya va sobiq Sovet Ittifoqining boshqa mamlakatlarida hali ham mavjud katta raqam sifatli pivo yo'qligiga qaramay, bu ko'pikli ichimlikni sevuvchilar.

Butun dunyodagi pivo ixlosmandlari qaysi idish pivoning tabiiy ta'mini eng yaxshi qo'llab-quvvatlashi va ochib berishi haqida qizg'in munozarada. Bu qutilar, qoralama, keg, shisha va boshqalar bo'lishi mumkin. Tajribasiz havaskor, ehtimol, ta'mdagi farqni darhol ajrata olmaydi, ya'ni u idishni tanlash to'g'risida qaror qabul qila olmaydi. Lekin, aslida, bir xil jonli pivo va shisha pivo o'rtasidagi farq juda katta.

Jonli pivo o'zining tabiiy ta'mini faqat 10 kun davomida saqlab qolishi mumkin, shundan so'ng u sezilarli darajada yomonlashadi. Agar yorliqda 30 kungacha bo'lgan saqlash muddati ko'rsatilgan bo'lsa, bu uning pasterizatsiyasini ko'rsatadi, bu vaqt davomida muhim qismi yo'qoladi. ozuqa moddalari... Ba'zi ishlab chiqaruvchilar raf umrini oshirish uchun maxsus kimyoviy konservantlardan foydalanadilar, ularning ba'zilari kanserogendir.

Jonli pivo

Ko'pchilik, shishaga solingan jonli bochkalar o'rniga shishaga solingan oddiy "jonli" deb o'ylashadi, ammo bu unchalik uzoq emas. Shisha versiyasi 3-4 oy davomida saqlanishi uchun u maxsus pasterizatsiya qilinadi. Pasterizatsiya jarayoni isitishdan, keyin tez sovutishdan iborat bo'lib, undan keyin suyuqlikdagi tabiiy fermentatsiya jarayonlari to'xtaydi, bu esa ta'mni kamroq yoqimli qiladi.

Klassik qoralama pivo tarkibida kimyoviy moddalar bo'lmasligi kerak. Tayyorlangandan so'ng darhol barrellarga quyiladi va 30 kun davomida saqlanishi mumkin, lekin aslida yuqori sifatli va o'ziga xos ta'mi 7 kundan ortiq davom etmaydi.

Ammo shuni ta'kidlash kerakki, barreldagi har bir pivo jonli emas. Hatto qoralama ichimlikka konservantlarni qo'shadigan ishlab chiqaruvchilar bor. Bunday vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarga tushmaslik uchun ushbu spirtli ichimliklarni ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu dunyodagi eng yaxshi pivo bo'lmasligi mumkin, ammo uning sifati va kimyoviy qo'shimchalarning yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin. Bir muhim nuqta- ta'mi faqat stakanda namoyon bo'ladi, chunki shishaning tor bo'yni orqali ichimlik retseptorlarning faqat kichik qismiga kiradi.

Shishadagi pivo ma'lum bir brendni tatib ko'rmoqchi bo'lganingizda yaxshi iste'mol qilinadi. Buning sababi, Chexiya va Germaniyadan ko'plab ishlab chiqaruvchilar uchun jonli import qilish shunchaki foydasiz.

Bilish muhim!

Miyaning halokatli ta'siri spirtli ichimliklarning insonga ta'sirining eng dahshatli oqibatlaridan biridir. Elena Malysheva: Alkogolizmni yutish mumkin! Yaqinlaringizni qutqaring, ular katta xavf ostida!

2

Muayyan brendni tanlashdan oldin siz qanday tanlashni hal qilishingiz kerak. Bir nechta qoidalar mavjud:

• Qoralama versiyasini sotib olish eng yaxshisidir, chunki u barcha shartlarga muvofiq saqlanganligi ehtimoli katta. Ko'pincha quyma pivo bochkalarda yoki bochkalarda saqlanadi, buning uchun eng mos idish hisoblanadi, chunki ular ko'pikli ichimlikni begona ta'mlarni, hidlarni va ultrabinafsha nurlar ta'siridan himoya qiladigan maxsus qotishmalardan iborat. "Tirik" pivo sotib olish foydaliroq.
• Ta'rifga ko'ra, "jonli" - bu filtrlanmagan, yangi tayyorlangan ichimlik katta miqdorda foydali va ba'zi zarur mikroelementlar, ular orasida xamirturush mavjud, ularda B vitaminlari mavjud shifobaxsh xususiyatlari... Ammo bunday ichimlikning saqlash muddati juda qisqa ekanligini unutmang.

Pivo ichimligining qoralama versiyasi

Agar qoralama pivo sotib olishning iloji bo'lmasa, siz shisha pivo sotib olishingiz mumkin, ammo bu erda ham ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Yaroqlilik muddati eng qisqa bo'lgan pivoni sotib olish yaxshidir. Bu ko'pincha konservantlarning eng kam miqdorini o'z ichiga oladi. Konservantlarsiz pasterizatsiyalanmagan pivo ham juda kam saqlanadi, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar saqlash muddatini oshirish uchun unga sterilizatsiya qiluvchi moddalar qo'shadilar.
2. Eng yaqin qadoqlash sanasi bilan tanlov qilish kerak. Ichimlikning sifati uni saqlash shartlariga bevosita bog'liq va ko'pchilik bunga mas'uliyatsizdir.
3. Pivo, eng yaxshisi, faqat muzlatgichda. Pivo salqinlikni yaxshi ko'radigan ichimlik bo'lgani uchun, hatto eng sifatli va eng qimmati ham issiqda ishlamay qolsa, yomonlashishi mumkin.
4. Pivoni shisha idishda olish yaxshidir, chunki bu holda begona ta'mlar kamroq bo'ladi. Konserva yoki plastik idishdagi har qanday ichimlik ko'pincha o'ziga xos lazzat oladi. Bundan tashqari, plastik idishlarga kelsak, ular odatda pivoni saqlash uchun mos kelmaydi, chunki bu materialning o'zi g'ovakli va kislorodning o'tishiga imkon beradi.
5. UV nurlari ta'sirini kamaytirish uchun pivoni faqat qorong'i shishada ichish yaxshidir.
6. Yashil yoki to'q jigarrang shisha quyoshni kamroq o'tkazmaydi. Tabiiyki, pivoni bankada olish yaxshidir, ammo unda alyuminiyning aniq ta'mi bor. Bundan tashqari, bunday kavanoz yuqori harorat o'zgarishiga duchor bo'ladi.
7. Pivo eng yaxshi vitrina orqasidan olinadi. Bunday holda, nafaqat pivoning ultrabinafsha nurlanishiga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilish ehtimoli ko'proq, balki savdo agentlari ham orqa qatorlarga yangi pivo qo'yishadi.

3 Diqqat: reyting

Agar dunyodagi eng yuqori sifatli pivo haqida gapiradigan bo'lsak, unda tan olingan etakchilar "nemislar" va "chexlar" (bu ajablanarli emas). Xo'sh, eng yaxshi pivo nima? Asosan, ular yuqori sifatli brendlardan ichishadi:

• Spaten;
• Krombacher;
• Erdinger;
• Paulaner;
• Budweiser - chex
• Franziskaher - eng yaxshi pivo.

4

Pivo tanlagandan so'ng, uni qanday qilib to'g'ri ishlatish haqida gapirish kerak:

1. Ushbu ichimlikni faqat tavsiya etilgan ichimlik haroratiga muvofiq ichish kerak. Deyarli barcha turdagi pivo ichish uchun optimal harorat 6 ° C dir. Qanday bo'lmasin, ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan va paket yoki yorliqda ko'rsatilgan haroratga aniq rioya qilish yaxshidir.
2. Ushbu ichimlikni keskin sovutmang yoki qizdirmang. Nima uchun uni keskin qizdirmaslik va undan ham keskinroq sovutish kerak emas? Muammo shundaki, bu holda kimyoviy reaktsiyalar lazzat va aroma komponentlarini buzadi, chunki pivo ichimligi tezda cho'kadi.
3. Hech qanday holatda siz suhbatlashmasligingiz va pivoni aralashtirmasligingiz kerak. Bu ichimlikdagi kislorodning tez oksidlanishi bilan bog'liq. Chayqalish bilan bog'liq muammo nafaqat ochilganda, ko'p miqdorda ko'pik hosil bo'ladi, bu jarayon oksidlanish bilan xavflidir, buning natijasida ichimlik yoqimsiz ta'mga ega bo'lib, bulutni boshlaydi.
4. Ushbu ichimlikni iste'mol qilish uchun keramika, chinni yoki shishadan foydalaning. Bu ichimlikdan ichish shisha butilka yoki qalay qutining juda ko'p kamchiliklari bor, ular orasida yana chayqalish. Shuning uchun shisha yoki keramika va chinni eng yaxshi idishlar hisoblanadi. Idishlar oqadigan suv bilan yuvilishi kerak va pivo bilan to'ldirishdan oldin o'chirilmasligi kerak.
5. Ichimlikni idishning chetiga to'kib tashlang. Idishni minimal ko'pik bilan to'ldirish uchun panani 45 ° burchak ostida ushlab turish kerak. Sekin-asta chekka bo'ylab to'ldirib, stakanni idishdan 2 sm masofada saqlashingiz kerak.

Pivoni to'g'ri ichish

Shunday qilib, biz barcha tavsiyalarga amal qilamiz va faqat taniqli ishlab chiqaruvchilarning tasdiqlangan pivosini ichamiz. Garchi deyarli barcha brendlarning ushbu ichimlikini ichgan odamlar ko'pincha hatto noma'lum brendlar ham ba'zan global brendlardan oshib ketishi haqida bahslashadilar. Ammo bu hamma uchun shaxsiy masala!

Va sirlar haqida bir oz ...

Biotexnologiya bo‘limining rossiyalik olimlari atigi 1 oy ichida alkogolizmni davolashda yordam beradigan dori yaratdilar. Preparat o'rtasidagi asosiy farq - bu 100% NATURAL, bu uning samaradorligi va hayot uchun xavfsizligini anglatadi:

• Psixologik istaklarni yo'q qiladi
• Buzilishlarni va depressiyani yo'q qiladi
• Jigar hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi
• 24 SOAT ichida kuchli ichkilikdan xalos bo'ling
• Bosqichdan qat'i nazar, alkogolizmdan TO'LIQ QOLISH!
• Juda hamyonbop narx .. atigi 990 rubl!

ATGI 30 KUNDA KURSNI QABUL QILISh ALKOLLIK BILAN MUAMMONI TO'PLAK YECHIMI BERADI. Noyob ALKOBARIER kompleksi alkogolizmga qarshi kurashda eng samarali hisoblanadi.

Qadim zamonlardan beri pivo erkaklarning sevimli ichimliklaridan biri hisoblanadi. Bugungi kunda ushbu mahsulot adolatli jinsiy aloqa vakillari tomonidan bir xil zavq bilan iste'mol qilinadi.

Pivoning bunday mashhurligi uning assortimentining kengayishiga sabab bo'ldi. Zamonaviy supermarketlarning javonlarida yoki pivo barlari va pablarida siz ushbu solodli ichimlikning o'nlab va hatto yuzlab turlarini topishingiz mumkin. Shuning uchun qaysi pivoni tanlash va qaysi biri mazali bo'lishini hal qilish juda qiyin. Ushbu maqola eng mashhur va reytingini shakllantirishga harakat qiladi eng yaxshi pivo Rossiyada rangi va saqlash usuli bo'yicha.

Rossiyadagi eng yaxshi pivo nima: reyting

Rossiyadagi eng yaxshi pivoning reytingi

Agar siz pivo turlarini, uning narx toifasini va saqlash usulini hisobga olmasangiz, 2017 yilda pivoning bitta umumiy reytingini olish mumkin:

1. "Afanasy" xususiy pivo kompaniyasidan Porter - 8% spirt, 20% zichlik.
2. Moskva pivo kompaniyasidan "Shaggy Bumblebee" ale - 5% alkogol, 12% zichlik.
3. Stamm Beer tomonidan "Rossiya Imperial Status" - 9% alkogol, 25% dastlabki wort ekstrakti.
4. Baltika kompaniyasidan Baltika 3 - qal'aning 4,8%, zichlikning 12%.
5. "Suzdal Brewing Company" MChJdan "Yuzberg Weissbier" - 4,9% alkogol, 13,1% dastlabki wort ekstrakti.
6. "Ochakovo" MPBK ZAO dan "Ochakovo" - 4,6% spirt, 12% zichlik.
7. "Heineken" dan "Uch ayiq" - 5% spirt, 11% zichlik.
8. Baltika kompaniyasidan №6 Baltika - 7% alkogol, 16-17% zichlik.
9. Tverskoy pivo zavodidan "Afanasy Domashnee" "Afanasy" - 4,5% spirt, 11% zichlik.
10. EFES RUS pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyadan "Velkopopovicky Kozel" - 4% ABV, 9,8% dastlabki sut ekstrakti.

Berilgan reyting umumiy qabul qilinmasligiga e'tibor qaratish lozim - u faqat ba'zi respondentlarning so'rovlari va Rossiyada pivo savdosi reytingi asosida tuzilgan.

Eng yaxshi Chexiya pivosi: navlari

Chexiya eng ko'p vatani hisoblanadi mazali navlari va mashhur pivo brendlari. Bu mamlakatda mast ichimlik katta hurmat bilan munosabatda bo'ladi va yoshligidan ular o'z tanlovining barcha nozikliklarini tushunadilar. Shuning uchun eng yaxshi chex pivosining hit-paradini yaratish juda qiyin, chunki uning gurmeleri butunlay boshqacha afzalliklarga ega. Ammo biz hali ham ushbu chex ichimligining ma'lum bir gradatsiyasini yaratishga harakat qilamiz:

• Pilsner Urquell Plzen
• Velkopopovicky Kozel aholi punkti Velke Popovice
• Staropramen Praga
• Budweiser Budvar České Budějovice
• Krushovice Krusovice
• Bernard Humpolec
• Staropramendan Velvet brendi
• Staropramendan kelt brendi

Eng yaxshi nemis pivosi: Markalar

Germaniyaga kelsak, bu mamlakatda har yili o'tkaziladigan Oktyabrfestning mavjudligi uni pivo tayyorlash tarixining ajralmas qismiga aylantiradi. Ushbu Evropa davlatida pivoga alohida munosabat bor - nemislar uni butparast deb bilishadi ilohiy ichimlik... Hech bir nemis Bavariya pivosining ta'mini mamlakatning qarama-qarshi tomonida pishirilgan boshqa turdagi pivo bilan aralashtirib yubormaydi.

Agar siz navlarni va navlarni ro'yxatga olishni boshlasangiz Nemis pivosi, keyin uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Shuning uchun biz Germaniyadagi ushbu mast qiluvchi ichimlikning eng mashhur ishlab chiqaruvchilarini eslashga harakat qilamiz:

• Ottinger Ettinger
• Spaten Spaten
• Paulaner Paulaner
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner Fransiskaner
• Bitburger Bitburger
• Bekning Becks
• Varshtayner Varshteyn
• Hasseröder Hasseröder
• Veltins Veltins
• Radeberger Radeberger
• Erdinger Erdinger

Rossiyadagi eng yaxshi pivo

Rossiyadagi eng yaxshi pivo

Rossiyadagi eng yaxshi pivoning reytingini tuzishdan oldin, siz pivo tushunchasini tushunishingiz kerak. Craft pivo yoki hunarmand pivo an'anaviy retseptlar asosida kichik biznes tomonidan ishlab chiqarilgan pivo.

Bugungi kunda Rossiyada bir nechta xususiy, kichik pivo zavodlari mavjud bo'lib, ular yirik ishlab chiqaruvchilardan farqli o'laroq, eski, tasdiqlangan retseptlar bo'yicha eksklyuziv pivo turlarini ishlab chiqaradilar.

Agar siz Rossiyada hunarmandchilik pivosining hit-paradini tuzmoqchi bo'lsangiz, unda u shunday ko'rinadi:

• AF Brew Sankt-Peterburg
• Bakunin Sankt-Peterburg
• G'ishtli tosh Moskva
• Drakkar Sankt-Peterburg
• La Beerint Obninsk, Kaluga viloyati
• 1 Ton Jukovskiy, Moskva viloyati
• Vasileostrovskaya pivo zavodi, Sankt-Peterburg
• Petr Petrovich, Tula

Rossiyadagi eng yaxshi engil pivo

Rossiyadagi eng yaxshi engil pivo

• "Moskva pivo kompaniyasi" dan Xamovniki "Pilzenskoe" - 4,8% qal'a
• "Moskva pivo kompaniyasi" dan Xamovniki "Venskoe" - 4,5% kuch
• Bogerhof pivo zavodidan plyaj nuri, Anapa - 3,7% qal'a
• Bogerhof pivo zavodidan Lagernoe yorug'lik, Anapa - 4,7% qal'a
• "Tomskoe Pivo" OAJdan Kruger Premium Pils - 5% quvvat
• MPBK "Ochakovo" dan Stolichnoye Double Gold - 5,5% qal'a
• "Karachaevskiy pivo zavodi" OAJdan Karachaevskoe Jivoye, Karachaevsk - 4% qal'a
• "Moskva pivo kompaniyasi" dan Cervena Selka - 5% quvvat
• "Jigulevskoe pivo" OAJdan Samarskoe - 4,5% kuch
• Jiguli Barnoe "Mospivkom" - 5% qal'a
• "SUN Inbev" OAJdan "Oltin" Sibir toji - 4% qal'a
• "SUN Inbev" OAJdan "Klassik" Sibir toji - 5% qal'a

Eng yaxshi quyuq pivo

Rossiyadagi eng yaxshi quyuq pivo

• Bogerhof pivo zavodidan yarim quyuq javdar, Anapa (yarim qorong'u) - 5,2% kuch
• Bogerhof pivo zavodidan Bannoe qorong'i, Anapa - 5,5% qal'a
• "Tomskoe Pivo" OAJdan Kruger Dunkel - 3,9% alkogol
• Tver pivo zavodidan Afanasy Porter "Afanasy" - 8% qal'a
• Velkopopovetsky Kozel qorong'i - 3,2-4% qal'a
• Velkopovetskiy echki qora - 3,5-5% qal'a
• Baltika kompaniyasidan №6 Baltika - 7% alkogol
• Stamm Beer tomonidan "Rossiya Imperial Status" - 9% spirtli
• Moskva pivo kompaniyasidan "Shaggy Bumblebee" ale - 5% alkogol
• Tver pivo zavodidan "Afanasy Porter" Afanasy - 8% qal'a

• "Heineken" dan Edelveys
• "Moskva pivo kompaniyasi" dan Ottinger
• Heineken tomonidan Ginnes
• "EFES" dan Velkopopovicky Kozel
• "Moskva pivo kompaniyasi" dan Xamovniki
• Karlsbergdan Zatekki Gus
• "EFES" dan oltin koni pivosi
• "Heineken" dan uchta ayiq
• Jigulevskoe, Samara, Jigulevskoe pivosidan
• "EFES" dan Old Miller

• AF Brew Sankt-Peterburg
• Shishani ulashish Moskva
• Victory Art Brew, Sankt-Peterburg
• Tula Salden pivo zavodi
• STAMM BEER Moskva
• Paradox pivo zavodi Sankt-Peterburg
• Bakunin Sankt-Peterburg
• Jaws Zarechye, Sverdlovsk viloyati
• 1516 Pub va pivo zavodi Moskva
• Green Street pivo zavodi Moskva

Konservalangan pivoga kelsak, deyarli barcha pivo ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini shisha va qalay idishlarda chiqaradilar. Shuning uchun, eng yaxshi konservalangan pivo reytingi maqolada ilgari berilgan shisha pivo reytingi bilan bir xil bo'ladi.

Rossiyada eng mashhur shisha va qoralama pivo: eng yaxshi navlar

Rossiyadagi eng yaxshi shisha va quyma pivo

Maqola natijalarini sarhisob qilsak, mamlakatimizda pivo tayyorlash va ichish madaniyati nihoyat yangi bosqichga ko'tarilmoqda, degan xulosaga kelishimiz mumkin. Odamlar shunchaki arzon, yoqimsiz mahsulotni iste'mol qilishni to'xtatdilar. Ular o'zlarining sevimlilaridan bir yoki ikkitasini tanlash uchun iloji boricha ko'proq turli xil brendlar va pivo turlarini tatib ko'rishga harakat qilmoqdalar.

Bu tendentsiya barcha Rossiyada rivojlanishni qo'zg'atdi Ko'proq hunarmandchilik, eksklyuziv, noyob pivo ta'mini yaratadigan kichik pivo zavodlari. Ko'rinishidan, shuning uchun ko'pincha ommaviy ishlab chiqarilgan pivo emas, balki bunday kichik korxonalar mahsulotlarining narxi hamma uchun zerikarli bo'lib qolgan va bundan tashqari, tushunarsiz ingredientlardan tayyorlangan.

Eng yaxshi nemis pivosi: Video

Eng yaxshi chex pivosi: video

Aniqlashga urinishlar Rossiyadagi eng yaxshi pivo, Haqiqatan ham, boshqa mamlakatlarda ular doimiy ravishda amalga oshirilmoqda, ammo haqiqiy pivo ixlosmandlari bunday reytinglarga shubha bilan qarashadi. Va buning bir nechta sabablari bor:

• birinchidan, ko'pikli ichimlik ishlab chiqarishda hech qachon turg'unlik bo'lmaydi va shuning uchun qattiq sudyalar eng yaxshi pivoni nomlashga vaqtlari bo'lmaydi (bozorni o'rganish va iste'molchilar so'rovi asosida). ), yangi reytingda uning o'rniga boshqa rahbar qanday keladi;

• ikkinchidan, har qanday so'rov pivo muxlislarining nisbatan tor doirasini qamrab oladi va shuning uchun u ko'p millionli iste'molchilar armiyasining barcha didlari va afzalliklarini aks ettira olmaydi. Shuning uchun ham har qanday reyting sharhlarida “Sizning eng yaxshi lageringiz shunchaki axlatdir” kabi g'azablangan gaplarni uchratish mumkin;

• uchinchidan, Rossiyada bunday reytinglar butunlay bo'sh, chunki bunday ulkan mamlakat uchun eng yaxshi pivoni ob'ektiv aniqlashning iloji yo'q. Ko'pincha, pivo reytinglari Rossiyaning Evropa qismining asosiy megapolislari tomonidan boshqariladi yoki hatto oddiygina Moskva va Sankt-Peterburgdan uzoqqa bormaydi.

Eng yaxshi rus pivosining reytingi

Shunga qaramay, eng yaxshi rus pivosining so'nggi reytinglari bilan tanishib chiqishga arziydi. Hech bo'lmaganda ko'pchilik uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ma'lumotlarni olish uchun. Shunday qilib, ularning fikriga ko'ra, Moskva pivo kompaniyasining engil lagerlarining bir nechta navlari eng yaxshisi hisoblanadi. Bular "Xamovniki": "Myunxen", "Pilzenskoe" va "Vena". Ayniqsa, Moskvadagi eng yaxshi bar va restoranlarda tatib ko'rish mumkin bo'lgan shisha idishdagi "Myunxen" mashhur. Xuddi shu ishlab chiqaruvchining "Cervena Selka" brendiga e'tibor qaratish lozim.

Ikkinchi o'rinni "Bogerhof" Anapa pivo zavodining bir qator navlari ishonchli tarzda egallaydi, ular orasida "Rjanoe yarim qorong'i" va "Bannoe qorong'i" ajralib turadi (garchi ko'pchilik ushbu brendning engil lagerini afzal ko'radi).

Uchinchi o'rinni xuddi shu nomdagi Sibir kompaniyasining ikki xil "Tomsk pivosi" (ochiq va quyuq) egalladi. Garchi kuchli pivo ixlosmandlari xuddi shu nomdagi Tver pivo zavodining Afanasy porterini beshinchi o'rindan etakchi o'rinlardan biriga ko'chirishni afzal ko'rishsa ham, engil lagerlarni sevuvchilar "SUN Inbev" OAJning Sibirskaya Korona navlarini afzal ko'rishadi. Va qaysi pivo yaxshiroq ekanligini aytish qiyin, ular bejiz aytishmaydi: ta'mi va rangi bo'yicha o'rtoqlar yo'q ...

Misol uchun, Ulyanovsk viloyatidagi pivo ixlosmandlari butun Rossiyada va, ehtimol, Evropada Dimitrovgraddagi Zlata Podkova mini-pivo zavodida ishlab chiqarilgan ichimlikdan yaxshiroq ichimlik yo'qligini ishontiradilar. Bu erga hatto moskvaliklar va peterburgliklar ham tatib ko'rish uchun kelishlari bejiz emas va hatto kamdan-kam xorijlik mehmonlar Rossiyaning chekkasida siz shunchaki ajoyib ale ichishingiz mumkinligini bilib hayron qolishadi! ..

Rossiyadagi eng yaxshi xorijiy pivo

Ko'pchilik o'ttiz yil oldin har qanday xorijiy pivo rus iste'molchisi uchun eng yaxshisi bo'lganini eslaydi. Yaxshiyamki, bu holat o'tmishda qoldi. Bugungi kunda mahalliy ko'pikli ichimlik "chet ellik" dan yaxshiroq bo'lsa ham, bundan ham yomon emas va bu birinchi navbatda. Ikkinchidan, import qilinadigan mahsulot har doim o'xshash mahalliy mahsulotga qaraganda qimmatroq. Aytgancha, shu sababli, chet el pivolari reytingning alohida toifasida eng qimmat pivo hisoblanadi.

Ko'pgina rus reytinglarida bunday ichimliklar orasida birinchi o'rinni Myunxenda 1397 yildan beri ishlab chiqaradigan nemis pivo zavodining Spaten-Franziskaner-Brau GmbH kompaniyasining Bavariya pivosi Spaten (to'liq nomi - Spaten Munchen Hell) egallaydi. Spaten logotipi hatto Germaniyaning asosiy yillik pivo festivali - Oktoberfestning ramziga aylandi.

Ikkinchi o'rinda ko'pchilik rossiyalik pivo sevuvchilar Belgiya ale Blanche de Namurni o'zining achchiq mevali aromati (kurakao va koriander) bilan qo'yishadi. 2009 yilda World Beer Awards xalqaro ko'rgazmasida ushbu ichimlik dunyodagi eng yaxshi oq blansh deb topildi.

Uchinchi o'rin ko'pchilik ovoz bilan Myunxen pivo zavodida 1363 yildan beri ishlab chiqariladigan filtrlanmagan bug'doy ichimligi Franziskanerga berildi. Uning shubhasiz afzalliklari - pivo xamirturushining maxsus madaniyati, noyob bug'doy solodi va uchta asosiy ingredientni ishlab chiqarishda qat'iy foydalanish: suv, şerbetçiotu va malt.

Ko'rib turganingizdek, Rossiyada qaysi pivo eng yaxshisi degan savolga aniq javob berish juda qiyin. Ehtimol, shuning uchun birinchi pivo klubi o'z vaqtida yaratilgan bo'lib, bu uning a'zolariga zamonaviy "pivo dengizida" to'g'ri yo'l tutishga yordam beradi. Rostini aytsam, bu ajoyib uyushmaga kelganlarning ko'pchiligi bundan kam emas chegirmalar qaysi bar va restoranlar - klub hamkorlari - o'z a'zolarini taqdim etadi.

Va bunday hamkorlik juda o'zaro manfaatli bo'lganligi sababli, Rossiyada (va nafaqat) bunday imtiyozlar, shuningdek, ularni ta'minlaydigan muassasalar tobora ko'payib bormoqda. Shu sababli, klub a'zolari uchun eng yaxshi pivo, jumladan, xorijiy ishlab chiqarilgan pivoni tatib ko'rish muammo emas. Agar siz faqat eng ko'p ichishni istasangiz eng yaxshi navlari hamyonbop narxlarda pivo, unda biz sizni "Birinchi pivo klubi"da kutamiz! Mashhur muassasalarda chegirmalarni olish uchun siz maxsus chegirma olishingiz kerak.

Bugungi kunda do'kon javonlarida pivo tanlovi shunchalik kattaki, tajribasiz xaridor Rossiyada qanday pivo haqiqiy, tabiiy, yuqori sifatli degan qiyin savolga duch keladi? Taklif etilayotgan navlar, brendlar va brendlarning xilma-xilligida chalkashib ketish oson. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar teglarda standart ma'lumotlarni ko'rsatadilar, ulardan foydali narsalarni o'rganish juda qiyin.

Ustuvorlik - tabiiy pivo

Xaridor nimaga e'tibor qaratishi kerak? Sizni ta'mi bilan quvontiradigan, sifat jihatidan umidsizlikka tushmaydigan va sog'lig'ingizga zarar keltirmaydigan mahsulotni qanday tanlash mumkin? Avvalo, pivo tarkibida qo'shimcha sun'iy ingredientlar yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Biroq, afsuski, vaziyat shundayki, ishlab chiqaruvchilar bu masalada har doim ham halol emas va har qanday qo'shimchalar haqidagi ma'lumotlar har doim ham yorliqda mavjud emas. Shu sababli, oxirgi iste'molchi ichimlikning tabiiyligi haqida osongina chalg'itishi mumkin.

Bundan tashqari, faqat tabiiy ingredientlardan foydalanganda ham, boshqa ko'plab omillar yakuniy natijaga va tayyor pivo sifatiga ta'sir qiladi. Ichimlikning ta'mi, xamirturushning sifati, suvi va zotiga qo'shimcha ravishda, boshqa narsalar qatorida, ular ishlatiladigan nisbatlarga, pivo tayyorlash texnologiyasiga muvofiqligiga, pivo ishlab chiqaruvchilarning mahoratiga va boshqalarga bog'liq. Eng kichik og'ish istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lsa, pivo tayyorlash texnologiyasiga muvofiq tayyorlash shartlariga rioya qilish juda muhimdir, buning natijasida past sifatli ichimlik bo'ladi.

Pivo sifatining belgilari

Yuqoridagilarni hisobga olsak, eng yaxshi yechim ishlab chiqaruvchilarning yorliqlari va rasmiy veb-saytlaridagi ma'lumotlarga haddan tashqari ishonmaslikdir. To'g'ri qaror - o'z his-tuyg'ularingizga e'tibor qaratish. Ba'zi belgilarga tayanib, Rossiyada qanday pivo haqiqiy, tabiiy va yuqori sifatli ekanligini aniqlash mumkin, masalan:

• Yuqori sifatli pivo suvli ko'rinmasligi kerak, hatto engil navlar ham aniq tanaga ega bo'lishi kerak;
• Spirtli ichimliklar, masalan, Baltika № 9 yoki Okhota Strongda qanday ta'mga ega bo'lsa, ta'mga yopishmasligi kerak. Bu holatda pivo ishlab chiqaruvchining mahorati jirkanch alkogolli ta'mni mohirlik bilan yashirishdir;

Shuningdek Pivo tarkibidagi o'rnini bosuvchi moddalarni aniqlash uchun quyidagi tajribalarni o'tkazish mumkin:

Pivoga ozgina miqdorda qo'shishingiz kerak sirka kislotasi... Sirka bir zumda reaksiyaga kirishadi, u cho'kindi shaklida idishning tubiga tushadi. Reaksiya to'xtaguncha sirka qo'shilishi kerak. Shundan so'ng siz suyuqlikni tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi va agar unda achchiqlik mavjud bo'lsa, bu pivo tarkibi ba'zi tabiiy almashtirgichlar bilan boyitilganligini anglatadi.

Ikkinchi usul sizga pivoda trinitrofenol yoki pikrik kislotani aniqlash imkonini beradi, bu esa vijdonsiz ishlab chiqaruvchi o'rniga u erda ham qo'shilishi mumkin. Pikrik kislota, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, buyrak shikastlanishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, qo'zg'atadi teri kasalliklari... Ichimlik tarkibida uni aniqlash uchun siz oq mato bo'lagini yirtqichlardan solib, tanlangan pivoda 10 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, mato ostida yuvilishi kerak sovuq suv va keyin uning rangiga e'tibor bering. Agar rang o'zgarib, sarg'aygan bo'lsa, ko'rsatilgan kimyoviy modda pivoda mavjud va rang qanchalik yorqin bo'lsa, pivodagi pikrik kislota konsentratsiyasi shunchalik yuqori bo'ladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda bunday reaktsiyani, hatto juda arzon ichimliklar bo'lsa ham, kuzatish qiyin.

Havaskorlar orasida Rossiyada haqiqiy, tabiiy va yuqori sifatli pivoni tanlash narxga qarab boshqarilishi mumkin degan fikr keng tarqalgan. Bu holatda mantiq shundaki, yaxshilik arzon bo'lishi mumkin emas. Ammo muammo shundaki, buning aksi ham to'g'ri emas va qimmat pivo sifat standartlariga javob bermaydi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar sifatga hech qanday aloqasi bo'lmagan yakuniy mahsulot narxiga maqolalarni kiritishlari mumkin: reklama kampaniyasi, qadoqlashning tashqi dizayni, brending va boshqalar.

Pivo bozori mutaxassislari pivo sifatini belgilaydigan yana bir xususiyatni ta'kidlashadi. Bu uning ishlab chiqarish ko'lami. So'nggi paytlarda, qoida tariqasida, kichik pivo zavodlari tomonidan ishlab chiqariladigan narsalarga e'tibor qaratilmoqda. Ko'p hollarda bunday pivo haqiqiy tabiiy yuqori sifatli ichimlikning namunasi hisoblanadi. 2015 yilda bo'lgani bejiz emas Ratebeer yuqori malakali pivo portalining reytingida aynan navlar g'olib chiqdi va mahalliy pivo sanoatining barcha vakillari orasida hunarmandchilik pivo zavodlari.

"Craft Beer" iborasining so'zma-so'z tarjimasi "hunarmand pivo" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, biz bu juda katta hajmdagi mahsulotlarga ega bo'lmagan kichik pivo zavodlarining mahsuloti degan xulosaga kelishimiz mumkin. Evropa va AQShda hunarmandchilik pivo zavodlarining rivojlanishi va bozoriga kirish deyarli o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqdi, ammo Rossiyada bu tendentsiya tobora kuchayib bormoqda. Garchi Rossiyada pivo tayyorlashga ixtisoslashgan o'nlab zavodlar mavjud.

Shunday qilib, 2015 yilda Ratebeerning ruscha versiyasi yorqin nom bilan chiqdi " Ivan Kozhedub»Moskvadagi Victory Art Brew pivo zavodi tomonidan taqdim etilgan bo'lib, u ilgari boshqa muhim musobaqalarda bir nechta g'alabalarni qo'lga kiritgan. O‘tgan yil yakunlariga ko‘ra, “Zagovor pivo zavodi” hunarmandchilik zavodi ham eng yaxshi mahsulot deb topildi.

Bugungi kunda ushbu sohadagi etakchi o'ntalik quyidagilar:

1. AF Brew- Rossiya hunarmandchilik pivo bozorida kashshoflar qatorida;
2. Bakunin- Sankt-Peterburgda joylashgan pivo zavodi Laughing Sam ale bilan mashhur bo'ldi;
3. Brickstone- Moskvada joylashgan lagerlarga ixtisoslashgan;
4. Drakkar- Sankt-Peterburgda joylashgan;
5. Jag'lari- Uralsdagi yangi pivo harakatining asoschisi. Sverdlovsk viloyatida joylashgan;
6. La Beerint- Obninskdagi kontrakt pivo zavodi ixtisoslashgan original retseptlar... Bu faqat "Beryozka shampan pivosi";
7. Victory Art Brew- Moskva viloyatidan yuqorida ko'rsatilgan ishlab chiqaruvchi;
8. Moskva yaqinidagi Jukovskiy shahridan "One Ton" mahsulotining keng assortimentini taqdim etadi, ularda lager va ales mavjud;
9. Vasileostrovskaya pivo zavodi- pivo, original retseptlar bo'yicha ixtisoslashgan. Biz allaqachon ushbu pivo zavodi tomonidan tayyorlangan dybbel "" haqidagi maqolada ichdik;
10. Saldenniki- Tula xususiy pivo zavodi- eng yahshi yangi pivo zavodi Ratebeerga ko'ra;

Ushbu brendlar Rossiyada qanday pivo haqiqiy, tabiiy va sifatli ekanligi haqidagi savolga javob izlayotganlarga e'tibor berishga arziydi. Va ushbu mavzu bo'yicha fikrlaringiz va afzalliklaringiz haqida yozishni unutmang

Eng yaxshi pivo Germaniyada ishlab chiqariladi, degan fikr keng tarqalgan. Ushbu ichimlikning nemis sifatini ortda qoldirish qiyin, ammo rus ishlab chiqaruvchilari bunga intilmoqda.

Rossiya pivosining o'ziga xos xususiyatlari bor va etakchini aniqlash qiyin quyuq va engil navlar orasida. Mamlakatda mutaxassislar sifatli mahsulotlarni taklif qiladigan bir nechta pivo zavodlarini ajratib ko'rsatishadi.

Rossiyadagi eng yaxshi pivo:

1. « Xamovniki":" Myunxen "," Pilzenskoe "," Vena ". Bular bitta pivo ishlab chiqaruvchi kompaniya vakillari.

   Bu nomlarning ba'zilari mashhur eng yaxshi restoranlar Moskva va boshqa yirik shaharlar.

2. « Javdar yarim qorong'i"Va" Bannoe qorong'i "bu Anapa pivo kompaniyasining quyuq pivo lageridir. Brend, shuningdek, mutaxassislar e'tiboriga loyiq engil pivoni taqdim etadi.
3. « Tomsk pivosi"," Afanasy "," Sibirskaya Korona "," SUN Inbev "- bular Tomsk va Sibir kompaniyalari, ishlab chiqaruvchilari tomonidan taqdim etilgan quyuq va engil pivo turlari.
4. « Zlata Podkova“Bu Dimitrovgrad shahridagi kichik pivo zavodida tayyorlanadigan ichimlik.

   Ushbu ichimlikni sinab ko'rish uchun ko'plab biluvchilar mamlakatning eng chekka burchaklaridan kelishadi.

Taqdim etilgan ismlar orasida haqiqiy biluvchi o'ziga to'liq mos keladigan variantni tanlash imkoniyatiga ega bo'ladi ta'mi.

Eng yaxshi alkogolsiz pivolar: ro'yxat

Eng yaxshisi alkogolsiz pivo:

1. Stella Artois- alkogol miqdori past Belgiya pivosi va yuqori sifat ta'mi.
2. Baltika № 0 Rossiyaning kuchli ishlab chiqaruvchisi va alkogolsiz ichimliklar bu turdagi.
3. Bek alkogolsiz- nemis markasi. Minimal etanol miqdori.
4. FAKS bepul Daniyadan alkogolsiz ko'pikni tayyorlashning noyob texnologiyasi tufayli mashhur.
5. Samichlaus klassik eski texnologiyalar saqlanib qolgan Avstriyadan kelgan kompaniya.
6. Amstel alkogolsiz jahon brendlari bilan raqobatlashadigan Peterburg pivo zavodi.
7. Oq ayiq Moskvada ishlab chiqarilgan. Kompaniya tarkibida yuqori alkogolli shunga o'xshash analoglar ishlab chiqariladi.
8. Sibir toji butunlay alkogolsiz ko'pikli ichimlik ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
9. « Bavariya»Premium Malta shox-shabbani aniq bosh bilan birlashtirishni yaxshi ko'radiganlar orasida juda mashhur.

Ushbu brendlarning alkogolsiz ko'piklari alkogolli hamkasblaridan hech qanday kam emas. Yorqin ta'mi va nozik hidşerbetçiotu ichimlikka o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.

Eslatma! Rossiyada ko'plab yaxshi alkogolsiz pivo ishlab chiqariladi.

Noyob ishlab chiqarish texnologiyalari alkogolli tarkibiy qismlarni minimallashtirishga imkon beradi, ammo yoqimli ta'mi va xushbo'y hidini qoldiradi.

Qaysi pivo filtrlangan yoki filtrlanmagan yaxshiroq?

Ko'pikning tasnifi tozalash darajasi, ya'ni filtrlash bilan belgilanadi. Bunday manipulyatsiyalar tufayli ko'pikni saqlash shartlari, ishlatilishi va sifati o'zgaradi.

Muhim! Filtrlash darajasi tozalash soni va filtrlar turiga qarab belgilanadi.

Ichimlikni biluvchilar ko'pincha qaysi birini tanlash yaxshiroq ekanligini hal qila olmaydi: filtrlangan yoki filtrlanmagan pivo. Buning uchun asosiy xususiyatlarni ko'rib chiqishga arziydi.

Turlarning xususiyatlari:

Qora yoki shishaga solingan

Pivo tayyorlash usuli ichimlik saqlanadigan idishga bog'liq. Bunga qarab, ko'pikli ichimlikning sifati ham aniqlanadi.

Ko'pchilik bu ichimlikni shishalarda afzal ko'radi. Ushbu ichimlik ko'plab afzalliklarga ega.

Lekin qoralama ko'pik ajoyib va ​​eng muhimi mazali.... Haqiqiy bilimdonlar ko'pincha sotish va saqlashning ushbu usulini jiddiy qabul qilmaydi. Bu ichimlikning o'ziga xos afzalliklari ham bor.

Pivo turlarining afzalliklari va kamchiliklari:

• Shishaga solingan pivo yaxshi sotilishi mumkin ularga qiziqarli qadoqlash va stikerlardan foydalanish.
• Jonli ichimlik qisqa saqlash muddatiga ega maxsus saqlash sharoitlarini talab qiladi.
• Maxsus ishlab chiqarish texnologiyalari Tayyor pivo ko'plab maxsus shartlarni belgilashni talab qiladi.
• Konservantlar ko'pincha shishada ishlatiladi. uzoq va qulay saqlash uchun.
• Foydalanish va tashish qulayligi shisha pivo ushbu turdagi qadoqlashdan to'liq foydalanish imkonini beradi.

Ko'pikli ichimlikdan foydalanish xususiyatlariga qarab, ma'lum turdagi pivo qo'llaniladi.

Qorong'i yoki yorug'likmi?

Ko'pgina xususiyatlar ko'pikli ichimlik turiga bog'liq. Qorong'i va yorug'likni ajrating. Bu navlar orasida afzalliklari ham bor. Ular aniq belgilanishi kerak.

Farq:

• Qorong'i ichimlikni tayyorlash uchun maxsus malt ishlatiladi.
• Nurning ta'mga boyligi yo'q.
• Qorong'i xilma-xillikda spirtli ichimliklarning yuqori dozasi mavjud.

Qorong'i bilan va engil pivo turli his-tuyg'ular va keyingi ta'mlar bog'lanishi mumkin.

Eng yaxshi pivo gazak nima?

Yaxshi pivo tegishli gazakni talab qiladi. Ular engilroq va to'yimli bo'lishi mumkin. Aperatiflar o'z ta'mi bo'yicha original bo'lishi kerak. Issiq va sho'r ziravorlar yaxshi ishlaydi.

Muvaffaqiyatli atıştırmalıklar ro'yxati:

• Krakerlar.
• Yong'oq.
• Quritilgan go'sht.
• Dengiz mahsulotlari.
• Baliq.

Pivo gazaklari bilan maxsus kombinatsiyalangan plitalar mavjud.

Pivo yoki aroq ichish yaxshiroqmi?

Ba'zilar orasida tanlash qiyin spirtli ichimliklar... Bu nafaqat spirtli ichimlikning quvvatiga, balki ta'mga ham bog'liq.

Ichimlik, birinchi navbatda, hodisa bilan belgilanadi... Ko'pincha tanlov pivo va aroq o'rtasida bo'ladi.

• Bir litr pivo bir litr aroq kabi mast qiluvchi emas.
• Ko'pikning narxi aroqnikidan kamroq.
• Bayram uchun ular kuchliroq ichimliklar ichishadi.

Qattiq spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tushuntirishni talab qilmaydi, ammo bu alkogolizmga olib keladi.

Foydali video