Мінтай відноситься до категорії недорогий, але корисної рибисімейства тріскових. У ній містяться дуже корисні кислоти Омега-3 та Омега-6, які знижують ризик виникнення захворювань судин та серця. Також у цій недорогій рибці містяться мікроелементи та вітаміни. Серед морепродуктів мінтай є лідером за вмістом йоду та селену.

Мінтай смажать, тушкують, запікають, відварюють, готують котлети та пироги. Але все-таки соковитою та ніжною ця рибка виходить при запіканні в духовці.

Займемося приготуванням філе мінтаю в духовці. Для приготування я взяла тушки мінтаю та філювала їх, але можна купити і готове філе.

Отримане філе нарізало на порційні шматочки.

Посолила, поперчила, збризнула соком лимона, акуратно перемішала.

Цибулю нарізала півкільцями і виклала у форму, злегка змащену олією.

Приготуємо соус. Для цього майонез, сметану та гірчицю змішаємо у чашці.

Потім кожен шматочок мінтаю обмочуємо в соус і викладаємо у форму. Соус, що залишився, виливаємо на рибу і прибираємо в холодильник на 60 хвилин, для маринування.

Форму ставимо в наперед розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 15 хвилин.

Потім посипаємо сиром, натертим на великій тертці. Знову ставимо у духовку на 7-10 хвилин.

Крок 1: готуємо рибне філе.

За цим рецептом можна приготувати філе будь-який морської риби. І оскільки це філе, чистити його від луски чи поратися з кістками нам уже не потрібно.
Якщо ваше філе заморожене, перед тим, як почати його готувати, краще дати рибі полежати при кімнатній температурі до повної розморозки.
Охолоджене м'ясо риби потрібно промити прохолодною водою та обсушити одноразовими паперовими рушниками.


Підготовлене філе риби розкладіть на обробній дошці, посоліть і поперчіть з обох боків, а потім полийте лимонним соком.
Важливо:щоб під час того, як ви вичавлюєте лимон, кісточки з нього не потрапили у філе, притримуйте їх столовою ложкою, притискаючи її до м'якоті фрукта.

Крок 2: запікаємо рибне філе із сиром у духовці.

Поставте духовку розігріватися до 180-200 градусівза Цельсієм.
Форму змастіть олією і покладіть у неї рибне філе. (Якщо форма маленька, можна порізати філе шматочками.) Зверху посипте рибу очищеною від лушпиння та нарубаною цибулею. В окремій чашці змішайте сметану і майонез, а потім суміш викладіть на рибне філе з цибулею. Посипте зверху тертим сиром, рівномірно розподіливши його.
За цей час духовка вже мала розігрітися, так що відразу відправляємо в неї рибне філе з сиром. Запікайте все протягом 30-40 хвилин, Доки сир не покриється апетитною золотистою скоринкою. А потім діставайте форму з духовки і подавайте запечене рибне філе з сиром до столу.

Крок 3: подаємо філе риби із сиром, запечене в духовці.

Філе риби, запечене в духовці з сиром, потрібно подавати в гарячому вигляді, бажано відразу ж, як тільки ви його приготуєте. Розкладіть на порції або подайте прямо формі. Як гарнір віддайте перевагу рису, картопляному пюреабо легкому овочевому салату (можна комбінувати овочі з пюре або рисом, тоді взагалі краса та смакоти вийде). Така трапеза буде не тільки смачною, а й корисною. Та ніякої тяжкості у животі після!
Смачного!

Крім чорного перцю можна використовувати для приготування філе різноманітні приправи, що підходять до риби.

Для краси та смаку можна посипати вже готове рибне філе із сиром свіжою зеленню, наприклад, кропом або ароматною петрушкою.

Замість твердого сирудля запікання можна використовувати і моцареллу, при цьому її навіть подрібнювати за допомогою терки не потрібно, достатньо порізати тонкими скибочками.

22.08.2017, 22:13

Мінтай в духовці - 7 рецептів як приготувати мінтай в духовці

Опубліковано в Серпень 22, 2017

Продовжуючи рибну тему, приготуємо сьогодні таку страву як мінтай у духовці. Риба досить смачна, корисна, готується легко, не має дрібних кісточок. Про плюси можна говорити дуже довго, а готувати можна дуже швидко.

Мінтай риба промислова і тому доступна практично цілий рік. Ціни не кусаються і практично будь-яка сім'я може дозволити купити мінтаю раз-два на місяць.

Беремо тушку, готуємо її, солимо перчим, посипаємо спеціями. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, залежно від рецепту. Поки готується риба, готуємо гарнір.

Якщо хочете по максимуму скоротити час приготування, то краще брати філе мінтаю. Філе достатньо розморозити і промити під проточною водою і вже готове до запікання.

З тушкою мінтаю доведеться повозитися трохи довше, але тушки теж бувають різні. Бувають вже потрошені з ними метушні також небагато. А якщо візьмете цілого замороженого мінтаю, то вам доведеться розморожувати і потрошити самим. Зате є плюси при обробці цілої рештки кісток можна пустити на смачну юшку.

Переважно таку рибу готують у фользі що б якнайбільше зберегти корисних речовині риба не вийшла сухою. Розморожені шматки загортають у фольгу разом із овочами. Також до овочів кладуть натуральні підсилювачі смаку, такі як сметана, майонез, вершки, сир, яйця, овочі. У принципі таку рибу можна просто виваляти в борошні з сіллю та перцем, загорнути у фольгу та запекти в духовці. Навіть так вийде смачно і ситно, бо мінтай дуже смачна та корисна рибка.

Мінтай у духовці рецепт приготування

Почнемо з самого простого рецептуприготування мінтаю в духовці.

Інгредієнти:

• Мінтай 1 кг. (тушками)
• Сир твердого ґатунку 50-70 грам.
• Домашня сметана 3-4 столові ложки.
• Часник 3-4 зубчики.
• 1 Головка цибулі.
• 2-3 помідори.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Якщо ви купили замороженого мінтаю, то перед приготуванням тушку потрібно правильно розморозити. Попередньо покладіть його у верхній відділ холодильника на 5-6 годин. Саме так правильно розморожувати рибу.

2.Перед тим як нарізати мінтай огляньте його зсередини на предмет нутрощів. Якщо є невеликі залишки, позбавтеся їх за допомогою ножа і добре промийте тушку.

4. Шматки посолити поперчити скласти в миску і акуратно перемішати. Залишимо рибу на кілька хвилин нехай вона трохи просолиться.

5.Поки солиться риба підготуємо інші інгредієнти, наріжте помідори на кружечки.

6. Часник пропустіть через прес або наріжте його на тонкі пластинки.

7. Сир натерти на великій тертці.Цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Тепер усі інгредієнти готові можна укладати їх на промащену олією форму або деко.

8.І так перший шар буде з кілець цибулі.

9.Другим шаром на цибулю укласти шматочки риби.

10.Зверху на рибу розкласти часник, потім помідори.

11.Зверху помідорів присипати тертим сиром, а зверху сиру можна додати трохи запашного чорного перчика.

12. Тепер залишилося запекти рибу в духовці при температурі 180-190 градусів. Час приготування – від 30 до 40 хвилин.

Дістаємо рибу акуратно перекладаємо на гарне блюдоприкрашаємо рубаною зеленню і можна подавати на стіл. Тепер у вас є найпростіший рецепт приготування мінтаю в духовці. Смачного.

Мінтай у духовці з овочами під сметанним соусом Бешамель

Будьте готові до того, що після того, як ви пригостите гостей цим мінтаєм, у вас відразу почнуть просити рецепт приготування. Тому що риба виходить настільки смачною і соковитою, що іноді багато хто не вірить, що вони їли саме мінтаю.

Інгредієнти:

• Мінтай 1,5 кг.
• 1-2 моркви.
• 1 головка цибулі.
• 5 столових ложок борошна.
• Сіль та перець за смаком.
• Рослинна олія.

Інгредієнти на соус:

• 7 столових ложок сметани.
• 200 молока.
• 1 столова ложка борошна.
• 2 столові ложки вершкового масла.
• 1 щіпка тертого мускатного горіха.
• Солі та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рецепт використовується тушка мінтаю, але якщо є філе, то можна приготувати і з філе.

2. Тушку оглянути і при необхідності очистити. Особливо прошу звернути увагу на черевце. У ньому іноді залишається чорна плівочка яка дає гіркуватість. Так що якщо вона є то її краще позбудеться.

3.Также позбавляємося луски та непотрібних плавників. Після цього ще раз добре промиваємо і протираємо паперовим рушником.

4.Мінтай нарізати на шматки.

5.Приготуємо суміш із солі, перцю та спецій. Шматки риби натерти сумішшю та залишити на 15-20 хвилин. За цей час сіль та спеції проникнуть у саму середину риби.

Зі спецій добре підходять базилік, чебрець, розмарин, мелений коріандр.

6.Коли риба просолилася її необхідно обсмажити на рослинній олії.

7.Наливаем в сковороду рослинне масло добре розігріваємо. Шматок рибки вмочити в борошні з усіх боків і покладемо на сковороду і так з кожним шматком.

8.На цьому етапі нам важливо отримати золотисту скоринку на шматках мінтаю.

Тому нагрівання робимо не сильне і рибу тримаємо не довго. Буквально 2-3 хвилини на кожному боці. Важливо, щоб сік залишився в рибі. Тому і обсмажуємо з кожного боку, тим самим запечатуємо сік усередині кожного шматочка.

9. Обсмажені шматки викласти на серветку для того, щоб папір увібрав надлишки рослинної олії.

Тепер коли риба обсмажена, можна підготувати овочі.

10. Цибулю та моркви очистити. Цибулю нарізати на підлозі кільця, а моркву пропустити через велику тертку.

11.Овочі трохи обсмажити. Але не так як при засмаженні, а прям зовсім трохи до прозорості цибулі.

Це робиться для того, щоб у цибулі і моркві залишилося трохи вологи якої вони поділяться трохи пізніше з рибою. І так цибулю і моркву закидаємо в сковорідку обсмажуємо до прозорості цибулі і перекладаємо в миску зі сковороди, щоб припинити теплову дію.

12.Після підготовки овочів потрібно приготувати соус у якому запікатимемо рибу в духовці.

13.У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього борошно.

Слідкуйте що б борошно не змінило колір. На цьому етапі важливо не обсмажити борошно, а нагріти його.

14. Як тільки борошно змішується з маслом, вливаємо молоко. Візьміть віночок і постійно перемішуйте соус. Важливо не допустити грудочок. Поступово суміш почне густіти. Тепер важливо стежити за тим, щоб ні борошно ні молоко не пригоріло.

15. Через кілька хвилин після нагрівання суміш почне густіти додаємо мускатний горіх.

16.Після додаємо сметану, трохи солі та запашного перцю. Знову все перемішуємо до однорідного стану. Доводимо до кипіння і прибираємо нагрівання під сковорідкою.

17.Можна сказати, що всі підготовчі дії закінчилися, залишилося все красиво з'єднати разом.

18. Беремо форму в якій запікатим мінтай в духовці і змащуємо її вершковим маслом. Форма потрібна із високими бортами.

19.На дно викласти обсмажену рибу.

21.Після шар моркви.

22.Викладаємо соус рівномірно розподіляючи його на всі поверхні. Важливо, щоб соус накрив повністю всю страву, тим самим запечатавши всі отвори, через які може випаруватися волога.

23. Ставимо цю красу в гарячу духовку на 15-20 хвилин при температурі 180-190 градусів.

24.Тримаємо мінтай у духовці до появи рум'яної скоринки. Ця скоринка і буде сигналом про повної готовностіблюда.

25. Рибу найкраще подавати разом з рисом або квасолею. Також не погано піде картопляне пюре.

Експеримент з сирими овочамивдалося так що овочі можна попередньо не обсмажувати.

На крайній випадок можна приготувати чудовий овочевий салатз свіжих огірківта помідорів.

Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню. Мінтай з овочами запечений у духовці під сметанним соусомготовий. Смачного.

Мінтай у горщиках з картоплею у духовці

Страва дуже смачна, мінтай виходить ніжною, а завдяки картоплі та овочам дуже поживним та ароматним.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Якщо використовуєте філе мінтаю, то вам залишається тільки розморозити і нарізати його на шматки.

1.А якщо тушку тодіїї потрібно очистити від шкіри, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Кістки до статі можна використовувати для приготування приголомшливої ​​юшки.

2.Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики.

3. Цибулю нарізати кубиками.

4.Морква нарізати кружальцями.

5.Тепер формуємо страву в горщиках.

6.На дно викласти трохи картоплі, потім покладемо цибулю.Зверху цибулі викладаємо кружечки моркви.

7.І практично останнім шаром розкладіть рибу.

8.В сметану розбавити водою і внести трохи спецій перемішати ложкою.

9. Отриману рідину розлити по горщиках. Важливо знати, що рідина в горщику повинна бути трохи більше половини інакше при кипінні вона може переливатися за краї.

10.Зверху можна прикрасити 2-3 скибочками моркви.

11. Ставимо горщики в холодну духовку. Запам'ятайте, якщо готуєте в горщиках, ставимо їх в холодну духовку і тільки потім розігріваємо її. Оскільки від перепаду температури горщики можуть потріскатися. І всі ваші старання будуть марними.

12.І так ставимо горщики в духовку і розігріваємо її до 200 градусів і тримаємо горщики при 200 градусах 30-40 хвилин.

13.Після в кожен горщик можна додати по дрібці рубаної зелені. Страва готова до приємного апетиту.

Це блюдо можна приготувати і у формі для запікання з однією лише умовою. Форму потрібно буде накрити 2-3 шарами фольги. До речі, про це я розповім у рецепті нижче.

Мінтай у духовці з овочами у фользі

Це буде просто шалена вечеря. Цей рецепт приготування мінтаю підійде для тих хто не любить готувати. У рецепті настільки все просто, що приготувати погано просто не можливо.

Інгредієнти:

• 500-700 г мінтаю.
• 1 головка цибулі.
• 1 морква.

2.Овочі очистити нарізати і обсмажити на олії до рум'янцю.

3.Форму для запікання промазати олією і викласти обсмажені овочі.

4.Зверху викласти шматочки мінтаю. Закрити форму 3 шарами фольги. Поставити у духовку.

5.Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

6. За бажанням можна останні 10 хвилин запікати рибу без фольги, що додасть рибці рум'яну скоринку.

7.Після дістати не розкриваючи дати страві трохи охолонути 5-10 хвилин.

8.Нарубати зелень, зняти фольгу і присипати зеленою минтай. Залишилося тільки подати на стіл та насолоджуватися запеченим мінтаєм у духовці. Смачного.

Філе мінтаю в духовці з омлетом

Просто смачно та легко. Погодьтеся незвичайне поєднання риби та яєць. Але все ж таки чому б і ні тут немає нічого складного.

Інгредієнти:

• 500-800 г філе мінтаю.
• 3-4 яйця.
• 250 молока.
• Рослинна олія.
• Пучок зеленого лука.
• Підлога пучка кропу.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Філе мінтаю розморозити, промити під водою, нарізати на шматочки. Трохи присолити і поперчити. Для того щоб сіль і перець проникли якомога глибше шматки риби можна обтерти сумішшю солі з перцем. Залишити рибу на 5-10 хвилин для того, щоб вона просочилася спеціями.

2. Через 10 хвилин шматки обсмажити в сковороді на олії до готовності.

3. Обсмажені шматки мінтаю перекладаємо зі сковороди на паперовий рушник для того, щоб прибрати масло. З рушника перекладіть шматки у спеціальну форму для запікання.

4.Яйца розбити в миску, додати|добавляти| трохи солі і злегка збити до першої піни.

5. До яєць влити молоко і додати рубану зелень добре все перемішати до однорідної маси.

6.Отриманою масою заливаємо обсмажену рибу у формі та ставимо її в духовку.

7.Витримуємо страву в духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

Готову страву ділимо на порційні шматочки та подаємо на стіл зі свіжим хлібом. Філе мінтаю в духовці з омлетом готове приємного апетиту.

Мінтай з лимоном та розмарином у духовці

Інгредієнти:

• 3-4 невеликі тушки мінтаю.
• 1 лимон.
• 1 пакетик розмарину (або невелика гілочка на 1 тушку.)
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рибу розморозити, зрізати плавники та промити у проточній воді.

2.Обтерти сумішшю солі та перцю.

3.У кожну тушку покласти по 1-2 часточки лимона і по щіпці розмарину.

4. Звичайно краще якщо в тушку покласти по 1 невеликій гілочці розмарину.

5. Кожну тушку замотати у фольгу і покласти на лист.

6. Розігріти духовку до 180-190 градусів.

7.Поставити лист у гарячу духовку і витримати 30 хвилин.

8.Через пів години у вас на столі буде запечений у духовці мінтай з непередаваним ароматом, який приверне всю округу.

Смачного.

Мінтай у фользі у духовці відео

Смачного.

• 1 тушка мінта (500-600 г);
• 50 мл соєвого соусу;
• 2-3 гілочки базиліка або петрушки;
• 2 столові ложки олії.

Приготування

Мінтай розріжте на великі шматочки. Покладіть їх у миску, ретельно натріть соєвим соусомі посипте рубаним базиліком. Фольгу злегка змастіть олією та покладіть на неї мінтай.

Полийте рибу маслом і закрийте фольгу, щоб вийшов згорток. Запікайте в духовці приблизно 30-40 хвилин за температури 200 °С. Після чого відкрийте фольгу і готуйте ще 5 хвилин.

soyummy.com

інгредієнти

• 1 апельсин;
• 100 г солі;
• 2-3 гілочки петрушки;
• 100 г панірувальних сухарів;
• 5 столових ложок рослинної олії;
• 4 філе мінтаю.

Приготування

З апельсина зніміть цедру та подрібніть у кухонному комбайні разом із сіллю. Зелень нарубати. Приблизно дві столові ложки апельсинової солі змішайте з панірувальними сухарямита петрушкою. Соляно-цитрусову суміш, що залишилася, використовуйте для інших страв.

Форму для запікання змастіть столовою ложкою олії, викладіть у неї філе минтая і покрийте його пануванням. Кожен шматочок полийте однією столовою ложкою олії.

Випікайте в духовці при температурі 180 ° С приблизно 20-25 хвилин. Перед подачею залиште блюдо на 5-10 хвилин при кімнатній температурі.

lakegenevacountrymeats.com

інгредієнти

• 3 столові ложки сушеної петрушки;
• 60 мл лимонного соку;
• 2 столові ложки лимонної цедри;
• 4 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• 4 філе мінтаю.

Приготування

Петрушку змішайте з лимонним соком, цедрою, трьома столовими ложками олії, сіллю та перцем. Форму для запікання змастіть маслом, що залишилося. Викладіть мінтай і посипте лимонною сумішшю. Запікайте рибу приблизно 20-25 хвилин за температури 200 °С.

dishonfish.com

інгредієнти

• 70-100 г твердого сиру;
• 2 середніх цукіні;
• 2 середні жовті або звичайні кабачки;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ чайної ложки суміші італійських приправ або інших прянощів для риби;
• 4 філе мінтаю.

Приготування

Сир натріть на середній терці. Кабачки наріжте середніми шматочками і змішайте з половиною олії, сіллю, перцем та приправами. Розкладіть їх однаковими порціями на 4 шматки фольги, зверху помістіть філе мінтаю. Полийте маслом, що залишилося, посоліть і поперчіть. Посипте сиром.

Закрийте краї фольги, щоб вийшли конверти з рибою та овочами усередині. Викладіть на лист і запікайте в духовці приблизно 35 хвилин при температурі 190 °С. Перед подачею на стіл трохи остудіть протягом 5-7 хвилин.

ArtCookStudio/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1-2 цибулини;
• 600 г філе мінтаю;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• спеції для риби – за смаком;
• 3-4 столові ложки майонезу.

Приготування

Цибулю наріжте середніми шматочками. Форму для запікання змастіть олією. Викладіть у неї рибу, злегка посоліть, поперчіть і додайте спеції. Зверху посипте цибулею та змастіть майонезом. Випікайте у духовці приблизно 25–30 хвилин при 180 °С.

FSerega/Depositphotos.com

інгредієнти

• 600 г філе мінтаю;
• 1 помідор;
• 100 г твердого сиру;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2-3 столові ложки сметани або майонезу.

Приготування

Філе мінтаю наріжте середніми шматочками, помідор - тонкими кружальцями. Сир натріть на великій терці.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть у неї рибу. Посоліть і поперчіть. Зверху викладіть помідори, змастіть сметаною та посипте сиром. Запікайте в духовці приблизно 25 хвилин за температури 180 °С.

recipesforculinary.com

інгредієнти

• 1 цибулина;
• 1 лимон;
• 200 г твердого сиру;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 6 філе мінтаю;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 щіпка паприки.

Приготування

Цибулю наріжте півкільцями, лимон - скибочками. Сир натріть на великій терці. Деко застеліть фольгою і змастіть олією.

Викладіть половину цибулі, на неї – рибу. Посолити, поперчити і додати паприку. Зверху покладіть скибочки лимонні і посипте сиром. Випікати приблизно 30 хвилин при температурі 180 °C.

membio/Depositphotos.com

інгредієнти

• 300 г філе мінтаю;
• 1 чайна ложка лимона;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 100 г твердого сиру;
• 3–4 столові ложки олії;
• 4-5 столових ложок майонезу.

Приготування

Мінтай полийте лимонним соком, злегка посоліть і поперчіть. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Моркву та сир натріть на великій терці. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 3-5 хвилин підсмажте цибулю з морквою, постійно помішуйте. Посолити і злегка остудити.

У форму для запікання викладіть половину овочів, мінтай і моркву з цибулею, що залишилися. Зверху змастіть майонезом та посипте сиром. Запікати приблизно 25 хвилин при температурі 180 °С.

tridentseafoods.com

інгредієнти

• 2 зубчики часнику;
• 1-2 гілочки розмарину або петрушки;
• 50 г м'якоті білого хліба;
• 6 шт. консервованого філе анчоуса;
• 4 чайні ложки рослинної олії;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• 400 г філе мінтаю.

Приготування

Часник наріжте середніми шматочками. Розмарин дрібно посікти. Хліб подрібніть у кухонному комбайні. Додайте часник, анчоуси, половину олії, сіль та перець. Знову збийте у кухонному комбайні, але не дуже довго, щоб шматочки інгредієнтів не надто подрібнилися.

Викладіть філе мінтаю на деко, змащене маслом, і посипте паніровкою. Запікайте при температурі 180 ° С приблизно 20-25 хвилин.

Kateryna_Mostova/Depositphotos.com

інгредієнти

• 500 г філе мінтаю;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 мариновані огірки;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1–2 гілочки кропу;
• 250 г сметани;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Філе мінтаю наріжте середніми шматочками. Злегка посоліть і поперчіть. Огірки натріть на великій терці. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес. Кріп нарубати. Змішайте все зі сметаною.

Форму для запікання змастіть олією та викладіть у неї рибу. Зверху полийте огірково-сметанним соусом. Запікайте в духовці приблизно 30 хвилин за температури 180 °С.

В духовцімінтай повністю запікати – при температурі 180 градусів.
У мультиварцімінтай повністю запікати на режимі "Гасіння".
В аерогрилімінтай повністю запікати при температурі 230 градусів.

Як запекти мінтай

Продукти
Риба мінтай – 1 кілограм
Ріпчаста цибуля - 1 велика голова
Морква – 2 штуки
Картопля - 800 грам
Сметана – 250 грам
Приправи, сіль та перець - за смаком
Вершкове масло - 2 столові ложки
Кріп і петрушка - на 2 столові ложки

Підготовка продуктів
Мінтай очистити, випатрати, видалити кістки. Промити мінтай та обсушити. Мінтай нарізати поперек шматками стороною 2 сантиметри. У мисці змішати сіль, перець, приправу, сметану та пару столових ложок води. Моркву та картоплю помити та почистити, промити та нарізати кружальцями, цибулю очистити та нарізати півкільцями. Форму для запікання застелити фольгою або папером для запікання, змастити олією та викласти шарами: картопля, морква, риба, цибуля. Залити страву сметанним соусом.

Запікання у духовці
Розігріти духовку до 180 градусів, поставити форму для запікання на середній рівень духовки та запікати мінтай 30 хвилин.

Запікання в мультиварці
Викласти продукти на дно мультиварки, змащене олією, шарами. Налаштувати мультиварку на режим "Гасіння" і запікати рибу протягом 40 хвилин.

Запікання в аерогрилі
Аерогриль прогріти до 230 градусів. Форму з рибою поставити на нижній рівень аерогрилю. Запікати рибу протягом 20 хвилин.

Подавати запечений мінтай на блюді, обкладеному овочами, посипавши рубаною зеленню.

Як запекти мінтаю по-марокканськи

Продукти для запікання мінтаю по-марокканськи
Філе мінтаю - 1 кілограм
Солодкий перець – 2 штуки
Часник - 3 зубці
Лимонна цедра - від 1 лимону
Лимонний сік - від 1 лимону
Петрушка - 1 пучок
Коріандр, шафран – на кінчику ножа
Помідори - 3 великі помідори
Солодкий зелений перець- 1 стручок

Як запекти мінтаю по-марокканськи в духовці
Очистити і подрібнити часник, лимонну цедруподрібнити; змішати з приправами та третьою частиною олії, лимонним соком та сіллю. Філе мінта промити і обсушити, викласти в миску і викласти на рибу соус. Прибрати минтаю маринуватися на 3-4 години.
Помідори сполоснути окропом, подрібнити, солодкий перецьнарізати соломкою. Викласти мінтаю в соусі на деко, змащене маслом, зверху укласти помідори та перець, посолити.
Розігріти духовку до 180 градусів. Деко з мінтаєм поставити в духовку та запікати 20 хвилин.