Хто хоч раз спробував кроляче м'ясо - неодмінно захоче спробувати його знову. М'ясо кролика вважається дієтичним, у ньому мало жиру, воно легко засвоюється. У ньому міститься велика кількістьамінокислот, вітамінів та мікроелементів, необхідних нашому організму. Крім іншого, кролик дуже смачний, з нього готують безліч страв. Сьогодні у нас у меню тушкований кролик із капустою. Здавалося б, чого простіше, але виходить так гармонійно, що ви неодмінно готуватимете цю страву знову і знову.

Отже, для приготування тушкованого кролика з капустою нам знадобляться цілком доступні інгредієнти. Хочу застерегти, що спеції ви можете вибрати на свій смак, я ж додала лише паприку та трохи чорного перцю. Аромат кролика з капустою такий ніжний і приємний, що не хочеться його ховати.

Кролика розділимо на порційні шматочки і обсмажимо на суміші рослинного та вершкового масел. Можна вершкове і не додавати, але воно надає таке ніжний смакм'яса.

Поки обсмажується м'ясо, наріжемо цибулю, часник та моркву. Мені подобається, коли морква порізана крупно, а ви можете порізати і дрібним кубиком, та соломкою.

Додамо овочі до кролика і посмажимо під кришкою хвилин 5-7, щоб овочі просочилися соками та ароматами кролика.

Капусту наріжемо довільно.

Додамо капусту до кролика, перець поріжемо смужками і викладемо зверху. У мене перець був великий, я використала половину.

Не будемо поки що перемішувати капусту з кроликом, посолимо і приготуємо заливку. Сметану змішаємо з томатною пастою та паприкою.

Додамо склянку води та заллємо соусом наше блюдо. Тушитимемо кролика з капустою на середньому вогні під кришкою 30-40 хвилин. Якщо води виявиться обмаль - додайте трохи окропу. Ніжний кролик тушкований з капустою готовий. Перемішайте блюдо та дайте йому настоятися 5-7 хвилин.

Подавайте із зеленню, нічого іншого і не потрібно. Кролик, тушкований з капустою - дуже насичена та гармонійна страва, ароматна та ситна. Смачного!

Підливка виходить дуже смачною, кролик - ніжним, а капуста просочується соками та ароматами.

тушкована капуста

Як приготувати кролика одночасно? І взагалі, чи можливе таке, якщо час приготування капусти є набагато меншим, ніж час гасіння кролика? Звичайно, можливо, якщо використати мультиварку. Майже одночасно в неї закладаються і шматки кролика, і порізана капуста, виставляється потрібний час, і на виході виходить дуже смачне блюдо.

Звичайно, м'ясо кролика можна замінити на м'ясо курки, на яловичину чи свинину. Крім зазначених у рецепті інгредієнтів можна додати гриби (або замінити ними м'ясо), доповісти болгарський перець, морквину і так далі. Виходить, що цей рецепт можна використовувати як базовий і на основі його вносити нові кулінарні нотки.

Слід уточнити, що в рецепті мається на увазі приготування білокачанної капусти, вона продається будь-якої пори року. Страви з білокачанною капустою відрізняються низькою калорійністю, високим вмістом клітковини та вітамінів.

М'ясо кролика є дієтичним продуктом, відрізняється зниженою жирністю та підвищеним вмістом білка. Таким чином, приготувавши на гасінні капусту з кролячим м'ясом можна отримати корисну маложирну другу страву, яка чудово підійде як для обіду, так і для вечері.

На 1 кг білокачанної капусти йде 0,5 кг кролика, цибулина, кілька столових ложок томатної пасти, сіль та лавровий лист.

Тушкована капуста в мультиварці з кроликом, рецепт:

Якщо тушка кролика ціла, її необхідно порубати на порційні шматки, вимочувати кролика немає необхідності.

Цибулю очистити і подрібнити. У чашу мультиварки викласти м'ясо кролика із цибулею обсмажити на олії.

Поки обсмажується кролик, нарубати капусту. Можна ножем, а можна і в комбайні, що буде набагато швидшим.

На обсмаженого кролика з цибулею викласти капусту і поставити на гасіння, достатньо буде однієї години. Можна використовувати улюблені спеції.

Приблизно за п'ять хвилин до закінчення роботи програми додати томатну пасту, сіль і розмішати.

Тушкована капуста у мультиварці з кроликом готова! Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт, будемо вдячні, якщо ви поділитеся ним у соц.мережах:

Смачна страва, приготовлена ​​за мотивами сербської страви під назвою Подварак, яка готується з індичкою. Я спробувала приготувати із кроликом. Вийшло дуже смачно!

Непростий рецепт кролика, тушкованого з капустою домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати будинки за 26. Містить лише 46 кілокалорій.

• Час підготовки: 16 хвилин
• Час приготування: 26
• Кількість калорії: 46 кілокалорій
• Кількість порцій: 11 порцій
• Привід: На вечерю, На обід

• Складність: Непростий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Другі страви
• Рецепт для вегетаріанської дієти

Інгредієнти на дванадцять порцій

• Капуста білокачанна - 400 г
• Кролик (ніжка) – 250 г
• Солодкий болгарський перець- 1 шт
• Гострий перець – 0,5 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Паприка – 1 ст. л.
• Сіль за смаком)
• Помідори свіжі - 2 шт
• Часник (3 голівки в капусту, 2 зуб. – для готової страви)
• Олія - ​​2-3 ст. л.
• Чебрець, чебрець, спеції (за смаком та за бажанням)
• Морква (велика) – 1 шт
• Петрушка (для прикраси)

Покрокове приготування

1. Ніжку кролика посолити, нашпигувати морквою та посипати спеціями.
2. Капусту дрібно нашаткувати. Додати порізану крупну моркву, цибулю. Посолити та перемішати.
3. Нарізати солодкий перець, гострий перецьі помідори і додати до капусти.
4. Посипати паприкою, трохи перемішати та помістити в посуд для запікання або гусятницю. Зверху покласти підготовлену ніжку кролика. 2-3 головки часнику прямо в лушпайці встромити в капусту. Долити води до половини капусти, додати олію.
5. Накрити кришкою і поставити в розігріту до 210-220 градусів духовку на 1 год. 15 хв. -1 год. 20 хв. Відкрити кришку та гасити ще 15 хвилин. На тарілку викласти капусту, зверху м'ясо, полити підливою та посипати подрібненим часником і петрушкою. Смачного!

Підготувати необхідні інгредієнти. Ретельно вимити кролика та нарізати на порційні шматочки.

Посолити шматочки кролика, приправити прованськими травами та чорним меленим перцем.

Розігріти сковороду і викласти кілька шматочків м'яса жирком донизу (якщо м'ясо недостатньо жирне, можна додати на сковороду трохи рослинного масла). Коли жирок підтає, можна додати ще кілька шматочків м'яса. Бажано, щоб м'ясо на сковороді лежало в один шар, інакше воно не обсмажиться, а гаситиметься. Кожен шматочок кролика обсмажити на середньому вогні з обох боків до гарного рум'яного кольору. Коли сковороді обсмажиться перша порція м'яса, прибрати зі сковороди і викласти наступну порцію м'яса. На обсмажування всіх шматочків кролика з двох сторін піде приблизно 20-25 хвилин.

Періодично помішуючи, гасити капусту до м'якості (це займе 25-35 хвилин). Кришкою не накривати.

Додати до капусти томатну пасту. Можна замінити пасту томатним сокомабо свіжими помідорами(їх потрібно перемолоти м'ясорубкою або дрібно нарізати).

Додати до капусти до смаку сіль, перемішати і згасити ще 5 хвилин.

Влити воду, закрити щільно кришкою і гасити шматочки кролика з капустою 20 хвилин на слабкому вогні.

Ніжні м'ясо кролика викласти на блюдо разом з тушкованою капустоюі подати на стіл у теплому вигляді.

Насолоджуйтесь неймовірно смачною стравою! Готуйте з коханням! Смачного!

Вітаю! Сьогодні я розповім про приготування смачного та ніжного тушкованого кролика з капустою у мультиварці. Знадобиться білокачанна капуста, бажано вибирати твердий овоч, не млявий. Для подрібнення качана знадобиться ніж із гострим лезом, терка або кухонна машина. Щоб капуста пустила сік, його потрібно розминати руками.

Кроляче м'ясо потрібно готувати довше за курку, хоч воно і дієтичне. Не швидкий процес приготування дозволяє зробити смачне та ніжне м'ясо. А капуста його лише доповнює, тим паче тушкуються продукти у томатному пюрі. За бажання можна додати томатну пасту, або класичний кетчуп.

З капустою кролик готується у програмі «Гасіння». Після закінчення заданої програми можна залишати м'ясо у підігріві до моменту подачі. Також у мультиварці зручно розігрівати продукти. Якщо немає спеціальної опції, можна активувати на 5-10 хвилин функцію «Випічка».

Кролика з тушкованою капустою слід їсти у гарячому вигляді. Можна навіть подавати як самостійну страву.

Інгредієнти для приготування кролика з капустою

1. М'ясо кролика – 700 г.
2. Білокачанна капуста – 130 г.
3. Рослинна олія – 20 мл.
4. Цибуля – 1 шт.
5. Морква – 1 шт.
6. Томатне пюре – 4 ст.
7. Вода – 280 мл.
8. Приправа для м'яса – 0,35 год.
9. Сіль за смаком.

Як приготувати кролика з капустою в мультиварці

На середні шматочки покришити очищений ріпчаста цибуля. Включити функцію «Спека», додати трохи олії. У цій програмі прожарити цибулю протягом 4 хвилин.

Коренеплід очистити від шкірки, промити у проточній воді. На великій тертці подрібнити морквину. Висипати та обсмажити разом із цибулею.


Розмороженого кролика поділити на невеликі шматочки. Добре промити у воді м'ясо.


Помістити шматочки до овочів і продовжити процес смаження. На 10 хвилин закрити кришку.


Обполоснути водою невелику частину качана. Наріжте капусту соломкою, яку потім можна порізати на кілька частин і злегка розім'яти руками.


У чашу техніки висипати капусту. Посипати продукти м'ясною приправоюабо просто чорним меленим перцем. Також потрібно посолити на свій смак.


Потім налити теплу воду, вона приблизно наполовину закриває м'ясо. Вилити підготовлене томатне пюре або кетчуп. Для приготування м'яса можна сміливо використовувати домашню консерваціюіз томатів.


Тепер залишається закрити кришку і готувати м'ясо у програмі «Гасіння» 1,5 години. Кролик з капустою та томатним пюревиходить дуже ароматним. Смачного!