У часи «до кризи» цього дня більшість грецьких сімей виходили на природу — запускати з дітьми повітряних зміїв, взяти участь у народних гуляннях, а потім із нагоди свята відвідати якусь таверну.

Зараз більшість греків перемістила своє святкове застілляу власні будинки, де збирається компанія родичів та друзів. Звичайно, за якістю страв домашній стіл значно перевершує будь-яку таверну. Поїхати на прогулянку цього дня не вдалося — погода підвела, було холодно, сильний вітер, а потім дощ почався до самого вечора.

Ось і ми зібралися у домі сестри мого чоловіка. Особи чудова кухарка, готували вони разом із дочкою Вулою. Чоловікам було доручено засмажити сардини на вугіллі, а я традиційно готувала ці креветки саганаки. Все на столі було дуже смачно, хоча дуже багато — тут прямо як у Росії, доїдаємо залишки ще день-два. Мої креветки теж мали великий успіх, можливо, хтось теж захоче приготувати вдома!

Гарідес саганакі

Нам потрібно:

• 1 кг свіжих чи заморожених креветок
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 великі помідори, натерті на тертці, або 200 мл концентрованого томатного соку
• трохи свіжої петрушки
• кілька кружечків пекучого перцю
• 50 мл узо
• 100 гр сиру фета
• оливкова олія
• сіль, перець, трохи цукру

Як приготувати креветки в томатному соусі?

Креветки відварити в невеликій кількості води протягом декількох хвилин, доки не змінять колір. Креветки вийняти, бульйон процідити - він нам знадобиться. Я особисто охололі креветки чищу — прибираю голову та панцир, залишаючи лише хвостик. Чищу не всі, приблизно половину – нехай будуть і цілі, так у блюді краще виглядає 🙂

У великій сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити до м'якості дрібно порізану цибулю та часник. Додати протерті помідори або томатний сік, сіль, цукор, перець. Якщо не хочете класти пекучий перецьможна замінити його солодким зеленим перцем.

Протушкувати соус кілька хвилин, додати|добавляти| в нього креветки і проціджений бульйон, дрібно|мілко| порізану петрушку. Довести до кипіння, влити узо, залишити залишити пару хвилин, зменшити вогонь до середнього і залишити тушкуватись до загустіння соусу.

Готові креветки перекласти у блюдо і посипати розім'ятим сиром. Фету можна покласти і в сковороду, в соус, але при нагріванні вона розчиниться в соусі. Комусь саме так подобається більше, це справа смаку.

Все тепер можна подавати на стіл! У нашому випадку на столі були обов'язкові для Чистого понеділка страви:

• смажений бакальярос - філе тріски, засмажене в клярі
• скордали часниковий соус, для бкальяросу та смажених кальмарів
• тарамас - дип з рибної ікри
• лагана - спеціальний хліб, що випікається саме в цей день
• домашня халва на десерт

Були й необов'язкові страви, зокрема мої креветки. Все було дуже смачно, сподіваюся, що рецепт креветок у соусі сподобається і вам, і ви захочете його приготувати. Соус виходить дуже смачний, його не залишається ні крапельки 🙂

Варіанти приготування:

Креветки можна не відварювати, а почистити сирими (або не чистити), і обсмажити разом із цибулею до почервоніння. Погасити можна білим вином, якщо немає узо, щоправда, смак вже буде інший. Смачного!

Олена Метельова

Для тих, хто стежить за своєю фігурою та боїться набрати вагу, але дуже любить смачно поїсти, ідеально підійдуть страви з морепродуктів. Серед усіх морепродуктів найпопулярнішими в нашій країні є креветки, так як їх легко знайти в будь-якому магазині, вони дуже просто і швидко готуються і мають прекрасні смаковими якостями. За їх участю готують всілякі супи, салати, соуси, пасту та плов, а також готують їх у різноманітній підливі. Саме цей вид приготування креветок є найменш калорійним і дуже простим у приготуванні, їх можна вживати навіть на вечерю без шкоди для фігури.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачні креветки томатний соус, а також поділимося двома найпопулярнішими перевіреними рецептами.

Харчова цінність креветок у томатній підливі

Ця страва містить 125 кілокалорій на 100 грам, тобто є низькокалорійною. А його харчова цінністьпри цьому висока, тому що креветки містять велика кількістьлегкозасвоюваного тваринного білка та протеїну. До того ж креветки, як і всі морепродукти, підвищують потенцію та лібідо. Така страва ідеально підійде при білковій та низьковуглеводній дієті і його можна вживати навіть на вечерю, не ризикуючи набрати зайві кілограми. Томатна пастаі свіжі помідори, що входять до складу соусу для креветок, багаті вітамінами та антиоксидантами, покращують травлення та роботу серцево-судинної системи. Часник та спеції є природними антисептиками та підвищують імунітет, а також прискорюють метаболізм. Це смачне та вишукана страваможна їсти практично всім, винятки становлять лише маленькі діти і люди, які страждають на алергію на морепродукти.

Рецепт пряних креветок у томатному підливі

Для приготування пікантних креветок томатному підливувам знадобиться:

• Заморожені креветки 300 г;
• цибуля 2 шт.;
• Болгарський перець 1 прим.;
• Свіжі помідори 5 шт.
• Часник 4 зубки;
• Корінь імбиру;
• Оливкова олія;
• Сіль;
• Спеції (чорний та червоний мелений перець, мускатний горіх);
• Сметана 15% жирності 3 ст. л.

1. Креветки розморозьте та очистіть від панцира.
2. Дрібно поріжте ріпчаста цибуляі болгарський перець, спасеруйте їх на середньому вогні на 2 столових ложках оливкової оліїдо напівготовності.
3. Додайте до цибулі та перцю давлений або дрібно порізаний часник і продовжуйте пасерувати, регулярно помішуючи.
4. Томати ошпарте окропом і зніміть з них шкірку.
5. Поріжте томати невеликими шматочками та додайте до обсмажених овочів.
6. Тушіть томати з овочами на мінімальному вогні 10 хвилин, після чого додайте до них спеції та сіль за смаком, 1 столову ложку тертого кореня імбиру. Все ретельно перемішайте та тушкуйте ще 3 хвилини.
7. До томатного соусу покладіть сметану і ще раз ретельно перемішайте, доведіть соус до кипіння.
8. У киплячий соус додайте креветки і гасіть 2 хвилини, після чого їх потрібно зняти з вогню. Подавайте їх самостійно або з гарніром, посипавши зверху рубаною зеленню кінзи або петрушки.

Рецепт смачних креветок у томатному соусі

Для приготування креветок у томатному соусі вам знадобиться:

• Заморожені креветки 500 г;
• Вершкове масло|мастило| 2 ст. л.;
• Часник 4 зубки;
• Сіль;
• Спеції ( лавровий лист, перець чорний та червоний мелений);
• Томатний соус 200 г;
• Біле вино 100мл.

1. Креветки потрібно розморозити та зняти з них панцир.
2. Обсмажте креветки та дрібно нарізаний часник на вершковому масліна великому вогнідо утворення легкої золотистої скоринки.
3. До обсмажених креветок додайте томатний соус, сіль та спеції, все ретельно перемішайте.
4. Влийте до креветок біле вино і поставте їх на середній вогонь. Тушіть 5 хвилин при відкритій кришці, постійно помішуючи.
5. Після закінчення зазначеного часу зніміть креветки в соусі з вогню і подавайте їх з рисом або пастою, посипавши свіжою зеленню.

Така страва має дуже ніжний і тонкий смак, вона обов'язково сподобається всім і прикрасить будь-який стіл. А головне – воно не зіпсує вашу фігуру.

Ласкаво просимо в

російськомовний кулінарний блог

. Дякую, що заглянули. На сторінках нашого сайту Ви знайдете

багато кулінарних рецептів

як на свята, так і на кожен день. Наша колекція налічує

понад 1000 рецептів

, Що неодмінно дасть Вам можливість підібрати те, що Вам до смаку. Наші рецепти різноманітні, тому тут знайдуть потрібна страваяк поціновувачі і гурмани кулінарії, так і кухарі-початківці.

Також, на нашому сайті є розділ на такі тематики як: здоровий образжиття, дієти, схуднення, спорт, дозвілля, материнство та багато іншого. Тут Ви можете почерпати для себе багато нового та цікавого, що неодмінно покращить Ваше життя.

А в нашому розділі Запитання, Ви завжди зможете

задати питання, що Вас цікавить

з кулінарії, приготування тієї чи іншої страви, харчування, дієт і будь-яку іншу тематику. Немає питань? Будь ласка, відповідайте на запитання інших користувачів, спілкуйтесь, допомагайте одне одному. Адже наш сайт створено саме для цього!