วันก่อนฉันได้แบ่งปันสูตรสำหรับแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับคุณแล้วซึ่งเราเตรียมด้วยกระดูก วันนี้ขอเสนอความอ่อนช้อยเบอร์รี่อันน่าอัศจรรย์นี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง เราจะเตรียมแยมเชอร์รี่แบบหลุม ปรากฎว่าอร่อยหอมและสวยงาม อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีเมล็ดเหล่านี้แยมเชอร์รี่ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สี y พร้อมแยมจะอุดมสมบูรณ์อย่างน่าอัศจรรย์และรสชาติของมันก็วิเศษมาก เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและยังคงสภาพเดิมในแยมเชอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้ว เราจะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ดิบในสามขั้นตอนและเป็นเวลาอันสั้น โดยวิธีการนี้อย่างแม่นยำเนื่องจากขั้นตอนนี้ที่แยมเชอร์รี่นี้เรียกว่าห้านาที (ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที)

แม้ว่าการเตรียมแยมเชอร์รี่จะใช้เวลา 2 วัน แต่งานของเรานั้นน้อยมาก สิ่งที่ลำบากที่สุดคือเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ส่วนใหญ่แล้ว เชอร์รี่จะถูกแช่และแช่ในน้ำเชื่อม และเราก็แค่รอ คำนึงถึงธุรกิจของเราเอง แต่ผลก็คือ คุณจะได้น้ำอัศจรรย์ประมาณ 1.2 ลิตร แยมโฮมเมดจากเชอร์รี่ซึ่งผลเบอร์รี่หวานทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่หนาและเข้มข้นพอสมควร

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการทำแยมเชอร์รี่แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เราต้องการเชอร์รี่สุกสดและน้ำตาลทราย โดยทั่วไปเราต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่เราจะเตรียมแยมเชอร์รี่แบบไม่มีเมล็ดดังนั้นฉันจึงให้น้ำหนักเพิ่มอีก 200 กรัม (โดยคำนึงถึงน้ำหนักของเมล็ดที่เอาออก)

ล้างเชอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นเราก็เอากระดูกออก แต่อย่างใด - ฉันใช้อุปกรณ์โบราณ แต่คุณสามารถใช้พิน, กิ๊บติดผม, ช้อนชาหรือเพียงแค่นิ้วของคุณ

จากผลเชอร์รี่สด 1.2 กิโลกรัม ฉันได้ผลเบอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัมพอดี เราใส่เชอร์รี่ลงในจานขนาดใหญ่ทันทีที่คุณจะปรุงแยม ควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการเขย่าผลเบอร์รี่

ในสถานะนี้เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวน แต่ควรเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่จะไม่ถูกบดขยี้และน้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้น หากคุณมีความปรารถนาและเวลา คุณสามารถปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า

เมื่อน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม ให้วางจานบนกองไฟเงียบๆ แล้วปล่อยให้น้ำตาลทรายกับน้ำเชอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อมจนหมด คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาสำหรับครั้งนี้ ขอแนะนำไม่ให้ยุ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เชอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์

นำเนื้อหาของชามไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมถอดโฟมออก หลังจากเดือด 5 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้แยมเชอร์รี่ที่มีหลุมจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและผลเบอร์รี่จะข้นขึ้นซึ่งจะทำให้รูปร่างของพวกเขา จากนั้นให้ความร้อนเป็นครั้งที่สองและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

นำทุกอย่างไปต้มและปรุงแยมเชอร์รี่ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย อย่าลืมเอาโฟมออก นั่นคือปรุงแยมในสามขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาที แยมที่หอมกรุ่นและอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมแล้วเพียงแค่ปิดในฤดูหนาวเท่านั้น

เทแยมเชอร์รี่ที่กำลังเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม่ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอชอบและฉันทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดในสารละลายโซดา ล้างและเทลงในขวดละประมาณ 100 มล. น้ำเย็น. ฉันอบไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที ถ้าคุณฆ่าเชื้อ เช่น 3 ขวดในครั้งเดียว 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาเป็นเวลาห้านาทีด้วย

คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้อะไรในการเชื่อม? ฉันจะบอก. เวทมนตร์เล็กน้อย หยดแห่งความรัก แก่นแท้ของความเมตตากรุณา ความชั่วร้ายเล็กน้อย กลิ่นหอมหนึบหนับชวนสบายเหมือนอยู่บ้าน และมากศรัทธาในสิ่งที่เป็นที่สุด แยมเชอร์รี่แสนอร่อยซึ่งสามารถมีได้ในโลกนี้เท่านั้น คือ แยมของคุณ แยมที่คุณปรุงด้วยมือของคุณเอง เพิ่มเสน่ห์ เสน่ห์ และเสียงหัวเราะของคุณเองลงในชาม มีเพียงความละเอียดอ่อนดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับการเตรียมการของคุณยาย ความบิดเบี้ยวของแม่ และผลงานชิ้นเอกของแม่ยาย อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกสองสามอย่าง เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งส่งผลต่อความอร่อยที่ออกมา แต่ก็เป็นเรื่องรองอย่างลึกซึ้ง หากคุณพร้อมสำหรับเวทมนตร์ คุณจะมีทุกสิ่งอย่างที่ควรจะเป็น แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับอย่ากังวล ฉันแค่อยากจะย้ำความจริงที่ว่า แยมเชอร์รี่หนาแสนอร่อย- นี่คือผลลัพธ์ของการไม่ใช่สูตรลับและไม่ใช่เทคโนโลยีลับ แต่ความสามารถส่วนตัวของคุณในการคิดในใจในครัว เพิ่มอาหารในสิ่งที่ทุกคนไม่รู้วิธีเพิ่ม - ความรัก ความห่วงใย ความเอื้ออาทร ศรัทธา

นอกจากจะเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติแล้ว ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่ง: หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ แพทย์แนะนำให้กินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือในตอนกลางคืน (หรือดื่มน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติ 100 มล. ) - ด้วยเมลาโทนินที่มีอยู่ในเชอร์รี่ การนอนหลับจะแข็งแรง ยาวนาน และสงบ

แยมเชอร์รี่หนา- ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว งานเลี้ยงน้ำชากับเขาเป็นวันหยุดบางประเภท! กลิ่นหอม หนืด กลิ่นของฤดูร้อนและแสงแดด มันเย้ายวน น่าหลงใหล และเปลี่ยนคุณให้เป็นคนที่สงบสุขและมีความสุขที่สุดในโลก ใช่มี "ความสนุก" หนึ่งสูตรในสูตรของฉันซึ่งฉันค่อยๆส่งต่อให้เพื่อนและคนรู้จักอย่างระมัดระวังและรอบคอบ: ทุกปีฉันทำอาหารอย่างน้อย 10 ลิตร แยมเชอร์รี่หนาแล้วฉันก็มอบและปฏิบัติต่อทุกคนที่ฉันรัก ในบรรดาผู้ที่ลองแยมของฉันก็ไม่มีใครเฉย! ปรุงและคุณ - เก็บเกี่ยว ปรุง กิน และแบ่งปัน!

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หลุม 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

วอลนัท 200 กรัม

สำหรับผู้เริ่มต้น - ไม่มีความโรแมนติก: เราเอาชาม ถัง และปีนต้นไม้ หรือเราไปตลาด - ซึ่งก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่ก็ยังปราศจากคาถาและมนต์เสน่ห์

เชอร์รี่ของฉันนำกลับบ้าน เอาออกจากบ่อ มันน่าเบื่อและไม่สร้างสรรค์ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำงานให้กับภาพยนตร์บางประเภท

เราสลับกันจนกว่าเบอร์รี่จะหมด

เราทิ้งไว้ 4-7 ชั่วโมง - น้ำตาลส่วนใหญ่ควรละลายและเชอร์รี่ควรปล่อยน้ำผลไม้ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเริ่มทำแยมได้

นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ใช้เวลานาน แต่ไม่ยากเลย - พยายามระงับความตื่นเต้นและความอยากรู้ของคุณเอง แล้วผสมเบอร์รี่ให้น้อยที่สุด เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ - แต่ถ้าคุณเป็นอย่างนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยดี

หลังจากที่แยมเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นสนิทและอีกเล็กน้อย: ฉันมักจะต้มแยมเชอร์รี่เป็นครั้งแรกในตอนเย็น ทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้าฉันเปิดแก๊สอีกครั้ง: ไฟมีน้อยฉันนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

และครั้งที่สามและถ้าจำเป็น - และครั้งที่สี่: ความหนาแน่นของแยมไม่เพียง แต่ต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น น้ำเชื่อมแต่ยังรวมถึงเพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณทำแยมดังนั้นสูตรที่มีการต้มสามครั้งจึงไม่พร้อมที่จะทำงานอย่างไม่มีที่ติ มันเกิดขึ้นที่ฉันรู้สึกว่าระดับความหนาแน่นที่ต้องการจะได้รับหลังจากการเดือดครั้งที่สี่เท่านั้นดังนั้นฉันจึงวางกระทะบนเตาอีกครั้งโดยไม่ต้องสงสัย ในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าน้ำเชื่อมจะเข้มขึ้น และผลเบอร์รี่อาจเดือด ดังนั้นให้มองหาความสมดุลของความกลมกลืนส่วนตัวของคุณ

ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย เราล้างถั่ว

และตากในกระทะเล็กน้อย - เพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่จำเป็นเลย แต่มันทำให้แยมเชอร์รี่เข้มข้นได้รสชาติที่เข้มข้นแบบบ๊องๆ และมันคุ้มค่ากับความพยายามพิเศษ!

เมื่อแยมเดือดให้เทถั่วลงไปผสม ต้มเป็นเวลา 5 นาที

เราปิดฝาแล้วพลิกกลับซ่อนใต้ฝาปิดแล้วทิ้งแยมไว้ที่นั่นจนเย็นสนิท โดยวิธีการที่ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าหลังจากเย็นที่แยมข้นอย่างมีนัยสำคัญ - เมื่อร้อนมันเป็นน้ำ

ยามเย็นของฤดูหนาวด้วยชาดำเข้มข้นและแยมเชอร์รี่ที่หอมกรุ่น - มันเยี่ยมมาก!

ฉันขอให้คุณวิเศษในชีวิตของคุณและแยมเชอร์รี่แสนอร่อย!

แยมเชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและสวยงามที่สุด ทุกฤดูร้อน ฉันทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมโดยไม่ล้มเหลว เพราะมันเป็นที่รักของครอบครัวฉันมาก นอกจากนี้ ยังมีต้นซากุระที่โตเต็มวัยหลายต้นในสวนของเรา ซึ่งทำให้เรามีความสุขกับการเก็บเกี่ยว ดังนั้นฉันจึงไม่มีปัญหากับผลเบอร์รี่

สมุดบันทึกของฉันมีหลุมที่แตกต่างกันมากมายสำหรับฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการเตรียม ปริมาณน้ำตาล และการมีส่วนผสมเพิ่มเติม ... หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือเชอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่แบบหลุมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วมาก (ไม่ได้มีชื่อแบบนี้) บางทีการเอากระดูกออกอาจเป็นการกระทำที่ยาวที่สุดที่คุณต้องทำหากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารห้านาที อย่างอื่นง่ายและสั้น

และในที่สุดคุณจะได้แยมเชอร์รี่ที่อร่อยและสวยงามมาก ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุม "Five Minute" ยินดีต้อนรับสู่ครัวของฉัน!

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

*น้ำหนักที่ระบุเป็นผลเชอร์รี่ในหลุมแล้ว

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่หลุม "Five Minute":

สำหรับแยมเราเลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่ไม่บดไม่เสียหาย

เชอร์รี่เบอร์รี่คัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างในน้ำไหล และเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าแห้งหรือผ้าขนหนูที่สะอาด ลบหลุมออกจากเชอร์รี่

เราทำสิ่งนี้ในวิธีที่สะดวก (คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้เข็มหมุด หรือคุณสามารถใช้มือของคุณ หลังจากบีบเชอร์รี่กำมือหนึ่งกำมือเพื่อให้มันแบน)

เทน้ำลงในกระทะขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตาล

นำน้ำเชื่อมไปต้ม

และใส่เชอร์รี่ลงไป

ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วเติมกรดซิตริก ผัดและไม่ปล่อยให้เดือดให้เปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

ทันทีหลังจากนี้เราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาต้มเช็ดให้แห้ง

จากนั้นเราก็พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อ ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นจนกว่าจะถึงเวลานั้น จนเหยือกเย็นสนิท

เราเก็บแยมห้านาทีไว้ในที่มืดและเย็น

แยมเชอร์รี่นี้สามารถทำโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้

แน่นอนว่าคุณต้องเลอะเทอะระหว่างทำอาหารน้อยลงด้วยแยมแบบหลุม แต่กินแล้วต้อง “บ้วน” กระดูกตลอดเวลา ซึ่งไม่สะดวกนัก (แม้ว่าบางคนจะสนุกกับมัน!)

ในทางกลับกัน, หลุมเชอร์รี่แยม อัลมอนด์อ่อนกลิ่นหอม

แยมที่มีหลุมและไม่มีหลุมจะมีอายุการเก็บรักษาต่างกัน แยมที่มีเมล็ดถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปี อายุการเก็บรักษาของแยมนี้ลดลงเนื่องจากเมล็ดมีสารอันตรายที่ค่อนข้างจะค่อยๆ ปล่อยลงในแยม

ทำแยมเชอร์รี่หลุมหนาสำหรับฤดูหนาวได้ง่าย แต่อันนี้ ของหวานแสนอร่อยคุ้มค่าในการปรุงอาหาร ที่สุด แยมอร่อยจากผลเชอรี่ถึงหลุมก็หอมมาก ของอร่อย.

วิธีทำอาหาร ของหวานสุดวิเศษมีมากมาย แต่ทุกคนพยายามเลือกสูตรสำหรับแยมเชอร์รี่ตามความชอบ

ฉันขอเสนอขั้นตอนในการทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งฉันใช้มาหลายปีแล้ว

แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะออกมาหนาและเหมาะสำหรับการเติม ขนมหวาน. ขั้นตอนการถอดกระดูกไม่เร็วแต่คุ้ม

แยมเชอร์รี่หลุมด่วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หวานสด - 1 กก.
• น้ำตาล (ขาว) - 1.2 กก.

วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมให้หนา:

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษต่างประเทศแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เรานำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ด้วยอุปกรณ์พิเศษสำหรับเอาหินหรือเข็มหมุดออก

เราวางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในอ่างเคลือบแล้วใส่ ไฟเล็กๆ. ผลเบอร์รี่จะค่อยๆปล่อยน้ำออกมา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่อไปประมาณ 7 - 10 นาที หากเกิดฟอง ควรรวบรวมและนำออกอย่างระมัดระวัง

จากนั้นเทน้ำตาลลงในแยมเดือดในปริมาณเล็กน้อย คนตลอดเวลาด้วยไม้พายจนทรายขาวละลายหมด

เราใส่แยมเชอร์รี่ที่แช่เย็นลงในแจกันแล้วสนุกกับมัน รสชาติดี. เพื่อน ๆ และญาติ ๆ จะประทับใจกับรสชาติอันน่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะนี้

ในหมายเหตุ! แม่บ้านหลายคนเพื่อให้ได้แยมเชอร์รี่ที่มีความละเอียดอ่อนและเหมือนเยลลี่ให้เพิ่มเจลาตินในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับเชอร์รี่สด 1 กก. เจลาติน 20 กรัมก็เพียงพอแล้ว ซึ่งเจือจางล่วงหน้าในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย

สำหรับฤดูหนาว เราใส่แยมเชอร์รี่ลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ทุกอย่าง! แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

รีดขึ้น ฝาเหล็กขวดแยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้หลายปี ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ธนาคารปิด capron ครอบคลุมยืนเป็นเวลาหลายเดือนในห้องเย็น

วิดีโอ - สูตรการทำอาหาร: แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเมล็ดและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา แต่ เชฟมากประสบการณ์รู้มากกว่านี้ ส่วนผสมที่เป็นสากลสำหรับจานที่หาทานยาก

ต้มหรือแช่แข็ง?

นักโภชนาการอ้างว่า ทางเลือกที่ดีที่สุดการบริโภคผลไม้คือการเสิร์ฟแบบดิบๆ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับเชอร์รี่เช่นกัน แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น ประเด็นก็คือในผลที่ผ่านการอบร้อนของพืชชนิดนี้บ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เข้มข้นขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากจำเป็นต้องใช้เชอร์รี่เป็นสารออกฤทธิ์ สารยาด้วยความอยากอาหารลดลงโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบไหลเวียนโลหิตการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร แต่คำถามก็เกิดขึ้นถึงวิธีการทำสิ่งนี้ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ไม่เพียงแต่จากมุมมองของการรักษาเท่านั้น คำตอบนั้นง่าย: ทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสูตรต่างๆ และเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

ฐานหรือวิธีการปรุงแยมเชอร์รี่

อันที่จริง มีสูตรหนึ่ง (ซึ่งง่ายที่สุดด้วย) สำหรับการทำแยมเชอร์รี่ สำหรับเขา คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกไม่เสียหายหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผลไม้ถูกคัดแยกกำจัดส่วนที่เสียหายเช่นเดียวกับก้านและใบล้างให้สะอาดแล้วกระดูกจะถูกลบออก อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้กิ๊บซึ่งกระดูกจะถูกลบออกจากโคนก้าน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องมือทำอาหารพิเศษได้ หลังจากที่เชอร์รี่ทั้งหมดถูกแปรรูปด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะเคลือบด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่ที่คั้นน้ำผลไม้แล้วจะถูกจุดไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ปล่อยให้เย็นสนิท ถัดไปเทน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหากแล้วต้มให้อยู่ในสภาพที่หยดไม่กระจายในน้ำเย็น และหลังจากที่เชอร์รี่นั้นถูกเพิ่มเข้าไปเท่านั้น แยมต้มต่ออีก 15 นาทีแล้ววางในขวดที่ปลอดเชื้อ ของหวานที่มีรสหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด: สูตรอาหารทางเลือก

มีอีก 2 ตัว สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่แตกต่างกันเล็กน้อย นี่คือแยมเชอร์รี่และแยมห้านาที

มันได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่เปลี่ยนไป ดังนั้นในการเตรียมของหวานคุณต้องมีเชอร์รี่สองกิโลกรัมและน้ำตาลเพียงกิโลกรัมเดียว ขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นมีลักษณะเหมือนกับใน สูตรพื้นฐาน. แต่กระบวนการทำอาหารนั้นแตกต่างกันบ้าง ดังนั้นผลไม้ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้พร้อมกับน้ำตาลถูกตั้งบนไฟที่ช้าและต้มจนเดือดในขณะที่เอาโฟมออกเป็นเวลาห้านาที ถัดไปอนุญาตให้แยมเย็นและต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งและหลังจากแยมครั้งสุดท้ายสามารถเก็บไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมเชอร์รี่หลุม "ห้านาที"

ได้ชื่อมา เสียดาย ไม่ใช่เพราะปรุงแค่ห้านาที แต่เพราะ 5 นาทีก่อนหมดกระบวนการ การรักษาความร้อนมันมีสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นสำหรับแยมดังกล่าว ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำ 0.4 ลิตร และกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา กระบวนการทำอาหารดูเหมือนกับในเวอร์ชั่นอาหารทุกประการ แต่ในขณะเดียวกันน้ำจะถูกเติมลงในเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลก่อนต้มครั้งแรก ห้านาทีก่อนสิ้นสุด "แนวทาง" ที่สามผล็อยหลับไปในแยม กรดมะนาว. หลังจะช่วยให้คุณสามารถบันทึกขนมที่ได้แม้ว่าจะเทลงในขวดที่เย็น

ด้วยวิธีการง่ายๆ สามวิธีที่คุณสามารถปรุงให้อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- แยมเชอร์รี่แบบหลุม