ฉันชอบซูชิทุกชนิด โรล ก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันทำอาหารไม่ค่อยเก่ง ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารประเภทนี้ แต่เมื่อวันก่อนในซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันจำได้ว่าเราเสร็จจากที่บ้าน ซีอิ๊วพอขึ้นไปที่เคาเตอร์ก็ออกไปไม่ได้โดยไม่ได้ซื้อก๋วยเตี๊ยวมาเลย โดยเฉพาะราคาที่ไม่แพงมาก ทั้งที่คิดว่าราคาจะสูงกว่านี้มาก
เนื่องจากนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรก ฉันอ่านสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตและตัดสินใจทำสิ่งนี้
เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นเส้นอย่างประณีต
ส่งไปยังกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันบนเตาเพื่อ ไฟแรงผัดอย่างต่อเนื่อง
เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้บดกลีบกระเทียม
จะได้รสชาติดีขึ้น ไม่ต้องหั่นให้ละเอียด
ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อ
ขอบคุณกระเทียมเนื้อจะกลายเป็นสีทองเร็วขึ้นจะได้รับกลิ่นหอมสิ่งสำคัญที่นี่คือคนตลอดเวลา ผัดประมาณ 2 นาที แล้วใส่ผักแช่แข็ง
และแครอท (ฉันขูดและแช่แข็งไปแล้ว แต่คุณสามารถเอาสด ๆ มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ฉันไม่ใส่แครอทเยอะด้วย เพราะสามีไม่ชอบเธอ ฉันเลยบอกไปว่า ใส่เพื่อความสวยงามเท่านั้น)
แล้วใส่ซีอิ๊วขาว
ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ช่วงนี้ต้องทำเส้นก๋วยจั๊บ เมื่อผักถูกเติมเข้าไป น้ำของฉันก็เดือดแล้ว ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือโยนบะหมี่
ปรุงจนเกือบพร้อม ฉันมีเวลา 5-7 นาทีบนฉลาก ฉันปรุงเป็นเวลา 3 นาที มันสุกเล็กน้อย
เพิ่มเครื่องเทศให้กับผักด้วยเนื้อสัตว์
ฉันมีขิงป่น พริกไทยดำ พริกแดง ซันลีฮ็อป และผักชี ผัดเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย (เราต้องการเพื่อไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวติดกัน)
คราวนี้บะหมี่สุกสะเด็ดน้ำแล้วใส่ผักใส่เนื้อ
ฉันเพิ่มอีกสองสามช้อน น้ำซุปเนื้อหากไม่มีน้ำซุป คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำต้มได้ เนื่องจากฉันไม่มีผักสด พวกเขาให้น้ำผลไม้เล็กน้อย และจานต้องการของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้มันฉ่ำ
ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
ต้มเสร็จก็ให้ต้มนิดหน่อยแล้วใส่จานสวยๆค่ะ อาหารจีนและคุณสามารถกินความงามทั้งหมดนี้ได้ด้วยตะเกียบ มันสะดวกที่นั่น เพราะนอกจากแครอทแล้ว ก็ไม่มีส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ และสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และแปลกตา
กลายเป็นจานที่น่าพอใจและอร่อยมาก ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ - ก๋วยเตี๋ยวที่มีผัก เนื้อ และเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ด้วยวิธีการปรุงที่แปลกตา กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก นอกจากนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวยังมีรสชาติที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย
เราชอบอาหารจานนี้มากและปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งในสองสามวัน
ขอให้ทุกคนมีความสุขและสวัสดีปีใหม่ 2017!
เวลาในการเตรียม: PT00H35M 35 นาที
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 45 ถู
ที่ อาหารเอเชียขึ้นอยู่กับข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือ funchose ใช้กันอย่างแพร่หลาย ขายแห้งเตรียมอย่างรวดเร็วและเพิ่มลงในสตูว์และผัก เราได้เผยแพร่มาก่อน เช่นเดียวกับอาหารเอเชียทั้งหมด funchose กับเนื้อและผักกลายเป็นเผ็ดมากสำหรับมือสมัครเล่น หากคุณกำลังทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งแรก ขอแนะนำว่าอย่าต้มมากเกินไปในน้ำเดือด Funchose มีโครงสร้างที่บอบบางและเปราะบางมาก และหากถูกย่อยจะกลายเป็นข้าวต้มและ รูปร่างจานจะเน่าเสีย เมื่อเสิร์ฟเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อแต่ละจานสามารถโรยงาได้
ข้อมูลสูตร
ประเภทอาหาร: เอเชีย.
วิธีทำอาหาร: บนเตา
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที
เสิร์ฟ: 6 .
วัตถุดิบ:
- เนื้อ (เนื้อสันใน) - 200 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สีแดง พริกไทย(ผง) - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู (ใหญ่)
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เส้นก๋วยเตี๋ยว-150 g.
สูตรอาหาร:
ก่อนปรุง แช่เส้นหมี่ (150 กรัม) ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่บะหมี่กำลังแช่อยู่ คุณจะมีเวลาปรุงเนื้อ- สำหรับจานนี้ เนื้อจะดีกว่าที่จะแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้ตัดเป็นเส้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น ขั้นแรก ตัดเนื้อสันในเป็นแผ่นบางๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 2-3 มม. จากนั้นตัดแผ่นเหล่านี้เป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ความกว้างของฟางก็ควรอยู่ที่ประมาณ 2 - 3 มม.
ปอกหัวหอมออกจากแกลบ ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นวงบางกว้าง 2-3 มม.
หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ? ใน. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีที่ขูดพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี. ในเวลาเดียวกันคุณต้องถือแครอทไม่ข้าม แต่จากนั้นฟางจะกลายเป็นยาว
อุ่น 5-6 ช้อนโต๊ะในกระทะให้เดือด น้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงในน้ำมันที่เดือด
ย่างเนื้อประมาณ 4-5 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
จากนั้นเลื่อนเนื้อไปด้านหนึ่งของกระทะแล้ววางหัวหอมที่อีกด้านหนึ่ง
ผัดหัวหอมต่ออีก 3 นาที จากนั้นเคลื่อนไปทางเนื้อ แล้ววางลงในที่ว่าง ถั่วเขียว(150 กรัม)
ผัดถั่วเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นผสมกับหัวหอมและเนื้อ
เพิ่มเนื้อหาของกระเทียม 1 กลีบใหญ่ผ่านการกดและ 0.5 ช้อนชา พริกแห้ง
สุดท้ายใส่แครอทขูดลงไป เนื่องจากมันถูกถูอย่างบางมากจึงปรุงได้เร็วมาก แค่ 1 นาทีก็เพียงพอแล้วที่มันจะนุ่ม แทนเกลือ ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.
ตอนนี้ น้ำเย็นที่แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้สะเด็ดน้ำเทเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
ผสมเส้นบะหมี่สำเร็จรูปกับของในกระทะ
อาหารเอเชียพร้อมแล้ว Funchoza กับเนื้อสัตว์และผักจะอร่อยกว่าเมื่อร้อนดังนั้นโปรดรีบทุกคนไปที่โต๊ะ
ฉันเสนอให้ทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์จีน ความเผ็ดของจานสามารถปรับได้ตามความชอบ เราไม่ชอบเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงจัดการด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการเนื้อ พริกหยวก, หัวหอม, เส้นหมี่, ส่วนผสมพริกไทย, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืชและเกลือ.
หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือด เอาโฟมออก ลดไฟ ใส่เกลือ ปรุงจนสุก จากนั้นกรองน้ำซุปก็จะสะดวกสำหรับทำซุปหรือ Borscht วางเนื้อไว้
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราเอนกายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
บน น้ำมันพืชผัดหัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นครึ่งวงเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มเนื้อที่ปรุงแล้วลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกได้ เพิ่มซอสถั่วเหลืองและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
ใส่เส้นหมี่ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดแช่ในซอส
เนื้อจีนเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำมาก หากคุณไม่ทราบวิธีทำอาหารที่บ้าน เรามีบริการหลายอย่าง สูตรละเอียด. วิธีใดที่นำเสนอในการเลือกโต๊ะครอบครัวตามเทศกาลหรือแบบธรรมดานั้นขึ้นอยู่กับคุณ
เนื้อจีน: สูตรทีละขั้นตอน
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างจานดังกล่าว แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศร้อน ท้ายที่สุดแล้วอาหารเย็นจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
แล้วเนื้อรสเผ็ดของจีนเป็นอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์เช่น:
- เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 800 กรัม
- ขิงสับสด - 2 ช้อนขนม;
- หัวหอมสีเขียว - ใช้ตามใจชอบ;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 4 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนม;
- เกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อรสนิยมส่วนตัว
- บาล์มใด ๆ - 2 ช้อนขนม (สำหรับหมัก);
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 150 มล. (สำหรับหมัก);
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนเล็ก (สำหรับหมัก);
- น้ำดื่ม - ประมาณ 200 มล. (สำหรับหมัก);
- แป้งมันฝรั่งและน้ำตาลทราย - 2 ช้อนเล็ก (สำหรับหมัก)
การประมวลผลผลิตภัณฑ์
เพื่อให้เนื้อสไตล์จีนอร่อยต้องผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว
การเตรียมน้ำดอง
เนื้อในซอสจีนจะชุ่มฉ่ำก็ต่อเมื่อแช่ในน้ำดองอย่างเหมาะสม ในการจัดเตรียมจำเป็นต้องเท น้ำดื่มลงในกระทะ แล้วใส่แป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วขาว บาล์ม น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายลงไป ถัดไปในน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณต้องใส่เนื้อแปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมดและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ย่างบนเตา
เนื้อจีนเสิร์ฟคุณ จานเด็ดเพื่อใครก็ได้ ตารางวันหยุด. ในการเตรียมอาหารเย็นในกระทะที่อุ่นคุณต้องผัดชิ้นกระเทียมพร้อมกับขิงสับและ หัวหอมเขียว. ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง. ถัดไปพวกเขาจะต้องใส่ในชามแยกต่างหากและใส่เห็ดสับและหัวหอมร้อนในกระทะเดียวกัน ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนแดง หลังจากนั้นจะต้องนำออกในลักษณะเดียวกันในจานแยกต่างหาก
สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรนำออกจากน้ำดองอย่างระมัดระวังแล้วนำไปทอดในกระทะ ถัดไปคุณต้องวางพริกหวานลงไปเพื่อให้ได้สีแดงจากนั้นใส่กระเทียมกับขิงและเห็ดด้วยหัวหอมสลับกัน โดยสรุปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องราดด้วยน้ำดองซึ่งเพิ่งแช่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดควรนำจานออกจากเตา และคงสภาพนี้ไว้ประมาณ ¼ ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถนำเสนอไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย
วิธีการปรุงเนื้อกับผักในภาษาจีน?
เนื้อผสมกับผักเกือบทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย
วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเนื้อวัวจีนกับแตงกวา สำหรับมื้อเที่ยงนี้เราต้องการ:
- เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 600 กรัม
- หัวหอม หัวหอมคม - 2 ชิ้น.;
- มะเขือเทศขนาดกลางเนื้อ - 4 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
- รากขิงบด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องเทศใด ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
การเตรียมส่วนผสม
เนื้อกับแตงกวาในสไตล์จีนนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการทำเช่นนี้ชิ้นเนื้อจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งไม่หนามาก แต่ค่อนข้างยาว ควรทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดองเช่นเดียวกับมะเขือเทศและหัวหอมสด
หมักเนื้อ
เพื่อให้เนื้อสไตล์จีนกับผักมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องเก็บไว้ในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมซีอิ๊วขาวกับแป้งมันฝรั่งและเครื่องเทศ ถัดไป จำเป็นต้องลดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงและค้างไว้ 25 นาที
การรักษาความร้อน
หลังจากหมักเนื้อแล้วควรนำออกจากน้ำเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดง ถัดไป คุณต้องวางเนื้อในจานแยกต่างหาก และในกระทะเดียวกัน ผัดมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวา ผ่านไป ¼ ชั่วโมง ก็ต้องวางผักอีกครั้ง ส่วนผสมเนื้อ, ปิดฝาทุกอย่างให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารค่ำดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับข้าวจีนต้ม ทานให้อร่อย!
ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบจีนเป็นมื้อเที่ยงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ในการสร้างเราต้องการ:
- เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 500 กรัม
- หัวหอม หัวหอมคม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้นขนาดกลาง
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเนื้อสด - 1 ผักขนาดใหญ่
- ผักกาดขาว - ประมาณ 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 50 มล.
- น้ำมะนาวสด - ใช้ดุลยพินิจ
- งา - 2 ช้อนขนม;
- น้ำมันมะกอก - ประมาณ 80 มล.
- เกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อรสนิยมส่วนตัว
- ก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อจากร้าน - ประมาณ 50 กรัม
เราแปรรูปส่วนผสม
เพื่อให้บะหมี่เนื้อสไตล์จีนอร่อยจริงๆ อาหารจานนี้ควรค่อยๆ ปรุงเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างชิ้นเนื้อแล้วตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไปเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวและบางพอสมควร
สำหรับส่วนผสมที่เหลือก็ควรแปรรูปด้วย กระเทียมและหัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด มะเขือเทศ พริกหวาน และกะหล่ำปลีปักกิ่งต้องล้างและหั่นเป็นเส้น
ทำอาหารบนเตา
เนื้อจีนกับเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงบนเตาโดยใช้กระทะหรือกระทะลึกเท่านั้น เทลงในชาม น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟแรงๆ แล่เนื้อไม้ออก ขอแนะนำให้ทอดด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 3-4 นาที ข้างเนื้อต้องใส่หัวหอมครึ่งวงด้วย มะเขือเทศสด, พริกหวานและ ผักกาดขาว. ส่วนผสมเหล่านี้ควรเคี่ยวใน น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำสักหยด
ขั้นตอนสุดท้าย
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นิ่มแล้ว ก็จะต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งกระเทียมสับและพริกพร้อมกับผัก เพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วควรนำผลิตภัณฑ์ไปต้มให้เดือดนำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้หลายนาที
ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวต้องต้มตามคำแนะนำ ถัดไป ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและเขย่าอย่างแรง
เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี
หลังจากทำอาหารคุณต้องใส่จานที่ไม่ลึกมากแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มลงไป ต่อไปก็ควรคลุมด้วยเนื้อแบบจีนและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟถึง โต๊ะอาหารเมนูนี้แนะนำให้ทานคู่กับตะเกียบ เพื่อความสวยงามและรสชาติต้องโรยงาด้วย
สรุป
อย่างที่คุณเห็นการปรุงเนื้อจีนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและเผ็ดที่สุด ซึ่งแขกรับเชิญไม่สามารถต้านทานได้
อุด้งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งที่มีเนื้อ ในกรณีของเราคือเนื้อวัวและผัก นี่เป็นอาหารเอเชียและถูกต้องแล้วที่จะปรุงในกระทะ (wok) นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ แต่ด้วยกระทะ คุณจะทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่ถูกต้องมากขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นได้ด้วยการใช้กระทะกระทะ เช่น ต้มบะหมี่ลงไป วิธีนี้จะสะดวกมากหากคุณกำลังทำอาหารอยู่ที่ไหนสักแห่งบนกองไฟ และคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการต้มบะหมี่
สูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีแบบจีนพร้อมเนื้อค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือไฟที่ดีเพื่อให้ทุกอย่างผัดได้ดี
วิธีทำบะหมี่จีนอย่างรวดเร็วในนี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรเราจะพยายามทำให้สั้นที่สุดในไม่กี่นาที! คุณยังสามารถดูวิดีโอสูตรการทำบะหมี่จีนแบบข้าวสาลีได้ที่ด้านล่างของหน้า
คุณสามารถดูสูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร Uighur lagman ได้ที่ท้ายหน้า
ส่วนผสมสำหรับทำบะหมี่จีนกับเนื้อและผัก:
ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากปริมาตรของกระทะ 5 ลิตร
- เนื้อ - 300 กรัม
- บะหมี่ข้าวสาลี - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ซอสเทอริยากิหรือซอสถั่วเหลือง (โดยเฉพาะเทอริยากิ)
จากเครื่องเทศ:
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันงา
มาเริ่มทำบะหมี่จีนกันเถอะ!
เราหั่นเนื้อเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ระหว่างการทอดอย่างแรง
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
โหมดหั่นพริกไทยบัลแกเรีย
เราผ่าพริกแล้วเอาเมล็ดออกถ้าไม่อยาก บะหมี่เผ็ด. เรายังทำความสะอาดกระเทียมและสับ
เทลงในกระทะประมาณ 100 มิลลิลิตร น้ำมันดอกทานตะวันและใส่เนื้อลงในน้ำมันที่ร้อนจัด เพื่อให้เนื้อผัดต้องใช้ไฟที่ดี อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ 3 นาทีก็เพียงพอที่จะทอดเนื้อ
ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้เทหัวหอมและพริกหวานลงในกระทะ ตั้งไฟให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและคนตลอดเวลา ผัดเนื้อหาประมาณ 2 นาที
ถัดไปใส่กระเทียมพริกไทยร้อนเพิ่มซอสและผสม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผัดให้ละเอียด ฉันใช้เวลาประมาณสองนาทีในการทำเช่นนี้
ตอนนี้มาเตรียมบะหมี่กัน ฉันทำอาหารนอกบ้านและไม่มีจานพิเศษ ดังนั้นฉันจะใช้กระทะแบบเดียวกัน หากคุณกำลังทำอาหารที่บ้าน คุณสามารถต้มบะหมี่ควบคู่ไปกับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้
ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีปรุงเร็วมากประมาณ 3 นาที
เมื่อบะหมี่ของเราพร้อมแล้วให้ใส่ผักที่ปรุงไว้กับเนื้อลงไปแล้วคลุกเคล้า ...นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักสับเล็กน้อยและตอนนี้บะหมี่จีนของเราพร้อมแล้ว!
ตอนนี้คุณสามารถสรุปได้ว่าใช้เวลาทำอาหารนานเท่าใดใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการทอดเนื้อกับผัก และใช้เวลา 3 นาทีในการปรุงบะหมี่ และถ้าไม่นับเวลาที่ใช้ในการก่อไฟและเตรียมฟืน ก็ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
คุณยังสามารถดูวิดีโอสูตรการทำอุด้งกับเนื้อได้อีกด้วย
สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเรา, เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำอาหารมากมาย อาหารอร่อยกลางแจ้งและในระหว่างการเดินทาง