วิธีการเลือกส้มเขียวหวานเพื่อให้ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ?

หากคุณถามคำถามนี้กับตัวเอง อย่าลืมอ่านบทความนี้และค้นหาเคล็ดลับในการเลือกส้มเขียวหวาน

ฉันชอบส้มจริงๆ โดยเฉพาะก่อนวันหยุดปีใหม่ และด้วยการเลือกส้มเขียวหวานที่หอมอร่อยและสวยงามซึ่งจะเริ่มเตรียมการสำหรับปีใหม่

แต่หลายท่านไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าผลไม้อันเป็นที่รักเหล่านี้มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร หากไม่ปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการเลือกและรับประทานผลไม้เหล่านี้

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดของส้มเขียวหวานอยู่ที่เปลือกของมันเอง เนื่องจากสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมโดยตรง

ทุกอย่างที่อยู่ในมือและบนเปลือกส้มเขียวหวานจะถูกส่งไปยังเนื้อส้มเขียวหวานเมื่อคุณปอก

ดังนั้นกฎที่สำคัญที่สุดคือ:

ต้องล้างส้มทั้งหมดก่อนเริ่มรับประทาน!

และอย่าปล่อยให้บุตรหลานของคุณแปรงฟันส้มเขียวหวาน ในเวลาเดียวกันแบคทีเรียจำนวนมากเข้าสู่ปากซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก

การรับประทานส้มเขียวหวานที่ไม่ได้ล้างสามารถกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อจากอาหาร การติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลันในเด็ก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

และน่าเศร้า แต่ตามสถิติแล้ว อยู่ในช่วง วันหยุดปีใหม่พิษจากส้มเขียวหวานเกิดขึ้นมากที่สุด

อาการท้องร่วงและปวดท้องเป็นสัญญาณแรกของการเป็นพิษ

ข้อมูลสำคัญ

บ่อยครั้งเมื่อท้องของเราเริ่มปวดท้องเราไม่ค่อยใส่ใจกับมันมากนักโดยหวังว่าทุกอย่างจะผ่านไป แต่บ่อยครั้ง นี่อาจเป็นอาการของโรคที่ค่อนข้างอันตราย ซึ่งมีผลกระทบร้ายแรง และที่ฉันอธิบายวิธีการปฏิบัติตนหากคุณมีอาการปวดท้อง

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มั่นใจว่าสาเหตุของการเป็นพิษกับส้มเขียวหวานนั้นแม่นยำเพราะไม่ได้ล้างก่อนใช้

และอย่าลืมว่าเมื่อขนส่งส้มเขียวหวานนั้นไม่ได้ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยเสมอไป นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานยังได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีบางชนิดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

ดังนั้น จำกฎที่สำคัญที่สุดและล้างส้มของคุณก่อนเสิร์ฟเสมอ!

ตอนนี้เรามาดูอันตรายหลัก ๆ ที่รอคุณอยู่ถ้าคุณไม่ล้างส้มก่อนรับประทานอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของส้มแมนดาริน

ตารางด้านบนและตารางที่ตามมาทั้งหมดจะอธิบายปริมาณ (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ...) ต่อผลิตภัณฑ์ที่กินได้ 100 กรัม

วิตามิน

ธาตุอาหารหลัก

ติดตามองค์ประกอบ

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน? 3 กฎพื้นฐาน!

มาค้นหาวิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่ปลอดภัยและไม่ทำร้ายตัวเองและคนที่คุณรักกันเถอะ!

กฎ # 1 - ไม่มีเอทิลีน

ด้วยก๊าซนี้เองที่ผู้ให้บริการที่ไร้ยางอายจะแปรรูปผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกเพื่อให้พวกมันอยู่ได้นานขึ้น ไม่ทำให้เน่าเสียและสุกในระหว่างการขนส่ง เช่นเดียวกับในระหว่างการขาย

ทำไมเอทิลีนถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ?

เอทิลีนเป็นสารพิษ เป็นไฟโตฮอร์โมนและใช้เพื่อเร่งการสุกของผล มันส่งผลต่อตับ ไต สามารถสะสมในตับ ทำให้เกิดโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ และอาจทำให้เกิดอาการชักได้

ดังนั้น, วิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่ไม่มีเอทิลีนสัญญาณหลักที่ผลไม้ได้รับการประมวลผล:

และถึงแม้ว่าคุณจะล้างมันอย่างทั่วถึง มันก็ยังคงเป็นผลไม้ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพแต่อย่างใด

นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานควรมีกลิ่นส้มที่เด่นชัด และนี่เป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักในการเลือกความสดและ ส้มเขียวหวาน useful... ดังนั้นหากขาดกลิ่นนี้ แสดงว่าผู้ผลิตหรือผู้ให้บริการนำส้มเขียวหวานที่ยังไม่สุก

ต้องขอบคุณกลิ่นของส้มเขียวหวานที่เราสัมผัสได้ถึงวันปีใหม่และนี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณทำ ทางเลือกที่เหมาะสม สินค้าคุณภาพ!

กฎ # 2 - ไม่มีสารฆ่าเชื้อรา!

* (สารเคมีที่ส้มเขียวใช้ป้องกันเชื้อรา)

หากคุณใช้ส้มเขียวหวานเช่นนี้ ปัญหาสุขภาพจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ข้อมูลสำคัญ

นอกจากนี้ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าถ้าก่อนหน้านี้คุณไม่ได้ปฏิบัติตามกฎสำหรับการเลือกส้มเขียวหวานและโดยหลักการแล้วไม่สนใจเรื่องสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะเข้าใจว่าโรคร้ายแรงมาจากไหน จาก. ที่เธอบอกว่าจะไม่ป่วยด้วยโรคร้ายและดูดีได้อย่างไร!

ในปริมาณมาก สารฆ่าเชื้อราจะทำให้เกิดโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ ไตวาย และไตถูกทำลายในมนุษย์ นอกจากนี้สารฆ่าเชื้อรายังผสมกับแอลกอฮอล์ได้ไม่ดีเพราะ เอฟเฟกต์ของพวกเขาถูกขยายหลายร้อยครั้ง!

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่ไม่มีสารฆ่าเชื้อรา?

สัญญาณหลักที่แสดงว่าสารฆ่าเชื้อรามีอยู่ในเปลือกส้มแมนดารินคือมันเงาคล้ายขี้ผึ้ง ส้มเขียวหวานถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและส่องแสงอย่างผิดธรรมชาติ แม้ว่าโดยธรรมชาติแล้ว เปลือกของส้มเขียวหวานควรจะหยาบเล็กน้อย

จำไว้ว่าไม่ใช่สิ่งที่แวววาวทั้งหมดเป็นสีทอง!

และอีกหนึ่งอันตรายที่อาจรอคุณอยู่เป็นส้มเขียวหวานแช่แข็ง นั่นคือเมื่อคุณนำส้มเขียวหวานในมือของคุณ ส้มจะเปียกและนิ่ม หรือเมื่อคุณกดเบา ๆ พวกเขาทิ้งรอยบุบเล็ก ๆ ไว้บนพวกเขาซึ่งจะไม่หายไป ฉันไม่แนะนำให้คุณซื้อส้มเขียวหวานเพราะ พวกเขานิสัยเสียแล้ว

และอันตรายสุดท้าย ...

กฎข้อที่ 3 - ห้ามกินผลไม้เด็ดขาด!

แมลงวันผลไม้เมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในแมลงที่อันตรายที่สุดในโลก

แมลงวันชนิดนี้กินพืชที่แตกต่างกันประมาณ 200 สายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างจากแมลงศัตรูพืชอื่นๆ ที่จำกัดอาหารให้พืชบางชนิดเท่านั้น เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย มะเดื่อ ทับทิม ลูกพีช พลัม แอปริคอต องุ่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง และแม้แต่พริก

ตัวอ่อนของมันกินผิวหนังของผลไม้และแท้จริงแล้วสองสามวันหลังจากการติดเชื้อ ผลไม้จะร่วงหล่น และในสถานที่ที่แมลงวันทำลายผลไม้ เชื้อราจะพัฒนาและผลไม้เริ่มเน่า

หากไข่โดนกลางทารกในครรภ์และมีคนกินส้มเขียวหวานดังกล่าว ไข่เหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด กระจายไปทั่วร่างกาย ไปยังอวัยวะต่างๆ ซึ่งอาจทำให้เยื่อเมือกของลำไส้ กระเพาะอาหาร ปวดทวารหนัก ในช่องท้องและในที่สุดปัญหาสุขภาพที่คุณมีให้

นั่นเป็นเหตุผลที่ หากคุณเห็นสัญญาณของการสลายตัว สิวหัวดำ เชื้อราบนส้มเขียวหวาน อย่าซื้อมัน!

เพื่อน ๆ ฉันหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้คำแนะนำในการเลือกส้มเขียวหวานที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพของคุณแล้วและตอนนี้ลองพิจารณา วิธีการเลือกส้มเขียวหวานให้อร่อย

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานแสนอร่อย?

ในการเริ่มต้น คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าชอบส้มเขียวหวานชนิดใดมากที่สุด: หวาน เปรี้ยวอมหวาน แบบมีเมล็ดหรือแบบเป็นเมล็ด

ตั้งแต่ใน ประเทศต่างๆเติบโต หลากหลายพันธุ์ส้มเขียวหวานและแต่ละพันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พิจารณาส้มเขียวหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากประเทศต่างๆ

ส้มสเปน

วาไรตี้คลีเมนไทน์

พวกเขามีสีส้มมากหวานมากและเกือบจะเป็นหลุม

ส้มตุรกี

แมนดารินจากประเทศนี้มีความโดดเด่นด้วยความเปรี้ยว มีสีเหลืองและมีรูพรุน

แมนดารินจากโมร็อกโก

แมนดารินเหล่านี้ถือเป็นราชวงศ์เพราะ พวกมันมีรสหวานมาก สีส้มสดใส มีรูพรุนและดูเหมือนสีส้มด้านใน

Abkhazia หรือที่เรียกว่า: "Georgian tangerines"

ส้มแมนดารินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน สมัยโซเวียตตั้งแต่ พวกเขาสุกในเดือนธันวาคมก่อนปีใหม่

มีขนาดใหญ่พอ ทำความสะอาดง่าย ฉ่ำมาก หวานอมเปรี้ยว และมีเมล็ดน้อย

ส้มเขียวหวานของอิสราเอล

ตอนนี้ยังเป็นส้มเขียวหวานหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก พวกเขาโดดเด่นด้วยผิวที่บางและเงางามอย่างเป็นธรรมชาติ ส้มเขียวหวานของอิสราเอล ปอกง่ายและหวานมาก

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานกฎข้อสุดท้าย:

ซื้อส้มที่คุณชอบที่สุดเพื่อลิ้มรส จากนั้นพวกมันจะสร้างอารมณ์รื่นเริงให้กับคุณ!

ฉันแน่ใจว่าคำแนะนำเหล่านี้ในการเลือกส้มเขียวหวานที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพของคุณจะมีประโยชน์

ชอบๆ ชอบๆ

ส้มแมนดารินไร้เมล็ดยอดนิยมคือ Pixie ผลไม้มีสีส้มมีผิวที่มีรูพรุนหยาบที่สามารถถอดออกได้ง่าย เนื้อเป็นน้ำผึ้งหวานและฉ่ำไม่มีเมล็ด ผลไม้สุกเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว แต่ยังคงอยู่บนต้นไม้จนถึงฤดูร้อน

ในญี่ปุ่นและจีนมีการปลูกส้มแมนดารินหลากหลายพันธุ์ พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวและเปลือกมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อจึงแยกออกได้ง่ายและมีโครงสร้างหลวม ชิ้นขนาดต่างๆ นี่คือความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็ว - ส้มเขียวหวานสุกในเดือนธันวาคม

Tangelo เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอ ผลมีสีส้มแดงและมีหลายเมล็ดและมีรสเปรี้ยว

พันธุ์ส้มเขียวหวาน

ส้มที่หอมหวานที่สุดคือพันธุ์ Clementine พวกเขาเป็นที่นิยมในตลาดสำหรับขนมหวานของพวกเขา รสฉ่ำ... ผลไม้มีสีส้มสดใสและมีขนาดเล็กเนื้อมีเมล็ดจำนวนมาก เปลือกมีรูพรุนละเอียดถอดออกจากเนื้อได้ง่าย พวกเขาเติบโตในสเปน ตุรกี แอฟริกาเหนือและอเมริกา

อีกความหลากหลายที่หวานคือ Dancy พวกเขามีผิวบางสีส้มเข้ม เนื้อมีความฉ่ำและหวานมีกลิ่นหอมแรง ส้มเขียวหวานมีขนาดเล็กและมีความผิดปกติ ปลูกในอเมริกาเหนือ

Enkor เป็นส้มเขียวหวานที่ไม่ค่อยออกสู่ตลาดเนื่องจากรูปร่างหน้าตาของมัน เปลือกมีจุดด่างดำและความไม่ถูกต้องซึ่งเข้าใจผิดว่าเน่าหรือเสียหาย ความหลากหลายพบได้ในสวนส่วนตัวบนแปลง ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสหวานหลากหลายชนิด เนื้อฉ่ำและ จำนวนมากกระดูก พวกมันมีรูปร่างเป็นผลไม้แบนมีสีเหลืองส้ม เปลือกไม่ลอกได้ดี ปลูกในอิสราเอลและอับคาเซีย

Tangor เป็นพันธุ์แมนดารินลูกผสมที่ได้จากการผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้ม ผลมีขนาดใหญ่กว่าผลส้มเขียวหวานทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่าผลส้ม มีสีส้มแดง ลอกเปลือกออกจากเนื้อหวานฉ่ำได้อย่างง่ายดาย ปลูกในโมร็อกโกและตุรกี

เปลือก - ตัวบ่งชี้อันตราย

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดในส้มเขียวหวานคือเปลือก เหตุผลคือ:

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

ในการเลือกส้มเขียวหวานที่ดีและไม่เป็นอันตราย ให้ศึกษาเกณฑ์:

1. ความหลากหลาย... มุ่งเน้นไปที่ประเทศที่พวกเขานำมา ซัพพลายเออร์ที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ ตุรกี สเปน โมร็อกโก และอิสราเอล ภาษาตุรกีเป็นภาษาที่พบมากที่สุด แต่อับคาซและสเปนถือว่าดีที่สุด
2. ความบริสุทธิ์... อย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดสีเขียวหรือลายริ้ว หลีกเลี่ยงส้มเขียวหวานที่มีจุดสีน้ำตาล - พวกมันเต็มไปด้วยแมลงวันผลไม้
3. ความเหนียว... ผ่านส้มเขียวหวานซึ่งมีเปลือกเหนียว
4. สี... เลือกผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอ ยิ่งสีเข้ม เนื้อยิ่งหวาน เมื่อเปิดออก สีของลิ่มควรจะเหมือนกับสีของเปลือก
5. กลิ่น... ส้มเขียวหวานสุกที่ดีควรมีกลิ่นส้มที่รุนแรง
6. ส่องแสง... อย่าใช้ผลไม้ที่มีความเงางามผิดธรรมชาติ - พวกเขาได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา
7. แบบฟอร์ม... ส้มแมนดารินสุกมีรูปร่างแบน

ปอกเปลือกส้มเขียวหวานหลังจากล้างหรือต้มจนเดือด ป้องกันไม่ให้เด็กแปรงฟันส้มเขียวหวาน

แมนดารินเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่อยู่ในสกุล Citrus ของตระกูล Rutov แตกต่างในผลไม้ที่สดใสและฉ่ำด้วยกลิ่นหอมแรง บ้านเกิดของภาษาจีนกลางเรียกว่าภาคใต้ของจีนอินเดียตอนเหนือและทางตะวันออกเฉียงใต้ของอินโดจีน อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ต้นมะนาวนี้มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก: ตุรกี อียิปต์ โมร็อกโก ญี่ปุ่น อิหร่าน สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ อาเซอร์ไบจาน จอร์เจีย บราซิล อิตาลี สเปน และอื่นๆ แน่นอนว่ายังมีภูมิภาคในรัสเซียที่มีภูมิอากาศเหมาะสำหรับการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เหล่านี้อยู่ทางใต้ของดินแดนครัสโนดาร์และคอเคซัสเหนือ

มีอยู่ จำนวนมากของพันธุ์ของส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานพันธุ์ต่าง ๆ อาจแตกต่างกันในขนาดภายนอกของต้นไม้สีและรูปร่างของผลไม้รวมถึง รสชาติ(เปรี้ยว หวาน เปรี้ยว เปรี้ยว) ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอย่างมาก และผู้ชื่นชอบต้นไม้ในร่มก็แสดงความสนใจในต้นส้มซึ่งสามารถทำได้ที่บ้าน

ต้นส้มเขียวหวานมีชื่อเสียงในด้านเอกลักษณ์ รูปร่างและผลไม้ที่มีกลิ่นหอมพิเศษมาดูพันธุ์ที่นิยมกันมากที่สุด

ประเภทของส้มเขียวหวานตามการจำแนก "สี":

• สีแดง (Clementine, Tangor, Minneola, Robinson, Fallglo, Temple, Ellendale และอื่น ๆ );
• สีเหลือง (สายพันธุ์จีน ตุรกี โมรอคโค และอิสราเอล รวมทั้งพันธุ์เดนซีและบาตังกัส)
• สีเขียว (ฟิลิปปินส์).

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่เพื่อนร่วมชาติคือความหลากหลายของ Abkhazian ให้ผลผลิตสูง ติดผลเร็ว และต้านทานความเย็นจัดได้ดี ในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน คุณสามารถเห็นผลไม้แรกบนต้นไม้ในรูปแบบของดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ สีเหลืองและสีส้มที่เข้มข้น โดดเด่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยว กลิ่นถาวร และเนื้อฉ่ำที่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก พันธุ์ต่อไปนี้เติบโตอย่างหนาแน่นบนชายฝั่งทะเลดำ: Pioneer-80, Sochi-23, Owari และ Michurinets Sukhumsky

ส้มลูกผสม

ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดที่ยังไม่ได้ลองผสมแมนดารินด้วย! จากการทดลองดังกล่าว ได้ผสมพันธุ์แมนดารินลูกผสมจำนวนมาก

ประเภทที่ชาวสวนรู้จัก ได้แก่ :

• Tangor เป็นผลไม้ที่ผสมผสานรสชาติของส้มเขียวหวานและส้ม ในลักษณะที่ปรากฏดูเหมือนสีส้ม แต่มีเปลือกส้มที่อุดมไปด้วยซึ่งแยกออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย
• Calamondin หรือ Citrofortunella เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ ผลไม้มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยวพร้อมเมล็ด
• Rangpur หรือ Limandarin - ข้ามกับมะนาว (ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรด้วยมะนาว) ผลไม้ขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. เนื้อมีรสเปรี้ยวของมะนาว
• คลีเมนไทน์เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ผสมกับส้มขม มีกลิ่นหอมและรสหวาน มีคอร์ซิกา (หลุม), แอลจีเรีย, สเปนและมอนทรีออล สามสายพันธุ์สุดท้ายไม่มีเมล็ด

ส้มประดับ

ส้มเขียวหวานในร่มหรือที่บ้าน - นี่คือสิ่งที่เรียกว่าต้นไม้ส้มเขียวหวานตกแต่งในหมู่นักจัดดอกไม้ เพียงแค่สังเกตความเรียบง่ายและเนื้อหาเพื่อปลูกต้นส้มตกแต่งที่บ้านซึ่งจะดูเป็นต้นฉบับเมื่อเทียบกับพื้นหลังของดอกไม้ในร่มอื่น ๆ

สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกที่บ้าน ได้แก่ ส้มเขียวหวานพันธุ์ต่อไปนี้:

• Shiva Mikan เป็นต้นส้มที่เติบโตอย่างรวดเร็ว แตกต่างกันในการออกดอกในช่วงต้น น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลประมาณ 30 กรัม ผลไม้มีรสหวานและเปรี้ยวเด่นชัด
• เมอร์คอตต์เป็นส้มแมนดารินผสมส้มแมนดารินชนิดหนึ่ง นิยมเรียกว่าน้ำผึ้งเมอร์คอตต์ จากชื่อนี้ เป็นที่ชัดเจนว่าพืชให้ผลด้วยผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม แตกต่างกันในขนาดที่กะทัดรัด ฤดูติดผลอยู่ในฤดูร้อน

ส้มเขียวหวานโมร็อกโกเป็นคุณลักษณะสำคัญของปีใหม่และ ตารางงานรื่นเริง... ผลไม้เหล่านี้สามารถจดจำได้ง่ายจากสติกเกอร์รูปเพชรสีดำที่มีลักษณะเฉพาะ ในขณะเดียวกันผลไม้เหล่านี้มีหลายชนิดซึ่งแต่ละผลไม้มีรสชาติและลักษณะเฉพาะของตัวเอง

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

แน่นอนว่าในตอนแรกผลไม้ควรได้รับการตรวจสอบเพื่อหาคราบแปลกปลอมหรือเครื่องหมายที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ดังนั้นสำหรับส้มเขียวหวานคุณภาพสูง ไม่ควรมีรอย จุด หรือรอยบุบ บริเวณที่ผุกร่อน และอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่ควรมีราหรือเน่าทันที ผลไม้ควรมีความยืดหยุ่นไม่นิ่มเกินไปมีรูปร่างสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ส้มเขียวหวานโมร็อกโกที่แห้งหรือแข็งก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ - ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและมีน้ำหนักซึ่งมีรสหวาน

เปลือกควรมีรูพรุนด้วยสีสม่ำเสมอ เกี่ยวกับหลัง - สีของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มเข้ม

พันธุ์แมนดารินแบ่งตามประเทศต้นทาง

ลักษณะและรสชาติของส้มเขียวหวานขึ้นอยู่กับอาณาเขตและสภาพอากาศที่ปลูก วันนี้มีหลายประเภทที่จำแนกตามประเทศต้นกำเนิด ส้มเขียวหวานมีดังต่อไปนี้:

• แมนดารินจากอับคาเซีย เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเล็กและมีผิวสีเหลือง บางครั้งอาจมีจุดหรือริ้วสีเขียวเล็กๆ มีรสเปรี้ยวอมหวานมีเมล็ดน้อย
• แมนดารินจากสเปนค่อนข้างแพง ผลไม้ที่มีเปลือกหนานุ่มที่หลุดออกจากผลไม้ได้ง่ายมากนั่นเอง
• ส้มเขียวหวานโมร็อกโกมีราคาค่อนข้างต่ำและรสชาติอร่อย รูปร่างของผลจะแบนเล็กน้อย เปลือกมีสีส้มทองสว่างสดใส ส้มเขียวหวานมีรสหวานและมีเมล็ดน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้หลายชนิดสามารถปลูกได้ในประเทศเดียวกัน นั่นคือเหตุผลที่มักจะมีส้มโมรอคโคขายซึ่งในลักษณะที่สอดคล้องกับส้มสเปนเดียวกันเป็นต้น

นี่คือผลไม้ชนิดใด?

แมนดารินเป็นไม้ต้นขนาดเล็กหรือมีใบค่อนข้างแข็งมีสีเขียวเข้มซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมาก น้ำมันหอมระเหย... ไม้พุ่มเริ่มบานประมาณต้นเดือนพฤษภาคม ช่อดอกของต้นไม้หรือไม้พุ่มมีกลิ่นหอมหวาน หากแมลงสามารถแปรรูปดอกส้มเขียวหวานได้ก่อนเริ่มฤดูฝน คุณสามารถคาดหวังผลส้มที่อุดมสมบูรณ์ได้

ตามเนื้อผ้า ส้มเขียวหวานของโมร็อกโกเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่และคริสต์มาสที่จะมาถึง ผลไม้นี้มาจากไหนในร้านค้า? ตามกฎแล้ว ประเทศที่จำหน่ายสินค้าทั่วไป ได้แก่ สเปน อับฮาเซีย โมร็อกโก อียิปต์ ฯลฯ ผลไม้สีสดใส กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ทั้งหมดนี้ให้บรรยากาศรื่นเริงและเสริมความรู้สึกของเวทมนตร์ที่กำลังใกล้เข้ามา

ส้มเขียวหวานมีข้อห้ามสำหรับใคร?

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวรสเปรี้ยวได้ เรากำลังพูดถึงผู้ที่แพ้ทุกอย่างที่ฉ่ำสดใสสีเหลืองส้มและหวานอมเปรี้ยว แม้แต่ส้มเขียวหวานขนาดเล็กก็ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงพอที่จะกระตุ้นผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งจำเป็นต้องรับประทานผลสุกสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร ตัวอย่างเช่น แผลในกระเพาะควรงดการรับประทานส้มเขียวหวานแม้ในช่วงวันส่งท้ายปีเก่า คำเตือนเดียวกันนี้ใช้กับเด็กเล็กที่ยังไม่ได้ระบุอาการแพ้อย่างครบถ้วน การบริโภคส้มเขียวหวานและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง นอกจากนี้ แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรล่วงละเมิดอารมณ์ก่อนวันหยุดและพึ่งพาส้มเขียวหวาน เพราะนี่คือสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

รสชาติของส้มเขียวหวานโมร็อกโก

ส้มเขียวหวานของโมร็อกโกดังที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นมีความโดดเด่นด้วยรูปร่างที่แบน เปลือกผลมีความหนาแน่นมีรูพรุนสม่ำเสมอ อนุญาตให้มีจุดหรือเส้นสีเขียวเล็ก ๆ บนเปลือก แต่สีหลักของส้มเขียวหวานคือสีส้ม

เนื้อของส้มเขียวหวานของโมร็อกโกมีความฉ่ำและมีเมล็ดปานกลาง รสชาติหวานอมเปรี้ยว แต่ความหวานยังคงเหนือความเป็นกรดของรสชาติ ค่าใช้จ่ายของส้มเขียวหวานโมร็อกโกอยู่ในระดับปานกลาง ในช่วงก่อนวันหยุดที่คึกคัก คุณสามารถซื้อผลไม้สุกหลายกิโลกรัมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดาย ส้มเขียวหวานดังกล่าวเก็บรักษาไว้อย่างดี ไม่เหมือนกับส้มสเปนตัวเดียวกัน เป็นต้น

ประโยชน์ของส้มเขียวหวานโมร็อกโก

มันชัดเจนอยู่แล้วว่าจะเลือกส้มอย่างไรและสิ่งที่คุณควรให้ความสนใจเป็นอย่างแรก ตอนนี้มันก็คุ้มค่าที่จะตัดสินใจเลือกข้อดีหลักของผลไม้เหล่านี้ ประการแรก จำเป็นต้องสังเกตข้อเท็จจริงที่ชัดเจน - ส้มเขียวหวานของโมร็อกโก เช่นเดียวกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผลส้มยังมีสารฟลาโวนอยด์และ กรดอินทรีย์... ส้มแมนดารินจากโมร็อกโกมีวิตามินซีสูง ซึ่งหมายความว่าในช่วงก่อนปีใหม่มีโอกาสที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงอารมณ์ของตัวเองและทุกคนรอบตัวคุณอย่างมีนัยสำคัญด้วยการบำบัดพวกเขาด้วยส้มเขียวหวาน .

การเก็บส้ม

ส้มเขียวหวานที่มีอยู่จะเป็นตัวกำหนดลักษณะและอายุการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่น ผลไม้โมร็อกโกไม่โอ้อวดและแตกต่างกันตรงที่พวกเขาสามารถรอชั่วโมงที่ดีที่สุดได้เป็นเวลานาน ตามกฎแล้วผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ +4 - +8 องศา เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น แนะนำให้ใส่ผลไม้สดลงในถุงพลาสติก ซึ่งจำเป็นเพื่อลดการไหลของอากาศบริสุทธิ์ ซึ่งอาจทำให้ผลไม้แห้งได้

ไม่ว่าในกรณีใดควรเข้าใจว่าส้มเขียวหวานที่บ้านนั้นยากที่จะรักษาให้คงอยู่เป็นเวลานาน ตามกฎแล้วผลไม้เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 4-6 วันหลังจากนั้นจะเริ่มกระบวนการสลายหรือทำให้แห้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าส้มแมนดารินของโมร็อกโกสามารถบันทึกได้ง่ายกว่าโดยไม่ต้องปรับแต่งพิเศษ คุณเพียงแค่วางมันลงบนชั้นวางผักในตู้เย็นแล้วคลุมด้วยกระดาษหนาที่สะอาดและหนา (เช่น กระดาษ parchment)

ถ้าเราพูดถึงประเพณีการกินของเรา แน่นอนว่า 3 อันดับแรกจะรวมถึงสลัดโอลิเวียร์ แชมเปญและส้มเขียวหวาน ในวันส่งท้ายปีเก่าเราถูกทรมานด้วยคำถามว่าจะเลือกส้มเขียวหวานได้อย่างไร ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันหยุดปีใหม่

หากคุณรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวาน ผลไม้จะไม่เพียงแต่สนับสนุนประเพณีวันหยุดเก่า แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย พวกเขาเพิ่มความอยากอาหาร (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะลองทุกจานปีใหม่) กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ วิตามินยังช่วยให้ร่างกายมีวิตามินมากมายที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

มันน่าสนใจ!ส้มเขียวหวานมีโคลีน พร้อมด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องและข้อบกพร่อง

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานสำหรับ โต๊ะปีใหม่เพื่อให้ปราศจากไนเตรต? อันที่จริง ส้มมี กรดมะนาว, ขอบคุณที่ไม่รวมเนื้อหาของไนเตรตในผลไม้เหล่านี้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้กินผลไม้สีส้มควบคู่ไปกับตาข่ายสีขาว เพราะมีสารที่เสริมสร้างหลอดเลือด

การตรวจสอบด้วยสายตาจะช่วยในการเลือกส้มเขียวหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อให้ผลไม้สุกและอร่อย เปลือกของส้มเขียวหวานสุกมีสีส้มเข้มข้น ซึ่งกระจายอยู่ทั่วบริเวณส้มอย่างทั่วถึง ในกรณีนี้สีของเนื้อและเปลือกไม่ควรต่างกัน หากส้มเขียวหวานสุกแล้ว คั้นน้ำผลไม้ควรโรยด้วยแรงกดเพียงเล็กน้อยบนผิว

นอกจากนี้ ในระหว่างการตรวจสอบด้วยสายตา ให้สังเกตว่าเปลือกของผลมีความสมบูรณ์โดยไม่มีรอยบุบหรือจุดใดๆ หากสังเกตพบจุดอ่อนเมื่อคลำ แสดงว่าส้มได้เริ่มเน่าแล้ว

อะไรคือส้มเขียวหวานที่อร่อยที่สุด คุณสมบัติของผู้ผลิต:

อับฮาเซียน มีขนาดเล็กและมีผิวบางและมีสีเหลือง พวกเขาจะได้ลิ้มรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาส้มเขียวหวานไร้เมล็ดเพราะมักมีเมล็ดในเนื้อเล็กน้อย

โมร็อกโก ขนาดเล็กและแบนเล็กน้อย สีส้มสดใส เปลือกก็ปอกเปลือกดี เหล่านี้เป็นส้มเขียวหวานมีหลุมและมีรสหวานมาก

ภาษาตุรกี มีขนาดเล็กมากมีเปลือกส้มหรือสีเหลือง เปลือกลอกออกยากเล็กน้อย มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมๆ กัน มีเมล็ดในเนื้อมากมาย มากกว่าพันธุ์อื่นๆ

สเปน. พวกมันมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมักจะมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย พวกเขามีเปลือกหนาสีส้มสดใสที่มีรูพรุนมากและลอกออกได้ง่าย รสชาติหวานและฉ่ำบางครั้งพบกระดูกในเนื้อ;

นอกจากส้มเขียวหวานทั่วไปแล้ว ลูกผสมของผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้กับผลไม้อื่นๆ มักจะวางจำหน่ายในปัจจุบัน:

คลีเมนไทน์ ส้มเขียวหวานจับคู่กับส้ม ผลไม้ขนาดเล็กที่มีรสหวานและฉ่ำมากพร้อมเปลือกและเนื้อสีส้มสดใส

Tangelo (นัตสึมิคัง) เป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผลไม้มีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า

Mineola ยังเป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ ผิวเป็นสีส้มกับโทนสีแดง รสชาติหวานแต่รูปร่างเหมือนลูกแพร์

ส้มกลายเป็นสัญลักษณ์ของตารางปีใหม่อย่างไร

ในสหภาพโซเวียต ค้นหาผลไม้บน ปีใหม่มันยากมาก แต่ในเดือนธันวาคม ส้มกำลังจะสุกในอับคาเซีย ซึ่งสามารถขายได้อย่างอิสระในร้านค้าทั้งหมดในประเทศขนาดใหญ่ภายในปีใหม่ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มซื้อผลไม้ชนิดเดียวที่มีให้สำหรับประชากรส่วนใหญ่สำหรับโต๊ะปีใหม่ รสชาติที่ถูกใจของส้มเขียวหวานและรูปลักษณ์ที่สดใสของมันเริ่มเชื่อมโยงกับปีใหม่อย่างค่อยเป็นค่อยไปและสร้างบรรยากาศเทศกาลพิเศษ แม้จะมีผลไม้มากมายในร้านค้าสมัยใหม่ แต่หลายคนยังคงนำส้มเขียวหวานหนึ่งกิโลกรัมมาวางบนโต๊ะอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน กฎทั่วไป:

1. ส้มเขียวหวานสุกจะมีสีสม่ำเสมอ คุณสามารถแยกแยะรูขุมขนบนผิวของพวกมันได้
;
2. เมื่อบีบเบา ๆ ควรโรยน้ำผลไม้จากเปลือกส้มเขียวหวาน

3. ไม่ควรมีบริเวณที่อ่อนนุ่มบนผลไม้ พวกเขาบอกว่าผลไม้เริ่มเน่าหรือถูกแช่แข็ง

4. หากเปลือกล้าหลังผลและมีพื้นที่ว่างระหว่างผล แสดงว่ามีผลไม้สุกและหวานอยู่ตรงหน้าคุณ

5. ส้มหวานนั้นดูหนักกว่าและส้มที่ดูเปรี้ยวจะเบากว่า

6. พันธุ์เปรี้ยวมักจะถูกแบนโดยไม่คำนึงถึงประเทศต้นกำเนิด และส้มเขียวหวานมีขนาดกลางและมีเปลือกสีส้มสดใส

7. ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากดูสวยงามและน่ารับประทาน แต่ส่วนใหญ่มักมีรสเปรี้ยว

หากคุณซื้อผลไม้เหล่านี้ก่อนวันหยุดหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิอากาศ +6

โดยวิธีการที่ส้มไม่ได้เป็นเพียง ผลไม้อร่อยด้วยตัวเองแต่ยังสามารถให้ รสชาติไม่ธรรมดา อาหารที่คุ้นเคย... คุณรู้จักวิธีเลือกส้มเขียวหวานอยู่แล้ว เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้สูตรเพิ่มเติมอีกสองสามวิธีในการเสิร์ฟผลไม้เหล่านี้อย่างไม่เป็นทางการสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปี 2014

ในการเตรียมจานให้ใช้หัวกะหล่ำปลี (สับ) หนึ่งแครอท (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) ผสมผัก เกลือ และเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา จากนั้นถูด้วยมือแล้ววางในที่เย็น บดส้มเขียวหวานสามลูก ลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม และ วอลนัท... ก่อนเสิร์ฟสลัด ให้ผสมส้มเขียวหวาน ถั่วและลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและแครอท ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สำหรับความไม่ธรรมดานี้ อาหารปีใหม่คุณจะต้องมีเนื้อปลาใด ๆ น้ำมะนาวมาการีน 75 กรัมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วส้มเขียวหวานสองช้อนโต๊ะ ชีสขูดและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว สับผักใบเขียวและเคี่ยวในมาการีนในกระทะร้อน เกลือปลาเพิ่มพริกไทยและใส่ในกระทะพร้อมผักตุ๋น (เลือกผักตามชอบ) เพิ่มครีมและชิ้นส้มเขียวหวานปอกเปลือก โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่เพียง แต่จะเลือกส้มเขียวหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้อย่างไร แต่ยังต้องแปลกใจด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แบบดั้งเดิมและคุ้นเคยเหล่านี้อย่างไร ดีจนลืมหมดแล้ว ข้อมูลที่เป็นประโยชน์, ไปซื้อของ!