แตงกวาใน น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าการรวมแตงกวากับมะเขือเทศอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน อันที่จริง สลัดดังกล่าวจะอร่อยมากในฤดูหนาว เช่นเดียวกับการหาอาหารค่ำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล!

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับสูตรฉันชอบเตรียมน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสด เราทำการตัดขวางบนมะเขือเทศและเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีแล้วระบายออกทันที น้ำร้อนและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นเราก็เอาผิวออกจากมะเขือเทศโดยไม่มีปัญหาใดๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เราต่อยมะเขือเทศให้อยู่ในสภาพ น้ำผลไม้เข้มข้น... คุณสามารถสับมะเขือเทศ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในน้ำ

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีก้นหนาวางกระทะบนกองไฟ ปล่อยให้น้ำเดือดและเอาโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน slotted เราต้มน้ำเป็นเวลา 5 นาที

แตงกวาของฉันตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดสำหรับการเก็บเกี่ยวนี้

ใส่ชิ้นแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ

แตงกวาต้มในน้ำมะเขือเทศ 10-12 นาที เพิ่มกระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาทีเติมน้ำเดือดปิดฝา 10 นาที

ใส่แตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวดโหล เราปิดหรือบิดขวดที่มีฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่เก็บในที่เย็น

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แตงกวานั้นกรอบและน้ำผลไม้ก็เข้มข้นและอร่อยมาก!

อร่อย!!

สูตรเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ชอบแตงกวาดองกับมะเขือเทศ น้ำผลไม้โฮมเมด? ได้ลองด้วยกันไหม? เพื่อการเปลี่ยนแปลง การเตรียมฤดูหนาวแนะนำให้ลองสูตรนี้ค่ะ...

5/5 (2)

คุณชอบแตงกวาดองและน้ำมะเขือเทศทำเองหรือไม่? ได้ลองด้วยกันไหม? สำหรับความหลากหลายของการเตรียมฤดูหนาว ฉันขอเสนอสูตรนี้ ซึ่งรวมรสชาติของแตงกวาและมะเขือเทศ

สำหรับสูตร:

การเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหาร เรามาเตรียมของกันสักหน่อย แตงกวาต้องแช่เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ แตงกวาสามารถหมักได้และต้องทิ้งสิ่งถนอมทั้งหมดทิ้งไป แตงกวาดองฉันเลือกขนาดเท่ากันไม่ใหญ่เกินไป ของฉันและใส่มันลงไปในน้ำ หลังจากสามชั่วโมงต้องล้างให้สะอาดโดยใช้ก๊อก

ในขณะที่แตงกวากำลังเปียกโชก แต่ก็มีเวลาสำหรับ การเตรียมกระป๋อง... ฉันคิดว่าช่างฝีมือทุกคนรู้วิธีฆ่าเชื้อพวกมัน ขวดต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำเดือด และฝาปิดผนึกต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วย ในสูตรของเรา เราจะพิจารณาปริมาณอาหารที่ต้องใช้ในการบิดกระป๋องลิตร

วิธีการปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

สามารถเพิ่มแตงกวาในสลัดกินกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเช่น จานอิสระ... และดื่มน้ำผลไม้กับแครกเกอร์

แตงกวาเปรี้ยวหวานในน้ำมะเขือเทศ

สลัดที่น่ารับประทานนี้ในไส้เผ็ดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรเราต้องการ:

• แตงกวา 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 700 มล.
• 2 ชิ้น สลัดพริกไทย
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ฉันส่งผักกาดหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดโหลสลับกับส่วนผสมของกระเทียมพริกไทย
3. ฉันต้มน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
4. ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในขวดแตงกวา
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและเก็บให้เย็น

ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดขวดและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

หมายเหตุถึงปฏิคม: การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและมีความรับผิดชอบ จำเป็นต้องเลือกและเตรียมแตงกวาให้ถูกต้อง ฉันมักจะมองหาผักที่หนาแน่นขนาดเล็ก ฉันไม่ใช้ของเน่า ป่วย และนิสัยเสีย ฉันม้วนแตงที่มีขนาดเท่ากันลงในขวดเดียว ฉันแช่น้ำไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง บางครั้งข้ามคืนเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ฉันปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาว... ขั้นแรกให้หมัก แล้วจึงผนึกไว้ แตงกวาดองดังกล่าวใช้เวลาหลายวันจึงไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ไม่มีสารกันบูดทำให้น่าสนใจ

ในระยะแรก ฉันปรุงแตงกวาดองอย่างเผ็ดร้อน สูตรสำหรับเกลือมีดังนี้: ฉันใช้ขวด 3 ลิตร:

• แตงกวา (เท่าไหร่จะพอดี);
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• บนใบลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

1. ก่อนอื่นฉันใส่แตงกวากับเครื่องเทศในขวดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ไม่ปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติกคลุม ขั้นแรกจะพบโฟมบนพื้นผิวฉันเอาออกด้วยช้อนที่สะอาด ในระหว่างการหมัก กรดแลคติกจะปรากฏในน้ำเกลือ ซึ่งทำให้ผักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่งเสริม การเก็บรักษาระยะยาวและเก็บ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. น้ำเกลือจะขุ่นใน 3-5 วันกลิ่นออกซิเดชั่นจะหายไป นี่เป็นเรื่องปกติและควรจะเป็น
2. แตงกวา "สุก" ฉันล้างมันในขวดแล้วเขย่าและขจัดคราบจุลินทรีย์ ฉันสะเด็ดน้ำต้มแล้วใส่ผักลงในภาชนะสองครั้ง
3. คุณได้เรียนรู้วิธีดองแตงกวาแล้ว ตอนนี้ได้เวลาไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ seaming แล้ว
4. ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลเล็กน้อยเกลือและพริกหวานลงไป (เป็นทางเลือก) แทนที่จะใช้น้ำเกลือ ฉันใส่ขวดแตงกวากับซอสมะเขือเทศเดือด ฉันม้วนมันขึ้นใต้ฝาเหล็ก

หมายเหตุถึงปฏิคม: อย่าลืมว่ารสชาติของน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปจะลดลงหากคุณใช้มะเขือเทศคุณภาพต่ำ พวกเขาควรจะมีเนื้อและฉ่ำ อนุญาตให้นำผลไม้ที่เสียหายและยู่ยี่ ฉันทิ้งมะเขือเทศที่เน่าหรือไม่สุกเต็มที่

สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร แตงกวาสับฉันใช้มันในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อใส่ผักที่มีขนาดหรือรูปร่างมาตรฐาน ตัวอย่างเช่น การเจริญเติบโตมากเกินไป หรือตัวอย่างที่คดเคี้ยว ผักที่ปรุงตามสูตรที่ลงตัว รสเผ็ดกระเทียมและความเปรี้ยวเล็กน้อยของจานเสร็จ เราต้องการ:

• แตงกวา 1.25 กก.
• มะเขือเทศ 650 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 45 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
3. ฉันรวมผักกับมวลมะเขือเทศปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ฉันใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป
6. ฉันใส่มวลสำเร็จรูปในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและให้ความร้อนแล้วปิดผนึก ฉันพลิกมันกลับหัวแล้ววางมันไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อทำให้เย็นลง

ข้อแนะนำ : ปิดฝาโหล อนุรักษ์พร้อม หลังจากนั้นฉันตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนว่าฝาปิดแน่นและไม่ปล่อยให้อากาศถ่ายเท จากนั้นฉันก็คว่ำกระป๋องแล้ววางให้พ้นมือเด็กและสัตว์ อย่าลืมคลุมด้วยสิ่งที่หนาแน่นจนเย็นสนิท หลังจากนั้นสองสามวัน ฉันก็เก็บมันไว้ในที่เย็นและมืด ระยะเวลาการจัดเก็บ แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศ - ไม่เกินสองปีภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียด

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศหั่นเสี้ยว

ผักชีให้รสเปรี้ยวอมหวานโดยเฉพาะ

• แตงกวา 2.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
• น้ำส้มสายชู 6% 75 มล.;
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1.5 กรัม
• ผักชีเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการดองผักตามสูตรนี้:

1. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของพวกเขาบางครั้งฉันก็ผสมส่วนผสม
3. ฉันเตรียมวางมะเขือเทศด้วยเกลือที่เหลือต้มประมาณ 10 นาที
4. ฉันต้มแตงกวาในน้ำดองเป็นเวลาหลายนาทีใส่เครื่องเทศและกระเทียม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป
5. ฉันเติมแตงกวาด้วยน้ำมะเขือเทศใส่ขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (ถ้าภาชนะเป็นลิตรเวลาก็จะมากขึ้น - 15 นาที)
6. ปิดฝาแล้วผึ่งให้เย็น

ฉันปรุงแตงกวาตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ฉันชอบเพราะผักชีรสเผ็ดพิเศษ

หมายเหตุถึงปฏิคม: ในการปรุงแตงกวาในขวดโหล จำเป็นต้องใช้สารกันบูดบางชนิด ส่วนใหญ่มักใช้น้ำส้มสายชู ควรสังเกตว่าเป็น 6% และ 9% ปริมาณจะถูกปรับขึ้นอยู่กับประเภท บางครั้งใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูหรือ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู... เมื่อพวกเขาทำอาหาร แตงกวาดองแล้วเป็นสารกันบูดปกติไม่ เกลือเสริมไอโอดีน... ในกรณีนี้ กรดแลคติกจะถูกผลิตขึ้นอย่างอิสระในระหว่างการหมัก

ปัญหาร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือการเตรียมสินค้าคงคลัง ทำอย่างไรไม่ให้เปลือกตาบวมและตัวสินค้า คุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ ฉันล้างภาชนะด้วยโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา ก่อนที่คุณจะได้ขวดโหล ฉันปล่อยให้มันเย็นสักสองสามนาที แล้วเอาผ้าขนหนูแห้งไปเพื่อไม่ให้แก้วแตก ต้มฝากระป๋องไว้ประมาณ 7-8 นาทีก่อนใช้งานและเช็ดให้แห้ง

แตงกวาสไลซ์ในน้ำมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรขี้ขลาดที่ผสมผสานผักกรุบกรอบแสนอร่อยเข้ากับน้ำสลัดที่ใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เราทำแตงกวาที่หั่นแล้วโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นกระบวนการจึงใช้เวลาไม่นาน พวกเราต้องการ:

• แตงกวา 4 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• 5 พริกขี้หนู;
• กระเทียมขนาดกลาง 15 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

สูตรสำหรับแตงกวาร้อนในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยร้อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันเตรียมมะเขือเทศ: ฉันเทน้ำเดือดใส่ผักที่ล้างแล้วลอกออก
2. ฉันทำความสะอาดแตงกวาอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น
3. ฉันทำความสะอาดกระเทียม
4. ฉันส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มพริกไทยเกลือน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้เทลงในน้ำมัน
6. ฉันใส่ซอสที่ได้ลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด
7. ฉันเพิ่มแตงกวาลงไปปรุงอาหารอีก 12-15 นาที
8. สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู
9. ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรไม่ใส่น้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศหอมๆ

เดี๋ยวจะมาบอกวิธีปิด ผักอร่อยโดยใช้ยาเม็ดแอสไพรินแทนกรด ฉันมักจะใช้สูตรนี้ แต่โดยปกติฉันจะเปลี่ยนแค่สองขวดเท่านั้น

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 หัว;
• พริกไทยดำ 12 เม็ดและออลสไปซ์ 7 เม็ด;
• 3 ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 พริกขม
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• ทางเลือกของคุณ: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เชอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ และมะรุมสองสามใบ (โดยปกติฉันใช้ 3-4 แบบที่แตกต่างกัน);
• แอสไพริน 2 เม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉันใส่พริกไทย กระเทียม และกานพลูที่ก้นขวด ฉันห่อแตงกวาแน่นแล้วขยับด้วยสมุนไพร
2. ฉันกำลังต้มน้ำ ฉันเทลงในภาชนะที่เติมด้วยช่องว่างแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศใส่ไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้มันอ่อนระทวย ในเวลานี้ฉันเติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง
4. ฉันสะเด็ดน้ำบดเม็ดแอสไพรินลงในขวดแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ
5. ฉันปิดผนึก อาหารพร้อมทาน, นำไปแช่เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง... การทำกระป๋องในขวดโหลด้วยตัวเองเป็นวิธีหนึ่งที่จะแสดงความรักต่อคนที่เรารัก ความปรารถนาที่จะโปรด ของขบเคี้ยวชวนน้ำลายสอคนที่คุณรักเวลาว่างเล็กน้อยและสูตรเด็ดของฉันสำหรับแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สวัสดีทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันวันนี้!

ฉันหวังว่าครั้งก่อนที่คุณพิชิตสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหารที่เราซ้อนขึ้นคุณสามารถพูดได้จากท้องและโดยวิธีการจำและทำในวันอื่นในลักษณะเดียวกัน

ข้อดีของแตงกวาเหล่านี้คือแตงกวาดองในเวลาเดียวกันและมีรสชาติและเฉดสีที่น่าสนใจ หากคุณกำลังค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึง แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว เพราะปีนี้มันอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว ผมบอกได้เลยว่าความรู้แบบนี้

แทบไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองของว่างที่สวยงามและหรูหราเช่นนี้ ท้ายที่สุดข้อดีของมันคือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่ง เจ๋ง ไม่จริง!

สิ่งสำคัญในตอนนี้คือการไปตลาดและซื้อแตงกวาทำเองหรือปลูกเองในสวน อดทนและอารมณ์ดี ฮัมเพลงตลกๆ อ่านลำดับการกระทำทั้งหมด และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าดวงตาของคุณจะเป็นประกาย และคุณวิ่งเข้าไปในห้องครัวพร้อมกับแล็ปท็อปของคุณแล้ว 555 หรือบางทีคุณอาจเพิ่มบทความลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ ก็ไม่สำคัญ มาเริ่มกันเลย.

สิ่งที่น่าพิศวงที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือการเปิดขวดในฤดูหนาว จะทำให้คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับอะไรก็ได้ จานเนื้อตัวอย่างเช่น to หรือ to. แต่แตงกวาดองกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกมันประกอบด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากรวมถึงไอโอดีน

หนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงชนิดนี้คือสูตรที่แตงกวาไม่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ แต่นำมาทั้งชิ้นแล้วใส่ในภาชนะแก้ว

ที่น่าสนใจ แต่จริง เพื่อประหยัดเวลาพนักงานต้อนรับจำนวนมากจึงทำช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งก็ค่อนข้างดีเช่นกัน แต่อย่างไรก็ตาม มันออกมาดีกว่าและสวยงามกว่ามากจากมะเขือเทศธรรมชาติ

เท่านั้นยังไม่หมด ยังทำผักต่างๆ ออกมาเป็นชุดๆ กัน หน้าตาดีจนใครๆ ก็พอใจ ตารางงานรื่นเริง... จะมีหมายเหตุแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตอนนี้ไปกันเถอะ

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ (ควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กก. ขึ้นไป
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 2 ชิ้น
• แตงกวา - 30 ชิ้น (เป็นตัวเลขโดยประมาณ แล้วแต่ขนาดของแตงกวา)
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาสดที่ไม่เป็นอันตรายใน น้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนู ทำเช่นนี้เพื่อให้ความงามเหล่านี้ไม่สูญเสียสมดุลของน้ำ

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เช็ดแห้งและสะอาดลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำน้ำซุปข้น

3. หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้พิจารณาว่ามีกี่ลิตรเพราะในอนาคตคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่ถูกต้อง กล่าวคือคำนวณและเทซอสนี้ลงในช่องว่าง

สำคัญ! โดยปกติแตงกวาที่บรรจุอย่างหนาแน่น 1 ลิตรจะเป็นของเหลวครึ่งลิตร

4. ล้าง 6 กระป๋องลิตรให้นำขนาดที่เล็กควรเป็นลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างสมุนไพรทั้งหมด เอาเปลือกออกจากกระเทียม

5. คุณยังสามารถหั่นมะรุมเป็นชิ้นๆ และ พริกขี้หนู... หลังจากนั้นเทน้ำเดือดบนฝั่งแล้วเริ่มลงมือทำ ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง อักษร 2 ชิ้น. ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งและแน่นอนแตง ตัดปลายแต่ละด้านแล้วใส่ลงในโถ

จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะงั้นระดับความเค็มจะใกล้เคียงกัน

สำคัญ! ใช้แตงกวาดองเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทานสลัดได้

6. เมื่อขวดโหลเต็มให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนหนึ่งชิ้น คลุมภาชนะทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน วางฝาครอบโลหะไว้

ดังนั้นคุณจึงพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปของกิจกรรม ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละขวดแล้วเทลงตรงกลางเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและภาชนะไม่แตก อย่าลืมครอบคลุมทันที ระบายน้ำออกหลังจาก 20 นาที

7. ต้มน้ำให้เดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำดอง (แสดงในรูปภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชู เพิ่มก่อนปิด เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้ โดยปกติน้ำครึ่งลิตรจะถูกส่งไปยังชิ้นงานหนึ่งลิตร

เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา

8. เทน้ำดองร้อนบนเหยือกจนถึงคอแล้วขันสกรูใต้ฝาทันทีโดยใช้ประแจหมักแบบพิเศษ สามารถใช้สกรูได้

น่าสนใจ! หลังจากเทลงไป สีของแตงจะไม่เปลี่ยนแปลง พวกมันจะเป็นสีเขียวสดใส และหลังจากนั้นไม่นานพวกมันก็จะสว่างขึ้นและคล้ายกับโทนสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าสามารถเปิดและใช้งานช่องว่างได้แล้ว

9. เนื่องจากชิ้นงานนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยเหตุนี้เพื่อให้แตงกวาอยู่ในสภาพสมบูรณ์จึงห่อด้วยเสื้อคลุมแล้วคว่ำ ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงาน วางในห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

สำหรับรสชาติ แตงกวาเหล่านี้น่าทึ่งมาก มันกรุบกรอบและหวาน และน้ำผลไม้ก็อร่อย อย่าลืมลงนามและลงวันที่ผลิตที่บ้านของคุณ อร่อย!

แตงกวากระป๋องกับชิ้นในวางมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตามจริงแล้วเสน่ห์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดเพราะผักแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารสีเขียวและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์

ฉันตัดสินใจหาตัวเลือกนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้น้อยมาก เพราะจู่ๆ คุณก็ทำขนมแบบนี้เป็นครั้งแรก หรือคุณแค่ต้องการที่จะเชี่ยวชาญในศาสตร์แห่งการอนุรักษ์

เคล็ดลับของสูตรนี้คือ แตงจะตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ซึ่งไม่ใช่วิธีดั้งเดิม พวกเขาจะกลายเป็นต้มเล็กน้อย แต่น่ารับประทานมากและแน่นอนเผ็ด

พวกเราต้องการ:

• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาในน้ำไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นเอาก้านมะเขือเทศและปลายแตงกวาออก

ถ้าเปลือกแตงหนา ให้เอามีดออก แต่โดยหลักการแล้ว นี่เป็นทางเลือก

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากมีเครื่องปั่นอยู่ในบ้าน คุณสามารถไปด้วยวิธีนี้ บิดมันในอุปกรณ์นี้จนกว่าจะได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

3. หรือใส่กระทะโดยตรงแล้วใส่ไฟเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้นุ่มและง่ายต่อการบดจากพวกเขา

4. จากนั้นใช้กระชอนแล้วบดคุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในซอสมะเขือเทศ

5. และตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น - คาถา รวมแตงกับมันฝรั่งบดแล้ววางบนเตา ใส่เครื่องเทศตามต้องการ เช่น พริกไทยดำเล็กน้อย ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม นำมวลผักไปเคี่ยวแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที

6. ตอนนี้เทการรักษาลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชูด้วย น้ำมันพืช... ตอนนี้ใส่เหยือกกลับเข้าไปในกระทะวางผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างเทเหยือกบนไหล่ด้วยน้ำเย็นแล้วเปิดบนไฟอ่อน น้ำควรเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้นำภาชนะออกแล้วขันด้วยเครื่องปิดผนึกใต้ฝาโลหะ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำออกไปและวางลงในห้องใต้ดินได้

แตงกวาดองซอสมะเขือเทศพริก - สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการให้แตงกวาของคุณทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่คาดไม่ถึง หวานอมเปรี้ยว หรืออาจจะเผ็ดไหม? เกลือประเภทนี้ได้ระเบิดอินเทอร์เน็ตเมื่อปีที่แล้ว และฉันก็ตัดสินใจลองทำดู ในสถานที่ทำอาหารแห่งหนึ่ง ฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และลองทำอาหารดู และผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันไม่ได้คาดหวัง ไม่น่าแปลกใจที่ทุก ๆ ปีคุณจะเห็นสิ่งใหม่และ สูตรเด็ดและคุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรเลยด้วยซ้ำ

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการนี้คือ คุณไม่จำเป็นต้องทำซอสมะเขือเทศ แต่ใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป และคุณสามารถใช้การผลิตในร้านได้ แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรใช้ยี่ห้อใด คำแนะนำนี้แสดงตัวอย่างด้วย Chili Torchin

อย่างไรก็ตาม ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่ใช้ก็ได้ แต่แน่นอนว่า ยิ่งเร็ว ยิ่งดี เหมือนเดิม ทุกคนมีเวลาจำกัด มีหลายสิ่งที่ต้องทำและมีปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจึงแสดงตัวเลือกที่สอง

และอีกอย่างหนึ่ง จุดสำคัญอย่าลืมล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนเริ่ม หรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำพร้อมฝาปิด

พวกเราต้องการ:

• แตงสด - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ตรา Torchin
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝัก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - สองกลีบ
• พริกไทยป่นและ lavrushka ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. นำเฉพาะแตงที่ดึงออกมาแล้ววางลงในอ่างน้ำ ถือไว้สองสามชั่วโมง ให้แช่น้ำ เพื่อละลายสิ่งสกปรกที่เกาะติดทั้งหมด ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่ อุปกรณ์นี้ใช้เฉพาะ ตัดปลายผักแต่ละใบออกให้หมด ใส่แตงกวาลงในชามแล้วพักไว้

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ครอบครัวของคุณชอบในขวดที่ต้มและแห้ง คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นร่มของผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด กุ้ยช่าย และแน่นอน พริกแดงหนึ่งฝัก ถ้าคุณชอบพริกไทยก็จะเข้ากันได้ดีกับที่นี่เช่นกัน

2. ตอนนี้เราต้องทำน้ำดองพิเศษ ถัดไป วางแตงในแนวตั้งตามที่แสดงในรูปภาพ พยายามใส่ลงในขวดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่มากมาย ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในขวดทันที ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที จากนั้นปิดฝาที่มีรูพรุนแล้วสะเด็ดน้ำลงในหม้อ

4. ตอนนี้ยังคงเทน้ำดองเดือดบนภาชนะแล้วปิดฝา นำช่างเย็บทันทีและแพ็ค จากนั้นพลิกช่องว่างและห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นตามที่คาดไว้จนกว่าอุณหภูมิห้องจะเย็นลงจนหมด

5. ผู้ชายที่หล่อเหลากรุบกรอบเหล่านี้จะออกมาพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานถ้าคุณทำให้พวกเขาไม่สามารถทำได้ แต่มีสิบคน อร่อย!

สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศ - เลียนิ้วของคุณ!

ฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมและสุดยอดอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งน้ำลายไหลออกมา และเมื่อคุณกินเข้าไป คุณจะเลียนิ้วของคุณอยู่ตลอดเวลา ฮาตรรกะ ของขบเคี้ยวแสนอร่อยที่โต๊ะดังปังเพียง 5 นาทีก็ปลิวไปตามลมแล้ว

ลองทำดู นอกจากนี้ เมื่อคุณมี ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสแล้วมันก็ไม่ยากที่ใครจะทำซ้ำได้ มันไม่ได้เป็น?

แตงกวาดองสับในซอสมะเขือเทศ

ไส้หวานอมเปรี้ยวนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้าคุณเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

คำแนะนำ! เลือกแตงกวาให้ดีที่สุดในตอนเช้าแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมการใดๆ เพื่อให้แตงกวานั้นกรอบ

ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวคุณเอง เพราะเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่มีตะปุ่มตะป่ำและน่าเกลียดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือนสิงหาคม-กันยายนอยู่แล้ว หรือมีรอยแตกและสุกมากเกินไปนั่นคือที่ไม่เหมาะสำหรับการดองในขวดธรรมดา

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมด จากนั้นบิดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เติมความหวานได้ที่นี่ พริกหยวกแต่สามารถสับให้ละเอียดได้ จากนั้นกรองมวลผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ความปวดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรง ไม่ใช่ในจานสำเร็จรูป

3. หั่นแตงเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเทซอสเดือดปิดฝาเกลียว แต่อย่าบิดจนสุดราวกับว่าเพียงแค่โยนมันลงไป แต่ละกระป๋องจะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นหม้อใส่กระป๋องแล้วเทน้ำลงบนไม้แขวนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีขณะเดือด

จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วขันให้แน่นเพื่อไม่ให้รั่วไหล เย็นและเก็บในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่มีให้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมด และปีนี้คุณจะสามารถเก็บแตงกวาไว้ได้ และคุณยังจะได้ดื่มน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและหวานอีกด้วย

มีอารมณ์ดีและวันที่แดดจ้า! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกนี้และเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อ

เราขอนำเสนอการเตรียม "แตงกวาในมะเขือเทศ" สูตรนี้จะเกี่ยวข้องกับ .ของคุณเสมอ โต๊ะครอบครัวเพราะแตงกวาจะกรอบอร่อยชุ่มซอสมะเขือเทศ สามารถเตรียมได้จากปริมาตร พาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือ มะเขือเทศสด... สิ่งที่เราจะทำในวันนี้ ตัวเลือกแรกคือในกรณีที่คุณกำลังมองหา วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ในตัวเลือกที่สอง เราจะทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด ทั้งสองสูตรได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมมาก จากชุดที่พวกเขาบอกว่า "เลียนิ้วของคุณ"!

แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับสูตรเด็ดหน้าหนาว (ในซอสมะเขือเทศ)

เตรียมซอสมะเขือเทศบนพื้นฐานของการวางมะเขือเทศเข้มข้นซึ่งจะเพิ่มรสชาติของแตงกวาเป็นสองเท่า หากคุณกำลังเก็บผักไว้สำหรับหน้าหนาว อย่าลืมเก็บสูตรนี้ไว้สำหรับตัวคุณเองทีละขั้นตอนและถ่ายรูปไว้สำหรับทำซ้ำที่บ้าน การเตรียมค่อนข้างแบบดั้งเดิมและง่าย เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วม้วนแตงกวาลงในขวด แทนที่จะใช้พาสต้า คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ธรรมดา หรือ พริกร้อน... ใช้ผงมัสตาร์ดแห้งเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ นอกจากนี้ มัสตาร์ดยังช่วยให้แตงกวากรอบตลอดฤดูหนาว สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้ผลไม้สดที่สม่ำเสมอและพอดีกับขวดและยืนได้ดีในตู้กับข้าวในฤดูหนาว หากคุณจะใช้ขวดโหลเล็กๆ ให้นำแตงกวาชิ้นเล็กๆ มาใส่ในภาชนะพอดี ในรูปแบบนี้แตงกวากลายเป็นร้านอาหารและดูดีบนโต๊ะ

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ร่ม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดแห้ง
• 100-150gr. วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ;,
• พริกเพื่อลิ้มรส
• 5-6 ชิ้น พริกไทย
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 350-400gr. น้ำหมัก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• กานพลูแห้ง 2-3 ตา
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถึงคนที่รัก ขนมต้นตำรับ, สูตรนี้คงชอบ

สูตร: แตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากคุณกำลังมองหาของอร่อย แต่ ว่างเปล่าง่ายจากแตงกวาดองคุณมาถูกทางแล้ว! แตงกวาตามสูตรนี้กรอบและเผ็ดมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะทันทีโดยเฉพาะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์).

วิธีทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใส่สไตล์