ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์คนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังดำปิ้งกับกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่ไม่เพียง แต่กับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข ขนมปังกรอบกรุบกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังสีดำหรือขนมปังโบโรดิโนสามารถเสริมซุปได้ เช่น หรือสลัดแสนอร่อย

croutons อร่อยมากรวมกับสลัดมันฝรั่งหรือ ปูอัด. คุณเคยลองกินกับ croutons หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์มากในด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน การค้นพบที่น่ายินดีนี้ยังมาไม่ถึง

หลายคนยังได้ลองขนมปังดำปิ้งกรอบกับกระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขายังชอบทำขนมง่ายๆ นี้ที่นั่นด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีค่าใช้จ่ายเท่ากับขนมปังหลายก้อน และบนจานคุณจะได้ชิ้นสองสามชิ้นที่หั่นเป็นแท่ง

เป็นไปไม่ได้เพราะโชคร้ายเช่นราคาสูงเกินไปที่จะปฏิเสธความสุขของการกระทืบ แครกเกอร์แสนอร่อย. ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำสิ่งนี้ แต่คุณต้องนำสถานการณ์ไปอยู่ในมือของคุณเองและปรุงอาหารให้อร่อยจริงๆ Croutons กระเทียมที่บ้านอย่างอิสระ แล้วมีปาร์ตี้เบียร์หรือบางที อาหารกลางวันแสนอร่อยกับซุปหรือสลัด

ตามธรรมเนียมฉันจะพูดถึงไม่กี่อย่าง สูตรง่ายๆเพราะถึงแม้จะทำขนมปังปิ้ง ก็มีตัวเลือกที่แตกต่างกันออกไป

กรูตองกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน่ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังสีดำที่มีกลิ่นหอมกับผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า หวานกว่าคลาสสิคนิดหน่อย ขนมปังข้าวไรย์และมีความเปรี้ยวน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นมากขึ้น สีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำอาหาร กรูตองแสนอร่อยจากขนมปังดำแล้วลองกับขนมปังนี้ เมื่อทอดแล้วจะดีเกินบรรยาย เหมาะสำหรับต่างๆ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยความเขียวขจี แต่ กระเทียมสดจะเพียงพอ มันจะออกมาดีมาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังโบโรดิโน - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำอาหาร croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นไม่ยากเลย นี้จะใช้เวลา 15 นาทีไม่มาก

หยิบขนมปังสดหรือขนมปังเมื่อวาน ตัดเปลือกออกจากมันราวกับว่าเมื่อทอดพวกเขาจะย่างและทำให้ดำมากขึ้นและจากนั้นก็จะแข็งกว่าเนื้อกรอบ

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นแท่งหรือชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ คุณสามารถทำไม้ที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแบนๆ ออกเป็น 4 ส่วน หรือคุณสามารถตัดเป็นแนวทแยงแล้วคุณจะได้รูปสามเหลี่ยม

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบด คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทิ้งหนึ่งหรือสองกานพลูสำหรับทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกรสเค็มนี้ คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วด้วยเนยกระเทียม ดังนั้นให้เลือกรสเนยที่คุณชอบ

เทน้ำมันพืชมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นลงในกระทะลึกใส่กระเทียมซ้ายที่นั่นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ พอเหลืองก็ตักกระเทียมออกแล้วพักไว้ ควรเหลือน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

ใส่ croutons ลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิก

นำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกลงในจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้นทาเกลือบนขนมปังแต่ละชิ้นแล้วทาด้วยกระเทียมเจียวที่คุณเตรียมไว้ในตอนเริ่มต้น วาง croutons บนจานในรูปแบบของกองไม้หรือบ่อน้ำ มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรอบกรอบนอกนุ่มใน

เป็นครั้งแรกที่เราทอดครูตองซ์จนได้กรุบกรอบดังก้อง แต่วิธีการปรุงถ้าคุณต้องการให้มีกรุบกรอบและปล่อยให้แกนอ่อน มีความลับเล็กน้อยในการทำ croutons เหล่านี้ ลองทอดและบางทีคุณอาจกลายเป็นแฟนตัวยงของพวกเขา สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ เราจะใช้ขนมปังข้าวไรย์แบบคลาสสิกหนึ่งก้อน หรือที่เรียกว่าดาร์นิทสกี้ ข้างในเป็นสีเทาอ่อน ด้านนอกสีน้ำตาลและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน เราก็ชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่- 2 สาขา,
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

อบกรอบนอกนุ่มในและใส่กระเทียมเจียวด้านนอก

มาเตรียมน้ำพริกกระเทียมกันตอนที่ทอดขนมปังจะซึมซับและให้รสชาติสูงสุด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งไม้เขียวขจีที่นั่นคุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สมุนไพรและกระเทียมอาจเจอแต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันออกมาหนาเกินไปและบดไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย วางสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้ตัดขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อมจะดีกว่าที่จะกินมันสำหรับมื้อกลางวันด้วย

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจน สีน้ำตาลทองจากสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าปล่อยให้ขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาล

วางครูตองที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วซับน้ำมันจากการทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนกับกะปิที่เตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นในด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมหรือใบเลื่อยขนมปังแล้วหั่นเป็นเส้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานอย่างสวยงามพร้อมเสิร์ฟกับ ซอสอร่อย. พวกเขาจะกรุบกรอบและด้านในนุ่ม

อร่อย!

croutons ขนมปังดำในเตาอบกับพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ดร้อนหรือเผ็ดมาก ตามชื่อที่บอกไว้ ในที่นี้ ครูตองซ์จะไม่ทอดในน้ำมัน แต่จะอบจนกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้พวกมันเยิ้มน้อยลง แต่ก็ยังอร่อยและกรุบกรอบและอาจอร่อยกว่าด้วยซ้ำ โดยไม่ต้องเถียงกันว่าอันไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาดูวิธีการเตรียมและอบขนมปังกรอบอย่างถูกต้องและวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจกัน

croutons ขนมปังดำกับเครื่องเทศ - ทำอาหารในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านคือ Stolichny นี่คือขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่งซึ่งทำจากแป้งสองประเภทพร้อมกัน แต่ดูเหมือนสีดำมากกว่าฉันจะใส่ในหมวดนี้ มันมีรสชาติที่แตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถทำแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำแครกเกอร์ขนาดเล็กเป็นก้อนหรือฟางด้วยตัวเองแล้วล่ะก็ Darnitsky หรือ ขนมปังทุน. Borodino มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นกว่าและแคร็กเกอร์จะแข็งเมื่อทอด

เราจะเตรียมขนมปังกรอบเล็กๆ ที่มีหลอดขนมปังสีดำและเครื่องเทศเพื่อทดแทนขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้าน เหล่านี้เหมาะสำหรับเบียร์และสำหรับซุปและเช่นเดียวกับที่จะกรุบกรอบอร่อย ถ้าคุณไม่ทำให้มันคมเกินไป เด็ก ๆ ก็สามารถกินได้นิดหน่อย แต่เพียงเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงหรือพริกหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศหอม (เช่น suneli hops) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำให้ขนมปังกรอบสีน้ำตาลดูเหมือนซื้อจากร้าน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบางๆ ขนมปังสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ถ้าคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

ผสมเครื่องเทศในชามแยก สำหรับ croutons ดังกล่าวเครื่องเทศจะต้องแตกต่างกัน กระเทียมสับแห้งจะให้รสชาติ แต่จะไม่ไหม้ในเวลาเดียวกัน พริกไทยจะให้ความคมชัดและเครื่องเทศหากต้องการคุณไม่สามารถใส่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับทำอาหาร หลากหลายเมนู. อร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม suneli hops คุณสามารถใช้เป็นชุดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์หรือไก่ เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับหมักบาร์บีคิวหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศได้เองหากคุณเชี่ยวชาญ

เทเครื่องเทศแห้งผสมลงในถุงที่มีขนมปังหั่นบาง ๆ ใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดถุงเพื่อให้ฟองอากาศยังคงอยู่และครูตองซ์ในอนาคตจะม้วนอย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากันดี

คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารแทนการใช้ถุง

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลายสำหรับเครื่องเทศ หากใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันและคนให้เข้ากัน เครื่องเทศจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและนำไปใส่ในจาน

เปิดเตาอบที่ 140-150 องศา วางขนมปังที่คลุมด้วยเครื่องเทศไว้บนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้ง ให้ผสมขนมปังกรอบในอนาคตเล็กน้อยแล้วลองทำดูเพื่อความกรุบกรอบ ขนมปังกรอบดำสำเร็จรูปควรแน่น แดงก่ำ และแตกเป็นเสี่ยง

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานต่างๆเพียงเพื่ออารมณ์

คุณปรุงสลัดด้วย croutons หรือไม่? คุณกินซุปกับ croutons กรอบหรือไม่? จำเป็นต้องใช้ croutons ที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้นสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? แน่นอนไม่ มาปรุงกรูตองกระเทียมกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับซุปและสลัดกัน

โดยวิธีการตามสูตรเดียวกันสามารถทำขนมปังขาวได้เพียงเพื่อลดเวลาในการอบของขนมปังปิ้งในเตาอบตั้งแต่ ขนมปังข้าวสาลีโปร่งสบายและแห้งเร็วขึ้น

มาปรุงกรูตองกระเทียมกัน แต่จำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อให้ขนมปังกรอบขนมปังดำมีกลิ่นหอม ให้เริ่มด้วยการทำน้ำมันกระเทียมหอม ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากไม่มีความสนใจเป็นพิเศษให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมน้ำมันกับกระเทียม เมื่อคุณเททุกอย่างลงไปแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางก้อนขนมปังลงไป ส่งเข้าเตาอบให้แห้ง คนขนมปังกรอบเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง Borodinsky จะแห้งนานกว่าและสีขาวจะคงอยู่ 10 นาที

รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟขนมปังปิ้งขนมปังดำพร้อมซุปร้อน ๆ เพิ่มในสลัดหรือกรุบกรอบเช่นนี้ แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ croutons กระเทียมขนมปังดำนั้นสมบูรณ์แบบ - สูตรเช่นเคยนั้นเรียบง่ายและเร็วมาก ในเวลาเพียง 15 นาที คุณสามารถปรุงขนมปังกรอบอร่อยด้วยกระเทียมกรอบสีทอง เค็มและหอมปานกลางเข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์และบอร์ชชนิดต่างๆ เราจะปรุงขนมปังกรอบดำกับกระเทียมสำหรับเบียร์ในกระทะ

หากต้องการก็สามารถอบในเตาอบบนแผ่นอบได้ ในระหว่างการปรุงอาหาร croutons สามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้ง ผักชีเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศหรือ ชีสซอส.

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ 1 ก้อน
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีทำ croutons ขนมปังดำกับกระเทียม:

ขนมปังไรย์หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. สะดวกในการใช้ขนมปังที่ซื้อมาตัดแล้ว ตัดเปลือกทุกด้านออก ตัดชิ้น "Borodinsky" เป็นแท่งที่มีขนาดเท่ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างและทำให้แห้ง

ลงกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำมันพืช ในการทำขนมปังดำกับกระเทียม ฉันใช้แบบกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน. งาหรือมะกอกยังเหมาะสม

วางขนมปังข้าวไรย์ลงในกระทะ กวนเราจะทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีทุกด้าน

หากคุณต้องการทำขนมปังดำปิ้งเนื้อนุ่มกับกระเทียม ให้ลดเวลาในการปิ้งลงเหลือ 3 นาที

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยเกลือป่นหยาบ

จากนั้นนำขนมปังดำแสนอร่อยกับขนมปังกระเทียมจากกระทะใส่จานหรือเขียงแล้วถูด้วยกลีบกระเทียม ต้องทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ครูตองยังร้อนอยู่

ของขบเคี้ยวรสเค็มและเผ็ดเหมาะสำหรับเบียร์มากกว่า นั่นคือ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปสูตรนี้สำหรับ croutons นั้นง่ายที่สุดเช่นกัน: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์สูงสุด

และตอนนี้ถึงจุด เราจะปรุง croutons กระเทียมในกระทะ ถ้าเธอมีก้นหนายิ่งดี

กรูตองกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังโบโรดิโน (ก้อนใหญ่)
• 4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• เกลือหยาบ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

จากอุปกรณ์:

• กระทะ,
• ไม้พายและส้อม
• กดกระเทียม,
• กระดาษเช็ดปาก.

ขนมปังสีน้ำตาลก้อนใหญ่จะทำขนมปังปิ้งได้ประมาณ 4 กระทะขนาดกลาง

พร้อม? ไป!

1. ก่อนอื่นบดกระเทียมแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมและขนมปังกรอบจะอร่อยกว่า

2. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมขนมปัง เราตัดคนหลังค่อมออกจากทุกด้านอย่างไร้ความปราณี ยิ่ง croutons นุ่มนวล ยิ่งย่างดี

3. ตัดก้อนขนมปังเป็นแท่งประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. ตามขวาง ถ้าขนมปังเป็นรูพรุน คุณก็สามารถทำได้มากกว่านั้น ขนมปังกรอบกระเทียมควรออกมามีขนาดเท่ากัน

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะด้วยชั้นหนา (0.5 ซม.) เมื่อมันอุ่นขึ้นเราใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อยในส่วนเดียวกัน

ฉันมีช่องว่างทั้งหมดสำหรับ croutons ที่พอดีกับ 4 กระทะตามลำดับฉันวางกระเทียม 1/4 ทั้งหมดต่อครั้ง - หนึ่งชิ้นต่อกระทะ

อุณหภูมิในการทอดจะปานกลางถ้าคุณมีกระทะก้นบาง หรือสูงกว่ากลางเล็กน้อยถ้าก้นหนา

5. เมื่อกระเทียมผัดเล็กน้อย เราก็ทาขนมปังกรอบของขนมปังกระเทียมให้แน่น

6. พลิกขนมปังกรอบด้วยส้อมและไม้พาย ภายในเวลาที่กำหนด! คุณไม่ควรออกจากเตา: ด้านถัดไปทอดเร็วกว่าอันก่อนหนึ่งเท่าครึ่ง

7. กรูตองกระเทียมตามสูตรของฉันเกือบจะพร้อมแล้ว ในระหว่างการทอดจะดูดซับน้ำมันในปริมาณมาก มีใครบ้างแต่ไม่อยากท้องเบียร์ ดังนั้น เราทาขนมปังกรอบบนผ้าเช็ดปาก - ในเวลาไม่กี่นาทีก็จะเอาน้ำมันส่วนเกินออกไป

8. โรยขนมปังกรอบด้วยเกลือหยาบและเสิร์ฟ

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถ:

• ใส่ครูตองลงไปในบ่อน้ำ
• โรยขนมปังกรอบร้อนกับชีสขูด
• ซื้อขนมปังดำ croutons พร้อมเมล็ด
• แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกหรือ croutons ทอดในน้ำมันหมูละลาย
• ทำให้ croutons ง่าย ซอสครีม(ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ; คุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดและมะนาวหนึ่งหยดแทนชีส)

อย่างไรก็ตาม ขนมปังกรอบตามสูตรของฉันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่กับเบียร์เท่านั้น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับ Borscht รับทราบ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

จาก ใจดำขนมปัง คุณจะได้ขนมปังปิ้งกับกระเทียมที่อร่อยมาก เหมือนกับเสิร์ฟในบาร์พร้อมเบียร์หรือในร้านอาหารคาเฟ่พร้อมซุปบด สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังสีน้ำตาล กระเทียมสองสามกลีบ เกลือละเอียดหรือหยาบ และน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด หากมีคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ (เมื่อเสิร์ฟขนมปังกรอบ ซุปผัก) จากนั้นแทนที่จะทอด คุณสามารถอบขนมปังเป็นแผ่นในเตาอบ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
เพื่อให้กระเทียมมีรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณต้องถูขนมปังกรอบทันทีที่ทอดหรือนำออกจากเตาอบ มีวิธีที่ง่ายกว่า: สับกระเทียมบนเครื่องขูดหรือกดและผสมกับขนมปังกรอบร้อน ยังคงยอดเยี่ยมกับเบียร์

วัตถุดิบ:

- ขนมปังดำ - ครึ่งก้อน
- กระเทียม - ฟันขนาดใหญ่ 3-4 ซี่
- เกลือละเอียดหรือหยาบ - 0.5 ช้อนชา (รสชาติ);
- น้ำมันพืชกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราหั่นขนมปังดำเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ถ้าเปลือกด้านบนทอดมากให้ตัดออก ปล่อยให้เปลือกด้านล่างและด้านข้าง

เราตัดชิ้นเป็นแท่งไม่บางมากเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปในกระทะและเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราถูด้วยกระเทียม เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมขนาดใหญ่หลายกลีบ ตัดเป็นชิ้นครึ่ง - จะสะดวกกว่าที่จะถู croutons

เทน้ำมันลงในกระทะด้วยชั้น 1 ซม. เราใช้น้ำมันกลั่นสำหรับทอดเท่านั้น - ตั้งแต่มะกอกจนถึงทานตะวัน เราอุ่นและกระจายขนมปังให้ห่างจากกัน

ทอดขนมปังแท่งบนไฟอ่อนๆ

โรยขนมปังกรอบด้วยเกลือละเอียดหรือหยาบ. เขย่ากระทะ ตั้งไฟต่ออีกครึ่งนาที เราเอา croutons ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วใส่ขนมปังส่วนต่อไปในกระทะ

คุณสามารถเสิร์ฟครูตองซ์ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาปรุงเพื่ออะไร เบียร์ควรเสิร์ฟแบบเย็น แช่ในกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพร และซุปจะอร่อยกว่าเมื่อใส่ขนมปังกรอบร้อน อร่อย!
เหมาะสำหรับสุราที่แรงกว่า

กระเทียม croutons สำหรับเบียร์ - ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปาร์ตี้ที่เป็นมิตรของคุณ Croutons ได้รับความนิยมมานานแล้วเนื่องจากราคาถูกของขนมปังรวมถึงความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับงานเลี้ยงเบียร์หรือดูการแข่งขันฟุตบอล พวกเขาสามารถไม่เพียง แต่ทอดในกระทะ แต่ยังอบในเตาอบที่ทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ทอดในเนยหรือน้ำมันพืช คุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของขนมปังที่หั่นบาง ๆ ได้ - อาจเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วงรี หรือแม้แต่ชิ้นขนมปังรูปเพชร เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ ซอสต่างๆ: ซอสมะเขือเทศ ซอสชีส หรือแม้แต่ซอสสมุนไพร

เวลา: 5 นาที

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• ขนมปังสีเทา 300 กรัม
• กระเทียม 25 กรัม;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร

เตรียมกระเทียม ปอกเปลือกกานพลูออกจากแกลบ ตัดเป็นวงกลมหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึกซึ่งคุณจะสับในภายหลัง น้ำหนักของกระเทียมในสูตรจะแสดงในรูปแบบบริสุทธิ์

ตัดผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ขนสีเขียวของกระเทียมหรือหัวหอมหรือสมุนไพรอื่น ๆ ใส่กลีบกระเทียม ในส่วนผสมเดียวกัน เติมน้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนด คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยละลาย

บดกระเทียม สมุนไพร และน้ำมันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศแตกต่างกันไปตามดุลยพินิจของคุณ

เตรียมข้าวไรย์แสนอร่อยหรือ ขนมปังขาว. ไม่ควรสดเพราะจะพังเมื่อหั่น สำหรับขนมปังกรอบ ขนมปังทำเองหรือซื้อตามร้านก็เหมาะ สะดวกในการซื้อสินค้าที่ตัดแล้ว นำเปลือกออกจากชิ้นที่หั่นบาง ๆ ทั้งหมด

ตัดสี่เหลี่ยมที่คล้ายกันหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม

นำกระเทียมที่เตรียมไว้ทาลงบนขนมปังทั้งสองด้าน สะดวกในการทำด้วยมือ ถูมวลกระเทียมลงในรูพรุนของขนมปัง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมครึ่ง ปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม

วางขนมปังที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentและอบที่ 180 องศา 10-15 นาที

croutons กระเทียมพร้อมสำหรับเบียร์คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หรือเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ

เท่บนแร็คสุดพิเศษแล้วชวนทุกคนมากระทืบ! เราโพสต์สูตรครั้งที่แล้ว