แม้แต่ขนมปังปิ้งที่หลากหลายที่สุดที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านก็จะไม่ทำให้ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์โฮมเมดปฏิเสธที่จะปรุงด้วยมือของพวกเขาเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ถึงความสลับซับซ้อนของเทคโนโลยีในการสร้างสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีเวลาว่างพอสมควร เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีสุขภาพดีกว่าที่ซื้อและมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น วันนี้เราจะทำ croutons ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีสำหรับเบียร์ด้วยกระเทียมด้วยมือของเราเอง

วิธีทำ croutons กระเทียมสำหรับเบียร์ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หรือสีขาวให้เลือก - 480 g;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 130 มล.
• เกลือแกงหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดข้าวไรย์หรือขนมปังขาวเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงไปแล้ว หลังจากที่ชิ้นขนมปังได้บลัชออนที่สวยงามทั้งสองข้างแล้ว เราก็นำออกมาใส่ในจาน ฟันกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด คลุกกับเกลือ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสม แล้วทาลงบนขนมปังกรอบที่ยังร้อนอยู่ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์สักแก้วที่โต๊ะได้

กรูตองกระเทียมและชีสสำหรับเบียร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์หรือขนมปังขาวให้เลือก - 480 กรัม
• ฟันกระเทียม - 10-14 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสเผ็ดแข็ง - 125 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังปิ้งสำหรับเบียร์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน และไม่น่าแปลกใจเพราะตอนนี้เรากำลังจะทำในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากกานพลูกระเทียมและเกลือแกงทันทีปอกเปลือกและบีบผ่านการกด หลังจากนั้นเราวางชิ้นขนมปังที่มีสารตัวเติมทับกันในกองแล้วปล่อยให้แช่ประมาณสิบถึงสิบห้านาที

เมื่อเวลาผ่านไป สลัดก้อนกระเทียมที่มีรสเค็มออกจากขนมปังที่แช่ไว้ ซึ่งต่อมาเราหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่มีรูปร่างอื่นตามต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ เราวางช่องว่างในเตาอบร้อนและปล่อยให้แห้งและรับบลัชออนที่ต้องการภายในสิบถึงยี่สิบนาที ในขณะเดียวกัน เราก็รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา สองหรือสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บด croutons ด้วยชีสแข็งขูดละเอียดแล้วปล่อยให้มันละลายจนหมดและหากต้องการให้เป็นสีน้ำตาล

ขนมปังปิ้งพร้อมเสิร์ฟกับเบียร์ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นแล้ว

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์คนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างขนมปังกรอบขนมปังดำกับกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แต่ไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มนี้ คุณยังสามารถกินมันได้อย่างมีความสุข ครูตองซ์กรุบกรอบแสนอร่อยจากขนมปังดำหรือขนมปังโบโรดิโนสามารถเสริมซุป เช่น หรือสลัดแสนอร่อย

croutons อร่อยมากรวมกับสลัดจากมันฝรั่งหรือปูอัด คุณเคยพยายามที่จะกินกับ croutons หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์ในด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน การค้นพบที่น่ายินดีนี้ยังรอคุณอยู่

หลายคนยังเคยลองขนมปังสีน้ำตาลกรอบกับกระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขายังชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีค่าใช้จ่ายเท่ากับขนมปังสองสามก้อน และบนจานคุณจะได้ชิ้นสองสามชิ้น หั่นเป็นลูกบาศก์

เนื่องจากความโชคร้ายที่ราคาสูงเกินไป คุณจึงไม่สามารถปฏิเสธความสุขของการบดแคร็กเกอร์แสนอร่อยได้ ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้อย่างเด็ดขาด แต่คุณต้องใช้สถานการณ์ในมือของคุณเองและปรุง croutons กระเทียมทอดจริง ๆ ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามธรรมเนียม ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ หลายสูตร เพราะแม้แต่ในเรื่องเช่นการทำขนมปังปิ้ง ก็มีตัวเลือกต่างๆ มากมาย

กรูตองกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน่ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังสีดำหอมที่มีผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า มันหวานกว่าขนมปังข้าวไรย์แบบคลาสสิกเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นมากกว่า สีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแสนอร่อย ลองใช้ขนมปังนี้ดู มันทอดได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสครีมเปรี้ยวต่างๆ ที่มีสมุนไพรเข้ากันได้ดี แต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว คุณจะได้รับอาหารว่างเบียร์ที่อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังโบโรดิโน - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การทำ croutons กระเทียมจากขนมปัง Borodino นั้นไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาที ไม่มาก

หยิบขนมปังหนึ่งก้อนหรือขนมปังของเมื่อวาน ลอกเปลือกออกเพราะจะเป็นสีน้ำตาลและเข้มขึ้นเมื่อทอด จากนั้นจะแข็งกว่าเนื้อกรอบ

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่เท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถทำไม้ที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแบนๆ เป็น 4 ส่วน หรือคุณสามารถตัดเป็นแนวทแยงแล้วได้สามเหลี่ยม

ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกดคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เก็บกานพลูหนึ่งหรือสองกลีบสำหรับการทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกรสเค็มนี้ คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาน้ำมันกระเทียมนี้ลงบนขนมปังกรอบสำเร็จรูป ดังนั้นให้เลือกรสเนยที่คุณชอบ

ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นใส่กระเทียมซ้ายสับเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ พอเหลืองก็ให้แล่ชิ้นกระเทียมออกแล้วเอาออก ควรเหลือน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

ใส่ croutons ลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและเปลือกกรอบ อย่าลืมพลิกกลับ

นำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว

หลังจากนั้นโรยเกลือบนขนมปังกรอบแต่ละชิ้นแล้วทาด้วยกระเทียมที่คุณปรุงในตอนเริ่มต้น วางขนมปังกรอบบนกองไม้หรือจานที่มีรูปร่างดี มันจะสวยงามและอร่อย!

ขนมปังกรอบเหมือนขนมปังกรอบนอกนุ่มใน

ครั้งแรกที่เราทอดครูตองซ์จนกรอบ แต่วิธีทำ ถ้าคุณต้องการกรุบกรอบและทิ้งแกนอ่อนไว้ มีความลับเล็กน้อยในการทำ croutons ดังกล่าว ลองทอดมันและคุณอาจกลายเป็นแฟนตัวยงของพวกเขา สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ เราจะใช้ขนมปังข้าวไรย์แบบคลาสสิกหนึ่งก้อน หรือที่เรียกว่าดาร์นิทสกี้ ข้างในเป็นสีเทาอ่อนด้านนอกสีน้ำตาลและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเราก็เป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 2 กิ่งก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปรุงครูตงเนื้อนุ่มด้านในและด้านนอกใส่กระเทียมเจียว

มาเตรียมน้ำพริกกระเทียมกันเพื่อที่ในขณะที่เราทอดขนมปังจะซึมซับและให้รสชาติสูงสุด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามหรือขวดในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งสีเขียวที่นั่นคุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผักใบเขียวและกระเทียมอาจเจอแต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันออกมาหนาเกินไปและบดไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย วางสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสที่มีความหนาแน่น

ตอนนี้ตัดขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว อย่าใช้หลังค่อมจะดีกว่าที่จะกินมันสำหรับมื้อกลางวันด้วย

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. วางชิ้นขนมปังในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าปล่อยให้ขนมปังมืด

วาง croutons ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วซับน้ำมันที่ทอดไว้เล็กน้อย หลังจากนั้นใช้มีดปาดเนยแล้วปาดกระเทียมที่เตรียมไว้บนขนมปังกรอบร้อนๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นที่ด้านใดด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมหรือมีดเลื่อยขนมปังแล้วหั่นเป็นเส้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย วางบนจานอย่างสวยงามและเสิร์ฟพร้อมซอสแสนอร่อย จากด้านบนพวกเขาจะกระทืบ แต่ข้างในจะยังนุ่มอยู่

อร่อย!

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลในเตาอบกับพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ดร้อนหรือเผ็ดจัดจ้านกว่า ตามชื่อที่บอกไว้ ที่นี่ croutons ไม่ได้ถูกเสนอให้ทอดในน้ำมัน แต่อบจนกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้พวกมันมีไขมันน้อยลง แต่ก็ยังอร่อยและกรอบพอๆ กัน และอาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ อย่าเถียงว่าอันไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาดูวิธีการเตรียมและอบขนมปังกรอบอย่างถูกต้องและวิธีทำซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยเชดดาร์ชีส

ขนมปังกรอบดำกับเครื่องเทศ - ปรุงในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านคือ Stolichny นี่คือขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่งซึ่งทำจากแป้งสองประเภทพร้อมกัน แต่ดูเหมือนสีดำมากกว่าฉันจะใส่ในหมวดนี้ มันมีรสชาติที่แตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถสร้าง croutons ที่ยอดเยี่ยมได้

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบเล็ก ๆ ด้วยตัวคุณเองในลูกบาศก์หรือฟางแล้ว Darnitsky หรือขนมปังตัวพิมพ์ใหญ่ก็เหมาะสมกว่าสำหรับสิ่งนี้ Borodinsky มีความหนาแน่นและชื้นมากกว่า และแครกเกอร์จะแข็งเมื่อทอด

มาทำขนมปังกรอบเล็กๆ กับขนมปังสีดำและเครื่องเทศแทนขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้าน เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับเบียร์และมันจะอร่อยกับซุปและเพียงแค่นั้น ถ้าคุณไม่ปรุงเผ็ดเกินไป เด็ก ๆ ก็สามารถทานได้นิดหน่อยแต่ค่อนข้างน้อย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อนหรือหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศหอม (เช่น hops-suneli) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในการทำขนมปังกรอบขนมปังสีน้ำตาลแบบเดียวกับที่ขายในร้านขายของชำ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนมปังสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ถ้าคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

รวมเครื่องเทศในถ้วยแยก สำหรับ croutons ดังกล่าว คุณจะต้องมีเครื่องเทศที่แตกต่างกัน กระเทียมสับแห้งจะให้รสชาติที่ไม่ไหม้ พริกไทยจะให้ความเผ็ดและเครื่องเทศ ถ้าต้องการ ก็ข้ามไป โดยเฉพาะถ้าไม่ชอบเผ็ด แต่องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม suneli hops คุณสามารถใช้เป็นชุดสำหรับปรุงเนื้อหรือไก่ เครื่องเทศเหมาะสำหรับการหมักเคบับหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศเองได้หากคุณเข้าใจ

เทเครื่องเทศแห้งผสมลงในถุงที่มีขนมปังหั่นบาง ๆ ใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดถุงเพื่อให้มีฟองอากาศอยู่ภายในและแครกเกอร์ในอนาคตจะม้วนอย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากันดีเพื่อผสมทุกอย่าง

คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด หม้อ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารแทนถุงได้

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลายสำหรับเครื่องเทศ หากคุณใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศมากยิ่งขึ้นและนำไปใส่ในจาน

อุ่นเตาอบไว้ที่ 140-150 องศา ใส่ขนมปังที่คลุมด้วยเครื่องเทศไว้บนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ผัดครูตงในอนาคตเป็นครั้งคราวและลองชิมดูเพื่อความกรุบกรอบ ขนมปังกรอบสีน้ำตาลสำเร็จรูปควรแน่น แดงก่ำ และกรุบกรอบ

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารหลากหลายเพียงเพื่ออารมณ์

คุณปรุงสลัดด้วย croutons หรือไม่? คุณกินซุปกับ croutons กรอบหรือไม่? จำเป็นต้องใช้ croutons ที่เก็บสำหรับสิ่งนี้จริง ๆ หรือไม่ แน่นอนไม่ มาทำกรูตองกระเทียมกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับทำซุปและสลัดกัน

ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาว เพื่อลดเวลาในการอบขนมปังกรอบในเตาอบเท่านั้น เนื่องจากขนมปังข้าวสาลีจะโปร่งกว่าและแห้งเร็วขึ้น

มาทำ croutons กระเทียมกัน แต่จำไว้ว่าการเพิ่มเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สำหรับขนมปังกรอบสีน้ำตาลหอม ให้เริ่มด้วยการทำเนยกระเทียมหอม ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากไม่มีเครื่องบดแบบพิเศษให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันและกระเทียมใส่เกลือ สามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้ตามต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ตอนนี้คนตลอดเวลาใส่น้ำมันและกระเทียมทีละน้อย หลังจากเททุกอย่างออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังแต่ละชิ้นทาเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางก้อนขนมปังไว้ด้านบน ส่งเข้าเตาอบให้แห้ง คนขนมปังกรอบเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม อาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาทีในการทำให้แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง Borodinsky จะใช้เวลาแห้งนานกว่าและ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสีขาว

รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบดำสำเร็จรูปให้กับซุปร้อน ๆ เพิ่มในสลัดหรือกรุบกรอบเช่นนี้ แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ขนมปังกรอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายสำหรับหลายโอกาส มีรูปแบบและสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ เบียร์ croutons เป็นอาหารว่างแบบคลาสสิกที่เสิร์ฟในบาร์และผับ ของว่างจานด่วนสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงและการใช้เวลาอย่างมาก

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับของว่างแบบนี้ควรใช้ขนมปังที่ค้างอยู่เล็กน้อย แน่นอนว่าต้องปราศจากเชื้อราและสัญญาณอื่นๆ ของอาหารที่ไม่เหมาะสม สดสามารถสลายได้มากเมื่อหั่นบาง ๆ

ชิ้นหรือชิ้นควรมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้ชิ้นของเราจะปรุงได้ดีและไม่ไหม้

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งขนมปังขาวและดำ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารว่างกับเบียร์จากขนมปังดำ ก้อนสีขาวเหมาะสำหรับ croutons หวานสำหรับอาหารเช้า

เปลือกถูกตัดเบื้องต้นจากขนมปังดำเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะกลายเป็นขนมปังกรอบ

สูตรเกลือ

สูตรอาหารว่างเบียร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดและไม่อุดตันด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 แผ่น;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย 50–70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร.

1. หั่นขนมปังเป็นก้อน

2. หล่อเลี้ยงพวกเขาเบา ๆ ในนม มันจะทำให้ croutons ที่เสร็จแล้วมีความนุ่มนวล เติมเกลือเล็กน้อย

3. ทอดในกระทะด้วยเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรโบโรดิโน่

ขนมปังกรอบรสเผ็ด Rye Borodino ทำจากขนมปังชื่อเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างประเภทเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 แผ่น;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่;
• เนยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส

2. ทาเนยขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่ที่ได้

3. ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ

สูตรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 200-300 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร.

1. ทอดชิ้นที่หั่นแล้วในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมกับเกลือและเนย

3. ทาส่วนผสมกระเทียมลงบนขนมปังกรอบที่อุ่น

croutons กระเทียมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรชีส

กรูตองกระเทียมที่อบด้วยชีสถือเป็นของว่างสำหรับนักชิมแล้ว ชีสเข้ากันได้ดีกับรสชาติของฟองเบียร์

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 5-6 ชิ้น;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นๆ

2. เคลือบด้วยกระเทียมผ่านการกดโรยด้วยเกลือ วางชิ้นที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ในรูปแบบของแซนวิชและปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที

3. หลังจากหมดเวลาให้เอากระเทียมและเกลือที่เหลือออก ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ

4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีจนกรอบ สิ่งสำคัญคือครูตองยังคงนุ่มอยู่ข้างใน ในการทำเช่นนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องพลิกชิ้นขนมปังหลายๆ ครั้ง

5. โรย croutons อุ่น ๆ ด้วยชีสขูด อบต่ออีก 1-2 นาที

ในไมโครเวฟสามารถทำขนมชีสตามสูตรนี้ได้ภายใน 2-3 นาที

สูตรซอส

สามารถเพิ่ม croutons ขนมปังดำแสนอร่อยและเผ็ดกับซอสใดก็ได้ ตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดที่สุดคือครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ เราแนะนำให้ลองซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเกลือลงในส่วนผสม ให้คนให้เข้ากัน

3. ใส่ในตู้เย็น หลังจาก 30 นาที ซอส crouton ก็พร้อม

ถ้าในบริษัทมีคนที่มีรสนิยมต่างกัน ให้ทำขนมหลายประเภท จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม croutons แต่ในขณะเดียวกันแขกทุกคนก็จะมีความสุข

ของขบเคี้ยวรสเค็มและเผ็ดเหมาะสำหรับเบียร์มากกว่า นั่นคือ croutons กระเทียมที่ทำจากขนมปัง Borodino นั้นสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปแล้วสูตร crouton นี้ง่ายที่สุดเช่นกัน: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์สูงสุด

และตอนนี้ในคดี เราจะปรุง croutons กระเทียมในกระทะ ถ้ามีก้นหนายิ่งดี

กรูตองกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังโบโรดิโน (ก้อนใหญ่)
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• เกลือหยาบ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

อุปกรณ์:

• กระทะ,
• ไม้พายและส้อม
• กดกระเทียม,
• กระดาษเช็ดปาก.

ขนมปังสีดำก้อนใหญ่จะทำ crouton สำหรับกระทะขนาดกลางประมาณ 4 อัน

พร้อม? ไป!

1. ก่อนอื่นบดกระเทียมแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย รสกระเทียมจะใส่น้ำมันและขนมปังกรอบจะอร่อยกว่า

2. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมขนมปัง เราตัดยอดทั้งหมดจากทุกด้านอย่างไร้ความปราณี ยิ่ง croutons นุ่มนวล การคั่วก็จะยิ่งดีขึ้น

3. ตัดก้อนขนมปังเป็นแท่งขนาด 1.5 x 1.5 ซม. ตามขวาง ถ้าขนมปังเป็นรูพรุน คุณก็ทำได้มากกว่านี้อีก croutons กระเทียมควรจะเหมือนกัน

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะด้วยชั้นหนา (0.5 ซม.) เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่กระเทียมและเกลือลงไป

ฉันมีช่องว่างทั้งหมดสำหรับ croutons ที่พอดีกับ 4 กระทะตามลำดับฉันใส่กระเทียม 1/4 ทั้งหมดต่อครั้ง - หนึ่งชิ้นในกระทะ

อุณหภูมิการทอดจะปานกลางหากกระทะของคุณมีก้นกระทะบาง หรือสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยหากก้นกระทะหนา

5. เมื่อกระเทียมทอดเล็กน้อย ให้วางขนมปังกรอบกระเทียมลงบนกระเทียม

6. พลิกขนมปังกรอบด้วยส้อมและไม้พาย ภายในเวลาที่กำหนด! คุณไม่ควรออกจากเตา: ด้านถัดไปทอดเร็วกว่าอันก่อนหนึ่งเท่าครึ่ง

7. กรูตองกระเทียมตามสูตรของฉันเกือบจะพร้อมแล้ว ในระหว่างการทอด น้ำมันจะดูดซับน้ำมันไว้เป็นจำนวนมาก ใครก็ได้แต่ไม่อยากท้องเบียร์ นั่นเป็นเหตุผลที่ เราใส่ croutons ลงบนผ้าเช็ดปาก - จะใช้เวลาสองสามนาทีในการขจัดน้ำมันส่วนเกิน

8. โรยขนมปังกรอบด้วยเกลือหยาบและเสิร์ฟ

นอกจากที่กล่าวมาแล้ว คุณสามารถ:

• ใส่ครูตองลงไปในบ่อน้ำ
• โรยขนมปังกรอบร้อนกับชีสขูด
• ซื้อขนมปังดำพร้อมเมล็ดพืชสำหรับขนมปังกรอบ
• แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกหรือทอดขนมปังกรอบในเบคอนละลาย
• ทำซอสครีมง่ายๆ กับขนมปังกรอบ (ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ; คุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดและมะนาวหนึ่งหยดแทนชีสได้)

อย่างไรก็ตาม ครูตองซ์ตามสูตรของฉันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับเบียร์เท่านั้น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับ Borscht รับทราบ

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหลายคนจะยอมรับว่าอาหารว่างเบียร์ที่ดีที่สุดคือขนมปังกรอบ croutons มีหลายประเภท พวกเขาทำจากขนมปังข้าวไรย์ขาวและดำ เราจะดูสูตรยอดนิยมสำหรับทำขนมปังปิ้งที่บ้าน เพื่อให้ขนมปังกรอบอร่อย ควรใช้ขนมปังทั้งก้อนและไม่ซื้อที่หั่นแล้ว ความหนาของการตัดเก็บน้อยกว่าที่ต้องการเล็กน้อย 1 ซม. ชิ้นบาง ๆ เผาอย่างรวดเร็วในกระทะ

วิธีการเตรียมขนมปังเค็มสำหรับเบียร์?

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของว่างที่เป็นกลางมากกว่าซึ่งไม่สามารถเอาชนะรสชาติของเบียร์ได้ ในสูตรดังกล่าวจะมีการเติมเกลือและนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในการเตรียมขนมปังเค็มสำหรับเบียร์ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังดำ / ขาวครึ่งก้อน (เพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรขนมปังเค็มสำหรับเบียร์

แม้แต่มือสมัครเล่นที่ไม่ค่อยปรากฏในครัวก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ ขนมที่ทำในปัจจุบันมีหลายขั้นตอน

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. และไม่น้อยกว่าครึ่งเซนติเมตร
2. ชุบขนมปังด้วยนมเล็กน้อยและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน
4. อบขนมปังโดยพลิกด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งจนกรอบเป็นสีทองสว่าง
5. croutons เค็มพร้อมสำหรับเบียร์ อร่อย!

สูตรสำหรับขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้ายกเว้นการใช้กระเทียมในเทคโนโลยีและการยกเว้นนม ในการเตรียมขนมปังกระเทียมสำหรับเบียร์ เราจะใช้ส่วนผสมที่ระบุในสัดส่วนต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ / ขาวครึ่งก้อน
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

การปรุง croutons กระเทียมทีละขั้นตอน

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เราตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมัน
3. นำขนมปังของเราใส่กระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก
4. ปอกกระเทียมแล้วบด ใส่เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ถูขนมปังกรอบกรุบกรอบเบา ๆ กับกระเทียม
6. โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบนและเสิร์ฟพร้อมเบียร์

สูตรสำหรับขนมปังปิ้งกับชีสสำหรับเบียร์

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ Croutons กับชีสเป็นอาหารว่างยอดนิยมในหมู่คนรักโฟม สูตรสำหรับ croutons ชีสซับซ้อนกว่าสองสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย และเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำ:

• ขนมปังขาวหรือดำ 10 แผ่น
• กระเทียม 5 กลีบ
• ชีส 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณสังเกตเห็น สูตรนี้ไม่ใช้เนยหรือน้ำมันพืช เราจะปรุงขนมปังกรอบในเตาอบ

อบขนมปังกรอบชีสในเตาอบ

1. บีบกระเทียมครึ่งกลีบบนขนมปังแต่ละชิ้น ให้เวลาขนมปังดูดซับน้ำกระเทียมเล็กน้อย เติมเกลือ
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการ 200 องศา
3. เราเอากระเทียมออกจากพื้นผิวของขนมปังและเศษเกลือ หากไม่เสร็จ กระเทียมจะไหม้และทำให้เสียรสชาติของขนมปังกรอบ
4. นำเปลือกด้านบนออกจากขนมปัง และถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นขนาดที่ต้องการ
5. วางขนมปังกรอบบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที หลังจาก 3 นาที นำถาดรองอบออก พลิกขนมปังกรอบ แล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบพร้อมกัน ความแตกต่างระหว่าง croutons และ