ฤดูกาลยังไม่จบ ผักสด, ฉันตัดสินใจเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยขนมที่ฉันชอบ มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี อาหารจานด่วน... สูตรนี้ง่ายมากและประหยัดและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก จำเป็นต้องทอดชิ้นมะเขือยาวในน้ำมันพืชโอนด้วยส่วนผสมของผักสดกับกระเทียมและสมุนไพรแล้วราดน้ำดองร้อน

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลาและเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว หรือ พาสต้า... และถ้าคุณต้องการทำมะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบว่างใต้ฝา เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคย

ส่วนผสมหลัก:

• มะเขือยาว 1 กก.
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. สำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• น้ำ 125 มล
• 125 มล. กลั่น น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 125 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา กับกองเกลือหยาบ

วิธีการปรุงมะเขือยาวเกาหลีแบบทันที:

ล้างมะเขือยาวตัดหาง ตัดผักเป็นชิ้น 5 มม. ถ้าผักมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ

ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ล้างแครอท ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี

รวมผักสับในชามลึก: หัวหอม, พริกหยวกและแครอท ใส่กลีบกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมตามสูตรการทำมะเขือยาวในภาษาเกาหลีตามต้องการ

ใส่ส่วนเล็ก ๆ ของมะเขือยาวทอดลงในชามลึก

ราดหน้าหน่อย ส่วนผสมผัก, เกลี่ยให้ทั่วมะเขือยาว สลับชั้นของส่วนผสมมะเขือยาวและผัก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกหรือชามสลัด

มาเตรียมน้ำดองกัน ในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำมันพืช และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล... เพิ่มน้ำตาลและเกลือหยาบ ในขณะที่คนจนส่วนผสมแห้งละลายหมด ให้นำน้ำดองไปต้ม

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถปรุงเองได้ที่บ้านและในเวลาเพียง 30 นาที แน่นอนว่าสูตรมะเขือยาวนี้มีความคล้ายคลึงกันของอาหารเกาหลี แต่ฉันพูดได้อย่างมั่นใจว่าอร่อยไม่น้อยและในขณะเดียวกันคุณจะรู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยทำมาจากอะไร

สำหรับมะเขือยาวเกาหลี ให้เลือกตามรายการ มะเขือยาวต้องล้าง ตากให้แห้ง และเอาหางออก

ในชามลึกผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ

ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้น้ำดองอุ่นขึ้นและน้ำตาลและเกลือเกือบจะละลาย เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำดองร้อน

ตัดมะเขือยาวถ้าใหญ่มากเป็นสองส่วน ต้มในน้ำเค็มนานถึง 10 นาทีหากยังอ่อนและแน่น และ 6-7 นาทีหากสุก โยนกระชอนลงในน้ำแก้วเย็นเล็กน้อยปอกเปลือก

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเดือด

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

เพิ่มหัวหอมดองพร้อมกับน้ำดอง

ใส่แครอทเกาหลี.

คนให้เข้ากัน หมักไว้ 10-15 นาที

อุ่นน้ำมันพืชในเตาไมโครเวฟในภาชนะใดก็ได้ที่สะดวกเป็นเวลา 1 นาที

เทน้ำมันลงในมะเขือยาวผัด ใส่ผักชีสับตามชอบ พริกไทยหรือซอส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้หากมีในแครอทเกาหลีที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงพอ คุณยังสามารถใส่ซีอิ๊วขาวลงไปได้นิดหน่อยก็ยังอร่อยอีกด้วยค่ะ

มะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันทีแต่ควรหมักต่ออีก 15 นาที จะดีกว่านะคะ เพลิดเพลิน!

วิธีที่ 1

คุณสามารถลองทำมะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยที่สุด ช่องว่างดังกล่าวจัดทำได้ง่ายและไม่ได้บังคับให้กินในวันที่อากาศเย็น ที่บ้านคุณสามารถปรุงสีน้ำเงินซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ชาวเกาหลีขายในตลาด ตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรมะเขือยาวเกาหลีที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย ที่นี่คุณจะแสดงวิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

สีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม
3 แครอท;
5 พริกหยวก;
3 หัวหอมขนาดกลาง
หัวกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
พริกไทยดำ;
น้ำส้มสายชู 175 มล.;
น้ำมันพืช 255 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย
โรสแมรี่เล็กน้อย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการปอกแครอทแล้วล้างในน้ำ แล้วก็ควรถูบน เครื่องขูดเกาหลี... จากนั้นเทน้ำเดือดบนแครอทขูดแล้วปิดฝา ในระหว่างนี้มันเย็นลงคุณต้องทำหัวหอม

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แนะนำให้อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช เทหัวหอมที่นั่น ควรทอดให้เหลืองกรอบแล้วเทลงในชาม

พริกหยวกจะต้องล้างและปอกเปลือกออกจากก้าน จากนั้นจึงควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ ควรผัดประมาณ 3 นาทีแล้วโรยลงบนจาน

ในช่วงเวลานี้ แครอทควรจะเย็นลง ควรคั้นเอาน้ำออก มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มหัวหอมและพริกลงไป ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามที่สะอาดแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านกระเทียมลงไป ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและพริกไทยลงไป เครื่องเทศทั้งหมดถูกส่งมาที่นี่ ผัดเครื่องเทศให้ละเอียด

ตอนนี้ขอไปที่มะเขือยาว แนะนำให้หั่นเป็นลูกบาศก์คุณสามารถทำได้โดยพลการ แต่จะดีกว่าถ้ามีขนาดเท่ากัน พวกเขายังต้องผัดแล้วโรยด้วยผักที่เหลือ ใส่ซอสของเราลงไปแล้วผสมทุกอย่าง

วิธีที่ 2

คุณไม่ควรถูก จำกัด ให้เตรียมสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวเพียงวิธีใดวิธีหนึ่ง มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับการทำอาหาร ทำได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม
แครอท 310 กรัม
พริกหยวก 210 กรัม
หัวหอม 155 กรัม
น้ำมันพืช 125 มก.
หัวกระเทียม
พริกไทยดำและแดง
เกลือ;
น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:

สีน้ำเงินควรตัดตามยาวเป็นเส้น ความกว้างควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. หลังจากนั้นแต่ละแถบควรหั่นเป็นแนวทแยงมุม เราเอาไม้จิ้มจุ่มลงไปในน้ำ หัวหอมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกควรล้างและปอกเปลือกด้วย ต้องหั่นเป็นก้อนบาง ๆ แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

ถัดไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดพริกไทย คุณต้องทอดมันประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในชามที่สะอาด จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะและส่งไปยังจานแล้วแครอทและมะเขือยาว ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องกำจัดทิ้ง

ตอนนี้คุณต้องปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นก็ควรผสมเกลือและพริกไทย ผักทั้งหมดจะต้องถูกรวบรวมเป็นกองและต้องเติมส่วนผสมที่ไหลได้อย่างอิสระที่นั่น เทน้ำส้มสายชูกับผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดต้ม หลังจากนั้นจะต้องใส่ขวดโหลและใส่ในตู้เย็น

วิธีที่ 3

ไม่กี่รักมะเขือยาว แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะไม่สามารถลากหูผู้ใหญ่และเด็กได้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ดี หลังจากเสิร์ฟแล้วจะไม่มีร่องรอยของจาน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

สินค้าที่ต้องการ:

4 มะเขือยาว;
3 มะเขือเทศ;
2 พริกหยวก;
2 แครอท;
หลอดไฟ;
กระเทียม 3 กลีบ;
พริกแดงป่น
พริกไทยดำ;
พาสลีย์;
ผักชีเล็กน้อย
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
งาเล็กน้อยหนึ่งช้อน;
เกลือ;
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

การตระเตรียม:

คุณต้องวางทุกอย่างไว้ข้างหน้าคุณ ส่วนผสมที่จำเป็น... ควรล้างสีน้ำเงิน หลังจากนั้นจะต้องหั่นผักตามยาวเป็นจานยาว ความหนาควรสูงถึง 2 ซม.

โรยมะเขือยาวด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ในสถานะนี้ต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณควรปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวเช่นกัน เช่นเดียวกับกระเทียม สามารถบีบกระเทียมได้

แครอทต้องปอกเปลือกและล้าง จากนั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบหยาบธรรมดา ต้องล้างพริกหยวกเอาก้านและแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศจะต้องล้างและหั่นเป็นเส้นเช่นกัน

มะเขือยาวควรแช่ในน้ำเย็น จากนั้นบีบและใส่ผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ลงในถ้วย

จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในถ้วยที่สะอาด ขอแนะนำให้โรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง กระเทียมและสมุนไพร ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำส้มสายชู สลัดพร้อมคุณต้องใส่ในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นคุณสามารถกินได้ เป็นสูตรมะเขือยาวเกาหลีที่อร่อยที่สุด

วิธีที่ 4

มีอีกสูตรสำหรับมะเขือยาวสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุด น้ำหนักเบา รวดเร็ว และ วิธีอร่อยการทำอาหารสีน้ำเงินจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนทำขนมที่ลืมไม่ลง รสชาติจะชวนให้นึกถึงเห็ด การเตรียมการนี้จะทำให้ทุกคนที่รักพอใจ นี่คือสูตรมะเขือยาวสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดที่คุณทานได้ สตูว์ผักหรือใส่สลัดต่างๆ ของว่างนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู;
เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น ถ้าสีน้ำเงินยังอ่อน ก็ไม่ต้องปอกเปลือก หากผลแก่คุณต้องเอาเมล็ดออกจากตรงกลางแล้วลอกผิว ล้างมะเขือยาวหั่นในน้ำเกลือแล้วใส่ในขวดให้แน่น ผักควรนอนในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมทั้งหมดจะหายไปจากมะเขือยาว จากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว

ในระหว่างนี้คุณต้องต้มน้ำและเติมเกลือ คุณต้องเพิ่มมากที่สุดเท่าที่คุณจะปิด ตัวอย่างเช่น 1 ช้อนชาจะใช้น้ำดอง 1 ลิตร เกลือ. หลังจากน้ำเดือด เติมน้ำส้มสายชู 100 มล. ต่อน้ำดอง 1 ลิตร นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน

จากนั้นเทน้ำเดือดใส่มะเขือยาวในขวดแล้วม้วนขึ้น ต้องพลิกชิ้นงานโดยปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่ม สามารถใส่กระเทียมเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นมะเขือยาวสไตล์เกาหลีกลายเป็นเรื่องง่ายมาก ในขั้นตอนการทำอาหารมีการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วิธีที่ 5

มะเขือยาวถือเป็นอาหารที่มีคุณค่ามาก พวกเขามีเกลือโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ ผมแนะนำให้ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักทานมะเขือยาว ถือว่าได้ในระดับหนึ่ง ผลิตภัณฑ์อาหาร... มันจะดีกว่าที่จะรักษามะเขือยาวหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างและเมล็ด

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 110 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 55 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แก้วน้ำ;
ใบกระวาน 3 ใบ;
พริกไทยเม็ด 10 ชิ้น.

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการล้างมะเขือยาว ก้นควรถูกตัดแต่งทั้งสองด้าน ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นตามความยาว แต่ความกว้างควรเป็น 1 ซม. จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

จากนั้นนำมะเขือยาวมาผสมกับเกลือ ในสถานะนี้ควรใส่ผักเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และความขมของผักจะหายไป ตอนนี้คุณต้องเตรียมกระทะแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน... มะเขือยาวควรบีบออกแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ได้เวลาเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ควรใส่ Lavrushka และ Peppercorns ไว้ที่นั่น ต้องต้มส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน เทมะเขือยาวกับน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น ควรมีการเตรียมการที่นั่น

จากนั้นขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำดอง ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็บิดขวดให้แน่น หลังจากนั้นต้องคว่ำฝาและรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท แล้วสามารถเก็บเข้าที่

สูตรสำหรับมะเขือยาวเกาหลีที่อร่อยที่สุดสามารถดูได้ในวิดีโอ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเตรียมอาหารแบบใด ไม่ว่าในกรณีใด ครอบครัวจะต้องพึงพอใจกับรสชาติของอาหารอย่างแน่นอน แม้แต่คนที่ไม่เคยรักมะเขือม่วงก็ยังรัก รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ มะเขือม่วงเกาหลีถือว่าอร่อยที่สุด

มันเป็นความสุขที่จะปรุงอาหารพวกเขา มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระกับเนื้อสัตว์พร้อมผัก พวกเขามีรสชาติเหมือนเห็ด แต่มะเขือยาวต้องปรุงจึงคุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรเหล่านี้ ทุกคนจะพอใจ

อาหารเกาหลีพิชิตใจคนทั้งโลกด้วยอาหารคาวและเผ็ดอย่างเหลือเชื่อ บางทีมากที่สุด เมนูยอดนิยมดินแดนเอเชียอันไกลโพ้นคือแครอทเกาหลีซึ่งสามารถดูสูตรได้ที่ลิงค์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งด้วยตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของความซับซ้อนมากขึ้น เมนูผัก... ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวกับ แครอทเกาหลี: สลัดที่เตรียมง่ายไม่อายที่จะเสิร์ฟทั้งสำหรับมื้อเย็นในวันปกติและสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... มะเขือยาวหมักและทอดทำให้ส่วนผสมของผักมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่เครื่องเทศแครอทเกาหลีเพิ่มรสชาติที่อาหารเกาหลีมีคุณค่า ได้จัดเตรียมไว้ให้ท่านสะดวก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณสามารถจินตนาการถึงขั้นตอนการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างชัดเจน การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสองวันร่วมกับขั้นตอนการหมัก แต่การกระทำที่กระตือรือร้นของคุณจะไม่ต้องการอะไรเลย อีกเหตุผลหนึ่งในการทำขนมมะเขือยาวก็คือประโยชน์ในการย่อยอาหาร เครื่องเทศในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อความอยากอาหารกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่ให้ระวังปริมาณเครื่องปรุง: สำหรับคนแพ้ง่าย ทางที่ดีควรลดปริมาณลง มารู้สึกเหมือนเป็นเชฟเกาหลีและเตรียมขนมประจำชาติรสชาติดีกันเถอะ! และถ้าคุณชอบยำเกาหลีรสจัด ฉันแนะนำ สลัด funchose สไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับทำอาหาร

สำหรับทำอาหาร มะเขือยาวรสเผ็ดในภาษาเกาหลี คุณจะต้อง:

• 4 มะเขือยาวขนาดเล็ก (600-700 กรัม);
• 2หวาน พริกหยวก(150 กรัม);
• 2 หัวหอม (250 กรัม);
• 1 แครอท (100 กรัม);
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยเครื่องเทศมากมายสำหรับแครอทเกาหลี
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1/4 ศิลปะ. น้ำเดือด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมะเขือยาวในภาษาเกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุด

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

2. เราเพิ่ม หั่นผักในชามใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน จุดสำคัญ: ไม่ต้องใส่เกลือเยอะ จากส่วนเกินของมันมะเขือยาวกลายเป็นแข็งและอร่อยน้อยลง

3. ปิดชามด้วยมะเขือยาวด้วยจานแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งวัน

4. วันต่อมาเปิดเนื้อหาของชามและดู - มะเขือยาวเริ่มคั้นน้ำแล้ว

5. บีบมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ (เช่น ใช้ผ้าก๊อซ หรือแค่บีบให้แน่นด้วยมือ)

6. ขั้นตอนถัดไป: ถูแครอทเกาหลี แถบแครอทควรยาวใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

7. และอีกหนึ่งส่วนผสมของขนมของเรา: สับละเอียด พริกหยวก.

8. ตอนนี้ในชามที่แยกต่างหาก คนแครอทและพริกเกาหลีและทิ้งไว้

9. กลับไปที่มะเขือ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืช อย่าเทน้ำมันที่มะเขือยาวทอด

10. ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป สลัดเกาหลี... ผสมผักให้ละเอียด

11. สับหัวหอมอย่างประณีต (ควรเป็นก้อนตามภาพ) ใส่หัวหอมในกระทะเปล่าแล้วทอดเล็กน้อย เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

12. ระวังหัวหอม: มันควรจะกรอบ ถ้าความหลากหลายมีรสขม ความขมก็จะหายไป

13. ถึงคราวที่หัวหอมต้องไปสลัด

14. ช่วงเวลาที่เผ็ดที่สุดของสูตรมะเขือม่วงเกาหลีรสเผ็ด เทเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีลงในชามที่มีผัก คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมสำเร็จรูปด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้: ยี่หร่า + ผักชี + ปาปริก้า + พริกไทยป่นดำ + พริกไทยร้อนแดง

15. ใส่ 1/4 ช้อนโต๊ะลงในชาม น้ำและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์น้ำส้มสายชู เคล็ดลับ: หากคุณเติมน้ำเดือด สลัดจะหมักเร็วขึ้นเล็กน้อย

16. ใส่สมุนไพรลงในชามแล้วคนอาหารเรียกน้ำย่อย เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรองานเลี้ยง

17. บีบอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยจาน คุณสามารถตั้งค่าการกดขี่ในรูปแบบของกระป๋องได้เช่นเดียวกับที่จุดเริ่มต้นของสูตร เราปล่อยให้ทุกอย่างหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและควร 12 ชั่วโมง ยิ่งหมักส่วนผสมนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อย

18. เปิดจาน เหลือเชื่อ มะเขือม่วงอร่อยกับแครอทเกาหลีพร้อม! เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อร่อย!

ขนมมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีนั้นค่อนข้างดีที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสามารถอยู่ได้ 1-2 เดือนหากเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเล่นอย่างปลอดภัย คุณสามารถฆ่าเชื้อโหลสลัดและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเหยือกที่เติมลงในกระทะด้วย น้ำเย็น(สมมติว่าสลัดยังเย็นอยู่) ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดด้านบน และหลังจากต้มน้ำในหม้อแล้ว ฆ่าเชื้อในอัตรา 0.5 ลิตรต่อขวด - 15 นาที, 1 ลิตร - 30 นาที เราบิดฝาพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่สลัดในตู้จนถึงฤดูหนาว