เนื้อย่างกับมันฝรั่งนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมากจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารกลางวันที่นำเสนอ ฉันอยากจะบอกด้วยว่าสามารถทำได้ไม่เพียงบนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย

วิธีการปรุงเนื้อกับมันฝรั่งบนเตา?

คุณสามารถทำอาหารบนเตาได้หลายวิธี วันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรง่ายๆซึ่งคุณจะได้จานที่ถูกใจและหอมกรุ่นอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารเย็นนี้ต้องใช้เนื้อวัวหนุ่มเท่านั้น ตุ๋นกับมันฝรั่งจะนุ่มและนุ่มมาก

ดังนั้น เราจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศสุกนิ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - ประมาณ 30 มล.
• น้ำชำระ - แก้ว;

การแปรรูปอาหาร (เนื้อสัตว์และผัก)

เพื่อให้เนื้อวัว (ตุ๋นกับมันฝรั่ง) นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ควรซื้อด้วยไขมันชั้นเล็กๆ เป็นการดีที่คุณต้องกินเนื้อหินอ่อนโดยไม่มีกระดูก ต้องล้าง น้ำเย็น, ตัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยและน่าพอใจ? ตุ๋นกับมันฝรั่งจะมีแคลอรีสูงมากถ้าใช้ผักอื่น ๆ ในระหว่างการเตรียม สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังต้องลวกมะเขือเทศสุกและสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับมันฝรั่งควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

การรักษาความร้อน

เหตุผลก็คือเนื้อย่างกับมันฝรั่งนั่นเอง ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อต้องทอดในน้ำมันก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องเทไขมันพืชลงในชามที่มีก้นหนาแล้วใส่เนื้อทุกชิ้น หลังจากที่น้ำจากเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเหลืองทอง ถัดจากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการจัดวาง มะเขือเทศสุก, มันฝรั่งและสมุนไพรสด หลังจากปรุงแต่งส่วนประกอบด้วยพริกไทยและเกลือแล้วจะต้องผสมและเทด้วยน้ำที่ตกตะกอน หลังจากลดความร้อนเหลือขั้นต่ำแล้วควรเคี่ยวผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะนุ่มและอร่อยมาก

เสิร์ฟเนื้อย่างหอมกรุ่น

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อจะเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น นอกจากเนื้อย่างที่หอมกรุ่นแล้ว ยังสามารถนำเสนอขนมปัง ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ. ขอแนะนำให้วางหมักแบบโฮมเมดไว้บนโต๊ะหรือ กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยน้ำตาล

เนื้อนุ่มอร่อย (ตุ๋นกับมันฝรั่งและแชมเปญ)

สูตรที่นำเสนอมักถูกใช้โดยแม่บ้านที่ไม่แยแสกับเห็ด ควรสังเกตว่าส่วนผสมดังกล่าวสามารถทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องดำเนินการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 600 กรัม
• เนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่ขม - 200 กรัม
• มะเขือเทศนิ่มสุก - ประมาณ 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
• กลีบกระเทียม - 3-5 ชิ้น;
• น้ำชำระ - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารจานนี้ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่ามันคืออะไร? มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อและเห็ด) ออกมาน่าทานและได้ค่อนข้างมาก ปริมาณมากหน่วยพลังงาน ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอ คุณต้องนำเนื้อหลุมมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไป คุณต้องทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นในลักษณะเดียวกัน (เป็นการดีกว่าที่จะลวกมะเขือเทศล่วงหน้า) สำหรับแชมเปญสดควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

ในการย่างคุณต้องใช้จานที่มีผนังหนา คุณต้องเทไขมัน (ผัก) ลงไปเล็กน้อยแล้วจัดวางเนื้อสด หลังจากทอดผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องใส่หัวหอมลงไป ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักนี้อีกประมาณเจ็ดนาที ถัดไป คุณต้องเพิ่มแชมเปญ แครอท ลงในส่วนผสม แล้วทำตามขั้นตอนการคั่วซ้ำ

หลังจากที่ได้ผ่านส่วนผสมบางอย่างแล้ว การรักษาความร้อนสำหรับพวกเขาจำเป็นต้องวางมะเขือเทศและมันฝรั่งก้อน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วควรปรุงด้วยสมุนไพรพริกไทยและเกลือแล้วเทน้ำที่ตกตะกอน ในองค์ประกอบนี้ จานจะต้องเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายต้องใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ¼ชั่วโมง

เสิร์ฟเนื้อย่างแสนอร่อย

หลังจากที่จานดูดซับกลิ่นของกระเทียมแล้วจะต้องจัดวางบนจาน ถัดไป คุณต้องตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและนำเสนอให้เพื่อน ๆ พร้อมกับขนมปังและซอสหมักแบบโฮมเมด

ปรุงเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อ) สูตรที่ใช้เตาอบจะอร่อยและหอมกว่าถ้าคุณใช้ หม้อดิน. สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 7 ชิ้น;
• เนื้อวัว - ประมาณ 700 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่ขม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เห็ดนางรมสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
• lavrshuka - สองสามใบ;
• น้ำชำระ - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารจานดังกล่าวในเตาอบ ส่วนผสมบางอย่างต้องผัดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันพืชใด ๆ ) ลงในหม้อแล้ววางเนื้อวัวแล้วทอดเล็กน้อย ในอนาคตควรใส่หัวหอม แครอท และเห็ดนางรมลงในเนื้อสัตว์และต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในทำนองเดียวกัน

หลังจากที่ส่วนผสมนุ่มบางส่วนแล้ว ก็ต้องปรุงแต่ง วางมะเขือเทศ,ลอเรลสับ,สมุนไพรสด,พริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากเคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที ก็ควรนำออกจากเตา จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลังจากนั้นควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ในหม้อดินแล้วเทน้ำที่ตกตะกอน

การอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

เมื่อขึ้นรูปจานในหม้อดินขนาดใหญ่แล้วจะต้องปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ ควรปรุงสุกที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 70-80 นาที

วิธีการนำเสนออาหารจานอร่อยที่โต๊ะ?

หลังจากที่มันฝรั่งในหม้อนิ่มแล้ว ควรนำจานออกจากเตาอบ ต่อไปต้องวางจานบนจานและเสิร์ฟให้แขก (สมาชิกในครอบครัว) พร้อมขนมปังและผักสด

เนื้อย่างปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีการเคี่ยวเนื้อย่าง

สินค้า
เนื้อ - 600 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
มันฝรั่ง - 6 ลูกเล็ก
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
Lavrushka - 2 ใบ
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ
ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวเนื้อย่าง
1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2 เซนติเมตร โรยด้วยเครื่องเทศและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อ ผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อ
6. เพิ่ม lavrushka และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำ lavrushka ออก
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส
9. เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวคนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิด

วิธีการย่างเนื้อที่บ้าน

สินค้า
เนื้อ - 400 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 800 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ลูกพรุน - 7 ชิ้น
ผักใบเขียว - 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 2 หยิก
ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การเตรียมอาหาร
1. ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเนื้อ 400 กรัม
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ทอดเนื้อแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมสับใส่เนื้อแล้วทอด 2 นาที
4. ล้างลูกพรุน 7 ลูก แล้วผัดกับเนื้อและหัวหอมเป็นเวลาครึ่งนาที
5. ล้างเห็ด 300 กรัม หั่นและต้ม (ห้ามต้มเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม)
6. ผัดเห็ดในกระทะทาน้ำมัน
7. ปอกและหั่นมันฝรั่ง 800 กรัม ทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการนำเนื้อย่างสไตล์โฮมเมดในกระทะ
1. ใส่เนื้อในกระทะหรือกระทะเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปเคี่ยว
2. หลังจากเดือด 3 นาทีให้เติมน้ำเดือดลงในจานเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อที่ความสูง 1-2 นิ้ว ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดหลวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่เห็ดทอด มันฝรั่ง ลงในเนื้อ แล้วเทน้ำร้อน 1 นิ้วปิดส่วนผสม
4. เกลือ ใส่ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำ เคี่ยวจนสุก
5. โรยเนื้อย่างด้วยสมุนไพร (20 กรัม) นำไปต้มและยกออกจากเตา

เนื้อย่างกับมันฝรั่งเป็นเนื้อฉ่ำ ๆ มันฝรั่งชิ้นนุ่ม ๆ และน้ำเกรวี่แสนอร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ แม่บ้านหลายคนไม่ชอบเนื้อวัวเพราะความแข็งของมัน แต่เราจะบอกคุณถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและน่าพอใจ

เนื้อย่างกับมันฝรั่งโฮมเมด

ย่างก็อร่อย มื้อใหญ่ที่ผู้ชายชอบเป็นพิเศษ สำหรับจานคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่เราจะปรุงจากเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อครึ่งกิโลกรัม
ห้าหัวมันฝรั่ง
แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
สองเซนต์ มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน;
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการคั่วแบบโฮมเมด ควรใช้เนื้อสด คุณสามารถเลือกเนื้อหรือปรุงด้วยซี่โครงได้ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
2. จากนั้นเราก็เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและหลังจากนั้นห้านาทีเราก็ใส่แครอทขูดผัดผักกับเนื้ออีกห้านาที
3. หลังจากที่เราใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วเทลงไป น้ำร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่ใบกระวาน ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดสักสองสามนาทีแล้วโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30-35 นาที เนื้อจะนุ่ม
4. เราหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือและปรุงเนื้อย่างอีกครึ่งชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนในหม้อกับเห็ด

เนื้อย่างสามารถปรุงในหม้อเซรามิกได้ ในนั้นส่วนผสมจะอ่อนกำลังลงราวกับว่าเรากำลังเตรียมอาหารในเตารัสเซีย สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้เห็ดด้วย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเนื้อย่าง จดสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 420 กรัม
• 6 หัวมันฝรั่ง;
• แครอทและหัวหอมเล็กสองอัน
• แชมเปญ 165 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ (น้ำ);
• เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในน้ำมันอุ่น ๆ ก่อนปรุงมากเกินไปสำหรับ ไฟแรง. ทันทีที่น้ำเนื้อระเหยให้ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศเทน้ำบางส่วนปิดฝาลดเปลวไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เราหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราหั่นเห็ดเป็นจานขนาดใหญ่
3. ในกระทะที่แยกจากกันเราทำหัวหอมและแครอททอดอย่าทอดมากผักควรจะนิ่ม
4. เราจัดเนื้อในหม้อโรยด้วยพริกไทยแล้ววางมันฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราใส่เห็ดและผักผัดบนมันฝรั่งเครื่องเทศอีกเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำเค็มอุ่น ๆ ใส่ใบกระวานในแต่ละหม้อแล้วปิดฝา
5. เราปรุงเนื้อย่างในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 170 ° C)

เคล็ดลับการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ได้เนื้อย่างที่อร่อยมากในหม้อหุงช้าในหม้อส่วนผสมจะอ่อนกำลังลงและทำให้เราประหลาดใจ ของอร่อย. เราขอเสนอให้คุณ สูตรที่น่าสนใจด้วยลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 420 กรัม
• 6 หัวมันฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 8 ชิ้น ลูกพรุน;
• สำหรับแครอทและหัวหอม
• ศิลปะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า เริ่มโหมด "การอบ" แล้วทอดเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ จนได้เปลือกที่สวยงาม
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอทและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ นึ่งลูกพลัมแห้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วสับ
3. หากชิ้นเนื้อกลายเป็นสีแดงก่ำคุณสามารถวางผักและลูกพรุนรวมทั้งเพิ่มเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศเทน้ำเล็กน้อย (น้ำซุป) เปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" แล้วเริ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. โรยเนื้อย่างสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

เนื้อย่างในเตา

เนื้อคือ สินค้าที่มีประโยชน์แม้ว่าแม่บ้านจะไม่ใช้มันสำหรับอบ แต่พิจารณาว่าเนื้อสัตว์นั้นแข็ง ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและ เนื้อฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 550 กรัม
• หัวหอมเล็กสองอัน
• สองเซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นมันฝรั่งตามอำเภอใจโรยด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่ม สมุนไพรเติมน้ำมันเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง
2. เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ในชามแล้วคลุกด้วยมือเพื่อให้ผักเริ่มคั้นน้ำ
3. เราตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ และห่อแต่ละชิ้น ติดฟิล์มให้ทุบด้วยค้อนทั้งสองข้าง
4. เราใส่เนื้อในชามใส่หัวหอมพร้อมกับน้ำที่หลั่งแล้วใส่มัสตาร์ดและพริกไทย คนให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อหมักไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี
5. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันกระจายมันฝรั่งวางเนื้อและหัวหอมด้านบนเททุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที.

สูตรทำอาหารในหม้อ

หม้อมักใช้สำหรับทำอาหาร อาหารจานเนื้อ. ในนั้นเนื้อจะค่อยๆอิดโรยซึ่งช่วยให้คุณทำสำเร็จ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมและแครอท
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• ใบกระวานสองใบ
• สมุนไพร น้ำ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในหม้อน้ำซึ่งน้ำมันอุ่นแล้ว ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ผัดเนื้อกับผักเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไป มันฝรั่งก้อน, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ, ใส่ใบกระวาน, เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ, ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราผล็อยหลับใบผักชีฝรั่งสับ

เนื้อย่างกับผัก

ไม่ใช่ทุกจานที่จะกลายเป็นเนื้อนุ่ม แต่ถ้าคุณใส่ผักลงไป เนื้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 355 กรัม
• 5 หัวมันฝรั่ง;
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• ผลไม้พริกหวาน
• หัวหอมและแครอท
• 0.5 พริก;
• ศิลปะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี;
• น้ำมัน, ใบผักชีฝรั่ง (ผักชี).

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราหั่นเนื้อเป็นจาน ทุบแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อเย็นลงในชาม, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยและผักชี, เทน้ำส้ม, ผสมและหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
3. เราหั่นแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง มะเขือเทศและ พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับพริกเป็นวงแหวน
4. เราใส่กระทะสองใบบนเตา อันแรกเราต้มเนื้อจนสุก อีกอันใส่มันฝรั่งจนกรอบ
5. ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อ (หม้อ) ปิดฝา ใส่หัวหอมและแครอทในตำแหน่ง ทอดจนนิ่ม
6. เราเปลี่ยนผักย่างเป็นเนื้อพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศพริกหวานและพริกเทน้ำซุปเล็กน้อย (น้ำ) เคี่ยวบนไฟอ่อน
7. ทันทีที่ผักพร้อมและเนื้อนุ่ม ให้วางมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ (ผักชี) ให้อุ่นและปิดไฟ

สำหรับการย่าง ให้เลือกเนื้อที่ไม่เก่าเกินไป แต่อย่าเนื้อลูกวัวด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ให้เลือกพันธุ์ที่ไม่เดือดเร็วมาก

วิธีการปรุงเนื้อย่างแบบโฮมเมดกับเนื้อและมันฝรั่ง - อาหารจานอร่อยสำหรับทุกวัน? ทำตามนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นอกจากมันฝรั่งและเนื้อวัวแล้ว ยังใช้ หอมหัวใหญ่,แครอท,กระเทียม.

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300-400 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน

วิธีทำเนื้อย่างและมันฝรั่งแบบโฮมเมด

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำ 500-600 มล. ลงบนเนื้อสัตว์แล้ววางบน ไฟปานกลาง. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วให้เอาโฟมเกลือออกทั้งหมด ลดไฟ ปิดฝาหม้อ ต้มต่อ ไฟเล็กๆ 1 ชั่วโมง 15 นาที.
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำซุปที่เหลือลงในชามแยก
4. ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
5. เทน้ำมันพืชลงในเนื้อ ใส่ไฟ ใส่ผักสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว
6. เพิ่มวางมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และผักผสม ผัด 1-2 นาทีในขณะที่กวน
7. ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 2-4 ส่วน ถ้าเล็กก็ใส่ทั้งหัว
8. ลดความร้อนใส่มันฝรั่ง
9. เทผักกับน้ำซุปที่เหลือกับเนื้อสัตว์แล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้แน่นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 40 นาที
10. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่กานพลูกระเทียมสับและใบกระวาน
11. นำเนื้อย่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

ชื่อของอาหาร - ย่างที่เราปรุงจากเนื้อวัวนั้นมาจากคำว่าทอด ฉันคิดว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ มันสามารถทำได้ในหม้อ ในเตาอบ ในกระทะลึกบนเตา และไม่เพียงแต่ใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดสำหรับมันด้วย มันถูกจัดทำขึ้นตามกฎง่ายๆและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ เวลาในการปรุงเนื้อย่างโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ ยิ่งเนื้ออ่อนและนุ่มมากเท่าไหร่ ทุกอย่างก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความนุ่ม หอม และชุ่มฉ่ำ เนื้อย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่มประมาณ 700 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก
• แครอท 1 หัวเล็ก
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร

เราตัดเนื้อของเนื้อวัวหนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับย่างใส่หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราใส่เนื้อพร้อมกับน้ำดองในกระทะหนาที่มีความร้อนสูงแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10-12 นาทีคนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่แครอทสับ เติมน้ำจนทุกอย่างปิดครึ่งแล้วปล่อยให้เคี่ยวเนื้อย่างเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนเกือบสุกและนุ่ม หากน้ำระเหยให้เติมเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นระยะ

ระหว่างที่เนื้อกำลังเคี่ยว เราต้องทอดมันฝรั่งที่เหลือ น้ำมันพืชจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

ทันทีที่เราเห็นหลังจากเวลาผ่านไปว่าเนื้อสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งทอดลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อย่างประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย.