แป้งยีสต์ถือว่ายากมาโดยตลอด แต่อร่อยและน่าพอใจที่สุด เท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถอบขนมปังนุ่ม ๆ ได้ แต่เพื่อให้พวกเขากินขนมอบจากแผ่นอบได้เร็วกว่าอันต่อไป

ในวัยเด็ก ขนมอบยีสต์ฉันมักจะดูเหมือนญาติของเวทมนตร์ โดยไม่ทราบสาเหตุ แป้งจะขึ้นและแตกต่างกัน นุ่มขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น นี่คือวิธีที่ฉันมองดูแม่ที่อบพายและโรลก้อนใหญ่ทุกๆ วันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว และเด็ก ๆ และแขกก็กินทุกอย่างที่นำออกจากเตาร้อนอย่างมีความสุข

ตอนนี้ทุกคนโตขึ้น แต่จนถึงทุกวันนี้เราจำได้ว่าเธอสาบานได้อย่างไรว่าเราคว้าขนมปังร้อนที่ยังไม่เย็นลง และเราวิ่งออกไปที่ถนนและกินพายและชีสเค้ก

เธอเลือกไส้ที่แตกต่างกัน และเราเคยสงสัยเสมอว่าคราวนี้จะพายกับพายอะไร

มันคือแยม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่และรูบาร์บจากสวน แต่บางครั้งเธอก็แปลกใจแม้กระทั่งเรา - เธอใส่บางอย่างผิดปกติลงในพาย หนึ่งในไส้เหล่านี้สำหรับขนมปังหวานคือขนมทอฟฟี่หรือขนม "เต่าทอง" ตามปกติ

หากคุณใส่ท๊อฟฟี่หรือลูกอม "Korovka" ไว้ตรงกลางขนมปังหรือพายไส้จะละลายและกลายเป็นก้อนที่หนืดและมีกลิ่นหอมคล้ายกับนมข้นและ เนยถั่วสำหรับแซนวิชในเวลาเดียวกัน

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารวันนี้ ขนมปังยีสต์บน kefir ยัดไส้ด้วยลูกอม (ทอฟฟี่อ่อน) ขนมอบนั้นอร่อย ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ธรรมดา ฉันปรุงแป้งยีสต์สำหรับขนมปังบน kefir บนแผ่นอบแผ่นเดียว

สูตรสำหรับขนมปังลูกกวาดที่มีส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดสามารถดัดแปลงสำหรับการอบในหม้อหุงช้า

เช่น ซาลาเปาอร่อยวางไว้ใกล้กันเราเรียกว่า " ครอบครัวที่เป็นมิตร».

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย (ปกติ 200 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ยีสต์แห้งเร็วที่ออกฤทธิ์เร็ว Saf Moment - 2 ช้อนชา
• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 180 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ,
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

เทยีสต์อุ่น นมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ ถ้านมเย็นกว่านี้หน่อย-ไม่น่ากลัว แต่ถ้ามันร้อน ยีสต์จะไม่ทำงาน

ปล่อยให้ยีสต์หมักแล้วไปที่ส่วนผสมอื่นๆ

ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยจนเนียน เราไม่ต้องการโฟม มันไม่ใช่บิสกิต

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยไม่เดือด แต่แค่ละลาย ฉันทำสิ่งนี้ - วางกระทะบนเตา ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่เนยเริ่มละลาย ฉันจะเอาเนยออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน วิธีนี้น้ำมันจะไม่เดือด

คุณยังสามารถละลายเนยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องได้ เราตั้งค่าโหมดทำความร้อนและหลังจากนั้นสองสามนาทีน้ำมันจะอ่อนตัวลง

เราผสมไข่ แป้ง ส่วนผสมของยีสต์ ของเหลว เนย, เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

ผสมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ

ค่อยๆใส่แป้งลงไปจะดีกว่าเพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

มันสะดวกมากที่จะนวดแป้งสำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปัง ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน - และนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกมา!

คุณสามารถเปิดเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ปิดแล้ววางแป้งในรูปแบบปริมาตร สังเกตว่าแป้งขึ้นเยอะ ดังนั้นแบบฟอร์มควรใหญ่กว่าปริมาตรของแป้ง 2-2.5 เท่า ในฤดูหนาว สถานที่ที่เหมาะสำหรับการปีนเขาคือที่ติดกับหม้อน้ำร้อน ถ้าผู้เล่นหลายคนของคุณมีฟังก์ชันพิสูจน์อักษรโด ให้ใช้ผู้ช่วยของคุณ

เรานำแป้งบน kefir ออกมาทำขนมปังจากชามนวดบนโต๊ะแป้งฝุ่นหรือจารบี น้ำมันพืชและแบ่งเป็นลูกเล็กๆ วางบัตเตอร์สก็อตช์ทอฟฟี่ 3 ชิ้นลงในเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อน ฉันได้ซาลาเปาขนาดกลางมา 7 อัน

วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช เป็นการดีที่สุดถ้าเราใช้น้ำมันพืชกลั่น แต่ที่นี่คุณสามารถตัดสินใจทดลองได้ ใช้เนยถั่วแล้วขนมอบของคุณจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

ฉันนั่งซาลาเปา "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ชิดกันในรูปทรงกลมสูงและปล่อยให้แป้งยีสต์อยู่ห่างกัน

ก่อนอบ ให้ทาจารบีที่ด้านบนของขนมปังด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ซึ่งต้องคนล่วงหน้า

เรานำไปอบในเตาอบ เราอบขนมปังเนยที่ 180 องศา

ขนมปังอบเร็วมาก โดยปกติ 30-35 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

ขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ในหม้อหุงช้า

ฉันอบเบอร์เกอร์ดังกล่าวใน Panasonic multicooker ด้วยกำลังไฟ 670 W โดยไม่ต้องใช้ความร้อน 3 D นานกว่าในเตาอบ 70 นาทีและในสองรอบ 50 นาทีด้านหนึ่งและ 20 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม ในพานาโซนิคไม่มีโหมด "แป้ง" สำหรับการพิสูจน์อักษรคุณสามารถใช้ความร้อนตามปกติเปิดเครื่องสองสามนาทีแล้วปิด

เรานำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วพร้อมขนมออกจากเตาอบหรือ multicooker ปล่อยให้ยืนในรูปแบบสองสามนาที แล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้เย็นจะดีกว่าจึงจะตัดได้ดี

ถ้าคุณทนไม่ไหวเหมือนลูก ๆ ของฉัน คุณสามารถแยกขนมปังอุ่น ๆ ออกจากกันด้วยมือของคุณ นี่แหละ ไส้อร่อยภายในขนมปังแต่ละอัน ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

เมื่อฉันเห็นวิธีการทำพายที่น่ารักและฉันก็ชอบมันมาก! แทนที่จะวางพายยาวตามปกติบนแผ่นอบเป็นแถวเท่ากัน คุณสามารถวางทรงกลม เช่น โดนัท ในรูปแบบที่ถอดออกได้! และคุณจะได้ "ครอบครัวที่ตลก" เช่นนี้!

พาย ครอบครัวที่เป็นมิตรสามารถทำไส้ได้หลากหลาย: เบอร์รี่และผลไม้, คอทเทจชีส, ไข่และหัวหอม และชั้นเรียนเองก็ทำให้มากขึ้น ไส้ที่แตกต่างกันและโมเสกของพาย ... เพื่อให้ทุกคนได้รับ "เซอร์ไพรส์"! ลองนึกภาพว่าทั้งครอบครัวจะสนุกแค่ไหนที่จะหยิบพายขึ้นมาสักชิ้นแล้วเดาว่า: "ฉันได้อะไรมาบ้าง"

ฉันอบและสตรอเบอร์รี่ สามารถเตรียมแป้งได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่ง:

เลือกจากสูตรเหล่านี้ที่คุณชอบหรือทำตามที่คุณชื่นชอบ แน่นอนใน "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สิ่งสำคัญไม่ใช่สูตร แต่เป็นวิธีการปั้น!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย:

แป้งก็พร้อมแล้ว น้ำตาลและเชอร์รี่แบบหลุมด้วย ครอบคลุมรูปทรงกลมด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันพืช แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กกลม

ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน (ในกรณีนี้คือเชอร์รี่กับน้ำตาล)

และรวบรวมขอบของเค้กเข้าด้วยกันเราบีบให้ดีกว่าเพื่อไม่ให้เปิดเพราะจากนั้นน้ำเบอร์รี่จะหนีและอาจไหม้ได้ เหล่านี้คือ "คินคาลี"

เราใส่ไว้ในแบบฟอร์มโดยให้ตะเข็บชิดกัน

และเราใส่มันในการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่นในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น

เราอบที่ 180C (โดยประมาณ เราดูในเตาอบ) จนด้านบนเริ่มเป็นสีแดงและไม้เสียบออกมาจากแป้งแห้ง จากนั้นเมื่อพายเกือบพร้อม เราก็นำออกมาแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และ - ในเตาอบอีก 5 นาทีเติมไฟเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม!

ช่างเป็นครอบครัวที่เป็นมิตร!

และด้วยแป้งชุดที่สองฉันอยากจะซน :) และฉันติดพายเล็ก ๆ สำหรับ 1-2 เบอร์รี่ :)

ฉันใส่ไว้ในจานทาร์ต มันยังกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าของฉันเท่านั้นที่สามารถถอดออกได้

และคราวนี้กลายเป็นครอบครัวใหญ่!

มันน่าสนใจมากที่จะกินมินิพายเด็ก ๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ!

คุณยังสามารถปั้น ขนมปังในรูปแบบของดอกกุหลาบ curlicue:

สวย แปลก อร่อย!

คงไม่มีคนอย่างเธอที่ไม่รัก ขนมอบและโดยทั่วไปแล้ว ช่างเป็นงานฉลองที่ไม่มีพาย คุณยายและแม่ของเราได้ป้อนขนมปังเขียวชอุ่มให้กับเราในวัยเด็กและความรักนี้ไม่ได้จางหายไปตามอายุ ตอนนี้คุณต้องอบพายด้วยตัวเอง

หากคุณยายของคุณแบ่งปันทักษะการทำขนมกับคุณ นี่ก็ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก และการทำชีสเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" จะไม่ยากสำหรับคุณ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถเรียนรู้ได้จากบทความนี้ แต่ถึงจะไม่เคยทำอาหาร โรลเนย- ไม่เป็นไร เรียนรู้ได้ง่าย

คุณสมบัติของการเตรียม "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

ขนมอบซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างนี้ มีหลายชื่อ - เค้กที่ทำจากพาย พาร์เซอร์ หรือพายที่เรียกว่า "ครอบครัวที่เป็นมิตร" อย่างหลังอาจจะเป็นบทกวีที่สวยงามที่สุด ฉันสงสัยว่าทำไมขนมนี้มีชื่อเช่นนี้? นี่เป็นเพราะมันดูเหมือนพวงของลูกเนยที่แน่นหนา

มีความพิเศษอีกอย่างหนึ่งของขนมนี้ - ถ้วยเนยแต่ละถ้วยถูกยัดไส้แตกต่างกัน นั่นเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่า "เซอร์ไพรส์" ไส้สามารถแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงหวานและเผ็ด ของหวานมีทั้งเบอร์รี่และผลไม้ รวมถึงคอทเทจชีสและคาราเมล ถ้าอยากได้มากกว่านี้ก็ใส่เนื้อ เห็ด ไข่ ข้าว มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีก็ได้

แน่นอน คุณไม่ควรทำขนมอบที่มีไส้หวานและเผ็ด แป้งสำหรับพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ซึ่งเป็นสูตรที่มีผลเบอร์รี่คาราเมลหรือผลไม้จะต้องไม่ใส่เกลือ แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่สำหรับพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรนั้นขึ้นอยู่กับ ไส้เผ็ด, ก็ควรจะเค็ม

เคล็ดลับทำแป้งโดว์ให้สวยเป๊ะ

สูตรสำหรับขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ และไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้ถูกต้องในครั้งแรก ในการเตรียมยีสต์เปล่าที่สมบูรณ์แบบ ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ใช้อาหารสดเท่านั้น
2. อย่าลืมร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง
3. ลดปริมาณนมลงครึ่งหนึ่ง ชดเชยการขาดน้ำแร่
4. หลีกเลี่ยงการร่างจดหมายในห้องเมื่อทำงานกับแป้ง
5. อย่านวดแป้งด้วยมือที่เปียก
6. ใช้เฉพาะไข่แดง
7. ใส่เนยลงในแป้งในตอนท้าย
8. นวด แป้งยีสต์คุณต้องการอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วิธีทำพาย "Friendly Family" ด้วยคาราเมล

ในการทำพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ซึ่งเป็นสูตรการเติมที่จะประกอบด้วยคาราเมลคุณต้อง:

• นมสด - 2 แก้ว
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย (โดยประมาณ)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 2-3 ซอง
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• เนย - 300 กรัม
• แผ่นคาราเมล - สำหรับเติม

ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมัก จากนั้นใส่ไข่แดงลงในมวลนี้ เพิ่มแป้งลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งที่ขึ้นมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในอนาคต "พายครอบครัวที่เป็นมิตร" ในสูตรมีคาราเมลแต่ก็ใช้ได้เช่นกัน ลูกอมช็อคโกแลต... ใส่ในแต่ละพาย

จาระบีจานด้วยเนยแล้วใส่เนยลงไปที่นั่นซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มลงในน้ำมันอย่างแน่นหนา อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาประมาณ 25-30 นาที

อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! ในที่สุด ฤดูใบไม้ผลิก็มาถึง ไม่ใช่ฤดูใบไม้ผลิ แต่เป็นฤดูร้อน เดือนเมษายน และอากาศอบอุ่นเหมือนในเดือนกรกฎาคม อากาศดี๊ดี ไม่อยากนั่งหน้าคอมเลย นอกจากนี้ฤดูกาลทำสวนได้เปิดขึ้นและด้วยเวลาว่างก็กลายเป็นเรื่องที่ยากลำบากเล็กน้อย วันก่อนฉันกำลังจะไปเดชาของเพื่อนเพื่อเข้าร่วมธรรมชาติ)))) และเนื่องจากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ทุกคนมักจะมีความอยากอาหารที่ดีและดื่มชาบ่อยๆฉันจึงตัดสินใจอบเค้กเพื่อดื่มชา” ครอบครัวที่เป็นมิตร“. ดูภาพด้านบนสิ่งที่ฉันทำ และด้านล่างฉันจะเขียนว่าทำอย่างไร

เตรียมตัว แป้งยีสต์เนย: ของเหลว 1 แก้ว (50/50 นมกับน้ำ); น้ำตาล 1/2 ถ้วย ยีสต์แห้ง 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่าง รอให้ยีสต์กระจายตัวดี
จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย มาการีนนิ่ม 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย วานิลลินเล็กน้อย แป้งร่อน 4-5 ถ้วยตวง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
จาระบีด้านข้างของกระทะแป้งด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งที่นั่นแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ยกขึ้น แป้งของฉันขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หลังจากการขึ้นครั้งแรก ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วจากไข่สองฟองลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้ง

พร้อมแบ่งแป้งออกเป็นลูกเท่าๆ กันโดยประมาณ
ม้วนลูกบอลแต่ละลูก วางไส้ตรงกลาง (แยม คาราเมล ลูกเกด ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ฯลฯ) แล้วปั้นลูกบอลอีกครั้ง
วางลูกยัดไส้ไว้ใกล้กันในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา
เมื่อกรอกแบบฟอร์มครบถ้วนแล้ว “ ครอบครัวที่เป็นมิตร”ต้องเว้นระยะห่าง กล่าวคือ ลุกขึ้นในรูปแบบ เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของยีสต์ "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ของฉันใช้เวลา 30-40 นาที
หลังจากนั้นให้ทา "ครอบครัวที่เป็นมิตร" อย่างเบามือด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 *
อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40-50 นาที
อย่างไรก็ตาม "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สามารถทำได้ไม่เพียง แต่เติมความหวานเท่านั้น
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ตับ ตับบด, กะหล่ำปลีตุ๋น, ชีสกระท่อมและอีกมากมาย
อะไรก็ตามที่คุณสร้าง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" มันจะเป็น สถานที่อันทรงเกียรติบนโต๊ะ. อร่อย!

ตั้งแต่ฉันนวดแป้งเป็นสองเท่า วางใจ จำนวนมากของคนรักขนมอบ ฉันมี "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สองครอบครัว
ใช่ ฉันยังเพิ่มลูกเกดที่เหลือจากการอบลงในแป้งด้วย
ไม่เสียของดี.))))))
ลูกเกดวางหลังจากขึ้นแป้งครั้งแรกพร้อมกับไข่ขาวที่ตี
แช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

วันนี้ฉันเดินผ่านร้านขนมอบและสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ถูก - ขนมอบ วนิลา อืมมม ฉันก็เลยอยากทำอาหารแบบนั้น ภาพของขนมปังคาราเมลผุดขึ้นในหัวของฉันทันที และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน โดยทั่วไป นี่จะเป็นงานหลักของเรา เนื่องจากการเติมไม่มีที่ไหนง่ายกว่านี้อีกแล้ว และสตรูเซลจะใช้เวลาไม่นาน
อุ่น kefir เล็กน้อยจนอุ่นเล็กน้อยสำหรับยีสต์ เราอุ่น kefir ด้วยความร้อนต่ำและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แบ่งชั้นเป็นเต้าหู้และเวย์ เพิ่มยีสต์สดลงใน kefir อุ่น ๆ หลังจากบี้มันเล็กน้อยในมือของคุณ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลจากปริมาณทั้งหมดและผสมทุกอย่างให้เรียบร้อย

เราปล่อยให้ยีสต์อยู่คนเดียวและรอให้มันตื่นและเริ่มทำงานอย่างขยันขันแข็งสำหรับขนมปังของเรา
ระหว่างนี้ต้องตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

ผ่านไปประมาณ 20 นาที เราสังเกตภาพต่อไปนี้ - กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว

รวมส่วนผสมของ kefir-yeast, ไข่กับน้ำตาล, ใส่วานิลลิน, เกลือ, ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน)

ค่อยๆใส่แป้งที่หว่านลงไปประมาณ 4-5 ครั้ง

ให้คลุกแป้งด้วยช้อน โดยรวมแล้วฉันเอา 2.5 แก้วและที่อื่น 2 ช้อนโต๊ะ

นี่คือแป้ง มันก็จะยังเหนียวๆ หน่อย

เราครอบคลุมมัน ติดฟิล์มและส่งไปผึ่งลมเพื่อยกหลาย ๆ ครั้ง ทันทีหลังจากนั้น และควรใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที คุณก็สามารถเริ่มปั้นซาลาเปาได้ ได้เวลาคลุกแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่ค่ะ โดยทั่วไปแล้วจะไม่ฟุ่มเฟือย
ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมสตรูเซลได้ ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมเนยน้ำตาลวานิลลินและแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ

โรยหน้าพร้อมแล้ว

แป้งเข้าได้ขนาดนี้

เราบดมันและแบ่งออกเป็น 10 ส่วน

เนื่องจากแป้งยังคงเหนียวอยู่เล็กน้อย เราจึงทาน้ำมันพืชด้วยมือเพื่อให้สะดวก ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้ก ฉันทำมันด้วยมือของฉันโดยไม่ต้องใช้หมุดเกลียว วางขนมไว้ตรงกลางแล้วรวมขอบในถุงให้เป็นก้อนกลม วางซาลาเปาเป็นรูปทรงกลม คว่ำด้านตะเข็บลง

ทาขนมปังด้วยนมแล้วโรย เศษทราย... เราให้ช่องว่างของเราขึ้นมาอีก 20 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู

เราอบซาลาเปาจน สีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ในกรณีของฉันใช้เวลาสูงสุด 20-25 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟเบอร์เกอร์สำหรับชา พวกเขากลายเป็นโปร่งสบายเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ใช่ ไส้จะร้อนกว่าแป้ง ดังนั้นอย่าเผาตัวเอง

เพลิดเพลินกับชาครอบครัวของคุณ!

เวลาทำอาหาร: PT02H10M 2 ชม. 10 นาที