Ranetki เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กซึ่งมีน้ำหนักไม่ถึง 15 กรัม แม้จะมีขนาด "ใหญ่" แต่ผลไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมของแม่บ้าน แยมที่ทำจากราเนตกิถือเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง และสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว

ไปทำอาหารที่ไม่ธรรมดาและ แยมอร่อยที่จะใช้ ranetki คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติหลายประการของผลไม้เหล่านี้ สิ่งแรกที่ต้องจำคือแอปเปิ้ลดังกล่าวมีหลายพันธุ์สำหรับการเตรียมการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้ Yantarka Altai ซึ่งมีเนื้อฉ่ำกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติดี

ผลไม้เล็ก ๆ ไม่เพียง แต่ชอบโดยแม่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงศัตรูพืชด้วยดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังในการซื้อและเตรียมวัตถุดิบ - ผลไม้ที่เสียหายจะต้องถูกโยนทิ้งไปหรือต้องกำจัดหนอนออกเป็นเวลานาน

สำหรับการเตรียมช่องว่างคุณสามารถใช้ ranetki ที่ปลูกในป่าซึ่งมีขนาดเล็กกว่าผลไม้หลากชนิด แต่ไม่ค่อยได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช

การเลือกวัตถุดิบหลัก

บนเคาน์เตอร์ของร้านค้าคุณสามารถเห็นราเนตกิหลากหลายประเภทซึ่งมีผลไม้สีเขียวเป็นหลัก แม่บ้านบางคนกลัวที่จะรับไป กังวลว่าจะยังคงอนุรักษ์ไว้อย่างเหนียวแน่น ความกลัวนั้นไร้เหตุผล - แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ต้มในแยมได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและสูตรอาหารทั้งหมด

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อเตรียมการเก็บเกี่ยว - ปัญหาอื่นที่มักเกิดขึ้นก่อนแม่บ้านที่วางแผนจะอนุรักษ์เป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ - แยมจะมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะเน้นรสชาติของการเตรียม

สูตร multicooker ที่ง่ายที่สุด

การใช้ multicooker ในการทำแยมสามารถประหยัดเวลาได้มาก คุณสามารถเตรียมช่องว่างจาก ranetki ตัวเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก:

1. ล้างผลไม้ (500 กรัม) เอาหางออก ใส่ในชามหลายเมนู
2. เทผลไม้ด้วยน้ำ (100 มล.) เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที
3. ปิดราเน็ตกิที่เกือบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาล (350 กรัม)
4. ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงแยมจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ส่งอาหารอันโอชะของแอปเปิ้ลเสร็จแล้วไปที่ขวด ปิดผนึกทันที คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ขอแนะนำให้คุณห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนู จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้แยม 0.7 มล.

แยมราเน็ตก้าทั้งตัว

ส่วนใหญ่มักจะใช้ผลของ ranetka ในการเตรียมการอนุรักษ์ อาหารอันโอชะดังกล่าวดูน่าดึงดูดมาก - ผลไม้เล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหนา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาล (500 กรัม) ลงในภาชนะขนาดใหญ่ กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอ
2. ใส่ผลไม้ทั้งหมด 1 กิโลกรัม (ก่อนหน้านี้แนะนำให้ทิ่มแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่)
3. เติมน้ำตาล (500 กรัม) ใน "เสื้อโค้ต" ทิ้งราเนตกิไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้
4. หากมีของเหลวน้อย ให้เติมน้ำ 50 มล.
5. ส่งภาชนะไปที่เตา ไฟแรงอย่าทำ. หลีกเลี่ยงการเดือดที่มีเสียงดังให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จุกผลไม้ทั้งแยมกระจายในขวดทันที พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอย่างอบอุ่น ส่งไปเก็บหลังจากเย็นสนิทแล้ว

Ranetka แยมหาง

ไม่จำเป็นต้องถอดหางออกจากผลไม้แต่ละผลซึ่งใช้เวลานาน - คุณสามารถส่งผลไม้ไปอนุรักษ์โดยไม่ต้อง การประมวลผลล่วงหน้า... สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างให้สะอาด

การตระเตรียม:

1. ผสมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้กับน้ำตาล (ส่วนประกอบหวาน 800 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม)
2. ส่งไปที่ห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น
3. ใส่เตาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำคั้นจากมะนาวสองชิ้นลงในมวล
4. ต้มต่ออีก 5 นาทีแพ็ค

สำคัญ! จำเป็นต้องพลิกกระป๋องที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อยืดเวลาการทำความเย็น ขอแนะนำให้หุ้มฉนวนภาชนะด้วยช่องว่าง

Ranetka แยมโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนจรจัดเพื่อทำแยมใสแบบหนาเพื่อใช้เป็นของหวานชั้นยอด สูตรที่ดีที่สุด:

1. นำส่วนผสมของน้ำ 400 มล. กับน้ำตาล 1 กก. ไปต้ม
2. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ส่งผลไม้ในน้ำเชื่อมไปยังไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางชิ้นงานในภาชนะปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ห้องเย็น

Ranetka แยมอบเชย

แอปเปิ้ลกระป๋องที่มีคำใบ้ของอบเชยเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาครอบครัว การทำแยมเป็นเรื่องง่าย:

1. เจาะแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ (1 กก.) ด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เตรียมน้ำเชื่อม (ผสมน้ำ 200 มล. น้ำตาล 700 กรัม อบเชยแท่ง ปรุงจนผลึกน้ำตาลหายไป)
3. ใส่ผลไม้ในของเหลวเดือดปรุงอาหารจนนุ่ม (ครึ่งชั่วโมง)

ดำเนินการบรรจุกระป๋องแอปเปิ้ลส่งไปเก็บหลังจากปิดฝา

Ranetka แยมกับชิ้น

หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมกระป๋องที่ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น - ในน้ำเชื่อมหนาโปร่งใสชิ้นดังกล่าวดูน่าสนใจมาก

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ (1.5 กก.) เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ปิดด้วยน้ำตาล (1.2 กก.)
3. ต้มผลไม้สับจำนวนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนและเอาโฟมออก

ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิทด้วยฝาโลหะ

Ranetka แยมส้ม

การเพิ่มส้มลงในการเตรียมจะทำให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ การทำทรีตเมนต์นั้นง่ายมาก:

1. ผลไม้สับ (800 กรัม) คลุมด้วยน้ำตาล (600 กรัม) เติมน้ำ (30 มล.) ส่งไปที่กองไฟ
2. ปรุงอาหารกวนครึ่งชั่วโมง
3. บีบน้ำจากส้ม 3-5 ชิ้นลงในมวลเดือดโดยตรงต้มต่ออีก 5 นาที

ใส่แยมอร่อยในขวดปิดแล้วส่งหลังจากเย็นจนเย็นแล้วไปที่ชั้นวางในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

เก็บไว้เท่าไหร่

Ranetki แตกต่างจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์เล็กน้อย แอปเปิ้ลง่ายๆและหนึ่งในคุณสมบัติของผลไม้เหล่านี้คือระยะเวลาในการเก็บรักษาของว่าง แยมที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ อยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

หากผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เวลาในการจัดเก็บจะนานขึ้น ในกรณีนี้ การเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพนานถึงสามปี แม้ว่าจะไม่แนะนำให้ทดลองเก็บแยม แต่ควรใช้ภายในหนึ่งปี

Ranetki jam เป็นการอนุรักษ์ที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย น้ำเชื่อมข้นใสที่มีแอปเปิ้ลลอยอยู่จะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซาลาเปา แพนเค้ก หรือแม้แต่ขนมปังแผ่นธรรมดา

แยมใสมีหางเป็นอาหารอันโอชะ แม่บ้านหลายคนคงเห็นด้วย เพราะทาร์ตแอปเปิ้ลจิ๋วแช่น้ำ น้ำเชื่อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับพวกเขาทั้งในฐานะของหวานอิสระและการตกแต่งเค้กและขนมอบที่งดงาม

วิธีการปรุงแยมด้วยหาง?

แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางโปร่งใสค่อนข้างแตกต่างจากผลไม้ที่ปรุงในแบบดั้งเดิม ความจริงก็คือราเน็ตกิไม่มีเนื้อฉ่ำจึงถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันราดด้วยน้ำเชื่อมหวานและพักไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นต้มในสามขั้นตอน 10 นาทีเป็นระยะ ๆ แล้วปล่อยให้เย็น

1. มีหางจะใช้ได้ก็ต่อเมื่อมีผลไม้คุณภาพสูง มันจะดีกว่าถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดเท่ากัน: ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสุกอย่างสม่ำเสมอและจะดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟ
2. ปริมาณน้ำตาลในการเตรียมขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้ ตามเนื้อผ้าน้ำตาลและผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับผลไม้ที่เป็นกรดมากปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
3. เพื่อความโปร่งใสของแยม ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้เพื่อปรับปรุง รสชาติ- ผิวส้ม ขิง อบเชย

แยมจาก ranetki ตัวเล็กที่มีหาง

Ranetka แยมหางเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในไซบีเรียและตะวันออกไกล แม่บ้านในพื้นที่มีชื่อเสียงด้วยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ถึง 3 เซนติเมตร ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ว่าการแช่ราเนตกิขนาดเล็กอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวันตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ranetki - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เจาะแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เทน้ำตาลและกรดซิตริกกับน้ำแล้วต้มจนผลึกละลาย
3. จุ่มราเนตกิในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดฝาแอปเปิ้ลด้วยจานแล้ววางไว้ใต้โหลดเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นต้มเป็นเวลา 8 นาทีแล้วนำออกจากแร็กเก็ตขนาดเล็กที่มีหางในขวดปลอดเชื้อ

แฟน ๆ ของอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยไม่น้อยสามารถปรุงแยมจากหมูป่าที่มีหางได้ แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีกลิ่นพิเศษของป่าและมีเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มความหนืดและความหนาให้กับแยม ควรระลึกไว้เสมอว่า ranetki ในป่านั้นแข็งแกร่งกว่าที่ทำสวนมาก ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงเพิ่มขึ้นเป็น 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ranetki ป่า - 3 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.
• น้ำ - 700 มล.

การตระเตรียม

1. เทราเนตกิที่ล้างแล้วกับน้ำ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร ไฟเล็กๆ 40 นาที
2. แบ่งเป็นขวดโหล

ผู้ที่ต้องการพบแขกในขนาดมหึมาจะต้องมีสูตรสำหรับแอปเปิ้ลสวรรค์แยมด้วยหางของราชวงศ์เพราะนอกจากการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลสวรรค์ด้วยมะนาวฝานและถั่วทำให้แยมสีน้ำผึ้งและความหนาความละเอียดอ่อนถูกอบในเตาอบตามเทคโนโลยีเก่าซึ่งทำให้น่าจดจำและคู่ควรกับราชา

วัตถุดิบ:

• ranetki - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 400 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มจนเนียน
2. ใส่ราเนตกิที่เตรียมไว้, มะนาวฝานเป็นแว่น, ถั่วสับในน้ำเชื่อม และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. โอนไปยังหม้อและปรุงอาหารที่ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ลดอุณหภูมิและปรุงแยมราเน็ตก้าแบบโปร่งใสทั้งหมดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อบเชยหาง Ranetki Jam

นักชิมที่มีฟันหวานจะชอบแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางพร้อมกับอบเชย ประการแรก นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายรสชาติอย่างง่ายดายและง่ายดาย และเนื่องจากเครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกสำหรับหลากหลาย ของหวานแอปเปิ้ลไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยมจะหอมยิ่งกว่า

วัตถุดิบ:

• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• อบเชย - หยิก

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่บาดแผลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
2. พักชิ้นงานไว้ 5 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
4. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่อบเชยและทาแยมหางม้าแบบใสในขวดโหล

แต่ละสูตรสำหรับหางม้าแยม ranetki มีลักษณะเป็นของตัวเอง ความจริงก็คือ แอปเปิ้ลสวรรค์มีหลากหลายพันธุ์ และด้วยเหตุนี้ รสชาติ โครงสร้างและรูปลักษณ์จึงแตกต่างกัน ดังนั้นผลไม้สีเหลืองจึงมีลักษณะเฉพาะคือ เนื้อฉ่ำ,ผิวเป็นสีออกแดดและมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวมากซึ่งจะช่วยขจัด จำนวนมากของซาฮาร่า

วัตถุดิบ:

• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. ตรึงประแจและลวกเป็นเวลา 3 นาที
2. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมแล้วแช่ราเนตกิในนั้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้อีกครั้ง
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและจัดเรียงแยมในขวดโหล

การไม่มีเวลาไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นเพราะแยมใสจากราเนตกิทั้งหมดสามารถปรุงตามสูตร "ขี้เกียจ" ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนซ้ำๆ กับผลไม้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 2.5 ชั่วโมง ซึ่งส่วนใหญ่จะต้องใช้ในการแช่และทำความเย็นของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ranetki - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.

การตระเตรียม

1. ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่ม Ranetki และลวกเป็นเวลา 5 นาที
2. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมแล้วจุ่มราเนตกิลงไป
3. เคี่ยวผลไม้เป็นเวลา 30 นาที
4. ยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและจัดเรียงในขวด

แยมจากราเนตกิทั้งหมดที่มีหางในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในจานธรรมดา หน่วยที่ทันสมัยจะไม่เพียงรักษาคุณภาพทางโภชนาการและความงามของผลไม้เท่านั้น แต่ยังนำความสะดวกสบายมาสู่แม่บ้าน: ในระหว่างการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมพวกเขาต้องจัดเรียงภาชนะใหม่ด้วยการรักษาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งซึ่งไม่รวมเมื่อทำงานกับ multicooker .

ลูกสาวของฉันกำลังหยิบราเนตกิขึ้นมา ฉันต้องทำแยมสำหรับฤดูหนาว

จากราเน็ตกิทั้งหมดและต่อเนื่องฉันทำแยมทั้งหมด ราเนตกิที่ช้ำไปแอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว
และจากของเหลือฉันทำพายหลวมกับแอปเปิ้ลขูด

แยมนั้นยอดเยี่ยมจากราเนตกิทั้งหาง จากนั้นแยมสำเร็จรูปจะสะดวกมากเอาแอปเปิ้ลเหนียวที่หาง

เราต้องการน้ำตาล น้ำ กรดซิตริกหากต้องการ

เป็นการดีที่จะจัดเรียงแอปเปิ้ลราเนตก้าให้มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้สุกในเวลาเดียวกัน

ฉันเอาแอปเปิ้ลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-3 ซม. ล้างพวกเขาเช็ดให้แห้ง

เจาะฐานด้วยไม้จิ้มฟัน

ต้มน้ำตาล+น้ำเชื่อม

หากคุณเพิ่ม กรดมะนาวแล้วเกิดฟองขึ้น

ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

ปล่อยให้เย็นสนิท

คุณไม่จำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้กระจุย
ราดด้วยน้ำเชื่อมเบาๆ

ปรุงอาหารในสามขั้นตอน

ในแนวทางที่สาม เวลาสามารถเพิ่มได้จนถึงความสม่ำเสมอของกระดาษติดที่ต้องการ หนาขึ้นหรือบางลงตามที่คุณต้องการ

ฆ่าเชื้อขวดโหล เช็ดให้แห้ง เทแยมร้อนลงในขวดโหล แล้วปิดฝาให้แน่น

ฉันใช้ฝาเกลียวปกติ

วี แยมสำเร็จรูปแอปเปิ้ลเป็นแยมผิวส้มเป็นเนื้อเดียวกัน

หรือคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดลงในน้ำเชื่อมสำหรับทำอาหารหรืออบเชยได้หากต้องการ

ฉันมักจะทำอาหารเป็นเวลา 2 วัน ฉันทิ้งไว้หลังจากครั้งที่สองในชั่วข้ามคืน และฉันเสร็จในตอนเช้า

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

Ranetka เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กหลากหลายชนิดที่สุกในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มีกลิ่นหอมอร่อยและมีรสค่อนข้างเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมราเนตกิจึงไม่ค่อยถูกบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มักใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดเล็กเหล่านี้ในการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว แยมที่ทำจากผลไม้หอมกลายเป็นชั้นหนึ่ง!

ปฏิคมหลายคนละเลยที่จะสร้าง ขนมอร่อยจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเข้าใจพวกมันได้ เพราะแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กมาก (น้ำหนักเฉลี่ย - 15 กรัม) ซึ่งต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการประมวลผล อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรสำหรับช่องว่างที่ไม่ต้องทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและหาง รวมทั้งการหั่นผลไม้ด้วย แยมราเน็ตก้าทั้งหมดเป็นมหกรรมแห่งรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง แอปเปิ้ลหวานในน้ำเชื่อมสามารถใช้ตกแต่งของหวานต่างๆ เตรียมผลไม้แช่อิ่ม หรือใช้เองได้

สูตรที่เรานำเสนอให้คุณนั้นง่ายมาก แต่ค่อนข้างยาว อันที่จริง เพื่อให้แอปเปิ้ลยังคงรูปร่างที่เรียบร้อย พวกมันจะต้องผ่านการอบร้อนเป็นเวลาสามวัน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานเกินไป คุณต้องนำแยมไปต้มทุกๆ 7-8 ชั่วโมงเท่านั้น

ผลของความพยายามของคุณจะทำให้ญาติทุกคนพอใจ มุมมองที่สวยงามที่สุดรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของเนื้อหาของขวดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมกลายเป็นน้ำตาล เราจะใส่มะนาวลงไป และถ้าคุณต้องการให้รสชาติดั้งเดิมแล้วลูกแพร์ป่า 100-200 กรัมจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยม

วัตถุดิบ

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 210 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำแยมราเน็ตกิทั้งหางให้อร่อย

คุณสามารถใช้ลูกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้เพื่อสร้างแยมใสที่มีหาง เหล่านี้อาจเป็นผลไม้ป่าหรือผลไม้ที่เลี้ยงในบ้าน

ในการทำให้น้ำเชื่อมใสและข้น คุณต้องมีน้ำตาลมากพอๆ กับแอปเปิ้ล

เรายังต้องการน้ำดื่มเล็กน้อยและมะนาวครึ่งลูก ด้วยผลไม้รสเปรี้ยว แยมจะทำให้ดูน่ารับประทานได้นานขึ้น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มสร้างของเรา ของหวานสุดวิเศษ... ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดใต้น้ำไหล ทิ่มผลไม้แต่ละผลด้วยเข็มหรือวัตถุที่สะดวกอื่นๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

เจาะส่วนกลางด้วยไม้เสียบที่หนากว่า - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่กลางผลไม้ได้ดี

ต้มน้ำปริมาณเท่าใดก็ได้ในกระทะ สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลทั้งหมดพอดีที่นั่น ปิดไฟแล้วใส่ราเนตกิที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที สะเด็ดน้ำเดือดจากแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำแข็งทันที วางภาชนะที่มีราเนตกิและของเหลวไว้ในตู้เย็น ในอีก 8 ชั่วโมงข้างหน้า คุณจะลืมเรื่องแอปเปิ้ลและทำธุรกิจได้เลย

หลังจาก 8 ชั่วโมง กระบวนการสามารถดำเนินการต่อได้ เทน้ำตาลลงในชามที่มีผนังหนาพร้อมน้ำ ใส่ภาชนะลงในกองไฟและคนบ่อยๆ ต้มให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที จำเป็นต้องทำให้ผลึกน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์

ปิดไฟแล้วแช่ราเนตกิในน้ำเชื่อมร้อน

ปิดฝาภาชนะด้วยแยมโฮมเมดในอนาคตด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้ผลไม้ใส่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป การเดือดควรเกิดขึ้นบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

ขั้นตอนการต้มควรทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นสนิท มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้อำพันและเป็นสีโปร่งใสของราเนตกิ

เมื่อได้สีแยมที่ต้องการแล้ว ให้แบ่งขนมใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนภาชนะให้แน่นด้วยฝาโลหะ หากชิ้นงานอยู่ในที่เย็นคุณสามารถใช้เกลียวพลาสติกได้

จากปริมาณผลไม้ที่กำหนดจะได้แยม 1.2 ลิตร Bon appetit และ ฤดูหนาวแสนอร่อยด้วยรสแอปเปิ้ล!

เครือข่ายทีเซอร์

รอยัลแยมจากราเนตกิมีหาง

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่แยมจาก ranetki ที่มีหางได้รับชื่อดังก้อง ของหวานมีรสชาติและรูปลักษณ์อย่างแท้จริง เนื่องจากผลไม้ทารกอยู่ในน้ำเชื่อมภายใต้การกดขี่ในระหว่างวัน แอปเปิ้ลแต่ละลูกจึงถูกแช่ผ่านและผ่านด้วย "น้ำดอง" อันแสนหวาน รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของของหวานส่วนใหญ่เกิดจากกรดซิตริก ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณเธอ ความละเอียดอ่อนไม่ได้กลายเป็นว่าหวานจนน่าใจหาย แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมาก แยมสุดหรูนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น รับแขกที่รัก

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• Ranetki - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.

การตระเตรียม

1. สำหรับทำอาหาร รอยัลแจมคุณยังสามารถใช้ลูกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้: ป่า, แดง, เหลืองอำพัน, ราสเบอร์รี่ Ranetka, "Long" หรือ "Sibiryachka" ของหวานแสนอร่อยจะทำงานต่อไป ขั้นแรก คัดแยกแอปเปิ้ลทั้งหมด เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างผลไม้แต่ละอย่างอย่างดีภายใต้ น้ำเย็นแล้วทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน

1. ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำดื่มลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกทั้งหมดที่นั่น ขณะกวนเป็นครั้งคราว ให้นำของเหลวไปต้มด้วยไฟปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมอีกสองสามนาทีเพื่อให้เม็ดสีขาวทั้งหมดละลายหมด

1. จุ่มราเนตกิลงในน้ำเชื่อมเดือด

1. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที จำไว้ว่าให้คนส่วนผสมในกระทะเบา ๆ ด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
2. นำกระทะออกจากความร้อน ปิดแอปเปิ้ลด้วยจานแบน ขนาดควรน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเพื่อให้สามารถวางน้ำหนักบนภาชนะได้
3. เหลือเพียงการติดตั้งเครื่องกดบนจาน ฟังก์ชั่นนี้สามารถทำได้โดยขวดหรือกระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำ ปล่อยให้แอปเปิ้ลอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากวันผ่านไป ให้ยกของออก และส่งกระทะพร้อมขนมในอนาคตไปตั้งไฟอ่อน นำแยมไปต้ม คนบ่อยๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที

1. ใส่แยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

1. ม้วนภาชนะที่มีของหวานจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีฝาปิดหลังจากจุ่มลงในน้ำเดือด

แอมเบอร์ ราเน็ตกิ จาม

แยมที่มีสีสวยงามเช่นนี้สามารถทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์พันธุ์แดงได้ เหล่านี้รวมถึงสายพันธุ์ "ยาว", ราสเบอร์รี่, อำพันและราเนตก้าแดง การเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างจากการทำขนมประเภทอื่นมากนัก อาหารอันโอชะถูกต้มจนได้สีโปร่งใสแล้วเทลงในขวดขนาดเล็ก รสชาติของแยมนี้จะต้องได้รับการชื่นชมจากคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ทรายน้ำตาล - 1.8 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• Ranetki สีแดง - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 2 หยิก

การตระเตรียม

1. ผ่านแอปเปิล เอาผลไม้ที่มีหนอน เน่า หรือตอกออก ล้างส่วนประกอบหลักภายใต้กระแสน้ำไหลขนาดใหญ่ เจาะแอปเปิ้ลขนาดเล็กแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันผ่านและเคลื่อนจากตรงกลางไปที่หาง
2. ในชามแยก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำบริสุทธิ์ น้ำตาลทราย และกรดซิตริก หลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในของเหลวที่มีรสหวาน
3. ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ปิดฝาแยมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็นสนิท
5. หลังจากที่ขนมเย็นพอสมควรแล้ว ให้นำกลับไปวางบนเตา นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำให้เย็นลงหลาย ๆ ครั้ง ทันทีที่กระดาษติดได้สีเหลืองใสที่สวยงาม ก็พร้อมแล้ว

1. แบ่งขนมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาโลหะหลังจากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่

Ranetki แยมในหม้อหุงช้า

ปฏิคมสมัยใหม่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่า multicooker ทำให้พวกเขาทำอาหารได้ง่ายขึ้น โดยปกติการทำแยมในผู้ช่วยในครัวจะใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตาม ranetki นั้นแปลกมากในเรื่องนี้ แม้จะอาศัยความช่วยเหลือจากผู้เล่นหลายคน แต่การทำแยมพาราไดซ์แอปเปิลก็ต้องใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า! แยมที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์จากทั้งหมดและผลไม้ที่น่ารับประทานดังกล่าวจะทำให้วันฤดูหนาวของคุณสดใสและร่าเริงแม้ในวันที่มีเมฆมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 400 มล.;
• Ranetki - 1.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. เตรียมแอปเปิ้ลด้วยวิธีมาตรฐาน: คัดแยก ล้าง และเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม
2. เทน้ำตาลทรายลงในชาม multicooker เทน้ำร้อนทั้งหมดที่นั่น

1. เปิดโหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลา - 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรกวนเนื้อหาของชามด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติดกับด้านข้างของภาชนะ เวลาทำอาหารอาจต้องยาวขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ ได้รับคำแนะนำจาก รูปร่างน้ำเชื่อม - น้ำตาลทั้งหมดควรละลายและตัวเขาเองควรมีความหนืดค่อนข้างมาก

1. ตอนนี้ปิด multicooker ใส่ราเนตกิลงในน้ำเชื่อมร้อน กดลงบนพวกเขาด้วยจานแบนเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นผลไม้จะมืดลง ทิ้งของหวานในอนาคตไว้ในสถานะนี้ในชั่วข้ามคืน (8-10 ชั่วโมง)
2. หลังจาก 8-10 ชั่วโมงให้เลือกโหมด "Jam" ("Multipovar", "Dessert", "Stewing", "Baking" จะทำเช่นกัน) ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
3. หลังจากสัญญาณเสียง ให้ปิดเครื่องและทิ้งแยมไว้ในชาม (โดยไม่ต้องเปิดฝา) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. วันต่อมาให้ต้มแยมอีกครั้งในโหมดเดียวกับครั้งก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. แต่ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลสวย ๆ ทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาภาชนะ

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• หลังจากปิดจุกแล้ว ให้พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้โดยใช้มะนาวคั้นสดหรือน้ำส้มคั้น รวมทั้งเปลือกส้มที่บดแล้วเล็กน้อย
• อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและวานิลลาจะทำให้แยมมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม

ผู้ใหญ่หลายคนที่เห็น "แอปเปิ้ลสวรรค์" ซึ่งมักพบในร้านจำรสชาติของแยมโปร่งใสจากราเนตกิที่มีหางได้ทันทีซึ่งปรุงโดยคุณย่าของพวกเขา การทำสำเนาอาหารอันโอชะไม่ใช่เรื่องยากเพราะสูตรไม่มีปัญหาและข้อกำหนดพิเศษใด ๆ

Ranetki เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ในตระกูลแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ ผลไม้มีข้อดีไม่น้อยไปกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ - มีสารอาหารวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูง คุณลักษณะทั่วไปอีกประการหนึ่งคือในช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ranetki ดูไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้น ผลไม้จะเดือดมากและคุณจะได้มันฝรั่งบด ไม่จำเป็นต้องทำแยมจากราเนตกิเท่านั้น - แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ แม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยว

การเตรียมส่วนผสมหลัก

หากคุณกำลังจะทำแยมจากผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องจำไว้ว่าแนะนำให้ใช้ผลไม้สีเขียว - พวกเขาจะไม่กลายเป็นโจ๊กในการเตรียม ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวที่ต้องปฏิบัติตามคือการแทงแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน ไม่จำเป็นต้องถอดผมหางม้า - พวกมันจะไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างน้อยที่สุด

สำคัญ! อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ก่อนล้างควรตรวจสอบคุณภาพของผลไม้ - ไม่ควรเปื้อน แห้ง หรือเน่าเสีย

วิธีการปรุงแยมด้วยหาง?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมช่องว่างผลไม้ที่ไม่ได้ลบหางออก

แม้ว่าจะไม่มีเวลาสำหรับการเก็บรักษา แต่คุณไม่ควรละทิ้งแยมที่น่ารับประทาน - ขอแนะนำให้ใช้ multicooker ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก

การมีหางไม่ส่งผลต่อระยะเวลาการปรุงอาหาร - โดยปกติแล้วแยมจะเตรียมไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เฉพาะในสูตรอาหารบางสูตรเท่านั้นที่ระบุว่าใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารอันโอชะ แต่มักจะมีการระบุจำนวนส่วนผสมที่นั่นและมักจะมีส่วนประกอบเพิ่มเติม

แยมจาก ranetki ตัวเล็กที่มีหาง

จากผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มากมาย สารที่มีประโยชน์... สิ่งสำคัญคือต้องใช้สีเขียว พันธุ์แข็งที่จะไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กเมื่อสุก

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ (1 กก.) ที่สับด้วยไม้จิ้มฟันจะถูกส่งไปยังภาชนะที่จะปรุงอาหาร
2. ใส่น้ำตาล (850 กรัม) คนให้เข้ากัน เติมน้ำ 200 มล.
3. ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เทลงในภาชนะร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมจาก ranetki ป่าที่มีหางโปร่งใส

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้หลากชนิดในการเตรียมกระป๋อง - คุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยจากผลไม้ป่าได้

การตระเตรียม:

1. หลังจากล้างแล้ว ให้ทิ่มผลไม้แต่ละผล
2. เตรียมน้ำเชื่อม - นำน้ำ (300 มล.) ไปต้ม ใส่น้ำตาล (1 กก.) ลงไป รอจนผลึกหวานละลายหมด
3. จุ่มผลไม้ลงในของเหลวเดือดปุด ๆ ปรุงอาหารกวนเบา ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกภาชนะคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม ส่งไปยังที่เย็นหลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว

รอยัลแยมจากราเนตกิมีหาง

ก่อนหน้านี้ แยมดังกล่าวปรุงในเตาอบ อบผลไม้ด้วยถั่ว ตอนนี้มีโอกาสเตรียมอาหารอันโอชะเพิ่มเติม สูตรง่ายๆ... การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล (1 กก.)
2. ปอกมะนาว หั่นเมล็ด วอลนัท(200 กรัม)
3. เพิ่มชิ้นมะนาว, ถั่วต้มกับผลไม้
4. ปิดมวลด้วยน้ำตาล (800 กรัม) ส่งไปที่เตาอบเพื่อเคี่ยวที่ 100 องศาเวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้ว ปิดผนึก ฆ่าเชื้อ หรือทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง - ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บทันที

Ranetka แยมหางในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมการถนอมอาหารจากแอปเปิ้ลลูกเล็กในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง คุณจะต้องเตรียมการเบื้องต้น - เติมราเนตกิด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้เริ่มทำอาหารไม่เช่นนั้นผลไม้จะคงแน่น

การทำแยมเป็นเรื่องง่าย:

1. เทน้ำตาล (750 กรัม) ลงในชามราเน็ตก้าโดยตรง (1 กก.)
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เปิดโหมด "การอบ" ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวสองชิ้นลงในมวลแล้วเปิด multicooker อีกสี่ชั่วโมง

จัดอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วในขวดม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับ

หาง Raneta เป็นอาหารอันโอชะพิเศษที่นักชิมมักจะชอบไม่น้อยไปกว่าการบรรจุกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องกีดกันครอบครัวหรือเพื่อนสนิทของความสุขในการกิน เตรียมอร่อยซึ่งนอกเหนือไปจากผลไม้ที่น่ารับประทานแล้วหางที่ดึงดูดไม่น้อยก็ลอยได้ - ควรเตรียมขวดอย่างน้อยสองสามขวดด้วยการเติมที่ยอดเยี่ยมนี้