มายองเนสเพิ่มความอยากอาหารของบุคคลและปรับปรุงรสชาติของอาหาร แต่แพทย์แนะนำให้เลิกใช้ซอสอุตสาหกรรม เนื่องจากมีสารเคมีที่เป็นอันตราย ใน 100 กรัม มายองเนสคลาสสิกมีประมาณ 600 แคลอรี่ ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การใช้งานเป็นประจำจะกระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและตับทำให้สภาพของผิวหนังมนุษย์แย่ลงและนำไปสู่โรคอ้วน แทนซอสที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คุณก็ทำเองได้ มายองเนสทำเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดารา!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันทิ้งไป 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันแค่ชงคืนเดียว ... " อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

มายองเนสซึ่งขายบนชั้นวางของในร้านมีไขมันสูงดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ จำกัด การใช้งานอย่างเคร่งครัด

มายองเนสด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ - ผลิตภัณฑ์ 40 กรัม, 1 ช้อนชา - 12 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสและเนื้อหาของโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BZHU) ในองค์ประกอบขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผู้ผลิต ดังนั้นเพื่อคำนวณพลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการช้อนโต๊ะและซอสหนึ่งช้อนชา คุณต้องดูตารางด้านล่าง

ตารางแสดง KBZHU ต่อมายองเนส 100 กรัม

อันตรายต่อผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

อันตรายของมายองเนสสำหรับร่างกายมนุษย์เกิดจากส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็น:

• สำหรับการผลิตซอสกลั่น น้ำมันพืชอันเป็นผลมาจากการแปรรูปไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารดังกล่าวเพราะจะก่อให้เกิดโรคของทารกในครรภ์ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผู้ชายที่กินอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วนเป็นประจำด้วย จำนวนมากมายองเนสระดับเทสโทสเตอโรนลดลงและคุณภาพของตัวอสุจิลดลง
• รสชาติและสารปรุงแต่งรสเป็นสิ่งเสพติดและเพิ่มความอยากอาหารของบุคคล สะสมในร่างกายทำให้เกิดอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร โรคนี้มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องอืด ในเด็ก รสชาติอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• สารกันบูดช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของมายองเนสและป้องกันการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในซอส พวกเขากระตุ้นอารมณ์เสียในลำไส้ส่งผลเสียต่อระบบประสาทและนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต
• อิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ใช้ในการเตรียมมายองเนสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ พวกเขากระตุ้นกระบวนการอักเสบในไตเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและขัดขวางการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ควรสังเกตว่าผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ได้เพิ่มสีเทียมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสลงในมายองเนส ก่อนซื้อคุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ (ยิ่งสั้นยิ่งดี)

ประโยชน์ของซอสโฮมเมด

มายองเนสโฮมเมดมีส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ ซอสโฮมเมดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ร่างกายดูดซึมไข่ไก่ได้ง่าย ดังนั้นการใช้ไข่ไก่จึงไม่ทำให้มีน้ำหนักเกิน วี องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, PP, K เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: แคลเซียมโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ไข่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ทำความสะอาดหลอดเลือด และพัฒนาความสามารถทางจิต
• น้ำมะนาวเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย วิตามินซีในองค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• น้ำมันพืชประกอบด้วยกรดไขมันที่รักษาความแข็งแรงของหลอดเลือดและป้องกันการสะสมของไขมันในเนื้อเยื่อตับ และยังช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารอีกด้วย
• มัสตาร์ดช่วยเพิ่มรสชาติของมายองเนสโฮมเมดและทำให้อาหารที่มีโปรตีนย่อยง่ายขึ้น เครื่องปรุงรสสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดหรือปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่ดี (PP) เนื่องจากจะกระตุ้นการเผาผลาญอาหารและส่งเสริมการสลายไขมัน

สูตร

มายองเนสโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับซอสอุตสาหกรรม สามารถใช้แต่งสลัดโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดผักหรือจะใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานหลักเพียงอย่างเดียว ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสองสูตรที่ใช้เวลาปรุงไม่ถึงห้านาที

โปรวองซ์

สำหรับทำอาหาร ซอสคลาสสิคคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
2. 2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. 3. ใช้เครื่องปั่นมือถือตีส่วนผสมจนเนียนและฟู การตีจะใช้เวลา 40-60 วินาที โอนมายองเนสสำเร็จรูปไปยังภาชนะที่สะดวกและเก็บไว้ในตู้เย็น

มายองเนสกระเทียมสเปน

ชาวเมดิเตอเรเนียนใช้ซอส Alioli เป็นน้ำสลัด เมนูปลาและสลัด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 200 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยม ซอสนี้มีขายหลายแบบ ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพปฏิเสธที่จะรวมซอสที่นำเสนอในร้านค้าในอาหารของพวกเขา เหตุผลในการปฏิเสธไม่ได้เป็นเพียงเนื้อหาแคลอรี่ของมายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย

มายองเนส: ประวัติศาสตร์ องค์ประกอบ ลักษณะ

มายองเนสปรากฏใน อาหารฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ตำนานเชื่อมโยงสิ่งประดิษฐ์ของเขากับการล้อมเมืองมายอนซึ่งทำให้ชื่อ ซอสชื่อดัง... มันอยู่ที่นั่นโดยไม่มีอะไรเหลือเลยนอกจากไข่ น้ำมันมะกอกและมะนาว เชฟที่ไม่รู้จักได้สร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มายองเนสได้รักษาองค์ประกอบนี้มาจนถึงทุกวันนี้ ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ไข่แดงบดและตีด้วยเนย และปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มความแตกต่างในการปรุงแต่ง - ตัวอย่างเช่น การเติมมัสตาร์ดเป็นความแตกต่างหลักของพันธุ์โปรวองซ์

มายองเนสโฮมเมด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.9 กรัม, ไขมัน 51.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 508 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มายองเนสที่ซื้อจากร้านมีแคลอรีมากกว่าเดิม (ประมาณ 600) และรวมถึงไขมันทรานส์ สารกันบูด และอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งใช้ไม่ได้ผลกับ โภชนาการที่เหมาะสม... ดังนั้นสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร มายองเนส น่าเสียดายที่เป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้าม ผู้ที่มีแนวโน้มว่าน้ำหนักเกินควรจำกัดการใช้ซอสนี้ด้วย แต่เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะดีต่อสุขภาพและดีมาก ของอร่อย,สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาล.

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสของพันธุ์ต่างๆ

จำนวนแคลอรี่ในมายองเนสนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเป็นส่วนใหญ่ ตามเปอร์เซ็นต์ของไขมันมายองเนสแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ไขมันน้อยกว่า 40%, ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 350 กิโลแคลอรี), ปานกลาง (จากไขมัน 40% ถึง 55%, ปริมาณแคลอรี่ - จาก 350 ถึง 520 kcal), สูง (ไขมันมากกว่า 55% , ปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่า 520 kcal)

บางครั้งกลุ่มของซอสน้ำหนักเบาพิเศษที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 17% และปริมาณแคลอรี่สูงถึง 150 กิโลแคลอรีจะแยกจากกัน.

มายองเนส BJU มีปริมาณไขมันสูง ตัวอย่างเช่น มายองเนสโพรวองซ์ 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 67% มีโปรตีน 3.1 กรัม ไขมัน 67 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.6 กรัม

พันธุ์แสงมีแคลอรีต่ำ แต่เมื่อเลือกพวกมัน ควรระลึกไว้เสมอว่าองค์ประกอบมักจะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และรสชาติแตกต่างจากองค์ประกอบคลาสสิกอย่างมาก

วิธีทำมายองเนสโฮมเมด

ซอสโฮมเมดรับประกันประโยชน์ของส่วนผสมจากธรรมชาติและจำนวนแคลอรี่ในซอสจะต่ำกว่าในหลายพันธุ์ที่ซื้อมา

ไม่สามารถเก็บซอสโฮมเมดเป็นเวลานาน - ไม่เกินสองวันในตู้เย็นซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกการจัดเก็บที่มีสารกันบูด ควรจำไว้ว่ามายองเนสแบบโฮมเมดแบ่งชั้นในระหว่างการอบร้อนนั่นคือไม่ควรใช้สำหรับการอบ จำกัด ตัวเองให้อยู่ที่สลัดและแซนวิช

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูด้านการทำอาหารเพื่อทำซอสของคุณเอง:

สูตร 1

• ไข่แดง ไข่ไก่- 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย
• มัสตาร์ดและ น้ำมะนาว- อย่างละ ½ ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - หยิกทีละครั้ง

สูตร2

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - 3/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาล - ½ช้อนชา,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ชีส เครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อลิ้มรส สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

มายองเนสถูกคิดค้นโดยพ่อครัวโดย "อุบัติเหตุ" ของการทำอาหารเพื่อทดลองผลิตภัณฑ์ทำมือเช่นอาหารจานง่าย ๆ และในเวลาเดียวกันที่แยบยล มายองเนสเป็นซอสโปรดของใครหลายๆ คน แต่สำหรับใครที่ ทำตามไดเอท, มันเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามเนื่องจาก ปริมาณแคลอรี่สูง ... แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจที่จะละทิ้งมายองเนสอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีหลายรุ่นที่ "น้ำหนักเบา"

วี รุ่นคลาสสิคมายองเนสมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำมันพืช กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู ผงไข่ (หรือไข่) คนส่วนใหญ่ชอบซื้อซอสสำเร็จรูปมากกว่าปรุงเอง เนื่องจากมายองเนสเก็บได้นานกว่ามาก

แน่นอน, มายองเนสทำเองเก็บไว้มาก ไม่นานเมื่อเทียบกับออปชั่นที่ซื้อแล้วมากที่สุด เป็นธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์จาก เก็บซึ่งมีความแตกต่างกันมากมาย สารเติมแต่ง สารกันบูดและ สารปรุงแต่งรส... และถ้าเราวิเคราะห์รายละเอียดองค์ประกอบของมายองเนสโฮมเมดและที่ซื้อมา แคลอรี่น้อยลงเพียงแค่ใน เวอร์ชั่นบ้านซอสนอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นที่รู้จัก ในขณะที่ผู้ผลิตไม่สามารถพูดมาก และซ่อนส่วนประกอบบางอย่างที่ไม่ใช่พืช

ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนส

ประโยชน์ของมายองเนส

แม้จะมีข้อเสียเปรียบหลักของมายองเนส - ปริมาณแคลอรี่ แต่ก็มีและ ส่งผลดีต่อร่างกายแน่นอน ถ้าองค์ประกอบนั้นโปร่งใส มายองเนสมีประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ส่งเสริม การผลิตน้ำย่อย;
• ปริมาณน้ำมันจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็น E, F และเบต้าแคโรทีน;
• เลซิตินจะมีผลดีต่อ ตับและ ระบบประสาท;
• มายองเนสจะชดเชยการขาดวิตามิน PP, A และ B.

อันตรายของมายองเนส

ควร ปฏิเสธจากมายองเนสสู่คนทุกข์ โรคกระเพาะ ลำไส้... ถ้าในร้านคุณหยุดที่ตัวเลือก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ,สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ามีความแตกต่างกันมากมาย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวมีมากกว่าในรุ่นคลาสสิก สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือต้องการลดน้ำหนักด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ควรงดมายองเนส

หากคุณต้องการซื้อมายองเนสมากกว่าปรุงเอง คุณควรใส่ใจ ผู้ผลิต,ที่คุณไว้วางใจและจำไว้ว่า ถึงมายองเนสคุณภาพสูงจะไม่ถูก.

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับมายองเนส

สูตรมายองเนสโฮมเมด

ใครก็ตามที่สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยมายองเนสควรหยุดที่ เวอร์ชั่นบ้านและทำมายองเนสจนเป็นนิสัย - รสชาติมันจะกลายเป็น รื่นรมย์, NS วัตถุดิบคุณภาพดีที่สุด: แคลอรีสูงแต่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับมายองเนสโฮมเมดคุณจะต้อง:

• 3 ไข่แดง (ดิบ)
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 180 มล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 12 มล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันใน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตีต่อไปเทน้ำมันบาง ๆ ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด

เนื่องจากเป็นแขกประจำบนโต๊ะ ซอสมายองเนสจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย อันที่จริงมายองเนสซึ่งมักใช้ในการทำอาหารที่บ้านมักเป็นผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรม และไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่รู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของมัน

ผลประโยชน์

หากคุณเลือกมายองเนสโดยพิจารณาจากประโยชน์ต่อร่างกาย คำตอบก็คือชัดเจน: มายองเนสโฮมเมดเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ (กรดอะมิโนอัลบูมิน) ไข่แดงที่พบในมายองเนสโฮมเมดอุดมไปด้วยโคลีน และน้ำมันพืชประกอบด้วยคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ย่อยง่าย มายองเนสไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์อาหาร... น้ำมันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการอุดตันของหลอดเลือด วิตามินอีปกป้องร่างกายจากสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายและก้าวร้าว และวิตามิน F จะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ นอกจากนี้น้ำมันยังช่วยดูดซับวิตามินเอซึ่งชะลอความชราของร่างกาย น้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด มายองเนสโฮมเมดเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ แต่ในกรณีที่มีการเตรียมการที่ไม่เหมาะสม (หรือ การเก็บรักษาระยะยาวปราศจากสารกันบูด) คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษ ผลิตภัณฑ์นี้แบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน:

• แคลอรี่สูง (จากไขมัน 55%);
• แคลอรี่ปานกลาง (ไขมัน 40-55%);
• แคลอรี่ต่ำ (ไขมันมากถึง 40%)

ประโยชน์ของมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้านั้นเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก สิ่งเดียวที่สำคัญที่สุดคือ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ประกอบด้วยการป้องกันความบางและเสื่อมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

อันตราย

หากมายองเนสโฮมเมดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ร้านค้า (อุตสาหกรรม) จะรวมสารเติมแต่ง สีย้อมและอิมัลซิไฟเออร์เทียม ด้วยการใช้งานมีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่สบายใจความเปราะบางของเส้นผมเพิ่มขึ้นและผิวหนังต้องทนทุกข์ทรมานจากสิวและสิว

มายองเนสเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นสาเหตุของน้ำหนักเกิน มายองเนสโฮมเมดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตปานกลาง ไม่ใช่ จำนวนมากของกรดไขมันอิ่มตัว ไม่มีสารก่อมะเร็ง มายองเนสที่ซื้อตามร้านมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันอิ่มตัวสูง ส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย และแม้แต่สารก่อมะเร็ง:

• สารเพิ่มความคงตัว: เพกติน (E-440), โซเดียมอัลจิเนต (E-401), เซลลูโลสขนาดเล็กมาก (E-460), โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (E-466), คาราจีแนน (E-407), หมากฝรั่งตั๊กแตน (E-410 ) ), วุ้น (E-406), โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (E-405), เหงือกกระทิง (E-412), แซนแทน (E-415);
• อิมัลซิไฟเออร์: E-472, E-322, โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน (E-471);
• มอลโตเด็กซ์ตริน, แป้งดัดแปร(E-1400, E-1442).

ปริมาณแคลอรี่

มายองเนสนมตั้งโต๊ะมี 627 กิโลแคลอรี (31.35%) เบี้ยเลี้ยงรายวัน 2,000 กิโลแคลอรี) และมายองเนสร้านขายแสง 100 กรัมคิดเป็น 204 กิโลแคลอรี (10.2% ของมูลค่ารายวัน)

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อห้าม

มายองเนสอุตสาหกรรมมีข้อห้ามแม้กระทั่งสำหรับคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์ สารปรุงแต่งเทียมมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายและใช้ไม่ได้ สิ่งที่อันตรายที่สุดคือไขมันทรานส์ซึ่งไม่สลายและสะสมในร่างกาย

ส่วนเกินของพวกเขานำไปสู่หลอดเลือดโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญ ในเวลาเดียวกัน สารอันตรายส่วนใหญ่มักพบในมายองเนสที่มีแคลอรีต่ำ ผู้บริโภคหลายคนที่กลัวน้ำหนักเกินหรือ ระดับสูงโคเลสเตอรอล เลือกเลย มายองเนสอาหาร... แต่บ่อยครั้งที่ไขมันในนั้นถูกแทนที่ด้วยแป้ง น้ำ และอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ ห้ามใช้มายองเนสอุตสาหกรรมโดยเด็ดขาดในระหว่างตั้งครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และทารก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ที่มีความเป็นกรดสูง

วิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากนี้ มายองเนสอาจมีแร่ธาตุบางชนิด

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหาร คุณควรใส่มายองเนสโฮมเมดในอาหารของคุณเท่านั้น เมื่อพิจารณาว่าง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน การเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆ ของการทำมายองเนส ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ในมายองเนส 100 กรัม - 680 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีประมาณ 350 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สามารถเข้าใจได้ว่ามีประโยชน์หรือเป็นอันตรายเพียงใด:

• ไข่. พวกเขาเป็นแหล่งของอัลบูมินซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระบวนการที่สำคัญของร่างกาย ไข่แดงมีโคลีนซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินบี
• น้ำส้มสายชู. ได้รับการยอมรับว่าเป็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเป็นสารฟอกสีฟันที่ดี

ในมายองเนส 100 กรัม - 680 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีประมาณ 350 กิโลแคลอรี

• เนย. ไม่ว่าน้ำมันชนิดใดที่อยู่ในองค์ประกอบของมายองเนส (เรพซีด ทานตะวันหรือมะกอก) โดยทั่วไปจะรู้จักว่าเป็นแหล่งของวิตามินของกลุ่ม F และ E นอกจากนี้ น้ำมันพืชที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอซึ่งช้าลง ลงกระบวนการชรา

เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของมายองเนสที่เตรียมในการผลิตตามกฎประกอบด้วยสารกันบูดและสารเติมแต่งต่าง ๆ ซึ่งไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากขึ้น ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายคือมายองเนสที่เตรียมไว้ที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทำที่บ้านในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณยังคงชอบสินค้าที่ซื้อในร้านค้า ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุและองค์ประกอบของมายองเนส

เครื่องคำนวณแคลอรี่

เครื่องคิดเลขแคลอรี่รุ่นเก่าได้รับการบันทึกไว้แล้ว คุณสามารถหาได้