Kompot brzoskwiniowy na zimę to niedrogi preparat dla tych, którzy mają wystarczającą objętość trzylitrowego szklanego pojemnika. Przepis ze zdjęciem powstał specjalnie dla początkujących, którzy nigdy nie próbowali zamykać takiego kompotu. W przeciwieństwie do dżemu kompot chłonie szczególny szlachetny smak świeżych brzoskwiń, napój okazuje się bardzo szlachetny - dar niebios dla koneserów delikatnych aromatów owocowych. A miękkie, wręcz rozpływające się w ustach plastry brzoskwini bez wątpienia „wyjdą” znacznie szybciej niż sam kompot.

Składniki na 3 litrowy słoik:

• 1 kg dojrzałych brzoskwiń
• 250 g cukru pudru
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy

Sposób przygotowania kompotu brzoskwiniowego na zimę:

Brzoskwinie na kompot potrzebują dojrzałej, wysokiej jakości. Nie używaj uszkodzonych owoców, aby nie zepsuć smaku kompotu jako całości.

Uważa się, że kosmki na powierzchni brzoskwiń mogą powodować zakwaszenie zimowe przygotowania z tego rodzaju owoców. Dlatego lepiej grać bezpiecznie i całkowicie usunąć skórę, na wszelki wypadek. Ponadto takie brzoskwinie wyglądają bardziej estetycznie i są znacznie przyjemniejsze do jedzenia bez skórki.

Czyste brzoskwinie zalać wrzątkiem przez minutę, a następnie natychmiast zanurzyć w wystarczająco zimnej wodzie. W ten sposób skórę można łatwo i prosto usunąć małym nożem.

Ostrożnie pokrój brzoskwinie nożem i podziel na dwie połówki, ostrożnie usuń pestkę. Tak przygotowane połówki (lub ćwiartki) brzoskwiń umieścić w przygotowanym wcześniej czystym trzylitrowym słoiku.

Plastry zalać czystą wrzącą wodą. Umieść sterylną pokrywkę na słoiku. Po dwóch do trzech minutach spuść wodę ze słoika do rondla odpowiedniej wielkości (w tym przypadku najlepiej użyć plastikowej pokrywki z otworami). Wrzuć cukier granulowany do tej wody i kwas cytrynowy... Kwas zachowa piękny odcień brzoskwiń, a także pomoże zwiększyć prawdopodobieństwo, że kompot nie zepsuje się podczas przechowywania. Kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z cytryny.

Syrop wymieszać łyżką do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru i kwasu cytrynowego. Doprowadź do wrzenia.

Uzupełnij ćwiartki brzoskwini wrzącym syropem. Uszczelnij i odwróć natychmiast, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Ostrożnie owinąć słoik ciepłą chusteczką lub kocem i pozostawić kompot tam, aż ostygnie do temperatury pokojowej.

W przyszłości słoik kompotu brzoskwiniowego powinien być przechowywany w spiżarni lub szafie, chroniąc go przed wilgocią i światłem oraz ingerencją domowników.

Opis

Kompot brzoskwiniowy na zimę muszą być zamknięte latem, kiedy ten owoc jest dojrzały i jest produktem naturalnym bez dodatków. Kompot z tak dojrzałych soczystych brzoskwiń okaże się niezwykle bogaty i smaczny. Przepis krok po kroku Kompot brzoskwiniowy na zimę ze zdjęciem wyraźnie i szczegółowo opowie o każdym etapie tworzenia naturalnego napoju deserowego. Nie ma nic lepszego niż gotowanie własnymi rękami słodki napój na wakacje lub po prostu na deser w dzień powszedni!

Przygotowanie kompotu brzoskwiniowego z nasionami w domu jest bardzo proste, ale dzisiaj opowiemy nie tylko o sposobie gotowania samego kompotu. Również w tym przepisie dowiesz się, jak sterylizować słoiki z brzoskwiniami w środku.

Kompot jest lepszy niż jakikolwiek inny napój tylko dlatego, że w procesie przygotowania w pełni zachowuje swoje witaminy i minerały. Stężenie takiego brzoskwiniowego smaku jest dość wysokie, ale jednocześnie kompot nadal nie będzie przesycony i łatwo będzie nim ugasić pragnienie.

Więc zabierzmy się jak najszybciej do przygotowania pysznego kompotu brzoskwiniowego na zimę!

Składniki

Kroki gotowania

Na zimowe zamknięcie kompotu brzoskwiniowego, zdobądź dojrzałe i gęste owoce, które nie będą pełzać podczas ich przygotowania. Dokładnie opłucz wszystkie brzoskwinie w zimnej wodzie.



Przygotuj się na blokadę 2 litrowe puszki dobrze wypłukać i zalać wrzątkiem. Tak przygotowane brzoskwinie włóż do każdego słoika, dodaj tam cukier: ilość zależy od osobistych preferencji.



Każdy słoik napełniamy prawie do samej góry przygotowaną wrzątkiem, jak pokazano na zdjęciu.



Proces sterylizacji, w przeciwieństwie do innych receptur kompotów, będzie się odbywał bezpośrednio z brzoskwiniami w słoikach. Wlej wodę do szerokiej miski wolumetrycznej tak, aby po zanurzeniu w niej słoików z brzoskwiniami woda sięgała dokładnie o połowę lub trochę wyżej. Zagotuj wodę w rondlu lub wybranej misce, połóż miękką szmatkę na dnie patelni: tak, gdy żelazne dno zetknie się szklane słoiki ten ostatni nie pęknie. Zanurz słoik brzoskwiń we wrzącej wodzie na ściereczce.



Teraz dodaj do słoika brakującą ilość wrzącej wody.



Bardzo ostrożnie napełnić pokrywkę zamykającą tą samą wrzącą wodą.



Przykryj szyjkę słoika z brzoskwiniami w rondlu z przygotowaną pokrywką.



W ciągu 10-15 minut słoik we wrzącej wodzie zostanie wysterylizowany, po czym można go bardzo szybko wyjąć i zatkać.



Gotowy słoik lekko potrząśnij i sprawdź szczelność pokrywki.



Wstrząsaj słoikiem, aż granulowany cukier na dnie całkowicie rozpuści się we wrzącej wodzie.



Odstawiamy słoik do góry nogami i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu przenosimy detale z kompotu brzoskwiniowego do ciemnego, suchego i chłodnego miejsca: tam będą przechowywane do zimy.



Prosty i jednocześnie pyszny kompot brzoskwiniowy zamknięty na zimę gotowy!



Smacznego!

Planujesz zrobić kompot brzoskwiniowy na zimę? Cóż, to świetny wybór. Rzeczywiście, w zimnych porach roku możesz cieszyć się ulubionymi owocami. Blanki pozwolą urozmaicić dietę, a także wzbogacą ją w witaminy. Każda gospodyni ma autorski przepis, według której przygotowuje kompot brzoskwiniowy. Konserwacja nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga specjalne wysiłki... Każda, nawet niedoświadczona gospodyni, poradzi sobie z tym zadaniem.

Przepis numer 1 - kompot brzoskwiniowy

Wymagane produkty:

• 350 g cukru;
• woda (600 ml);
• kwas cytrynowy (1 łyżeczka wystarczy);
• 1 kg brzoskwiń (jędrny i jędrny miąższ).

Przygotowanie:

1. Przyjrzyj się uważnie brzoskwiniom kupionym w sklepie lub na targu. Nie należy ich bić i robaczyć. Zaleca się umieszczanie w każdym słoiku owoców tej samej wielkości.

2. Usuń szypułki i opłucz owoce wodą z kranu. Brzoskwinie obieramy, robiąc na nich nacięcie w kształcie krzyża i umieszczając owoce we wrzącej wodzie na dosłownie 1 minutę. Następnie przenosimy je do głębokiej miski wypełnionej zimna woda... Następnie obierz każdą brzoskwinię, przekroj ją na pół i wyjmij pestkę.

3. Owoce wkładamy do słoika około . Zacznijmy przygotowywać syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier do wrzącej wody. Bierzemy 1 szklankę piasku na 2-litrowy pojemnik i co najmniej 1,5 szklanki na 3-litrowy pojemnik. Zagotuj syrop, a następnie wlej go do słoika z brzoskwiniami. Przykryj pokrywkami (wstępnie wysterylizowane) i pozostaw na 5 minut.

4. Odcedź syrop do małego rondla, połóż na kuchence i poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Na osobnym talerzu rozcieńczyć kwasek cytrynowy ciepłą wodą, a następnie wlać do rondla. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Wlej do słoika.

5. Nasz kompot brzoskwiniowy jest gotowy. Pozostaje tylko zwinąć słoiki ze wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami, odwrócić je i położyć na suchym papierze. Jeśli nic nie przecieka, można owinąć puszki kompotu czymś ciepłym i włożyć je do spiżarni. Takie zapasy są przechowywane przez kilka miesięcy.

Przepis numer 2 - kompot brzoskwiniowy z przyprawami

Lista składników:

1 kg cukru pudru;

9% octu (co najmniej 200 ml);

Mały kawałek cynamonu;

Goździk (5 pąków wystarczy);

3 kg brzoskwiń.

Jak przygotować kompot brzoskwiniowy z przyprawami:

1. Najpierw musisz zrobić syrop. Aby to zrobić, włóż cukier do garnka z wodą, połóż go na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Na sam koniec dodaj cynamon i goździki.

2. Wybierz brzoskwinie, które są dojrzałe i mocne w dotyku. Ostrożnie wkładamy je do wstępnie wysterylizowanych słoików. Pamiętaj, aby zapieczętować zawartość. Aby to zrobić, po prostu uderz spód na powierzchnię podłogi. W rezultacie owoce powinny zajmować 2/3 objętości słoika. Pozostała 1/3 będzie płynna.

3. Napełnij brzoskwinie syropem, który ostygł. Pasteryzacja trwa 25 minut i odbywa się w temperaturze 85 stopni. Syrop przygotowuje się w ilości 400 ml na słoik, którego pojemność wynosi 1 litr. Podczas podgrzewania wody cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Gorący syrop jest najpierw filtrowany, a następnie przelewany do słoików do poziomu wieszaków. Następnie puszki są sterylizowane.

Teraz już wiesz, jak zrobić pyszny i aromatyczny kompot brzoskwiniowy. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule będą dla Ciebie przydatne.

Dziś chcę podzielić się z Wami kolejnym przepisem z moich blanków na zimę. to kompot brzoskwiniowy... Kompot brzoskwiniowy okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. I nie jest to trudne. Najważniejsze, żeby owoce były dojrzałe, nie połamane, bez wad, a reszta to kwestia technologii. Jak wiecie, brzoskwinie są "włochate" i trzeba trochę męczyć, aby każdą z nich dobrze umyć. Czyż nie? W jednej ciekawej książce przeczytałam, jak zrobić to szybko i bez wysiłku.

Więc dodaj trochę sody oczyszczonej do miski lub miski z wodą i brzoskwiniami. Wymieszaj, aby rozpuścić sodę i pozostaw na 5 minut. To cały sekret. Na początku nie wierzyłem, ale kiedy spróbowałem, byłem przekonany, że działa i bardzo dobrze. Włosy na brzoskwiniach zniknęły, jakby ich tam nie było. Następnie opłucz brzoskwinie i możesz zacząć go używać. Zacznijmy? Wziąłem te brzoskwinie.

Potrzebujemy jednego 3-litrowego słoika:

• brzoskwinie - 6 szt.,
• cukier - jedna szklanka
• woda - 2,5 litra,
• opcjonalnie 2 ćwiartki cytryny.

1) Ponieważ brzoskwinie są czyste, śmiało musisz umyć i wysterylizować słoiki z pokrywkami. Pojemnik na kompot umyć sodą oczyszczoną i dobrze spłukać. Następnie wysterylizuj lub wyparz wrzątkiem. Wybierz to, co najbardziej Ci odpowiada. Pokrywki zawsze wycieram alkoholem, można też zalać je wrzątkiem i pozostawić, żeby trochę „upłynęły”.

2) Brzoskwinie, pokrojone na pół, bez pestek, włożyć do przygotowanych słoików.

3) Słoiki z brzoskwiniami zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut.

Następnie odcedź wodę do rondla, dodaj cukier i ćwiartki cytryny. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

5) Odwróć słoiki z kompotem brzoskwiniowym pokrywką w dół i zawiń je w koc. Pozostaw do następnego dnia do całkowitego ostygnięcia.

Kompot brzoskwiniowy zachwyci Ciebie i Twoich bliskich, zwłaszcza zimą, kiedy tak często wspominasz letnie dni. Nie wyrzucaj jagód z kompotu brzoskwiniowego, możesz z nich upiec wspaniały deser.

Powodzenia wszystkim i do zobaczenia wkrótce! Nie zapomnij zostawić komentarzy, będę bardzo zadowolony.

Kompot brzoskwiniowy jest pachnący i bardzo pyszny napój, które potrafi ugotować nawet najbardziej nieudolny kucharz. Taki kompot można tak po prostu wypić lub podać taki napój jako wykwintny deser.

Aby zrobić pyszny kompot, potrzebujesz pół kilo słodkich dojrzałych brzoskwiń, litr wody i cukru. Ilość piasku zależy od smaku. Ci, którzy nie przepadają za słodkimi napojami, mogą wypić pół szklanki, a miłośnikom słodyczy zaleca się zwiększenie normy, na przykład trzy czwarte szklanki cukru.

Do gotowania kompotu należy wybierać tylko zdrowe owoce, które nie mają śladów uderzeń i innych plam. Brzoskwinie umyć, pokroić na dwie połówki w zagłębieniu i usunąć z nich pestki. Czy należy obierać brzoskwinie? Zwykle nie zaleca się tego, ponieważ sama skóra odchodzi podczas gotowania.

Zaczynamy przygotowywać kompot brzoskwiniowy. Włóż owoce do emaliowanej patelni, dodaj cukier i zalej wodą. Czekamy, aż kompot się zagotuje, a następnie mocno zmniejszamy ciepło, aby płyn tylko nieznacznie „bulgotał”. Gotuj kompot w tym trybie przez około pięć minut, a następnie wyjmij go z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie kompot brzoskwiniowy nabierze charakterystycznego aromatu i smaku. W tym deserze smaczny jest nie tylko płyn, ale także same owoce, które zachowują swój kształt, ale stają się nieco bardziej miękkie niż świeże.

Oczywiście dziś nie jest problemem kupić brzoskwinie zimą, ale ich koszt będzie dość wysoki. Dlatego wiele gospodyń domowych woli robić przygotowania zamykając kompot z

Gotowanie tego rodzaju konserw nie jest szczególnie trudne, ale wymaga przestrzegania pewnych zasad.

Po pierwsze, brzoskwinie, które trafią do obrabianego przedmiotu, muszą być tej samej wielkości, mieć prawidłowy kształt i gładką powierzchnię, bez wad. Po drugie, owoce z takich surowców nie powinny być miękkie i przejrzałe pyszny kompot nie będzie działać.

Do konserwowania kompotu w domu lepiej wybrać odmiany brzoskwiń, w których kamień łatwo się oddziela. Jeśli chodzi o skórę, są różne opinie na temat konieczności jej usunięcia. Jednak najbardziej przejrzysty i pięknie wyglądający kompot brzoskwiniowy można uzyskać po usunięciu skórki.

Owoce można obrać na dwa sposoby. Możesz go po prostu wyczyścić nożem, ale w tym przypadku ucierpi wygląd zewnętrzny kompot, ponieważ powierzchnia brzoskwiń będzie nierówna i postrzępiona. O wiele łatwiej jest usunąć skórkę, jeśli najpierw zalejesz owoce wrzątkiem. Po tym zabiegu skóra jest bardzo łatwo usuwana, nawet palcami.

A jeśli zdecyduje się nie usuwać skórki, każdą brzoskwinię należy wytrzeć wełnianą szmatką, aby usunąć istniejący puch.

Przygotowane połówki brzoskwiń (bez pestek) umieszcza się w czysto umytych słoikach. Aby jak najwięcej owoców dostało się do pojemnika, należy je wkładać wypukłą stroną do góry. Następnie słoiki napełnia się gorącym, ale nie wrzącym syropem, nie dodając około dwóch centymetrów do krawędzi szyjki.

Syrop cukrowy do przygotowania tego kompotu jest przygotowywany w stężeniu 35-40%, czyli 600-670 gramów cukru na litr wody. Przy zachowaniu tej proporcji otrzymamy 1300-1400 gramów syropu. Ta ilość wystarcza do napełnienia około pięciu litrowych słoików wypełnionych brzoskwiniami.

Aby nasz przedmiot mógł być przechowywany przez długi czas, słoiki z owocami w syropie należy wysłać do sterylizacji. Od momentu zagotowania wody litrowe puszki należy trzymać we wrzącej wodzie przez 20 minut. Następnie są one kolejno wyjmowane ze sterylizatora, natychmiast zwijane i umieszczane do góry nogami. Nie ma potrzeby owijać kompotu brzoskwiniowego kocem, słoiczki niech ostygną na powietrzu.

Kompot brzoskwiniowy, który został zachowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, można przechowywać przez rok w temperaturze pokojowej.