Z roku na rok każda gospodyni coraz więcej czasu spędza w kuchni. Z minuty na minutę ma dla niej dzień wolny lub wieczór po pracy. Rzecz w tym, że żniwa dojrzewają z każdym dniem coraz bardziej. Dlatego musi być bardzo szybko przetworzony. Po pierwsze jagoda, której nie można zjeść w całości. Z tego zrobiliśmy i. Potem pojawiły się warzywa: ogórki, cukinia, bakłażan. Pomidory - o tym dzisiaj porozmawiamy.

To warzywo bardzo lubi moją rodzinę, zwłaszcza żeńską połowę. Codziennie lub nawet kilka razy dziennie robią sałatkę. Umieść go w naczyniach do dressingów. Nawet je robią. Ale teraz nadszedł czas, aby zaoszczędzić trochę na zimę. Oczywiście nie można ich przechowywać w stanie świeżym, choćby tylko zamrożonym? Tylko nie jedz ich w ten sposób. Więc sól!

Konserwujemy bardzo dużo w dużych ilościach. Ponieważ jedzą bardzo dobrze. Można podawać z drugim daniem lub bez. Nie wiem jak wy, ale musimy tylko otworzyć słoik, więc jutro będzie pusty. Nawet solanka jest pijana! Trzeba tak bardzo pokochać peklowaną wołowinę!

solone pomidory Sprawdzą się również jako przystawka na każdą okazję. Możesz je również zdobyć, gdy nagle przyjdą do Ciebie goście. Można bez końca wyliczać ich plusy, ale sprawa z tego nie wychodzi. Ogólnie posolimy je. Ale jako?

Dziś jest tak wiele sposobów, aby oczy były szeroko otwarte. Ale robię tylko dla tych, które były testowane przez lata przeze mnie i moją rodzinę. Algorytm procesu jest prawie taki sam dla wszystkich receptur. Jedyną różnicą jest to, co dodajesz do słoika. Możesz umieścić dowolne liście lub przyprawy. Wszystko to nada pomidorom niepowtarzalny smak. Tylko nie przesadzaj, w przeciwnym razie zawartość po prostu się pogorszy, a nawet wyleci w powietrze!

A więc przede wszystkim bierzemy dobry nastrój, wielkie pragnienie i idziemy dalej!

Po prostu uwielbiam tę metodę. Nawet nazywam go leniwym. Ponieważ liczba produktów jest tutaj bardzo mała. A ta metoda spędzi minimum twojego czasu. I to jest zawsze bardzo ważne dla wszystkich gospodyń domowych, ponieważ w okresie żniw bardzo tego brakuje!

• Pomidory;
• Sól - 3 łyżki. l.;
• Woda.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj pojemniki i warzywa. i suche.

2. Włóż pomidory do słoika. Muszą być ciasne i całe. Nie można używać pomarszczonych i zgniłych. umieść je pod szyją.

3. Posyp solą i napełnij wszystko czystą wodą. Może być używany ze studni lub źródła. Ale w każdym razie nie z kranu (chlorowane)! Kupuję w sklepie bez dodatków.

4. Zamykamy nylonową pokrywkę i wkładamy ją na zimno do przechowywania.

Mogą one trwać bardzo długo. Solanka będzie mętna, z widocznym procesem fermentacji. Nie bój się, spróbuj z ziemniakami!

Jak posolić zielone pomidory?

Wiele osób lubi je zielone. I zdarza się, że na dworze jest już zimno, a ogrodnicy zbierają plony, nawet nie dojrzeli. Nie może długo leżeć w domu, bo zaczyna gnić. Wyrzucenie dużej ilości również nie wchodzi w grę. Dlatego zwracam uwagę na taką opcję solenia. Pomidory będą pyszne!

Składniki na 3 litrowy słoik:

• Pomidory;
• Ostra papryka - 3 szt .;
• Czosnek - 4 zęby;
• Liść laurowy - 3 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego - 1 szczypta;
• Parasole koperkowe -3 szt.;
• Liście chrzanu - 1 szt .;
• Liście wiśni i porzeczki - 5 szt.;
• Sól - 5 łyżek. l.;
• Cukier - 4 łyżki. l;
• Woda.

Gotowanie:

1. Dobrze umyj słoiki sodą lub detergentem. Myję też zieleninę i warzywa.

2. Wszystkie nasze przyprawy i zioła umieszczamy na dnie pojemnika.

3. Następnie włóż pomidory zmieszane z pieprzem. Weź jego ilość według własnego gustu.

Weź ostrą paprykę na czerwono. Dzięki temu nasze blanki będą bardziej kolorowe.

4. Posyp solą i cukrem. Wypełniamy wszystko do czysta woda pitna. W żadnym wypadku nie gotowane!

5. Zamknąć nylonowymi wieczkami i natychmiast odstawić do przechowywania w chłodni: piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Takie pyszności będzie można zjeść dopiero za miesiąc, nie wcześniej!

Solone pomidory w słoikach, jak beczka

To chyba najbardziej szybki sposób marynowanie warzyw. Wcześniej nasze babcie zawsze tak solone. Wielu zgubiło przepis, a ktoś po prostu przestał go używać. W końcu czasami chcesz zrobić coś nowego. A niektórzy pamiętają stare i podoba im się znacznie bardziej. Pamiętajmy więc o zapomnianej przez wielu opcji!

Składniki:

• Pomidory;
• Koper - 2 parasole;
• Liść chrzanu - 1 szt .;
• Pietruszka - 5 gałązek;
• Czosnek - 3 goździki;
• Sól - 3 łyżki. l.;
• Woda - 1,5 litra.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj pojemnik. Wcześniej zawsze solone w beczkach. Ale czasy są teraz inne. Dlatego myję słoik sodą lub detergentem. Nie trzeba go sterylizować.

2. Teraz wkładamy do niego wszystkie warzywa, a także obrany czosnek.

Koper można zabrać z parasolami lub samą zielenią. Również dobrze wysuszony.

3. Wlej czystą zimną wodę do innego pojemnika. Jeśli pochodzi z kranu, przepuść go przez filtr. Nadaje się nawet ze studni lub butelkowanej.

Nie wolno używać przegotowanej wody!

Wlej tam sól i wymieszaj, aby zaczęła się rozpuszczać. Oczywiste jest, że na mrozie będzie to trudne. Zostawmy to na chwilę.

4. Teraz opłucz pomidory i włóż je również do pojemnika. Staraj się trzymać je mocno.

5. Wlej roztwór do słoika. Powinien być zakryty. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj więcej. Zamknij górę nylonową pokrywką i wstaw na zimno.

Takie pomidory wytrzymają bardzo długo, ale można je zjeść w ciągu pięciu dni. Przejdźmy teraz do następnej metody.

Cóż, po obejrzeniu filmu stało się jeszcze jaśniejsze, jak gotować pomidory beczkowe. A co najważniejsze, co się dzieje dobra przekąska do świątecznego stołu.

Gorący sposób na marynowanie pomidorów z marchewkami

Czy kiedykolwiek próbowałeś tej opcji? Zawsze wyrzucaliśmy te warzywa. Nie wiedziałam nawet, że można go używać również w kuchni. Ale dwa lata temu wypróbowałam je z przyjaciółmi i zapoznałam się z przepisem. Zrobiłem to sam w zeszłym roku. Okazują się mętne i zachodzi w nich proces fermentacji. Ale pyszne, mmm!

Składniki na 3 litrowy słoik:

• Pomidory;
• Parasole koperkowe - 2 szt.;
• Liść chrzanu - 2 szt.;
• Topy marchewkowe - 1 pęczek;
• Liście wiśni - 5 szt.;
• Czosnek - 3 zęby;
• Ziarna pieprzu czarnego - 1 szczypta;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Woda.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoik. Przygotowujemy również zioła i warzywa. Myjemy je i myjemy.

2. Na dno wyłożyć liście kopru, wiśni i chrzanu, nakładki marchewki, czosnek, ziarna pieprzu. Bierzemy trochę rękami.

3. Teraz wkładamy pomidory. Możesz zrobić nakłucia w pobliżu łodygi wykałaczką. Więc są lepiej solone w tym miejscu i nie pękają. Jeśli mają cienką skórę, nie możesz wykonać tej czynności.

4. Wlej sól i cukier do słoika od góry. Zalej wszystko wrzątkiem i zamknij pokrywkę kapronu. Można również użyć metalowych pokrywek obrotowych. Niech ostygnie i wstaw do lodówki.

Takie pomidory nie są utrzymywane w cieple, więc pamiętaj, aby usunąć je w piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Tak pyszne i ciekawe przepisy mamy to. Te pomidory są przygotowywane bez octu, aspiryny i kwasu cytrynowego. A więc będą bardziej przydatne. Mogą służyć i zaskakiwać gości. Więc gotuj z przyjemnością! W tej notatce żegnam się z tobą, dopóki się nie spotkamy!

Pomidory solone to jedne z najbardziej słynne dania Kuchnia rosyjska. Nie ma chyba osoby, która nigdy nie próbowała solonych pomidorów ze smażonymi ziemniakami. Tradycyjnie używamy pomidorów jako przekąski, a rano po dobrej uczcie używamy marynaty. Wszyscy znają wyrażenie „przyciągnęła mnie słona”, a jeśli jesteś jednym z szczęśliwych miłośników marynat, zaopatrz się w nasze przepisy i ciesz się efektami solenia zimą.

solone pomidory

Składniki:
10 kg pomidorów,
100-200 gr koperku,
50 gr korzenia chrzanu,
100 gr liści chrzanu,
20-30 gr czosnku,
10-15 gr czerwonej ostrej papryki,
10 litrów wody
500-700 gr soli.

Gotowanie:
Wszystkie warzywa i pomidory dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Na dnie słoików ułożyć połowę koperku, pieprz, czosnek, liście porzeczki, liście i korzeń chrzanu. Napełnij słoiki pomidorami, a na wierzch pozostałą zieleniną. Przygotuj solankę z 10 litrów wody i 500-700 gramów soli. Napełnij słoiki zimną solanką, aby pomidory były nią całkowicie pokryte. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni, po czym odstaw je w chłodne miejsce.

Solone pomidory we własnym soku

Składniki:
10 kg pomidorów,
150-200 gr koperku,
50 gr korzenia chrzanu,
100 gr liści czarnej porzeczki,
100 gr liści chrzanu,
10-15 gr suszonych strąków czerwonej papryki,
20-30 gr czosnku,
10 litrów pokruszonych pomidorów,
500-700 gr soli.

Gotowanie:
Dokładnie umyte pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa i doprawić powstałą masę solą. Umieść połowę zieleni w słoikach, a następnie ułóż pomidory i resztę zieleni na wierzchu. Wlać pomidory z powstałą masą pomidorową, przykryć słoiki pokrywkami i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka dni, a następnie odstawić w chłodne miejsce.

Solone Pomidory Gruzińskie

Składniki:
10 kg zielonych pomidorów,
1-1,5 kg zieleniny selera,
0,5-1 kg czosnku,
50-100 gr świeżych strąków czerwonej ostrej papryki,
0,5-1 kg pietruszki,
5-6 liści laurowych,
10 litrów wody
600-700 gr soli,
musztarda w proszku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj warzywa, czerwoną paprykę i czosnek, wymieszaj. Umyj średniej wielkości zielone pomidory i pokrój z boku do środka. Pomidory faszerować posiekanymi ziołami i szczelnie ułożyć w naczyniu z szerokim otworem. Przesuń każdą warstwę pomidorów z zieleniną z przyprawami i liściem laurowym. Zalej pomidory zimną solanką przygotowaną z 10 litrów wody i 600-700 gram soli, przykryj płaskim talerzem i ustaw wagę. Aby zapobiec pleśni, posyp powierzchnię solanki proszkiem musztardowym.

Solone Pomidory Syberyjskie Z Chrzanem

Składniki:
8-10 kg pomidorów,
3 główki czosnku
3-4 korzenie chrzanu,
liście czarnej porzeczki,
gałązki kopru,
groszek ziele angielskie,
10 litrów wody
600-800 gr soli.

Gotowanie:
Umyj i osusz pomidory. Czosnek rozdzielić na ząbki i obrać. Korzeń chrzanu obrać i pokroić na kawałki. Umyj liście porzeczki i gałązki kopru i pozwól wodzie spłynąć. Sterylizuj słoiki. Na dno każdego słoika umieść liście czarnej porzeczki, gałązki kopru, groszek ziele angielskie, kilka ząbków czosnku i 3 kawałki chrzanu. Słoiki napełnij pomidorami i ułóż na wierzchu zieleninę, tak jak na dole. Przygotuj solankę z 10 litrów wrzącej wody i 600-800 gramów soli. Pozwól solance lekko ostygnąć i zalej pomidory. Słoiki szczelnie zamknąć, schłodzić w chłodnym miejscu i po kilku dniach odstawić do przechowywania.

Bułgarskie solone pomidory z warzywami

Składniki:
2 kg zielonych pomidorów
2 kg białej kapusty,
3 kg słodkiej papryki,
2 kg marchewki
500 gr pietruszki, selera i koperku,
10 litrów wody
600 gr soli.

Gotowanie:
Umyj zielone pomidory i osusz. Owoce papryki umyć i kilkakrotnie nakłuć widelcem u podstawy. Umyj i dokładnie wyczyść marchewki. Obierz główkę kapusty z górnych liści i pokrój na 4-8 części. Umyj zielenie i pozwól wodzie spłynąć. Połóż warzywa na dnie naczynia szeroką szyjką, ułóż przygotowane warzywa warstwami na wierzchu. Przygotuj solankę z 10 litrów wody i 600 gramów soli. Zimną solankę zalać pomidorami, przykryć talerzem i ustawić wagę. Pomidory pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3 dni, następnie przenieść w chłodne miejsce do przechowania. Warzywa będą gotowe do spożycia za 20 dni.

Solone pomidory z musztardą

Składniki:
8-10 kg pomidorów,
10 litrów wody
300 gr soli
50 gr musztardy,
30 gr czosnku
200 gr koperku,
30 gr chrzanu,
25 gr estragonu,
100 gr liści wiśni,
100 gr liści czarnej porzeczki,
20 ziarenek czarnego pieprzu.

Gotowanie:
Pomidory dokładnie umyj. Umieść przyprawy w emaliowanej misce i posyp suchym proszkiem musztardowym. Pomidory ciasno zapakuj, przesuwając z koprem, czosnkiem, chrzanem, papryką, liśćmi czarnej porzeczki, wiśniami i estragonem. Pomidory przykryć od góry liśćmi wiśni i czarnej porzeczki, przykryć lnianą serwetką. Napełnij solanką przygotowaną z 10 litrów wody i 300 gramów soli. Połóż na wierzchu drewniane kółko i połóż na nim ciężarek. Pozostaw pomidory w temperaturze pokojowej na 6-7 dni, a następnie wstaw do lodówki. Pomidory będzie można spróbować za 30-40 dni.

Solone pomidory z dynią

Składniki:
2 kg pomidorów,
1 kg patyczków,
3 liście laurowe,
pęczek zielonego selera
pęczek kolendry,
5 ząbków czosnku,
10 ziaren czarnego pieprzu,
3 groszki ziela angielskiego,
100 g grubej soli.

Gotowanie:
Dokładnie umyj pomidory, kabaczek i zioła. Pokrój patisony w kółko i drobno posiekaj warzywa. Zagotować 1 litr wody, dodać sól oraz groszek czarny i ziele angielskie. Na dnie wysterylizowanego słoika umieść ząbki czosnku, 3 liście laurowe i zioła. Następnie ułóż pomidory i dyń. Wlej wszystko gotowa solanka. Połóż ładunek na wierzchu i pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-7 dni. Po tym czasie przenieś dynię i pomidory do mniejszych wysterylizowanych słoików i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami.

Różne solone pomidory

Składniki:
6 kg pomidorów,
1-2 główki czosnku,
2-3 strąki ostrej papryki,
4-5 baldachów koperkowych z szypułkami,
4-5 liści chrzanu
3-4 liście laurowe,
8-10 listków porzeczki,
8-10 liści wiśni
8-10 liści dębu,
2 łyżki stołowe sucha musztarda,
1/2 szklanki wódki,
słodkie ziarna pieprzu,
ziarna czarnego pieprzu,
Goździk,
5 litrów wody
1,5 łyżki grubej soli,
1 łyżka cukru.

Gotowanie:
Pomidory dokładnie umyj i posortuj według stopnia dojrzałości. Czosnku nie można obrać, wystarczy rozłożyć główkę na goździki. Na dno 10-litrowego rondla włożyć połowę przypraw, czosnek oraz liście dębu, wiśni i porzeczki. Ułóż pomidory mocno szypułką w dół. Najpierw ułóż zielone, potem różowe, a następnie czerwone na wierzchu. Czerwone pomidory powinny być jędrne. Na wierzchu ułożyć resztę ziół, przypraw i czosnku. Zagotować 5 litrów wody, dodać cukier i sól, następnie schłodzić do 55-60°C. Zalej pomidory solanką tak, aby lekko przykryła wierzchnią warstwę. Połóż duży talerz i 1 kg ciężarek na wierzchu. Przykryj patelnię folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni. Aby pomidory nie zakwasiły się i nie spleśniały, rozcieńczyć proszek musztardowy w wódce i wlać do solanki. Po 3 dniach pomidory można przenieść do słoików, zalać solanką i przechowywać w chłodnym miejscu.

Solone pomidory z marchewką

Składniki:
10 kg pomidorów,
1 kg startej marchwi,
4 strąki ostrej papryki,
3 główki czosnku
5-6 liści laurowych,
Koperek,
10 litrów wody
500 gr soli.

Gotowanie:
Dobrze umyj dojrzałe pomidory i zioła. Czosnek obrać i rozłożyć na goździki. Nie odrywając szypułek, ułożyć pomidory w słoikach, przekładając startą marchewką, papryką, koprem, czosnkiem i liściem laurowym. Przygotuj solankę z 10 litrów wody i 500 gramów soli. Zalej pomidory solanką i odstaw w chłodne miejsce. Pomidory będą gotowe za 12-15 dni.

Pomidory, pikantne, marynowane na sucho

Składniki:
10 kg pomidorów,
1 kg pikantnych świeżych ziół (estragon, pietruszka, seler, bazylia, koperek),
200 gr liści czarnej porzeczki,
200 gr liści wiśni,
300 gr soli.

Gotowanie:
czerwony twarde pomidory każdy owoc umyć i nakłuć widelcem z boku szypułki. Zioła dokładnie umyj i pozwól wodzie spłynąć. Na dnie wstępnie wysterylizowanych słoików ułóż warstwę umytych liści czarnej porzeczki i wiśni, a następnie szczelnie ułóż pomidory, posypując solą i przyprawami. Napełnione słoiki przykryć czystą ściereczką, na wierzch ułożyć liście czarnej porzeczki i wiśni, ustawić wagę i odstawić słoiki w chłodne miejsce.

Oczywiście pomidory kiszone można kupić o każdej porze roku i nie trzeba tracić czasu na ich marynowanie, ale przyjemność z jedzenia pomidorów własne gotowanie, nie idzie do żadnego porównania z wykorzystaniem kupionych w sklepie. Gotuj według naszych przepisów, ciesz się przyjemnym kwaśno-słonym smakiem pomidorów, a każda ugotowana potrawa niech stanie się ozdobą stołu. Dobry apetyt!

POMIDORY SOLONE Z KOPERKIEM, CZOSNKIEM I KONIM

Na dno słoika włóż czosnek, liść chrzanu, koperkowy parasol. Następnie napełnij go pomidorami przeplatanymi ząbkami czosnku. Na wierzch dodaj kilka ząbków czosnku i pęczek koperku.

Przygotowanie do napełniania: zanurzyć we wrzącym roztworze soli fizjologicznej Liść laurowy i łodyga koperku parasolowego, podzielona na równe części o wielkości około trzech centymetrów. Gotuj roztwór przez 5 minut, a następnie zalej przygotowane pomidory. W tym samym czasie łodygi koperku i liścia laurowego nie wkłada się do słoika, ale wyrzuca do odpadów. Przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką, podgrzej zgodnie ze znanym schematem i zwiń.

Będziesz potrzebować (w przeliczeniu na litrowy słoik):

pomidory - 550 g,

czosnek - 1 główka średniej wielkości,

liść chrzanu - 1 szt.,

liść laurowy - 1 szt.,

koperek parasolowy - 2 szt.,

sól - 15 g.

Z książki Wszystko o zwyczajnym pomidorze autor Ivan Dubrovin

POMIDORY SOLONE W PUSZCE Na początek warto wyjaśnić, że pomidory solone nazywane są pomidorami, których nadzienie zawiera duży procent soli, i marynowane - te, których nadzienie zawiera ocet lub kwas octowy

Z książki Surowa żywność autor Irina Anatolijewna Michajłowa

NATURALNE POMIDORY SOLONE, BEZ PRZYPRAW Ten przepis jest odpowiedni dla osób, które z powodu chorób przewodu pokarmowego zmuszone są zrezygnować z nadmiernego używania przypraw i ostrej papryki.Umyte pomidory tego samego koloru włożyć do słoików i polać

Z książki Rośliny redukujące cukier. Nie dla cukrzycy i nadwagi autor Siergiej Pawłowicz Kaszyn

POMIDORY SOLONE Z CZOSNKIEM Na dno słoika ułożyć obrane ząbki czosnku, na wierzch pomidory, które również należy równomiernie posypać ząbkami czosnku. Połóż kilka goździków również na wierzchniej warstwie pomidorów. Następnie zalać wrzącą solanką

Z książki autora

SOLONE POMIDORY Z ESTRAGONEM, CZARNA PORZECZKĄ I LIŚCIAMI WIŚNI Na dnie słoika umyte i parzone wrzątkiem ułożyć liście czarnej porzeczki i wiśni, na wierzchu równomierną warstwę pomidorów Przygotowanie nadzienia: liście estragonu wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować dla

Z książki autora

OSTRE SOLONE POMIDORY Na dno słoika opuść koperkową parasolkę, ząbki czosnku i dolną połowę strąka ostrej papryki przekrojoną na pół. Następnie ułóż pomidory na przemian z ząbkami czosnku. Góra - parasol koperkowy, posiekany czosnek i góra

Z książki autora

OBRANE SOLONE POMIDORY W KŁADZIE POMIDOROWYM W tym przepisie pomidory muszą być zblanszowane i obrane ze skóry. Najpierw zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie w zimnej wodzie. Następnie, po oczyszczeniu, umieść je w słoiku, uważając, aby nie naruszyć zewnętrznych

Z książki autora

POMIDORY SOLONE W PAPRYCE POMIDOROWEJ Pomidory nie wymagają obierania. Aby zapobiec pękaniu, należy je nakłuć w miejscach szypułek drewnianą igłą, a następnie blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie i włożyć do przygotowanego słoika.

Z książki autora

POMIDORY SOLONE W SŁOIKU Najlepiej posolić pomidory tego samego dnia, w którym zostały zebrane z ogrodu. Beczka lub balia powinny być dobrze ugotowane na parze gorącą wodą z dodatkiem przypraw - koperku, estragonu, tymianku. Następnie na dno połóż koperek, estragon, chrzan, silikulozę ostra papryczka,

Z książki autora

POMIDORY SOLONE Z MUSZTARDĄ Wymaga to twardych, lekko niedojrzałych pomidorów. W przygotowanej beczce ułożyć liście porzeczki i chrzanu. Ostrożnie ułóż pomidory, a na wierzchu warstwę przypraw.Do przygotowania nadzienia gorąca woda dodać sól, cukier, zatokę

Z książki autora

POMIDORY SOLONE „NA RÓŻNE” W tej sekcji znajdą się pomidory w puszkach z dodatkiem innych warzyw i owoców. Taka praca domowa nazywa się

Z książki autora

POMIDORY SOLONE Z OGÓRKAMI Przetwory te najlepiej przyrządzać w dużych – po dwa lub trzy litrowe słoiki. Na dno odpowiednio przygotowanego słoika ułożyć liście chrzanu, ząbki czosnku. Przygotuj pomidory i ogórki. Pomidory nakłuć drewnianą igłą w miejscach szypułek i

Z książki autora

ZBIERANE POMIDORY Z OGÓRKAMI Ogórki i pomidory przygotować w taki sam sposób jak w poprzednim przypadku. Na dno słoika włożyć liście chrzanu, czosnek, koperkowy parasol, dolną połowę gorącej papryki. Następnie równomiernie ułóż ogórki z pomidorami

Z książki autora

POMIDORY SOLONE Z PIEPRZĄ BUŁGAROWSKĄ W POMIDORZE Przygotuj warzywa - paprykę przekroić na pół, obrać, sparzyć. Pomidory też sparzyć. Włóż wszystko do słoika, aby papryka znajdowała się pionowo wzdłuż ścian. Posyp warzywa ząbkami czosnku.

Z książki autora

POMIDORY Z CHRZANEM W PIKANTNYM NADZIENIU W przypadku tego przepisu nadzienie należy przygotować dzień przed konserwowaniem. Do wrzącej wody wrzucamy sól, cukier, liście tymianku, bazylię, estragon, kilka ziarenek czarnego pieprzu i gotujemy na małym ogniu przez 5-10 minut. Podaj rozwiązanie

Z książki autora

Ogórki konserwowe z koperkiem? Składniki 300 g ogórków, 1/2 dużego pęczka koperku z pestkami, 4 liście chrzanu, 1 główka czosnku, 1 l wody, 200 g soli morskiej.? metoda przygotowania 1. Włóż ogórki do słoika wraz z czosnkiem, koprem i świeżymi liśćmi chrzanu.2. Wymieszaj sól z wodą i

Pikantna pikantna przyprawa do pomidorów z chrzanem i czosnkiem jest bardzo popularna i znana ze swoich dobroczynnych właściwości. Adżyka jest tradycyjnie przygotowywana jesienią i spożywana zimą. Regularne spożywanie nawet niewielkiej ilości energicznej mieszanki doskonale zwiększa funkcje ochronne organizmu i chroni przed przeziębieniem.

Do przygotowania sosu użyj mięsistych, ewentualnie lekko zepsutych pomidorów. To prawda, miejsca z wadami są starannie wycinane. Korzenie chrzanu potrzebują grubych i elastycznych. Aby dobrze wyczyścić górną skórkę, można wstępnie namoczyć korzenie w zimnej wodzie. Ostrość dania można regulować ilością użytych pomidorów. Im więcej pomidorów dodasz, tym sos będzie bardziej miękki.

Pikantna adżyka z chrzanem nadaje się do wszelkich dań głównych mięsnych, rybnych czy warzywnych. Jest przygotowywany na dwa sposoby. Po pierwsze, produkty poddawane są obróbce cieplnej, a przyprawa jest dobrze przechowywana.

Druga, surowa metoda, odbywa się bez gotowania, co pozwala zachować maksymalne korzyści z oryginalnych składników. Ale jest mało prawdopodobne, aby taką przyprawę można było przechowywać przez długi czas w ciepłym mieszkaniu. Chociaż w chłodnej spiżarni lub piwnicy, adjika przetrwa całą zimę, jeśli domownicy i goście nie zjedzą jej wcześniej.

Przepis na pomidora z chrzanem i czosnkiem na zimę bez gotowania - fotoprzepis

Pierwszy przepis sugeruje zrobienie prostego ostry sos zgodnie z drugą metodą, bez gotowania. Gotowa przyprawa zachowuje wszystko korzystne cechy, a przy regularnym włączaniu do diety działa przeciwzapalnie, wspomaga oczyszczanie krwi, obniża poziom cukru. Wybuchowa mieszanka pikantnego i zdrowe warzywa zabija zarazki i zwalcza infekcje w ciele.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Kilogram pomidorów.
• 100 gramów korzeni chrzanu.
• 100 gramów obranego czosnku.

Przyprawy:

• 30 gramów soli.
• 8 gramów kwasu cytrynowego.
• 10 gramów cukru pudru.

Zacznijmy gotować:

1. Obierz czosnek.

2. Obierz korzenie chrzanu z górnej skórki. Następnie zalej go wrzątkiem, a to złagodzi jego ostrość. Zmiel czosnek i chrzan w mikserze.

3. Zetrzyj umyte pomidory. Nie będziemy więc mieli skórek pomidorów w przyprawach, tylko jedną miazgę. To nada sosowi atrakcyjny wygląd.

4. Do startych pomidorów dodać posiekany czosnek, chrzan. Wprowadzamy przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy. Stańmy przez około godzinę. Dodaj kwas cytrynowy, aby przyprawa nie fermentowała.

5. Umyj i sterylizuj szklane słoiki. Zagotuj żelazne pokrywki.

6. Zakończone jednorodna masa wkładamy do słoików, dokręcamy pokrywki i wkładamy do lodówki lub zimnej piwnicy.

7. Ten ostry sos można podawać do stołu nie tylko w dni powszednie, ale także w święta.

Przystawka z pomidora, chrzanu i czosnku

V następny przepis w typie surowym główną rolę odgrywają również trzy składniki: pomidory, korzeń chrzanu i świeży szczypiorek. To właśnie to trio tworzy cały „występ gastronomiczny”. W tym czarującym show rolę statysty pełni sok z cytryny. Cukier i sól dodają ich przyjemnej nuty.

I razem otrzymujecie niesamowitą przystawkę, którą można podawać z gorącym lub zimnym mięsem, kurczakiem. Nie mniej smacznie jest ze zwykłym czarnym chlebem.

Składniki:

• Świeże, soczyste, mięsiste pomidory - 3 kg.
• Korzeń chrzanu - masa całkowita 250-300 gr.
• Czosnek - 2-3 głowy.
• Sól - 5 łyżek. l.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sok z cytryny (lub rozcieńczony kwas cytrynowy) - 1 łyżka. l.

Algorytm działania:

1. Zacznij gotować - Praca przygotowawcza, zrozumiałe dla wszystkich, znane wszystkim - mycie pomidorów, mycie zębów i korzeni chrzanu. Ponowne mycie, aby później w przekąsce nie było wyczuwalnego drobnego piasku.
2. Następnie wszystkie warzywa należy posiekać w maszynce do mięsa. Co więcej, do pomidora lepiej użyć dużych otworów, do ząbków czosnku i korzenia chrzanu - małych.
3. Dodaj aromatyczną mieszaninę. Napełnij solą sok cytrynowy, cukier.
4. Pozostaw w chłodnym miejscu. Zamieszaj ponownie po kwadransie.

Oczywiste jest, że taka ilość jednorazowo jest niemożliwa do zjedzenia. Nawet jeśli jedziesz duża firma. Dzięki temu obrabiany przedmiot może być zapakowany w sterylne i suche pojemniki, wystarczająco szczelnie zamknięte. Przechowywać w chłodnym miejscu - piwnica lub lodówka. Niektóre z pachnących, smacznych i zdrowych produktów są natychmiast wysyłane do degustacji krewnym i przyjaciołom.

Chrzan z pomidorami, czosnkiem i chrzanem

Nazwa „Przystawka Pomidorowa z Chrzanem” brzmi banalnie i zwyczajnie, zupełnie inna sprawa jest, gdy gospodyni pyta gości: „Chciałbyś podać mięso chrzanowe z mięsem?”. Najważniejsze, żeby gospodyni nie uraziła od razu na proponowane danie, ale poczekała na degustację.

Tutaj objawia się prawdziwy charakter osoby, ponieważ kochankowie ostre przyprawy nie można oderwać uszu od takiej przystawki. Doświadczona gospodyni-żona, widząc z jaką przyjemnością ukochany klika „Kharenovina”, natychmiast zaczynają domagać się przepisu. Nawiasem mówiąc, jest to dość proste, więc każdy, kto nie ma nawet talentu gastronomicznego i doświadczenia, może go opanować.

Składniki:

• Pomidory są piękne, soczyste, dojrzałe - 2 kg.
• Chrzan w postaci korzenia - 100 gr. w masie całkowitej.
• Czosnek - 100 gr.
• Sól - 2 łyżki. l. (Zaleca się zgrubne szlifowanie).

Masę składników w przekąsce można proporcjonalnie zmniejszyć lub zwiększyć. Zaleca się najpierw gotować mała porcja na test degustacyjny, a następnie zwiększaj objętość zgodnie z wymaganiami gospodarstwa domowego.

Algorytm działania:

1. Pomidory potrzebują bardzo dojrzałych, soczystych. Owoce opłucz i osusz ręcznikiem lub po prostu pozostaw na powietrzu.
2. Wykop (kup na rynku) korzenie chrzanu, oczyść je z piasku i brudu. Dokładnie spłucz. Pociąć na małe kawałki.
3. Obierz i umyj ząbki czosnku.
4. Następnie składniki należy posiekać. Wcześniej używano do tego mechanicznych maszynek do mielenia mięsa, potem ich „potomków”, elektrycznych maszynek do mielenia mięsa. Dzisiaj przetwórcy żywności radzą sobie dobrze.
5. Najpierw musisz posiekać ząbki chrzanu i czosnku, przenieść pachnącą pikantną masę do głębokiego pojemnika.
6. Następnie, krojąc pomidory na plasterki, przepuszczamy je również przez kombajn. Oczywiście wszystkie 2 kilogramy nie zmieszczą się od razu, więc mielenie należy wykonywać w osobnych porcjach.
7. Połącz wszystko razem.
8. Sól należy również zmielić za pomocą młynka do kawy. Wtedy bardzo szybko się rozpuści.

Ta przystawka może być podawana niemal natychmiast po przygotowaniu, ale może być zakorkowana, przechowywana na zimno, a zimą podawana w święta.

Cześć wszystkim!

Cóż za pracowity czas teraz! Zbiory idą już pełną parą, a większość gospodyń domowych zaczyna przygotowywać się do zimy. , po przygotowaniu, czas zacząć marynować pomidory.

Ten wspaniały preparat pomoże Ci nie raz mroźna zima. Może być przystawką na stole i jednym ze składników wielu sałatek. Jeśli nadal zastanawiasz się, czy zamknąć pomidory, czy nie, to moja odpowiedź jest zdecydowanie bliska! Co więcej, ten proces wcale nie jest kłopotliwy i nie zajmie Ci dużo czasu.

Cóż, jeśli miałeś owocny rok, radzę zrobić więcej. Wszystkie przepisy są bardzo proste, cóż, wynik jest po prostu niesamowity.

Zielone pomidory w słoikach do przechowywania w mieszkaniu - "liż palce"

Upewnij się, że solenie zielonych pomidorów w gorący sposób opisany w tym przepisie sprawi, że pomidory będą spokojnie stać aż do wiosny. Jedyne „ale”, najprawdopodobniej zostaną zjedzone dużo wcześniej!

Szybko, łatwo i pysznie - dokładnie to, czego potrzebujemy!

Będziemy potrzebować:

• zielone pomidory;
• woda - 1 l;
• cukier - 4 łyżki;
• sól - 3 łyżeczki;
• ocet 6% - 100 g;
• papryka.

Gotowanie:

Na 1 litr wody dodaj 3 łyżki cukru i 3 łyżeczki soli, a także 100 g 6% octu.

Jak zrobić słodko-słone pomidory na zimę bez sterylizacji?

Wiele osób lubi pomidory, aby nie były zbyt słone. Po to jest ten prosty przepis. Nie bój się ilości cukru w ​​składnikach, ponieważ w połączeniu z przyprawami i solą uzyskasz bardzo słodko-słony smak, którego potrzebujemy.

• pomidory;
• zieleniny selera;
• liść laurowy;
• Goździk;
• ziarna czarnego pieprzu;
• piment;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 7 łyżek stołowych;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

Pomidory przetworzone na zimno z musztardą, które można przechowywać do wiosny

Uwielbiasz ostre? W takim razie te pomidory z pewnością przypadną Ci do gustu! Ten prosty przepis na musztardę będzie jednym z Twoich ulubionych, ponieważ jest łatwiejszy niż włożenie wszystkiego, czego potrzebujesz do słoika, napełnienie wodą i potrząsanie.

Taki półfabrykat przetrwa do wiosny, ale tylko wtedy, gdy będzie przechowywany w lodówce lub piwnicy.

Będziemy potrzebować (na 3 litrowy słoik):

Gotowanie:

Jeśli nie masz żadnej z wymienionych przypraw, nie możesz ich użyć.

Prosty przepis wideo o tym, jak posolić pomidory w 3-litrowych słoikach na zimno bez octu

Ocet jest bardzo często używany w zwrotach akcji, ale wielu stara się go unikać. Dla tych, którym nie podoba się obecność tego składnika w przepisach, załączam filmik, który szybko i łatwo wyjaśnia, jak posolić pomidory bez octu.

Będziemy potrzebować:

• pomidory - 1,5 kg;
• papryka - 1-2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• pietruszka - mała pęczek;
• parasole koperkowe - 3 szt.;
• liść chrzanu o długości 10 cm;
• woda - 1,5 l;
• sól - 60 g (lub 2 łyżki stołowe z dużą zjeżdżalnią).

Gotowanie:

Solone pomidory z octem i cebulą na zimę (przepis na litrowy słoik)

Otwierając słoik pomidorów marynowanych z octem i cebulą z pewnością będziesz mile zaskoczony, bo wszystko będzie pyszne: pomidory, cebula i papryka. Pachnące połączenie warzyw i przypraw zaostrzy apetyt każdego, kto spróbuje tego dania!

Będziemy potrzebować (na litrowy słoik):

• pomidory;
• papryka słodka - 0,5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 duże ząbki;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• sól - 1/4 łyżki stołowej;;
• ocet 9% - 25 ml;
• liść laurowy - 1 szt .;
• gorczyca, czarny pieprz, ziele angielskie, koperek (lub gotowa mieszanka do marynowania - 1 łyżeczka).

Gotowanie:

1. Cebulę myjemy i kroimy na półpierścienie. Włożyliśmy trochę do banku.

Nie tnij zbyt cienko.

1. Czosnek obrać i przekroić wzdłuż na pół. Wysyłamy go również do banku.
2. Oczyszczamy słodką paprykę z nasion i łodyg, kroimy na 4 części, z których dwie układamy na cebuli.
3. Napełnij słoik do połowy przygotowanymi pomidorami.

Powinny być małe, ponieważ solimy je w litrowych słoikach.

Jeśli zwijasz więcej słoików, w razie potrzeby zwiększ składniki.

Solenie pomidorów na zimno z octem według przepisu od babć

Dawniej przy marynowaniu warzyw wszyscy używali aspiryny. Słoiki z piklami są przechowywane bardzo długo, nie eksplodują. Metoda sprawdzona przez lata. I pomimo tego, że w naszych czasach nie jest to bardzo popularna metoda solenia, to ma swoje miejsce.

Będziemy potrzebować (na 5 trzylitrowych słoików):

• pomidory;
• liście chrzanu;
• parasole i nasiona kopru;
• ziarna pieprzu - 8 szt. do banku;
• liść laurowy - 3-6 szt. do banku;
• sól kamienna - 100 g;
• cukier - 200 g;
• ocet 9% - 250 ml;
• surowy zimna woda- 5 l;
• aspiryna - 2 tabletki.

Gotowanie:

Jak pysznie posolić zielone pomidory na zimę w słoikach, żeby były jak beczki?

Pomidory beczkowe mają specjalny smak, co jest trudne do osiągnięcia przez solenie ich w słoikach. Ale jeśli będziesz dokładnie przestrzegać poniższego przepisu, twoje pomidory będą smakować bardzo podobnie do tych, które są solone w beczkach.

Będziemy potrzebować (na 3 litrowy słoik):

• zielone pomidory;
• czosnek - 10 ząbków;
• liście chrzanu - 3 szt.;
• liście wiśni - 2 szt.;
• liście porzeczki - 2 szt .;
• koperek - 2-3 parasole;
• ziarna pieprzu - 10-15 szt .;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• musztarda - 1,5 łyżki gotowej lub 1,5 łyżeczki suchej.

Gotowanie:

Takie kawałki są niezbędne do lepszego marynowania pomidorów.

Gorące pomidory z kwaskiem cytrynowym na 3 litrowy słoik

gorąca droga solenie jest bardziej kłopotliwe, ale nie mniej smaczne. Tutaj zamiast octu stosuje się kwas cytrynowy. Pomidory będą długo przechowywane i zachwycą Ciebie i Twoich gości przez wszystkie chłody.

Będziemy potrzebować (na 3 litrowy słoik):

Gotowanie:

OK, już po wszystkim! Starałem się w tym artykule połączyć najpopularniejsze i sprawdzone metody marynowania pomidorów. Mam nadzieję, że wybierzesz ten, który Ci odpowiada i będziesz zadowolony z efektu.

I nie zapomnij zakręcić! Ten magazyn witamin wzmocni układ odpornościowy i pomoże Ci uniknąć chorób tej zimy.

Smacznego!