Kiedy natura cieszy nas obfitością warzyw i ziół, czas włączyć do diety jak najwięcej. zdrowe jedzenie od świeże warzywa i naładuj się witaminami. Ale żeby nie czuć się jak królik, dzień w dzień jedząc trawę, w pogoni za pięknem i zdrowiem, proponuję zwrócić się do kuchnia tajska dzięki jasnym, kolorowym potrawom i złożonym kombinacjom smaków. Mianowicie przygotować kwaśno ogórkowo-marchewkowy słodka sałatka z ciecierzycą.

Ta sałatka ma wszystko: jasne kolory, przyjemny kontrast konsystencji, świeżość, soczystość i ekscytujące połączenie kwaśno-słodko-słonych smaków.

Dzięki obfitości warzyw i ziół sałatka jest bardzo lekka i zdrowa. Ciecierzyca nada potrawie sytości, a pikantny słodko-kwaśny dressing połączy, orzeźwi wszystkie składniki i nie pozwoli się nudzić.

Tajska słodko-kwaśna sałatka z ciecierzycą może być podawana samodzielnie lub jako lekki i orzeźwiający dodatek z egzotycznymi akcentami. Spróbuj!

Przygotuj składniki według listy. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że komponentów jest bardzo dużo, ale można je podzielić na 3 części.

Baza sałatkowa: kilka ogórków, kilka słodkich papryczek, jedna lub dwie marchewki, cebula i (lub) szczypiorek, gotowana lub konserwowa ciecierzyca.

Do tankowania: olej roślinny, ocet, miód, sól, sok cytrynowy.

Kilka przypraw: świeże zioła(koperek, pietruszka, kolendra, zielona cebula), czosnek i/lub czosnek w proszku. Ziarna sezamu, słonecznika lub lnu, orzechy - opcjonalnie.

W pierwszej części dressingu połącz olej roślinny, ocet, sok z cytryny. Dodaj przyprawy - sól, czosnek i (lub) proszek czosnkowy, suszone zioła, jeśli używasz. Ubij do zemulgowania.

Ogórki pół, warzywa, Papryka, cebulę i (lub) zieloną cebulę pokroić na małe kawałki. Dodaj gotowaną lub konserwową ciecierzycę.

Dodaj przygotowany dressing i dobrze wymieszaj. Na tym etapie sałatka powinna trochę się zaparzyć. Im dłużej podawana jest sałatka, tym intensywniejszy i jaśniejszy będzie smak. W razie potrzeby możesz zostawić sałatkę na noc w lodówce, ale zwykle nalegam na 25-30 minut.

Pokrój marchewki i drugą połowę ogórków na cienkie, długie wstążki. Możesz użyć specjalnej tarki lub obieraczki do warzyw. Ten etap jest bardziej potrzebny ze względu na estetykę, a długie wstążki marchewki i ogórków można podczas jedzenia owijać wokół widelca lub pałeczek jak makaron.

Aby uzyskać słodką stronę dressingu, połącz miód i ocet ryżowy. Ocet ryżowy można zastąpić innym 3-6% octem owocowym, a miód syropem cukrowym.

Połącz wstążki z sałaty, marchewki i ogórka. Dodaj dressing miodowo-octowy i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw do smaku.

Gotowa sałatka udekoruj świeżymi ziołami, posyp według nastroju - orzechami, sezamem lub nasionami.

Tajska słodko-kwaśna sałatka ogórkowo-marchewkowa z ciecierzycą gotowa! Smacznego!

Sałatka chińska dla wielu z nas to coś niezwykłego i niezwykłego. Wiele gospodyń domowych jest zdania, że ​​prawdziwe chińskie jedzenie można skosztować tylko w wyspecjalizowanych sklepach, ale tak nie jest!

Istnieje kilka zasad, których przestrzegania można całkiem dobrze ugotować po chińsku, a przynajmniej bardzo podobnym w smaku do danie chińskie. Po pierwsze, w narodowej kuchni chińskiej majonez i kwaśna śmietana nie są używane do robienia sałatek. Zwyczajowo sałatki przyprawia się mieszanką różnych sosów. Po drugie, sól jest bardzo rzadkim składnikiem. W większości przypadków zastępuje go sos sojowy. Po trzecie, prawie zawsze warzywa i owoce używane do robienia sałatek albo naciera się na tarce marchewkowej po koreańsku, albo kroi w cienkie, długie paski.

Profesjonalni kucharze, którzy pracują w Restauracje chińskie Krem ze wszystkiego innego zaleca się przestrzegać jednej bardzo ważnej zasady. Ogórki do chińskich sałatek należy wybierać tylko młode. W kuchni chińskiej nie ma zwyczaju obierania ogórka ze skóry i rdzenia. Dlatego jeśli ogórek jest stary i przejrzały, może ogólnie zepsuć smak sałatki.

Jak gotować chińską sałatkę - 15 odmian

Wiele osób uważa, że ​​chińskie potrawy to coś nieziemskiego, co nie zawsze przypadnie do gustu naszym ludziom. Chińska sałatka z mięsem to danie, które przełamuje ten stereotyp.

Składniki:

• Wołowina - 150 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Ogórek - 5 szt.
• Czosnek - 6 ząbków
• Cukier - 1 łyżeczka
• Cebula - 1 szt.
• Zieloni - 1 pęczek
• Czerwona papryka, kolendra, sól, sos sojowy - do smaku

Gotowanie:

Moje ogórki pokroić w duże paski, włożyć do głębokiej miski, obficie posolić i dokładnie wymieszać. Teraz zostawiamy ogórki do zaparzenia, ale na razie zajmijmy się innymi produktami. Mięso umyć, usunąć wszystkie żyły, pokroić w paski i usmażyć na patelni na oliwie z oliwek.

Mięso podczas smażenia nie powinno być solone, w przeciwnym razie danie nie będzie miało odpowiedniego smaku.

Paprykę umyć, usunąć nasiona i szypułkę i pokroić w cienkie paski. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Kolendrę zmiel w moździerzu. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową.

Odcedź sok z ogórków i dodaj do miski pieprz, cebulę, cukier, mieloną czerwoną paprykę, kolendrę, czosnek, zieleninę i mięso. Do miski wlewamy również sok, który powstał w wyniku smażenia mięsa i sosu sojowego. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj.

„Shandong” to jedna z tych potraw chińskie jedzenie co z pewnością zadowoli wielu ludzi. Ta sałatka jest bardzo podobna w swoim przepisie do sałatek kuchni słowiańskiej.

Składniki:

• Świeży ogórek - 300 gr.
• Gotowana wołowina - 200 gr.
• Pieczarki marynowane - 150 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Sos sojowy - do smaku

Gotowanie:

Ogórki umyć i pokroić w kostkę. Myjemy wołowinę po ugotowaniu, a także kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy, a jeśli są duże, kroimy je na dwie lub trzy części. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku.

W głębokiej misce wymieszać ogórki, wołowinę, pieczarki i czosnek. Dodaj tam sos sojowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Nie można powiedzieć, że składniki dla Chińczyków domowa sałatka są sprzedawane w każdym sklepie czy supermarkecie, jednak zaradna gospodyni zawsze znajdzie coś, co zastąpi brakujące produkty, aby w efekcie końcowym osiągnąć pożądany smak.

Składniki:

• Makaron skrobiowy - 75 gr.
• Kapusta biała - 75 gr.
• Grzyby drzewne - 1 opakowanie
• Pulpa wołowa - 200 gr.
• Ogórek - 1 szt.
• Sos sojowy - 5 łyżek. l.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Makaron dzielimy na części, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia na 3 minuty, po czym wrzucamy do durszlaka. Grzyby zalać wrzącą wodą. Gdy pęcznieją, wyciągnij je z wody i pokrój w paski. Moja wołowina pokrojona w paski i smaż na patelni aż w pełni przygotowany. Gdy mięso będzie gotowe, dodajemy pieczarki, solimy i wszystko razem smażymy jeszcze przez kilka minut, regularnie mieszając. Moją kapustę drobno posiekać, lekko zmiażdżyć, dodać do niej makaron gotowany na parze i wszystko razem wymieszać. Moje ogórki pokroić w paski średniej wielkości, wrzucić do pojemnika z kapustą i makaronem i ponownie wymieszać. Na sam koniec do pozostałych składników dodajemy mięso z grzybami i sosem sojowym. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Smacznego!

Yang ban huang gua jest dość ostrym daniem, zwłaszcza jeśli chili nie jest posiekane. Doskonale sprawdza się jako dodatek do każdego dania mięsnego.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Sól - 1,5 łyżeczki.
• Ocet ryżowy - 3, 5 łyżki. l.
• Cukier - 1,5 łyżeczki

Gotowanie:

Marchewki obrać, umyć i pokroić w długie cienkie paski.

Aby ułatwić proces gotowania, marchewki można po prostu wcierać w koreańską tarkę do marchwi.

Mój ogórek i pokroić w szerokie paski. Paprykę umyć i pokroić w cienkie paski. Czosnek obrać, umyć i drobno posiekać.

Po przygotowaniu wszystkich produktów należy je połączyć w jednym pojemniku, sól, pieprz, doprawić octem i dokładnie wymieszać. Najlepiej jest wysłać gotową sałatkę na kilka godzin do lodówki do zaparzenia, aby warzywa wypuściły sok, a dopiero potem podać go do stołu.

Sałatka „Harbinsky” jest jedną z najbardziej popularne dania w chińskich restauracjach w Kraju Nadmorskim. Teraz, uzbrojony w ten przepis, każdy będzie mógł ugotować to danie restauracyjne.

Składniki:

• Kapusta biała - 450 gr.
• Funchoza - 100 gr.
• Marchewki - 200 gr.
• Ogórek - 250 gr.
• Bułgarska papryka - 100 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• mielona kolendra, mielonego imbiru, koreański dressing na funchose, sezam - do smaku
• Cukier - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Funchose namoczyć we wrzącej wodzie i pozostawić do zaparzenia. Kapustę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Marchewki myjemy, myjemy i ścieramy na grubej tarce w misce z kapustą. Teraz marchewki i kapustę należy zmiażdżyć, aby zaczęły uwalniać sok. Moje ogórki a także trzy na grubej tarce. Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułki i pokroić w paski.

Rozbij jajko do małej miski, dodaj 2 łyżki. l. podlać, ubić i usmażyć z niego naleśnik. Gotowy naleśnik wyjąć z patelni, ostudzić i pokroić w małe paski. Funchoza jest wyciągana z wody, chłodzona iw razie potrzeby krojona na kilka części. Czyścimy czosnek i drobno siekamy.

Do miski z kapustą i marchewką włożyć funchose, paprykę, ogórki, słomki jajeczne i czosnek. Dodajemy również kolendrę, cukier, sezam, koreański sos do funchose i imbiru. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Jeśli sałatka wydaje się trochę słona, nie należy do niej dodawać soli. Zaleca się dodatkowo doprawić sosem sojowym.

Sałatka z makaronem udon i kurczakiem to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, które może stać się głównym daniem na każdym stole.

Składniki:

• Makaron Udon - 200 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Filet z kurczaka- 300 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Korzeń imbiru - 2 cm.
• Grzyby - 100 gr.
• Marchewki - 50 gr.
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Sos ostrygowy - 2 łyżki. l.
• Sos Teriyaki - 2 łyżki. l.
• Sezam - 2 łyżki. l.
• Cebula zielona - 50 gr.

Gotowanie:

Ugotuj makaron udon do całkowitego ugotowania, opłucz i ostudź. Mój filet z kurczaka i pokroić w kostkę średniej wielkości. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Zmiel obrany czosnek i imbir. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski. Pieczarki myjemy, myjemy i kroimy w paski.

Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej, a następnie usmaż kawałki kurczaka na patelni. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, na patelnię wrzuć cebulę, czosnek, imbir, pieczarki i marchew. Teraz smażymy wszystko razem przez kilka minut i wkładamy do salaterki.

W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, sezam i sos teriyaki. Otrzymaną mieszankę wlej do salaterki i wszystko dokładnie wymieszaj. W tej samej salaterce dodaj makaron i ponownie wymieszaj. Smacznego!

Składniki:

• Ozorek wołowy - 300 gr.
• Ogórki - 250 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Olej sezamowy, nasiona sezamu, papryczka chili - do smaku
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 2 goździki
• kolendra - ½ pęczka
• Kolendra - ½ pęczka

Gotowanie:

Mój język ugotować, ostudzić, oczyścić i pokroić w paski.

Aby ułatwić czyszczenie, zaraz po ugotowaniu język należy zanurzyć w zimnej wodzie na kilka minut.

Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Moje ogórki i pokroić w duże paski. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułkę i pokroić w cienkie paski. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj

W jednym pojemniku łączymy język, ogórki, paprykę, cebulę, czosnek, zioła, sos sojowy, ocet, olej sezamowy i posiekaną papryczkę chili. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp sałatkę sezamem.

Jabłko chińska sałatka- to jest szalone zdrowe danie które każdy może zjeść. Główną przyczyną takiego stanu rzeczy jest fakt, że sałatka składa się wyłącznie ze świeżych warzyw i owoców.

Składniki:

• Marchewka - 1 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Sos sojowy - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Miód - 1 łyżka. l.
• Nasiona sezamu - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Czyścimy i myjemy marchewki. Mój ogórek i jabłko. Teraz jabłko, ogórek i marchew należy zetrzeć na grubej tarce w jednym pojemniku. W małej misce wymieszać miód, sos sojowy i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sos gotowy! Przygotowane produkty polać sosem, wymieszać i posypać sezamem.

To chińskie danie otrzymało swoją nazwę na cześć miasta, w którym po raz pierwszy zostało ugotowane. Było to małe miasteczko w jednej z chińskich prowincji o nazwie Changzhou.

Składniki:

• Suszone grzyby drzewne - 150 gr.
• Cebula - 4 szt.
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Marchewki - 3 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Groch Ziele angielskie - 5 szt.
• Ziarna kolendry - 3 szt.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Grzyby włożyć do rondla, polać zimna woda, posolić na patelnię i podpalić. Gdy grzyby się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1 godzinę. Po tym czasie grzyby zdejmij z ognia, wrzuć do durszlaka, ostudź i pokrój w małe paski.

Cebulę myjemy, myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie, zalewamy octem, mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Marchewki myjemy, myjemy, ścieramy na koreańskiej tarce marchewkowej, posypujemy solą i dobrze miażdżymy, żeby dała sok. Marchewki z cebulą wysyłamy do pojemnika z grzybami i mieszamy. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Ziele angielskie i kolendrę mielimy w moździerzu. Teraz wysyłamy czosnek z przyprawami do sałatki. Wlej olej roślinny na patelnię i rozgrzej. Gdy osiągnie wysoką temperaturę, należy go ostrożnie wlać do sałatki. Wlej tam sos sojowy i dodaj pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Po 2 godzinach sałatkę można podać do stołu.

Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w Chinach. To całkiem naturalne, że często używa się go do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw i sałatek, w tym przypadku nie jest wyjątkiem.

Składniki:

• Ryż okrągłoziarnisty - 300 gr.
• Szynka wędzona - 100 gr.
• Papryka słodka - ½ szt.
• Mrożony zielony groszek - 100 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.
• Przyprawy chińskie - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Ryż ugotować, opłukać, ostudzić, ponownie spłukać i włożyć do garnka z olej roślinny. W szynce wędzonej oddzielamy mięso od kości i kroimy mięso na średniej wielkości kawałki. Następnie należy go dodać na patelnię z ryżem. Ryż mieszamy z mięsem i smażymy na rozgrzanej patelni przez około 5 minut. Mój pieprz, pozbądź się pestek i szypułek i pokrój w drobną kostkę, które zaraz po pokrojeniu są wysyłane na patelnię. Ryż, mięso i paprykę smażymy razem przez 5 minut.

Usmaż jajka na innej patelni. Smaż je przez kilka minut, cały czas mieszając. Powinieneś otrzymać jakieś małe kawałki jajka. Następnie dodaj kawałki jajka na patelnię z ryżem, mięsem i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Groszek rozprowadzamy na durszlaku, zalewamy zimną wodą, spuszczamy wodę i wysyłamy na patelnię z innymi produktami. Razem z groszkiem dodaj na patelnię sól i chińskie przyprawy. Wszystko wymieszaj i smaż przez 5-7 minut. Sałatka jest gotowa. Powinna być serwowana przy stole jako samodzielne danie jeszcze na ciepło.

Ta sałatka jest bardzo podobna do tej znanej nam wszystkim Sałatka warzywna z pomidorów i ogórków. Różnica między chińską sałatką tkwi w użytych przyprawach.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Pomidor - 3 szt.
• kolendra - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Ocet ryżowy - 1 łyżka. l.
• Sól, cukier, olej sezamowy - do smaku

Gotowanie:

Mój ogórek i pokroić w cienkie plasterki. Grubość około 3 mm. Moje pomidory, usuń miejsce przyczepienia szypułki i pokrój w drobną kostkę. Kolendrę umyć, osuszyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Czosnek obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, usunąć pestki i szypułki i pokroić w paski. Przygotowane warzywa i zioła łączymy w jednym pojemniku i dodajemy do niego ocet, sól, cukier, olej sezamowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Istnieje wiele klasyfikacji sałaty. To danie dzieli się na dwie kategorie jednocześnie. Można to przypisać zarówno gorącym, jak i zimnym sałatkom.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Skrobia - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smażenia
• Czosnek - 2 goździki
• Sól dla smaku
• Woda - 1 szklanka
• Świeży imbir - 15 gr.
• Sos sojowy - 35 gr.
• Ocet ryżowy - do smaku
• Miód - 20 gr.

Gotowanie:

Bakłażana umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.

Po tym czasie odsączamy nadmiar płynu z bakłażana, wyciskamy, suszymy, dodajemy 1 łyżkę skrobi i mieszamy. Następnie usmaż bakłażana na patelni z olejem roślinnym.

Umyj paprykę, usuń nasiona i łodygę, pokrój w paski i smaż na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie pieprz wysyła się na patelnię z przygotowanym bakłażanem. Wszystko wymieszaj, dopraw dressingiem i smaż wszystko razem przez około 5 minut. Aby przygotować dressing, w małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, wodę, skrobię i posiekany imbir. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Pod sam koniec gotowania na patelnię wrzucić posiekany czosnek. Sałatka gotowa!

Zgodnie z oryginalną recepturą ta sałatka powinna używać czarny kawior Jednak ten produkt nie jest dostępny dla wszystkich. Z tego powodu chińską sałatkę z owoców morza można przygotować z kawiorem białkowym lub kawiorem szczupakowym.

Składniki:

• Funchoza - 1 opakowanie
• Gotowane małże - 150 gr.
• Opatrunek na funchose - 1 opakowanie.
• Kawior proteinowy, sos Teriyaki - do smaku

Gotowanie:

Funchose zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na kilka minut. Po upływie czasu wyrzucamy funchose do durszlaka, spłukujemy i spuszczamy nadmiar płynu. Następnie należy go przyciąć tak, aby nie był zbyt długi i włożyć do głębokiej salaterki. W tej samej salaterce dodaj małże, dressing funchose, kawior proteinowy i sos Teriyaki. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj.

Ogórki łamane to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Jego głównym składnikiem są ogórki. Wszystko inne to różnorodne sosy, zioła i przyprawy.

Składniki:

• Ogórek - 500 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Pietruszka - 2 gałązki
• Sos sojowy - 20 gr.
• Ocet ryżowy - 30 gr.
• Olej sezamowy - 15 gr.
• Papryczka chili, sól - do smaku

Gotowanie:

Moje ogórki, pokrojone wzdłuż na dwie części, usuwam łyżką rdzeń z powstałych połówek. Teraz kroimy połówki ogórka w paski, wkładamy do głębokiej salaterki, zalewamy sosem sojowym, octem, solą, mieszamy i pozostawiamy do zamarynowania na 15 minut.

Podczas marynowania ogórków obierz, umyj i posiekaj czosnek. Papryczkę chili umyć i drobno posiekać. Ogórki kiszone wyciska się z marynaty, wkłada do kolejnego głębokiego talerza. W tej samej misce dodaj pieprz lub czosnek i posiekaną pietruszkę. Całość polać olejem sezamowym i w razie potrzeby dodać sos sojowy. Wymieszaj sałatkę i podawaj.

„Xiang Xiang Tsai” to rzeczywiście bardzo specyficzne danie, szczególnie dla Słowianina. Cokolwiek to było, ale próba ugotowania takiej sałatki jest zdecydowanie tego warta! Nagle zajmie miejsce specjalności!

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt.
• Olej roślinny - 2 szklanki
• kolendra - 1 pęczek
• Orzeszki ziemne - 100 gr.
• Ostra papryka - 50 gr.
• Cukier, ocet - do smaku

Gotowanie:

Ziemniaki myjemy, myjemy, ścieramy na koreańskiej tarce do marchwi, dokładnie spłukujemy wodą i suszymy. Następnie wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzej. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, włóż do niego ziemniaki i smaż je przez około 1 minutę. Kolendrę umyć, osuszyć i grubo posiekać. Smażyć orzeszki ziemne na patelni do miękkości, a następnie zmielić w blenderze. Moje ostre papryczki suszymy i smażymy na patelni na tym samym oleju, na którym smażone były ziemniaki i orzeszki ziemne.

W głębokiej salaterce łączymy ziemniaki, pikantny pieprz, olej, na którym smażono jedzenie, posiekane orzeszki ziemne, kolendrę, ocet i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka gotowa.

Przede wszystkim warto umyć piersi z kaczki. Osusz je i wykonaj na skórze małe nacięcia w postaci siateczki. Następnie warto rozgrzać patelnię i jednocześnie nie dodawać oleju. Połóż piersi z kaczki skórą do dołu i smaż, aż złoto-brązowy. Musisz smażyć około 5 minut. Następnie piersi należy odwrócić i smażyć przez kolejne trzy minuty. Przykryj patelnię pokrywką i zdejmij ją z ognia.

Po pierwszym etapie przygotowania warto przystąpić do przygotowania opatrunku. Aby to zrobić, wlej sos sojowy i sok z limonki do małego rondelka, dodaj brązowy cukier do tej mieszanki, drobno posiekaj czosnek i pokrój papryczkę chili w pierścienie i zagotuj wszystko. Przygotowany sos przechowuj w lodówce.

Ostatnim etapem przygotowania będzie obieranie szalotki i krojenie w cienkie plasterki. Łodygę selera i ogórka pokroić w paski i Zielona cebula długie kawałki. Zbierz liście sałaty duże kawałki. Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa i kiełki fasoli. Piersi z kaczki należy pokroić w cienkie plasterki. Sałatkę wyłożyć na talerz, udekorować plastrami piersi z kaczki, polać sosem i od razu podawać.

porady dla najlepsze gotowanie Kacza pierś

Zanim zaczniesz smażyć pierś z kaczki, a właściwie przygotować to pyszne danie, powinieneś marynować pierś przez godzinę lub dłużej w mieszance soku pomarańczowego, sos sojowy, sól i pieprz. Najpierw odetnij skórę na mostku.

Możesz również podawać to danie nie tylko na ciepło, ale także na zimno, od tego jego smak nieznacznie się zmieni, ale w żaden sposób nie ucierpi. Dodatkowo możesz pokazać swoją wyobraźnię i po swojemu zaaranżować finał wygląd zewnętrzny dania, tak jak tutaj przedstawiono standardową wersję projektu i serwowania dania, ale jeśli zmienisz porcję, to nie zmieni się ani smak potrawy, ani jej jakość i kaloryczność.

Dlatego nie bój się eksperymentować i próbować czegoś nowego, ponieważ z tego samego dania możesz zrobić wiele różnych opcji serwowania i innych potraw. Podawać jako danie główne lub jako dodatek do przystawki.

W tym poście chcę jeszcze raz bardzo podziękować mojej przyjaciółce Saszy (Saha5) za podarowaną książkę. Książka nosi tytuł „Praktyczna encyklopedia Kuchnia azjatycka„Sally Maurice i De-Te Xun.
Chcę wam pokazać pierwszy przepis z tej książki.

Świeży smak tej sałatki dobrze komponuje się z różnymi pikantnymi potrawami i curry.
Będziemy potrzebować:
1 mały ogórek
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
1 mały, dojrzały ananas lub 425 g ananasa w puszce
1 papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
3 posiekane mocne pomidory
30g/2 łyżki cukru trzcinowego (brązowy)
3 lub 4 łyżki. łyżki octu z białego wina
120 ml wody
Sól
ziarna 1-2 granatów

Ogórka przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, pokroić w plasterki.

Ułożyć na talerzu razem z cienko pokrojoną cebulą, posolić i odstawić na 10 minut, odcedzić płyn.
Drobno posiekaj słodką paprykę.

Kroimy pomidory. Jeśli używamy świeżego ananasa, obierzemy go, usuwając wszystkie oczka, a następnie pokroimy na małe kawałki. Przerzuć puszkę na sito i drobno posiekaj.

Połączmy wszystko razem

Podgrzej wodę z octem i cukrem i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Ostudzić, lekko posolić i polać sałatką. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.