Ranetki to maleńkie jabłka, których waga rzadko sięga 15 gramów. Pomimo tak „dużych” rozmiarów owoce te są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Dżem z ranetki uważany jest za prawdziwe arcydzieło, a przepisy na ten przysmak przekazywane są z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach.

Zamierzam ugotować niezwykłe i pyszny dżem, do którego ranetki będą używane, trzeba poznać kilka cech tych owoców. Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że istnieje kilka odmian takich jabłek, do przygotowania konserwacji zaleca się wziąć Yantarka Altai, który ma soczysty miąższ, wspaniały aromat i dobry smak.

Nie tylko gospodynie domowe, ale i szkodniki lubią maleńkie owoce, dlatego trzeba uważać przy zakupie i przygotowywaniu surowców – uszkodzone owoce trzeba będzie wyrzucić lub na długi czas usuwać tunele czasoprzestrzenne.

Do przygotowania blanku można również użyć dziko rosnących ranetek - są mniejsze niż owoce odmianowe, ale rzadko są uszkadzane przez szkodniki.

Wybór głównego składnika

Na ladzie sklepu można zobaczyć prawdziwy asortyment ranetek, wśród których dominują zielone owoce. Niektóre gospodynie domowe boją się je zabrać, obawiając się, że pozostaną trudne w konserwacji. Obawy są bezpodstawne - nawet lekko niedojrzałe owoce dobrze gotują się w dżemie, zwłaszcza jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń i przepisów.

Czy do przygotowania zbiorów można wziąć kwaśne odmiany owoców - kolejny problem, który często pojawia się przed gospodyniami domowymi, które planują konserwację po raz pierwszy. Nie musisz się tym martwić – dżem będzie miał wyjątkową kwaskowatość, która podkreśli smak preparatu.

Najłatwiejszy przepis na multicooker

Używanie multicookera do robienia dżemu może zaoszczędzić dużo czasu. Możesz szybko i bez kłopotów przygotować blank z maleńkich ranetek:

1. Opłucz owoce (500 g), usuń ogony, włóż do miski multicooker.
2. Zalej owoce wodą (100 ml), włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut.
3. Prawie gotowe ranetki przykryć cukrem (350 g).
4. W trybie „Pieczenie” gotuj dżem do miękkości (około pół godziny).

Wyślij gotowy przysmak jabłkowy do słoika, natychmiast go zamknij, nie musisz go odwracać. Zaleca się po prostu owinąć pojemnik ręcznikiem. Z tej ilości produktów uzyskuje się 0,7 ml dżemu.

Cała ranetka dżem

Najczęściej w przygotowaniu konserwacji owoce ranetki są w całości wykorzystywane. Taki przysmak wygląda bardzo atrakcyjnie - drobne owoce unoszą się w gęstym syropie.

Przygotowanie:

1. Wsyp cukier (500 g) do dużego pojemnika, rozprowadź w równej warstwie.
2. Wyłożyć 1 kg całych owoców (wstępnie zaleca się nakłuwanie każdego jabłka wykałaczkami w kilku miejscach).
3. Na wierzch z cukrem (500 g), zostaw ranetki w takim „futrze” na jeden dzień, aby wypuścić sok.
4. W przypadku niewielkiej ilości płynu dodać 50 ml wody.
5. Wyślij pojemnik do pieca, silny ogień nie robić. Unikając głośnego wrzenia, gotuj przez kwadrans.

Zakorkować cały dżem owocowy natychmiast rozłożyć w słoikach, odwrócić, owinąć ciepło kocem. Po całkowitym schłodzeniu wysłać do przechowywania.

Dżem Ranetka z ogonkami

Nie jest konieczne usuwanie ogona z każdego owocu, co zajmuje dużo czasu - owoce można odesłać do konserwacji bez przetwarzanie wstępne... Wystarczy dokładnie spłukać.

Przygotowanie:

1. Przygotowane jabłka mieszamy z cukrem (800 g słodkiego składnika na 1 kg owoców).
2. Wyślij go do chłodnego pokoju na jeden dzień - w tym czasie powinien pojawić się sok.
3. Wstawiamy do kuchenki, gotujemy 20 minut, do masy wlewamy sok wyciśnięty z dwóch plastrów cytryny.
4. Gotuj przez kolejne 5 minut, zapakuj.

Ważny! Konieczne jest odwrócenie gotowej konserwy. Aby wydłużyć czas chłodzenia, zaleca się izolowanie pojemników półfabrykatami.

Dżem Ranetka przezroczysty na zimę

Nie musisz się bałaganić, aby zrobić gęsty przezroczysty dżem, który posłuży jako doskonały deser. Najlepszy przepis:

1. Doprowadzić do wrzenia mieszaninę 400 ml wody i 1 kg cukru.
2. Jabłka zalać wrzącym syropem, odstawić na 3 godziny.
3. Włóż owoce do syropu na małym ogniu, gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez pół godziny.

Ułóż przedmiot w pojemnikach, zamknij go, po całkowitym schłodzeniu wyślij do chłodnego pomieszczenia.

Dżem Ranetka z cynamonem

Jabłka w puszkach z nutą cynamonu to świetny dodatek do rodzinnej herbaty. Robienie dżemu jest proste:

1. Każde z maleńkich jabłek (1 kg) nakłuć wykałaczką.
2. Przygotuj syrop (zmieszaj 200 ml wody, 700 g cukru, laskę cynamonu, gotuj, aż kryształki cukru całkowicie znikną).
3. Włóż owoce do wrzącego płynu, gotuj do miękkości (pół godziny).

Wykonać pakowanie jabłek w puszkach, a po zamknięciu odesłać do przechowywania.

Dżem Ranetka z plastrami

Jeśli jabłka są duże, można przygotować puszkę, w której owoce zostaną pokrojone w plastry - w przezroczystym gęstym syropie takie plastry wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Przygotowanie:

1. Pokrój owoce (1,5 kg) na ćwiartki.
2. Przykryj cukrem (1,2 kg).
3. Gotuj masę posiekanych owoców przez pół godziny, mieszając i usuwając piankę.

Umieścić w sterylnych słoikach, najlepiej zamknąć metalowymi wieczkami.

Dżem Ranetka z pomarańczą

Dodanie cytrusów do preparatu nada dżemowi niezwykły aromat i smak. Przygotowanie przysmaku jest proste:

1. Pokrojone owoce (800 g) przykryj cukrem (600 g), dodaj wodę (30 ml), wyślij do ognia.
2. Gotuj, mieszając, przez pół godziny.
3. Sok z 3-5 plastrów pomarańczy wycisnąć bezpośrednio do gotującej się masy, gotować przez kolejne 5 minut.

Włóż pyszny dżem do słoików, zamknij, po całkowitym wystygnięciu wyślij na półki w piwnicy lub do lodówki.

Ile jest przechowywanych

Ranetki niewiele różnią się od zawartości przydatnych elementów proste jabłka, a jedną z cech tych owoców jest czas przechowywania wykrojów. Dżem, zrobiony z drobnych owoców, stoi w chłodnym miejscu przez co najmniej rok.

W przypadku wstępnej sterylizacji czas przechowywania zostanie wydłużony. W takim przypadku konserwacja nie pogorszy się przez okres do trzech lat, chociaż nie zaleca się eksperymentowania z przechowywaniem dżemu - lepiej zużyć go w ciągu roku.

Dżem Ranetki to konserwacja, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Gęsty, jasny syrop z pływającymi w nim jabłkami będzie doskonałym dodatkiem do bułki, naleśników, a nawet zwykłej kromki chleba.

Przezroczysty dżem z ogonkiem to przysmak. Wiele gospodyń domowych się z tym zgodzi, bo miniaturowe tarte jabłka, nasączone syrop cukrowy, doskonały aromat, atrakcyjny wygląd, co pozwala cieszyć się nimi zarówno jako samodzielny słodki deser, jak i jako efektowny dekor do ciast i wypieków.

Jak zrobić przetwory z ogonkami?

Dżem z rajskich jabłek z przezroczystymi ogonkami różni się nieco od owoców gotowanych w tradycyjny sposób. Faktem jest, że ranetki pozbawione są soczystej miazgi, więc przekłuwa się je wykałaczką, zalewa słodkim syropem i odstawia na kilka godzin do namoczenia. Następnie gotować w trzech etapach po 10 minut, w odstępach, i pozostawić do ostygnięcia.

1. z ogonami zadziała tylko wtedy, gdy będą owoce wysokiej jakości. Lepiej, żeby jabłka były tej samej wielkości: w ten sposób będą się równomiernie ugotować i po podaniu będą wyglądać bardziej apetycznie.
2. Ilość cukru do przygotowania zależy od smaku owoców. Tradycyjnie cukier i jagody są przyjmowane w stosunku 1: 1, w przypadku bardzo kwaśnych owoców ilość cukru wzrasta 1,5 razy.
3. Aby uzyskać przezroczystość dżemu, dodaje się kwas cytrynowy lub sok w celu poprawy smak- skórka cytrusowa, imbir, cynamon.

Dżem z małych ranetek z ogonkiem

Dżem Ranetka z ogonkiem to popularny przysmak na Syberii i Dalekim Wschodzie. Miejscowe gospodynie słyną z średnicy od 1,5 do 3 centymetrów, więc wiedzą, że ważne jest, aby odpowiednio namoczyć małe ranetki. Aby to zrobić, gotuje się je w syropie i pozostawia w ucisku na jeden dzień, zgodnie z tradycyjną recepturą.

Składniki:

• ranetki - 2 kg;
• cukier - 2,5 kg;
• woda - 500 ml;
• kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Każde jabłko przekłuć wykałaczką.
2. Wlej cukier i kwasek cytrynowy wodą i gotuj, aż kryształki się rozpuszczą.
3. Zanurz ranetki w syropie i gotuj przez 10 minut.
4. Przykryj jabłka talerzem i umieść je pod obciążeniem na dzień, po czym gotuj przez 8 minut i wyłóż je z małych rakietek z ogonem w sterylnych słoikach.

Fani prostych, ale nie mniej pysznych przysmaków mogą ugotować dżem z dziczyzny z ogonami. Ta odmiana jabłek ma wyjątkowy leśny aromat i zawiera dużo pektyn, które nadają dżemowi lepkość i gęstość. Należy pamiętać, że dzikie ranetki są znacznie trudniejsze niż te ogrodowe, dlatego czas gotowania wydłuża się do 40 minut.

Składniki:

• dzikie ranetki - 3 kg;
• cukier - 3,5 kg;
• woda - 700 ml.

Przygotowanie

1. Umyte ranetki zalać wodą, dodać cukier i gotować dalej mały ogień 40 minut.
2. Podziel na słoiki.

Chcąc spotkać gości z rozmachem, przepis na rajskie jabłka z ogonkami po królewsku się przyda, bo oprócz doskonałego połączenia rajskie jabłka z plastrami cytryny i orzechami, nadającymi dżemowi miodowemu kolor i gęstość, przysmak wypiekany jest w piecu według starej technologii, co czyni go niezapomnianym, godnym samego króla.

Składniki:

• ranetki - 1,5 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 400 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• orzechy włoskie - 250 g.

Przygotowanie

1. Zalej cukier wodą i gotuj do uzyskania gładkości.
2. Do syropu wkładamy przygotowane ranetki, obrane ćwiartki cytryny, posiekane orzechy i gotujemy 10 minut.
3. Przełóż do garnka i gotuj w 250 stopniach przez 20 minut.
4. Zmniejsz temperaturę i gotuj cały przezroczysty dżem ranetka przez 3 godziny.

Cynamonowy Ogon Ranetki Dżem

Smakosze z łakocie na pewno wolą rajski dżem jabłkowy z ogonkami z dodatkiem cynamonu. Przede wszystkim jest to świetny sposób na proste i niedrogie urozmaicenie smaku, a biorąc pod uwagę, że przyprawa jest klasycznym dodatkiem do różnych desery jabłkowe, nie ma wątpliwości, że dżem będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 150 ml;
• cynamon - szczypta.

Przygotowanie

1. Zagotuj syrop z cukru i wody, włóż do niego pokłute rany i gotuj przez 7 minut.
2. Odłóż obrabiany przedmiot na 5 godzin.
3. Powtórz procedurę dwukrotnie.
4. Na ostatnim zagotowaniu dodać cynamon i rozprowadzić w słoikach klarowny dżem z kucyka.

Każdy przepis na dżem ananasowy z ogonkami ma swoją własną charakterystykę. Faktem jest, że rajskie jabłka różnią się odmianami iz tego powodu różnią się smakiem, strukturą i wyglądem. Tak więc żółte owoce charakteryzują się soczysty miąższ skóra ma kolor słońca i bardzo kwaśny, cierpki smak, który pomoże się usunąć duża liczba Sahara.

Składniki:

• ranetki - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 350 ml.

Przygotowanie

1. Przypnij klucze i blanszuj przez 3 minuty.
2. Zagotuj syrop cukrowo-wodny i zanurz w nim ranetki na 4 godziny.
3. Gotuj przez 5 minut i ponownie odstaw.
4. Powtórz ten proces jeszcze raz i ułóż dżem w słoikach.

Brak czasu nie jest powodem do rezygnacji z pachnących przysmaków, bo przezroczysty dżem z całych ranetek można ugotować według „leniwego” przepisu. Ta metoda pozwoli uniknąć powtórnej obróbki cieplnej owoców, co skróci gotowanie do 2,5 godziny, z czego większość będzie potrzebna do zaparzania i chłodzenia produktu.

Składniki:

• ranetki - 2,5 kg;
• cukier - 2,5 kg;
• woda - 600 ml.

Przygotowanie

1. Nakłuć Ranetki wykałaczką i blanszuj przez 5 minut.
2. Zagotuj syrop cukrowo-wodny i zanurz w nim ranetki.
3. Gotuj owoce przez 30 minut.
4. Nalegaj przez 2 godziny i ułóż w słoikach.

Dżem z całych ranetek z ogonami w multicookerze okaże się nie gorszy niż w zwykłych potrawach. Nowoczesna jednostka nie tylko zachowa wszystkie wartości odżywcze i estetyczne owoców, ale także przyniesie wygodę gospodyniom domowym: podczas tradycyjnego gotowania musiały przestawiać pojemnik z delikatnością z miejsca na miejsce, co jest wykluczone podczas pracy z multicookerem .

Moja córka odbierała ranetki, ja musiałam zrobić dżem na zimę.

Z całych i nie połamanych ranetki zrobiłem cały dżem, posiniaczone ranetki poszły na dżem jabłkowy na zimę,
a z resztek zrobiłam luźne ciasto z startymi jabłkami.

Konfitura doskonała z całych ranetek z ogonkiem. Wtedy bardzo wygodnie jest gotowy dżem, weź gumowate jabłka za ogon.

W razie potrzeby potrzebujemy cukru, wody, kwasu cytrynowego.

Dobrze byłoby posortować jabłka ranetka na mniej więcej tej samej wielkości, aby były ugotowane w tym samym czasie.

Wziąłem jabłka o średnicy 2,5-3 cm. Umyj je, wysusz.

Przebij podstawę wykałaczką.

Zagotuj cukier + syrop wodny.

Jeśli dodasz kwas cytrynowy, następnie tworzy się piana.

Włóż jabłka do syropu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Nie trzeba mieszać jabłek, aby się nie rozpadły.
Delikatnie skrop syropem.

Gotuj w trzech krokach.

W trzecim podejściu czas można wydłużyć do pożądanej konsystencji dżemu, gęstszego lub cieńszego.

Wysterylizuj słoiki, osusz je i wlej gorący dżem do słoików i dokręć pokrywki.

Używam zwykłych zakrętek.

V gotowy dżem jabłka są marmolady, jednorodne.

Opcjonalnie możesz dodać kwasek cytrynowy na czubku noża do syropu do gotowania lub cynamonu, jeśli chcesz.

Zwykle gotuję 2 dni. Zostawiam to po raz drugi na noc. I kończę to rano.

Smacznego!

Czas gotowania: PT01H00M 1 godz.

Ranetka to odmiana małych jabłek dojrzewających jesienią. Owoc ma pyszny aromat i dość kwaśny smak. Dlatego ranetki są rzadko spożywane w czystej postaci. Często te małe, jak często się je nazywa, rajskie jabłka służą do przygotowania domowych przetworów na zimę. Dżem z aromatycznych owoców okazuje się być pierwszorzędny!

Wiele hostess zaniedbuje tworzenie pyszne smakołyki od ranetki na zimę. Możesz je zrozumieć, ponieważ jabłka są tak małe (średnia waga - 15 g), że ich przetworzenie zajmie kilka godzin. Jednak współczesna kuchnia oferuje przepisy na wykroje, które nie wymagają czyszczenia owoców z nasion i ogonków, a także ich krojenia. Dżem z całej ranetki to prawdziwa ekstrawagancja smaku i aromatu. Jabłka kandyzowane w syropie można wykorzystać do dekoracji różnych deserów, przygotowania kompotów lub używać ich samodzielnie.

Przepis, na który zwracamy uwagę, jest bardzo prosty, ale dość długi. Rzeczywiście, aby jabłka zachowały swój schludny kształt, będą musiały być poddawane obróbce cieplnej przez trzy dni. Nie należy jednak myśleć, że jest to zbyt czasochłonny proces. Wystarczy co 7-8 godzin doprowadzać dżem do wrzenia.

Wynik twoich wysiłków zachwyci wszystkich krewnych. Najpiękniejszy widok, wyśmienity smak i magiczny aromat zawartości słoików zachwyci Cię przez całą zimę.

Aby deser nie przesłodził się, dodamy do niego cytrynę. A jeśli chcesz nadać mu oryginalny smak, to 100-200 g gruszek leśnych poradzi sobie z tym zadaniem z hukiem.

Informacje o smaku Dżem i dżem

Składniki

• Ranetki - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Woda - 210 ml;
• Cytryna - 0,5 szt.

Jak zrobić pyszne całe ranetki dżem z ogonkiem

Możesz użyć dowolnego rodzaju tych małych jabłek, aby stworzyć przezroczysty dżem z ogonkami. Mogą to być dzikie owoce lub ich udomowione odpowiedniki.

Aby syrop dżemowy był przezroczysty i gęsty, potrzebujesz tyle samo cukru, co jabłka.

Potrzebujemy też trochę wody pitnej i pół cytryny. Dzięki cytrusom dżem dłużej zachowa swój apetyczny wygląd.

Wszystkie składniki są przygotowane, co oznacza, że ​​możesz zacząć tworzyć nasze niesamowity deser... Opłucz wszystkie jabłka pod bieżącą wodą. Nakłuć każdy owoc igłą lub innym wygodnym przedmiotem na całej powierzchni.

Przebij środkową część grubszym szpikulcem - jest to konieczne, aby syrop dobrze wchłonął się w środku owocu.

W rondelku zagotuj dowolną ilość wody. Najważniejsze, że wtedy zmieszczą się tam wszystkie jabłka. Wyłącz ogień i załaduj przygotowane ranetki do wrzącej wody.

Po minucie spuść wrzącą wodę z jabłek i natychmiast napełnij je wodą z lodem. Pojemnik z ranetkami i płynem umieść w lodówce. Przez następne 8 godzin możesz zapomnieć o jabłkach i zająć się swoim biznesem.

Po 8 godzinach proces można kontynuować. Wlej cukier do grubościennej miski z wodą. Podpalić pojemnik i często mieszając doprowadzić jego zawartość do wrzenia. Syrop gotuj przez 5 minut. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie kryształków cukru.

Wyłącz ogień i zanurz ranetki w gorącym syropie.

Przykryj pojemnik przyszłym domowym dżemem czystym ręcznikiem. Pozostaw owoce do zaparzenia przez 24 godziny.

Po dniu zagotuj dżem na małym ogniu. Wyciśnij do niego sok z połowy cytryny. Gotowanie powinno odbywać się na bardzo małym ogniu przez kilka minut.

Procedurę gotowania należy powtórzyć jeszcze kilka razy po całkowitym ostygnięciu syropu. Konieczne jest uzyskanie bursztynowego i jakby przezroczystego koloru ranetki.

Po uzyskaniu pożądanego koloru dżemu rozłóż deser do wysterylizowanych słoików. Pojemniki zwijać szczelnie z metalowymi pokrywkami. Jeśli obrabiany przedmiot będzie w chłodnym miejscu, możesz użyć plastikowych skrętów.

Z określonej objętości owoców uzyska się 1,2 litra dżemu. Smak Bon i pyszna zima o smaku jabłkowym!

Sieć zwiastuna

Dżem królewski z ranetki z ogonkami

Nie na próżno dżem z ranetki z ogonkami otrzymał tak dźwięczną nazwę. Deser ma prawdziwie królewski smak i wygląd. Ponieważ młode owoce są w ciągu dnia w syropie pod uciskiem, każde jabłko jest nasączone słodką „marynatą”. Niesamowity smak deseru to w dużej mierze zasługa kwasu cytrynowego. Przecież dzięki niej delikatność nie okazuje się przesadnie słodka, ale ma bardzo delikatny i przyjemny smak. Ten luksusowy dżem jest idealny na specjalne okazje, na przykład przyjęcie drogich gości.

Składniki:

• Kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
• Ranetki - 2 kg;
• Woda pitna - 0,5 l;
• Cukier granulowany - 2,5 kg.

Przygotowanie

1. Do gotowania dżem królewski można również użyć dowolnych jabłek baby: Dzikie, Czerwone, Bursztynowe, Malinowy Ranetka, odmiany "Długie" lub "Sibiryachka". Pyszny deser i tak zadziała. Na początek posortuj wszystkie jabłka, usuwając zepsute owoce. Dokładnie opłucz każdy owoc zimna woda a następnie nakłuć wykałaczką.

1. Teraz musisz ugotować syrop. Wlej wodę pitną do rondla. Dodaj tam cały cukier granulowany i kwasek cytrynowy. Od czasu do czasu mieszając, doprowadzić płyn do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Syrop gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie białe ziarna całkowicie się rozpuściły.

1. Zanurz ranetki we wrzącym syropie.

1. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu delikatnie wymieszać zawartość rondla drewnianą łopatką.
2. Zdejmij rondel z ognia. Przykryj jabłka płaskim talerzem. Jego rozmiar powinien być mniejszy niż średnica patelni, aby ciężar można było umieścić na pojemniku.
3. Pozostaje tylko zainstalować prasę na płycie. Funkcję tę może pełnić butelka lub mały rondel napełniony wodą. Pozostaw jabłka na 24 godziny.
4. Po upływie dnia wyjmij ładunek i wyślij patelnię z przyszłym deserem na małe ciepło. Dżem doprowadź do wrzenia, często mieszając, a następnie gotuj przez 8 minut.

1. Włóż gorący dżem do sterylnych słoików.

1. Zwiń pojemniki z deserem z małych jabłek z pokrywkami, po zanurzeniu ich we wrzącej wodzie.

Bursztynowy dżem Ranetki

Dżem o tak pięknym kolorze można zrobić z czerwonych odmian rajskich jabłek. Należą do nich gatunki „Long”, Malina, Bursztyn i Czerwona Ranetka. Przygotowanie takiego dżemu na zimę niewiele różni się od tworzenia innych rodzajów tego deseru. Przysmak gotuje się, aż nabierze przezroczystego koloru, a następnie wlewa do małych słoików. Smak tego dżemu z pewnością docenią nawet największe wybredne osoby.

Składniki:

• Piasek cukrowy - 1,8 kg;
• Woda oczyszczona - 2,5 łyżki stołowej;
• Ranetki czerwone - 1,5 kg;
• Kwas cytrynowy - 2 szczypty.

Przygotowanie

1. Przejrzyj jabłka, usuwając wszelkie robaki, zgniłe lub przybite gwoździami. Umyj główny składnik pod dużym strumieniem bieżącej wody. Każde mini jabłko przekłuć wykałaczką na wskroś, przesuwając się od środka do ogona.
2. W osobnej misce przygotuj syrop z wody oczyszczonej, cukru pudru i kwasu cytrynowego. Po 5 minutach gotowania wrzuć jabłka do słodkiego płynu.
3. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut po ugotowaniu.
4. Przykryj dżem ręcznikiem i pozostaw na blacie do całkowitego ostygnięcia.
5. Gdy deser będzie już dość zimny, włóż go z powrotem do kuchenki. Ponownie zagotuj dżem, a następnie gotuj przez 5 minut. Ponownie przykryj pojemnik ręcznikiem i pozwól zawartości całkowicie ostygnąć.
6. Powtórz procedurę gotowania-schładzania jeszcze kilka razy. Gdy dżem nabierze pięknego bursztynowo-przejrzystego koloru, jest gotowy.

1. Rozłóż deser do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zwiń je metalowymi wieczkami, po zanurzeniu we wrzącej wodzie na kilka minut.

Dżem Ranetki w wolnym naczyniu

Współczesne hostessy są przyzwyczajone do tego, że multicooker ułatwia im gotowanie. Zwykle robienie dżemu w asystencie kuchennym zajmuje bardzo mało czasu. Jednak ranetki są pod tym względem bardzo kapryśne. Nawet przy pomocy multicookera zrobienie dżemu z rajskich jabłek zajmie dużo czasu. Ale wynik będzie tego wart! Pyszny, niesamowicie piękny dżem z całych i tak przepysznych owoców rozświetli Twoje zimowe dni i rozweseli nawet w najbardziej pochmurny dzień.

Składniki:

• Gorąca woda - 400 ml;
• Ranetki - 1,4 kg;
• Cukier granulowany - 1,5 kg.

Przygotowanie

1. Jabłka przygotuj w standardowy sposób: posortuj, umyj i przekłuj wykałaczką lub igłą.
2. Wsyp cukier granulowany do miski multicooker. Wlej tam całą gorącą wodę.

1. Włącz tryb „Gotowanie” i ustaw czas - 10 minut. W tym czasie zawartość miski należy wymieszać silikonową szpatułką, aby cukier nie przyklejał się do boków pojemnika. Czas gotowania może wymagać nieznacznego wydłużenia. To zależy od mocy Twojego urządzenia. Kieruj się wygląd zewnętrzny syrop - cały cukier powinien się rozpuścić, a on sam powinien stać się dość lepki.

1. Teraz wyłącz multicooker. Umieść ranetki w gorącym syropie. Dociśnij je płaską płytką, aby wszystkie jabłka były całkowicie pokryte płynem. W przeciwnym razie owoce ciemnieją. Pozostaw przyszły deser w tym stanie na noc (8-10 godzin).
2. Po 8-10 godzinach wybierz tryb „Dżem” (również „Multipovar”, „Deser”, „Duszenie”, „Pieczenie”). Ustaw czas na 60 minut.
3. Po sygnale dźwiękowym wyłącz urządzenie i pozostaw dżem w misce (bez otwierania pokrywek) na 24 godziny.
4. Dzień później zagotuj dżem ponownie w tym samym trybie co poprzednio przez godzinę.
5. Ale teraz włóż całe, ładne jabłka do wysterylizowanych słoików, napełnij syropem i zakręć pojemniki pokrywkami.

Uwaga do gospodyni:

• Po zakorkowaniu dżemu odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Pozostaw przedmioty do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w ciemnym, suchym miejscu.
• Smak deseru możesz urozmaicić za pomocą świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub pomarańczy, a także niewielkiej ilości pokruszonej skórki cytrusów.
• cynamon, kardamon, Gałka muszkatołowa a wanilia nada dżemowi oryginalny smak i bajeczny aromat.

Wielu dorosłych na widok „rajskich jabłek”, które często można znaleźć w sklepie, od razu przypomina sobie smak przezroczystego dżemu z ranetki z ogonkiem, który ugotowały ich babcie. Odtworzenie tego przysmaku nie jest trudne, ponieważ receptury nie zawierają żadnych specjalnych trudności i wymagań.

Ranetki to malutkie owoce należące do ogromnej rodziny jabłek. Owoce mają nie mniej zalet niż ich duże odpowiedniki - wysoką zawartość składników odżywczych, witamin i przydatnych elementów. Inną wspólną cechą jest to, że w blankach na zimę ranetki nie wyglądają gorzej.

Czas przechowywania gotowania na zimę nie powinien przekraczać pół godziny, w przeciwnym razie owoce bardzo się zagotują, a dostaniesz tłuczone ziemniaki. Nie trzeba robić dżemu tylko z ranetki - jabłka dobrze komponują się z innymi owocami, nawet owocami cytrusowymi.

Przygotowanie głównego składnika

Jeśli zamierzasz zrobić dżem z drobnych owoców, pamiętaj, że zaleca się stosowanie zielonych owoców - w przygotowaniu nie zamienią się one w owsiankę. Jedynym wymogiem, którego należy przestrzegać, jest wstępne nakłucie każdego jabłka wykałaczką. Nie trzeba zdejmować kucyków - w najmniejszym stopniu nie zepsują smaku.

Ważny! Pamiętaj, aby dokładnie opłukać owoce, wysuszyć na serwetce. Przed praniem sprawdź jakość owoców - nie powinny być poplamione, wysuszone ani zgniłe.

Jak zrobić przetwory z ogonkami?

Istnieje wiele opcji przygotowania wykrojów owocowych, dla których nie usunięto ogona.

Nawet jeśli nie ma czasu na konserwację, nie należy rezygnować z apetycznego dżemu - zaleca się użycie multicookera, co znacznie ułatwi ten proces.

Obecność ogona nie wpływa na czas gotowania - dżem jest zwykle przygotowywany nie dłużej niż pół godziny. Tylko w niektórych przepisach wskazano, że gotowanie przysmaku trwa dłużej, ale zwykle jest tam wskazana liczba składników i często występują dodatkowe składniki.

Dżem z małych ranetek z ogonkiem

Z całych małych owoców przygotowuje się niesamowity przysmak, obfity przydatne substancje... Ważne jest, aby używać zielonego twarde odmiany które nie zamienią się w owsiankę po ugotowaniu.

Przygotowanie:

1. Owoce (1 kg) posiekane wykałaczką trafiają do pojemnika, w którym będzie odbywało się gotowanie.
2. Dodać cukier (850 g), wymieszać, dodać 200 ml wody.
3. Pozostaw na 5 godzin, mieszaj od czasu do czasu.
4. Gotuj przez 20 minut ciągle mieszając.

Wlać do wysterylizowanych gorących pojemników, szczelnie zamknąć.

Dżem z dzikich ranetek z ogonkiem przezroczysty

Do przygotowania konserw nie trzeba używać owoców odmianowych - można też ugotować pyszny dżem z dzikich owoców.

Przygotowanie:

1. Po umyciu nakłuć każdy owoc.
2. Przygotuj syrop - zagotuj wodę (300 ml), dodaj do niej cukier (1 kg), poczekaj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
3. Zanurzyć owoce w bulgoczącym płynie, gotować, delikatnie mieszając, przez pół godziny.

Po zamknięciu odwróć pojemniki do góry nogami, owinąć kocem. Po całkowitym schłodzeniu wyślij do chłodnego miejsca.

Dżem królewski z ranetki z ogonkami

Wcześniej taki dżem gotowano w piekarniku, zapiekając owoce z orzechami, teraz jest możliwość przygotowania przysmaku na więcej proste przepisy... Przygotowanie:

1. Umyj i osusz jabłka (1 kg).
2. Cytrynę obrać i pokroić w plasterki, posiekać pestki orzechy włoskie(200g).
3. Do owoców dodać plasterki cytryny, kleik orzechowy.
4. Przykryj masę cukrem (800 g), wyślij do piekarnika, aby gotować na wolnym ogniu w 100 stopniach, czas gotowania to 3 godziny.

Gotowy dżem wlej do szklanych pojemników, zamknij, wysterylizuj lub schłódź w temperaturze pokojowej - natychmiast wyślij do piwnicy do przechowywania.

Dżem Ranetka z ogonkiem w powolnej kuchence

Aby przygotować konserwację z maleńkich jabłek w multicookerze, będziesz potrzebować wstępnego przygotowania - napełnij ranetki cukrem na jeden dzień. Dopiero potem zacznij gotować, w przeciwnym razie owoce pozostaną jędrne.

Robienie dżemu jest proste:

1. Cukier (750 g) wsypać bezpośrednio do miski ranetki (1 kg).
2. Po dniu włącz tryb „Pieczenie”, gotuj przez kwadrans.
3. Dodaj sok wyciśnięty z dwóch plasterków cytryny do masy, włącz multicooker na kolejne kwadrans.

Gotowy przysmak układamy w słoikach, zwijamy hermetycznie, odwracamy.

Ogony Raneta to szczególny przysmak, który degustatorzy dżemu często lubią nie mniej niż sama konserwa. Nie trzeba pozbawiać rodziny czy bliskich przyjaciół przyjemności jedzenia. pyszne przygotowanie, w którym oprócz apetycznych owoców pływają nie mniej kuszące ogonki – z tym cudownym dodatkiem należy przygotować przynajmniej kilka słoików.