Oferowane jest niekonwencjonalne podejście do tego dania. Weźmy kość wołową z przyzwoitą zawartością mięsa. Myjemy to w zimna woda, wlać 2 litry wody do rondla i gotować Rosół wołowy przez 2 godziny. Po ugotowaniu bulionu nie zapomnij go posolić i usunąć piankę z powierzchni.

Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego mięso i oddziel je od kości. Potrzebujemy mięsa do układania na talerzach. Włóż bulion do ognia i wlej 1,5 szklanki różnobarwnej fasoli do rondla. Ta niesamowita fasola zwyczajna smakuje jak najszlachetniejsza biała fasola i nie wymaga moczenia przez 10 godzin. Gotuje się do miękkości w około 1 godzinę lub mniej. Ta odmiana jest popularna w Stanach Zjednoczonych i nazywa się Black Eye. Bulion gotujemy z fasolą około 30 minut.



W tym czasie trzeba wykonać dużo pracy. Umyj i obierz 2 ziemniaki, 1 cebulę i 1 marchewkę. Musisz również przygotować 1 szklankę gorącej słodko-kwaśnej marynaty z kapusty „Kimchi” i 1 ostrą czerwoną paprykę.



Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do rondla. Posiekajmy marchewki i cebulę.



Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię i usmaż marchewkę i cebulę. O gotowości sosu decyduje cebula. Kiedy cebula zaczyna ciemnieć na brzegach, oznacza to, że dressing jest ugotowany. Wkładamy opatrunek w mieszankę. Wlej tam szklankę solanki z kapusty i zagotuj mieszankę. Dodaj czerwony ostre papryczki pokrojone w pierścienie i dwa liście laurowe. Wsyp 1 łyżkę przyprawy warzywnej. Próbuję mikstury na sól. Dodaj sól i jedną łyżeczkę cukru. Gotuj wszystko razem, aż ziemniaki będą miękkie. Przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia.



Schłodzoną wołowinę pokrój w drobną kostkę.



Pokrójmy trochę szynka kiełbasiana słomki.



Mieszanka mięsna z fasolą w solance z kapusty jest gotowa. Można podawać w głębokich miseczkach. Do każdego talerza wkładamy trochę wołowiny i szynki i dodajemy chochlę gorącej mikstury. Posyp naczynie posiekaną zieloną cebulą.

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają mieszankę. I nie tylko wędzone żeberka wieprzowe z kiełbaskami myśliwskimi i kilkoma rodzajami mięsa. Solanka może być bardzo smaczna i chuda. Gotuje się trochę szybciej niż w bulionie mięsnym, ale okazuje się nie mniej smaczny i bogaty.

Aby zrobić mieszankę chudej fasoli, przygotuj wymienione produkty. Obierz marchewki i cebulę, świeże grzyby posprzątaj resztki kompostu.

Suszone grzyby zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić do spęcznienia.

Puszkowana fasola złożyć na sicie, w razie potrzeby umyć pod bieżącą wodą.

Pokrój cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż warzywa na odrobinie oleju roślinnego przez 3-4 minuty.

Dodać pieczarki pokrojone w ćwiartki, gotować jeszcze 5 minut.

Dodaj kapustę na patelnię. Jeśli kapusta jest szatkowana zbyt długimi włóknami, lekko ją posiekaj, aby później łatwiej było ją zjeść.

Dusić kapustę z warzywami przez około 15 minut, w razie potrzeby od czasu do czasu dolewać wodę.

Przełóż warzywa do rondla, dodaj 1,5 litra wody. Solanka nie powinna być zbyt gęsta, ale też nie powinna być płynna.

Opuchnięte suszone grzyby pokrój na małe kawałki, dodaj do rondla wraz z wodą, w której były. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 15 minut.

Posiekaj seler naciowy, wrzuć do rondla, posol zupę, pieprz, dodaj trochę cukru. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Na końcu dodaj pestki oliwki i fasolę. Po ugotowaniu gotuj zupę nie dłużej niż pięć minut.

Posiekaj świeże zioła, dodaj do mieszanki, wymieszaj. Wyłącz kuchenkę, przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 15-20 minut przed podaniem. Im dłużej ta mieszanka jest zaparzona, tym będzie smaczniejsza.

Tak przygotowaną chudą mieszankę podawaj z fasolą z plasterkiem cytryny i gałązką świeżych ziół.

Przepisy krok po kroku na zdrową i satysfakcjonującą mieszankę z fasolą

2018-01-13 Natalia Danchishak

Stopień
Przepis

5140

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

10 gr.

9 gr.

Węglowodany

4 gr.

142 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na mieszankę z fasolą

Część klasyczna mieszanka w przypadku fasoli należy uwzględnić asortyment produktów mięsnych. Może to być mięso gotowane lub wędzone, gotowana wieprzowina, kiełbaski itd.

Składniki:

• 250 g czerwonej fasoli;
• jedna cytryna;
• 150 g wieprzowiny;
• śmietana - 60 g;
• 150 g wędzonej kiełbasy;
• trzy liście laurowe;
• 150 g wędzonego kurczaka;
• ziarna czarnego pieprzu;
• 150 g szynki;
• Sól;
• 2 cebule;
• olej roślinny - 20 ml;
• trzy ogórki kiszone;
• 30 ml ketchupu.

Przepis krok po kroku na mieszankę z fasolą

Wieczorem wypłucz czerwoną fasolę, napełnij nią woda pitna i wyjdź do rana. Następnego dnia umyj fasolę, włóż ją do rondla, zalej czystą wodą i załóż średni ogień... Gotuj przez dwie godziny do miękkości.

Wieprzowinę umyć, włożyć do rondla z czystą wodą. Włóż tutaj obraną cebulę w całości i gotuj na średnim ogniu do miękkości. W momencie zagotowania usuń hałas.

Drobno posiekaj wędzonego kurczaka, szynkę i kiełbasę. Drugą cebulę obrać i drobno posiekać. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, włóż do niej cebulę i smaż na złoty kolor. Drobno posiekaj ogórki kiszone i dodaj do cebuli. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając. Po pięciu minutach dodaj keczup, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Ugotowaną wieprzowinę wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w kostkę. Włóż wszystkie produkty mięsne z powrotem do garnka. Ugotowaną fasolę wrzuć na sito i dodaj do bulionu. Wyślij tutaj smażonego pomidora. Dopraw pieprzem i solą, włóż Liść laurowy... Gotuj od momentu zagotowania przez kilka minut. Na każdym talerzu połóż plasterek cytryny i kwaśnej śmietany.

Możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli. Aby szybciej się ugotował, należy go namoczyć przez co najmniej kilka godzin. Rosół okaże się bogatszy, jeśli do jego przygotowania użyjesz wieprzowiny z kością.

Opcja 2. Szybki przepis na mieszankę z fasolą

Solankę według tego przepisu przygotowuje się w zaledwie pół godziny. Możesz użyć dowolnej kiełbasy i produktów mięsnych znajdujących się w lodówce. To świetna opcja, aby pysznie nakarmić męża, gdy nie ma w ogóle czasu.

Składniki

• dwa średnie ziemniaki;
• Papryka chili;
• trzy kiełbaski;
• 30 ml oleju rafinowanego;
• 200 g gotowanej kiełbasy;
• liść laurowy;
• 50g wędzona kiełbasa lub mięso;
• Sól;
• puszka fasoli w sosie pomidorowym;
• świeżo zmielony pieprz;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• kilka pikli;
• cebula cebulowa.

Jak szybko ugotować mieszankę z fasolą

Zagotuj wodę w czajniku. Wlać do rondla, lekko posolić i włożyć do niego obrane i drobno pokrojone ziemniaki. Załóż małe ciepło.

Postaw patelnię na ogniu i wlej dwie łyżki olej roślinny... Cebulę obrać i drobno posiekać. Umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią.

Uwolnij kiełbasę i kiełbaski z folii. Kiełbasę pokroić w małe plasterki. Dodaj do cebuli i smaż przez około siedem minut, od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj posiekane pikle i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez około siedem minut na średnim ogniu.

Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj zawartość patelni do garnka. Tutaj wyślij fasolę ze słoika, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Umieść liść laurowy.

Podczas serwowania połóż plasterek chili i kwaśnej śmietany na talerzu. Mieszankę podawaj z grzankami czosnkowymi.

Opcja 3. Solanka z fasolą i oliwkami

Solanka wł. bulion z kurczaka okazuje się smaczny i lekki. Pasta Miso doda pikanterii potrawie. Ten przepis obejmuje przygotowanie mieszanki tylko z mięso z kurczaka i kiełbasa.

Składniki:

• 400 g kurczaka;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 3 ziemniaki;
• 2 liście laurowe;
• 1 cebula;
• Sól;
• 1 ogórek;
• kolendra;
• 150 g kiełbasy;
• chmiel-suneli;
• 1 ogórek kiszony;
• 20 g pasty miso;
• puszka fasoli w puszkach;
• 100 g czarnych oliwek;
• 2 ząbki czosnku.

Jak gotować

Weź dowolne części kurczaka, umyj je. Do rondla wlej dwa litry wody pitnej i podpal. Mięso włożyć do rondla, lekko posolić i gotować bulion przez 45 minut. Wyjmij kurczaka, odcedź bulion i wróć do garnka.

Umyj i obierz bulwy ziemniaków i marchewki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki. Podsmaż cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju do miękkości. Drobno posiekaj ziemniaki i wyślij je do bulionu.

Dodaj drobno posiekane pikle na patelnię warzywną. Zamieszać. Kiełbasę pokrój w paski i wyślij za ogórkami. Kontynuuj brązowienie, od czasu do czasu mieszając.

Otwórz słoiki fasoli i oliwek. Odcedź marynatę z oliwek. Dodaj wszystkie składniki do garnka. Wymieszaj i dodaj zawartość patelni i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Teraz dodaj pastę miso i liście laurowe. Dopraw mieloną kolendrą i chmielem suneli. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek. Po minucie zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej się zaparzyć, przykrywając pokrywką.

Oddziel kurczaka od kości i dodaj do misek lub podawaj w osobnej misce. Zamiast pasty miso można użyć ketchupu chili.

Opcja 4. Chuda mieszanka z fasolą

Solanka może być nie tylko mięsna, ale także chuda. W takim przypadku produkty mięsne zastępowane są grzybami. Jednocześnie smak potrawy w niczym nie ustępuje tradycyjnemu.

Składniki:

• 400 g kiszonej kapusty;
• kilka plasterków cytryny;
• 200 g fasoli w puszkach;
• dziesięć oliwek;
• 150 g pieczarek;
• zmielony czarny pieprz;
• sześć suszonych grzybów;
• 30 g cukru;
• żarówka;
• Sól;
• jedna marchewka;
• 100 ml sosu pomidorowego;
• łodyga selera;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• pietruszka - kilka gałązek.

Przepis krok po kroku

Grzyby suszone włożyć do głębokiej miski, zalać wrzątkiem, przykryć i pozostawić do pęcznienia na 10 minut. Wrzuć fasolę w puszkach na sito i spłucz pod bieżącą wodą.

Cebulę obrać, umyć i posiekać na półpierścienie. Ostrożnie zetrzyj obrane marchewki. Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju przez około trzy minuty. Do warzyw dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki i gotować, aż płyn wyparuje. Dodaj kiszoną kapustę na patelnię. Dusić, od czasu do czasu mieszając, przez kwadrans. Okresowo dodawaj wodę.

Przełóż zawartość patelni do rondla, zalej półtora litra wody pitnej. Opuchnięte suszone grzyby pokrój na małe kawałki i wrzuć do rondla. Gotuj miksturę na małym ogniu przez około 15 minut.Teraz dodaj drobno posiekaną łodygę selera, dodaj cukier, pieprz i sól. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Na koniec dodaj fasolę i oliwki bez pestek. Gotuj od momentu zagotowania przez pięć minut. Przed podaniem pozostaw miksturę przez 20 minut pod pokrywką. Umieść gałązkę pietruszki i plasterek cytryny na talerzu do serwowania.

Jeśli kapusta kiszona zbyt kwaśny, spłucz pod bieżącą wodą i dobrze wyciśnij. Możesz dodać oliwki w całości lub pokrojone w krążki.

Opcja 5. Solanka z fasolą w bulionie wołowym

Prawdziwa mieszanka powinna być gęsta, słodko-kwaśna i pikantny smak... Danie zapewni ciepło w chłodną, ​​deszczową pogodę.

Składniki:

pół kilo wołowiny;

30 ml oleju roślinnego;

150 g szynki;

1,5 stosu. Biała fasola;

2 liście laurowe;

ziemniaki - 2 bulwy;

5 g cukru;

jedna marchewka;

5 g przyprawy warzywnej;

żarówka;

1 strąk gorącej solonej czerwonej papryki;

200 ml solanki z kapusty.

Jak gotować

Opłucz wołowinę z kością. Umieść go w rondlu i napełnij 2 litrami wody pitnej. Gotuj bulion przez dwie godziny, pamiętaj, aby usunąć piankę.

Wyjąć wołowinę z bulionu, ostudzić i oddzielić miąższ od kości. Włóż odcedzony bulion do rondla. Dodaj półtorej szklanki umytej, barwionej fasoli. Gotuj przez pół godziny.

Obierz i umyj ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i dodaj do bulionu. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na rozgrzanym oleju na jasnozłoty kolor. Umieść w rondlu. Wlać tu szklankę solanki z kapusty, zagotować i włożyć ostrą czerwoną paprykę i pokrojony w plastry liść laurowy. Dopraw solą i przyprawami warzywnymi oraz dodaj cukier. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Mięso i szynkę pokroić w paski. Podawaj miksturę w głębokich miskach, dodając do każdej posiekaną szynkę i wołowinę. Zmiel z drobno posiekaną zieloną cebulką.

Dodaj do smażenia warzyw sos pomidorowy, sok lub pastę rozcieńczoną wodą. Gotuj mieszankę na małym ogniu.

Jedną z odmian pożywnych zup przyprawianych warzywami i przyprawami jest mikstura. Smak miąższu mięsnego jest bogaty - miesza się w nim tyle składników!

Ta wspaniała zupa jest tak satysfakcjonująca, że ​​dobrze zaspokoi Twój głód. Mieszanka gorącego mięsa jest dobra, w upale - może ogrzać, a nawet pomóc pokonać przeziębienie!

Lubię gęstą mieszankę w bulionie mięsnym z fasolą i kiszonymi ogórkami. Ogólnie rzecz biorąc, mieszanka jest interesująca, ponieważ przygotowując ją, można połączyć wyobraźnię i dodać dowolne produkty, które dobrze do siebie pasują. Na przykład przysmaki mięsne nie będą zbyteczne w mieszance: szynka, cervelat, polowanie na kiełbaski, inne wędliny. Do szybkiego gotowania możesz użyć fasoli w puszkach, należy je dodać 10 minut przed gotowaniem. Jednym słowem eksperymentuj - a odniesiesz sukces!

Podczas serwowania dobrze jest umieścić plaster cienko pokrojonej cytryny bez skórki i kilka oliwek na talerz z mieszanką. Koniecznie podawaj kwaśną śmietanę i świeże zioła!

Aby ugotować mieszankę mięsną z fasolą, będziesz potrzebować:

1. Wieprzowina z kością 500 pne
2. Fasola niekompletna szklanka
3. Ziemniaki 2 szt.
4. Cebula cebulowa 1 szt.
5. Marchewki 1 szt.
6. Ogórki kiszone 2 szt.
7. Papryka słodka 0,5 szt.
8. Pomidory we własnym soku
9. Czosnek 2-3 ząbki
10. Pieprz
11. Suszone zioła
12. Liść laurowy
13. Zieleń
14. Olej roślinny

Gotowanie dania według przepisu „Mieszanka mięsna z fasolą”

1. Namocz fasolę w wodzie na noc.
2. Wieprzowinę umyć, włożyć do wrzącej wody, wodę spuścić po 5 minutach, mięso opłukać pod bieżącą wodą.
3. Zalej wieprzowinę czystą wodą, zagotuj, usuń piankę, dodaj fasolę, gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
4. Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy, maczamy w zupie, gdy fasola jest już prawie gotowa gotujemy 15 minut.
5. Obierz i posiekaj cebulę.
6. Marchewki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w paski.
7. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski.
8. Paprykę słodką obrać, również pokroić w paski.
9. Smażyć cebulę, marchew, paprykę, ogórki, następnie dodać pomidory z sokiem, posiekany czosnek, sól i pieprz, dusić 10 minut na małym ogniu.
10. Sos przełożyć do rondla, dodać kawałki mięsa, przyprawy i zioła, sól do smaku, gotować jeszcze 10-15 minut.
11. Usuń solankę, dodaj posiekaną zieleninę, przykryj, pozwól jej się zaparzyć.
12. Podawaj kwaśną śmietanę, posyp świeżymi ziołami.

Scena 1
Suszone grzyby zalać przegotowaną wodą. Wrzuć fasolę w całości.

2. Etap
Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na grubej tarce i smaż do miękkości olej roślinny, następnie dodać pokrojone pieczarki i smażyć kolejne 5 minut.

3. Etap
Następnie dodaj kapustę na patelnię, gotuj kapustę przez 15 minut, w razie potrzeby dodaj trochę wody.

4. Etap
Warzywa przełożyć do rondla i zalać 1,5 litra. woda. Suszone pieczarki pokroić w kostkę i wrzucić do rondla. Gotuj przez 15 minut. Dodaj posiekany seler, cukier, sól i pieprz do smaku, gotuj przez kolejne 10 minut.

5. Etap
Na koniec dodać fasolę, oliwki, koncentrat pomidorowy, smażyć kolejne 5 minut, dodać posiekaną zieleninę. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 15 minut, potem można podawać.

Smacznego!!!

Wielkopostny miszmasz z fasolą jest bardzo smaczny, bogaty, aromatyczny i dość sycący. Ugotowanie takiej mieszanki nie jest zbyt trudne, jest idealne, jeśli pościsz lub po prostu nie jesz mięsa. Dobierz ilość kapusty według własnego gustu, będzie to zależało od jej kwasowości i preferencji. Gotową mieszankę podawaj z pokrojonymi plasterkami cytryny i dodaj do smaku zieleninę.