Prawie idealny sposób na gotowanie na węglu drzewnym kebab rybny. Rybę najpierw kroi się na filety, a następnie na porcje wraz ze skórą. Dalej lenok marynuje się w cebuli, soli i czarnym pieprzu przez dosłownie 15 minut, nawlecza na szaszłyki i piecze do pięknego złoto-brązowy. Szaszłyk z lenok podawany z marynowaną cebulą.

Zdjęcie kapuśniaka przygotowanego przeze mnie na stopie. Shchi został przygotowany na bazie gulaszu, ale na bazie świeżych warzyw – świeżej kapusty, ziemniaków, marchewki, cebuli, a nawet pomidorów. Pokazana na zdjęciu kapuśniak ze świeżą kapustą gotowano na ogniu w kempingowym kotle, przepis na wykonanie tych kapuśniak ze zdjęciem znajdziecie tutaj.

Przepis na shurpa, który ugotowałem na stopie. Do przygotowania kempingowej shurpy bierze się gulasz jagnięcy, cały zestaw różnych suchych przypraw i oczywiście świeże warzywa: ziemniaki, cebula i marchew. Oczywiście ten gulasz shurpa nie jest przygotowywany bardzo szybko, ale zupa okazuje się bardzo smaczna i bogata, czego potrzebujesz na jeden dzień.

Zdjęcie heh lipienia, które przygotowałem na spływie. Rybę oczyszczono, wypatroszono, odcięto od niej płetwy. Dalej, ogólnie rzecz biorąc, trwał wypaczony etap rozdrabniania lipienia na filety! No cóż, co zrobić, jeśli w ósmym dniu naszego wodnego spływu lipień był już praktycznie skosztowany we wszystkich formach i typach!? Powstałe filety z lipienia marynowano z krążkami cebuli, czarnym pieprzem i rozcieńczonym octem przez 30 minut, po czym okazała się jedna z najlepszych przekąsek kempingowych, jakie kiedykolwiek gotowałem na łonie natury.

Zdjęcie ryby heh, którą kiedyś ugotowałem na tratwie. W tym przypadku było heh po koreańsku i zostało przygotowane z tajmienia, jednak do gotowania nada się każda biała ryba: sandacz, tajmień, lenok, lipień, sieja, muksun itp. Proces gotowania jest dość prosty: musisz wlać cebulę, czosnek i czerwoną ostrą mieloną paprykę gorącym olejem roślinnym, połączyć tę mieszankę z kawałkami filet z ryby, dodać mieloną kolendrę, czarny pieprz, ocet, po czym przystawkę podaje się do stołu. Szczególnie dobrze smakuje z kawałkiem czarnego chleba! Innymi słowy, jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, jak zrobić heh z ryb, możesz skorzystać z tego przepisu, przystawka jest naprawdę bardzo smaczna!

Świeży lipień pokrojono na kawałki, posypano solą i pieprzem, po czym całe to piękno wypełniono roztworem rozcieńczonego octu. A pod koniec przygotowywania tego dania z lipieniem było wypełnione cebula, ułożyłam kilka plasterków cytryny i trochę wlałam olej roślinny. Okazało się, że jest to bardzo smaczna biwakowa przystawka z ryb.

Lipień pokazany na zdjęciu został upieczony na węglu nad węglami normalnego ognia tajgi. Wszystko odbywa się bardzo prosto. Przecinamy pręt, ostrzymy go z jednej strony, a następnie nawleczamy na niego oczyszczonego lipienia, posypujemy rybę solą i czarnym pieprzem i kładziemy na węglach. Cały ten prosty proces wytwarzania pieczonego lipienia jest opisany tutaj.

Zdjęcie lipienia, którego usmażyliśmy na stopie. Złapali dużo ryb, zjedli je lekko solone, ugotowali zupę rybną i postanowili też ją usmażyć. Aby uzyskać pachnące danie, postanowiliśmy nie tylko usmażyć lipienia, ale najpierw go zamarynować. Rybę oczyszczono, włożono do miski, posypano solą i czarnym pieprzem, starzono przez około godzinę, a dopiero potem lipień moczono w mące i smażono na patelni.

Na zdjęciu miska zupy rybnej, i to nie tylko zupy rybnej, ale także zupy rybnej ze świeżego lipienia, który został złowiony w górnym biegu Jeniseju w sierpniu 2011 roku. Właściwie nie trzeba tutaj szczegółowo opisywać, jak przygotowywano zupę pokazaną na zdjęciu, bo zgodnie z tradycją zrobiłam to już tutaj: zupa rybna z lipienia, jednak fajnie pamiętać, że pomysł na gotowanie prawdziwe ucho z lipienia zrealizowano właśnie tym razem. Rzecz w tym, że gdy przychodzi kolej na gotowanie zupy na wędrówce, głodni turyści nieustannie wspinają się pod pachę i próbują przekonać kucharza, że ​​do zupy trzeba dodać ziemniaki i płatki zbożowe i że jest gęstsza i bardziej satysfakcjonująca! Ale ucho to zupełnie inny temat! Postanowiłem więc tym razem spróbować małej sztuczki i wziąłem ją przed zrealizowaniem mojego podstępnego planu, tj. ugotować zupę rybną po prostu z ryb i cebuli (bez innych „pożywnych” wypełniaczy), nakarmić moich kolegów turystów naleśnikami, a gdy tylko czujność dobrze odżywionych turystów spadła, zacząłem gotować zupę rybną. Och, miło znów ją zobaczyć na zdjęciu!

Zdjęcie zupy rybnej z lipienia przygotowanej tylko z ryb i cebuli. Piękny złoty kolor nadaje zupie skórka cebuli, której użyto do gotowania przezroczystej bulion rybny. Po ugotowaniu bulionu z głów i ogonów lipienia w uchu włożono duże kawałki ryby, cóż, po 10 minutach gotowania ucho było całkowicie gotowe.

Zdjęcie zupy rybnej gotowanej z głowy i ogona tajmienia. Głowa była ogromna, więc ledwo zmieściliśmy ją w pięciolitrowym kociołku! Właściwe przygotowanie ucha jest bardzo proste - umieszczamy głowę dość dużego tajmienia uwolnioną od skrzeli w kotle wraz z płetwami i ogonem, dodajemy kilka obranych, ale nie posiekanych cebul i jedną marchewkę. Całość napełniamy zimną czystą wodą z rzeki i podpalamy kociołek z rybami. Gotujemy zupę rybną, nie zapominając o okresowym usuwaniu z niej piany przez około 40 minut, po czym podajemy danie na stół w postaci dwóch dań - gotowanej głowy i miski bardzo smacznej i bogatej zupy rybnej. Oczywiście rozumiem, że prostota tej zupy wychodzi poza skalę, ale mimo to nie byłam zbyt leniwa i napisałam jej przepis ze zdjęciem tutaj.

Zdjęcie przekąski rybnej - filet z taimenu marynowany w sosie sojowym wraz z grubo posiekanymi warzywami (pomidory, cebula, papryka). Smak dania przypomina odcienie Kuchnia japońska(ze względu na obecność w marynacie sos sojowy i wasabi), przygotowanie tej przekąski kempingowej jest bardzo proste: pokroić w krążki świeże pomidory, obrać i pokroić cebulę w krążki. Pokrój paprykę na duże półpierścienie. Filet rybny (może to być taimen, nelma, lenok, lipień lub jakakolwiek czysta ryba występująca w górskich rzekach), pokroić duże kawałki, połączyć z warzywami i doprawić marynatą z sosu sojowego, wasabi i czosnkiem pokrojonym w plastry. Teraz pozostaje nam dobrze wstrząsnąć rybą z warzywami, zamarynować ją przez 15-20 minut, a danie można podać przy stole!

Zdjęcie ostatniego dania z taimenu, które upiekłam z ziemniakami na stopie wzdłuż rzeki. Kaa-Khem (Tuwa). Tym razem zabrałem ze sobą na rafting wędzarnię kempingową i postanowiłem ją trochę przeorientować w piecu. Dlaczego wystarczy umieścić to, co upieczesz w samym środku wędzarni, a włożyć do ognia tak, aby ciepło przytuliło się do żelaznej obudowy ze wszystkich stron… Bardzo długo nie powiem jak ja gotowany pieczony taimen z ziemniakami w wędzarni, ponieważ opis całego procesu z zdjęcia krok po kroku można znaleźć tutaj.

Zdjęcie ugotowanego tajmienia, tym razem upieczonego w folii aluminiowej. Przepis jest prosty, więc najlepiej nadaje się do raftingu lub wędkowania. Rybę trzeba wypatroszyć, natrzeć od wewnątrz i od wewnątrz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, napełnić brzuch pietruszką i koperkiem przygotowanym do kampanii, dobrze zawinąć w folię i upiec do ugotowania na rozżarzonych węglach. Wiadomo, że każdą rybę złowioną na wyprawie można przygotować w ten sam sposób, niemniej jednak pieczonemu taimenowi poświęciłem osobny przepis, który znajdziecie tutaj.

Zdjęcie steków z tajmienia, które usmażyłem na stopie wzdłuż rzeki. Kaa-Khem (Tyva) latem 2012 roku Świeżo złowioną rybę krojono w poprzek tuszy na steki, solono i przyprawiano pieprzem. Jedną cebulę wcierano w drobną tarkę, a powstały kleik cebulowy posolono, posypano pieprzem i skropiono wyciśniętym sokiem z cytryny. Otóż ​​kawałki taimenu toczono na przemian w mące, puree cebulowym i ponownie w mące, a następnie smażono na patelni.

Przede wszystkim lista przeznaczona jest dla tych, którzy z nami podróżują. Rekomendacje są jednak podobne dla wszystkich takich wyjazdów, więc zamieszczam je w domenie publicznej. Może się przydać komuś innemu.

Natomiast „stop weekendowy” to sprawa prosta i niewymagająca. Ale kiepski sprzęt może zepsuć wrażenie tak prostej wędrówki. Dlatego istnieje niezbędne minimum rzeczy, które zaleca się zabrać ze sobą i jest to podane tutaj.

„Zespół Gorkiego słynie z wyjątkowo wysokiej jakości organizacji i bogatej gościnności. Do tej pory nie doszło do ekscesów w mojej pamięci i pamięci moich przyjaciół - być może dlatego, że "Ekipa" jest do nich dobrze przygotowana. Ogromna „apteczka” jest niesiona ze wszystkim, łącznie z zastrzykami adrenaliny (ciekawe, czy na takich stopach choć raz ich potrzebowali?). Jedzenie jest obfite i urozmaicone.

Zapewniają prawie wszystkim. Łatwiej jest wymienić to, czego nie ma w zestawie: poszczególne leki i środki higieniczne, ubrania, alkohol, łączność komórkowa, elektryczność (nie będzie gdzie ładować urządzeń). Jest tam wszystko inne. Namioty, śpiwory, pledy, kubki, łyżki, miski, wszystko do gotowania, samo jedzenie, transfery z pociągu do pociągu, doświadczeni kapitanowie, apteczka wodniaka.

Żywność.„Drużyna” gotuje na stopie i gotuje pysznie. Jeśli chcesz, możesz zintegrować się z procesem i pomóc / ugotować coś własnego. Tradycyjnie już drugiego dnia nasza grupa przygotowuje grzane wino. Również naleśniki piecze się zwykle na ogniu, kawę parzy się w garnku, robi się omlety. Gotują na gazie, noszą ze sobą duże butle. Dlatego nie zależy nam na drewnie opałowym ani pogodzie. Ogień hoduje się wyłącznie dla naszego komfortu i przyjemności. W przypadku deszczu kominek i część spożywczą zasłaniają markizy.

Z dostarczonej żywności: soki w opakowaniach, zupy, jajka, ziemniaki, płatki zbożowe, mikstura, gulasz, udka kurczaka, jogurty, owoce i warzywa, herbata mleczna, kawa. Zjedzenie wszystkiego jest niemożliwe.

Toaleta. Toaleta jest zwykle zorganizowana na obrzeżach. Wykopuje się dziurę, a nad nią stawia płócienną budkę. Na podejściu widać, że toaleta jest zajęta i nie ma zamieszania.

Higiena. W obozie do drzewa przymocowana jest umywalka z zimną wodą.

Pogoda. Zwykle dla pierwszego majowe święta pogoda w regionie Niżny Nowogród jest dobra. Słonecznie, + 10-15 ° i więcej - weź ciemne okulary i krem ​​przeciwsłoneczny. Jednak na wszelki wypadek należy przygotować się na zimno (zwłaszcza w nocy) i deszcz. Pamiętaj też, że wciąż jest wiosna, a nie lato. Pogoda jest zmienna. A gdy tylko słońce zajdzie za chmurą, chcesz założyć z powrotem zarówno koszulkę, jak i polar, a czasem kurtkę z czapką.

Proces

• [przenosić] Pociągiem dojeżdżamy do Niżnego Nowogrodu. (Niektórzy nie przyjeżdżają z Moskwy, niektórzy jeżdżą samochodem).
• [przenosić]„Ekipa” odbiera nas ze stacji kolejowej w Niżnym Nowogrodzie i zawozi na miejsce startu autobusem „pazik”. Zwykle jest to godzina lub trzy jazdy. W razie potrzeby możemy zatrzymać się przy supermarkecie, kupić dodatkowe jedzenie (częściej wino i piwo).
• [Wybrzeże] Następnie przygotowywany jest obiad, jemy go.
• [Wybrzeże] Dostajemy sprzęt: każdy dostaje dywanik, śpiwór. Namiot wydawany jest dla pary/trzech osób. Możesz przynieść własne, jeśli chcesz.
• [Wybrzeże] Pakujemy swoje rzeczy w dostarczone nam ogromne suche torby (patrz zdjęcie). Objętość worków to 90-120 litrów. Lepiej zabrać ze sobą takie plecaki i torby, które tam pasują.
• [woda] Nurkujemy z rzeczami na tratwach/kajakach, płyniemy kilka godzin do punktu noclegowego. Zazwyczaj nie ma potrzeby wiosłowania, trasa jest spokojna.
• [Wybrzeże] Tam rozładowujemy, rozbijamy namioty. Jeśli nie wiesz jak, to nie problem - albo towarzysze, albo ktoś z „Drużyny” zawsze pomoże.
• [Wybrzeże] W tej chwili przygotowywany jest obiad. Jemy, pijemy, śpiewamy, rozmawiamy, bawimy się, idziemy spać.
• [Wybrzeże] Następnego ranka "Drużyna" przygotowuje śniadanie, jemy je powoli. Płyniemy o godzinie 10-11.
• [woda] Płyniemy kilka godzin, schodzimy na ląd, a „Ekipa” przygotowuje ciepły obiad.
• [Wybrzeże] Jemy, chodzimy, rozmawiamy.
• [woda] Znowu nurkujemy i płyniemy do wieczora (trzy lub cztery godziny).
• [Wybrzeże] Wyładowujemy na ląd, rozbijamy namioty, jemy obiad, bawimy się, pływamy, śpimy.
• [Wybrzeże] Rano śniadanie, wyjazd.
• [woda] Płyniemy pół dnia i docieramy do ostatniego punktu. Tam rozładowujemy, „Ekipa” przygotowuje lunch, wyjmujemy nasze rzeczy z hermetycznych toreb.
• [Wybrzeże] Jemy, robimy pożegnalne zdjęcie, wsiadamy do autobusu.
• [przenosić] Idziemy na stację kolejową Niżny Nowogród.
• [przenosić] Wsiadamy do pociągu i jedziemy do Moskwy. (Niektórzy jadą własnymi samochodami, inni nie jadą do Moskwy).

Teraz o tym, co zabrać ze sobą.

Odzież i inne: lista ogólna

• Dokumenty. Paszport, jeśli podróżujesz pociągiem.
• Trochę pieniędzy, po drodze kupić lody i kawę.
• Bielizna termiczna. W górę i w dół. Jest „termo”, ocieplenie – nie pocenie się. Zapytaj w sklepie sportowym.
• Skarpety. Lekkie, średnio mrozoodporne, ciepłe, grube wełniane buty i/lub na noc. W razie czego. Ciepłe (suche!) stopy są bardzo ważne.
• Sandały/kapcie. Spaceruj w cieple obozu i pociągu.
• Buty. Teraz sprzedawane są bardzo lekkie kalosze, które są niezbędne w kampanii. Kup z wkładką.
• Trampki lub coś na codzienne spacery. Przed pociągiem lub w obozie, jeśli nie jest gorąco.
• podkoszulek I tak dalej. Co spać w pociągu iw namiocie. Od Ciebie zależy, kto co kocha.
• Fliski. Kurtka na T-shirt lub bieliznę termiczną. Kiedy jeszcze nie pada, ale już nie jest tak gorąco.
• Lekkie spodnie. Może być z polaru.
• ciepłe spodnie, na wieczór.
• Lekka odzież na ciepło i słońce. Koszulka spodenki…
• Ciepła kurtka. Wieczorem może być chłodno. Częściej 3-6°, ale sporadycznie temperatura spadała do 0°.
• Peleryna przeciwdeszczowa. Przydatna zarówno wieczorem, jak i na wodzie. Najprostszy kupisz w sklepie sportowym. To nie jest wycieczka rowerowa, żeglowanie nam nie przeszkadza. Jako alternatywę wodoszczelny kombinezon chroniący przed wodą. Wykonane są z bolonii i są noszone na zwykłym ubraniu. Wolę te.
• Figi, biustonosze- według gustu i chęci.
• Akcesoria kąpielowe. Zwykle pływamy nago, ale nigdy nie wiadomo. Dlatego kąpielówki, ręcznik. Najlepiej wziąć lekki ręcznik membranowy, są one sprzedawane w każdym sklepie sportowym.
• Okulary słoneczne. Słońce może być dość jasne.
• Krem na spierzchnięte usta. Wiatr też jest orzeźwiający.
• Na głowie: czapka na wieczór i czapka/bandana na dzień.
• Coś na szyi, od wiatru. Szalik lub chustka. Jestem fanem Buffa.
• Lekkie rękawiczki na wieczór.
• rękawice aluminiowe: podczas wiosłowania rękawiczki chronią dłonie przed zimnem i otarciami. Istnieją specjalne rękawiczki do takich przypadków, ale wielu po prostu kupuje bawełniane rękawiczki z gumowymi pryszczami w sklepie budowlanym.
• Hermetyczna torba lub wodoodporną torbę na tratwę/kajak na rzeczy osobiste. Litry na 10-20. Aby zmieścić kurtkę, aparat.
• Higiena i przybory toaletowe.
• Siedzenia- kawałki pianki pod pupą, na gumce.
• Medycyna, jeśli jest to potrzebne.
• Mój kubek, jeśli masz ukochaną osobę.
• Alkohol i przekąski opcjonalny. Pamiętaj jednak, że alkohol prawdopodobnie kupi nie tylko Ciebie. Koordynuj z towarzyszami, aby nie przeciągać zbyt wiele.
• Zapasowe akumulatory i baterie, ładowarki- jeśli planujesz korzystać z technologii.

Prawie wszystko to można kupić w „Extreme” na „River Station” lub w sklepach sportowych, od Decathlon do Kant.

W razie potrzeby więcej szczegółów. W kampanii jest pięć kontekstów o różnych wymaganiach.

• W tę iz powrotem: pociąg i autobus.
• Stop na wodzie. Kajakarstwo i rafting.
• Rafting na brzegu. Przy ognisku wieczór, wieczorem, w namiot.

Droga tam i z powrotem

Odzież. Coś wygodnego do siedzenia przez kilka godzin w pociągu i autobusie. Tam nie jest zimno. Jeśli jedziemy pociągiem z noclegiem, to w czym będziesz spał. I kapcie , na wycieczki samochodem.

Jedzenie to woda. Warto zabrać ze sobą wodę i kanapki, ale pamiętaj: więcej pijesz, więcej sikasz. Zwłaszcza jeśli pijesz alkohol. Zwykle wystarcza 100-200 gramów mocnego alkoholu w kolbie i litrze wody. Niektórzy zabierają ze sobą puszkę piwa w drodze tam iz powrotem. Kanapki są również mile widziane. Ich liczba zależy od indywidualnych potrzeb, ale zawsze pamiętaj: jak tylko dotrzemy do rzeki, będą karmić nie tylko dużo, ale i na rzeź. To, co nie zostanie zjedzone na drodze, zostanie bezpiecznie zapomniane i wyrzucone.

Inny. Do pociągu potrzebny będzie paszport i bilet. Zaleca się zabranie ze sobą gotówki, tysiąca lub dwóch. A w pociągu kupić lody, a na dworcu wypić kawę, kupić piwo. Zwykle rozmawiamy i śpiewamy. ale jeśli chcesz, weź ze sobą coś do słuchania i czytania. Wszystko, co kiedykolwiek zabrałem, nosiłem ze sobą.

Stop na wodzie

Na wodzie może być od „gorąco i spokojnie” po „zimno, wiatr i deszcz”. Zaopatrz się w górny pasek i bądź przygotowany na rozebranie się w przypadku upałów.

Odzież. Dobra kombinacja: bielizna termiczna (jeśli spodziewane jest zimno) spodnie polarowe, kurtka polarowa, coś na szyję i głowę, gogle, rękawiczki wioślarskie, buty lub sandały.

Buty. Zalecana kalosze i kilka rodzajów skarpety - od lekkiej do ciepłej wełnianej. Kiedy wsiądziesz do kajaka, jest duża szansa, że ​​przejdziesz przez wodę. Również opcja - hydrosocki i krokodyle . Jeśli jest naprawdę gorąco, możesz wziąć tych, którzy nie boją się wody sandały . Ale woda jest prawie zawsze chłodna, stopy mogą zamarznąć.

Jedzenie to woda. Najczęściej chcesz coś do picia (i pić) i skubać. Zaopatrujemy się kanapki oraz woda od śniadania. Możesz także kupić orzechy, kandyzowane owoce, słodycze, czekoladki - i po drodze je chomika.

Inny. Wszystko, co nie jest noszone, najlepiej włożyć do suchej torby aby nie bać się deszczu i zachlapań. Dodatkowa odzież, żywność, sprzęt fotograficzny…

Rafting, na brzegu w ciągu dnia

Ogień rozpala się długimi przerwami. W środku dnia obiad. Wszyscy schodzą na ląd i przez kilka godzin siedzimy wygodnie i jemy. Potem znów płyniemy, do wieczora.

Odzież i obuwie. W ciągu dnia zwykle jest ciepło, ale wszystko może się zdarzyć. Dlatego pamiętaj, aby mieć bliski dostęp ciepła pościel oraz ochrona przed deszczem (ochrony przed wodą, peleryny, buty) . Jeśli jest umiarkowanie ciepło i sucho - zwykle spodnie, koszulka, polar, trampki . Jeśli jest gorąco spodenki, koszulka, sandały . Jeśli jest zimno, ubierz się pełny program. Dla silnych w duchu akcesoria kąpielowe .

Jedzenie to woda. Wszystko zapewnia "Zespół".

Inny.„Drużyna” zabiera ze sobą szachy, warcaby i siatkówkę. Jeśli chcesz inne gry, w porządku - weź je. Zawsze zabieram ze sobą gitarę i flet.

Rafting, na brzegu wieczorem i nocą

Wiosną, gdy zachodzi słońce, jest zimno. Nawet jeśli nie ma wiatru i deszczu. Dlatego zastanów się, w czym będziesz wygodnie i ogrzewał się godzinami przy ognisku / na brzegu w temperaturze 1-5 °. Pamiętaj też: nie ma gdzie suszyć i nie jest cieplej w namiocie niż na zewnątrz.

Odzież. Zwykle to ciepła kurtka, szalik, czapka, rękawiczki, bielizna termiczna, spodnie . I przerywacz wody w przypadku deszczu.

NB1. Ogień rzuca iskry. Dlatego nie zaleca się zabierania kurtek i spodni membranowych. Może się palić, szkoda. Kieruj się tym, że siedzisz na kłodzie, w pobliżu jest otwarty ogień, a z góry może padać. Proste, proste, ciepłe ubrania w takiej sytuacji są często lepsze niż wymyślne drogie marki. NB2. Pamiętaj, aby spryskać odzież (zwłaszcza spodnie) środkiem odstraszającym kleszcze.

Buty. Najczęściej, najlepsza opcja — buty . Wziąłem wzmocnione buty trekkingowe, ale nie dają realnej przewagi - tylko trudniejsze i bardziej niewygodne w zakładaniu/zdejmowaniu.

Inny. Cokolwiek chcesz. Gitara, sprzęt fotograficzny, gry…

Ludzie czasami zabierają ze sobą przenośne kuchenki. Można na nich zrobić kawę, rozgrzać namioty, a nawet wysuszyć nimi rzeczy. Ale moim zdaniem jak na taką kampanię to za dużo.

Rafting, nocą w namiocie

Wyładowujemy na ląd, wybieramy dogodne miejsca i rozbijamy namioty. Zaciągamy hermetyczne torby z naszymi rzeczami do namiotu i chowamy je w przedsionku. W namiocie kładziemy maty, a na nich śpiwory.

Ubrania i rzeczy w namiocie. Dostarczone śpiwory nie są najcieplejsze. Więc jeśli tak jak ja jesteś wrażliwy na zimno, zaopatrz się lub naprawdę ciepłe śpiwory , lub ciepłe ubrania oraz skarpety gdzie możesz spać. Niektórzy biorą specjalne dmuchane maty oraz dodatkowe koce . W takim przypadku lepiej grać bezpiecznie.

Jeśli jest bardzo zimno, możesz pociągnąć za głowę wełniana czapka .

Ci, którzy tego potrzebują, powinni również zabrać ze sobą nadmuchiwane poduszki lub wypchać torbę spod śpiwora ubraniami i włożyć pod głowę.

Jeśli chcesz wyjść w nocy przed wiatrem, buty - najwygodniejsza opcja. Szybko się zakłada, nie boi się rosy.

Do namiotu warto zabrać latarkę diodową. Są jasne „żyrandole”, ale ludzie często biorą reflektor i używaj go wszędzie.

Namiot, jego wejście musi być spryskane lekarstwo na kleszcze . I staraj się nie otwierać czaszy, aby nikt nie wpełzł do środka.

Osobno wspomnę zatyczki do uszu . Tak, niektórzy towarzysze chrapali. Jeśli to może cię obudzić, zawczasu zadbaj o swój spokój.

Ogólnie kieruj się zdrowym rozsądkiem. Tratwa może unieść duży ciężar, więc w razie wątpliwości zaopatrz się. I wiedz - jeśli cokolwiek, towarzysze nie sprawią ci kłopotów!

Jesteśmy gotowi zorganizować dla Ciebie niezapomniane wakacje!

Zakup artykułów spożywczych na rafting lub wędrówki

Opisuje zasady zakupu i pakowania produktów. Lista produktów zawiera tylko to, co znajduje się w naszych layoutach - więc niektóre produkty prawdopodobnie zostały pominięte. Ta klasa mistrzowska wcale nie oznacza, że ​​uczestnicy naszych wyjazdów będą musieli kupować i pakować produkty :) To jest nasze osobiste doświadczenie i tylko się nim dzielimy.

Zakup
Produkty kupowane są na jakiś czas przed wyjazdem. Produkty przechowywanie długoterminowe można kupić z dużym wyprzedzeniem przed wyjazdem, a produkty takie jak sery, kiełbaski, smalec, cebula i czosnek - im bliżej startu, tym lepiej.

Ziarna należy kupować w całości (a nie kruszyć ani kruszyć).

Kasza gryczana jest kupowana przez jądro. Ryż jest długi i musi być cały. Musisz kupić czerwoną soczewicę - gotują się znacznie szybciej.

Makaron kupowany jest tylko w formie spirali - sklejają się ze sobą znacznie mniej. I lepiej, jeśli ich producent jest mniej lub bardziej znany (na plus :-).

Wermiszel chiński rozpuszczalny kupuje w zasadzie każda firma. Ale z doświadczenia najlepszy jest dość cienki i jasny kremowy kolor (w żadnym wypadku nie biały). A wermiszel warto spróbować na sucho – po wyschnięciu powinien być smaczny i jadalny. W tej chwili najlepszy jest Rollton i lepiej od razu wziąć łamaną linię w dużych paczkach (0,5 kg) - jest znacznie taniej, a potem i tak ją zerwać :-).

Ser musi być dobrze przechowywany - albo twarde odmiany(np. Edam – kula) lub zapieczętowane w opakowaniu (np. Osterman).

Kiełbasę należy kupować wędzoną na surowo, a nie gotowaną - jest radykalnie lepiej przechowywana. Sujuk i basturma są bardzo dobrze przechowywane, ale muszą być dobrze dobrane, a to nie jest dla wszystkich.

Najlepiej zabrać ze sobą smalec węgierski – znowu jest lepiej przechowywany. W tej chwili w Moskwie najlepszy smalec węgierski jest produkowany przez fabrykę Snezhana. A tłuszcz trzeba wąchać i smakować - łatwo można dostać się do błota.

Przyprawy należy brać oryginalnych Indian, kupując je w specjalistycznym sklepie. Jest prawdopodobne, że dotyczy to również nie-Indian. Lepiej nie brać przypraw na targu - zwykle sprzedaje się tam coś niezrozumiałego.

Tłuczone ziemniaki musisz wziąć przyzwoity, znowu lepiej spróbować. W tej chwili Knorr jest całkiem przyzwoity. A karpia należy od razu w mieście wymieszać z mlekiem w proszku. Mleko do tego można wziąć najpopularniejsze mleko w proszku.

Mleko, które bierze się do układania w owsiance i kawie i tylko do jedzenia, powinno być granulowane – jest najłatwiej rozpuszczalne. Do testu należy wrzucić łyżeczkę mleka do kubka z zimna woda- powinien rozpuszczać się samoczynnie bez mieszania i nie pozostawać gęstej grudki na dnie lub powierzchni. Takie właściwości posiada mieszanka dla niemowląt Piltti i dobry mieszczański granulowany mleko w proszku. A mleko powinno być smakowane na sucho - w tej formie powinno być jadalne i mieć przyjemny smak bez nieprzyjemnego posmaku (gorzkiego, przypalonego itp.) W ostatnich latach regularnie sprzedawane są wszelkiego rodzaju opcje mleka i śmietany na bazie roślin - to lepiej ich nie brać.

Soja również musi być wybrana i skosztowana. W tej chwili w Moskwie spośród dostępnych odmian najlepsze soja to marki Flora lub Golden Bean. Zwykle bierzemy dość mały farsz - z nim jest mniej zamieszania przy gotowaniu. I osobno, kilka razy bierze się średniej wielkości kawałki (takie jak gulasz, stroganow wołowy lub „Pekin soja”) - kiedy jest czas na usmażenie ich z cebulą na patelni.

Od niedawna bierzemy suche mięso z firm Gala-Gala - mają sporo odmian i są całkiem przyzwoite pod względem stosunku ceny do jakości. Jeśli jesz gulasz - powinien być bez białka roślinnego (czyli bez soi).

Kozinaki należy przyjmować na tyle miękko (np. słonecznik) – żeby nie było problemów z zębami.

Ghee trzeba brać całkiem smacznie – w tej chwili najlepszy jest norweski w puszkach.

Herbata musi być dobra. Nie będę wymieniał konkretnych marek, ale lepiej spróbować jeszcze raz przed zakupem. Ze względów opakowaniowych lepiej jest wybrać odmiany ziarniste lub drobnolistne.

Kawa rozpuszczalna znów jest wybierana przez dobrą markę - teraz bierzemy coś takiego jak Nescafe Alta-Rica, Mocamba, Cap Colombie lub jakąś podobną klasę.

Galina Blanca - Szybka zupa jest zwykle przyjmowana jako zupa błyskawiczna na lunch. Najlepsze są odmiany bez makaronu - na przykład "Pieczarki".

Suszone owoce i orzechy należy kupować w miarę porządnie i czysto. I znowu lepiej wypróbować je w procesie zakupu – powinny być smaczne. Do pieczenia zaleca się orzechy (orzeszki ziemne, orzechy laskowe).

Czekoladę należy brać jednoznacznie z Rosji i niektórych znanych fabryk (Rot-Front, Rossija). Marka „Block”, uwielbiana przez mieszkańców Petersburga, również nie jest zła.

Pakiet
Produkty pakowane są w taki sposób, że można na nie wskoczyć, położyć się, usiąść, kopać, moczyć w bagnie przez tydzień itp. Nie oznacza to, że wszystko powyższe zostanie wykonane, najważniejsze jest to, że nie musisz myśleć o jakości opakowania. A wszystkie produkty są wyraźnie oznaczone nieusuwalnym markerem. Opakowanie wskazuje - jaki produkt, ilość wagowo, objętość lub sztuk oraz niezbędne informacje dodatkowe - np. trasę wycieczki.

Wszystkie produkty luzem są pakowane w plastikowe butelki inna objętość. Butelki muszą być suche i czyste. W jednej butelce można zapakować kilka porcji - wtedy każda z porcji nalewana jest osobno i oznaczona na zewnętrznej stronie butelki zgodnie z poziomem każdej z porcji. Jeśli w butelce jest dużo porcji (na przykład więcej niż 10), możesz po prostu przelać je wszystkie razem, zaznaczyć górny poziom i wpisać liczbę porcji. Wyjątkiem od produktów luzem jest herbata wielkolistna, którą trzeba potem wybierać – pakujemy ją w plastikowe słoiki z większą szyjką (lub po prostu kupujemy je w takich słoikach).

Makaron, słodycze (chałwa, oliwa, krówka itp.), suszone warzywa, słodycze, bakalie i orzechy są pakowane nie w butelki, ale w szczelne plastikowe torebki. Regularnie możesz po prostu zostawić je w oryginalnym opakowaniu, owijając je taśmą na powierzchni dla wzmocnienia. Lub po prostu zapakuj je kolejno w 2-3 zwykłe plastikowe torby, ponownie owijając CAŁĄ powierzchnię taśmą dla wzmocnienia. Nie zostawiaj powietrza wewnątrz worków. Aby go usunąć, po zapakowaniu przebij szpilką mały otwór, wyciśnij całe powietrze, a następnie zaklej otwór taśmą. Najlepiej po tym uszyć lub znaleźć woreczki z nylonu i umieścić tam powstałe ciasne woreczki.

Wszelkie substancje płynne i potencjalnie płynne (na przykład oleje roślinne i ghee) są również pakowane w plastikowe butelki. Lepiej jednak zapakować ghee (zwłaszcza zimą) do jakiegoś słoiczka z większą szyjką - żeby go nie wyciskać, tylko wydobyć łyżką. Ale słój musi być wystarczająco mocny, bo zgnieciony w plecaku słoik oleju to tylko prezent.

Cebula, czosnek i kiełbasa pakowane są w worki z tkaniny (bawełniane lub syntetyczne - nieważne). W pociągu najlepiej je wywiesić do wyschnięcia.

Smalec owija się w czystą gazę (zwykle stosuje się sterylny bandaż) i przechowuje w tej samej torbie z tkaniny. Jeśli tłuszcz jest zapieczętowany w plastiku, nic się z nim nie robi. Ser jest również owinięty bandażem lub (co jest lepsze) - otwarte powierzchnie są wycierane alkoholem i pokrywane stopioną parafiną (nawiasem mówiąc, tę samą operację można w razie potrzeby przeprowadzić podczas wędrówki). Jest również przechowywany w płóciennej torbie. Uwaga! Kiełbasa, ser i boczek - a także basturma i podobne produkty - psują się, zaczynając od pociętej powierzchni w głąb, więc produkty te nie są krojone na porcje, ale pakowane w takie kawałki, jak zostały przywiezione ze sklepu! I w miarę możliwości bez uszkodzenia opakowania technologicznego!

Cukier w kostkach jest ponownie pakowany w opakowania fabryczne. Uszczelnij każdą paczkę sekwencyjnie w 3 paczki (usuwając powietrze z każdego po drodze), a następnie przyklej na powierzchni taśmą klejącą. Następnie paczki można również umieścić w nylonowych torbach. Podczas wędrówki otwarte opakowanie cukru wlewa się do pojemnika na materiały eksploatacyjne (plastikowy słoik z szerokim otworem) - albo wszystko na raz, albo w dziennych porcjach.

Paczki szybkiej zupy „Galina Blanca” są sklejane taśmą klejącą w wymaganej ilości (porcja na raz), a następnie sklejane razem taśmą klejącą na powierzchni.

Krakersy, kostki bulionowe i czekolada są umieszczane w plastikowych torebkach i w takiej formie umieszczane w torebkach po mleku. Torebki z mlekiem są następnie zaklejane taśmą.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz gotować prawie każde jedzenie na ogniu, nawet piec ciasta - wszystko zależy od umiejętności kucharza.

Jeśli chodzi o dietę kempingową, musi ona spełniać kilka prostych wymagań.

W większości przypadków należy go przygotować prosto i szybko. Warunki do uprawiania turystyki pieszej, zwłaszcza jeśli jest to kilkudniowa wędrówka, z reguły nie sprzyjają kulinarnym przysmakom. A także zmęczenie, zła pogoda, opóźnienia – generalnie im prościej, tym lepiej

Jedzenie powinno być satysfakcjonujące. Wędrówka wiąże się z dość znaczną aktywnością fizyczną, a osoba głodna, która z reguły musi fizycznie się wysilać, jest również dość zła. Dlatego lepiej nie oszczędzać na kaloriach.

Ograniczenie narzuca wagę i objętość jedzenia. W wycieczce pieszej wszystko będzie musiało zostać przeciągnięte na garbie, w wycieczce wodnej - jakoś zapakowane do jednostki pływającej, nie mam doświadczenia jeździeckiego, ale prawdopodobnie są jakieś dziwactwa. Podczas kilkudniowej wycieczki, zwłaszcza górskiej, waga jest na ogół niezwykle krytyczna.

Podczas długiej podróży jedzenie nie powinno się zepsuć, a podczas transportu nie powinno się pękać. Choć to ostatnie jest raczej opcjonalne – piątego dnia wycieczki wszyscy bez problemu zjadają ciasteczka łyżką na szybko.

W oparciu o to wszystko zwykle zabierają na wędrówkę zboża - grykę, ryż, proso, płatki owsiane, yachkę, kasza kukurydziana- kto ma dość wyobraźni i smaku, a także makaronu. Kasza manna jest używana rzadziej, trudno ją zjeść. Ponieważ ciepłe posiłki na wędrówce to zwykle dwa posiłki dziennie, owsianka mleczna jest zwykle przygotowywana rano, a owsianka mięsna wieczorem. Jak mleko, jeśli pozwala na to nośność, biorą mleko skondensowane, jeśli nie - mleko w proszku lub nawet preparaty mleczne. Jako mięso - gulasz, pemmikan, produkty liofilizowane (które mają tylko jedną wadę - wysoki koszt). Aby była spoina warzywna, jeśli istnieje takie pragnienie - warzywa w puszkach(nie w szkle), warzywa suszone i liofilizowane.

Na długich wycieczkach możesz suszyć krakersy, rzemieślnicy brać mąkę i gotować naleśniki i naleśniki (w tym przypadku będziesz musiał przeciągnąć patelnię lub coś, aby ją zastąpić), ale wymaga to umiejętności i doświadczenia. Na przekąski weź suszone owoce, orzechy, surowa wędzona kiełbasa, ser, w zimnych regionach i okresach - smalec.

Dla odmiany czasami biorą ryba w puszce, zastąp wieczorne mięso tartym serem z makaronem.

Dla zdrowia weź czosnek i cebulę, dla smaku - cytryny w herbacie herbacianej.

Zdecydowanie – przyprawy i nie tylko. Dieta kempingowa jest dość obdnoobrazny, chcę się zadowolić. Na szczęście prawie nic nie ważą. Ważne jest, aby nie zapomnieć o soli i cukrze, bez nich jedzenie zamienia się w udrękę. Herbata jest obowiązkowa, czarna i zielona, ​​kawa nie szkodzi estetom. Wszelkie słodycze, o ile nie są zbyt obszerne i ciężkie oraz nie są zbyt kruche. Cukierki takie jak karmel i lizaki też są przyjmowane, ale raczej jako smakołyk – nie ma w nich wartości odżywczych.

Tak, alpiniści i alpiniści zabierają na przełęcze czekoladki zgodnie z tradycją, o reszcie nie wiem.

Alkohol jest zwykle prezentowany raczej w apteczce, choć zależy to od tradycji danej grupy. Ktoś jest całkowicie abstynentem, ktoś uważa kampanię bez tej sprawy za z zasady nieudaną.

Normy są obliczane na podstawie kalorii i wagi. Tutaj powstrzymam się od zaleceń, ale tutaj informacje to trochę więcej niż figa: (skitalets.ru).

Tak, możesz liczyć na dary lasu i rzeki, ale nie powinieneś na nie liczyć, zwłaszcza jeśli nie jesteś fajnym, zadbanym harcerzem. Przęsło się zepsuło, złapano niegrzybową część lasu, pogoda po prostu pogorszyła się krytycznie - i to wszystko, witaj, siedź bez obiadu. Lepiej tego nie robić.