Ti invitiamo a cucinare deliziosi e piatto sano con il gusto della nostra infanzia. Consideriamo le tagliatelle come contorno o condimento in una zuppa, ma le tagliatelle con ricotta al forno ci sorprendono piacevolmente con nuove sensazioni gustative. Le tagliatelle al forno con la ricotta hanno un gusto speciale e unico, tenero e lattiginoso, e l'uvetta lo riempie di succosità e dolcezza fruttata. In effetti, il creatore di noodle con ricotta è una casseruola dolce a base di pasta e ricotta.

Le tagliatelle all'uovo devono essere prese, fatte da varietà dure grano e assicurati di risciacquare acqua fredda dopo la cottura, altrimenti si attaccherà. Invece di noodles, puoi prendere noodles, ma non molto piccoli. La ricotta, ovviamente, è migliore di quella fatta in casa, grassa, granulosa, ma dovrà essere ben macinata fino a ottenere una consistenza omogenea.

Al posto dell'uvetta si possono prendere albicocche secche o prugne secche, e d'estate bacche fresche(fragole, lamponi, ribes).

È del tutto possibile sostituire il pangrattato con il semolino. Se si desidera una crosta dorata sulla parte superiore della casseruola, ungere la parte superiore con panna acida.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta / Sformati dolci

ingredienti

• Tagliatelle all'uovo 120 g;
• Ricotta 300 g;
• Uovo di gallina 1 pz.;
• Zucchero 3 cucchiai;
• Sale 0,3 cucchiaini;
• uvetta 50 g;
• Burro 15 g;
• Pangrattato 1,5 cucchiai;
• Latte 80ml.

Come cucinare le tagliatelle con la ricotta al forno

L'uvetta può essere utilizzata chiara o scura. In ogni caso va sciacquata bene e versata con acqua bollente per 5-10 minuti in modo che l'uvetta si gonfi. Quindi scolare l'acqua e asciugare la frutta secca su un tovagliolo.

Digitare in una casseruola acqua fredda... Cospargete con un paio di pizzichi di sale. Accendere fuoco forte e portate a bollore. Versare le tagliatelle nell'acqua bollente. Mescolate per evitare che l'impasto si attacchi al fondo e portate a bollore. Cuocere a fuoco basso per un massimo di 7 minuti, quasi finché sono teneri. Puoi acquistare i noodles in qualsiasi negozio o farli a casa. Tieni presente che i noodles che hai in magazzino potrebbero dover cuocere per meno tempo. È molto importante non cuocere troppo le tagliatelle, è meglio portarle ad uno stato di leggera incompletezza, questa pasta si chiama al dente.

Mentre le tagliatelle stanno bollendo, preparate la ricotta. Qualsiasi contenuto di grassi può essere utilizzato in questo piatto. Se possibile, prendi ricotta fatta in casa, preferibilmente da un venditore di fiducia. Mettere la cagliata in una ciotola profonda. Versaci sopra il latte.

Sbattere immediatamente un uovo di gallina, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale. A questo punto potete aggiungere un po' di vanillina per insaporire. Prendete una frusta a mano e mescolate bene per rompere grossi grumi di cagliata.

Aggiungere l'uvetta preparata, mescolare per distribuirla uniformemente.

Passate i noodles lessati su un colino fine e sciacquateli con acqua fredda. Lasciare agire per un paio di minuti per drenare il liquido in eccesso. Metti i noodles in una comoda ciotola profonda.

Aggiungi preparato massa di cagliata... Mescolare bene.

Preparare una teglia da forno adatta. Spennellare con una fetta di burro ammorbidito. Cospargere di pangrattato. Lascia un po' di pangrattato per il passaggio successivo. Trasferisci le tagliatelle nella cagliata. Lisciare con una spatola. Cospargete con il pangrattato rimasto. Inviare a un forno caldo e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.

Le tagliatelle con la ricotta sono pronte. Lasciare raffreddare leggermente per aiutare a tagliare la casseruola in porzioni e servire.

Questo piatto può essere servito con panna acida, oppure puoi cucinare salsa dolce o marmellata. Buon appetito!

Noodle è una casseruola di noodle. Per questo piatto potete utilizzare anche il contorno di pasta avanzato dalla cena di ieri. Ha due ricette: dolce e carne. Scopriamo come cucinare il noodle maker nelle sue varie forme.

Tagliatelle con ricotta ricetta

Per realizzare un creatore di noodle, è necessario quanto segue:

• 200 g di pasta;
• 2 uova;
• 400 g di ricotta;
• 4 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio di burro
• 4 cucchiai di panna acida;
• sale.

Come cucinare le tagliatelle con la ricotta?

1. Per prima cosa, cuocere le tagliatelle - lessarle in acqua salata. Non portiamo a piena disponibilità e mettete le tagliatelle in uno scolapasta.
2. In una ciotola separata, mescolare la ricotta, le uova e lo zucchero. Aggiungi i noodles allo scolapasta e mescola tutto accuratamente.
3. Per cucinare le tagliatelle, ungere Burro una piccola teglia profonda e cospargere con pangrattato macinato. Mettere il composto dalla ciotola su una teglia, ungere la parte superiore con panna acida.
4. L'ultima azione è cuocere i noodles in forno per 15 minuti.

Ricetta tagliatelle di carne

Ingredienti necessari per fare il budino di pasta:

• 250 g di tagliatelle o pasta piccola;
• 250 g di carne bollita;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di brodo o acqua
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 uova;
• olio vegetale.

Come cucinare gli spaghetti di carne?

1. Ora stiamo considerando come cucinare i noodles con la carne. Come nella ricetta precedente, cuocere le tagliatelle o la pasta piccola. La carne bollita (polpa di manzo o maiale) viene passata attraverso un tritacarne. Tritare la cipolla, grattugiare le carote. Li facciamo friggere.
2. Quindi, per preparare la pasta, mescolare le verdure con carne bollita sotto forma di carne macinata e aggiungere il brodo lì. Tagliare le tagliatelle già pronte uova crude e mescolare accuratamente.
3. Ungete d'olio una teglia o una teglia e fate i successivi tre strati. La prima è la metà pasta, la seconda è la carne macinata preparata e la terza è il resto della pasta.
4. Ungere con panna acida sopra e cuocere le tagliatelle in forno per 20 minuti.

Ricetta pasta all'uovo

Gli ingredienti per fare una tale pasta:

• 250 g di pasta;
• 1 uovo;
• un bicchiere di latte;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai briciole di pane;
• 2 cucchiai di burro.

Come cucinare le tagliatelle all'uovo?

1. Per preparare il noodle maker, sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola, versarvi dentro il latte. Certo, cuciniamo le tagliatelle.
2. Ungiamo i piatti in cui cucineremo le tagliatelle (teglia o padella). Metteteci dentro le tagliatelle cotte e farcite composto di latte e uova.
3. Cospargete le tagliatelle con il pangrattato e adagiatevi i pezzi di burro. Cuociamo il risultato in forno per 15 minuti.

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Tagliatella con ricetta di carne come all'asilo

Mettiamo le tagliatelle a cuocere, una volta pronte - mantechiamo con il burro e facciamo raffreddare un po'.

Nel frattempo, stiamo facendo carne macinata. Per prima cosa, scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate per 5-7 minuti.

Aggiungere la carne macinata, mescolare continuamente, impastando con una spatola eventuali grumi di carne. Cospargere di condimento e sale. Quando tutta la carne macinata, fino all'ultimo chicco, diventa leggera, spegnetela e fatela raffreddare.

La pasta è pronta e abbastanza fresca da poterci sbattere dentro un paio di uova senza paura che si rapprenda. Mescolate bene e stendete, compattando, metà dei vermicelli in uno stampo (non dimenticando di ungerlo con l'olio). Sopra - uno strato di carne macinata, quindi - la seconda metà dei vermicelli.

E chiudete la superficie con del formaggio grattugiato, spolverate con un paio di pizzichi di condimento.

Cuociamo la macchina per pasta nel forno, che ha guadagnato calore fino a 200 °, per un breve periodo, 20-25 minuti - dopotutto, tutti i componenti della macchina per pasta sono quasi pronti quando vengono adagiati nello stampo. Quindi stiamo solo aspettando che il formaggio si sciolga e - se volete - che appaia una crosticina dorata.

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Ricetta pasta all'uovo

Ci sono piatti che sono ugualmente buoni per la cena, come dessert e per la colazione, come un ottimo modo per energizzare il corpo. Tali creazioni culinarie includono il creatore di noodle. Questo piatto è preparato in diverse opzioni... Ogni casalinga ha la sua ricetta per i noodles. Tutto dipende dagli ingredienti aggiuntivi utilizzati. In questo articolo c'è una ricetta per tutti i gusti e questo piatto diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti e desiderati.

Non può essere chiamato festivo o un piatto solenne creatore di tagliatelle. La ricetta dell'uovo è più adatta per cena di famiglia o una celebrazione modesta. Per cucinare, avrai bisogno di 10 uova, due bicchieri di zucchero, mezzo chilo di pasta, 70 grammi di burro, tre cucchiai grandi di panna acida, un po' di vaniglia e sale. Piuttosto, questo piatto può essere chiamato una casseruola. Per prima cosa, fai bollire i noodles, ma non completamente, ma fino a metà cottura. Lo lasciamo leggermente crudo.
Sbattere le uova con lo zucchero a parte. La miscela dovrebbe triplicare. Quindi aggiungere la panna acida, il burro, un pizzico di sale e la vaniglia. Mettere le tagliatelle in una pirofila unta e versarvi la base liquida. Livelliamo bene tutto e mandiamo al forno la macchina per la pasta, la cui ricetta con la foto è in questo articolo. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti, a patto che la temperatura sia di circa 200 gradi.

Questa ricetta di noodle può anche essere classificata come classica. È molto facile prepararlo. Per fare questo, devi prendere 250 grammi di pasta o pasta, un uovo, due cucchiai abbondanti di cracker e zucchero, un bicchiere di latte, un po' di sale e un cucchiaio di burro. Tradizionalmente, lessiamo la pasta senza portarla a piena prontezza. Mescolare separatamente il latte con le uova, lo zucchero e il sale. Amalgamare bene il tutto. Mettere le tagliatelle o la pasta in uno stampo e riempirle con un composto di latte e uova. Cospargere i noodles sopra, la cui ricetta ti piacerà sicuramente, con pangrattato e cospargere con olio vegetale. Mettiamo in forno per 20 minuti. Quando la macchina per la pasta è pronta, si forma una bella crosta appetitosa sopra. Lo tiriamo fuori e ci godiamo il gusto.

Oggi la padrona di casa viene in aiuto di una tecnica "intelligente", che permette di risparmiare tempo e almeno cucinare Piatti deliziosi... Noodles, una ricetta con un uovo o qualsiasi altra cosa: non importa, puoi cucinare in una pentola a cottura lenta. Prendi 200 grammi di pasta secca, preferibilmente larga, 200 grammi di ricotta, tre cucchiai grandi di panna acida e zucchero, un uovo, un cucchiaino di olio vegetale e due cucchiai grandi di pangrattato. La vaniglia può essere utilizzata se lo si desidera. Come nelle ricette precedenti, lessate prima i noodles.
Questo può essere fatto in due modi: tradizionalmente bollire sul fornello o utilizzare un multicooker per questo. Nel secondo caso, versare l'acqua in una ciotola e portarla a ebollizione in modalità cottura. Quindi aggiungere le tagliatelle e cuocere per circa 10 minuti, ricordandosi di mescolare. Quindi mettiamo la pasta in uno scolapasta e la mettiamo da parte. Ungere la ciotola del multicooker con olio e cospargere di pangrattato. Mescolare separatamente la ricotta con lo zucchero, l'uovo e la panna acida. Amalgamare il tutto e aggiungere le tagliatelle. Mescolare nuovamente gli ingredienti in modo che la cagliata si distribuisca uniformemente tra le tagliatelle. Distribuiamo la massa risultante in un multicucina e la livelliamo. Per cucinare, usiamo la modalità di cottura.

Dopo 50 minuti, la tagliatella con ricotta, la cui ricetta viene proposta qui, sarà pronta. Tiriamo fuori la ciotola, la facciamo raffreddare un po' e tiriamo fuori le tagliatelle. Capovolgilo e rimettilo nella ciotola. Lo cuociamo per altri 5 minuti circa, in modo che risulti roseo su entrambi i lati. Puoi servire questo piatto con frutta e panna acida.

Tagliatelle con marmellata

Molte persone vogliono conoscere la ricetta della pasta, come in scuola materna... È molto semplice, usa versione classica cucinando. Ma per far risplendere questo piatto di nuovi colori, sii creativo e aggiungi nuovi ingredienti. Questa creazione culinaria piacerà sia ai bambini che agli adulti. Per la cottura occorrono 400 grammi di vermicelli, che si chiama "ragnatela", 250 grammi di marmellata, tre cucchiai grandi di zucchero, 50 grammi di burro, due litri d'acqua, un uovo e un bicchiere di latte.
Per facilitare il compito utilizzeremo un multicooker, ma potete farlo anche in forno. In una ciotola a parte, unire l'uovo, il latte e lo zucchero. Lessare le tagliatelle in una casseruola fino a metà cottura. Si prega di notare che sarà pronto in soli cinque minuti, non scuocere. Riponete la "ragnatela" in uno scolapasta e aggiungetela al composto di uova. Mettere il burro in un piatto e mescolare delicatamente. La ciotola del multicooker deve essere unta con olio. Quindi ci versiamo metà dei vermicelli e li livelliamo. Poi mettete uno strato di marmellata e ricopritelo con le tagliatelle rimaste. Livelliamo la superficie e accendiamo la modalità di cottura per 35-40 minuti. La ricetta dei noodles con marmellata sorprenderà piacevolmente la tua famiglia.

Tagliatelle con semolino

Prendi 200 grammi di pasta, 400 grammi di ricotta, un po' di vanillina, burro, 4 uova, 4 cucchiai grandi di semola, un bicchiere di zucchero e sale. Cuocere le tagliatelle fino a metà cottura e condirle leggermente con il burro (a piacere). Sbattere le uova e lo zucchero separatamente fino a renderle spumose. Quindi aggiungere la ricotta e la semola. Continuiamo a battere fino a quando la massa è omogenea. Ora versate questo composto nelle tagliatelle e mescolate bene. Ungete d'olio la teglia e metteteci dentro il nostro semilavorato. Livelliamo la superficie per rendere bella la macchina per la pasta. Puoi mettere un po' di burro sopra, ma questo è facoltativo. Cucinare le tagliatelle al forno. La ricetta può essere utilizzata anche per un multicooker. Dopo 50 minuti, se infornata a 170 gradi, la casseruola sarà pronta. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno.

Tagliatelle con carne macinata

Se usi la ricetta della pasta tritata, ottieni un piatto più nutriente, non legato ai dolci. Per la cottura occorrono 400 grammi di eventuale carne macinata, una testa di cipolla, 400-500 grammi di pasta, due uova di gallina, 100 grammi di formaggio a pasta dura, 100 grammi di panna acida, sale e pepe. Lessare la pasta fino a metà cottura e metterla in uno scolapasta. A parte mescolare la panna acida con le uova e aggiungerle alla pasta. Ora passiamo al ripieno. Sbucciare la cipolla e tagliarla molto finemente. Friggerlo in una padella fino a renderlo trasparente, quindi aggiungere le spezie. Successivamente, metti la carne macinata.
Il fuoco non deve essere piccolo. Friggere la carne macinata molto velocemente per 5 minuti. Metti metà della pasta con il sugo nella forma preparata. Livelliamo e mettiamo sopra il ripieno di carne macinata. Coprire il piatto con la pasta rimasta e cospargere con formaggio grattugiato. Mettiamo il piatto in forno per 30 minuti. La temperatura di cottura è di 180 gradi. Gli studenti adoreranno questa ricetta di noodle per la sua semplicità e il basso budget. Un set di prodotti per la preparazione di questo piatto è sempre disponibile.

Tagliatelle con broccoli, zucchine e calamari

Bene, se vuoi cucinare qualcosa di molto insolito, allora prossima ricetta le tagliatelle sono l'ideale per questo. Prendete due porzioni di pasta bollita, 300 grammi di calamari, 200 grammi di zucchine e broccoli, 8 olive snocciolate, 4 uova, erbe aromatiche (qualsiasi) e tre cucchiai abbondanti di formaggio a pasta dura. Lessate i calamari per tre minuti, ma non di più. Se li digerisci, diventeranno duri. Poi li tagliamo a striscioline. Smontiamo i broccoli in infiorescenze e versiamo acqua bollente per cinque minuti.
Macinare le zucchine con una grattugia grossa. Le olive devono essere tagliate ad anelli. Puoi anche macinare un po 'la pasta in modo che il piatto sia comodo da mangiare. Ora mescola tutti gli ingredienti e aggiungi le verdure tritate. Puoi usare farina o amido, ma questo è facoltativo. Stendiamo la pasta con calamari e verdure in una forma unta e inviamo il piatto a un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Dopo 25 minuti le tagliatelle sono pronte. Può essere servito con salsa di limone, aglio e senape.

Tagliatelle con funghi e uova

Come puoi vedere, i ripieni per questo piatto possono essere molto diversi. Prendi 300 grammi di pasta, 300 grammi di funghi prataioli, 4 uova, due cipolle, 150 grammi di formaggio, un mazzetto di porri o erba cipollina, 150 grammi di panna acida (grassa), burro per lubrificare lo stampo, spezie, 100 millilitri di verdura brodo o acqua. Lessare la pasta, ma non del tutto, e metterla in uno scolapasta.
Fai bollire le uova. Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro in una casseruola. Quindi aggiungere i funghi tritati. Facciamo sobbollire questi due ingredienti, quindi aggiungiamo il brodo e la panna acida. Aggiungi le spezie a piacere. Amalgamare la pasta finita con il sugo, l'erba cipollina o il porro tritati, il formaggio grattugiato e le uova sminuzzate. Distribuiamo il composto nella forma preparata e lo mettiamo in forno. Inforniamo per 20 minuti a 200 gradi.

Conclusione

Scegli una ricetta di pasta con carne, verdure, ricotta e altri ingredienti. Modificando la composizione, potrai coccolare i tuoi ospiti e i tuoi familiari con un nuovo piatto. Questo ricorderà a molti il ​​passato, quando i noodles si potevano gustare all'asilo. Le opzioni di cottura dolci piaceranno ai piccoli golosi. Per la loro preparazione, usa marmellata, ricotta e frutta secca. Questa sarà un'ottima soluzione per la colazione o il tè del pomeriggio. Cuocere le tagliatelle con carne, verdure e funghi. Il piatto risulta essere abbondante, gustoso, aromatico e insolito. Diventa creativo e crea il tuo straordinario capolavoro culinario.

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Tagliatelle con ricotta - la ricetta più deliziosa come all'asilo

Tempo di cottura - 1 ora.

Esci - 8 porzioni.

La ricotta è eccellente prodotto dietetico, che si sposa bene con molti altri alimenti - verdure, carne, pesce, cereali e persino pasta. È quest'ultima combinazione che viene utilizzata nella macchina per la pasta. Grazie al suo basso costo, facilità di preparazione e buon sapore questo piatto viene spesso preparato negli asili e nelle mense scolastiche. Ti offriamo anche di cucinare noodles con ricotta, come all'asilo. La ricetta con la foto qui sotto ti aiuterà in questa materia.

Come cucinare le tagliatelle dolci con la ricotta - una ricetta con una foto passo dopo passo nel forno

Per prima cosa devi preparare tutti i componenti necessari. Sebbene il piatto si chiami “tagliatelle”, non sono adatte solo le tagliatelle, ma anche altra pasta, come i vermicelli o gli spaghetti. Non è consigliabile utilizzare solo vermicelli molto sottili e fini. Puoi prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi. Se lo desideri, puoi usare zucchero vanigliato o vanillina.

Far bollire almeno 2,5 litri di acqua. Salatela e mettete le tagliatelle o altra pasta in una casseruola. Per evitare che i vermicelli si attacchino al fondo della padella, mescolate di tanto in tanto. Cuocere la pasta fino a cottura. Puoi anche non cucinare un po '(l'importante è non digerire). Dopodiché, scola tutta l'acqua attraverso uno scolapasta e rimetti i noodles nella padella e ungi con olio (prendere 20 g).

Mentre i vermicelli vengono preparati, puoi fare la ricotta. È meglio passarlo al setaccio. Quindi sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale (aggiungere la vanillina se lo si desidera).

Mescolare bene la ricotta con le uova. Quindi aggiungere le tagliatelle bollite e leggermente raffreddate e mescolare bene.

Ungere una forma adatta con metà dell'olio rimanente e cospargere su 1 tavolo. un cucchiaio di cracker. Metti la massa di pasta di cagliata preparata in uno stampo. Lisciare la parte superiore e ungere con panna acida. Cospargete le tagliatelle con il pangrattato. Tagliare il burro rimanente a pezzetti e distribuirli sopra. Puoi farlo in modo diverso: sciogliere il burro e cospargerlo sulla parte superiore della casseruola.

Cuocere le tagliatelle con la ricotta (ricetta in forno) a 180 gradi per 30 minuti, fino a doratura. Dopodiché, lascialo raffreddare leggermente. trasferire in un piatto e tagliare in porzioni. È meglio servire le tagliatelle ancora calde, offrendo a questo piatto panna acida, yogurt o marmellata.

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Tagliatelle con ricotta come all'asilo

Quando ero bambino, mi sembrava che pasta e ricotta fossero un binomio del tutto incompatibile. Ma col passare del tempo, o i miei gusti sono cambiati, o è semplicemente diventata un'abitudine, ma spesso cucino i noodles con la ricotta come all'asilo secondo questa ricetta.

Tempo di cottura totale - 0 ore 30 minuti

Tempo di cottura attivo - 0 ore 20 minuti

Costo - molto economico

Contenuto calorico per 100 g - 242 kcal

Porzioni per confezione - 5 porzioni

Come cucinare le tagliatelle con la ricotta come all'asilo

Pasta - 160 g

Ricotta - 250 g in grassetto.

Uovo di gallina - 1 pz. piccolo.

Burro - 12 g

Pangrattato - 12 g

Mappa tecnologica №5.

Tecnologia di cottura e requisiti di qualità.

Mai lesinare sulla pasta. Questo non significa che devi acquistare il più costoso, no, solo il più economico sarà fatto con farina di pane o farina morbida. Tutto questo è farina completamente raffinata, in cui non c'è praticamente nulla di utile. Molto spesso, la curcuma viene aggiunta a tale pasta per il colore.

Capovolgi la confezione e leggi la composizione: la pasta corretta e necessaria sarà fatta con farina di grano duro e acqua. Tutto, non c'è nient'altro nella composizione. Un'eccezione è la pasta colorata. Può essere aggiunto lì per il colore, ad esempio spinaci, aneto, carota, succo di pomodoro e così via: tutto è naturale. Allo stesso tempo, il gusto della pasta stessa cambia leggermente, il che conferisce loro una sorta di scorza.

Devi cucinarli bene un largo numero acqua. Ho notato che in mappa tecnologica, nella descrizione, è scritto che per 1 chilogrammo di pasta si prendono 6 litri di acqua e 50 grammi di sale. Pertanto, abbiamo bisogno di circa un litro d'acqua e 8 grammi di sale. Ho preso circa 1,2 litri e 6 grammi di sale.

Quindi, versate dell'acqua in una casseruola, mettete sul fuoco, portate a bollore, salate (poco prima di stendere la pasta, è venuta fuori circa 1 cucchiaino, senza troppo scivolare) e mettete le nostre tagliatelle. Chiudere subito il coperchio e portare al secondo bollore, abbassare la fiamma, mescolare bene in modo che la pasta non si attacchi al fondo e cuocere per 10 minuti fino a cottura.

Vedere il tempo di cottura sulla confezione. Fondamentalmente sono 10-12 minuti.

La mia ricotta ha il 9% di grassi.

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio o, la seconda opzione, sbattere fino a che liscio in un frullatore. Uso principalmente la seconda opzione: il frullatore. Puoi mettere tutto lì in una volta: ricotta, un pizzico di sale, zucchero, un uovo e sbattere fino a quando non è completamente omogeneo. Questa volta ho usato un setaccio.

Accendete il forno a 200 gradi, fate scaldare.

Lavare l'uovo sotto l'acqua corrente.

Quindi, aggiungi sale, zucchero e un uovo alla ricotta grattugiata. Mescolare bene tutto fino a che liscio.

Metti le tagliatelle cotte in uno scolapasta.

Aggiungere le tagliatelle al composto di cagliata in una ciotola e mescolare. Il nostro “impasto” è pronto per essere infornato.

Ho preso uno stampo per cupcake in silicone 10/24, alle cui pareti non si attacca praticamente nulla durante la cottura. Di conseguenza, la necessità di lubrificazione e irrorazione è scomparsa. Pertanto, dopo aver versato la "pasta" nello stampo, l'ho semplicemente unta con panna acida, cosparsa di pangrattato e steso i pezzi di burro.

Pasta con ricotta - un gusto familiare fin dall'infanzia. Puoi semplicemente mescolare la pasta bollita in una padella con la ricotta zuccherata e friggerla nel burro. Oppure puoi fare una macchina per la pasta con la ricotta: semplice, veloce e molto deliziosa casseruola nel forno.

Ingredienti:

• 300 grammi pasta bollita o tagliatelle
• 300 g di ricotta secca con un contenuto di grassi pari o superiore al 9%
• 2 uova medie
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 1 bustina (8-10 g) di zucchero vanigliato
• un pizzico di sale nella ricotta
• 1-2 cucchiai. l. panna acida
• 20-25 g di burro
• 0,5-1 cucchiai. l. briciole di pane

Questa quantità è per circa 3 porzioni.

Preparazione:

Per rendere gustoso il creatore di noodle con ricotta, è consigliabile soddisfare due condizioni:
1. la pasta o i noodles dovrebbero essere leggermente crudi
2. La ricotta e la pasta già bollita dovrebbero avere approssimativamente lo stesso peso.

Lessare la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione e, rispettando la condizione, non farla cuocere poco.

Quindi scoliamo l'acqua attraverso un colino e sciacquiamo leggermente la pasta.

Avevo 300 g di ricotta, ho preso 130 g di pasta secca e ho ottenuto circa 300 g di pasta bollita.

Rompete 2 uova in una tazza, aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e sbattete leggermente. Quindi aggiungere la cagliata.

Mescolare fino a che liscio.

La ricotta può essere strofinata al setaccio, ma mi sembra che sia meglio non farlo. La delicata ricotta grattugiata sembra dissolversi nella pasta e nei noodles finiti si sente più debole di quella granulosa. Beh, è ​​una questione di gusti.

Mettere la pasta nella massa della cagliata e mescolare.

Ungete una piccola teglia con il burro e cospargetela con pangrattato o semola. Cucino le tagliatelle con la ricotta in stampo in silicone per un cupcake, che non puoi ungere o cospargere di niente, tutto andrà comunque perfettamente dietro. Ma voglio sempre ungere le pareti e il fondo con olio, cosa che faccio. Probabilmente, questa è un'associazione dall'infanzia, quando la pasta e la ricotta venivano fritte nel burro.

Distribuiamo la pasta con la ricotta nella forma e li livelliamo con una spatola di silicone.

Spalmare un cucchiaio di panna acida sulla superficie della casseruola e cospargere di pangrattato. Adagiare sopra 20 g di burro tagliato a fettine sottili.

Mettiamo il piatto in forno, riscaldato a 180-190 gradi e cuociamo i noodles con la ricotta per 35-40 minuti fino a doratura.

Raffreddare la casseruola finita finché non è calda in modo che mantenga la sua forma, trasferirla in un piatto e tagliarla a pezzi.

Prodotti:

• Tagliatelle - 200 gr.
• Ricotta - 200 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Burro - 1 cucchiaio
• Sale - un pizzico
• Pangrattato per spolverare lo stampo.

I noodles con la ricotta sono una casseruola nutriente familiare a molti fin dall'infanzia. Contiene sia proteine ​​che grassi e carboidrati. Tutto ciò di cui hai bisogno per la crescita e l'energia del tuo bambino. Quando i miei figli lo mangiano, dicono che è lo stesso dell'asilo. Sono sicuro che questo è il caso.

Ricetta fotografica per spaghetti con ricotta:

Quasi tutti i bambini amano la pasta. Questo non è sorprendente: non si stancano mai di sorprenderci con la ricchezza delle forme e la varietà di piatti che possono essere preparati da loro. Uno di questi piatti non solo delizierà i bambini, ma ricorderà anche agli adulti il ​​gusto dell'asilo. Facciamo un budino di noodle - una casseruola di pasta nutriente!

Benefici dei noodles per un bambino

Le tagliatelle sono fatte con la pasta, e sono fatte di grano tenero e duro. La pasta di semola è più sana, viene assorbita meglio dall'organismo, contribuendo a:

Le uova vengono sempre messe nella macchina per la pasta. Tutti sanno che sono principalmente ricchi di proteine. Le uova contengono anche vitamine responsabili del tono vascolare e alto livello immunità.

In alcune ricette, la ricotta viene utilizzata per fare i noodle maker. Questo prodotto è ricco di aminoacidi essenziali, calcio e vitamine, importanti per la formazione delle ossa e dei muscoli scheletrici e responsabili anche della produzione dell'ormone della crescita.

E la cosa più utile del creatore di noodle è che nessuno dei suoi componenti deve essere fritto: basta far bollire e cuocere in forno. E i piatti al forno sono i più utili nella dieta di un bambino di tre anni, poiché conservano un massimo di sostanze utili.

La cosa più importante nella preparazione di qualsiasi piatto è la corretta selezione degli ingredienti.

Iniziamo con la pasta:

• assolutamente qualsiasi tipo andrà bene, ma meglio prendere noodles, noodles o spaghetti- in modo che il piatto non si sfaldi quando viene tagliato in porzioni;
• scegliete una pasta cremosa o dorata, vitrea al taglio - questi sono segni di qualità;
• non comprare pasta con tracce di tormentato nella confezione;
• non comprate la pasta se la confezione è danneggiata o scaduta (sì, anche la pasta ha una data di scadenza!).

Ora le uova:

• quando acquisti in un negozio con l'imballaggio di fabbrica, guarda sempre il periodo di utilizzo finale;
• quando acquisti dal mercato o dalle tue mani, presta attenzione alla pulizia delle uova;
• non rompere mai le uova non lavate;
• Prima di guidare un uovo nella massa principale per un piatto, rompilo su un piatto o un bicchiere separato, per ogni evenienza.

E infine, cagliata:

• scegli uno a basso contenuto di grassi: contiene molte volte più calcio;
• quando si acquista la ricotta in un negozio, prestare sempre attenzione alla data di consumo finale e a come è stata conservata questa ricotta;
• quando acquisti la ricotta sul mercato, presta attenzione alla pulizia e alle condizioni delle mani della commessa, in modo che non ci siano eruzioni cutanee o irritazioni;
• è più sicuro acquistare la ricotta fatta in casa da latte di capra- le capre non si ammalano di tubercolosi.

In fatto di cucina, l'importante è non cuocere troppo i noodles, dopotutto devono ancora cuocere, e non mancate di sfornare i noodles.

Puoi tranquillamente introdurre le tagliatelle nella dieta di un bambino di tre anni: è un prodotto facile da digerire. Per il primo test, per il bambino è sufficiente una porzione del peso di 150-200 grammi.

Tagliatelle con ricotta - ricetta

Cucineremo i noodles nel forno, ma secondo la stessa ricetta, è del tutto possibile cuocerli in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti richiesti

• tagliatelle - 300 g;
• ricotta - 300 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 40 g;

• panna acida - 25 g;
• margarina - 25 g;
• sale - un pizzico;
• cracker macinati per la forma.

Sequenza di cottura

1. Lessate le tagliatelle in acqua bollente leggermente salata per 7 minuti. e scolare l'acqua in eccesso.
   
   
2. Schiacciare bene la cagliata con una forchetta per renderla fine e liscia.
   
   
3. Metti la ricotta sui noodles, aggiungi le uova e lo zucchero, mescola accuratamente.
   
   
4. Spennellare una teglia con la margarina, cospargere pangrattato e spalmare le tagliatelle con la ricotta, stendendo con un cucchiaio o con le dita.
   
   
5. Guarnire con panna acida e mettere in forno a 180°С per 25 minuti.
   
   

Aspetta che il piatto si raffreddi un po ', taglia a quadrati e invita tutta la famiglia a tavola: questa cena piacerà a tutti!