Il pilaf in una pentola a cottura lenta è come il pilaf in un calderone, solo più veloce. Preparare un piatto del genere letteralmente, in un fiato. Per quanto riguarda il set di ingredienti, su richiesta della padrona di casa. Oggi offriamo di cucinare pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta con noi.

Il tacchino è una carne dietetica, cucina molto velocemente, come il pollo, solo il pilaf acquisisce un gusto e un aroma leggermente diversi. Questo piatto è adatto per cibo dietetico... Puoi cucinare il pilaf da solo e anche cambiarlo un po' ricetta base adeguandosi alle preferenze di tutti i membri della famiglia.

Cosa ti serve da cibi e spezie:

• una fetta di tacchino - 700 g;
• riso lungo - 2 tazze;
• carote - da 2 a 4 pezzi, a seconda delle dimensioni;
• cipolle - simili, ma non più di 4 cipolle;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• qualsiasi olio per friggere - 3 cucchiai;
• spezie: sale, peperoncino, pepe nero macinato, una fetta di peperoncino (a piacere e a piacere), un set di spezie per fare il pilaf - tutto a piacere, ma non più di 2 cucchiaini.

Il processo di cucinare a casa:

1. Iniziamo la cottura con la carne: una fetta di tacchino deve essere lavata e asciugata in ogni modo. Quindi tagliare a pezzi di uguali dimensioni. Guarda come ami di più e fallo. Ma gli esperti culinari consigliano di non tagliare la carne troppo piccola, oltre che grande. Devi trovare una via di mezzo.
2. La carne è stata preparata, ora deve essere leggermente fritta. Per fare questo, versare l'olio destinato alla frittura in un multicooker e abbassare i pezzi di carne solo dopo che si è leggermente riscaldato. È necessario attivare il programma "Fry".
3. Friggere il tacchino fino a quando ogni boccone assume una bella tonalità dorata.
4. C'è tempo per affrontare le verdure. La quantità di carote e cipolle può essere variata a seconda delle preferenze di gusto. Ma tieni presente che le carote danno dolcezza al piatto finito e le cipolle danno succosità.
5. È desiderabile, ma non necessario, tagliare le carote a pezzetti con un coltello. Altrimenti usa una grattugia.
6. Cipolle: tritare finemente, ma lasciare una cipolla da tagliare ad anelli e, se grande, a semianelli.
7. Aggiungi tutte le verdure alla carne in una volta, aggiungi acqua calda bollita e dopo aver fatto tutto, attiva la modalità "Stufato". È sufficiente che questi prodotti vengano cotti sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.
8. Durante questo tempo, devi: preparare tutte le spezie, puoi mescolarle in una piccola ciotola e aggiungere sale a piacere. Quindi lavare e rimuovere l'aglio dal guscio superiore. Prendi una testa intera e non dividerla in spicchi se vuoi più sapore di aglio nel piatto finito. Se vuoi che il pilaf abbia il sapore dell'aglio, allora alcuni chiodi di garofano devono essere tritati (tagliati con un coltello) e aggiunti in forma già tritata al piatto prima di adagiare il riso.
9. C'è ancora un peperoncino amaro, ne servirà pochissimo, dato che questo prodotto è specifico e se mettete molto pepe il piatto risulterà troppo piccante. Pertanto, mettiamo un piccolo pezzo, se non tratteremo i bambini con questo piatto. Per i piccoli familiari, cucinare senza questo prodotto.
10. Il riso rimane: ne prendiamo uno lungo, misuriamo 2 bicchieri, sciacquiamo abbondantemente in acqua e cambiamo l'acqua più volte. All'inizio sarà nuvoloso, poi gradualmente diventerà trasparente. Devi essere paziente e sciacquare il riso fino a quando l'acqua non è completamente limpida.
11. Trascorsi 10-15 minuti, la carne con le verdure viene stufata un po', è ora di aggiungere il resto dei prodotti: mettere il riso, aggiungere le spezie e versare l'acqua. Per 2 tazze di riso, vengono prese 4 tazze di acqua calda bollita.
12. Veniamo alla parte finale della preparazione del piatto: seleziona l'opzione "Stew" o "Pilaf", premi il pulsante "Start". Stiamo aspettando che il multicooker cucini questo piatto. Se non disponi di un programma speciale per la cottura del pilaf, scegli il programma "Stufato", questo piatto dovrebbe essere cotto in tempo per almeno 45 minuti e, se è meglio, circa un'ora. Ma qui è necessario controllare il processo di cottura in modo che il riso non sia troppo cotto.
13. Assaggiate, una volta che il riso è tenero potete fermarvi lì. Va bene se lasci il pilaf nel multicooker sotto il coperchio chiuso a lievitare mentre apparecchi la tavola. Rimuovere con cura la testa d'aglio e il pezzo peperoncino, quindi versare la pirofila sui piatti. Auguriamo a tutti buon appetito!

Pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta. Metodo due

Lasciarlo andare vero pilaf viene preparato esclusivamente in un apposito calderone e con l'agnello, nessuno vieta di adattare questo piatto agli elettrodomestici moderni. In un multicooker, puoi cucinare pilaf con agnello o qualsiasi altro tipo di carne. Cucineremo pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di spezie e secondo tutte le regole per cucinare il vero pilaf.

Quello di cui hai bisogno:

• filetto di tacchino - 500 g;
• riso parboiled - 2 tazze;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• carote e cipolle - 3 pezzi;
• spezie: cumino, crespino, pepe nero macinato e un pezzo di peperoncino, sale - qb;
• olio vegetale - 3 cucchiai

Il processo di cottura del pilaf in dettaglio:

1. Misuriamo il cereale, lo versiamo in una ciotola, lo riempiamo d'acqua. Lo laviamo accuratamente, puoi anche lavare il riso con le mani, solo con attenzione per non danneggiare l'integrità del cereale.
2. Il riso deve essere sciacquato finché l'acqua non diventa limpida. Cioè, dovrai cambiare l'acqua più volte e l'ultima volta - versare acqua fresca sul riso e lasciarlo per un po'.
3. Ora le verdure: tutto deve essere sbucciato. Cipolle - tagliate a semianelli e carote - con un coltello affilato a mano, a listarelle.
4. Versare l'olio nel multicooker, attivare il programma "Fry", per aggiungere le verdure preparate all'olio riscaldato dopo pochi minuti. In questo programma, devi friggere le verdure fino al segnale acustico. Ricorda di mescolare le carote e le cipolle per cuocere queste verdure in modo uniforme.
5. Mentre le verdure vengono cotte, c'è l'opportunità di fare la carne. Tutto è estremamente semplice: lavato, asciugato e tagliato a cubetti o a listarelle. Il tacchino è stato aggiunto alle verdure, mescolate, continuiamo a cuocere per altri 7 minuti circa, mescolando.
6. Adesso l'aglio: liberato dal guscio, tagliato a fettine sottili. Questo condimento va aggiunto alla carne con le verdure, mescolate e cotte insieme per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quindi è necessario versare acqua calda (è auspicabile che il bollitore sia appena bollito). Hai bisogno di un po' d'acqua per coprire il contenuto del multicooker. Introduciamo il sale con le spezie, solo che questa volta non per assaggiare, ma in modo che lo zirvak sia un po' salato. Queste sono le regole per preparare questo piatto.
8. Selezioniamo l'opzione "Stufato", accendiamo il timer per 25 minuti e aspettiamo che la carne sia completamente stufata. Il tacchino cuoce velocemente e c'è ancora molto tempo davanti.
9. Dopo il segnale, è necessario aggiungere il riso al multicooker (scolare l'acqua in cui è stato immerso). Mettere sopra il riso, ma non mescolare. Avrai bisogno di più acqua per coprire i cereali. Pertanto, versare acqua a sufficienza in modo che copra letteralmente il riso di 1,5 cm.
10. Attivazione della modalità "Pilaf", pulsante "Start" e un po' di pazienza. Nel frattempo, mentre si prepara il pilaf, si può fare una leggera insalata di verdure e apparecchiare lentamente la tavola. Dopo il segnale, il pilaf può essere gustato immediatamente. Mescolare il piatto prima di servire, direttamente nella casseruola del multicooker e disporre sui piatti. Buon appetito!

Pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta. Metodo tre - con le prugne

Un paio di nuovi ingredienti e un assaggio pasto pronto cambia in meglio. Vale la pena provare a cucinare il pilaf secondo questa ricetta per diversificare la dieta e mangiare gustoso e sano.

Prodotti per la cottura secondo l'elenco:

• riso lungo - 2 bicchieri senza scivolo;
• filetto di tacchino - 600 g;
• carote - 1 o 2 piccole;
• cipolla - 1 grande o 2 medie;
• olio vegetale - 4 cucchiai;
• frutta secca: uvetta, albicocche secche e prugne secche - a piacere;
• triturato Noci- 2 cucchiai. gusto;
• spezie: pepe nero macinato, basilico/coriandolo essiccato, curry - a piacere e sale - se lo si desidera.

Cucinare un piatto:

1. Versare l'olio nel multicooker, attivare il programma di frittura. Preparare il tacchino: sciacquarlo sotto l'acqua fredda corrente, asciugarlo, tagliarlo a pezzi della stessa dimensione.
2. Effettuiamo la torrefazione fino al crosta dorata, quindi aggiungere le verdure. Cipolle e carote devono essere sbucciate e tritate a mano (puoi anche grattugiarlo, ma poi il pilaf non sarà così gustoso e succoso). Cipolle facoltative: cubetti o semianelli.
3. Friggere tutto insieme fino a quando la cipolla inizia a rosolare. Mescolate di tanto in tanto per far cuocere uniformemente tutti gli ingredienti.
4. Riso: sciacquare in diverse acque, aggiungere acqua, lasciare sul tavolo.
5. Frutta secca: mettere in una ciotola, coprire con acqua calda bollita, lasciare agire per 15 minuti. Quando le prugne e l'altra frutta secca diventano morbide, scolare l'acqua e macinare tutto ciò che è stato preparato.
6. La frutta secca può essere aggiunta alla pentola a cottura lenta, così come sale e spezie.
7. Versare il riso (l'acqua vecchia deve essere scolata), mettere al centro la testa d'aglio (sbucciare il guscio sottile superiore e sciacquarlo in acqua bollita), affogandolo bene nel cereale.
8. Versare in acqua bollita (calda o calda). Tutto ciò di cui hai bisogno sono 1,5 tazze d'acqua. Ora puoi chiudere il coperchio e selezionare il programma: "Riso", l'ora viene impostata automaticamente. Se non esiste tale programma, attivare l'opzione "Estinzione", il timer deve essere impostato su 40 minuti, più 10-15 minuti per la modalità "Riscaldamento".
9. È necessario cuocere questo piatto fino a quando tutto il liquido evapora e il riso diventa morbido. Questo pilaf avrà un sapore vero grazie alle spezie e alla frutta secca.

Consiglio alle massaie: durante la cottura il pilaf non va mescolato e ancor di più mescolato. Il riso dovrebbe languire. Quindi il piatto risulterà succoso e aromatico e il riso sarà friabile.

Pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta. Metodo quattro - con i funghi

Un'altra ricetta speciale per cucinare il pilaf, ma usando un metodo semplificato - in un multicooker. La sequenza di preparazione del piatto, il numero di ingredienti - di seguito. Il gusto del pilaf finito non può essere espresso a parole. In generale, prova a cucinare e condividi le tue impressioni.

E il nostro compito è dirti di cosa hai bisogno dai prodotti:

• riso lungo indiano - vetro;
• tacchino magro - 400 g;
• cipolle, carote - 1-2 ortaggi a radice, di media grandezza;
• qualsiasi olio vegetale - 3 cucchiai;
• qualsiasi fungo fresco, ma i funghi prataioli sono i migliori - 250-300 g;
• burro - 2 cucchiai;
• sale e spezie: pepe nero macinato, cumino, crespino - a piacere;
• verdure tritate - per servire;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Il processo di cottura del pilaf passo dopo passo:

1. Iniziamo con il riso: sciacquare acqua fredda, scoliamo quest'acqua, versiamo altra acqua e così via finché l'acqua non sarà pulita. Quindi lasciamo il riso nell'acqua.
2. Carne e funghi: preparazione standard, taglio carne - cubetti, funghi - fette, a seconda della dimensione originale.
3. In una pentola a cottura lenta, devi prima friggere la carne, la modalità "Fry", tempo - 5 minuti, aggiungere i funghi, tutti insieme per altri 5 minuti. Quindi aggiungere cipolle e carote. Preparazione delle verdure: tritare finemente la cipolla, le carote si possono grattugiare, ma meglio a listarelle, così che sia più succosa, aromatica e saporita.
4. Friggere i funghi e il tacchino con le verdure per un breve periodo, circa 5 minuti, quindi aggiungere tutte le spezie, il sale e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso nel programma "Stufato" per circa 15 minuti.
5. Poi bisogna versare il riso (scolare l'acqua), inserirlo nel riso a poca distanza in cerchio e affogarlo leggermente, spicchi d'aglio in guscio (basta sciacquare prima dell'uso). In alto: metti pezzi di burro.
6. Tutti gli ingredienti devono essere versati con acqua calda appena bollita. Avrai bisogno di 2 volte più acqua dei cereali.
7. Modalità "Pilaf", cuciniamo fino al segnale. Se hai bisogno di prendere tempo mentre apparecchi il tavolo, passa il dispositivo alla modalità "Riscaldamento". Quindi il piatto sarà ancora più aromatico e il riso sarà soffice. Cerca di non mescolare tutti gli ingredienti dopo aver impostato il riso in modo che i cereali siano cotti al vapore. Se questo punto viene ignorato, il riso può trasformarsi in porridge durante la cottura. E poi non sarà più pilaf, ma porrige di riso con carne. Buon appetito e non dimenticate, al momento di servire, di invitare tutti ad arricchire il piatto con erbe tritate e anche condimenti secchi.

Pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta. Metodo cinque - con le verdure

Cosa potrebbe esserci di più sano degli ingredienti giusti? Il pilaf è ottimo, ma non con maiale e agnello, ma con tacchino, per esempio, più riso, alcune spezie e più verdure.

Facciamolo preparando i seguenti prodotti:

• tacchino, polpa - 700 g;
• riso bianco lungo - 2 tazze;
• peperone rosso dolce - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• fagiolini o piselli - mezzo bicchiere;
• spezie e sale qb;
• acqua - 4 bicchieri;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai

Iniziamo a cucinare il pilaf:

1. Carne: lavare, immergere il liquido in eccesso con i tovaglioli, tagliare a tazze, mettere in una ciotola. Cospargere immediatamente con una miscela di sale e spezie e mescolare.
2. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, attivare la funzione "Fry", mettere il tacchino in un paio di minuti. Lasciamo soffriggere per ora, ma distraiamoci a preparare il resto degli ingredienti.
3. Sbucciamo le cipolle, le carote - lo stesso. Tritare le verdure in questo modo: tritare la cipolla a cubetti, possiamo anche tagliare a cubetti le carote. Se non c'è tempo, usa una grattugia.
4. Aggiungere le verdure alla carne, friggere il tutto per 5 minuti, quindi cospargere il riso lavato, adagiare sopra il resto delle verdure. Questi includono piselli o fagioli e peperoni rossi a dadini.
5. Ricordatevi di distribuire gli spicchi d'aglio affogando nel riso (senza sbucciare), quindi aggiungete l'acqua. Non c'è bisogno di mescolare!
6. Chiudere il coperchio, cuocere il pilaf nel programma "Pilaf", il tempo viene impostato automaticamente. Se non si dispone di questo programma, selezionare "Estinzione" e l'ora deve essere impostata su almeno 40 minuti.
7. Dopo il segnale, è necessario rimuovere l'aglio, mescolare il pilaf e quindi metterlo sui piatti.

Pilaf con tacchino in una pentola a cottura lenta. video

A volte puoi preparare il pilaf di tacchino per cambiare. La carne è morbida e succosa, il riso è aromatico. Puoi aggiungere spezie speciali per pilaf o pepe nero banale. In ogni caso, risulterà delizioso. Se hai intenzione di dare il piatto ai bambini, non renderlo troppo unto (metti la carne magra e aggiungi meno olio).

ingredienti

• 1 carota
• 1 cipolla
• 500 g di carne di tacchino
• 200 g di riso lungo
• 1,5 cucchiaini sale
• 1 cucchiaino spezie per pilaf
• 1,5 cucchiai. l. pasta di pomodoro
• 3-4 foglie di alloro
• 4-5 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai. l. olio vegetale

Preparazione

1. Per prima cosa devi preparare le verdure. Raschiare le carote piccole o togliere un sottile strato di buccia con un pelapatate. Tritalo finemente. Mondate le rape e tritatele finemente.

2. Lavare la carne di tacchino, tagliare le pellicole e tutto l'eccesso. Puoi prendere un petto di tacchino, una coscia o una coscia per pilaf. Ma poiché le parti del tacchino sono molto grandi, è necessario tagliare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi più piccoli.

3. Versare dell'olio vegetale in una casseruola o in un gallo dal fondo spesso. Adagiate le verdure sul fondo e sopra le fette di tacchino.

4. Versare sopra la carne riso a grano lungo, ordinato da tutti i tipi di immondizia.

5. Versare l'acqua in una casseruola - due volte più quantità Riso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, le spezie, foglia d'alloro, spicchi d'aglio sbucciati. Puoi aggiungere pepe macinato o spezie per pilaf - di solito includono pepe macinato rosso e nero, cumino, cumino, coriandolo, crespino. Mescolate, coprite e mettete in forno preriscaldato a 170 gradi.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Il pilaf è un piatto meraviglioso che può essere preparato per un pasto in famiglia. Significativamente, ce ne sono molti ricette diverse e le tecnologie di cottura di questo piatto: dai classici "in un calderone" ai piatti che utilizzano stili culinari moderni come "fusion", ma risulta sempre delizioso e soddisfacente.
Questa volta offro pilaf di tacchino, una ricetta con una foto ti aiuterà a cucinarlo passo dopo passo. Si differenzia un po' da quello tradizionale, innanzitutto per il fatto che un piatto viene preparato con carne di pollame (che è già di per sé una sfida!). E un punto importante: può essere cotto in una padella profonda con un fondo spesso proprio sul fornello. Per quanto riguarda l'ingrediente principale, devi assolutamente prendere un buon riso a chicco lungo, perché nella forma finita dovrebbe essere friabile e tenero.
Un must per aroma, gusto e aspetto esteriore, aggiungiamo carote e cipolle alla carne fritta, ma ogni cuoco sceglie le spezie individualmente: puoi prendere un set pronto per pilaf, oppure puoi mettere solo quelle spezie che ti piacciono di più nel piatto.

- carne di tacchino - 500 g,
- riso (a chicco lungo) - 1,5 cucchiai.,
- cipolle di rapa - 1 - 2 pezzi,
- ortaggio a radice di carota - 2-3 pezzi,
- aglio - 4-5 chiodi di garofano,
- olio di semi di girasole - 5 cucchiai,
- sale fino, una miscela di peperoni, spezie - a piacere.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Laviamo la carne di tacchino, se necessario, la puliamo dal grasso. Quindi asciughiamo e tagliamo a fettine, di circa 2 cm ciascuna.
V padella calda(preferibilmente profondo) versare il burro e quando inizia a bollire, mettere i pezzi di carne. Friggere il tacchino fuoco alto un paio di minuti affinché la crosta si rapprenda, poi togliete dal fuoco e proseguite la cottura per un altro minuto.




Tritare la cipolla sbucciata cubo piccolo e carote a strisce lunghe.
Aggiungere la cipolla alla carne e cuocere finché sono teneri per circa 5 minuti.




Quindi mettere le carote e friggere la carne e le verdure per un paio di minuti.






Ora versate il riso lavato nella padella, livellate la superficie. Aggiungere sale e spezie.

Versare l'acqua calda (in modo che copra il riso sul dito), inviare l'aglio (non è necessario spellarlo).




Quindi cuocere a fuoco lento il pilaf di tacchino sotto il coperchio per 40-45 minuti.










Buon appetito!
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La carne di tacchino è attualmente considerata quasi la più utile. È unico nella sua composizione, raccomandato dai nutrizionisti, ha un effetto benefico sul corpo umano. Tutti i vantaggi sono innumerevoli, ma tutti obbligano a privilegiare nella scelta della carne quella di tacchino. Questo prodotto è molto adatto per pilaf. Oggi uso il filetto di coscia: non è troppo magro, ma molto succoso e gustoso. Tutti gli altri ingredienti di serie.

Cucineremo il pilaf di tacchino in padella, il che non è solo conveniente, ma anche veloce.

I nostri componenti sono pronti, cominciamo!

Sciacquare il filetto di coscia e tagliarlo a pezzi di media grandezza.

Mettere la carne in una padella con olio vegetale e friggere per 5-7 minuti fino a ottenere una bella crosta.

Pelare e tagliare le carote a cubetti grandi.

Tagliare la cipolla a semianelli spessi.

Distribuiamo le verdure sulla carne e friggiamo tutto insieme per un altro paio di minuti.

Versare il contenuto della padella acqua calda, sale e pepe, aggiungete la curcuma. Facciamo cuocere tutto insieme per 10 minuti.

Quindi aggiungere il riso ben lavato e il cumino nella padella. Cuocere il pilaf fino a quando l'umidità non viene assorbita e il cereale è morbido.

Lasciare il pilaf finito sotto il coperchio in infusione per 15 minuti per ottenere un gusto più ricco.

Il pilaf di tacchino è pronto! Buon appetito!

La ricetta non è classica, molto adatta ai miei gusti e preferenze. Cucino sempre con filetti di coscia di pollo o tacchino. Il riso esce friabile, il gusto è ricco, in generale provatelo, vi piacerà. Così,

• Categoria: Secondi piatti / Piatti a base di pollame
• Tempo di cottura: 1 ora

ingredienti

• Riso - 1 bicchiere
• Filetto di coscia di tacchino - 0,5 kg
• Carote - 2 pezzi o 1 grande
• Cipolla - 1 pezzo
• Pasta di pomodoro- 1 cucchiaio
• Olio vegetale - per friggere
• Pepe nero macinato
• foglia d'alloro

Metodo di cottura

Versare il riso acqua fredda e risciacquare abbondantemente 3-4 volte.
Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale fino a quando non diventa leggermente dorata, aggiungere le carote (strofinare su una grattugia grossa), friggere leggermente.
Tagliare la carne a pezzetti e unirla alle cipolle-carote, coprire, lasciar sobbollire per 20 minuti.
Quindi aggiungere alla carne un bicchiere pieno di acqua calda bollita, salare, pepare, mettere l'alloro, il concentrato di pomodoro,
Amalgamare il tutto e versare il riso.
Amalgamare bene il tutto, coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per circa 20 minuti, non interferire più! Controllare la prontezza del riso, se risulta che il riso è ancora asciutto e tutto il liquido è evaporato, basta aggiungere un po' di acqua bollente, non mescolare.
Proviamo, se il riso è pronto, spegniamo il fuoco e lo lasciamo rosolare sotto il coperchio per altri 10 minuti.Puoi servirlo con un cetriolo sottaceto, tagliarlo a fette, sopra con semianelli sottili, un dolce cipolla e versare sopra il tutto con olio vegetale, con pilaf molto uniforme)) Buon appetito!

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