30.03.2018

La casseruola di pesce e patate al forno è un piatto che si inserirà armoniosamente nella vostra dieta familiare. Puoi aggiungere diverse verdure a seconda dei tuoi gusti. Ogni volta otterrete una casseruola con nuove note di sapore.

La casseruola di pesce e patate al forno contiene un minimo di calorie e dà il massimo del gusto. Il suo aroma raccoglierà istantaneamente tutti i tuoi cari a tavola.

Ingredienti:

• nasello (filetto) - 300 g;
• tuberi di patata - 4 radici;
• cipolla rapa - 1 testa;
• latte - 140 ml;
• ortica;
• uova - 3 pezzi;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
• sale;
• mix di condimenti.

Su una nota! Secondo questa ricetta, puoi cucinare una casseruola da qualsiasi pesce.

Cucinando:

1. Prepareremo i prodotti di cui abbiamo bisogno. Puliamo, laviamo e asciugiamo le verdure. Sciacquare il nasello e asciugarlo.
   
2. Tagliate le radici di patata a striscioline sottili. Quindi la nostra casseruola cuocerà più velocemente.
   
3. Far bollire dell'acqua, salarla.
4. Mettiamo fuori le patate. Lo cuociamo per dieci minuti. Scarichiamo l'acqua.
   
5. Tagliare la cipolla a semianelli.
6. In una padella scaldare un po' di olio vegetale non aromatizzato, aggiungere una cipolla.
7. Passalo leggermente. Puoi pre-scottare la rapa con acqua bollente, quindi uscirà un'amarezza inutile.
8. Prepariamo le foglie di ortica: sciacquate, bagnate con acqua bollente. Tritarli e aggiungerli alla cipolla proprio alla fine della frittura.
   
9. Tagliate il filetto di pesce a listarelle. Cerca di mantenerli di circa 1 cm di spessore.
   
10. Preparare il ripieno: sbattere le uova nel latte, aggiungere sale e condimenti.
    
11. Usando una frusta, unire gli ingredienti fino a che liscio.
    
12. Preparare la casseruola. Spennellare ciascuno con olio d'oliva.
13. Mettere prima le patate, poi il filetto di pesce. Salate gli ingredienti.
    


14. Aggiungere il ripieno agli stampini. Non riempire gli stampi fino in cima, poiché il ripieno potrebbe fuoriuscire durante il processo di trattamento termico.
    
15. Cuocere la casseruola per 30-35 minuti. La soglia di temperatura è di 180 gradi.
    
16. Lascia raffreddare leggermente il dolcetto e puoi servirlo in tavola.

Su una nota! Non è possibile distribuire la casseruola negli stampi, ma cuocerla in una teglia.

E questa casseruola è veramente piatto delle feste. crosta di formaggio gli conferisce note speziate e un gusto unico.

Ingredienti:

• filetto di pesce - 400 g;
• tuberi di patata - 0,5 kg;
• pomodori - 3 pezzi;
• formaggio - 80 g;
• panna acida - 3 tavoli. cucchiai;
• crema con un contenuto di grassi del 20% - 6 tavole. cucchiai;
• senape - 1 cucchiaino. il cucchiaio;
• succo di limone appena spremuto - 1 tavolo. il cucchiaio.

Cucinando:

Casseruola insolita

La casseruola di pesce con verdure al forno con piselli non lascerà nessuno indifferente. È gustoso, appagante, profumato!

Ingredienti:

• tuberi di patata - 1 kg;
• olio d'oliva raffinato - 4 tavola. cucchiai;
• noce moscata - 1/3 cucchiaino. cucchiai;
• cipolla rapa - 1 testa;
• radice di carota;
• gambi di sedano - 3 pezzi;
• amido (solo mais) - 0,5 tavola. cucchiai;
• latte - 500 ml;
• formaggio - 170 g;
• senape - 1 tavolo. il cucchiaio;
• prezzemolo;
• filetto di pollock - 1 kg;
• uova - 4 pezzi;
• piselli - 0,1 kg;
• sale;
• Pepe nero.

Cucinando:

1. Puliamo le radici di patata, le laviamo.


2. Condire le patate con la noce moscata, introdurre 2 tavoli. cucchiai di olio d'oliva, oltre a sale e pepe nero.
3. Prepariamo il purè di patate. Per ora coprite la pentola con un coperchio.
4. Prendete una padella profonda. Aggiungi 2 tabelle ad esso. cucchiai di olio d'oliva.
5. Puliamo la cipolla e la radice di carota. Tritiamo le verdure.
   
6. Lavate i gambi di sedano e tagliateli a rondelle.
7. Mettere in padella il sedano, le carote e le cipolle.
8. Al livello minimo del fornello, fate rosolare le verdure fino a quando non si saranno ammorbidite.
9. Unire il latte con l'amido di mais, mescolare fino a che liscio.
   
10. Versare la salsa risultante nella padella.
11. Grattugiare il formaggio.
12. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
13. Aggiungere alle verdure in padella, quando il composto bolle, il succo di limone, la senape, la pasta di formaggio e il prezzemolo.
14. Mescolate e dopo un paio di minuti togliete dal fuoco.
15. Laviamo il filetto di pesce, lo asciugiamo e lo tagliamo a listarelle sottili.
    
16. Ungete una teglia con olio. Abbiamo bisogno di piatti con un volume di 2,5 litri.
17. Disporre i filetti di pollock in modo uniforme.
18. Salare e cospargere di pepe.
19. Cucineremo in anticipo, come si suol dire, le uova sode.
20. Sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Consiglio! Per fare in modo che il guscio si allontani facilmente dalle uova, riempitele di acqua fredda dopo la cottura.
    
21. Metti i piselli sopra il pesce e poi le uova.
22. Versare la salsa sul piatto.
23. Distribuire uniformemente su di esso. purè di patate.
24. Scaldiamo il forno a 200°.
25. Inviamo la casseruola vuota al suo interno. Cuociamo per mezz'ora. Il piatto deve essere ricoperto di un bel marrone dorato. Pronto!

Sbucciare le patate, tagliare ogni patata a metà, far bollire in una piccola quantità d'acqua fino a renderle morbide, 20 minuti. Scolare l'acqua, schiacciare le patate.

Sbattere leggermente l'uovo con il tuorlo e la panna. Mescolare con purea, sale e pepe.

Mentre le patate cuociono, tritate molto finemente la cipolla. In una padella dal fondo spesso fate sciogliere 2 cucchiai. l. olio, aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventa morbida, circa 8 minuti. Aggiungere il burro rimanente, sciogliere.

Aggiungere la farina, mescolare, friggere, mescolando, 2 minuti. Versare il latte, mescolare bene, aumentare la fiamma, cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà leggermente addensato. Salare e pepare, aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare.

Tagliare il pesce a pezzetti, metterlo in una forma unta, versare la salsa di latte con aneto e cipolle. Appianare.

Adagiare delicatamente il purè di patate sopra il pesce e livellare le “onde”. Spolverizzate con formaggio grattugiato a piacere. Mettere in forno preriscaldato a 180°C fino alla formazione Marrone dorato, circa 20 min. Servire caldo.

Non dovresti cercare alcune ricette esotiche, la classica casseruola di patate con pesce tornerà sempre utile. Questo piatto può essere servito non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Risulta gustoso e salutare. La preparazione non richiede molto tempo, i prodotti si possono sempre acquistare in qualsiasi punto vendita. La cosa principale è il buon umore e poi il piatto di patate e pesce sarà pronto!

I frutti di mare sono sempre stati considerati sani. Contengono un gran numero di minerali, vitamine. Il pesce può essere stufato, fritto, al vapore, alla griglia. Ma molte casalinghe preferiscono cuocere questo prodotto con verdure diverse, cereali. Pertanto, una casseruola con pesce e patate al forno è molto più sana, anche i bambini possono essere nutriti con essa.

Per prepararsi piatto gustoso con i frutti di mare, devi scegliere il giusto pesce fresco. Per le casalinghe che vogliono fare una casseruola di pesce, alcuni utili consigli aiuteranno:

• Esamina la carcassa. Quando premi il dito di lato, il buco dovrebbe scomparire rapidamente.
• Carne. Non deve contenere fiocchi.
• Branchie. Questa parte della carcassa del pesce dovrebbe essere rossa e pulita. Un rivestimento bianco o grigio indica un prodotto di scarsa qualità.
• Ghiaccio. Se acquisti frutti di mare surgelati, dovresti prestare attenzione al ghiaccio. Se è trasparente o leggermente biancastro, il pesce non è stato conservato a lungo, non congelato.

Consiglio! Gli amanti del formaggio possono aggiungere un po' di prodotto grattugiato prima della cottura.

ingredienti

Porzioni: - +

• pesce di mare (fresco o congelato)800 gr
• Patata 800 gr
• carota 2 pezzi
• uova di gallina 7 pezzi
• latte fresco 200 ml
• sale, spezie, pepe nero macinato gusto
• olio vegetale1 cucchiaio

Calorie: 122 kcal

Proteine: 9,1 g

Grassi: 6,8 g

Carboidrati: 6,4 g

1 ora. 15 minuti. Videoricetta Stampa

Prima della cottura, è necessario accendere il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi.

Se per casseruola di patate utilizzare pesce congelato, quindi pre-scongelato a temperatura ambiente.

La carcassa viene pulita dalle squame, le pinne e la coda vengono tagliate, lavate accuratamente. Se c'è una pellicola scura sulla superficie interna, deve essere rimossa, altrimenti dopo la cottura in forno casseruola di pesce sarà amaro.

Successivamente, il pesce viene tagliato a metà, le ossa vengono selezionate e divise in porzioni.

Per il piatto, prendete un filetto di pesce senza pelle e lische. Molto spesso vengono utilizzati merluzzo, sgombro, merluzzo, trota o salmone. Si ottengono casseruole originali piccolo pesce, che si libera dalle teste e dal colmo. Una veloce delizia è preparata con pesce in scatola.

Cinque delle ricette in casseruola di pesce più veloci:

La composizione delle casseruole comprende crudo o patate bollite, purea di zucchine, riso bollito. Aggiungere al piatto cipolla, carota, Peperone. I prodotti vengono versati con crema o salsa di pomodoro, mescolateli con senape e yogurt. Un gradevole sapore della delizia è dato da spezie per pesce, pepe macinato, Noce moscata, scorza di limone o succo. Prima della cottura, i prodotti vengono versati con uova sbattute o cosparsi di formaggio grattugiato.

Come cucinare la casseruola di pesce

Un delizioso piatto è cotto al forno, forno a microonde e multicucina.

Le cinque ricette di casseruole di pesce a basso contenuto calorico:

1. Il filetto di pesce viene separato dalle lische e dalla pelle e poi tagliato a pezzetti. Gli spazi vuoti sono cosparsi di sale e spezie, cosparsi succo di limone. Se desiderato filetto crudo può essere schiacciato con un frullatore.
2. Le patate vengono tagliate ad anelli sottili o schiacciate da esso.
3. Le verdure vengono tritate e fritte in olio vegetale fino a doratura.
4. Il riso viene bollito fino a metà cottura.
5. Le patate crude vengono poste sul fondo dello stampo o della ciotola multicooker e le patate bollite vengono adagiate sopra.
6. La salsa può essere fatta con latte, farina ed erbe aromatiche fritte in una padella asciutta. Mescolare per il ripieno uova crude e panna.
7. La casseruola dietetica viene preparata senza patate e cereali. Include pesce, pomodori, fagioli verdi, peperoni, zucchine. I prodotti vengono versati con proteine ​​​​montate, decorate con erbe tritate.
8. Il gusto insolito della casseruola è dato da additivi originali. Per esempio, mais in scatola, pezzi di grasso, bastoncini di granchio, salsiccia.
9. Il piatto viene cotto in forno per 20-30 minuti a una temperatura di 180 ° C. Nella pentola a cottura lenta, la casseruola viene cotta in modalità "Cottura" o "Casery" per 45-50 minuti.

Il dolce va servito caldo, ma rimane gustoso anche dopo il raffreddamento.

Le casseruole di pesce si sposano bene con maionese e salse di panna acida.

Casseruola di pesce e patate sostanziosa, insolita e profumata. Un piatto semplice della serie "metti tutto in una ciotola e si cuoce da solo".

Filetto di pesce - 500-700 g
Patata - 500-700 g
Cipolle - 1-2 cipolle
Maionese - 100-200 g
Crema (latte) - 50-100 g
Formaggio a pasta dura - 50 g
Olio vegetale-1-2 cucchiai. cucchiai
Sale a piacere

Qualsiasi filetto di pesce, anche merluzzo, persino salmone. Ho usato il filetto di pangasio, che di solito vendiamo come filetto di sogliola. È grasso ed è il più adatto per la cottura con le patate.
Il resto dei prodotti sono i più comuni. Se non c'è panna e formaggio, puoi farne a meno.

Scongelare il filetto. Puliamo patate e cipolle.

Ungete una teglia con olio. Puoi usare una padella larga e profonda. Solo, ovviamente, senza manici in plastica e altri combustibili.

Tagliare le patate a cerchi. Meglio più sottile, quindi sarà più gustoso. Disporre le fette in un unico strato. Adagiate sopra il filetto di pesce tagliato a pezzi.

Cospargere con le cipolle tritate. Sale.

Fai lo stesso per il secondo strato. Non dimenticare di salare. E chiudetela con le fette di patate.

Lo schema dei livelli è il seguente: patate-pesce-cipolla-patate-pesce-cipolla-patate. Quindi, mescola la maionese con la panna. E distribuirlo uniformemente sopra.

Mettiamo in forno per circa 30 minuti a una temperatura di 180 gradi. Questi sono parametri indicativi. Il tempo e la temperatura dipendono in gran parte dal forno. Alcuni scaldano "duro", altri "dolcemente", anche se hai impostato la temperatura su uno. Quindi cercate la doratura e la cottura delle patate, che può essere determinata bucando la casseruola con una forchetta o, più convenientemente, uno spiedino di bambù.
Quando il piatto è così

Tiriamo fuori la teglia, cospargiamo di formaggio grattugiato.

E rimettere in forno per qualche minuto, fino a doratura.

Si può mangiare lo sformato di patate con il pesce sia caldo che freddo.

In modo che dopo aver messo la casseruola nel forno, non puoi fare nulla, puoi cospargere immediatamente il formaggio, ma poi mettere la teglia più in basso in modo che la parte superiore non bruci e impostare la temperatura un po' più bassa in modo che il fondo non frigge troppo.