Streitigkeiten über die Knödel-Ahnentafel lassen nie nach, denn dieses Produkt taucht in vielen auf traditionelle Küche verschiedene Nationen.

Heute ist es das beliebteste Halbfabrikat, das nicht nur gekocht werden kann, sondern auch, wie man gekochte und rohe Knödel in einer Pfanne richtig brät, werden wir in diesem Artikel besprechen.

Dieser herzhafte Leckerbissen hat eine riesige Armee von Bewunderern, aber bevor Sie einen leckeren Leckerbissen essen, ist es nicht überflüssig, alle Fakten über dieses Gericht zu erfahren.

Kann ich Knödel in einer Pfanne braten?

Wir sind es häufiger gewohnt, Knödel und ihre Analoga aus verschiedenen Küchen der Welt in Brühe (Dushpere, Chuchvara, Ravioli) oder gedünstet zu sehen, zum Beispiel Manti, Khinkali, Baotza. In China, das als Vorfahre dieses Gerichts gilt, sind gebratene Knödel jedoch ein nationaler Leckerbissen. Sie werden in speziellen Pfannen mit gewölbtem Boden über offenem Feuer gegart - Woks mit Ölzugabe.

Heute jedoch ist das Braten von Knödeln in einer Pfanne in unserem Land alltäglich geworden und wird zunehmend in Küchen praktiziert, aber zu Hause und nicht wie bei den Chinesen an Straßenfeuern.

Wie man Knödel in einer Pfanne brät?

Um Knödel in einer Pfanne köstlich zu braten, müssen Sie keine Kochkurse beenden oder Zeit damit verbringen, Schulungsvideos und Rezepte mit Fotos anzusehen. Mit kompetenter, detaillierter Anleitung und Klärung aller Nuancen gehorcht solch eine "hohe" Küche, wie frittierte Halbfabrikate, selbst Schulkindern.

Wie man gefrorene Knödel köstlich in einer Pfanne brät

• Wenn Sie rohe gefrorene Knödel braten möchten, müssen Sie diese vorher NICHT auftauen! Das wichtiger Punkt Rezept, denn die aufgetauten Knödel bleiben am Pfannenboden kleben, reißen und sehen dadurch nicht so heiß aus.
• Wir schicken Halbzeuge ins glühende hohes Feuerölen und bei starker Hitze von jeder Seite braten, bis eine dichte, bräunliche Kruste entsteht. Diese Kruste ermöglicht es uns, den gesamten Fleischsaft in den Knödeln zu behalten.
• Die Knödel sollten in einer Schicht in der Form liegen und es empfiehlt sich, die "Ohren" nicht miteinander in Berührung zu bringen, damit sie nicht zusammenkleben und gut backen können.
• Dann sollte die Kochtemperatur auf mittel oder etwas niedriger als mittel reduziert werden. Gießen Sie 50-80 Gramm Wasser in eine Bratpfanne und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie die Knödel köcheln, bis sie gar sind und die Feuchtigkeit verdunstet.
• Sobald das Wasser verdunstet ist, etwas Öl in die Schüssel geben und die Knödel von beiden Seiten knusprig braten.

Wie man gekochte Knödel in einer Pfanne brät

• Vorgegarte Knödel sollten vor dem Braten in einem Sieb eingeweicht werden, um die gesamte Flüssigkeit aus ihnen zu entfernen, da sonst Wassertropfen bei Kontakt mit heißem Öl sehr stark spritzen.
• Wenn die gekochten Knödel vom gestrigen Abendessen übrig bleiben und bereits ausgetrocknet sind, können Sie gleich mit dem Frittieren beginnen.
• Gießen Sie Öl in eine dickwandige Pfanne und erhitzen Sie es bei maximaler Hitze. Es ist notwendig, Knödel bei hoher Temperatur zu kochen, damit der Teig nicht viel Fett aufnehmen kann und die Produkte selbst mit einer schönen rotbraunen, appetitlichen knusprigen Kruste bedeckt werden.
• Sobald das Öl zu rauchen beginnt, die Knödel in einer Reihe auf den Pfannenboden legen und 3-5 Minuten braten. Dann umdrehen und die gleiche Menge kochen.
• Legen Sie die fertigen Mini-Tscheburechkas auf eine Papierablage und dann auf eine Servierschüssel.

Wie man leckere kleine Knödel in einer Pfanne brät

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Miniaturknödeln sieht so aus:

1. Wir nehmen eine große Pfanne mit dickem Boden und vorzugsweise aus Gusseisen und stellen sie auf mittlere oder leicht über mittlere Hitze.
2. Wir geben 50 g in einen heißen Topf Butter und warten Sie, bis es schmilzt und spritzt, und informieren Sie sich über die erforderliche Hitze.
3. Jetzt geben wir kleine Knödel in den Behälter und braten sie unter einem geschlossenen Deckel 8 Minuten lang ohne Feuerzugabe unter regelmäßigem Rühren.
4. Salz, Gewürze, Eier oder geriebener Käse können einige Minuten vor Ende des Garvorgangs nach Belieben hinzugefügt werden.

Wie lange muss man Knödel in einer Pfanne braten?

Die Knödel sind sehr schnell gebraten. Alles über alles dauert je nach Größe ca. 10-20 Minuten.

1. Gefrorene Knödel müssen in 3 Stufen gebraten werden, die bei Standardprodukten mittlerer Größe jeweils 5-7 Minuten dauern:
   • Zuerst auf hohes Feuer Halbfabrikate 2-3 Minuten aus einem Fass braten, dann umdrehen und die gleiche Menge mehr braten.
   • Nach der Bildung einer dichten rötlichen "Muschel" nimmt das Feuer unter der Pfanne ab und die Knödel werden 5-7 Minuten lang unter einem Deckel auf mittlerer Flamme unter Zugabe von Wasser gedämpft.
   • Wenn die Knödel von innen gedämpft werden, sollte die Temperatur unter der Pfanne wieder erhöht werden und zu diesem Zeitpunkt müssen die Knödel nur noch 2 Minuten auf jeder Seite knusprig werden.
2. Gekochte Knödel werden nur 7-10 Minuten bei maximaler Hitze gebraten.
3. Kleine Knödel sind in 5-8 Minuten noch schneller fertig.

Welchen Kaloriengehalt haben gebratene Knödel in einer Pfanne?

Der Energiewert eines jeden Gerichts hängt in erster Linie von seiner Zusammensetzung sowie von der Kochtechnologie ab. So:

• Gebraten Hähnchenknödel haben einen Kaloriengehalt von 550 kcal pro 100 g, sofern sie in Pflanzenöl frittiert werden. Wenn Sie Butter für die Wärmebehandlung von Lebensmitteln bevorzugen, steigt der Energieverbrauchsindikator in diesem Fall auf 660 kcal.
• Geröstete Halbfabrikate mit Hackfleisch in Kalorienäquivalent 690 kcal wiegen.
• Gebratene Schweineknödel sind die fettesten und am schwersten zu verdauen – 750 kcal für Pflanzenöl und über 850 kcal für Butter.

Wenn Sie ein Fan von Knödeln sind, aber auf Ihre Figur achten, dann schauen Sie sich die Methode des Garens von Halbfabrikaten gedünstet oder in Wasser genauer an. Und als Füllung wählt man am besten:

• Hühnchen weißes Fleisch. Solche Knödel haben nur 106 kcal pro 100 g.
• Knödel mit Truthahn oder Fisch - 200-250 kcal.
• Kaninchenknödel - 170 kcal.

Gebratene Knödel in einer Pfanne mit Zwiebeln

Mach es selbst schnell, zufriedenstellend und vor allem - leckeres Gericht Sie können in nur 20 Minuten zu Mittag essen. Das ist das meiste die beste Weise für diejenigen, die den ganzen Tag jede Minute eingeplant haben.

Zutaten

• Alle Knödel - 0,4 kg;
• Zwiebelvorteil - 0,2 kg;
• Kochsalz - 1 / 3-1 / 2 TL;
• Jedes Pflanzenöl - 25-40 ml.

Wie man gebratene Knödel in einer Pfanne kocht

1. In einer bei starker Hitze erhitzten Pfanne mit heißem Öl die Knödel in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und 6 Minuten braten, so dass die Halbfabrikate vollständig mit einer knusprigen Kruste bedeckt sind.
2. Jetzt reduzieren wir die Flamme unter der Bratpfanne, gießen sehr wenig Wasser ein, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Das Halbzeug 7 Minuten unter dichtem Deckel köcheln lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit erhöhen wir die Gartemperatur wieder, sobald die restliche Flüssigkeit verdampft ist, geben noch etwas Öl hinzu, salzen das Gericht und gießen die in dünne Viertelringe geschnittene Zwiebel in den Behälter.
4. Unter ständigem Rühren Knödel mit Zwiebeln 5-7 Minuten braten. Diese Zeit reicht aus, damit sowohl die Zwiebel als auch die Knödel köstlich verschlungen werden.

Gebratene Knödel in einer Pfanne mit Sauce

Um den Haushalt mit der originellen Portion eines altbekannten Gerichts zu überraschen, müssen Sie nicht stundenlang in der Küche verbringen. Knödel mit der klassischen chinesischen scharfen Knoblauch-Sojasauce garen schnell, und die Köstlichkeit ist so lecker, dass Sie nach weiteren Zusatzstoffen gefragt werden.

Zutaten

• Knödel - 1 Packung;
• Nicht aromatisches Pflanzenöl 1 Stapel;
• Gewürz universal - 1-2 TL;
• Sojasauce - 80 ml;
• Gekühltes Wasser - 1 Glas;
• Weinessig - 30 ml;
• Olivenöl - 15 ml;
• Fein gehackte scharfe Chilischote - 1 TL;
• Fein gemahlener dunkler Pfeffer - ½ TL;
• Tobasko-Sauce - ½ - 1 TL;
• Kleine Knoblauchzehen - 2 Stück;
• Frischer grüner Koriander - ¼ Bund;
• Zwiebeln - ¼ Köpfe;

Wie man gebratene Knödel mit Sauce kocht

1. Die Knödel bei starker Hitze in heißes Öl geben. Zum Braten von Halbfertigprodukten sollten Sie eine Stahl-, Keramik-, Granit- oder Gusseisenpfanne mit dickem Boden wählen und die Kochtemperatur sollte maximal sein, damit das Öl keine Zeit hat, in den Teig und die Knödel einzudringen selbst nicht am Behälterboden kleben.
2. Halbfabrikate auf beiden Seiten 3 Minuten braten. Dann reduzieren wir das Feuer, gießen etwas Wasser in den Speed, ca. 50 ml, fügen auch das Universalgewürz hinzu und bereiten die Knödel 7 Minuten unter dem Deckel zu.
3. Während dieser Zeit verdunstet das Wasser, gießen Sie dann ein wenig Öl auf den Boden der Schüssel und braten Sie die Knödel mit Feuer an, bis sie knusprig und rot sind. Die fertigen Knödel auf eine Schüssel geben.
4. Jetzt bereiten wir die Soße vor. Knoblauch, Koriander und Chili sehr fein hacken. Die Zwiebel in Kartoffelpüree reiben. Alle Zutaten (außer Koriander) mit Tobasco-Sauce mischen und beiseite stellen.
5. Gießen Sie Wasser (50 ml), Essig, Olivenöl und Sojasauce, bis zum Sieden erhitzen, eine Minute kochen lassen, dann scharfes Dressing mit Pfeffer, Knoblauch und Tobasco-Sauce in die Sauce geben, alles mischen und noch 1 Minute kochen lassen.
6. Den Schmortopf vom Herd nehmen und schwarzen Pfeffer und Koriander in die Sauce geben, alles noch einmal mischen und darauf bestehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zum Servieren die gebratenen Knödel kreisförmig auf eine große Schüssel legen und eine Schüssel mit Sauce in die Mitte stellen. Fans von scharfem Essen werden diesen Leckerbissen auf jeden Fall mögen.

Gebratene Teigtaschen mit Sauerrahm und Käse in einer Pfanne

Sauerrahm und Käse sind zwei Komponenten, die aus der einfachsten Leckerei ein echtes königliches Gericht machen können. Und nicht umsonst werden Knödel in einer solchen Sauce „Königliche Knödel“ genannt.

Zutaten

• Gefrorene Knödel - 0,5 kg;
• Frische Pilze - 0,2 kg;
• Zwiebel-Rübe - 1 Kopf;
• Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt - 0,2 kg;
• Parmesankäse - 0,15 kg;
• Ghee-Butter - 100 g;
• Fein gehacktes Dillgrün - 3 EL

Wie man gebratene Knödel in einer Pfanne macht

1. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, Öl darin schmelzen und erhitzen und eine Schicht Knödel auf das Braten legen. In diesem Temperaturregime die Halbzeuge beidseitig zu einer dichten Kruste braten.
2. Dann reduzieren wir das Feuer um die Hälfte und schicken die fein in Würfel geschnittene Zwiebel in die Pfanne. Wenn die Zwiebel nach 3-5 Minuten transparent golden wird, schicken wir die in kleine Scheiben geschnittenen Pilze in den Behälter.
3. Alle Zutaten in der Pfanne weitere 5 Minuten anbraten, dann ein Glas Wasser, Sauerrahm, Salz und eventuelle Gewürze dazugießen, alles vermischen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren.
4. Sobald die Sauce unter dem Deckel kocht, die Knödel einige Minuten köcheln lassen und fein gehackten Dill und feine Käsebrösel dazugeben. Alles mischen und die Form noch einmal 3-4 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Sie können auch gebratene Knödel mit Sauerrahm und Käse im Ofen zubereiten. Nachdem die Knödel mit Champignons und Zwiebeln mit Sauerrahm versetzt wurden, bestreuen wir das Gericht auch sofort mit geriebenem Käse und stellen es zum Backen 20 Minuten in den Ofen. Die Gartemperatur sollte mindestens 180 °C betragen.

Pelmeni - das Gericht selbst ist sehr appetitlich, lecker und natürlich beliebt! Aber was hindert Sie daran, es noch besser zu machen? Gebratene Knödel Ist eine neue Geschmacks- und Aromaebene, bei der gewöhnliche Knödel zu köstlichen Speisen werden.

Dieses Rezept ist nicht für Diäten geeignet und auch nicht für den häufigen Gebrauch zu empfehlen, denn wie auch immer, Knödel, insbesondere frittierte, sind ein ziemlich fettiges und kalorienreiches Gericht. Aber ein- oder zweimal, um sich und Ihre Familie zu erfreuen, lohnt sich auf jeden Fall! Außerdem benötigt dieses einfach zu handhabende Rezept sehr wenig Zeit.

Also lasst uns anfangen! Um gebratene Knödel mit Ei zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten: Ihre Lieblingsknödel (am besten hausgemacht), Zwiebel und Knoblauch, Gewürz zum Kochen von Knödeln und provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer, Eier, Sauerrahm und Pflanzenöl.

Zuerst die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Knoblauch in Teller schneiden.

In eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten.

Zu dieser Zeit kochen wir Knödel. Es ist besser, Wasser zum Kochen im Voraus zu geben. Wir kochen die Produkte in kochendem Salzwasser ohne Große anzahl Pflanzenöl(2 Esslöffel).

Es dauert normalerweise etwa 5 Minuten, um Knödel nach dem Kochen zu kochen. Beim Braten reichen 2-3.

Die fertigen Knödel in eine Pfanne mit Gemüse geben und bei schwacher Hitze weiterbraten. In wenigen Minuten erscheinen schöne rötliche Seiten auf den Produkten. Wir braten die Knödel 3-10 Minuten lang bis zum gewünschten Ergebnis (je länger, desto rötlicher werden sie).

Während die Knödel frittiert werden, bereiten Sie die Omelett-Füllung vor. Eier in eine Schüssel schlagen.

Fügen Sie Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter oder andere Gewürze hinzu. Rühren, bis es glatt ist.

Sauerrahm geben, erneut mischen.

Die Knödel mit Eiern füllen, den Inhalt der Pfanne einige Minuten rühren, mit einem Deckel abdecken und auf Gas lassen, bis die Omelettmasse fertig ist.

Gebratene Teigtaschen mit Ei sind fertig! Guten Appetit!

In jeder russischen Familie gehören Knödel trotz ihres Kaloriengehalts zu den beliebtesten beliebte Gerichte... Sie werden sowohl mit Verwandten als auch mit Gästen behandelt.

Es gibt viele verschiedene Typen dieses Gericht, Rezepte und Zubereitungsarten - in einem Slow Cooker, Backofen und sogar in der Mikrowelle. Italiener kochen Ravioli, Chinesen kochen Jiao-Tzu und Litauer kochen Koldtsunai. Aber trotz dieser seltsamen Namen bestehen sie alle aus Teig und Hackfleisch.

In letzter Zeit sind gebratene Knödel in einer Pfanne sehr beliebt geworden. Diese Zubereitungsmethode verleiht den Knödeln einen ungewöhnlich reichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Merkmale des Kochens von gebratenen Knödeln

Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die Knödel in der Pfanne nicht zu überbelichten, dann werden sie saftig und knusprig.

• 200 Gramm Rindfleisch (frisch);
• 200 Gramm Schweinefleisch (frisch);
• 1 Hühnerei;
• 2 mittelgroße weiße Zwiebeln;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Piment oder gemahlener schwarzer Pfeffer.

Um die Füllung schmackhaft zu machen, müssen vor der Zubereitung der gebratenen Knödel alle Filme und Fette vom Rind- und Schweinefleisch entfernt werden. Dann muss das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abgespült und mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke geschnitten werden.

Die geschälte Zwiebel sollte in vier Stücke geschnitten werden. Fleisch mit Zwiebeln muss gehackt und mit einem Knoblauchhersteller gehackter Knoblauch hinzugefügt werden. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie die Füllung mit einem Küchenmesser herstellen. Sie müssen die Fleischstücke sorgfältig hacken. Die Arbeit ist ziemlich lang, aber das Hackfleisch wird sehr saftig.

Interessant! Knödel mit Hackfleisch sind saftiger, aromatischer und haben einen angenehmen Nachgeschmack.

Die gemahlenen Zutaten müssen gesalzen, gepfeffert und gut gemischt werden, fügen Sie das Ei hinzu. Die Hackfleischmischung kann mit einem Mixer gemischt werden. Dadurch wird das Hackfleisch gleichmäßiger, ohne unnötige Klumpen.

Rat! Damit gebratene Knödel weniger Kalorien haben, ist es besser, gehacktes Geflügel zu wählen.

Für den Test müssen Sie ablegen:

• 1 Ei;
• 2-3 Gläser Weizenmehl Bestnote;
• 100-200 ml gekühltes abgekochtes Wasser;
• Salz.

Um gebratene Knödel in einer Pfanne zuzubereiten, für die das Rezept oben aufgeführt ist, müssen Sie einen elastischen Teig kneten. Dies geschieht am besten auf einer ebenen, ebenen Fläche. Legen Sie dazu die gesamte Menge gesiebtes Mehl in die Mitte des Tisches und sammeln Sie es einen Hügel hinauf. Machen Sie in der Mitte des Hügels eine kleine Vertiefung, fügen Sie ein Ei, Salz und lauwarmes Wasser hinzu und mischen Sie dann alles gut.

Der resultierende Teigklumpen sollte eingewickelt werden Frischhaltefolie und für einige Minuten an einen warmen Ort stellen, damit es aufgegossen wird und den gewünschten Zustand erreicht. Der Teig sollte eine elastische Konsistenz haben und gut in Form bleiben.

Du kannst Knödel entweder von Hand oder mit einer speziellen Form, dem Knödelmacher, zubereiten. Der Bildhauerprozess selbst ist sehr interessant, aber gleichzeitig sehr verantwortungsvoll. Damit das Gericht schön wird, müssen Sie vor der Zubereitung von gebratenen Knödeln ein kleines Stück Teig abschneiden und daraus eine Wurst formen. Der resultierende Streifen muss in kleine Stücke geschnitten werden und jede Rolle nicht eine große Anzahl Mehl.

Jeder Klumpen sollte mit einem Nudelholz ausgerollt und eine runde Form daraus gedrückt werden. Dies kann mit einem Glas erfolgen.

Rat! Wenn Sie sich entscheiden, es in mehreren Portionen zuzubereiten, ist es am schnellsten, eine große dünne Schicht auszurollen und mehrere Kreise gleichzeitig herauszudrücken.

1 bis 2 Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Stücks geben. Verbinden und drücken Sie die Ränder der zukünftigen Knödel vorsichtig. Wenn Sie sich bei der Zubereitung nicht an diese Regeln halten, können sich die Knödel lösen.

Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit dem Frittieren beginnen.

Dazu müssen Sie mitnehmen:

• Sonnenblumenöl;
• 20 Stück Knödel;
• Pfeffer;
• Salz;
• ein halbes Glas Wasser.

Bevor Sie gebratene Knödel in einer Pfanne zubereiten, müssen Sie eine kleine Menge Öl hineingießen und die Knödel hineinlegen.

Am besten frieren Sie sie vor dem Kochen ein. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben toppen.

Bei schwacher Hitze goldbraun braten (Hauptsache nicht überbelichten).

Sobald Sie das gewünschte Ergebnis erreicht haben, müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen und die Hitze erhöhen. In diesem Fall sollte die Pfanne mit einem Deckel fest verschlossen werden und warten, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Sobald die Flüssigkeit weg ist, gelten die Knödel als gekocht.

Gebratene Knödel in einem Slow Cooker

Wenn Sie den Gasherd nach dem Braten der Knödel in einer Pfanne nicht waschen möchten, können Sie einen Multikocher verwenden. Gebratene Knödel, deren Rezept unten vorgestellt wird, sind nicht schlechter als auf dem Herd.

Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Boden der Schüssel. Die gefrorenen Knödel so anrichten, dass sie nicht übereinander liegen. Als nächstes müssen Sie den Deckel schließen und den Modus "Fry" einstellen.

Gebratene Knödel in einem Slow Cooker werden auf jeder Seite fünf Minuten lang gekocht. Diese Zeit reicht aus, um eine appetitliche goldene Kruste zu erhalten.

Nach dem Ende des Garvorgangs sollte der Multikocher ausgeschaltet und die Knödel auf eine Papierserviette gelegt werden. Dies ist notwendig, um alles unnötige Fett zu entfernen.

In einem Slow Cooker entpuppt sich das Gericht als duftend und knusprig.

Alternativ kannst du auch versuchen, gebratene Knödel in der Mikrowelle zuzubereiten. Diese Methode kann in Fällen angewendet werden, in denen keine Zeit bleibt, hinter dem Ofen zu stehen oder einfach nur etwas Neues auszuprobieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Tontopf;
• 0,5 Liter kaltes abgekochtes Wasser;
• 100-200 Gramm Hartkäse;
• Butter.

Zuerst müssen Sie das Wasser erwärmen und Halbzeuge hinzufügen. Nach diesem Rezept gebratene Knödel in der Mikrowelle müssen 5-7 Minuten gekocht werden.

Sobald die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, muss der Topf entfernt und die Knödel mit einem Sieb getrennt werden. Die restliche Brühe kann zu einer Sauce verarbeitet werden, anstatt sie in die Spüle zu gießen.

Vorbereitete Halbfabrikate sollten auf einen Teller gelegt und mit geriebener (vorgefrorener) Butter und Gewürzen bestreut werden. Stellen Sie die Schüssel wieder in die bereits vorgeheizte Mikrowelle und schalten Sie die Funktion "Grill" ein. Bei dieser Temperatur durchschnittlich fünf Minuten halten.

Sobald die vorgesehene Zeit abgelaufen ist, müssen die Knödel entfernt und die wieder aufgetauchte Brühe abgegossen werden. Nochmals mit etwas Butter und Hartkäse darüberstreuen. Und legen Sie es erneut für 3-4 Minuten.

Sie müssen das Gericht in der Mikrowelle aufbewahren, bis es goldbraun ist. Gebratene Knödel schmecken besser, wenn Sie eine Sauce auf Brühe dafür machen.

Nehmen Sie dazu 0,5 Liter der Flüssigkeit, in der die Knödel gekocht wurden, und fügen Sie einen Esslöffel fettige Mayonnaise, einen Löffel Mehl und Essig hinzu. Sie können auch etwas Grün zerkleinern und alles gut mischen. Die resultierende Mischung sollte in der Mikrowelle erhitzt und mit dem Hauptgericht serviert werden.

Ofengebratene Knödel

Gebratene Knödel sind sehr aromatisch und unterscheiden sich von denen, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. Damit die Gäste von dem Gericht begeistert sind, müssen Sie die Zubereitung von Teig, Hackfleisch und Gießen ernst nehmen.

Für den Test benötigen Sie:

• 800 Gramm Schweinefilet;
• zwei Zwiebeln;
• 70 - 80gr. Pasteurisierte Milch;
• Pfeffer und Salz.

• 100 g fettfreie saure Sahne;
• 100 g magere Mayonnaise;
• eine kleine Zwiebel;
• 100 g Hartkäse.

Vor dem Garen von gebratenen Knödeln im Ofen muss das Fleisch in Würfel geschnitten und mindestens zweimal gehackt werden. Dadurch erhält das Hackfleisch eine pastöse Konsistenz.

Die Füllung salzen, pfeffern und gründlich vermischen. Als nächstes fügen Sie Milch und auf einer feinen Reibe geriebener Zwiebel hinzu. Dies verleiht der Füllung Saftigkeit und Geschmack.

Bereiten Sie den Teig nach dem zuvor beschriebenen Rezept zu. Die geformten Knödel in eine Glaspfanne mit zerlassener Butter geben und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Gartemperatur sollte mindestens 200 Grad betragen.

Wenden Sie die Knödel nach 10 Minuten Garzeit im Ofen und fügen Sie Wasser hinzu. Danach muss die Pfanne entfernt und die zuvor vorbereitete Füllung hinzugefügt werden.

Dazu müssen Sie die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Kombinieren Sie es mit Salz, Mayonnaise und Sauerrahm. Gut mischen.

Stellen Sie den Topf erneut für 20 Minuten in den Ofen, jedoch bei minimaler Hitze. Dieses Rezept zu meistern ist gar nicht so schwer!

Gebratene Knödel sind kalorienreich. Wer der Figur folgt, wird nicht empfohlen, sie oft und in großen Portionen zu verwenden.

Nur wenige Menschen wissen, dass ein uns allen vertrautes und uns allen bekanntes Gericht so ungewöhnlich und lecker sein kann. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man Knödel in einer Pfanne brät, weil wir über sie sprechen. Gekocht, gefroren, lagernd oder selbstgemacht, alle können gebraten und nicht nur gebraten werden, sondern mit verschiedenen Zusätzen und Saucen, so dass Sie sich die Finger lecken.

Ich habe im bewussten Alter zum ersten Mal gebratene Knödel probiert. Ich war wohl 19 Jahre alt, als in Sachalin, wo wir damals wohnten, eine Fabrik zur Herstellung von Gyodza-Knödeln eröffnet wurde. Solche Fischknödel, geformt wie Knödel, nur von Reismehl... Also mochten sie alle gebraten. Dann wurden wir und unsere einfachen Leute auch süchtig nach dem Braten.

Wie man Knödel in einer Pfanne richtig brät – Tipps vom Koch

Ich warne Sie also gleich, gebratene Knödel sind etwas kalorienreicher, denken Sie also daran, dass Sie sich nicht mitreißen lassen sollten. Und vor allem, wenn sie in viel Öl gekocht werden.

Sie können nicht nur in einer Pfanne braten, sondern auch in einem Multikocher und in einer Fritteuse. Aber heute werden wir genau die erste Methode als die beliebteste betrachten.

Also, womit kann man Knödel braten?

1. In Butter, sowohl Butter als auch Gemüse (frittiert)
2. Mit Gemüse
3. Mit Beinschienen
4. Mit Zwiebel
5. Mit Eiern
6. Mit Käse
7. Mit Grüns
8. Mit Pilzen

Sie sehen, es gibt viele Möglichkeiten und Sie können Knödel mit verschiedenen Saucen servieren. Aber das ist noch nicht alles, Knödel können gebraten werden

• Frisch gemacht
• Gefroren
• Vollständig gekocht
• halb gekocht

All dies beeinflusst auch den Geschmack. Braten Sie beispielsweise rohe Knödel, wird die Kruste knusprig und elastisch. Wenn Sie sie zuerst kochen, werden nur die Ränder gebraten und die Mitte wird weich.

Gefrorene Halbfabrikate werden auch gebraten, nur müssen sie zuerst ziemlich aufgetaut, fünfzehn Minuten auf einem Handtuch ausgelegt und vor dem Braten an den Seiten etwas abgeflacht werden.

Hier ist eine andere Frage, die manchmal gestellt wird: Wie viel Knödel braten? Nicht für lange, 15-20 Minuten, es hängt alles von der Größe ab.

Beim Braten müssen Sie die Pfanne insbesondere bei gefrorenen Lebensmitteln nicht mit einem Deckel abdecken, dann sammelt sich Wasser unter dem Deckel und beginnt fürchterlich zu schießen.

Wie man gefrorene Knödel brät

Wie ich oben beschrieben habe, ist es besser, gefrorene etwas aufzutauen, etwas bewegen zu lassen.

Gießen Sie Öl in die Pfanne, nur ein wenig, um den Boden zu bedecken. Wir schalten das Feuermedium ein, es ist keine Aggression erforderlich, damit die Kruste gleichmäßig und golden wird.

Wir legen die Knödel nicht dicht aus, Gott bewahre, gießen Sie sie aus der Tüte in die Pfanne, wie wir es beim Kochen tun.

Zuerst von jeder Seite drei Minuten braten, damit die Kruste greift, dann Wasser gießen, um die Hälfte des auf der Seite liegenden Knödels zu erreichen. Wasser kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise gemischt werden.

Jetzt müssen wir die Knödel etwa fünf Minuten dämpfen, damit das Hackfleisch gar ist und nicht roh bleibt. Während dieser Zeit verdunstet die Flüssigkeit und es muss nur noch das Gericht vorbereitet werden, damit die Kruste besser gebräunt wird.

Wie man gekochte Knödel in einer Pfanne brät

Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser und nach dem Kochen werden wir zwei oder drei Minuten bemerken, dass es ratsam ist, die ganze Zeit umzurühren, damit nichts kleben bleibt.

Bis zur Hälfte gekochte Knödel müssen getrocknet werden, damit kein Wasser darauf ist. Dann erhitzen wir das Öl in einer Pfanne, buchstäblich ein paar Löffel. Sie können noch einen Löffel Butter hinzufügen, dann wird es noch schmackhafter.

Bestreuen Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen, fügen Sie Salz hinzu und braten Sie es von beiden Seiten, bis eine Kruste entsteht. Mit Kräutern bestreut servieren.

Wenn die Knödel komplett gekocht sind, können sie in einer Pfanne nicht gerührt werden, sie fallen auseinander und das Hackfleisch fällt heraus.

Teigtaschen mit Käse gebraten

Versuchen Sie, mit Käse zu braten, es stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr elegantes Gericht handelt, mit dem Sie Gäste sicher behandeln können.

Wir nehmen:

• Ein Glas Wasser
• Salz und Gewürze optional
• Drei große Löffel Pflanzenöl

Kochvorgang:

Die Knödel etwas an der Luft ruhen lassen, damit der Frost verschwindet. Gießen Sie Öl in eine dickwandige Pfanne und fügen Sie Wasser hinzu. Wenn es zu kochen beginnt, geben Sie die Halbfertigprodukte hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und decken Sie sie 15 Minuten lang mit einem Deckel ab.

Das Wasser verdunstet, entfernen Sie den Deckel und braten Sie sie drei Minuten lang auf jeder Seite. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere drei Minuten braten.

Wir nehmen es auf eine Schüssel und bestreuen es mit fein gehackten Kräutern.

Frittierte Teigtaschen

Hier müssen wir sie selbst kleben. Wir braten frisch, nicht gefroren.

Das Öl muss geruchlos raffiniert werden, und Sie benötigen auch eine tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden.

Wir erhitzen das Öl sehr gut und senken die Knödel nacheinander ab, rühren mit einem Schaumlöffel um. Es dauert nur fünf bis sieben Minuten, um vollständig zu kochen. Wir legen sie auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Schüssel, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.

Gebratene Teigtaschen mit Zwiebeln

Wir lieben dieses Gericht einfach, kochen schnell, Sie können gekaufte Knödel verwenden.

Wir nehmen:

• Vierhundert Gramm gefrorene Knödel
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Drei große Löffel Sonnenblumenöl
• Ein großer Löffel Butter (optional)
• Gewürze, Salz

Kochvorgang:

Zwiebel fein würfeln, etwas anbraten, Knödel darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa acht Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss einige Minuten mit einem Deckel abdecken, damit das Gericht gedämpft wird. Sofort servieren.

Wie man Knödel mit Pilzen brät

Knödel mit Pilzen sind sehr lecker. Das Gericht ist wirklich festlich. Normalerweise brate ich mit Champignons. Manchmal füge ich Waldpilze hinzu, ich halte sie immer im Gefrierschrank gekocht. Wenn Sie solche frischen haben, kochen Sie sie unbedingt im Voraus.

Wir müssen:

• Dreihundert Gramm Knödel
• Dreihundert Gramm Champignons
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Stück Butter
• Salz mit Gewürzen optional

Kochvorgang:

Die Zwiebel in Würfel schneiden, leicht köcheln lassen und die in kleine Stücke geschnittenen Champignons dazugeben. Wir braten zehn Minuten, wir brauchen das Wasser zum Verdampfen und die Pilze beginnen zu braten.

Die Knödel drei Minuten leicht kochen, dann das Wasser abtropfen lassen. Wir schicken sie zu den Pilzen, würzen und braten alles zusammen, bis es vollständig gekocht ist. Es wird köstlich sein, alles vor dem Servieren zu gießen. Sauerrahmsauce und mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Teigtaschen mit Gemüse

Im Sommer, wenn Ihr Gemüse bereits angekommen ist, ist es Zeit, ein solches Gericht zu kochen. Es überlastet nicht, es fällt schön und mäßig befriedigend aus.

Wir nehmen:

• Vierhundert Gramm Knödel
• Zwei kleine Zucchini
• Eine mittelgroße Karotte
• Mittlere Zwiebel
• Zwei Tomaten
• Gewürze nach Belieben
• Mageres Öl

Kochvorgang:

Die Knödel etwa drei Minuten kochen, zum Trocknen verteilen. In der Zwischenzeit die Zwiebel etwas anbraten, geriebene Karotten dazugeben, die Zucchinischeiben in fünf Minuten legen. Sobald es etwas angebraten ist, die Tomaten auslegen, ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Gemüse etwas nachdunkeln lassen und die Knödel dazugeben, würzen und etwa drei Minuten unter Rühren braten, nach weiteren fünf Minuten alles unter dem Deckel köcheln lassen. Mit frischen Kräutern auf einer Platte dekorieren.

Wie man Knödel mit Eiern brät

Wir haben nach dem Mittagessen immer ein paar Knödel übrig, egal wie viel man sagt, meine Tochter "passt" nicht. Also werfe ich die Knödel nicht weg, sondern lege sie in den Kühlschrank und bereite ein einfaches und leckeres Gericht zum Abendessen zu.

Wir nehmen:

• Zehn vorgekochte Knödel
• Zwei große Löffel Butter, ich habe Ghee
• Zwei Hühnereier
• Ein Stück Käse
• Zwei große Löffel Milch
• Gewürze
• Grüne

Kochvorgang:

Öl erhitzen, Knödel hineinlegen, braten lassen. Eier mit Milch und geriebenem Käse verrühren, zu den Knödeln geben und alles wie ein Omelett anbraten. Die Grüns können sofort hinzugefügt oder später bestreut werden, wenn sie fertig sind.

Chinesische gebratene Teigtaschen

Jeder weiß, dass Knödel nicht nur russisch, sondern auch chinesisch sind das Nationalgericht... Woraus sie dort nicht gemacht sind. Aber wir werden nicht sehr anspruchsvoll sein, wir werden kochen, was uns vertrauter ist.

Wir nehmen:

• Vierhundert Gramm mageres Schweinefleisch
• Vierhundert Gramm frische Chinakohlblätter
• Kleiner Zwiebelkopf
• Ein Teelöffel Sojasauce
• Pflanzenöl im Teig und zum Braten
• eine Prise Zucker
• Zwei Gläser Weizenmehl
• Ein Glas kochendes Wasser

Kochvorgang:

Vanillepudding herstellen ungesäuerter Teig, das Mehl in eine Schüssel gießen und mit Salz vermischen, dann mit kochendem Wasser aufgießen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen, auch Pflanzenöl hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten.

Für das Hackfleisch das verdrehte Schweinefleisch mit gehackten Kohlblättern mischen, Zucker und Sojasauce hinzufügen. Sie können nach Belieben weißen Pfeffer hinzufügen, es wird Geschmack hinzufügen.

Rollen Sie kleine Säfte aus dem Teig und legen Sie die Füllung aus, nur nicht wie Knödel, sondern wie Knödel formen. Im Allgemeinen sollten sie klein sein, aber wenn Sie es schnell wollen, dann machen Sie die übliche Größe.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel gleichmäßig darauf verteilen. Auf einer Seite anbraten, umdrehen und auf der anderen ebenso verfahren, wenn sich mit etwas kochendem Wasser eine Kruste bildet, die nur noch unten ist. Unter dem Deckel fünf Minuten dämpfen und servieren.

Wie man Knödel mit Käsekrustensauce lecker brät

Das Gericht mit Käse und einer für uns ungewöhnlichen Sauce erweist sich als sehr lecker. Probieren Sie es aus, es ist wirklich lecker und einfach.

Wir nehmen:

• Ein halbes Kilo gefrorene Fertigknödel
• Einhundert Gramm jeder Art von Hartkäse
• Ein halbes Glas Kefir
• Ein halbes Glas Sauerrahm
• Ein halbes Glas Mayonnaise
• Kopf Knoblauch
• Bund Frühlingszwiebeln
• Salz, Pfeffermischung, getrocknete Kräutermischung

Kochvorgang:

Als erstes werden wir uns um die Sauce kümmern, damit sie fertig ist für die Knödel. Wir mischen Sauerrahm mit Kefir und Mayonnaise, drücken dort den Knoblauch aus, gießen Pfeffer und Kräuter hinein. Die Masse mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Sie können auch Käse vorher reiben. Und die Knödel etwas aus dem Gefrierschrank ruhen lassen.

Gießen Sie Öl in eine Pfanne und stellen Sie die Temperatur auf mittlere. Gießen Sie auf einmal ein halbes Glas Wasser hinein und lassen Sie die Knödel unter dem Deckel etwa fünf Minuten köcheln. Sobald das Wasser verdunstet ist, mehr Öl hinzufügen und die Knödel auf einer Seite anbraten, dann auf die andere Seite wenden, warten, bis die goldene Kruste erscheint und alles mit Käse bestreuen. Wir decken mit einem Deckel ab und lassen es buchstäblich fünf Minuten lang einsatzbereit sein.

Während dieser Zeit schmilzt der Käse und verkrustet. Jetzt können wir das Gericht in Portionen aufteilen, die Sauce darübergießen und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.

Tadschikische Teigtaschen, gebraten

Für ein solches Gericht machen wir selbst Knödel. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus, es ist ein komplettes Abendessen für eine große Familie.

Wir nehmen:

• Ein halbes Kilo Hackfleisch
• Vierhundert Gramm fertiger Knödelteig
• Zwei Drittel einer Tasse gekochter Brühe
• Zwei große Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl
• Ein Teelöffel Weinessig
• Mittlere Zwiebel
• Gewürze

Kochvorgang:

Fein gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben, Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden. Wir verteilen das Hackfleisch in der Mitte jedes Quadrats und schließen es schräg, um Dreiecke zu bilden.

Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Knödel dorthin schicken, auf beiden Seiten braten, dann mit heißer Brühe aufgießen und fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die fertigen Knödel mit Weinessig bestreuen.