Hech bir to'y, ko'lamidan qat'i nazar, ularsiz tugamaydi to'y torti... Bu kelinning to'y libosi yoki yangi turmush qurganlarning uzuklari bilan bir xil xususiyatdir. Ko'pgina mehmonlar hatto ziyofatning oxirini tomosha qilish va kichik luqma tatib ko'rish uchun maxsus kutishadi oshpazlik asari... Bayramda yurak to'y tortidan ko'ra ramziyroq nima bo'lishi mumkin?

To'y uchun shirin desertni oldindan tanlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Sizning shahringizdagi qaysi firma yoki novvoyxonalar buyurtma asosida tayyorlangan keklarni yaratish bilan shug'ullanayotganini bilib oling. Mijozlarning sharhlarini, bunday xizmatlar uchun narxlarni so'rang. Muayyan tortni tanlash uchun siz to'yda kutilayotgan mehmonlar sonini bilishingiz kerak, shirinning shakli, hajmi va vazni, tarkibi va dekoratsiyasi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Sizning bayramingizning asosiy nozikligi yurak shaklidagi to'y torti - buyuk va abadiy sevgi ramzi bo'lsa, qanday ko'rinishga egasiz?

Stend va qavatlar soni

Shirin bir yoki ko'p darajali bo'lishi mumkin. Tanlov bayram mezbonlariga bog'liq. Kichkina to'y uchun bir necha qatlamli bir qavatli tort mos keladi. Taxminan o'lchamni bayramga taklif qilingan odamlar soniga qarab hisoblash mumkin. O'rtacha pirojnoe qismi 5-7 sm kengligida. Agar ko'proq mehmonlar kutilsa, unda shirinlik kengligi va balandligi bo'yicha kattalashishi kerak. Bir necha qavatga yotqizilgan, mastik va krem ​​bilan bezatilgan pechene juda chiroyli ko'rinadi.

Kek pastki qismida tayanchsiz bo'lishi mumkin emas. Bir necha turdagi stendlar va turli diametrlar mavjud:

• ko'p bosqichli vertikal;
• daraxt shaklida 2, 3, hatto 5 qavatli;
• shirinlik tepsisi;
• katta pirojnoe uchun g'ildiraklardagi stol.

Stendda bu to'y nozikligi har doim yanada mustahkam va ko'proq ko'rinadi. Bunday qurilmalar plastik (shaffof yoki oq), shisha. Tovoqlar metall yoki plastmassadan yasalgan. Pishirgandan so'ng, kerakli shakldagi pechene substratlarga yotqiziladi, shunda ramka va kelajakdagi tort o'rtasidagi konturlar mos keladi. Shundan keyingina asar yaratgan qandolatchi bezatishni boshlaydi.

Rang va to'ldirish

Kek qanday rangda bo'lishi kerakligini oldindan hal qilish yaxshiroqdir. Kelin va kuyov o'zlari uchun nozik oq va pushti, havodor yoki yorqin suvli ohanglar bo'ladimi-yo'qligini tanlashlari kerak. Gullar, kapalaklar, boncuklar yoki mastikadan yasalgan haykalchalar bezak sifatida xizmat qilishi mumkin. To'y keki dekoratsiyasining eng keng tarqalgan varianti - qandolat ustida turgan kelin va kuyovning prototiplari.

To'ldirishni tanlashda tasavvurga cheklov yo'q. Quyidagilardan foydalanish mumkin:

• mevalar;
• sabzavotli krem;
• yog 'kremi;
• qaymoqli tvorog;
• quyultirilgan sutga asoslangan;
• qatiq.

Kek nafaqat vizual jihatdan jozibali, balki mazali bo'lishi kerak. Har bir tur uchun pechene keki sizning kremingiz yordam beradi. Bularning barchasi natijada nimani olishni xohlayotganingizga bog'liq - havodor pirojnoe yoki suvli va qoniqarli. Shirinlikdagi yangi yoki konservalangan meva va sabzavotli kremning kombinatsiyasi shirinlikning og'irligiga qo'shilmaydi. Smetana juda mashhur. Sabzavotli krem ​​va Mascarone pishloqiga asoslangan kremlar mastik bilan bezash uchun eng mos keladi.

Bezatish va bezatish

Kek ishlab chiqarish texnologiyasi qanchalik rivojlanganligini faqat tajribali qandolatchi oshpazlar biladi. Taxminan 30-40 yil oldin, monoton kremli atirgullar (moy) bezak edi. Hozirgi vaqtda pishirilgan mahsulotlar san'at asariga o'xshab ko'rinishi mumkin, bu hatto kesish uchun achinarli, va yeyish uchun emas. Bunday pirojnoe ustida qattiq ishlash va kutilgan natijaga erishish uchun siz ko'p sirlarni bilishingiz kerak.

Bizning vaqtimizda mastikli raqamlar bilan bezatilgan yoki butunlay mastik bilan qoplangan keklar keng tarqalgan. Butun syujet yoki rasm yaratilgan. Ovqatlanish mumkin bo'lgan shakar boncuklar, marmelad haykalchalari yordamga keladi. Alohida-alohida, siz ma'lum bir bayramga, bu holda to'yga mo'ljallangan mastikadan tayyor haykalchalarni haykaltaroshlik qilishingiz yoki sotib olishingiz mumkin. Yozuvlar oziq-ovqat jeli bilan to'ldirilgan maxsus naycha yordamida amalga oshiriladi.

Agar pirojnoe bir nechta qatlamlarga ega bo'lsa, unda har biri boshqacha tarzda bajarilishi kerak. Bu tashqi tomondan qiziqarli ko'rinadi va mehmonlar bir nechta pechene va plomba turlarini tatib ko'rishlari mumkin. Masalan, bir qavatni mevalar, qulupnayni qaymoq bilan bezash mumkin, ikkinchisi krem ​​asosida krem ​​bilan namlangan va gullarning sochilishi bilan bezatilgan, eng yuqori qismi esa mastik qatlami bilan qoplangan va haykalchalar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. yangi turmush qurganlar. Bunday pirojnoe nafaqat hodisaning aybdorlari, balki hozir bo'lgan har bir kishi tomonidan eslab qoladi.

Uyda "Ikki yurak" kekini tayyorlash retsepti

Uyda bunday pishirish bilan engish mumkin original tort"Ikki yurak" kabi. Chiqish taxminan 9 kg og'irlikdagi shirin bo'ladi. Vaqtingiz bo'lsa, eng muhimi, qilish istagi uy qurilishi keklari bayram uchun - sinab ko'rishga arziydi. Zaxira qiling muhim mahsulotlar va harakat qilishni boshlang. Albatta, siz o'z qo'llaringiz bilan ushbu asarni yaratib, barcha mehmonlarni hayratda qoldirasiz. Ushbu retseptdan foydalanib, siz nafaqat to'y uchun, balki uning yubileyiga ham tort pishirishingiz mumkin.

Xamir uchun kerakli ingredientlar:

• un - taxminan 2500 g;
• granüllangan shakar - taxminan 1 kg;
• kakao kukuni - 12-13 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 4 choy qoshiq;
• tuxum - 4 dona;
• qaymoqli margarin - 200 g;
• asal - 8-9 osh qoshiq;
• sut - 25 osh qoshiq.

Krem uchun ingredientlar:

• sariyog '- 1300 g;
• sut - 2,5 l;
• shakar - 1300 g;
• sarig'i - 16 dona;
• vanil shakar - 40 g;
• un - 20 osh qoshiq.

Kekni bezash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq - taxminan 1 litr;
• muz shakar - taxminan 1,5 kg;
• mastika;
• jelatin - 20 g;
• oziq-ovqat rangi qizil.

Keklarni tayyorlash:

1. Bir piyola ichida tuxumni shakar bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz, u erda asal, margarin, sut qo'shing.
2. Bug 'hammomini tayyorlang, ustiga yaxshilab aralashtirilgan massa qo'ying. Margarin, shakar, asalni to'liq eritish uchun qaynatib oling.
3. Kakaoni, unning yarmini pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va bug 'hammomidan olib tashlang.
4. Qolgan undan ichida teshikli tepalik hosil qiling, ichiga issiq shokolad massasini quying.
5. Xamir elastik bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurun.
6. Uni 16 ta teng qismga bo'ling va to'plar hosil qiling.
7. To'plarni parametrlari biroz kattaroq bo'lgan keklarga aylantiring, chunki pishirish paytida hajmi kamayadi.
8. Har bir pirojnoe pechda 6-8 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda pishiriladi. Kelajakdagi tortning barcha 16 qatlami shunday tayyorlanadi.
9. Biz kekslarga yurak shaklini issiq bo'lganda beramiz, aks holda buni keyinroq qilish qiyin bo'ladi.

Krem tayyorlash:

1. Taxminan 1,5 litr sut, 800 g shakarni aralashtiring, kichik olovga qo'ying.
2. Alohida idishda sarig'ini, qolgan shakarni, vanillinni yaxshilab aralashtiring bir hil massa asta-sekin 1 litr sut qo'shing.
3. Sut-sariq aralashmasini doimo aralashtirib, pechka ustidagi issiq sutga nozik oqim bilan quying.
4. Krem qalinlasha boshlaganda, uni qaynatib oling.
5. Sovutish tarkibiga yumshatilgan qo'shing sariyog `, yaxshilab aralashtiramiz.
6. Kremni to'liq sovutib oling va yaxshilab uring.

To'y tortini yig'ish va bezash:

1. Har bir tortni qaymoq bilan namlang, katlayın. Har birida 8 ta qatlamli ikkita yurak olishingiz kerak.
2. Bir yurakning yoniga qo'ying, qo'shimcha burchakni kesib oling, ularni bir-biriga ulang. Biz 30-40 daqiqa davomida ho'llash uchun vaqt beramiz.
3. Biz ko'pirtirilgan qaymoq, shakar kukuni bilan bezashni boshlaymiz.
4. Biz tortni har tomondan yaxshilab surtamiz, ustiga kremni pichoq bilan tekislaymiz.
5. Mastik haykalchalar bilan bezang.

Video: tortni mastik bilan qanday bezash kerak?

Mastik raqamlarga buyurtma bermaslik yoki sotib olmaslik uchun siz o'zingizning ijodingizni ko'rsatishingiz mumkin - ularni o'zingiz qiling. Agar siz butun oilani ushbu jarayonga jalb qilsangiz, qiziqarli ekspozitsiyaga ega bo'lasiz. Mastikadan yasalgan haykalchalar salqin joyda, yopiq idishda 6 oygacha saqlanishi mumkin. Mastik bilan bezash bo'yicha quyidagi videoni ko'rganingizdan so'ng (u bilan tortni qanday "o'rash" mumkin), siz darhol o'z bilimlaringizni amalda qo'llashni xohlaysiz.

Yurak shaklidagi eng chiroyli to'y tortlarining fotosuratlari

Yurak shaklidagi pirojnoe eng mashhurlaridan biridir qandolatchilik, Sevishganlar kuni, to'y, yaqin kishiga sovg'a sifatida, shuningdek, tug'ilgan kun uchun tayyorlanishi mumkin. Ushbu tortda asosiy narsa uning shakli, qaysi qandolat materiali bilan ishlash osonroq bo'lishiga qarab, uni mastik yoki krem ​​bilan bezashingiz mumkin. Ushbu mahsulotni tayyorlashning eng osonlaridan biri deb hisoblash mumkin, uni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa siz bizning batafsil master-klassimizdan foydalansangiz.

To'y tortini yaratish uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. To'liq ro'yxat quyidagicha:

• pechene - kekni oq qoldirish, kakao kukuni qo'shish, har qanday suyuq bo'lmagan kremni ishlatish juda maqbuldir;
• mastika;
• dekorgel;
• shakar kukuni;
• marvarid shakar sharlari;
• pushti, jigarrang, oq rangli suyuq bo'yoqlar.

Bundan tashqari, sizga asboblar kerak bo'ladi:

• substrat;
• bir nechta to'plamlar;
• atirgullarning shakllanishini anglatadi;
• cho'tka.

An'anaga ko'ra, yurak shaklidagi to'y torti pastel ranglarda bo'lishi kerak, shuning uchun biz yumshoq pushti bo'yoqdan foydalanamiz, atirgul yaratish uchun alohida bo'yoq tanlamang, gullarga intensivlik berish uchun uni mastikaga bir oz ko'proq quying. Bizning master-klassimizdagi ushbu tortning asl bezaklari quti bo'lib, u mastikadan ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu qopqoqli quti nikoh uzugini yoki boshqa kichik narsalarni saqlashi mumkin.

Baza tayyorlash

Yurak keki bizning master-klassimiz tomonidan ko'rsatilgandek, xarakterli shaklga ega. Ushbu shakldagi tortni tayyorlash juda oddiy:

• pishirmoq dumaloq pechene katta diametrli, undan yurak keyinchalik qog'oz stencilda yoki temir zarb yordamida kesiladi;
• shimgichni kekni bo'lingan shaklda pishiring;
• pirojnoe uchun asos pechene emas, balki, masalan, bo'lsa asal keklari, keyin ular to'g'ridan-to'g'ri yurak shaklidagi stencilga ham kesilishi mumkin.

Keklarni sovutgandan so'ng, ular sariyog ', sariyog' yoki boshqa etarli miqdorda yog'lanishi kerak qalin krem, keklarning qattiqligiga qarab, muzlatgichda taxminan 2-4 soat davomida namlansin. Shundan so'ng, tayanch bizning MKda bo'lgani kabi mastik bilan qoplanishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun ochiq pushti mastikadan foydalaning, siz quyultirilgan sutga asoslangan jelatin, do'kondan foydalanishingiz mumkin. Rang qizg'in, pastel bo'lmasligi uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan bo'yash kerak.

Qattiqlik uchun pushti mastikaning katta qatlamini ehtiyotkorlik bilan yoyib, yirtmaslikka harakat qilib, yuzaga o'tkazing. Endi qo'llaringiz va maxsus dazmolingiz yordamida barcha havoni bo'shating, mastikani tepaga va yon tomonlarga asosga tekislang. Ehtiyotkorlik bilan ortiqcha mastikani pichoq yoki maxsus qurilma bilan kesib tashlang. Qolgan mastikani tashlamang, uni to'pga aylantiring va plastmassaga o'rang.

To'y tortini bezash

Bunday to'y keki tegishli dekoratsiyani talab qiladi. Maxsus bayram uchun ko'plab shirinliklarni bezash ustaxonalari mavjud. To'y yoki boshqa bayram uchun siz bitta yurak shaklida pirojnoe qilishingiz mumkin, shuningdek, ikkita yurakni bittasida yasashingiz mumkin, ammo bu odatda krem ​​versiyasidir.

Keling, bezashni boshlaylik:

1. Rangni to'yingan qilish uchun pushti mastik bilan bir oz ko'proq bo'yoq tushiring. Endi qatlamni yoying, kesish orqali bir nechta doiralar hosil qiling, maxsus stendda ko'p qatlamli atirgullar hosil qiling. Ushbu atirgullar perimetri bo'ylab butun tortni bezash uchun yoki bir qismda bir nechta gul yasash uchun ishlatilishi mumkin.

1. Markazda yurak shaklidagi qutini joylashtirish kerak, uni qanday qilish kerak, bizning master-klassimiz ham sizga aytib beradi. Quti yaratish uchun siz bir xil yurak shaklidagi blankalarni yasashingiz kerak, chetini maxsus qurilma yordamida tishli qilib qo'ying. Pastki qismida taxminan 2 santimetr balandlikda bir tomonni yarating. Jantning pastki qismida jelga marvarid shakar munchoqlarini qo'ying, qopqoqning chetini bir xil boncuklar bilan bezang, shuningdek, muzlashdan foydalanib, unga rasm chizishingiz mumkin. Bizning to'y MKda bu qutining qopqog'ida bordo mastikasidan tayyorlangan 3 ta kichik atirgul bor.

1. Jel yoki sirop yordamida qutini yuzaga yopishtiring, oq mastik qutining ichida siz uzuk qo'yilgan matoga taqlid qilishingiz mumkin.
2. Endi sirtga oldindan tayyorlangan atirgullarni eking.
3. To'q qizil mastikadan uzun lenta hosil qiling, uni taglikka suv bilan biriktirasiz, shunda siz qoplamaning kesilgan qismini yashirishingiz mumkin.

MK-ga gullar va qutilarni bezash va yopishtirishdan oldin chiroyli porlashni berish uchun, bizning MKda bo'lgani kabi, sirtni dekorgel bilan surtishni unutmang.

Krem keki "Yurak"

Bizning master-klassimizga ko'ra, "Ikki yurak" kremidan tayyorlangan to'y keki mastik bilan bezatilganidan kam bayramona ko'rinadi, ammo uni tayyorlash osonroq. Buning uchun sizga master-klassimiz talab qiladigan ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir xil shakldagi 2 ta pechene asosi;
• qaymoqli yoki qaymoqli qaymoq;
• pushti, qizil, yashil rangdagi oziq-ovqat bo'yoqlari;
• yangi turmush qurganlar uchun halqalarni yaratish uchun mastikaning kichik bir qismi va ularning ismlari bilan yozuv;
• shuningdek, qandolat sumkasi, aylanadigan pirojnoe stendi, spatula, pichoq.

Bizning master-klassimiz bo'yicha "Ikki yurak" to'y torti juda tez tayyorlanadi:

1. Birinchidan, siz bizning MKda bo'lgani kabi, 2 ta yurak shaklidagi pechene pishirishingiz kerak, keyin krem ​​bilan qatlamlanadi, ustiga surtiladi, muzlatgichda bir necha soat davomida pishiriladi.
2. Endi biz ikkita qalbimizni bo'sh joylarga ulashimiz kerak. Buning uchun ularni yonma-yon qo'ying, pirojnoe pishirilgan shakldan foydalanib, birinchi yurakning bir qismini kesib oling va u erga ikkinchi tortni joylashtiring.

1. Keklarni ichkaridan va tashqaridan krem ​​bilan yoping, sovuqqa qo'ying.
2. Katta hajm oq krem nozulli sumkaga soling, yuzasiga ozgina kremni siqib oling, MKdagi kabi spatula bilan tekislang. Yurak chegarasini chizish uchun shaklni o'rab oling va biroz pastga bosing.
3. Yulduzcha qo'shimchasi bo'lgan sumkadan foydalanib, yon tomonlarini vertikal chiziqlar bilan bezang, tagida va perimetri bo'ylab chekka va yuraklarning chegarasi bo'ylab qaymoq hayratlantiring.

1. Maxsus chinnigullar ustida kremdan xrizantema hosil qiling, master-klassimizga ko'ra bitta yurakka 2 ta gul, 3 ta ikkinchi yurakka joylashtiring.
2. Endi to'y tortini atirgullar bilan bezash kerak. Biz ham ularni tirnoqqa shakllantiramiz, keyin ularni yuzaga o'tkazamiz.
3. Yashil krem ​​bilan tor barglarni hosil qiling.

To'y torti tayyor. Uni bizning MK ga muvofiq sariq mastikadan yasash mumkin bo'lgan ikkita halqa, shuningdek, yangi turmush qurganlarning ismlari yozilgan kichik chiziq bilan bezash qoladi. Bunga qo'shimcha ravishda, boncuklar, muzli to'plar va boshqa dekorlar sizning xohishingizga ko'ra yuzaga joylashtirilishi mumkin.

Dizayn g'oyalari

Bayramning markaziy bezaklari to'y yurak torti bo'ladi, u allaqachon o'z shaklida yangi turmush qurganlarga sevgi, mehr va iliq tilaklar muhitini ramziy qiladi. Kek qatlamlarining bunday konturi sizga umumiy mavzuga har qanday boshqa turdagi bezaklarni, yozuvlarni va ko'p sonli soyalardan yoki atigi 2-3 rangdan ranglar palitrasini moslashtirishga imkon beradi.

Uyda qandolatchilik san'ati sizga foydalanishga imkon beradi oddiy variantlar krem, shokolad yoki meva bilan bezash - asosiy g'oya yurakning konturida saqlanadi, u xotirada va fotosuratlarda qoladi.

Yurak shaklini badiiy o'ynash pirojnoe tarkibi uchun turli xil variantlarni taqdim etadi. Bayramda mehmonlar soniga qarab, kerakli biri aniqlanadi. Bajarilishi mumkin, lekin bir nechta qarama-qarshi joylashgan raqamlardan. Mastik qoplamasi dizayn echimining murakkabligini va bo'yoqlardan minimal foydalanish bilan hashamatli taassurotni o'zida mujassam etadi.

An'anaviy ravishda bezak uchun tabiiy komponentlar (mevalar, gullar, rezavorlar) va ularning hosilalari (murabbo, sharbatlar, jele, marmelad) ko'p miqdorda mavjud bo'lgan dizaynda qo'llaniladi.

Tafsilotlarning har xil turlari va ta'mi bilan to'ldirilishi mumkin (yangi, shakarlangan yoki o'z qo'llaringiz bilan qilingan).

Bir darajali

Voqea qahramoni uchun klassik tortni kesish qulay va odatiy holdir, shuning uchun u turli xil versiyalarda juda talabga ega.

Kremda mujassamlangan faqat ikkita to'y atributi (atirgul va yurak) ustaning tirishqoqligi bilan o'chmas taassurot qoldiradi.

Etarli o'lchamdagi tekis yuzaga joylashtirish qulay, bu uzoqdan mehmonlarga ko'rinadi.

Ovqatlanmaydigan yoki keramik haykalchalar, foto kollajlar bir darajali mahsulotdan osongina va tezda olib tashlanishi mumkin.

Ko'p bosqichli

Kichkina shirinlikka katta shirinlikni qo'yish va hatto u tantanali ravishda atrofdagi atributlardan yuqoriga ko'tarilishi uchun ko'p bosqichli tort uchun imkoniyatdir. Shu bilan birga, ta'sirni maksimal darajada oshirish uchun har bir qavat qo'shni darajadan qarama-qarshi rang chegarasi bilan ajratiladi. Bu boncuklar, gul kurtaklari, qutulish mumkin bo'lgan shakar mastik lentalari bo'lishi mumkin.

Kekning ikonik shakli minimalist voqealar uchun juda mos keladi, ranglarning rang-barang o'yinlari yoki mavzuli to'ylar bo'lmaganda, qolgan bezak elementlari o'ziga xoslik sababli tanlangan.

Mastik bilan

Mastik undan yuzalarni bezash uchun eng murakkab elementlarni haykaltaroshlik qilish imkonini beradi. Osonlik bilan kerakli rangga bo'yalgan, massa oq yoki quyuq shokoladning ochiq naqshlari, kamon, boncuklu marjonlarni yoki eng yaxshi gul kurtaklari kaskadi bilan to'ldiriladi. Muz naqshini eslatuvchi kompozitsiyaning muzlash uslubidagi qoplamasi mashhurdir.

Shakar mastikasi har qanday rangni maxsus oziq-ovqat jellari yordamida oladi, bu esa haqiqiy tirik gullarning gulbarglarining nozikligini etkazish imkonini beradi.

Krem bilan

Krem bezaklari bor ko'p miqdorda turli xil variantlar... Bularning barchasi qandolat shpritslari uchun nozullar to'plamiga, ustaning tasavvuriga va ushbu material bilan ishlash ko'nikmalariga bog'liq.

Kek - kremli ikkita yurak turli xil ta'mga ega mehmonlar uchun g'alaba qozonish varianti hisoblanadi. To'y shirinligi mumkin. Ushbu tugatishning yorqinligi va chuqurligi jele qoplamasi, marmelad va meringue qo'shimchalari bilan beriladi.

Ko'pirtirilgan protein relefi har qanday tortga havodorlik va yumshoqlik beradi.

(yalang'och tortlar) kremdan tayyorlanadi.

Yurak shaklida keklarni bezash uchun g'oyalar

Keklarni bezash modasi ko'p yo'nalishlarda jadal rivojlanmoqda, chunki mavzuli to'ylar keng tarqalgan. Bugungi kunda suv osti dunyosi aholisi bilan Qadimgi Yunoniston tarixidan parchalar yurak shaklidagi poydevorga rang-barang qurilgan bo'lib, ular yangi turmush qurganlarni hayratda qoldirgan me'moriy durdonalarni aks ettiradi.

Vintage bayramlari yoshlar madaniyatining qahramonlari va aksessuarlaridan eng kutilmagan echimlarni taqdim etadi.

Kek dekoratsiyasining tematik bajarilishi quyidagicha bo'lishi mumkin:

• savat yoki gul qutisi;
• odamlar, hayvonlar, bolalar o'yinchoqlari, avtomobillar, uy-ro'zg'or buyumlari yoki yangi turmush qurganlarning kasbiy yo'nalishi haykalchalari;
• baxt, unumdorlik, omad, onalik, mo'l-ko'llik ramzlari;
• kulgili sahnalar, ba'zi unutilmas voqealarga ishora bilan tafsilotlar;
• matnlar, fotosuratlar, chizmalar, portretlar,;
• gastronomik abstraktsiya;
• status dizayni, logotiplar, qimmatbaho va eksklyuziv qo'shimchalar.

Samarali yechim mavjud bo'lganlar uchun uning mavjudligini nazarda tutadi. Agar bu tadbir dasturiga kiritilmagan bo'lsa, kompozitsiyani ortiqcha murakkablashtirish va murakkab xulosalar bilan yuklashning hojati yo'q. Oshpazlik mutaxassisining nozik ishi o'zi uchun ko'p narsani aytishi mumkin.

Rasmlar va gullar

Kekni bezash uchun shakar mastikasidan, marzipandan tayyorlangan qutulish mumkin bo'lgan haykalchalarning turli xil versiyalari juda tez-tez ishlatiladi. Bunday haykalchalarni to'y yurak kekiga o'rnatib, usta nafaqat ish vaqtini tejaydi, balki tematik mahsulotning tantanali tugagan ko'rinishini ham beradi.

Ushbu video sizga kelin va kuyovning figuralarini qanday yaratishingiz mumkinligini ko'rsatadi:

Shirin yuzasidagi elementlar puxta o'ylangan sxema bo'yicha joylashtirilganki, ular muallifning g'oyasini uyg'un ravishda (ortiqchaliksiz) o'zida mujassamlashtiradi va mahsulotni mehmonlar uchun qismlarga osongina ajratish imkonini beradi.

Raqamlarni ramkalash uchun gullar faqat tadbirning nozik his-tuyg'ularini va tantanaliligini ta'kidlaydi. Guldastalar yoki gulchambarlar chiroyli ko'rinadi, ular massasi bilan ezilmaydi, lekin har bir gulbargning inoyati bilan zavqlanadi.

Ranglarning xilma-xilligi

Gul kurtaklari nafaqat ranglarning soyalarida, balki ishlarining nozikligida ham mukammalligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun, ushbu dizayn uchun ikkita variantdan birini tanlang:

• ranglarning g'alayonlari, iridescent, kontrastli o'tishlar;
• tafsilotlarni diqqat bilan chizish bilan bir rangli ijro.

Birinchi holda, to'liq tayyor asosda, guldasta va savat o'rtasidagi farqni ta'kidlab, kek maydoni bo'ylab kremdan yorqin gullar tayyorlanadi.

Uy qandolatchi oshpazi mevali zefirlardan rangli qismlarni shakllantirishning original usulidan foydalanishi mumkin, bu esa qandolatchilik mastikasidan ko'ra osonroqdir.

Tez va chiroyli tarzda nafaqat gullar va barglar, balki tabriklar uchun xatlar, pirojnoe yoki yurak shaklidagi keklardagi bezak qismlari ham tayyorlanadi.

Qarama-qarshi rang va monoxrom dizaynni birlashtirish varianti sifatida umumiy fonda markaziy kompozitsiya va oltin yoki kumushning mayda chayqalishlari bilan periferik qoplama bilan ajralib turadigan desertning yuqori qismini bezash ishlatiladi.

Stendda

Bayramning asosiy shirin taomi bitta butun massiv bo'lishi shart emas. Zamonaviy qoidalar bir uslubdagi kompozitsiyada bir nechta tugallangan mahsulotlardan iborat to'y tortining taqdimotini modaga olib keldi. Ular bir stendga joylashtiriladi va faqat kesishdan oldin ajratiladi.

Ushbu videoda to'y tortini bezash usullari keltirilgan:

Yuqori paluba yangi turmush qurganlar uchun tort bilan band, pastki qavatlar mehmonlar uchun mavjud. Ham kesilgan shirinliklar, ham dizayner keklari (tayyor qismlar) bo'lishi mumkin.

To'y uchun yurak kekini tanlash to'g'risidagi qaror aksariyat hollarda muvaffaqiyatli va g'alaba qozongan variant bo'ladi. Bunday voqea uchun juda mos keladigan shaklning hissiy ranglanishi, tadbir uslubidagi ajoyib dizayn bilan birgalikda mehmonlarni ham, tadbir qahramonlarini ham befarq qoldirmaydi. Tajribaning to'liqligi ushbu qandolat mahsulotining har bir qismining unutilmas ta'mini ta'minlaydi.