Muffinlar bugungi kunda juda mashhur pishirish turidir. Har qanday uy bekasi o'zining arsenalida tasdiqlangan xamir retsepti va qoliplarga ega bo'lgan keklarni juda tez tayyorlashi mumkin. Menda ikkalasi ham bor.

Kolbasa va pishloqli kekler - men uchun qutqaruvchi. Muffinlar juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, muzlatgichda deyarli har doim mavjud bo'lgan mahsulotlardan ular juda qoniqarli, chiroyli kesilgan, tashqi tomondan qizil va juda mazali bo'lib chiqadi. Albatta, keklarning ta'mi, umuman olganda, kolbasa va pishloqning qaysi turlarini ishlatishingizga bog'liq bo'ladi.

Men bayramona stol uchun kolbasa va pishloqli keklarni pishiraman va ularga xizmat qilaman issiq tuyadi. Bu kekler gazak yoki nonushta uchun juda yaxshi.

Shunday qilib, keling, barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz.

Muffin xamirini tayyorlang. Buning uchun tuxumni bir piyola ichida ko'pirtirgich bilan urib, bir chimdik tuz qo'shing.

Yog'ni eritib oling Mikroto'lqinli pech va tuxumga sariyog' qo'shing, sutga quying va barcha suyuq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Kattaroq idishda un va pishirish kukunini aralashtiring.

Unga suyuq ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi.

Sosisni mayda bo'laklarga kesib oling.

Pishloqning uchdan ikki qismini kub shaklida kesib oling, pishloqning bir qismini o'rta qirg'ichga surting.

Tug'ralgan kolbasa va pishloqni kekler uchun xamirga yoyib chiqdik. Biz maydanoz va arpabodiyonni ham juda mayda maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.

MUHIM: Shaxsiy tajribamdan aytamanki, xamirga tuz qo'shmaslik kerak, chunki odatda pishloq va kolbasa allaqachon sho'r bo'ladi.

Qoshiqdan foydalanib, xamirni qoliplarga qisman yoying. Yo'lning uchdan ikki qismini to'ldirishga ishonch hosil qiling, chunki kekler pishirish paytida kengayadi. Shaklni kekler bilan 25-30 daqiqa davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.

Tayyor keklarni pechdan chiqaramiz, ularni qolipda bir oz sovib turamiz va keyin ularni qolipdan osongina chiqaramiz.

Biz choy va qahva uchun issiq, gazak sifatida kolbasa va pishloqli keklarni, nonushta uchun esa sutli bolalar uchun xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

Jambon va pishloqli kekler ko'plab pishirish variantlaridan biridir kichik kekslar to'ldirish bilan. Ushbu retsept ko'p vaqt va mahsulotlarni talab qilmaydi, lekin natija juda mazali bo'ladi, shuning uchun siz keklarni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz.

Taom haqida

Pishloq keklari bir qarashda noaniq nomga ega bo'lgan yana bir yangi hodisa kabi ko'rinadi, ammo ular oddiy to'ldirilgan keklardan boshqa narsa emas. Ularning tarixi umuman 21-asrda emas, balki o'rta asrlarda Angliyada boshlanadi. Keyin kekler aristokratlarning odatiy nonushtasi edi. Endi ular deyarli har qanday kafe va restoranda xizmat qilishadi, lekin keklarni uyda katta muvaffaqiyat bilan tayyorlash mumkin.

Umumjahon retsepti sizga mini-kupcaklar uchun qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Jambonli pishloqli kekler sifatida xizmat qilish mumkin engil atıştırmalık yoki gazak, ularga nonushta qiling.

Kolbasa va pishloqli kekler retseptida ularni yanada mazali qilishga yordam beradigan bir nechta sirlar mavjud. Muffinlar uchun xamir keklarga qaraganda ancha engilroq, uni boshqacha yoğurish kerak. Suyuq va quruq ingredientlar har doim alohida aralashtiriladi, keyin suyuqlik quruq asosga quyiladi, hamma narsa yaxshilab, lekin tez va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Xamirning tuzilishini buzmaslik juda muhim, shunda u keyinchalik osongina ko'tariladi va yam bo'ladi. Massa qancha uzun yoğurulsa, u tayyor shaklda shunchalik qattiq va qattiqroq bo'ladi.

Jambonli tayyor keklarni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun uni sariyog 'bilan moylash va xamir bilan faqat 2/3 qismini to'ldirish kerak, aks holda idish ko'tariladi va mog'orning chetidan tashqariga chiqadi. Pechni ochmasdan, ayniqsa, dastlabki 10 daqiqada ularni doimiy haroratda pishirishingiz kerak. Shunday qilib, xamir ko'tarilishi kafolatlanadi, tushmaydi. Retseptda quruq mahsulotlarga qaraganda ko'proq suyuq mahsulotlar bo'lishi kerak - bu pishloqli keklarni dietali va "nam" qiladi. Batafsil retsept jambon va pishloqli kekler sizga hamma narsani to'g'ri bajarishga va mazali taom tayyorlashga yordam beradi.

Agar sizga krujkalar (keklar) faqat shunday tuyulsa shirin xamir ovqatlar, unda siz qattiq adashasiz. Hozirgi vaqtda pishloq va kolbasa bilan kekler juda mashhur bo'ldi. Ushbu pirojnoe nonushta uchun yoki mustaqil gazak sifatida juda mos keladi bayram stoli. Xamir engil va havodor, kolbasa va yopishqoq eritilgan pishloqli omlet yoki yumshoq nonning bir turi.

Ingredientlar

Pishloq va kolbasa bilan to'yimli va mazali kekler tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• yarim stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• ikki yuz gramm qaynatilgan kolbasa yoki jambon;
• 200 ml sut;
• tuz va qalampir.

Agar sizda sut bo'lmasa, kefirda pishloq va kolbasa bilan kekler ham mazali va mazali bo'lib chiqadi. fermentlangan sut mahsuloti bu holda, hatto kamroq hajm talab qilinadi - 100-150 ml.

Pishirish jarayoni

Sut (kefir) alohida idishda aralashtiriladi, o'simlik moyi va tuxum. Biz chetga surib qo'ydik. Biz yana bir taomni olib, tug'ralganlarni aralashtiramiz qaynatilgan kolbasa va pishloq, tuz, qalampir, ziravorlar. Ushbu ingredientlarga un va pishirish kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va suyuq aralashmani o'z ichiga olgan idishga quying. Xamirni yanada to'yingan va "momiq" qilish uchun qo'shishdan oldin un elakdan o'tkazilishini yodda tutish kerak.

Pishloq va kolbasa bilan kekler tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday narsani olishingiz mumkin.Bu kekler uchun standart bo'lishi mumkin yoki yuraklar, yulduzlar, g'ishtlar va boshqalar ko'rinishidagi noodatiy silikon bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun shakllar sabzavot yoki moy bilan surtilgan bo'lishi kerak sariyog' xamir devorlarga yonib ketmasligi uchun. Cupcakes uchun massani to'kib tashlang, shaklning yarmigacha bo'lishi kerak. Xamir ko'tariladi va qolgan hajmni egallaydi. Agar siz pishloq va kolbasa bilan kekler yanada xushbo'y bo'lishini istasangiz, xamirni mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.

Pech odatdagidek keklarni pishirish uchun 180 darajaga qadar isitiladi. Muffinlar juda tez, o'n besh-yigirma daqiqa ichida pishiriladi. Kekning yuzasida paydo bo'lishi bilanoq oltin jigarrang, pishiriqlarni pechdan olishingiz mumkin.

Unsiz kekler

Bugungi kunda ko'pchilik ergashadi to'g'ri ovqatlanish va ular har doim ham pishiriqlardan bahramand bo'lishlari mumkin emas, ayniqsa unga ko'p un qo'shilsa. Bu holda pishloq va unsiz kolbasa bilan juda mos keladi."Pishirish juda kam kaloriya bo'ladi.

Bunday keklarni tayyorlash juda oson. Mahsulotlar ro'yxati birinchi holatda bo'lgani kabi bo'ladi. Farqi un yo'qligi va katta miqdor tuxum. Ushbu retsept uchun ikkita tuxum emas, balki uch yoki to'rtta tuxum olinadi. Pishirish jarayonida siz mustahkamlikka e'tibor berishingiz kerak, u suyuq bo'lishi kerak. Tuxum asosiy tarkibiy qism bo'lgan omlet yoki pechene turi bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun siz tug'ralgan kolbasa tuxum bilan aralashtiriladi, bir oz kefir qo'shing va yoğurun. Pishloq un o'rniga bog'lovchi bo'g'in vazifasini bajaradi. Agar birinchi retseptda u kolbasa kabi kub shaklida kesilgan bo'lsa, unda biz uni mayda maydalagichga surtamiz. Pishirish jarayonida pishloq kekning barcha tarkibiy qismlarini bog'laydi.

Agar so'ralsa, qo'ziqorin, mayda tug'ralgan bolgar qo'shishingiz mumkin Shirin qalampir va boshqa sabzavotlar.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Kolbasa va pishloqli pushti kekler nafaqat nafis gofrirovka qilingan bochkalari bilan ko'zni quvontiradi, ular hayratlanarli darajada mazali va oddiy sendvichlarga ajoyib alternativ, ayniqsa toza havoda, yo'lda. Ular ixcham va barqaror ishtaha beruvchi qobiq tufayli ular hech qachon parchalanmaydi.

Har bir miniatyura keki haqiqiy qutulish mumkin bo'lgan sovg'a bo'lishi mumkin. Ichkarida achchiq zaytun yoki tuzlangan sabzi yulduzcha, tuzlangan yong'oq ko'rinishidagi kutilmagan sovg'ani qo'yish orqali siz bolalar bilan piknikda kulgili hazil, hayajonli o'yin tashkil qilishingiz yoki ularni charchagan sayohatlarda band qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• kefir 150 ml
• tovuq tuxumi 2 dona.
• tuz 1 osh qoshiq
• soda 0,5 osh qoshiq
• pishirish kukuni 0,5 osh qoshiq
• bug'doy uni 150 g
• kolbasa 80 g
• qattiq pishloq 50 g
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Mazali kekler tayyorlash uchun sizga har qanday yog'li kefir kerak bo'ladi va u qanchalik nordon bo'lsa, shunchalik ajoyib bo'ladi. tayyor pishiriqlar. Xamirni yoğurish uchun chuqur idishga kefir quying. Pishirish soda qo'shing va darhol aralashtiring. 8-10 daqiqaga chetga surib qo'ying nordon kefir soda bilan reaksiyaga kirishdi. Sirtda kichik pufakchalar paydo bo'ladi.

2. Tuxumlarni kiriting. Tuz tushiring, o'simlik moyini quying. Qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bunday xamirni yoğururken, siz mikserni ishlatishingiz shart emas.

3. Unni elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani xamirga spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Xamir qalin bo'ladi.

4. Tayyor keklarni xushbo'yroq qilish uchun dudlangan yoki foydalaning quritilgan kolbasa. Uni kichik kublarga kesib tashlang. Shuningdek, pishloqni kesib oling. Xamirga pishloq va kolbasa qo'shing va bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

5. Xamirni qoliplarga deyarli eng yuqori qismiga bo'ling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 25-40 daqiqa davomida pishiring.

6. Cupcakes tayyor. Sovutib, xizmat qiling.

Muffinlar bo'lingan tez pishirish, shuning uchun ular tez-tez nonushta uchun tayyorlanadi. Ular tanish keklarga juda o'xshash, ammo ularni tayyorlash jarayoni ancha sodda. Gap shundaki, kekler uchun xamir tom ma'noda 5 daqiqa davomida yoğurulur - u biroz bo'lak bo'lib qolishi kerak.

Odatda kekler shirin taomdir. Bu oilaning eng mashhur vakillari ko'k, shokolad va vanildir. Ammo shirin bo'lmagan, snack kekler deb ataladiganlar ham bor. Ular pishloq, jambon, kolbasa, pomidor, zaytun va boshqa ko'plab shakarsiz ingredientlar bilan pishiriladi. Buning yordamida ular bayramona stol uchun gazak sifatida, barcha turdagi bufetlar, pikniklar va ishda engil tushlik uchun variant sifatida juda yaxshi.

Biz snack keklarning asosiy versiyasini pishirishni taklif qilamiz - pishloq va qaynatilgan kolbasa bilan. Eng diqqatga sazovor joy - tepada karamellangan pastırma bo'lagi. Bu juda ishtahani ochadi!

Tarkibi (12 ta o'rta kattalikdagi kekler uchun)

• 1 stakan un
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 180 ml sut
• 100 ml o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 120 gramm pishloq
• 100-120 gramm qaynatilgan kolbasa (yoki 2 ta kolbasa)
• 2 ta dudlangan pastırma yoki ko'krak qafasi

Ovqat pishirish

Muffinlar uchun xamirni tayyorlashning mohiyati shundan iboratki, avval quruq ingredientlar aralashtiriladi, keyin suyuq bo'ladi va shundan keyingina ular bir-biri bilan birlashtiriladi. Eng oxirida xamirga to'ldirish qo'shiladi.

Shunday qilib, chuqur idishda un, tuz, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.

Boshqa idishda sut, sariyog 'va tuxumni aralashtiramiz.

Suyuq qismni unga to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Xamir silliq bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni uzoq vaqt aralashtirmang. Qoshiq yoki ko'pirtirish bilan tom ma'noda 10 ta harakatni bajaring.

Pishloq bilan sosisni mayda kubiklarga kesib oling va ularni xamirga yuboring.

Xamirni aralashtiramiz, shunda plomba teng taqsimlanadi. Xamirni qoliplar orasiga bo'linib, ularni deyarli tepaga to'ldiring.

Bekonni 12 ta kichik bo'lakka kesib oling.

Bekon bo'laklarini kekler ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina suring. Endi bir oz hiyla uchun: pastırmaning yuqori qismini bir chimdik shakar bilan seping. Tandirda bu shakar eriydi va cho'chqa go'shtining karamellanishiga yordam beradi. Bir oz shirin ta'm boy tuz xamiridan farq qiladi.