Shirin tishlar ryazhenka keki kabi, uning maydalangan xamir asosi uchun, u yuqori va yon tomonlardagi çıtır qobiq bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

Pishirgandan keyingi kun, bunday pirojnoe butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi, ammo bu uning yomonlashganini anglatmaydi.

Qobiqlar yumshoq bo'ladi, namlik bir tekis taqsimlanadi va xamir sizni ichkaridan suvliligi bilan quvontiradi. Fermentlangan pishirilgan sut uchun pirojnoe aromati ushbu fermentlangan sut mahsulotining maxsus eslatmalariga ega.

Mayiz bilan ryazhenka keki uchun retsept

Standart ta'm oddiy kek ryazhenkada, mayiz tufayli u yanada boy va qiziqarli bo'ladi. Uning retsepti quyida keltirilgan.

Komponentlar:

yarim st. Sahara; 2 dona. tovuqlar. tuxum; 100 g sl. yog'lar; 1,5 osh qoshiq. un; 100 g mayiz; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; ¼ choy qoshiq soda; tuz; 200 ml fermentlangan pishirilgan sut.

Pishirish algoritmi:

1. Men mayizning ustiga qaynoq suv quyaman. Men uni qog'ozga qo'ydim, quriting.
2. Sl. yog' xona haroratida bo'lishi kerak. Uni shakar va tuz bilan uring, massa yumshoq bo'ladi.
3. Men tovuqlardan sariyog 'massasini urdim. tuxum. Men fermentlangan pishirilgan sut qo'shaman.
4. Un, soda va pishirish kukunini alohida idishga quying va elakdan o'tkazing. Men massani aralashtiraman. Xamir nam bo'ladi, u osh qoshiq bilan aralashmaydi. Men mayizni solib, aralashtiraman.
5. Shaklni sl bilan yog'layman. sariyog ', un bilan seping. Men xamirni qo'ydim, men uni tenglashtiraman. Shaklni yuqoridan folga bilan yopaman.
6. Pechga 180 gr. Men xamirni qo'yaman va 1 soat pishiraman. Men formadan folga olib tashlayman. Ustini qizartirish uchun yana 10 daqiqa pishiring. Men pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini quruq tayoq bilan tekshiraman.
7. Men pechdan mazali fermentlangan pishirilgan pirojnoe chiqaraman. Choy sochiq bilan yoping. Kek soviganida, uni qolipdan chiqaraman.

Pishirish stolga ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Bu ta'mga chiqmaydi. Lekin men sizga pishiriqni qopqoqli idishda saqlashni maslahat beraman, shunda fermentlangan pishirilgan sutdagi xamir uzoqroq qoladi. Idishlarning pastki qismini qog'oz peçete bilan yoping.

Oddiy retsept: Sekin pishirgichda ryazhenka xamiri bilan uy qurilishi keki

Ko'pchilik Ryazhenkani yaxshi ko'radi. Bu yaxshi ta'mi va maxsus lazzat... Ushbu mahsulot inson salomatligi uchun foydalidir, chunki uning tarkibida juda ko'p kaltsiy mavjud.

Ushbu retsept sizni uyda tayyorlashga imkon beradi yumshoq kek multivarkda. Xamir uchun asos fermentlangan pishirilgan sutdir. Qolgan mahsulotlar keklarni pishirish uchun an'anaviy hisoblanadi.

Pishirilgan sut asosida uyda fermentlangan pishirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga multivark kerak bo'ladi. Ammo do'kon mahsulotidan foydalanish imkoniyati chiqarib tashlanmaydi.

Barcha mahsulotlar xona haroratida ishlatilishi kerak. Retsept quyida keltirilgan.

Komponentlar:

2 osh qoshiq. psh. un; 100 g sl. yog'lar; 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni; 200 ml fermentlangan pishirilgan sut; 1 osh qoshiq. Sahara; 1 chimdik tuz; 3 dona. tovuqlar. tuxum.

Pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni idishga solib haydabman. tuxum, shakar qo'shing.
2. Men mahsulotlarni mikser bilan urdim, granüllangan shakar to'liq erishi uchun kerak. 5 daqiqada siz bu vazifani albatta engasiz. Agar uyda mikser bo'lmasa, ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Shundan keyingina siz taxminan 10 daqiqa davomida massani urishingiz kerak bo'ladi.
3. Sl. Men moyni isitib, massani sovutib turaman. Men tovuqlarni aralashtiraman. tuxum va shakar, sl. sariyog 'va fermentlangan pishirilgan sut.
4. Men suyuq massani tuz, pishirish kukuni va elenmiş un bilan aralashtiraman.
5. Men xamir tayyorlayapman. Ko'p pishirgich kosasini qolgan sl bilan yog'layman. yog'lar. Unga xamirni quyaman. Pishirish dasturida 1 soat pishiraman.
6. Men yog'och shish yordamida kekni tayyorligini tekshiraman. Agar u quruq bo'lsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor.
7. Biz tortni multivarkdan chiqaramiz. Uni sovutib qo'ying. Men pishirilgan kakao, qahva yoki choy bilan ryazhenkada shirinlikka xizmat qilaman. Kek uchun bezak sifatida siz sahdan foydalanishingiz mumkin. kukun.

Xo'sh, sizga yaxshi ishtaha tilash uchun nima qoladi. Shubhasiz xushbo'y va nozik desert hammaga iltimos.

Smorodina siropi bilan ryazhenka xamiri bilan kek

Uy qurilishi fermentlangan pishirilgan sut uchun komponentlar: 1 litr sut (yog 'miqdori 3/2%); 1 paket. xamirturush.

Xamir uchun komponentlar: 150 gr. Sahara; 180 gr sl. yog'lar; 3 dona. tovuqlar. tuxum; yarim l uy qurilishi fermentlangan pishirilgan sut; 430 gr un; 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni; sirop; 100 gr. suv, shakar va smorodina.

Bezatish uchun komponentlar: har biri 50 g. qora va qizil smorodina; 80 gr. oq shokolad.

Mog'orni moylash uchun siz 1 osh qoshiqni olishingiz kerak. rast. yog'lar.

Pishirish algoritmi:

1. Men fermentlangan pishirilgan sutni pishirish uchun idishlarni sterilizatsiya qilaman. Men sutga boshlang'ich madaniyatini quyaman, u xona haroratida bo'lishi kerak. Men 3 daqiqa quruq osh qoshiq aralashtiraman. Men konteynerni qopqoq bilan yopaman va 10 soat davomida issiq joyga qo'yaman.
2. Men fermentlangan pishirilgan sutni sovutish uchun muzlatgichga qo'ydim.
3. Yumshatilgan sl. Men sariyog'ni shakar bilan aralashtiraman. Massani mikser bilan urib oling.
4. Fermentlangan pishirilgan sutni to'kib tashlang va uring.
5. Men un va pishirish kukunini sepaman. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiraman.
6. Shaklni qog'oz bilan yopaman, rastani moylashtiraman. sariyog 'va xamirni yoying.
7. Men pechda 45 daqiqa davomida 180 gr pishiraman. Men tayyor shirinlikni chiqaraman va sovushini kutaman.
8. Men smorodina, suv va shakar bilan qoshiqda sirop tayyorlayman. Men olovga qo'yaman va 15 daqiqa pishiraman.
9. Men elakdan siqib chiqaraman. Keksda men shish bilan bir nechta nayzani tayyorlayman va shirinlik ustiga siropni quyaman. Men unga 20 daqiqa tegmayman.
10. Kekni eritilgan shokolad va rezavorlar bilan bezang.

Bu retseptni yakunlaydi. Shokolad qotib qolishi bilanoq, taomni dasturxonga torting!

Mening video retseptim

Fermentlangan pishirilgan sutda muzlatilgan rezavorlar bilan havodor pirojnoe tayyorlash oson - oling mazali kefir yoki boshqa fermentlangan sut mahsuloti, tuxum, un, yoğurma xamir- va bir soat ichida sizning aromatik pishiriqlar tayyor.
Ammo xamirga rezavorlar qo'shishga qaror qilsangiz, ba'zi qiyinchiliklar bo'ladi. Xamirdagi suyuqlikning ko'pligidan rezavorlar bilan tort ko'pincha ko'tarilmaydi va u xuddi shunday mazali bo'lsa ham, ko'rinish ko'rinmas bo'lib qoladi. Xamirdagi ortiqcha namlikdan qanday qochish kerakligi haqida ba'zi maslahatlar mavjud.
Agar ba'zi oddiy mahsulotlar boshqasi bilan almashtirilsa, tortning ta'mi o'zgaradi va keyin kundalik taomdan tort hazm qilinadi. bayram pishiriqlari, siz mehmonlarni davolashingiz mumkin.
Aytgancha, har qanday bayramga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin
Shunday qilib, fermentlangan pishirilgan sutda havodor pirojnoe retsepti.
Berry Cupcake uchun ingredientlar:
- 3 dona tuxum;
- 100 gramm sariyog '(muzlatilgan);
- 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut;
- un 2-2,5 stakan;
- 1 stakan muzlatilgan qora smorodina yoki siz tanlagan boshqa rezavorlar;
- 1 choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
- 1,5 stakan shakar;
- 1 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Fermentlangan pishirilgan sutda pirojnoe tayyorlash uchun siz tuxumni chayqash bilan aralashtirishingiz kerak. Ko'pikka qamchilashning hojati yo'q.








Men pishirish uchun an'anaviy kefirni fermentlangan pishirilgan sut bilan almashtirishni taklif qilaman. Biz tanlagan fermentlangan pishirilgan sutni idishga quying. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan fermentlangan pishirilgan sutni oling, agar raf muddati tugasa - bu qo'rqinchli emas, shuning uchun pishirishda faolroq bo'ladi.










Yuqorisiz bir choy qoshiq soda qo'shing. Biz xamirda pishirilgan sut va nordon rezavorlarni achitganimiz uchun, biz sodani o'chirmaymiz.




Xamirni mikser yoki ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Mevalarni muzdan tushirmasdan un bilan aralashtiring!

Xamirni juda tez va faol aralashtiramiz. Buni qoshiq bilan qilishning eng yaxshi usuli.
Rezavorlar un bilan sepilganligi sababli, ular xamirga nisbatan teng taqsimlanadi va joylashmaydi.




Xamirni tozalangan o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga to'kib tashlang. Xamir yuzasida rezavorlar, shakar va fermentlangan pishirilgan sut reaktsiyasining izlari allaqachon ko'rinadi. Sirt teshiklarga ozgina eriydi.



Biz havodor tortimizni pechda 180-200 daraja haroratda pishiramiz. Pishirish vaqti o'rtacha 1 soat. Ammo 45 daqiqadan so'ng xamirni shish bilan tekshirishga arziydi. Agar tortning yuzasi yopishqoq, lekin qattiq bo'lsa va shish quruq bo'lsa, tort tayyor. Agar testlardan biri salbiy bo'lsa, tortni yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.




Kekning yuzasi dantel kabi shimgichli bo'lishi kerak.
Kekni sovutib oling va qolipdan olib tashlang.





Kek nafaqat tashqi tomondan havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, balki butun yuzada juda yumshoq bo'ladi.




Rezavorlar allaqachon issiq xamirda muzdan tushirilganligi sababli, ular deyarli sharbat chiqarmaydi va pirojnoe nam bo'lmaydi.



Xamirga rezavorlarni joylashtirishning boshqa variantlari bo'ladi irmik... Agar rezavorlar xamirda qatlamlarga yotqizilgan bo'lsa - bu eng ko'p eng yaxshi variant... 26 sm diametrli qolipga 1 shirin qoshiq don, bir qatlam rezavorlar, irmik yana quying, bu safar 1-2 osh qoshiq. Mevalarni xamir bilan yoping.




Keyin xamirdagi rezavorlar qatlam bo'ladi, lekin tortda ortiqcha suyuqlik bo'lmaydi.
Siz choy tayyorlashingiz yoki salqin kompot quyishingiz va o'zingizni rezavorlar bilan keks bilan davolashingiz mumkin.
Fermentlangan pishirilgan sutdagi havoli pirojnoe retsepti Tatyana ATV tomonidan yuborilgan.
Sizni qanday pishirish kerakligi qiziqtirishi mumkin

Styuardessa choy ichish uchun shirinliklar bo'lmasa, yaxshi va tezkor variant taomlar ryazhenkadagi kek bo'ladi. Ushbu shirinliklar uchun retseptlar juda oddiy. Ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Ovqat yumshoq va xushbo'y. Bu mehmonlarni ham, uy xo'jaliklarini ham xursand qiladi.

Quritilgan uzum bilan pishirish

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1,200 mililitr fermentlangan pishirilgan sut.

2. - 150 gramm.

3,250 g un.

4. Ikki kichik qoshiq vanil kukuni.

5. Pishirish kukuni (bir xil miqdorda).

6. 200 g quritilgan uzum.

7. Ikki tuxum.

8. Yog '- 100 gramm.

Qo'shilgan retsept bo'yicha achitilgan pishirilgan sutdagi pirojnoe quyidagicha tayyorlanadi: tuxumni donador shakar bilan maydalang, aralashmaga vanil kukunini quying, tarkibiy qismlarni yumshatilgan bilan birlashtiring. sariyog', yaxshilab uring, hosil bo'lgan massaga fermentlangan pishirilgan sutni quying. Ingredientlar aralashtiriladi, keyin ularga yuvilgan quritilgan uzum qo'shiladi. Un pishirish kukuni bilan birlashtirilib, qolgan mahsulotlarga joylashtiriladi. Quritilgan uzum bilan ryazhenka keki xamiri retseptiga ko'ra, u juda zich bo'lmasligi kerak. U pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Taom pechda ellik daqiqa davomida pishiriladi.

Kakao ta'mli kekler

Pishirilgan mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

1,180 mililitr fermentlangan pishirilgan sut.

2. Ikki kichik qoshiq pishirish kukuni.

3,80 g shakar qumi.

4. Un - 1 stakan.

5. Beshta katta qoshiq kakao kukuni.

6. Uchta tuxum.

7. 200 gramm miqdorida sariyog '.

8. Vanillin - 1 kichik qoshiq.

Kakao qo'shilgan retseptga ko'ra, ryazhenka keklari quyidagicha tayyorlanadi: un pishirish kukuni bilan birlashtirilishi kerak, tuxumni sariyog 'va donador shakar bilan maydalash kerak. Bu massaga fermentlangan pishirilgan sut quyilishi kerak. Quruq ingredientlarga kakao kukuni qo'shiladi. Mahsulotlar ulanadi tuxum aralashmasi... Pishiriqlar uchun asos qoliplarga joylashtiriladi.

Kakao qo'shilgan ryazhenka keklari uchun retsept yigirma besh daqiqa davomida pechda pishiriladi.

Tvorog qo'shilishi bilan noziklik

Ovqat tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. 250 gramm miqdorida shakar qumi.

2. Ikki tuxum.

3. Yog '- taxminan 100 g.

4. Un - 2 stakan.

5. 200 gramm miqdorida tvorog.

6,250 mililitr fermentlangan pishirilgan sut.

7. Soda - 1 chimdik.

8,100 gramm granüllangan shakar.

Bir nechta pishirish variantlari mavjud mazali kek fermentlangan pishirilgan sutda. Tvorog qo'shilgan retsept quyidagicha ko'rinadi: tuxum granüllangan shakar va yumshoq sariyog 'bilan maydalanadi, tarkibiy qismlar aralashtirilishi kerak. Fermentlangan pishirilgan sut qo'shing va pishirish soda bilan oldindan elakdan o'tkazing bug'doy un... Yarim massa bilan qoplangan idishga joylashtiriladi kungaboqar yog'i yoki irmik. Tvorog shakar bilan birlashtiriladi. Undan siz kichik to'plar qilishingiz kerak. Ular xamir yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi. Keyin taglikning ikkinchi qismi qo'yiladi. Pishirilgan mahsulotlar pechda o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi.

Smorodina bilan delikates

Bunga quyidagilar kiradi:

1. Ikki tuxum.

2. Un - taxminan 500 gramm.

3. Bir stakan donador shakar.

4. Bir xil miqdorda fermentlangan pishirilgan sut.

5. Qadoqlash vanil kukuni.

6. Katta qoshiq pishirish kukuni.

7. Bir stakan qizil smorodina.

8. Qora smorodina (bir xil miqdorda).

9. Ayçiçek yog'i (3 katta qoshiq).

Fermentlangan pishirilgan sutda berry kekini qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan retsept ajoyib desert yaratishga yordam beradi. Tuxum shakar va vanil kukuni bilan birlashtirilishi kerak. Olingan massa zich tuzilishga ega bo'lishi kerak. Unga fermentlangan pishirilgan sut va sariyog 'qo'yiladi. Un vanil kukuni bilan birlashtiriladi. Qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring. Shirin sekin pishirgichda tayyorlanadi. Jihozning kosasi moy bilan qoplangan. Ular unga rezavorlar sepilgan xamirni qo'yishdi.

Ovqat pishirish rejimida qirq besh daqiqa davomida pishiriladi.

Ryazhenka - juda foydali fermentlangan sut mahsuloti va allaqachon o'zi juda mazali. Ammo fermentlangan pishirilgan sut butunlay o'ziga xos tarzda namoyon bo'ladi, agar siz uning asosida turli xil xamir ovqatlar pishirsangiz.

Achitilgan pishirilgan sut bilan yumshoq keklarni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu xamirga juda engil, yumshoq karamel ta'mi va sehrli kremsi aromati beradi. Shirin mayiz va tepada qalin yong'oq qobig'i bu guldastaga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, pishirish uchun yana 20 daqiqa kerak bo'ladi - va hayratlanarli nonushta yoki tushdan keyin gazak tayyor! Aytgancha, ushbu retseptda siz saqlash muddati tugashi kerak bo'lgan fermentlangan pishirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin - bu ajoyib variant mahsulotni foydali utilizatsiya qilish.

Tarkibi (8 ta kek uchun)

• 130 ml fermentlangan pishirilgan sut
• 125 gramm un
• 100 gramm shakar ortiqcha 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• 40 gramm o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz
• yarim stakan quyuq mayiz
• yarim stakan yong'oq

Achitilgan pishirilgan sutda mayiz bilan keklarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, quruq ingredientlarni aralashtiring: un, shakar, tuz, pishirish kukuni.

Fermentlangan pishirilgan sut, sariyog 'va tuxumni silliq bo'lguncha alohida-alohida aralashtiring.

Quruq ingredientlar ustiga suyuq poydevor quying.

Xamirni tezda aralashtiring. Xamirni mukammal silliqlash uchun yoğurishingiz shart emas - shunchaki quruq un qoldirmasligingiz kerak.

Mayizlarni to'kib tashlang issiq suv va taxminan besh daqiqa tursin, keyin uni siqib chiqarib, xamirga qo'shing.

Xamirni qoliplarga bo'ling, to'rtdan uch qismi to'la.

Yong'oqni 1 osh qoshiq shakar bilan blenderga joylashtiring.

Yong'oqlarni maydalangan holatga keltiring va ularni kekler ustiga kuchli seping. Pishirish paytida yong'oqlar jigarrang bo'ladi va shakar bilan birgalikda çıtır hosil bo'ladi xushbo'y qobiq bilan qarama-qarshi bo'ladi eng yumshoq xamir fermentlangan pishirilgan sutda.

Mahsulotlarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Bu holda konveksiya rejimidan foydalanmaslik yaxshiroqdir, aks holda kekler bir xil yumaloq qopqoqqa ega bo'lmasligi mumkin, lekin egri va unchalik chiroyli emas.

Muffinlar 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyorlikni tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring, keklarning yuqori qismi esa pushti rangga aylanishi kerak.

Eng mazali kekler faqat pechdan olinadi. Shunday qilib, aksincha, bir stakan fermentlangan pishirilgan sut yoki sut quying va o'zingizni ajoyib desert bilan davolang!