Хіба можна когось здивувати рецептом вафельного торта зі згущеним молоком? Думаю ні. Мене так точно їм не здивуєш. Але, незважаючи на всю його примітивність і простоту, вафельний тортзі згущеним молоком - мій улюбленець зведи всіх тортів. Навіть сама собі не можу пояснити чим викликано таке сильне почуття. Готую я його кілька разів на рік. Як тільки відчую непереборне бажання знову його скуштувати – так одразу й іду до магазину за нечисленними інгредієнтами.

Зазвичай для приготування такого вафельного торта зі згущеним молоком я купую дві стандартні пачки вафельних коржів. Це для того, щоб тортик виходив високий, а отже, і красивий. Ну і стандартно до нього купується пачка гарного вершкового масла та банку згущеного молока. Іноді це варене згущене молоко, а іноді – звичайне. І зі звичайною, скажу я вам, мені цей вафельний тортик здається ніжнішим. Але з вареним згущеним молоком він теж невимовно хороший.

Дуже вагомий плюс на адресу даного вафельного торта зі згущеним молоком - час його приготування. Це без перебільшення хвилини. 10 чи 15 хвилин – і вафельний торт готовий. Залишається дочекатися моменту, коли тортик вистоїться у холодильнику і все, десерт готовий до вживання. Та й торта таких розмірів цілком вистачить на велику родину, що теж важливо. А прикрашений шоколадною глазур'ютакий вафельний торт зі згущеним молоком цілком може стати і іменинним або святковим.

Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти:

• 2 пачки вафельних коржів
• 200 г вершкового масла
• 1 банка вареного згущеного молока

Для глазурі:

• 50 г вершкового масла
• 2 ст. какао
• 5 ст. цукру

Торт із вафельних коржів зі згущеним молоком. Покроковий рецепт з фото

На початок приготування вафельного торта зі згущеним молоком вершкове масломає бути трохи підтанутим. Тоді з ним легше працювати.

Збиваємо міксером олію протягом 3 хвилин. За цей час вершкове масло набуде легкості, стане кремоподібним.

Відкриваємо банку з вареним згущеним молоком. У мене гарне білоруське згущене молоко, густе. Саме така, якою і має бути справжнє варене згущене молоко.

Додаємо варене згущене молокона піалу до збитої олії.

І продовжуємо процес збивання ще 2-3 хвилини. Доки крем не придбає однорідну повітряну консистенцію.

Розкриваємо обидві пачки з вафельними коржами. Обережно, коржі досить тендітні і при неакуратному поводженні або поспіху можуть надламуватись по краях.

Кожен вафельний корж покриваємо дуже тонким шаром крему. Це зручно робити ножем чи силіконовою лопаткою. Складаємо коржі один на одного. Останній корж спочатку кладемо поверх решти, а потім наносимо на нього крем. Це для того, щоб у нас була можливість ущільнити торт, давлячи на ще сухий корж зверху.

За бажанням готуємо шоколадну глазур для торта. Існує безліч рецептів глазурі. Ось один із них: у ковшіку на плиті розтоплюємо 50 г вершкового масла, додаємо до нього 5 ст.л. цукру та 2 ст.л. какао. На малому вогні, помішуючи, доводимо глазур до повного розчинення цукру, після чого наносимо її на поверхню торта.

У моєму українському дитинстві пам'ятаю, не було кращого тортаніж вафельний торт зі згущеним молоком. Мама часто його готувала до нагоди, тому що це найпростіший торт з усіх існуючих і у жінки, яка працює, завжди знайдеться час, щоб порадувати своїх дітлахів при мінімумі інгредієнтів.

Хочу сказати з приводу згущеного молока... Вона буває різною і краще купувати якісну. Можна приготувати торт зі звичайним, не вареним згущеним молоком, але краще все-таки варена. Вона буде густіша і тоді крем виходить правильної консистенції.

Щоб зробити торт із вафельних коржів зі згущеним молоком, візьмемо всі продукти за списком.

Олія та згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Змішати їх можна звичайною ложкою або використати міксер. Я розмішувала ложкою. Якщо зробити крем менш солодким, то пачку олії можна використати всю цілком.

Ось такий пишний крем виходить.

Кожен вафельний корж промазати кремом.

Укладати коржі щільно один на одного і злегка притискаючи.

Верхній шар поки що не змащувати, а покласти на нього дошку з невеликим обтяженням. Залишити дошку зверху на півгодини-годину.

Потім змастити поверхню кремом, що залишився або полити шоколадною глазур'ю і посипати рубаними горіхами.

Дати тортику просочитися хоча б годину.

Вафельний торт зі згущеним молоком готовий. Можна подавати до чаю чи кави, нарізавши на порції.

Вафельний торт зі згущеним молоком - це ласощі швидкого приготування, Яке ніколи не приїдається. Зробити його можна з покупних коржів або приготованих самостійно, іноді десерт збирають із товстих віденських вафель.

Цей торт можна приготувати лише за 20 хвилин. Для крему використовують звичайне або варене згущене молоко з вершковим маслом. Перший варіант сподобається любителям молочного смаку, а другий – шанувальникам карамелі. Список необхідних продуктівбуде таким:

• 7-8 готових коржів;
• 370 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г вершкового масла|мастила|.

Рецепт за кроками:

1. Дати олії полежати на кухонному столі, щоб вона нагрілася до м'якості. Збити його міксером, додаючи невеликими порціями молока, що згущує|згущає|.
2. Готовим кремом змастити коржі та скласти їх один на одного. Зібраний торт із вафельних коржів зі згущеним молоком прикрасити на свій смак.

Щоб вафлі стали хрусткішими, їх можна потримати одну-дві хвилини в мікрохвильовій печі. Така маленька хитрість поверне хрусткість навіть продукту, що трохи відволожився.

Десерт із шоколадною глазур'ю

Яскравий смак буде у торта, приготовленого за цим рецептом. Але не варто економити на шоколаді для крему, купуючи кондитерську глазурабо продукт із низьким вмістом какао. Коржі для нього можна придбати в магазині або спекти самостійно, у вафельниці. При випіканні вафель знадобиться:

• 4 яйця;
• 100 г цукру;
• 250 мл молока;
• 200 г маргарину чи вершкового масла;
• 10 г розпушувача;
• 300-350 г борошна.

Крем для торта на основі шоколадної глазурі складається з:

• 150 мл молока;
• 50 г шоколаду;
• 30 г какао у порошку;
• 150 г вареного згущеного молока;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Готуємо з домашніх коржів:

1. Спочатку потрібно спекти вафлі. Для них яйця збивають із цукром, у цю пінну суміш вливають розтоплений, але не гарячий маргарин. Далі втручають просіяне з розпушувачем борошно. В останню чергу вливають, розмішуючи тісто густе до потрібної консистенції, молоко.
2. З отриманого тіста печуть великі вафлі в електровафельниці, змащеній невеликою кількістю олії. Якщо коржів вийде дуже багато, їх можна з'їсти просто так або герметично запакувати, щоб приготувати ще один торт пізніше.
3. Для шоколадної глазурі трохи підігріти молоко, розламати шоколад і всипати какао. Підігрівати ці продукти при безперервному помішуванні до розчинення. Далі суміш остудити.
4. Розм'якшене масло|мастило| збити в пишний крем разом з вареним згущеним молоком. Тонким цівком, продовжуючи працювати міксером, ввести глазур. Остудити і знову збити готовий крем. Після цього залишиться лише перешарувати коржі та прикрасити торт.

Декор десерту також може бути шоколадним, наприклад, із солодкого дитячого какао-напою чи стружки, змішаної з вафельною крихтою.

Готуємо із фруктами

Звичний вафельний торт зі згущеним молоком легко приготувати по-новому, додавши в начинку сезонні фрукти та ягоди. Вийде смачно, свіжо та оригінально. В один із варіантів фруктового десертуможуть увійти:

• 5-6 готових коржів;
• 350 г вареного згущеного молока;
• 300 г бананів;
• 300 г свіжої полуниці;
• ківі, чорна смородина та грецькі горіхидля прикраси.

Алгоритм приготування:

1. Банани очистити від шкірки, нашаткувати тонкими кружальцями не більше 2-3 мм. Полуницю вимити, обсушити, видалити зелені хвостики та нарізати тонкими слайсами.
2. Кожен вафельний корж змастити згущеним молоком і викласти на нього полуничні та бананові скибочки. Зібрати з прошаркованих вафель торт.
3. Зверху змастити десерт згущеним молоком, укласти на неї смородину, скибочки ківі і подрібнені горіхи.

Любителі «вафельного хрускоту» можуть ласувати десертом відразу, а ті, кому більше подобаються соковиті просочені торти, повинні трохи почекати.

Ніжний торт зі згущеним молоком і бананами

Найпростіший варіант цих ласощів можна отримати просто, склеюючи стопочкою вафлі за допомогою молока, що згущує|згущає|, на яке укладені тонкі бананові кружечки. Але існує варіант трохи складніший, при цьому такий самий апетитний. Для нього знадобиться:

• 16 готових вафельних коржів;
• 200 г м'якого вершкового масла;
• 370 г вареного згущеного молока;
• 300 г бананів;
• 30 г шоколадної стружки;
• 2 г ваніліну.

Черговість дій:

1. Олію збити з вареним згущеним молоком міксером до стану легкого крему.
2. У чашу блендера викласти м'якоть бананів, ванілін та тертий шоколад. Перетворити ці компоненти на однорідне бананове пюре.
3. Вафельні коржі по черзі перемазати банановим кремом та складом, приготованим з олії та згущеного молока.

Верх і боковини торта можна обмазати кремом карамельним і обсипати кокосовою стружкоюабо прикрасити скибочками банана.

Рецепт із сухофруктами

Сухофрукти входять до однієї з найсмачніших варіацій даного десерту. Вони не тільки роблять смак торта яскравішим і багатшим, але й прибирають зайву нудотність, на яку часто нарікають. Пропорції інгредієнтів для ласощів із сухофруктами з готових коржів:

• 5 вафельних коржів;
• 250 г вареного згущеного молока;
• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г ізюму;
• 150 г кураги;
• 150 г чорносливу без кісточок;
• 50 г горіхів.

Процес приготування:

1. Сухофрукти розпарити в окропі та промокнути від зайвої вологи паперовими рушниками. Потім перемолоти їх через м'ясорубку, але не змішувати. Також подрібнити обсмажені горіхи.
2. М'яке кремоподібне масло разом зі згущеним молоком перетворити на повітряний крем. Довго збивати ці продукти не можна, інакше маса піде крупинками.
3. Збираємо торт. Перший корж змастити кремом, на який укласти ізюм, накрити другим коржем і також прошарувати та покрити шаром кураги. Далі за тим самим алгоритмом, укладаючи в начинку чорнослив та горіхи. Накрити все останнім коржем, який зверху промазати кремом.

Такий готовий торт після просочення можна розрізати на порційні шматочки, які покрити павутинкою з розтопленого шоколаду. Щоб прискорити просочення, торт поміщають на 2-3 хвилини в духовку.

Цілі ягідки полуниці з варення можна використовувати як декор для готового торта. І не варто засмучуватися, якщо цього продукту в запасах не знайшлося, замість нього можна взяти будь-яке інше: малинове, смородинове або абрикосове.

Медовий вафельний торт зі згущеним молоком і сиром

Вологий крем із сиру, згущеного молока та меду робить вафельні коржі вологими і надає їм медово-карамельний аромат. Завдяки поживності інгредієнтів, що входять до складу крему, торт виходить настільки калорійним, що його буде цілком достатньо для ситного перекушування. Необхідний списокпродуктів:

• 6-8 готових вафельних коржів;
• 200 г вареного згущеного молока;
• 200 г ніжного сиру;
• 50 г меду;
• 50 г ізюму без кісточок;
• 30 г волоських або інших горіхів;
• 10-20 мл вершкового лікеру.

Хід приготування:

1. Родзинки розпарити протягом кількох хвилин у окропі, потім обсушити на паперових серветках. Горіхи злегка обсмажити на сковороді та порубати.
2. Сир продавити через дрібне металеве сито, додати до нього мед, згущене молоко і лікер. Все старанно збити міксером у пишну однорідну масу.
3. Коржі перешарувати щедрими порціями крему. Перед подачею торт обов'язково має постояти кілька годин, щоб просочитися.

Щоб красиво оформити десерт, можна невелику кількість згущеного молока збити з м'яким вершковим маслом і обмазати цим кремом виріб зовні. Потім прикрасити родзинками, горіховими ядрами та крихтою, наприклад, з медових пряників.

Ознайомившись із наведеними рецептами, можна сказати, що зробити вафельний торт зовсім не складно як з готових коржів, так і зі спечених самостійно. До цього цікавого процесу корисно залучати дітей. Спогади про спільне готування з роками стануть солодшими за сам торт і для дорослих, і для дітей.

Думаю, що не знайдеться жодної радянської дитини, яка б не пробувала або хоча б не чула про цей шедевр кулінарного мистецтва. Торт з вафельних коржів зі згущеним молоком і бананами за рецептом з фото - красивий, легкий і чарівно смачний. Підготовча роботавимагала певних навичок та вмінь – готового вареного згущеного молока в магазинах того часу не було, варили самі. Важко навіть уявити, скільки ж кухонь постраждало під час вибуху цих ласощів, але результат виправдовував певний ризик. Час минав, і на деякий час рецепт забув.

З появою в продуктових магазинах вже готового вареного згущеного молока, можна сказати, що наш знайомий вафельний торт пережив ренесанс – все частіше господині згадують про перевірений часом рецепт і радують своїх домашніх таким десертом. Тим більше, що приготувати його під силу навіть тим, хто ніколи жодних тортів удома не робив. Потрібно лише 15 хвилин на підготовку і кілька годин на просочення.

Інгредієнти для торта:

• готові вафельні коржі діаметром 20-25 см – 5 штук;
• варене згущене молоко - 2 банки;
• волоські горіхи - 2 жмені;
• банани – 2 штуки;
• вершкове масло - 1 пачка;
• гіркий шоколад – 20 г.

Приготування торта з вафельних коржів

Для того, щоб торт було зручніше збирати, всі інгредієнти краще відразу зібрати разом. Я почала з крему. Розм'якшене вершкове масло збило міксером на великих обертах.

Поступово ввела в масло варене згущене молоко (беріть перевірену, якісну, бажано не занадто рідку) і теж збила.

На виході повинен вийти такий однорідний, гладкий крем.

Горіхи розім'яла товкачем так, щоб траплялися шматочки і більші, і дрібніші.

Банани порізала кільцями.

Відразу натерла на дрібній тертці гіркий шоколад і прибрала поки що в холодильник, щоби не розтанув.

Приступила до збирання - на перший корж рясно нанесла крем, це десь 2-3 столові ложки.

Зверху посипала горішками.

Виклала другий корж, його теж змастила кремом, а зверху розклала шматочки банана.

Так, чергуючи горіхи та банан, дісталася верхівки торта. Її теж промазала кремом, а рештки нанесла на боки.

Можна прикрасити гірким шоколадом та горішками – це найпростіший варіант. Але, якщо є бажання, то над прикрасою можна й надалі пофантазувати – розкласти меренги та шматочки маршмеллоу.

Готовий торт потрібно залишити на годину при кімнатній температурі, а потім прибрати в холод щонайменше години на 3, а краще на ніч – таким чином, торт краще просочиться. А далі можна подавати до столу.

Вафельний торт зі згущеним молоком це, мабуть, найшвидший і найпростіший торт без випічки, який тільки можна придумати. Для його приготування потрібно лише кілька недорогих і цілком доступних інгредієнтівАле, незважаючи на таку простоту, торт виходить шикарний. До речі, цей рецепт торта вафельного настільки простий, що навіть той, хто зовсім не вміє готувати, легко впорається з ним.

Інгредієнти:

(1 вафельний торт)

• 1 пачка вафельних пластин
• 1 баночка вареного згущеного молока
• 50 гр. вершкового масла
• 100 гр. арахісу
• шоколадна глазур:
• 100 гр. чорного шоколаду
• 50мл. молока
• 50 гр. вершкового масла

• Чим гарний цей вафельний торт, що всі інгредієнти, що потрібні, можуть зберігатися в коморі і бути використані в будь-який момент без потреби терміново бігти на базар або в магазин. Дуже зручно, чи не так?
• Отже, для торта нам знадобиться пачка вафельних пластин (не менше 7-ми), формою можуть бути круглі, квадратні або прямокутні. Також буде потрібно варене згущене молоко.

• Для прикраси торта та для додання особливого смакунам знадобляться горіхи, в принципі можна використовувати будь-які горіхи, але краще смажений арахіс.

• Якщо вареного згущеного молока в магазині не виявилося, то беремо звичайне згущене молоко і варимо його 1 годину. Варити довше не бажано, інакше варенка вийде дуже густою і її складно буде намазувати на вафельні коржі. Згущене молоко остуджуємо до кімнатної температури.
• Вершкове масло, нагріте до кімнатної температури, змішуємо з вареним згущеним молоком. Змішуємо до стану однорідної масивручну або за допомогою міксера.
• На торницю або велику тарілку викладаємо перший вафельний корж. Намазуємо згущеним молоком, посипаємо подрібненими горіхами, які можна помолоти за допомогою блендера або придушити у ступці.
• Накриваємо другим вафельним коржем, щільно притискаємо його до нижнього коржа. Мажемо кремом другий корж, посипаємо дрібними горішками.

• Так робимо з усіма коржами за винятком останнього.
• Останній корж накриваємо чистою обробною дошкою, нагору ставимо невеликий вантаж. Даємо тортику постояти під гнітом півгодини, а самі тим часом приготуємо шоколадну глазур.
• У принципі вафельний торт зі згущеного молока можна і не покривати шоколадною глазур'ю, він і так досить смачний, правда з шоколадом виглядає набагато ошатніше.
• Щоб приготувати шоколадну глазур, доводимо молоко до кипіння, вимикаємо вогонь. У гаряче молоко кладемо вершкове масло|мастило| і поламаний на часточки шоколад.
• Не зупиняючись, заважаємо дерев'яною лопаткою, поки не вирощує весь шоколад. В результаті у нас має вийти однорідний шоколадний крем. Даємо трохи часу, щоб шоколадна глазур трохи охолола і стала густішою.

• Забираємо з нашого тортика гніт. Верхній корж, а також усі бічні краї покриваємо шоколадною глазур'ю. Посипаємо подрібненим арахісом.

• Ось і все, наш дуже гарний та ароматний вафельний торт зі згущеним молоком і арахісом готовий. Ставимо торт на ніч у холодильник, щоб він добре просочився і застигла глазур.
• У принципі такий тортик можна приготувати лише з двох інгредієнтів — вафельних пластин та вареного згущеного молока. Звичайно, він вийде простіше, але теж дуже смачний і набагато смачніший за магазинні вафельні торти. До речі, ось ще один приголомшливий рецепт з використанням варенки.