Приготувати дуже смачне фруктове морозиво на йогуртіпросто. Фрукти та ягоди можна використовувати по сезону. Я для приготування морозива придбала спеціальні форми, але у кого немає форм, можна взяти маленькі стаканчики з-під йогурту. Спробуйте приготувати фруктове морозиво в домашніх умовах та порадуйте своїх рідних та близьких.

інгредієнти

Для приготування фруктового морозива на йогурті нам знадобиться:

натуральний йогурт 150 г (будь-якого смаку);

свіжі або заморожені ягоди (у мене полуниця) – 100 г;

банан (або інші фрукти) – 1 шт.;

мед - 1 ст. л.

Етапи приготування

Якщо ягоди заморожені, то не треба розморожувати. Банан почистити, нарізати|нарізати| на шматочки. У чашу блендера помістити ягоди та шматочки банана. Все добре збити до однорідного стану.

Потім додати мед та йогурт. Все добре збити. Довго збивати не треба, головне, щоби всі інгредієнти збилися в однорідну масу.

Розлити фруктову суміш по формах, закрити кришками і поставити в холодильник до повного замерзання. Готове фруктове морозиво, приготоване в домашніх умовах з додаванням йогурту, перед подачею витягти з форм. Якщо ви використовуєте склянки з-під йогурту, то через 30 хвилин дістати морозиво з холодильника і вставити в нього палички. Потім знову поставити морозиво до холодильника до повного замерзання.

Крок 1: Готуємо фрукти та ягоди.

Виберіть будь-які фрукти та ягоди, які вам подобаються, головне, щоб вони були досить солодкими та ароматними. Можна взяти, наприклад, полуницю та банан. Відмінне поєднання для домашнього морозива.
Вибрані вами інгредієнти промийте, переберіть, видаліть хвостики, а де потрібно ще й насіння. Потім наріжте великі фрукти і ягоди на менші шматочки, щоб вони легко увійшли в чашу блендера.

Крок 2: Подрібнюємо фрукти та ягоди.

Помістіть вибрані та підготовлені ягоди та фрукти в блендер і збийте до однорідної маси, що нагадує рідке пюре.

Крок 3: Готуємо домашнє морозиво із йогурту.

Пюре з ягоди та фруктів перелийте в тарілку або контейнер, в якому ви будете готувати домашнє морожене, влийте туди ж натуральний питний йогурт. Ретельно перемішайте, знову ж таки домігшись однорідної консистенції, накрийте харчовою плівкоюі відправте в морозилку.
Через, приблизно, 35 хвилиндістаньте йогурт із фруктами і перемішайте його, а потім поверніть у морозилку. Повторюйте цю процедуру ще кілька разів, поки маса не почне густіти і залишатися на лопатці, якою ви її змішуєте. Як тільки це станеться, залиште йогурт замерзати доти, поки він зовсім не перетвориться на морозиво, ставши досить густим.
Увага:можна взяти йогурт із низьким вмістом жиру, щоб домашнє морозиво вийшло максимально дієтичним.

Крок 4: Подаємо домашнє морозиво із йогурту.

Домашнє морозиво з йогурту подавайте так само, якби воно було звичайним. Тобто готуйте з ним різні десерти, наприклад, з млинцями або вафлями, додавайте в нього шматочки фруктів або їжте просто так. Головне, що це набагато корисніше звичайного морозива і при цьому анітрохи не менш смачно.
Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт домашнього морозива з йогурту, спробуйте приготувати так само.

Ви можете приготувати будь-яку кількість домашнього морозива з йогурту, головне зберігайте співвідношення 2 частини йогурту до 1 частини фруктів та/або ягід.

Якщо ви використовуєте натуральний йогурт без фруктових добавок, то щоб морозиво з нього вийшло солодшим, додайте до пюре з фруктів або ягід трохи цукру, сиропу або меду.

При заморожуванні домашній йогуртвтрачає свою насолоду та аромат, тому якщо ви виберете недостатньо солодкі фрукти або ягоди, може вийти прісно.

Влітку погода завжди радує нас своїм теплом, сонячними днями, але іноді їх буває так багато, що нам просто необхідно трохи охолоне. У цій статті я пропоную тобі це зробити за допомогою морозива. Нижче ти прочитаєш п'ять найсмачніших рецептівморозива, яке можна зробити вдома, використовуючи для цього лише йогурт, фрукти та ягоди. І не забудь зберегти статтю у себе на стіні! Можливо, вона стане в нагоді одній з твоїх подруг.
Oleksandra Naumenko/shutterstock

ru.fotolia.com
Інгредієнти:

• Цукор або цукрова пудра – 200 г;
• Лимон – 2 шт;
• Вершки високої жирності – 400 мл;
• Йогурт – 200-300 мл.

Як приготувати йогурто-лимонне морозиво?

1. Перш ніж почати готувати морозиво, нам потрібно прибрати шкірку у лимона, натерти її на тертці, потім вичавити сік з лимона.
2. Отриманий сік виливаємо в цукрову пудруразом з тертою цедрою, все залишаємо на деякий час до розчинення цукрової пудри.
3. Далі збиваємо добре охолоджені вершки, поступово в вершки тоненьким струмком вливаємо йогурт. Весь процес має тривати протягом 2-3 хвилин.
4. Наступним нашим кроком буде додавання в вершки лимонної суміші частинами, при цьому збивати продовжуємо протягом 10 хвилин. Основа під морозиво готова. Відправляємо її на дві години на холодильник.

Цей рецепт дуже добрий тим, що не обов'язково використовувати спеціальну мороженицю. А якщо ти захочеш змінити консистенцію морозива на ніжнішу, то після першої години можна збити масу, яка має вже трохи замерзнути, ще кілька разів.

ru.fotolia.com
Інгредієнти:

• Йогурт – 500 мл;
• сік лимона - 1 ч. л.;
• Малина – 200 г;
• Цукор чи цукровий пісок – 100 г.

Як приготувати йогурто-малинове морозиво?

1. Беремо малину, цукор та лимонний сік, Додаємо все в блендер і збиваємо.
2. Отриману масу переливаємо в миску, виливаємо туди йогурт, перемішуємо.
3. Тепер беремо морозиво, виливаємо в неї морозиво та готуємо за інструкцією. Потім нам залишиться лише перелити морозиво у контейнер, щоб помістити його в холодильник для застигання. Зберігається таке морозиво протягом двох тижнів.

ru.fotolia.com
Інгредієнти:

• Цукрова пудра чи цукор – 150 г;
• Йогурт – 600 мл;
• М'якуш манго – 150 г;
• Крем магазинний – 150 г;
• Лимон – 1 шт.

Як приготувати йогурто-мангове морозиво?

1. Всі інгредієнти перемішати до однорідності, попередньо вичавивши сік з лимона.
2. Тепер нам знадобиться морожениця, заморожуємо в ній морозиво до 12˚С.
3. Готове морозиво рекомендую подавати у високому келиху вина. Прикрасити морозиво з йогурту та манго можна за допомогою свіжих стиглих фруктів, ягід, шоколаду, листочків м'яти.

4. Морозиво із фруктового йогурту

ru.fotolia.com
Інгредієнти:

• Сік лимона – 1 ст. л.;
• Цукор або цукрова пудра – 50 г;
• Йогурт фруктовий (5% або більше) – 500 мл;
• Будь-які ягоди – 300 г.

1. Для приготування морозива з йогурту нам потрібний міксер, з його допомогою потрібно зробити пюре з ягід.
2. У пюре додаємо йогурт та сік лимона. Отриману масу добре збиваємо, а під час збивання поступово всипаємо цукор або цукрову пудру.
3. Тепер беремо контейнер для майбутнього морозива, виливаємо туди морозиво та відправляємо його у холодильник. Готується морозиво із йогурту протягом 3-4 годин.

5. Йогуртове морозиво з козинаками

ru.fotolia.com
Інгредієнти:

• Йогурт – 500 мл;
• Кунжутні насіння – 100 г;
• Цукор – 200 г;
• Цукрова пудра – 50 г;
• Вершкове масло – 50 г;
• Вода – 4 ст. л.

Як приготувати йогуртове морозиво?

1. З початку приготування слід перемішати цукрову пудру разом із йогуртом.
2. Викладаємо отриману масу в контейнер із пластику, а потім відправляємо його в морозильну камеру на 4-5 годин. Морозиво слід іноді в процесі заморожування помішувати, щоб його однорідність залишилася без зміни.
Як приготувати козинаки для морозива?
1. Беремо сковороду, висипаємо туди цукор та додаємо воду. У сковороді варимо карамель. У карамель кладемо насіння кунжуту і швидко все перемішуємо.
2. Тепер беремо пергамент, змащуємо його вершковим маслом, викладаємо карамель і дуже швидко розмазуємо її папером тонким шаром.
3. Після того як козинак охолоне, нарізаємо його ножем.
4. Після повного остигання козинаки теж поміщаємо в холодильник на 15 хвилин.
5. Після закінчення цього часу виймаємо козинаки, кладемо між ними морозиво і знову поміщаємо все в холодильник на 30 хвилин.

Смачного!

Смачне і корисніше задоволення, ніж звичайне морозиво, - це заморожений йогурт з різними добавками. Легкий, освіжаючий і з приємною кислинкою – ви закохаєтесь у ці десерти.

Не купуйте морозиво в магазині цього літа, краще збийте легкий і смачний заморожений персиковий йогурт, приготовлений з шести інгредієнтів.

Інгредієнти:

4 ст. очищених та нарізаних кубиками свіжих персиків

½ ст. дрібного цукру (фруктового цукру)

2 ст. л. лимонного соку

1 ч. л. екстракту ванілі

2 ст. йогурту (несолодкого)

¾ ст. збитих вершків

Приготування:

1. Подрібніть персики у блендері до однорідності. Змішайте цукор, лимонний сік та ваніль, доки цукор не розчиниться.
2. Збийте з йогуртом до однорідності. Додайте|добавляйте| збиті вершки і охолодіть в морожениці відповідно до інструкцій виробника.
3. Перекладіть заморожений йогурт у контейнер і заморожуйте до твердості щонайменше 3 години.

Сендвічі зі смажених ананасів із кокосовим замороженим йогуртом

Ідеально підходить для літа – обсмажені на грилі шматочки ананасу, заповнені кокосовим замороженим йогуртом – смак тропіків!

Інгредієнти:

3 ст. простого йогурту(750 мл)

3 ст. замороженого ананасу (750 мл)

1 ч. л. ванілі (5 мл)

1 ст. кокоса (250 мл)

2 ст. кукурудзяного сиропу (30 мл)

8 скибочок ананасу, очищених та висушених

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Розкладіть тертий кокос на листі для випічки. Помістіть у духовку та випікайте протягом 5 хвилин або до золотистого кольору. Відкладіть 1/3 ст. для прикрас.
3. Помістіть йогурт, ананас та ваніль у блендер. Потім додайте|добавляйте| кукурудзяний сироп. Подрібніть до гладкої консистенції. Перекладіть у миску і перемішайте із підсмаженим кокосом.
4. Помістіть у контейнер для морозильної камери та заморожуйте. Виймайте із морозильника за 10 хвилин до подачі.
5. Помістіть шматочки ананасу на гриль і підсмажуйте до появи слідів гриля. Переверніть і смажте до готовності.
6. Зробіть сендвічі. Ложку замороженого йогурту на один шматочок ананаса і зверху накрийте додатковою скибочкою. Повторіть. Посипте підсмаженим кокосом.

Заморожений грецький йогурт з полуницею та ківі

У нас є для вас ідеальне, низькокалорійне літнє задоволення: заморожений з полуницею та ківі. Менше 130 калорій та колосальні 12 грамів білка роблять цей десерт суперкорисним, а ще він охолоджує у спекотний день. Подавайте його на літньому бранчі як незвичайний десертабо зберігайте у морозильнику на випадок, коли захочеться морозива.

Інгредієнти:

2 ст. 2% простого грецького йогурту

1/2 ст. знежиреного молока

1/4 ст. агави чи меду

1 зрілий ківі, очищений та грубо нарізаний

6 полуниць, очищених та грубо нарізаних

Приготування:

1. У блендері або кухонному комбайні подрібніть у пюре йогурт, молоко, агаву та ківі. Якщо у вас немає блендера чи кухонного комбайна, просто перемішайте усі інгредієнти у великій мисці.
2. Додайте шматочки полуниці у форми для морозива. Викладіть грецьку йогуртову суміш у форми на полуницю. Вставте палички та заморожуйте до твердості, близько 4 годин.
3. Щоб акуратно витягнути морозиво з форм, опустіть нижню частину форм гарячу водоюна 10 секунд та обережно потягніть паличку.

Канадський фруктовий коктейль

Що може бути канадським, ніж червоне і біле: кленовий сироп, свіжа малина, свіжі молочні продукти та холод? Приготуйте цей чудовий десерт із замороженого йогурту. (Йогурт попередньо помістіть у морозильник, поки він не стане сильно охолодженим, але не твердим.)

Інгредієнти:

1 ст. (250 мл) замороженої малини

¼ ст. (60 мл) чистого кленового сиропу

1 ст. (250 мл) незбираного молока

1 ст. л. (15 мл) чистого кленового сиропу

1 ст. (250 мл) замороженого йогурту або дуже густого грецького йогурту

4 - 6 шт. свіжої малини

⅓ ст. (80 мл) червоного цукру

½ ст. (150 мл) збитих вершків (приблизно)

Приготування:

1. Додайте заморожену малину та ¼ склянку (60 мл) кленового сиропу в блендер. Збивайте на високій швидкості близько 5 хвилин. Перекладіть у невеликий контейнер із носиком.
2. Вимийте блендер. Додайте йогурт, молоко та 1 ст. ложку (15 мл) кленового сиропу. Збивайте на високій швидкості 1-2 хвилини.
3. Насипте червоний цукор на блюдце.
4. Змочіть краю 3 середніх коктейльних келихів водою, потім зануріть у цукор. Залишіть сохнути.
5. Змочіть свіжу малину в холодній водіСтрусіть зайву воду, а потім обваляйте в червоному цукрі. Викладіть на невелику страву та поставте в морозильну камеру на 10 хвилин.
6. Викладіть акуратно ложкою у всі келихи порівну малинове пюре. Потім переходьте до молочної суміші. Помістіть ложку в келих і повільно струмком по ложці влийте молочну суміш так, щоб червоний і білий шари не перемішалися.
7. Залиште трохи місця нагорі для збитих вершків. Викладіть вершки ложкою та кондитерським шприцем; на вершині збитих вершків ретельно покладіть дві малини в цукрі з морозильної камери. Подавати негайно із соломкою або з десертною ложкою.

Манго Кульфі (Індійське морозиво)

Кардамон і фенхель відтіняють смак солодкого манго у цьому морозиві із знежиреного йогурту. Ви будете в захваті від того, як приготувати цей елегантний десерт. Індійське морозиво ідеально підійде для будь-якого свята!

Інгредієнти:

1 ст. стиглого манго, нарізаного на великі шматки

Кардамон мелений

Дрібка насіння фенхелю

2 ст. соку манго

1 стиглий банан

1 ст. л. лимонного соку

2 ст. звичайного або ванільного знежиреного замороженого йогурту

½ ст. нарізаного манго, для прикраси (за бажанням)

½ ст. нарізаних фісташок, для прикраси (за бажанням)

Приготування:

1. Помістіть шматки манго, спеції, сік, банан, лимонний сік та заморожений йогурт у кухонний комбайн та подрібніть до однорідності.
2. Перекладіть суміш у морозиво та готуйте відповідно до інструкцій виробника. Або помістіть суміш у скляну форму для випічки, накрийте та заморожуйте протягом 2-3 годин або до повного заморожування. Подавати в келихи, прикрасивши кубиками манго та фісташками.

Полуничне варення в замороженому йогурті з горіховою глазур'ю

Прекрасний союз грецького йогурту, полуничного варення та домашньої горіхової олії створюють легкий освіжаючий десерт, насичений ароматом літа.

Інгредієнти:

1 л грецького йогурту

½ ст. цукру

2 ч. л. кориці

1 ч. л. екстракту ванілі

8 ст. л. несолоного вершкового масла

2 ½ чашки цукру

½ ст. кукурудзяного сиропу

3 ½ ст. волоських горіхів

2 ч. л. екстракту ванілі

1 ч. л. харчової соди

2 ч. л. солі

2 ст. полуничного варення

Приготування:

1. Для замороженого йогурту: процідіть йогурт через сітчастий фільтр протягом 2 годин. Покладіть в блендер йогурт, що вийшов, цукор, корицю і ванільний екстракт і змішуйте до однорідності, близько 2 хвилин.
2. Перекладіть суміш йогурту в квадратну формудля випічки та заморожуйте до твердості, близько 1 години.

Горіхова глазур

1. Змастіть лист для випічки 2 ст. л. олії.
2. Доведіть цукор та кукурудзяний сироп до кипіння у великій каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи. Варіть близько 6 хвилин, постійно помішуючи. Додати грецькі горіхиі варити до тих пір, поки суміш не стане золотисто-коричневою ще близько 5 хвилин.
3. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте 1 ложку вершкового масла|мастила|, ванільний екстракт, харчову соду і сіль|соль| і енергійно збийте до бульбашок, потім остудіть. Перемішайте до повного розплавлення олії та налийте на лист для випічки. Дайте глазурі повністю охолонути, близько 30 хвилин. Перед роздачею розламайте на шматочки.
4. Додайте велику ложку варення в кожну ємність для морозива, потім пару ложок замороженого йогурту і зверху прикрасьте кількома шматочками горіхової глазурі.

Лимонний заморожений йогурт

Якщо ви любите морозиво, цей рецепт повністю задовольнить вас, при цьому не зіпсувавши вашу фігуру. Подавайте це заморожене задоволення з улюбленими літніми ягодами.

Інгредієнти:

⅓ ст. свіжого лимонного соку

1 ½ ст. ванільного йогурту

2 ст. л. нектару агави

4 кубики льоду

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти в блендері та заморозьте у морозиві.

Заморожений чорничний йогурт

Цей яскравий фіолетовий йогурт підсолоджений медом і агавою та приправлений чорницею, гілочками свіжого чебрецю та лимонним соком для особливої ​​яскравості.

Інгредієнти:

450 г чорниці, розмороженої

1 ст. л. меду + 1/3 ст.

2 гілочки свіжого чебрецю

2 ст. охолодженого грецького йогурту

¼ ст. агави

2 ст. л. свіжого лимонного соку

Приготування:

1. З'єднайте 1/4 склянки чорниці, 2 ст. л. води, 1 ст. л. меду та гілочки чебрецю в маленькій каструлі з товстими стінками. Чорницю роздавіть за допомогою вилки. Покладіть на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та дайте суміші відстоятися протягом 15 хвилин. Зніміть кришку і дайте сиропу трохи охолонути. Викиньте гілочки чебрецю.
2. Помістіть чорницю, що залишилася, 1/3 ст. меду, йогурт, агаву, лимонний сік та охолоджений сироп чорниці у блендер або кухонний комбайн. Збивайте, доки суміш не стане однорідною.
3. Перекладіть суміш йогурту в неглибоку скляну форму для випічки, накрийте та заморожуйте до готовності, близько 2 годин. Потім перемішайте вилкою. Продовжуйте заморожувати ще 8 годин або залиште на ніч. Використовуючи зубці вилки, перекладіть суміш у маленькі блюда або келихи. Негайно подавайте.

П'яні ягоди

Глінтвейн, насичений ягодами – ідеальне доповнення для ванільного морозива з йогурту.

Інгредієнти:

1 пляшка сухого червоного вина

2 стручки анісу

1 паличка кориці плюс 1 паличка для прикраси

5 гвоздик

½ ст. світло-коричневого цукру

1 тріска солі

500 г заморожених ягід, розморожених

1 л ванільного йогурту замороженого

Приготування:

1. З'єднайте червоне вино, аніс, паличку кориці, гвоздику, коричневий цукор та сіль у середній каструлі та доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до середньо-низького та варіть протягом 15 хвилин. Процідіть у середню миску. Додайте ягоди та подрібніть. Накрийте та охолоджуйте протягом 2 годин.
2. Налийте глінтвейн з ягодами в ємності для морозива, зверху викладіть заморожений йогурт і прикрасьте тертою свіжою корицею.

Заморожений йогурт із грушами

Це приголомшливий «дорослий» десерт поєднує в собі ванільний заморожений йогурт, відтінений багатим смаком темного рому, груш та вкраплення родзинок.

Інгредієнти:

⅓ ст. + 3 ст. л. темний ром

½ ст. грушевого соку

2 ст. л. цукру

⅓ ст. родзинки

3 великі зрілі груші, очищені від шкірки, і кожна розрізані на 8 часточок

1 ст. л. несолоної олії

1 л заморожений ванільного йогурту (звичайного або знежиреного)

Приготування:

З'єднайте ром 1/3 ст. з грушевим соком та цукром у каструлі з товстими стінками і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте родзинки та груші, накрийте кришкою та варіть, поки груші не стануть м'якими, близько 10 хвилин. Зніміть кришку з каструлі та, використовуючи ложку з дірками, вийміть груші на тарілку. Уваріть рідину в каструлі, періодично помішуючи, доки рідина не перетвориться на сироп, від 5 до 10 хвилин. Додайте масло і столову ложку рому, що залишилася, і поверніть груші в каструлю. Подавайте із замороженим йогуртом.

Спрощений «Персик Мельба»

Спрощена версія класичного десерту « Персик Мельба » – цей простий у приготуванні рецепт із стиглих, соковитих персиків зі свіжою малиною (підсолоджених невеликою кількістю варення) та ванільний заморожений йогурт. Не забудьте шматочки пісочного печиващоб десерт був хрумким.

Інгредієнти:

1 ст. малини

¼ ст. малинового варення

450 г середніх персиків

2 ч. л. цукру

½ л ванільного замороженого йогурти

¼ ст. подрібненого пісочного печива

Приготування:

1. Змішайте малину та малинове варенняу середній мисці та дайте постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
2. Наріжте персики, залежно від їх розміру, розділити на 4 десертних блюдця і посипте цукром зверху. Залиште на 15 хвилин, поки не пустять трохи сік, переверніть їх один або два рази.
3. Викладіть порцію замороженого йогурту на гірку персиків. Викладіть трохи малини із варенням на кожну порцію замороженого йогурту. Зверху посипте 1 ст. л. подрібненого печива. Негайно подавайте.

Триколірний заморожений йогурт

Шари банана, малини та чорничного йогурту (по суті звичайний йогурт, цукор та фрукти, змішані разом) виливають у форму для випічки, а потім поміщають у морозильник. Супер просте задоволення, яке сподобається усій родині!

Інгредієнти:

Банановий йогурт

¾ ст. (180 мл) 10% звичайного йогурту

1 стиглий банан, нарізаний

⅓ ст. (75 мл) цукру

2 ч. л. (10 мл) лимонного соку

Малиновий йогурт

⅓ ст. (75 мл) цукру

Чорничний йогурт

1 ½ ст. (375 мл) свіжої або замороженої чорниці, талої

½ ст. (125 мл) 10% простого йогурту

⅓ ст. (75 мл) цукру

Приготування:

Банановий йогурт

1. У блендері подрібніть до консистенції пюре усі інгредієнти. Відкладіть.

Малиновий йогурт

1. Повторіть те саме з малиною та йогуртом. Процідіть пюре через сито.

Чорничний йогурт

1. Повторіть те саме з чорницями та йогуртом. Процідіть пюре через сито.
2. Налийте суміші по черзі у форми. Вставте палички. Заморожуйте 5-6 годин.

Апельсиновий заморожений торт

Це приголомшливий яскравий десерт із хрусткого коржа, замороженого йогурту з апельсиновою глазур'ю стане прикрасою вашої вечірки.

Інгредієнти:

Апельсинова глазур

1 ст. (250 мл) свіжого апельсинового соку

¾ ст. (180 мл) цукру

3 яєчні жовтки

2 ст. л. лимонного соку

Цедра з 2 апельсинів

Корж

¾ ст. (180 мл) несолених крекерів

3 ст. л. (30 мл) меду

1 ст. л. (15 мл) ріпакової олії або 1 ст. л. (15 мл) несолоної олії, розтопленої

10 кульок ванільного замороженого йогурту (приблизно, залежно від розміру кульок)

Приготування:

Апельсинова глазур

1. У каструлі з'єднайте всі інгредієнти віночком до однорідності.
2. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи віночком. Зніміть з вогню і вилийте в миску, щоб трохи захололо. Накрийте кришкою і залиште, доки повністю не охолоне.

Корж

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Викладіть форму для випікання пергаментним папером.
2. У мисці з'єднайте всі інгредієнти вилкою або руками. Викладіть на дно форми для випікання та ущільніть руками. Випікайте близько 10 хвилин|мінути|. Дайте охолонути і помістіть у морозильник на 15 хвилин.
3. Помістіть близько 10 кульок замороженого йогурту, поруч один з одним, на дно каструлі, повністю накривши корж. Поставте в морозильник.
4. Електричним міксером збийте апельсинову начинку, Доки вона не стане легкою і пінистою. Налийте на кульки замороженого йогурту та заморожуйте протягом 6 годин або ніч.
5. Подавайте торт, нарізавши часточками. Можна встромити палички для морозива (спочатку вставте палички горизонтально на відстані 3 см один від одного, а потім тільки наріжте на шматки і негайно подавайте).

Ягідно-лимонне морозиво

Цей солодкий та терпкий рецепт – ідеальне задоволення для спекотного літнього дня. Це крижане задоволення наповнене вітамінами, а відмінний смак - це те, заради чого ви робитимете цей десерт знову і знову.

Інгредієнти:

2 ст. лимонного соку

2 ст. полуниці

½ ст. чорниці

½ ст. малини

½ ст. ожини

¼ ст. води

5 ст. л. цукру

6 ст. л. простого грецького йогурту

Приготування:

1. Змішайте ½ лимонного соку, всі ягоди, воду, 3 столові ложки цукру та 2 столові ложки йогурту в блендері. Налийте суміш у форми для морозива і заморожуйте до твердого стану.
2. Збивайте лимонний сік, воду, цукор і йогурт, що залишився, в блендері 10 секунд. Зберігайте лимонну суміш у закритому контейнері у холодильнику, доки не заморозиться суміш ягід у формах для морозива.
3. Налийте лимонну суміш на заморожену суміш ягід, вставте палички та заморожуйте доти, доки лимонна суміш не стане твердою.

Лаймовий десерт

Солодкий терпкий десерт, наповнений сонячним ароматом із купою корисних вітамінів.

Інгредієнти:

3 ст. грецького йогурту

2 ст. л. соку лайма

1 ч. л. цедри лайма

½ ст. крекерів (крихти)

Приготування:

1. У мисці змішайте грецький йогурт, сік лайма та цедру лайма.
2. Заповніть кожну форму для мороженого наполовину сумішшю йогурту. Додайте ложку крихт крекерів і заповніть решту сумішшю йогурту. Потім вставте паличку та заморожуйте.
3. Перед подачею опустіть дно форми під теплу воду протягом 10 секунд і обережно потягніть паличку, щоб вивільнити морозиво.

Швидкий ягідний заморожений йогурт

Заморожені ягоди в охолодженому вершковому йогурті охолодять вас у спекотний день за лічені хвилини.

Інгредієнти:

½ ст. геркулеса (125 мл)

¼ ст. нарізаного мигдалю, подрібненого (60 мл)

½ ст. коричневого цукру (125 мл)

¼ ст. олії, охолодженої (60 мл)

дрібка солі

3 ст. заморожених змішаних ягід, таких як малина, полуниця або чорниця (750 мл)

150 г простого йогурту, охолодженого

2 ст. л. кукурудзяного сиропу (30 мл)

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів.
2. Помістіть геркулес, мигдаль, коричневий цукор, масло|мастило| і сіль|соль| в миску і швидко перемішайте. Висипте на лист для випічки і випікайте до золотистого кольору та хрумкого стану.
3. Помістіть заморожені ягоди в миску кухонного комбайна і збивайте доти, доки вони не перетворяться на пюре. Додайте йогурт, кукурудзяний сироп і продовжуйте збивати. Заморозити до твердого стану. Зберігайте у герметичному контейнері у морозильній камері.
4. Подавайте, поспав зверху хрустким геркулесом.

Персиковий заморожений йогурт

Ви можете використати будь-які фрукти для цього десерту. Спробуйте заморожені персики, полуницю та ревінь, або банан та шоколадну крихту.

Інгредієнти:

2 ст. заморожених персиків, нарізаних кубиками, без шкірки

2/3 склянки (150 мл) йогурту

2 ст. л. кукурудзяного сиропу (покращує текстуру морозива та запобігає кристалізації)

½ ч. л. ванільного екстракту, по бажанню

жменя горіхів пекан, нарізаних та підсмажених, для прикраси (необов'язково)

Приготування:

1. Помістіть йогурт у морозильну камеру на 10-20 хвилин – просто охолодити – це допоможе зберегти текстуру. Збивайте заморожені персики у блендері до пюреподібного стану. Додайте йогурт, сироп та ваніль, і продовжуйте збивати. Зберігайте у герметичному контейнері у морозильній камері. За бажання подавайте з підсмаженими пеканами.

«Хочеш морозиво, хочеш тістечка», — говорив цареві Вовка з тридев'ятого царства. Справді, чого ще можна хотіти людині, яка має все, як не безкоштовне морозиво? І це цілком зрозуміло. Морозиво – вершкове, фруктове чи шоколадне – як ніщо інше здатне підняти настрій! А щодо «безкоштовного» можна сказати таке: морозиво в домашніх умовах буде коштувати зовсім не дорого і при цьому буде свідомо натуральним.

Морозиво - стародавні ласощі, що мають довгу історію. За різними джерелами вік становить 4000-5000 років. У Стародавньому Китаї до імператорського столу подавали сніг і лід, змішані зі шматочками фруктів, що віддалено нагадувало морозиво. Значно охолоджені фруктові соки, вина та молочні продукти були поширені у Стародавній Греції та Ізраїлі. Вважається, що до Європи, а саме до Італії, рецепт морозива привіз Марко Поло.

До того, як були винайдені сучасні промислові способи виробництва морозива, вони були переважно ласощами, що прикрашають урочисті події та столи забезпечених людей. Його рецепт тримався в секреті, під страхом смертної кари. Серед відомих любителів морозива можна назвати Карла I, Катерину Медічі та Наполеона Бонапарта.

Морозиво буває різних кольорів і смаків. Серед його видів можна виділити молочне та вершкове морозиво, пломбір, сорбет та фруктовий лід. Воно може бути на дерев'яній паличці або оформлене в склянку — вафельну, картонну або пластикову, в ріжок, в брикет. Морозиво може бути покрите глазур'ю та мати різні наповнювачі.

Класичне домашнє морозиво

Багато господарки запитують: «Як приготувати морозиво в домашніх умовах? » Особливо це актуально для матусь, які хочуть подарувати своїм дітям лише найкраще та корисне. Часто, глянувши на етикетку дитячого ріжка, дивуєшся: чого тільки туди не кладуть! Домашнє морозиво, приготоване особисто вами, міститиме лише відомі інгредієнти та натуральні продукти.

• 3 жовтки;
• 200 мл молока (кип'яченого);
• 200 мл вершків (33% жирності);
• 150 г цукру;
• 1,5 ч. л. ванільного цукру.

Змішайте цукор-пісок та ванільний цукор. Додайте|добавляйте| до цукру жовтки. Збийте.

Не припиняючи збивати, акуратно влийте молоко.

Поставте суміш на вогонь або на водяну баню. На лазні процес заварювання триватиме довше, але ймовірність того, що маса пригорить значно нижча. Готовність суміші перевіряється так: якщо завадити її ложкою, та був провести по ложці пальцем, повинен залишитися чіткий слід. В цьому випадку суміш потрібно зняти з вогню.

Заварену масу слід остудити і потім додати|добавляти| вершки, добре все перемішавши.

Щоб зробити морозиво в домашніх умовах, потрібно дотримуватися певного режиму заморозки. Суміш для морозива перекладіть у спеціальну придатну для цього ємність та залиште у морозильній камері на 2-3 години.

Після зазначеного часу перекладіть морозиво в холодну миску і збийте. Робити це можна за допомогою міксера або віночка, причому дуже швидко, щоб морозиво не почало танути. Потім заберіть морозиво знову в морозильну камеру на 2-3 години. Повторіть процедуру.

Після того, як все морозиво кілька разів було перемішане та заморожене, його потрібно прибрати в холодильник на півгодини.

Перед подачею викладіть морозиво за допомогою спеціальної ложечки. Прикрасьте фруктами або полийте сиропом.

Морозиво з полуницею на основі йогурту

З натурального йогурту можна зробити смачне та корисне домашнє морозиво, рецепт приготування якого не вимагатиме вишуканих інгредієнтів та особливих навичок.

• 230 г полуниці;
• 300 г йогурту із малою жирністю;
• 1 білок;
• 2 ч. л. желатину.

Перед тим як зробити морозиво, помийте ягоди полуниці, очистіть їх, наріжте.

Додайте подрібнені ягоди в йогурт, перемішайте і збийте міксером. Збивати слід доти, доки суміш не стане однорідною.

Помістіть желатин у миску і залийте його двома столовими ложками окропу. Мисочку поставте на водяну баню і зачекайте, доки желатин сам розчиниться. Перемішувати не потрібно.

Готовий желатин змішайте із йогуртовою масою. Налийте готову суміш у низький посуд, який підходить для заморожування, і поставте в морозильну камеру.

Як тільки краї затвердіють, дістаньте морозиво і покладіть у прохолодну ємність. Збийте його блендером до однорідного стану та знову поверніть у морозилку.

Коли краї знову затвердіють, дістаньте морозиво і збийте його в прохолодному посуді. Збийте білок до пружної піни і поступово введіть в морозиво. Заберіть суміш у холодильник до остаточного застигання. Зазвичай це становить 2-3 години.

Перед подачею дайте морозиві злегка розтанути - перекладіть його з морозильної камери на 20 хвилин у холодильник. Прикрасьте морозиво ягодами свіжої полуниці.

Для тих, хто вважає, що краще шоколаду може бути тільки шоколад, припаде до смаку рецепт шоколадного морозива.

• 250 мл молока;
• 250 мл вершків;
• 75 г цукру;
• 120 г шоколаду.

У невелику каструльку налийте молоко та всипте цукор.

Поставте її на вогонь і нагрівайте доти, доки цукор не розтане. Як тільки він розчиниться, зніміть каструльку з вогню.

Залишіть каструльку, доки молоко не охолоне.

У молоко, що охололо, додайте вершки, перемішайте, перелийте в ємність для морозильної камери і поставте в холод на 6-7 годин.

За час заморозки суміш потрібно 2 рази діставати та збивати у блендері. Перед остаточним заморожуванням в морозиво потрібно додати тертий шоколад.

Перед подачею дістаньте домашнє морозиво з морозилки та дайте відтанути протягом півгодини. Подавайте десерт прикрашеним сиропом та листочком м'яти.

Сорбет – це фруктове морозиво, приготовлене без жиру та молочних продуктів. Виходить ніжний десерт, що охолоджує.

• 500 г фруктів чи ягід;
• 3 ст. л. соку лимона (якщо використовуються ягоди, можна уникнути лимона);
• цукрова пудра (за смаком, залежить від вибраних ягід чи фруктів);
• 1-2 ст. л. бренді чи коньяку.

Помийте фрукти (ягоди). Якщо потрібно, видаліть кісточки.

Збийте всі інгредієнти у блендері.

Якщо є морожениця, значно спрощується відповідь на запитання: «Як зробити домашнє морозиво?». Підготовлена ​​суміш закладається в апарат та залишається дочекатися результату. Якщо морозива немає, викладіть суміш у ємність для заморозки. Морозиво має заморожуватись у середньому близько 6-7 годин. При цьому періодично (через 1-2 години) його слід діставати та збивати у блендері або перемішувати вручну.

Морозиво зі згущеним молоком

Перераховуючи прості рецептиморозива, не можна не згадати морозиво зі згущеним молоком. Для його приготування потрібно лише 2 інгредієнти:

• 3/4 банки згущеного молока;
• 650 мл жирних вершків.

Ретельно збийте вершки.

Влийте до них молоко, що згущує|згущає|, не зупиняючи процес збивання.

Вилийте підготовлену масу у спеціальний посуд для заморожування та поставте в морозильну камеру. Періодично – раз на 2 години – діставайте морозиво та збивайте його. Робіть так, поки воно не заморозиться. Зазвичай, достатньо 3 разів.

Перед подачею дістаньте морозиво з морозильної камери і дайте відтанути півгодини.

Кавове морозиво, рецепт якого, як здається, дістався нам від працівників радянських кафетеріїв, можна зробити вдома. Його смак – яскравий та оригінальний – запам'ятається надовго.

• 3 склянки завареної кави;
• 250 г цукру;
• 2 ст. л. вершків;
• 4 жовтки.

Розітріть жовтки з цукром.

Додайте до них кави та вершки.

Перелийте суміш у каструльку і доведіть до кипіння.

Зніміть каструльку з вогню і зачекайте, поки суміш охолоне. У цей час її потрібно перемішувати.

Охолоджену суміш перелийте у форму для заморозки і поставте в морозильник.

Морозиво заморожується близько 7 години. Протягом цього часу потрібно 3-4 рази дістати його та збити блендером.

Перед подачею дістаньте морозиво на півгодини, щоб воно трохи відтало. Подавайте його в кульки, покриті збитими вершками. Зверху посипте шоколадною крихтою.

Хочете схуднути?

Зайва вага – проблема, відома багатьом. Малорухливий спосіб життя, стрес, неправильне харчування та інші негативні фактори призводять до ожиріння та серйозних порушень у роботі організму.

Багато людей запитують: як скинути зайву вагу? На щастя, сучасна індустріякраси пропонує сотні методик оздоровлення та зниження маси тіла: від дієт до апаратних процедур.

Головне, серед цієї різноманітності знайти ефективний спосібборотьби з зайвими кілограмами і не зашкодити здоров'ю.

Саме про такий спосіб боротьби із зайвими кілограмами була телепередача Олени Малишової! Дивіться та худніть