ฤดูกาลล่าเห็ดได้เริ่มขึ้นแล้ว! แฟน ๆ ของเธอรีบไปที่ป่าโดยอาศัยความเอื้ออาทรของธรรมชาติ บางทีเธออาจจะเติมตะกร้า เป้สะพายหลัง และบรรจุภัณฑ์ด้วยเห็ดน้ำผึ้งที่เธอโปรดปราน กลิ่นของฝน ต้นสน และใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง จากนั้น - ปรุงอาหารอร่อย: ซุปหอม ๆ มันฝรั่งทอดกับเห็ดและแน่นอนว่าเป็นขนมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

การดองและการหมักเกลือเป็นวิธีทั่วไปในการถนอมเห็ด ขอเสนออีกตัวเลือกที่อร่อย - เห็ดผัดม้วน สูตรนี้ง่ายมากและแยบยล ไม่มีอะไรพิเศษ คุณต้องการเพียง 3 ส่วนผสม:

เห็ดน้ำผึ้ง
. น้ำมันดอกทานตะวัน;
. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำเห็ดทอด

1. เราคัดแยกพืชผลที่นำมาโดยไม่เสียใจที่ทิ้งเห็ดเก่าที่เน่าเสียและน่าสงสัย สุขภาพของคุณเองสำคัญกว่า

2. จากนั้นเราทำความสะอาด ล้างให้สะอาด แล้วโยนลงในหม้อต้มน้ำ จากนั้นเราก็ส่งเกลือส่วนที่ดีปรุงเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรงทำให้เห็ดแห้งจากความชื้น

3. เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่ลึกแล้วเทลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อมันฟ่อเราโอนเห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน ทันทีที่เห็ดกลายเป็นสีน้ำตาลและเริ่ม "กระโดด" ในกระทะ ให้ย้ายออกจากเตา

4. ธนาคารได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ - สเตอริไลซ์ล่วงหน้า เราจัดวางเห็ดทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่ บดด้วยช้อนเบา ๆ เห็ดควรนอนให้แน่น เราเติมภาชนะที่ "ไหล่" หลังจากนั้นเราเทน้ำมันร้อนลงไปด้านบน

5. เราปิดฝาขวดฆ่าเชื้อในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาที เราม้วนขึ้นพลิกฝาปิดคลุมด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ก่อนใช้งาน ให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

6. เห็ดทอดกระป๋องช่วยได้มากสำหรับปฏิคม ด้วยสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถรวบรวมแนวคิดการทำอาหารได้มากมาย ตัวอย่างเช่น อาหารเย็นอย่างรวดเร็วในวันที่อดอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จะทอดหัวหอมวางเนื้อหาของขวดแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ช่องว่างนี้ใช้เตรียมสลัด สตูว์ จูเลียน ไส้เกี๊ยวและพายได้ทุกประเภท

และไม่ใช่แค่เห็ด แต่เป็นเห็ด ด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมและมันฝรั่ง บางทีแม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะไม่ปฏิเสธการรักษานี้ วิธีการปรุงเห็ดทอด? คุณสามารถศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดในบทความนี้ ดังนั้นเห็ดสำหรับอาหารค่ำ

สูตรครีมเปรี้ยว

เห็ดผัดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ หากคุณเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเนยละลายและโรยด้วยสมุนไพร อาหารค่ำที่ปรุงเสร็จแล้วแทบจะไม่เหลืออะไร ดังนั้นนอกเหนือจากเห็ดเองสำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนยครึ่งซอง (ประมาณ 100 กรัม)
• ครีมที่มีไขมัน - แก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงเห็ดทอด? สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างเร็ว ขั้นแรกต้มเห็ด อย่าลืมที่จะเกลือพวกเขา หากคุณมีหมวกขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดมันออกเป็นหลายส่วนได้ ระบายน้ำ อุ่นน้ำมัน. ใส่ในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เกลือโรยด้วยพริกไทย เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาที คุณมีเห็ดทอดแสนอร่อย สูตรง่าย ๆ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

เห็ดผัดหัวหอม

วิธีที่สองในการปรุงเห็ดจะง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมและเห็ดสด คุณสามารถใช้น้ำมัน (เนย มะกอกหรือทานตะวัน) เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมได้ ปล่อยให้มันอุ่นในกระทะ (หรือถ้าใช้หอมหัวใหญ่จะละลายก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ โยนลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลาสั้น ๆ ต้มเห็ดก่อนแล้วสะเด็ดน้ำ โอนเห็ดไปที่หัวหอมและ ผัดจนของเหลวระเหยหมด ถ้ารู้สึกว่าเห็ดเริ่มไหม้แล้ว ให้เทเนยลงไปอีกเล็กน้อย สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เกลือและโรยจานด้วยพริกไทย ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่ม ครีมหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณจะได้เห็ดตุ๋นในซอสครีม

เห็ดทอด: สูตรกับมันฝรั่ง

และสุดท้ายอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งผัดกับเห็ด คุณจะต้องการ:

• เห็ดสด (คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง) น้ำหนัก 500 กรัม
• หัวหอม - หัวกลางหนึ่งคู่
• ครีม - 100 มล.;
• มันฝรั่ง - 7-8 หัวขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชและเนยสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟและเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ใส่เห็ดลงไปต้ม พวกเขาควรจะแยกออกก่อนถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปและล้าง เกลือน้ำในขณะที่ปรุงอาหาร ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดเป็นแท่ง ล้างออกเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน อุ่นน้ำมันพืช. ใส่มันฝรั่งลงไป ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบด้วย ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในนั้น ถึงเวลานี้เห็ดควรจะสุกแล้ว โยนพวกเขาในกระชอน ทันทีที่น้ำหมดให้ย้ายไปที่กระทะ ผัดจนของเหลวระเหยหมด เห็ดควรมีสีน้ำตาลสวยและมีขนาดลดลงเล็กน้อย สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเมื่อติดไฟ หลังจาก 7-8 นาที ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เราไม่ปิดฝา ผัดเห็ดในระหว่างเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจาก 5-7 นาที ให้ผสมมันฝรั่งอีกครั้ง ถึงเวลานี้เห็ดสามารถเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนดูดซึมได้ เราใส่เนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม) ลงในมันฝรั่งแล้วปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อย ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่เกลือมันฝรั่ง ผสมและปิดฝาอีกครั้ง เห็ดควรแช่ในครีมเปรี้ยวแล้ว สามารถปิดได้ มันฝรั่งต้องใช้เวลาอีกสองสามนาทีในการนึ่ง จากนั้นเราก็เปลี่ยนเห็ดไปผสมลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วนึ่งต่ออีก 3 นาที จากนั้นเราวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรและกินด้วยความอยากอาหาร!

เห็ดผัดหัวหอมเป็นทางออกที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันด้วยการรักษาที่น่าสนใจและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคนเก็บเห็ดตัวยงในครอบครัว อาหารอร่อยที่น่าแปลกใจมาจาก "ของขวัญจากป่า" ยกเว้นการทอดง่ายๆ

ก่อนผัดเห็ดกับหัวหอม เห็ดจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง เนื่องจากตัวอย่างในป่านั้นต้องใช้วิธีการพิเศษก่อนปรุงอาหาร

1. หลังจากเก็บเห็ดแล้ว เห็ดจะถูกคัดแยก ใบ ใบหญ้า และเศษซากอื่นๆ จะถูกลบออก
2. เห็ดน้ำผึ้งแทบไม่ต้องขูดและถือว่าเป็นเห็ดที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาด
3. ดึงฟิล์มออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดตัดฟิล์มใต้หมวกเห็ดตัดสถานที่ที่ไม่ดีและเอาหนอนออก
4. ล้างเห็ดในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
5. เนื่องจากเห็ดป่านั้นจะต้องนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
6. ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดผัดกับหัวหอม เห็ดจะต้องแห้งสนิท คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่เปียกได้

เห็ดน้ำผึ้งผัดอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยครีมและหัวหอม หากคุณเตรียมเห็ดล่วงหน้าโดยการปอกเปลือกและต้ม กระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันสามารถใช้เป็นซอสได้ แต่ความเปรี้ยวที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวจะทำให้การรักษาน่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• เนย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 กำมือ

การทำอาหาร

1. สเปสหัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาส
2. เห็ดหั่นไม่ละเอียดมากใส่หัวหอม
3. ผัดจนสุกเต็มที่ ประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา
4. ปิดไฟ เกลือ
5. หลังจาก 3 นาทีเทครีมผสมโรยด้วยสมุนไพร
6. ปิดฝาทิ้งเห็ดทอดไว้ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

เห็ดทอดแสนอร่อยกับหัวหอมในรูปแบบของคาเวียร์จะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารว่างในบ้านพวกเขาชอบแซนวิชและไส้ทุกชนิด ผลิตภัณฑ์สามารถสับได้ด้วยวิธีใดก็ได้: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น แต่ไม่ควรขี้เกียจเกินไปแล้วหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทอย่างประณีต

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีเขียว - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

การทำอาหาร

1. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดมะเขือเทศ พริก และแครอทแยกกันบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. ในหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนผัดหัวหอมใส่แครอทเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มพริกไทยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศผสมทิ้งไว้อีก 10 นาที
5. เทเห็ดเกลือทอด 15 นาที พริกไทยใส่ผักชีฝรั่งปิดฝา
6. คาเวียร์จากเห็ดกับหัวหอมและแครอทจะพร้อมใน 40 นาที

เห็ดทอดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและหัวหอมจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง: สตูว์ผัก, มันบด, พาสต้าหรือโจ๊ก อาหารเลิศรสถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่มีอะไรหรูหราและจะทำให้ผู้รับประทานประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและสดใส เห็ดไม่ชอบเครื่องเทศมากนัก ดังนั้นจึงควรจำกัดความเผ็ดด้วยส่วนผสมของพริกป่น

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวหนึ่งกำมือ;
• เกลือส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นตามอำเภอใจ, หัวหอมครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีหัวหอม
3. ผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เคี่ยวเห็ดผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยสมุนไพร, ปิดไฟ

เห็ดผัดหัวหอมและมายองเนส

เห็ดหอมผัดกับหัวหอม - สูตรที่หนุ่มโสดจะต้องชอบใจ โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากจานที่มีครีมเปรี้ยวมากนัก แต่รสชาติจะแตกต่างกันบ้าง เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมลงในองค์ประกอบได้ มันจะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำสมุนไพร

การทำอาหาร

1. สเปสหัวหอมครึ่งวง โยนกิบ ทอดจนสุก เทกระเทียมสับลงไป
2. เกลือและพริกไทย ใส่มายองเนส ซับเหงื่อใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเห็ดผัดกับมายองเนสและหัวหอม โรยด้วยสมุนไพร

เห็ดรสเผ็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศวางอร่อยผิดปกติ พริกไทยร้อนและกระเทียมเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเนื้อย่างนี้ การเตรียมอาหารปรุงสำเร็จอย่างรวดเร็วและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น ในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง อาหารจานร้อนประมาณ 6 เสิร์ฟจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. Spasserovat หนึ่งในสี่ของหัวหอมเพิ่มเห็ดสับละเอียด
2. ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริก ใส่พริกหวาน ผสม เกลือและพริกไทย
3. แนะนำวางมะเขือเทศเทน้ำเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากการเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างมากมาย พ่อครัวทุกคนต่างสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ ทางเลือกที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยคือการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง นี่เป็นอาหารแบบพอเพียงที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดต้ม - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดสับผัดจนสุกครึ่ง
2. โยนมันฝรั่งสับทอดจนเป็นสีทองโยนกระเทียมสับ
3. เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝา เสิร์ฟหลังจาก 10 นาที

การมีเห็ดอยู่ในช่องแช่แข็งแม่บ้านมักไม่รู้วิธีทอดเห็ดด้วยหัวหอมเพื่อไม่ให้อาหารเสีย ตามกฎแล้วเห็ดจะถูกแช่แข็งต้มแล้วพวกเขาเพียงแค่ต้องละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแห้งและปรุงในแบบดั้งเดิม คุณสามารถกระจายการทอดด้วยชิ้นเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 250 กรัม
• โยเกิร์ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวเกลือ
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในเนย ใส่เห็ดแห้ง
2. โยนชิ้นเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำซุปข้นกระเทียม เทลงในเนื้อย่าง ปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพร
4. ปกคลุมสูงชันเป็นเวลา 10 นาที

การทอดเห็ดกับหัวหอมในหม้อหุงช้าไม่ใช่กระบวนการที่ยุ่งยากเลย เมื่อเสริมจานด้วยบัควีทและนึ่งทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วจะมีการรักษาที่อร่อยผิดปกติและพอเพียงอย่างสมบูรณ์ซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะประทับใจ ถ้าใช้น้ำมันพืชในการทอด ได้เมนูเด็ดสำหรับคนที่ติดเมนูเลนเทน

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ในชาม multicooker ในโหมด "Frying" ให้ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส
2. โยนเห็ดสับผัดจนนุ่ม
3. เทซีเรียลเทน้ำเกลือผสม
4. เปลี่ยนเป็นโหมด "บัควีท" ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

เห็ดน้ำผึ้งผัดในกระทะเป็นอาหารที่มีแฟนเป็นจำนวนมาก ต้องขอบคุณรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดจึงสามารถทอด ตุ๋น อบ ดอง และเค็มได้ อาหารจานเด่นจากเห็ดที่ปรุงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีการปรุงเห็ดในกระทะที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อให้จานแปลกใจในครอบครัวของคุณและแขกรับเชิญ? ก่อนเริ่มกระบวนการ ร่างกายที่ออกผลต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า

• เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งสกปรก ตัดปลายขา ล้างและต้มเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเกลี่ยในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• จากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป - การทอดหรือตุ๋น

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็แสดงวิธีการทอดเห็ดในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความแปลกใหม่และแปลกใหม่อื่น ๆ สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงเห็ดจะช่วยได้ ส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด 2 อย่าง - เห็ดและหัวหอมทำให้จานอร่อยมาก

• เห็ดสด 1 กก.
• หัวหอม 4 หัว;
• เนย - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

คุณสามารถทอดเห็ดในกระทะตามคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

ต้มเห็ดสดหลังจากทำความสะอาดและล้างเป็นเวลา 15 นาที และจัดวางบนผ้าเช็ดครัว

หลังจากเย็นแล้วให้ทอดในกระทะร้อนเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เรารวมเห็ดกับหัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที บนไฟปานกลาง

ไม่คำนึงถึงการเดือดเบื้องต้นของเนื้อผล กระบวนการทำอาหารเองใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที อย่างที่คุณเห็น การทอดเห็ดสดในกระทะนั้นง่ายมาก!

วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและไส้กรอกในกระทะ

สูตรสำหรับทำเห็ดในกระทะที่เติมหัวหอมและไส้กรอกจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ

นอกจากนี้การเตรียมการรักษานั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มีเพียงทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันและเคี่ยว

• เห็ดน้ำผึ้ง 600 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• ไส้กรอก 300 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับทอด;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว + ½ ช้อนโต๊ะ ล. นม.

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและต้มในน้ำเดือด 15 นาที สำหรับการต้ม
2. ปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม
4. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยแล้วผสมกับเห็ดและไส้กรอกเกลือ
5. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดรวมกับครีมและนมแล้วตีด้วยที่ตี
6. เทลงในเห็ดกับไส้กรอก คลุกเคล้า ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
7. คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมันบดและข้าวต้ม

สูตรทอดเห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในกระทะ

คุณสามารถปรุงเห็ดผัดในกระทะกับมันฝรั่งและสูตรที่อธิบายด้านล่างจะช่วยในเรื่องนี้

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• 7 หัวมันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• ½ ช้อนชา พริกไทยมะนาวป่น
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

วิธีการทอดเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่?

1. เริ่มต้นด้วยการต้มเห็ดหลังจากทำความสะอาดเป็นเวลา 15 นาทีวางในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นราดซีอิ๊วขาว ใส่หอมใหญ่สับครึ่งวง คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำปริมาณมากแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ในกระทะสองใบ เห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่งทอดในน้ำมัน
5. ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยมะนาว ผสมและปิดฝา
6. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
7. จานเห็ดและมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ปรุงเห็ดในครีมเปรี้ยวกับไวน์ขาวในกระทะได้อย่างไร?

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเห็ดแปลก ๆ ให้ลองเห็ดผัดในครีมเปรี้ยวพร้อมกับไวน์ขาวแห้ง เครื่องดื่มจะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษและครีมเปรี้ยว - กลิ่นหอมและความอ่อนโยน

• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา พริกแดงและดำป่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงเห็ดน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยวกับไวน์ขาวในกระทะนั้นอร่อยเพียงใดจะแสดงคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

1. เราล้างเห็ดล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เรากระจายในกระทะแห้งทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีเทไวน์ขาวแห้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีกวนมวลเห็ดอย่างต่อเนื่อง
3. เพิ่มเนยและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มพริกไทยผสมโรยด้วยชีสขูดแล้วเทครีมเปรี้ยว
5. ผัดปิดฝาเปิดเตาให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟร้อนกับขนมปังขาวทอด ทาเนย

วิธีทำเห็ดแช่แข็งในกระทะกับพาสต้า

คุณสามารถทอดจานเห็ดไม่เพียง แต่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดแช่แข็งด้วย วิธีการปรุงเห็ดแช่แข็งในกระทะกับพาสต้าให้อร่อยและน่ารับประทาน?

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เครื่องปรุงรสเห็ด "Mivina";
• 5 พริกไทยดำ
• 1 ใบกระวาน;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• น้ำ.

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้และเรียนรู้วิธีผัดเห็ดแช่แข็งกับพาสต้า

1. หากเห็ดสดแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรต้มเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเค็มให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. หากผลสุกก่อน ให้ละลายน้ำแข็งแล้วเริ่มทอด
3. ในกระทะที่อุ่นให้ละลายเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เห็ดน้ำผึ้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในกระทะอีกใบใส่เนยที่เหลือละลายแล้วเทพาสต้าดิบ
5. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำให้พอท่วมเส้นพาสต้า
6. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพาสต้าสุก
7. แนะนำเห็ดทอด ใส่ใบกระวาน ผงปรุงรสมิวิน่า และพริกไทยดำ
8. ผัด ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราวและหลีกเลี่ยงการไหม้
9. ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระกับกับข้าวของผักสดหรือกระป๋อง

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ

เห็ดแช่แข็งสามารถเตรียมได้ง่ายเพียงแค่ทอดในกระทะ อาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากเห็ดสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

และถ้าคุณกระจายจานและเพิ่มการวางมะเขือเทศ - มันจะอร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งในกระทะด้วยการเติมมะเขือเทศสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนจะบอก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

• เห็ดแช่แข็ง 700 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• หัวหอม 5 หัว;
• 2 แครอท;
• ผักและเนย - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

1. เห็ดจะละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
2. หากเห็ดถูกแช่แข็งหลังจากต้มแล้วให้วางในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
3. แนะนำส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยและทอดต่อไปจนเป็นสีทอง
4. แยกแครอทและหัวหอมสับผัดในน้ำมันจนนุ่ม
5. รวมเห็ดกับผัก, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยกับพริกไทยดำป่นและผสม
6. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำใส่เกลือแล้วราดเห็ดกับผัก
7. ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

สูตรผัดเห็ดในกระทะกับไข่และชีส

สูตรสำหรับการทอดเห็ดในกระทะที่มีไข่และชีสจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติ

• เห็ดน้ำผึ้ง 800 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 เซนต์ นมไขมัน;
• 3 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 3 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

อาหารที่ปรุงนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อผลไม้ทอดกับชีสและไข่ยืนยันข้อเท็จจริงนี้เท่านั้น

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดในน้ำมันจนสุก (จนเริ่มทอด)
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เห็ดผสมกับหัวหอม, เค็ม, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
5. ผสมนมกับชีสแข็งขูด ไข่ และตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
6. มันถูกเทลงในเห็ดด้วยหัวหอมปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งต้ม, ข้าวหรือถั่วบด

วิธีผัดเห็ดในกระทะด้วยพริกหยวก

ปรุงเห็ดด้วยพริกหยวกและครีมในกระทะเพื่อทานอาหารค่ำทั้งครอบครัวได้อย่างไร? การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้การรักษาของคุณเป็นจานที่เต็มเปี่ยม

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 6 หัว;
• 4 พริกบัลแกเรีย;
• ครีม 200 มิล;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและพริกหยวกหวาน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับและ / หรือผักชีฝรั่ง

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดในกระทะอย่างเหมาะสมด้วยการเติมพริกไทยและครีม

1. เห็ดน้ำผึ้งจะต้องคัดแยก ทำความสะอาด ล้าง และต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีก่อน
2. ระบายในกระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็น
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนจัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดต่อไปอีก 10 นาทีกวนด้วยไม้พายตลอดเวลา
5. รวมหัวหอมกับเห็ด, ผสม, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยและปาปริก้า, เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันและทอดประมาณ 5-8 นาที
6. ปอกพริกไทยจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดผสม
7. รวมครีมกับเกลือ, สมุนไพรสับ, ตีด้วยที่ตีเล็กน้อยแล้วเทเห็ด
8. คนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมกระจายทั่วเห็ดและพริก
9. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนมวลเห็ดเพื่อไม่ให้ไหม้
10. ปิดไฟปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับชิมให้สมาชิกในครอบครัวของคุณ

เห็ดผัดโจ๊กบัควีท

จานที่น่าสนใจ - เห็ดกับโจ๊กบัควีททอดในกระทะจะทำให้คุณอยากลอง เหมาะสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย และยังดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารอีกด้วย

• เห็ดต้ม 700 กรัม
• 1.5 เซนต์ บัควีท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดหรือน้ำซุปเนื้อ
• หัวหอม 5 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ใบกระวาน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดในกระทะด้วยโจ๊กบัควีทจากคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. สำหรับการปรุงเห็ดด้วยบัควีทควรใช้กระทะก้นลึกหนา แม้ว่าจานดังกล่าวจะร้อนขึ้นช้า แต่ต่อมาก็ให้ความร้อนกับอาหารเป็นเวลานาน
2. บัควีทล้างได้ดีในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเกลี่ยในกระทะที่แห้ง
3. ตั้งไฟและน้ำตาลให้เข้ากัน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและทอดต่ออีก 10 นาทีกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันแยกจากกันและทาด้วยบัควีท
5. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงผสมกับเห็ดและบัควีท
6. เทน้ำซุปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานและเครื่องเทศที่ชื่นชอบผสม
7. ปิดฝาและเคี่ยวจนบัควีทสุกบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย หากมีน้ำซุปไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้บัควีทพร้อม
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ดและผสมมวล
9. ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานใส่ต่อไปอีก 10-15 นาที

เห็ดทอดรับหน้าหนาว

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง

สูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับเห็ดป่าบรรจุกระป๋องในน้ำมันหรือไขมัน (น้ำมันหมู) สำหรับไขมัน ชานเทอเรลนั้นดีเป็นพิเศษ โดยจะเปล่งประกายด้วยประกายสีแดงของพวกมันในไขมันสีขาว และปรากฎว่าจานที่สองที่ทำเสร็จแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มมันฝรั่งหรือข้าว ในฤดูหนาว ตักเห็ดกระป๋องเหล่านี้สองสามช้อนโต๊ะ โยนลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งที่นั่น และทอดกับเห็ดในน้ำมันหมู! ฉวัดเฉวียน! ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กฉันได้รับการปฏิบัติต่อการเตรียมเห็ดในงานปาร์ตี้และถึงกระนั้นฉันก็ประหลาดใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารกระป๋องและอาหารจากพวกเขา แล้วฉันก็อยากจะหาสูตรง่ายๆ นี้สำหรับเห็ดป่าบรรจุกระป๋อง ที่บ้านเราแค่เห็ดดองและเค็ม - ดูสูตร

ในระยะสั้นวิธีการทำ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดทอด

• เห็ด(สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมู, รัสซูล่า, เห็ด, เนย, เห็ด, เห็ดแชมปิญองและเห็ดที่กินได้อื่น ๆ );
• ผักหรือครีม (ละลายได้) น้ำมัน,ไขมันพืช หรือ- สัตว์ อ้วน(น้ำมันหมูละลาย - น้ำมันหมู);
• เกลือ.

เหล่านี้เป็นเห็ดพอชินีที่พบในป่า

วิธีทำเห็ดทอด

• ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดถ้าใหญ่มาก ต้ม สองครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเปลี่ยนน้ำล้างเห็ดทุกครั้ง เทน้ำสุดท้ายออก
• ละลายเนยหรือไขมันในกระทะ (ควรมีมาก) ใส่เห็ดและเคี่ยวให้ทั่ว 30 นาที.
• เปิดฝาแล้วเคี่ยว 15 นาทีจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป ในตอนท้ายให้ลิ้มรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ในขณะที่เห็ดตุ๋นและผัด ให้เตรียมขวดโหล: ล้างด้วยโซดาหรือผงซักฟอก เทน้ำเดือดหรือถือ 5 นาทีเหนือน้ำเดือด (เช่น บนกาต้มน้ำ) ล้างและต้มฝาเหล็ก (ในชามวางผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้ไหม้) พลาสติก - เพียงแค่ล้างแล้วเทด้วยน้ำเดือด
• จัดเรียงเห็ดที่เสร็จแล้วในขวด ปล่อยให้มีชั้นของน้ำมัน (หรือไขมัน) เทน้ำมันที่เหลือจากการทอด (ชั้น 1-1.5 ซม.) แล้วปิดฝา (พลาสติกหรือเหล็กม้วน) หากมีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อย ให้นำน้ำมันส่วนใหม่ไปต้ม และถ้าคุณเติมไขมันลงไป ให้เติมเกลือ
• เก็บในตู้เย็น ชั้นใต้ดิน หรือห้องใต้ดินภายใต้ฝาพลาสติกเป็นเวลา 5-6 เดือนภายใต้เหล็ก - นานกว่านั้น

ผีเสื้อกำลังเติบโต

คุณสมบัติของเห็ดทอดกระป๋องและรสชาติ

เห็ดบรรจุกระป๋องกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยและสะดวกมาก คุณจะไม่เสียใจ!

หากคุณเก็บเห็ดชนิดเดียวกันจำนวนมาก จะดีกว่าที่จะแยกเห็ดออกเป็นพันธุ์และเตรียมแต่ละชนิดแยกกัน ดังนั้นรสชาติจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและรูปลักษณ์จะสวยงาม

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดทั้งหมดเพียงเล็กน้อย ก็ถือว่าดีเช่นกัน รสชาติของเห็ดในถาดจะมีความเป็นเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใช่และมุมมองที่สลับซับซ้อน

จำไว้ว่าขาของเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้ใช้มันไม่อร่อย หมวกเท่านั้นที่ดี

อีกสูตรสำหรับเห็ดทอด

มีตัวเลือก เห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู (บัลแกเรีย).

ความแตกต่างจากสูตรของเราคือเห็ดไม่ได้เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ผัดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนจัด เย็นแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นกระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกโยนระหว่างชั้นของเห็ด

น้ำมันที่เหลือผสมกับน้ำส้มสายชู (1-2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาณของเห็ด) เค็มนำไปต้ม จากนั้น - ปิดไฟน้ำมันจะเย็นลง และพวกเขาเติมเห็ดในขวดโหล (นี่คือชั้นประมาณ 3-3.5 ซม.) และม้วนฝาขึ้น

เห็ดกระป๋องในความคิดของฉันนั้นดีทุกรุ่น! สิ่งสำคัญคือพวกมันกินได้ ระวังให้ดี!

ทานให้อร่อย!