บางครั้งก็ยากที่จะจินตนาการถึงการสนทนาที่เป็นมิตรโดยไม่มีบ้าน ลูกกวาด- แดงก่ำ เรียบร้อย จัดทำโดยมือที่เอาใจใส่ของปฏิคมผู้ชำนาญ อบเชยมีกลิ่นหอมเด่นชัดในการอบ - กลิ่นของเครื่องเทศยอดนิยมนี้แพร่กระจายไปทั่วบ้านอย่างรวดเร็วและปลุกความอยากอาหารของผู้ชื่นชอบการทำอาหารโฮมเมดชิ้นเอกในทันที

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิ้ลแม้ว่าสำหรับการอบคุณจะไม่สามารถเตรียมไส้ได้เลย สูตรบางอย่างสำหรับขนมปังอบเชยเพียงที่กล่าวถึงกระตุ้นความปรารถนาที่จะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยค่าใช้จ่ายทั้งหมด ของอร่อย: ถั่ววอลนัทอบ ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังแอปเปิ้ล ชีส และ วอลนัทกับเต้าหู้, อัลมอนด์, เมล็ดงาดำ, บวบ, น้ำผึ้ง ฯลฯ แต่ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย - อบเชยและน้ำตาลควบคู่กันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน สำหรับรูปแบบและการนำเสนอ ในบรรดาสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ เช่น เบเกิล หอยทาก ซาลาเปา โดยหลักการแล้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ทุกความคิดสามารถกลายเป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง

1 โรยแป้งที่โต๊ะและไม้คลึงแป้ง แล้วคลึงแป้งที่เสร็จแล้วออก

2 ในชามผสมอบเชย (ให้แน่ใจว่ามันสด) และเนยละลาย ไส้จะออกมาสม่ำเสมอและ รูปร่างเหมือนทรายเปียก ฉันต้องผสมการบรรจุสองครั้ง

3 บนชั้นแป้งที่รีดแล้ว ให้ทาแป้งในชั้นที่เท่ากัน แล้วกดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

4 เราม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นบีบปลายแป้งเล็กน้อย

5 ตัดม้วนเป็นเครื่องซักผ้า 2-3 ซม. ด้วยมีดหรือด้ายที่คมมาก

6 เราปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentหรือหล่อลื่น น้ำมันพืชและวางขนมปังแนะนำให้รักษาระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ 0.5 ซม. ตอนนี้เราวางขนมปังในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างประมาณ 10-15 นาทีโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าขนหนู - นี่คือการพิสูจน์อักษร อย่าละเลยสิ่งนี้คุณจะได้รับความโปร่งสบาย 50% สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผสมไข่แดงกับนมและทาขนมปังด้วยแปรงทำอาหาร

7 เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 180-190C แล้วใส่ซาลาเปาที่ขึ้นมาด้านบน เราอบตามเตาอบของคุณ ฉันอบประมาณ ระวังอย่าอบขนมปังมากเกินไป

นำซาลาเปาที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที กินแล้วอร่อยอย่างเหลือเชื่อ อบลม)) ทานให้อร่อย!)

ผัดและทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์

แยกร่อนแป้งลงในชาม (ควรร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ทำแป้งให้เป็นหลุม เทนมผสมยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และเนยที่เหลือ ก่อนอื่นต้องละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและเย็น

หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะเติบโตได้ดีและเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็น 9 ชิ้นเท่าๆ กัน

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

ทาแป้งให้ละลาย เนย(สะดวกในการหล่อลื่นแป้งด้วยแปรงซิลิโคน)

โรยแป้งที่ทาเนยด้วยน้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) ถอยห่างจากขอบเล็กน้อย (ตามภาพ)

ม้วนแป้งเป็นม้วน

จากนั้นพับครึ่งเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านใน (ตามรูป)

ดังนั้นสร้างขนมปังทั้งหมดที่มีน้ำตาลและอบเชยวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น

ก่อนอบให้ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีทองที่สวยงาม เวลาอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณเท่านั้น

อร่อยมากกับนมหรือชา อย่าลืมลอง!

ทานให้อร่อย!

กลิ่นหอมของอบเชยในครัวจะบอกได้หลายอย่าง เช่น เรื่องความรัก ความเคารพ ความห่วงใย และความปรารถนาที่จะทำทุกอย่างเพื่อให้ญาติพี่น้องมีความสุขอยู่ในบ้านหลังนี้ และขนมปังที่ปรุงด้วยอบเชยหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามสูตรอย่างแน่นอนซึ่งจะถูกเลือกไว้ในวัสดุนี้

ขนมปังอบเชยแป้งยีสต์ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานที่ชื่นชอบในรสชาติเป็นพิเศษ อบเชยหอม. ท้ายที่สุดวันนี้เราจะทำขนมปังสุดหรูด้วยเครื่องเทศนี้ คุณคิดว่ามันยากเกินไปไหม? ใช่ จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการสร้าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับชาหรือนมเย็น ถึงเวลาที่จะเริ่ม!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี: 410 g
• ยีสต์ทันที: 6 กรัม
• น้ำ: 155 มล.
• เกลือ: 3 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป: 30 มล
• อบเชย: 4 ช้อนชา
• น้ำตาล: 40 g

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำขนมปังอบเชยเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำร้อน (120 มล.) ถึง 34-35 องศา แล้วเติมยีสต์และเกลือหยาบครึ่งถุง



คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมธรรมดา แล้วใส่น้ำตาล (10-11 กรัม) และ แป้งสาลี(200 กรัม)



เรานวดแป้งก้อนแรกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้มันอุ่นอย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศถ่ายเท



หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก ให้นำแป้งกลับมาที่โต๊ะ



เราบดมันหลังจากนั้นในชามอื่นเราผสมน้ำตาลและแป้งที่เหลือพร้อมกับน้ำเดือด



ผัดส่วนผสมหวานจนเป็นเนื้อเดียวกัน





โรยแป้งตามต้องการ คลุกแป้งหลัก ซึ่งควรจะหลุดออกจากนิ้วมือของคุณ



อีกครั้งเราทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 25-30 นาทีในระหว่างนั้นมันจะ "เติบโต" 2-3 ครั้ง



ในขั้นต่อไปเราบดมวลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วแผ่ออกเป็น 2 ชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิว น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นและผล็อยหลับไปพร้อมกับอบเชยที่หอมกรุ่น



เราม้วนเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งด้วยม้วนแล้วตัดเป็น 6 ส่วน (ความยาวสูงสุด 6-7 ซม.) จะมีทั้งหมด 12 ขนมปัง



เราหยิกด้านหนึ่งสร้างช่องว่างด้วยมือของเราแล้ววางลงบนแผ่นอบแบนโดยให้ตะเข็บลง โดยวิธีการที่แนะนำให้ทาพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือเลย์ กระดาษรองอบ. นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องโรยขนมปังอบเชยในอนาคตด้วยน้ำมันชนิดเดียวกันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว



เราปรุงขนมอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเปิดไฟบนและอบต่ออีก 10 นาที



ซินนามอนโรลพร้อมให้บริการ ได้เวลาชงชาแล้ว



สูตรขนมปังอบเชยอบขนมพัฟ

สูตรที่ง่ายที่สุดแนะนำให้ทำแบบสำเร็จรูป แป้งพัฟ. อันที่จริงมันสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแบทช์เป็นเวลานาน ขนมพัฟจริงนั้นไม่แน่นอนมาก มันต้องใช้ประสบการณ์และทักษะ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เสมอไปสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต จะช่วยเซอร์ไพรส์แขกโดยไม่มีปัญหาใดๆ

สินค้า:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 10-15 กรัม
• น้ำตาล - 50-100 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายแป้ง ตัดถุงคลี่ชั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (สูงสุดครึ่งชั่วโมง)
2. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน น้ำตาลจะใช้สีน้ำตาลอ่อนและรสอบเชย
3. ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 2-3 ซม. ค่อยๆโรยน้ำตาลแต่ละแถบผสมกับอบเชย ม้วนแต่ละอันขึ้นและวางในแนวตั้ง
4. แนะนำให้อุ่นเตาอบ วางขนมปังในอนาคตบนแผ่นอบ
5. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนโดยใช้แปรงทำอาหารทาขนมปังแต่ละก้อน
6. ขนมปังอบเชยดังกล่าวอบเกือบจะในทันทีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้หลงทางไกลจากเตาอบ

จะต้องใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที ในเวลาเดียวกันก็เพียงพอที่จะชงชาหรือกาแฟและเชิญครอบครัวที่คุณรักมาชิม

วิธีทำ Cinnabon - ซาลาเปาอบเชยแสนอร่อยพร้อมครีม

ผู้เขียน cinnabon, buns with ไส้หอมและครีมที่ละลายในปากของคุณคือพ่อลูกของ Komena ที่ตัดสินใจคิดค้นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดในโลก วันนี้การประดิษฐ์ของพวกเขาตรงบริเวณที่สมควรในรายชื่อ 50 ผู้นำด้านการทำอาหารระดับโลก และถึงแม้ว่าความลับของซินนาบอนจะยังไม่ถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถลองทำซาลาเปาที่บ้านได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ยีสต์ - สด 50 กรัม หรือแห้ง 11 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ไม่ใช่มาการีน) - 80 กรัม
• แป้ง - 0.6 กก. (หรือมากกว่านั้น);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

บรรจุสินค้า:

• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม;
• อบเชย - 20 กรัม

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• น้ำตาลผง - 1oo gr;
• ครีมชีสเช่น Mascarpone หรือ Philadelphia - 100 gr;
• เนย - 40 กรัม;
• วานิลลิน.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์แบบคลาสสิกจากส่วนผสมที่ระบุ ก่อนอื่นแป้ง - นมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ใส่ยีสต์ คนจนละลาย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนแป้งเริ่มขึ้น
2. ในชามแยก ตีไข่ เกลือ และเติมน้ำมัน ซึ่งควรจะนิ่มมาก
3. ตอนนี้แป้งโดยตรง ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับส่วนผสมของเนยกับไข่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
4. ใส่แป้ง คนก่อนด้วยช้อน แล้วใช้มือ แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างถูกต้อง
5. แป้งควรขึ้นหลายครั้งเพราะวางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน นวดเป็นครั้งคราว
6. การเตรียมไส้ทำได้ง่ายมาก ละลายเนยผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ตอนนี้คุณสามารถ "ตกแต่ง" ขนมปัง
7. รีดแป้งเป็นแผ่นบางมาก ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. หล่อลื่นชั้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้อย่าให้ถึงขอบแล้วม้วนเป็นม้วน 5 รอบ (ตามที่ควรจะเป็นตามสูตรอบเชย)
8. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ขนมปังไม่เสียรูปร่างเมื่อตัดใช้มีดที่คมมากหรือสายเบ็ด
9. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบอย่าวางขนมปังแน่น ออกจากห้องเพื่อขึ้นลิฟต์อีกตัว
10. ใส่ในเตาอบร้อน เวลาอบจะแตกต่างกัน แต่คุณต้องเน้นที่ 25 นาที
11. สัมผัสสุดท้าย - ครีมอ่อนโยนด้วยกลิ่นวานิลลา ปัด ส่วนผสมที่เหมาะสมเก็บในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้ครีมแข็งตัว
12. ทำให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ใช้แปรงซิลิโคนทาครีมให้ทั่วพื้นผิวของอบเชย

และใครบอกว่าสวรรค์แห่งการกินไม่สามารถสร้างที่บ้านได้? ขนมปังอบเชยโฮมเมด - ที่สุดของที่สุดการยืนยัน

ขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ลแสนอร่อย

การมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงมักจะรับประกันว่าบ้านจะมีกลิ่นแอปเปิ้ลในไม่ช้า นี่เป็นสัญญาณสำหรับแม่บ้านว่าถึงเวลาปรุงพาย พาย แพนเค้ก และขนมปังด้วยของขวัญจากสวนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม สูตรต่อไปนี้เร่งขึ้นคุณต้องใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป จากสดคุณสามารถปรุงได้ทันที พัฟยีสต์ - ละลายน้ำแข็ง

สินค้า:

• แป้ง - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลสด - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นสักครู่เพื่อให้บวมล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกแอปเปิ้ลจากหลุมและหางม้า ผิวหนังไม่สามารถลบออกได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับลูกเกด
3. โรยโต๊ะด้วยแป้ง วางแป้ง. ม้วนออกโดยใช้หมุดกลิ้ง ชั้นควรจะบางพอ
4. กระจายไส้ให้ทั่วชั้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ม้วนขึ้นม้วน ตัดด้วยมีดที่คมมาก
5. ตัวเลือกที่สองคือการตัดแป้งเป็นเส้นก่อนจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลกับลูกเกดใส่อบเชยและน้ำตาล ทรุด.
6. มันยังคงหล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยละลายวางขนมปังโดยปล่อยให้ช่องว่างระหว่างพวกเขาเนื่องจากขนาดและปริมาตรจะโตขึ้น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วให้สีทองสวย ส่งเข้าเตาอบร้อนๆ
7. 25 นาทีรอนานเกินไป (แต่คุณต้อง) และกลิ่นหอมอันน่ารับประทานที่จะกระจายไปทั่วห้องครัวและอพาร์ตเมนต์ในทันที จะพาทุกคนในครอบครัวมาสังสรรค์กันในงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น

ขนมปังอบเชยและลูกเกดที่ง่ายและอร่อย

อบเชยเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับอาหารทุกจาน มีแม้กระทั่งสูตรอาหารสำหรับปลาแมคเคอเรลที่บ้านซึ่งมีเครื่องเทศที่ระบุอยู่โดยไม่ล้มเหลว แต่ใน สูตรต่อไปเธอจะดูแลบริษัทลูกเกด

สินค้า:

• แป้งพัฟยีสต์ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาขนมปัง)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย
2. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นให้บวม ระบายและแห้ง
3. ผสมอบเชยและน้ำตาลในชามขนาดเล็ก
4. จากนั้นทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ตัดแป้งเป็นเส้นยาวหนา - 2-3 ซม. ใส่ลูกเกดอย่างสม่ำเสมอในแต่ละแถบโรยด้วยส่วนผสมอบเชย - น้ำตาลด้านบน ห่อม้วนอย่างระมัดระวังให้แน่นด้านหนึ่ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตั้งตรง
5. ตีไข่ด้วยส้อม ส่วนผสมไข่ใช้แปรงทาขนมปังแต่ละอัน
6. อุ่นเตาอบ. ส่งแผ่นอบกับขนมปัง หล่อลื่นหรือปูแผ่นหนังไว้ก่อน

30 นาที ระหว่างอบซาลาเปา ทั้งเจ้าบ้านและครัวเรือนจะต้องอดทน มีเวลาพอที่จะจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม รับถ้วยและจานรองที่สวยงามที่สุด ชงชาสมุนไพร

ขนมปังอบเชยเป็นหนึ่งในสูตรที่เป็นที่รักมากที่สุดที่ไม่สูญเสียความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบ พ่อครัวและแม่ครัวรุ่นเยาว์สามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ ไม่ได้แย่ไปกว่าโฮมเมด นอกจากนี้:

1. แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ละลายน้ำแข็งก่อนวางไส้
2. คุณสามารถทดลองไส้และผสมอบเชยไม่เพียงแต่กับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล มะนาวและลูกแพร์ด้วย
3. คุณสามารถวางไส้บนเลเยอร์ได้ทันที ม้วนขึ้น และตัด
4. ก่อนอื่นคุณสามารถตัดแป้งเป็นชั้น ๆ วางไส้แล้วม้วนขึ้น
5. หากขนมปังทาด้วยไข่หรือส่วนผสมของไข่น้ำตาล พวกเขาจะได้สีทองที่อร่อย

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!