Kulebyaka กับปลาและสมุนไพรที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอนั้นดีทั้งร้อนและเย็น Kulebyaka ที่บำรุงเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยมากสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง

แป้งจะทำงานทั้งแบบแช่แข็งหรือเตรียมตามสูตรโฮมเมดของคุณเอง

สินค้า:เนื้อปลา 500 กรัม, พัฟเพสตรี้ 500 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียวสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 อัน, เกลือ, พริกไทย, มะนาว

การทำคูเลบายากิกับปลา

หั่นหัวหอมเป็นวง ผัด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว แล้วหั่น เนื้อปลา... เตรียมทุกอย่างให้พร้อม แช่เย็น และระบายของเหลวส่วนเกินออก ละลายแป้ง ผ่าครึ่งแล้วม้วนเป็นเค้กหนาประมาณ 5 มม.

ครึ่งหนึ่งของแป้งใส่สมุนไพร, เนื้อปลากับหัวหอม, ใส่ไส้ด้วยมายองเนส, โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ, เกลือและพริกไทย ทาแป้งด้วยไข่แดงรอบปริมณฑลแล้วคลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง บีบขอบเบา ๆ ด้านบนของ kulebyaki ให้หยักด้วยมีดและตกแต่งด้วยตุ๊กตาแป้งตามความชอบของคุณ แปรงพื้นผิวของ kulebyaki ด้วยไข่แดงที่ตี

โรยแผ่นอบด้วยน้ำโอน kulebyaka แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัด kulebyaku เป็นส่วน ๆ และให้บริการ

อร่อย!

ยอมรับว่าเคยทำของโบราณ อาหารรัสเซีย- kulebyak กับเนื้อสัตว์หรือมากกว่าผู้เชี่ยวชาญด้านแฮมเบอร์เกอร์และอาหารเกาหลีมากขึ้นเรื่อย ๆ ? เมื่อเร็วๆ นี้ เราเคยเชี่ยวชาญในการทำอาหารแหวกแนวมาก่อน แต่เราลืมไปว่าตัวเอง ฉันเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับพายที่มีเนื้อและกะหล่ำปลี, ข้าว, มันฝรั่ง

ความแตกต่างระหว่าง kulebyaki กับพายธรรมดาคือนางเอกของเราแคบและสูงกว่า นอกจากนี้ยังเตรียมไส้สองหรือสามชั้นเรียงกันเป็นชั้นๆ คุณสมบัติที่น่าสนใจพายเป็นแพนเค้กไร้เชื้อที่อบโดยเฉพาะเพื่อแยกท็อปปิ้งออกจากกัน งานของพวกเขาคือการป้องกันการผสมส่วนประกอบโดยไม่ขัดจังหวะรสชาติของไส้

ในรัสเซีย kulebyaks มีชื่อเสียงไม่เพียงเท่านั้น ไส้พัฟแต่ยังอยู่ในประเภทต่างๆ แหล่งต่างๆ ที่กล่าวถึงพาย "ขนมปัง" ต่างจากคุเลบยากิทั่วไป ไส้ของเหลว... และเตรียมในลักษณะที่หลังจากอบแล้วจึงถอดฝาออกและรับประทานด้วยช้อน ทำแบบเปิด ครึ่งเปิด หลายชั้น และปิด โดยวิธีการตั้งชื่อตามสูตรของพวกเขาหากคุณต้องการฉันขอเชิญคุณทำความคุ้นเคย ในพงศาวดารและเอกสารอื่น ๆ ในสมัยโบราณ มีการกล่าวถึง kulebyaka ตั้งแต่ศตวรรษที่ 12

กุเลเบียกะเนื้อ มันฝรั่งแป้งโอห์มและยีสต์ในเตาอบ

มันฝรั่ง kulebyaka เกือบจะกลายเป็นความฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจำเป็นต้องพอใจ ฉันขอเสนอรูปแบบที่เรียบง่ายของการเตรียมเนื้อคูเลบายากิแสนอร่อยในรูปแบบที่ทันสมัย

คุณจะต้องการ:

• นม - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - ซอง 14 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย (เพิ่มถ้าจำเป็น)
• มาการีนสำหรับการอบ - 50 กรัม (กับ เนยอร่อยกว่า)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

• เห็ด - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนย, เนย - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสพริกไทย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมมาการีนนิ่มและนมอุ่นเล็กน้อย ยีสต์แห้ง น้ำตาล และแป้งครึ่งแก้ว แล้วพักไว้ 30 นาที
2. ในขนาดที่เพิ่มขึ้นของแป้ง ตีไข่ 1 ฟองและเนย เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง
3. วางในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู.
4. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงก็ถึงเวลาทำงานกับแป้ง
5. ระหว่างที่แป้งกำลังไหล ให้เริ่มไส้ ผัดหัวหอมสับ ใส่เนื้อสับ ตามด้วยเห็ด แล้วผัดต่อให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศในเวลาเดียวกัน
6. ปรุงมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ผสมกับเนื้อย่าง
7. โขลกแป้งที่ขึ้นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้เนื้อ
8. ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วบีบขอบเค้กให้ยาว
9. วางกระดาษรองอบลงในถาดแล้ววาง kulebyak โดยให้สีอ่อนลง ทาด้วยไข่แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เวลาในการอบ - 40 นาที

ต้นกำเนิดของ kulebyaki มีหลายเวอร์ชัน แต่ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือข้อสันนิษฐานของ V.I.Dal ผู้เขียนพจนานุกรมที่มีชื่อเสียง กุลชาติจิตต์ - มือย่น ทำอะไรสักอย่าง นั่นคือชื่อทำซ้ำการกระทำที่มักจะทำกับแป้ง

สูตร Kulebyaki กับเนื้อและกะหล่ำปลี

คูเลบายากิเนื้อทำอาหารแบบคลาสสิกคือกะหล่ำปลี คุณจะพบสูตรสำหรับแป้งในก่อนหน้านี้ด้วยมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องทำซ้ำหรือซื้อยีสต์สำเร็จรูป

เอามา:

• แป้งยีสต์.
• หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

อบแพนเค้กไร้เชื้อบางๆ ล่วงหน้าจากปกติ แป้งแพนเค้ก: แป้ง + น้ำ (นม), ไข่กับเกลือ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

วิธีการปรุง kulebyaka:

1. เตรียมไส้. สับหัวหอม ทอด ใส่เนื้อสับและเครื่องปรุงรส - เติมเบอร์ 1
2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทหยาบแล้วผัดให้เข้ากัน - เติมหมายเลข 2
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ กระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งคลุมด้วยแพนเค้กแล้วเกลี่ยชั้นกะหล่ำปลีโดยเน้นครึ่งหนึ่งของปริมาณ
4. คลุมด้วยแพนเค้ก เกลี่ยเนื้อสับ คลุมอีกครั้งด้วยแพนเค้กและบนกะหล่ำปลีที่เหลือ
5. ห่อ kulebyaka หยิกขอบโดยสุจริต เพื่อความน่าเชื่อถือ ให้เคลือบด้วยไข่เพื่อให้ติดกาวได้ดีขึ้น
6. เพื่อความงาม ใช้ไข่ปัดด้านบนของพายแล้วพลิกด้านที่เย็บลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
7. เวลาทำอาหาร 40 นาที อุณหภูมิในเตาอบ - 180 o C
8. ทา kulebyaka ที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู

สูตรเก่าสำหรับเนื้อคูเลบายากิกับข้าวและเห็ด

ดังที่วีรบุรุษคนหนึ่งของเชคอฟกล่าวไว้ว่า “คูเลเบียกะควรกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทาน ไร้ยางอาย ในความเปลือยเปล่า เพื่อให้มีสิ่งล่อใจ คุณขยิบตา ตัดคำกัด และขยับนิ้วไปทางนั้น ออกจากความรู้สึกมากเกินไป " ข้อกำหนดนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของ kulebyaka บนแป้งยีสต์ที่มีไส้เจ็ดเม็ด แต่ในสมัยก่อนพวกเขาอาศัยอยู่กันอย่างแพร่หลาย

ใช้แป้งยีสต์:

• แป้ง - 1.5 - กก.
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• นม - 2 ถ้วย
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แพนเค้กไร้เชื้อ 14 ชิ้น.

เติม kulebyaku:

• ข้าวต้ม-แก้ว.
• สตูว์เนื้อ - 500 กรัม, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและพริกไทย
• หมูตุ๋น - 500 กรัม แถมผักตั้งแต่ไส้แรก
• เครื่องในไก่ตุ๋น - 500 กรัม เติมผักตั้งแต่ไส้แรก
• ทอด ตับหมู- 500 กรัม ใส่ส่วนผสมตั้งแต่ไส้แรก ไม่รวมเนื้อ
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น, หัวหอมเขียว- 300 กรัม, เนย - 10 กรัม
• แชมปิญองผัด - 400 กรัม, หัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

จากส่วนผสมที่ระบุไว้ ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถเข้าใจวิธีการเตรียมไส้ และตอนนี้ไปที่ kulebyak โดยตรง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เจือจางยีสต์ด้วยนมข้นหวานอุ่นหลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณจะเห็นหมวก - คุณสามารถเริ่มต้นได้
2. จากนมที่เหลือ, ไข่, น้ำตาล, ทำส่วนผสม, ใส่ยีสต์, จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ, ทำแป้งบน kulebyaka
3. ในตอนท้ายเติมน้ำมันแล้วนวดให้เข้ากันแล้วหาร แป้งพร้อมออกเป็น 2 ส่วน
4. ม้วนออกแล้วส่งไปที่แผ่นอบ - ทำส่วนล่างของพาย
5. วางไส้ทีละอันขยับแพนเค้ก อย่างแรกคือข้าวจะไม่ยอมให้ก้นเปียกใส่ส่วนที่เหลือแบบสุ่ม
6. คลุมด้วยแป้งที่เหลือ ม้วนออก ปั้น kulebyaku แล้วทาด้วยไข่แดง
7. อบในเตาอบ: 40 นาที ที่ 200 ° C หลังจากเวลาที่กำหนด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วจึงชิมต่อ

Turgenev และ Vyazemsky รู้สึกยินดีกับพายเก่าที่มีการเติม Gogol และ Chekhov ร้องเพลงในงานวรรณกรรมฉันจะให้สูตรสำหรับ Sirena สุดท้าย ทันใดนั้นคุณจะทำมัน

สูตรสำหรับขนมพัฟ kulebyaki

พัฟเพสตรี้ช่วยชีวิตผู้หญิงยุคใหม่ การเติมก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - บรรจุ 600 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-4 แพนเค้กพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำการเติม ขั้นแรกให้หุงข้าว ผัดหัวหอมสับ ใส่เห็ดสับ ผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นแล้วคลุกกับข้าว
2. สำหรับการเติมครั้งต่อไป ทอด เนื้อสับด้วยหัวหอม, พริกไทย, เกลือ
3. การแบ่ง แป้งพัฟออกเป็น 2 ส่วน ม้วนชิ้นที่เล็กกว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
4. ใส่ไส้ตรงกลางตามเห็ดและข้าว ปิดด้วยแพนเค้ก แล้วใส่เนื้อสับ
5. ทาขอบเค้กเป็นวงกลมด้วยไข่ ทาแป้งที่เหลือและบีบให้แน่น หากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนชั้นใน kulebyak
6. เปิดเตาอบที่ 200 ° C เวลาอบ - 50 นาที เมื่อพร้อมแล้ว เคลือบด้านบนด้วยน้ำมันและวางไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที

เคล็ดลับความอร่อยของคูเลบายากิ

หากคุณต้องการทำอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง ให้เรียนรู้เคล็ดลับอันชาญฉลาดจากปรมาจารย์ผู้เฒ่า

• ไส้จะชุ่มฉ่ำถ้าคุณใส่น้ำแข็งข้างใน เมื่ออบ น้ำแข็งจะละลายและทำงานเสร็จ
• ด้านล่างของการอบต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ไม่ควรทำให้เปียก ดังนั้นก่อนอื่นให้ทาแป้งที่ "แห้ง" ก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสับ
• แผ่นจะช่วยไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้ กระดาษรองอบซึ่งสามารถนำมาคลุมคุเลเบียกะระหว่างหุงได้
• ใน kulebyak ของไส้หลาย ๆ อันให้วางเป็นชั้น ๆ บดเล็กน้อย
• หลังจากนำออกจากเตาแล้วเทเค้กกับเนยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวซอส
• เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งเค้กด้วยแป้งบาง ๆ วางไว้ในระยะไกล เพื่อการยึดเกาะที่ดียิ่งขึ้น ให้ทาจารบีที่ปลายและตรงกลางแถบจากด้านล่างด้วยไข่

Ilya Lazerson ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับและเป็นมืออาชีพ จะเล่าถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำคูเลบยากิด้วยเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งต่างๆ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

บนพื้นผิวการทำงานที่เตรียมไว้ของโต๊ะ เราเปิดเผยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมสำหรับสูตร แป้งของเราถูกแช่แข็ง แต่ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ แป้งจะละลายภายใต้สภาวะ "ธรรมชาติ" ในการม้วนแป้งพัฟยีสต์ ให้เตรียมแป้งสำหรับโรยหน้าโต๊ะ ใช้กระทะธรรมดาในการทอดไส้

เทน้ำมันสำหรับทอด (ใช้น้ำมันพืช) ลงในกระทะ ระหว่างที่มันอุ่นขึ้น ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ใส่กะหล่ำปลีในน้ำมันใส่ทันทีและผสม

ต่อไปเราเปลี่ยนแครอทที่สับด้วยเครื่องขูดและหัวหอมสับเป็นกะหล่ำปลี ผัดผักจนนิ่ม

ไส้กะหล่ำปลีสำหรับ kulebyaki พร้อมใส่ในชาม ปล่อยให้เย็นเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไปหากต้องการ

ทีนี้มาทำแป้งพัฟกัน ละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างคูเลบายากิได้ ชั้นพัฟ แป้งยีสต์แผ่ออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นสี่เหลี่ยม

ใช้มีดทำการตัด "เฉียง" บนชั้นแป้งตามที่แสดงในรูปภาพประกอบ

ใส่ไส้กะหล่ำปลีตรงกลาง

เราสร้างวงกลม "ถักเปีย" ถักเปีย

เรายึดขอบ

เราโอนพัฟขนม kulebyaka กับกะหล่ำปลีบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

เขย่าหนึ่ง ไข่และทาจารบีที่ผิวของคูเลบายากิด้วย เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนทำอาหารได้

ใส่ kulebyaka ในเตาอบที่ตั้งไว้ล่วงหน้าที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พัฟเพสตรี้พัฟพร้อมกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว! เย็นหั่นเป็นส่วน ๆ และให้บริการแขกบนโต๊ะเทศกาล

ขั้นตอนที่ 1 จาก6

ก่อนอื่นคุณต้องปลุกยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมยีสต์แห้งกับน้ำครึ่งแก้ว ให้ยีสต์ละลายในน้ำ เพิ่มนมในน้ำ 3/4 ถ้วย ใส่ไข่ 1 ฟองลงในแก้วแล้วคนทุกอย่างด้วยส้อม คุณจะได้ของเหลวจากน้ำ นม ไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ต้องให้อาหารยีสต์ น้ำตาลคือสิ่งที่ มวลรวมของของเหลวคือ 200 มล. และเท่ากับ 1 แก้วพอดี

ขั้นตอนที่ 2 จาก6

ร่อนแป้งลงในชาม ขูดเนยบนเครื่องขูด ผสมกับแป้งจนร่อน เทลงในของเหลวและใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง การวางมือบนแป้งเป็นสิ่งที่ไม่ดี ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3 จาก6

นวดแป้งประมาณ 7-10 นาที ขันชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 1 คืน เวลาเก็บแป้งประมาณ 6 ชั่วโมง แต่ 12 จะดีกว่า คุณจะได้แป้งที่เป็นขุยหรือเป็นขุยน้อยลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาการถือ

ขั้นตอนที่ 4 จาก6

ซักพักก็เอาแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็น 3 ส่วน ม้วนไส้กรอกจากแต่ละส่วน แผ่มันด้วยหมุดกลิ้งเข้าไปในชั้น ทำรอยบากตามขอบแป้ง วางแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ตรงกลาง แอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยน้ำตาลและแป้ง แป้งจะกักน้ำไว้ระหว่างการอบ ถักเปียจากรอยหยักบนแป้ง kulebyaka ของคุณควรเป็นรูปวงรีโดยมีส่วนเอียงอยู่ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 5 จาก6

พยายามให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการแก้ไขอย่างดี เมื่ออบแล้ว แอปเปิลจะผลิตน้ำผลไม้ ถักเปียให้แน่นเพื่อไม่ให้บาดแผลลึก โอนเค้กที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนนุ่ม มันจะพร้อมใน 30 นาที

พร้อม!

คูเลเบียกะที่เสร็จแล้วเย็นลง เสิร์ฟที่โต๊ะ ขนมอบก็อร่อย เมื่อตัดแป้งแล้ว คุณจะเห็นการแบ่งชั้นของมัน นวดอย่างถูกต้อง แป้งเบา... จากจำนวนสินค้านี้ ฉันมีความงามดังกล่าว 3 แบบ เสิร์ฟพร้อมกับชา Kulebyaka ได้รับการดูแลอย่างดี นานกว่า 2 วันฉันไม่มีกลิ่นเหม็น แต่ในช่วงเวลานี้มันไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ แป้งนี้ใช้ทำขนมอบประเภทอื่นได้ ดีมาก.

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับ kulebyaki แบบง่ายที่มีกะหล่ำปลีเนื้อและแครอท ทำไมง่าย? เนื่องจากใน kulebyak แบบดั้งเดิมควรมีการอุดหลายแบบพร้อมกันซึ่งซ้อนกันเป็นชั้น แต่ช่วงนี้คงได้เจอและ ตัวเลือกง่ายๆ kulebyaki กับไส้เดียว นอกจากนี้ kulebyaku ยังแตกต่างจากพายด้วยรูปร่างที่ยาวกว่า วงรี คล้ายกับก้อน แบบฟอร์มนี้รับประกันการอบไส้ที่ดีขึ้นรวมถึงการแบ่งส่วนที่สะดวก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ฉันใช้ผสม เนื้อสับทำเองจากหมูและเนื้อ ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ในครึ่งวง

มันจะดีกว่าที่จะหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นในไส้มันจะดูเหมือนหัวหอมและให้รสหวาน

ในเครื่องอุ่น น้ำมันพืชผัดเนื้อผสม จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท เกลือและผัดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีผัดตลอดเวลาแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวไส้จนของเหลวเดือดจนหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ผักชีบด หรือฮ็อปซูเนลี

ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง

คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดตามขอบ วางไส้ตรงกลางแล้วถักเปียตามขอบเหมือนก้างปลา ปั้นเป็น kulebyaka

จาระบีพื้นผิวด้วยครีมโรยหน้าด้วยงาและอบประมาณ 25 นาทีที่ 170 องศา

นำขนมพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไปแช่เย็นแล้วเสิร์ฟ

ฉ่ำและนุ่มมาก อร่อย!