ถ้าอยากลอง โฮมไวน์ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวความขมเล็กน้อยและความฝาดเล็กน้อยวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวคือโรวันแดง เบอร์รี่นี้แพร่หลายในรัสเซียและนอกเหนือจากพันธุ์ที่ปลูกแล้วยังมีต้นไม้ป่าจำนวนมากซึ่งผลเบอร์รี่ไม่ด้อยกว่าที่ปลูกและเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆมาวิเคราะห์สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์แดงโรวันที่บ้านและคำแนะนำในการเตรียมตัวกัน

การเตรียมวัตถุดิบ

คุณสามารถเริ่มเก็บผลเบอร์รี่ได้เมื่อใด ตามกฎแล้วโรวันจะสุกเต็มที่ในปลายฤดูใบไม้ร่วงและเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ถึงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่และชุ่มฉ่ำและปริมาณน้ำตาลอยู่ที่มาก ระดับสูง... ผลที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยการวางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงแล้วละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ถึงกระนั้น การเจริญเติบโตตามธรรมชาติก็ยังดีกว่า ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่คุณไม่ควรเร่งรีบ ดังนั้นเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณควรอดทนและรอให้ผลเบอร์รี่สุกและเติมน้ำผลไม้และน้ำตาลในสภาพธรรมชาติ

Rowan มีรสฝาดขม เพื่อกำจัดความฝาดของไวน์ในอนาคตจำเป็นต้องเอาแทนนินออกจากผลเบอร์รี่ซึ่งอิ่มตัวในปริมาณมาก ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้เพียงแค่แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำร้อน

กระบวนการแช่เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ผลเบอร์รี่ต้องใส่ในภาชนะที่กว้างขวางแล้วเท น้ำร้อน... ไม่ควรใช้น้ำเดือดสูงชันเพราะเป้าหมายไม่ใช่การปรุงอาหารวัตถุดิบ แต่เพื่อกำจัดความฝาด อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ในช่วง 90–95 องศา คือค่อนข้างร้อน แต่ไม่เดือด หลังจาก 4 ชั่วโมง น้ำชุดแรกจะถูกระบายออกเนื่องจากเย็นลงแล้วและผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำร้อนส่วนใหม่ หลังจากที่น้ำที่สองเย็นลงแล้ว คุณสามารถระบายออกให้หมดได้

เสร็จสิ้นการเตรียมวัตถุดิบ เข้าไปที่บทวิเคราะห์ได้เลยสูตรง่ายๆสำหรับไวน์แดงโรวันที่บ้าน.

ไวน์โรวันแดง: การทำอาหาร

ไวน์โรวันแดงทำเองตามสูตร สูตรคลาสสิคโฮมเมด เครื่องดื่มไวน์... นั่นคือ กำลังเตรียมการอัด การหมักขั้นต้นเกิดขึ้น จากนั้นเครื่องดื่มจะเข้าสู่ขั้นตอนการหมักแบบแอคทีฟ ระบายออกจากตะกอน เข้าสู่การหมักแบบเงียบ และบรรจุขวดให้กระจ่าง ความแตกต่างในกระบวนการสามารถเกิดจากการมีส่วนผสมที่เสริมเครื่องดื่มเท่านั้น ต่อไปนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนที่เป็นที่ต้องการของผู้ผลิตไวน์ และได้ไวน์ที่อร่อยที่สุดจากพวกเขา

ส่วนประกอบไวน์โรวันโฮมเมด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องคาดหวังว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มอร่อยไวน์ไม่สามารถรีบได้

องค์ประกอบ:

• เถ้าภูเขาสีแดง - 5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1-1.5 กก.
• ลูกเกดหรือองุ่น - 100 กรัม

องค์ประกอบเป็นสัดส่วน ดังนั้น เมื่อปริมาณของส่วนผสมหลักเปลี่ยนแปลง องค์ประกอบเชิงปริมาณของสูตรทั้งหมดก็จะเปลี่ยนไปด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารไวน์โรวันแดงที่บ้านตามสูตรง่ายๆ... การดำเนินการทั้งหมดจะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอนตามคำแนะนำ ในการเริ่มเตรียมนั้น เราหมายถึงว่าได้เตรียมผลเบอร์รี่ตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว

1. ผลเบอร์รี่โรวันจะต้องสับด้วยวิธีใดก็ได้ ขอแนะนำว่าน้ำจะไม่สัมผัสพื้นผิวที่สามารถออกซิไดซ์ได้ ดังนั้นจึงควรเลือกเครื่องมือและภาชนะที่เหมาะสม คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยครกพิเศษ เครื่องบดเนื้อ ในเครื่องปั่น และอื่นๆ กระบวนการไม่ได้สำคัญมาก สิ่งสำคัญคือต้องได้รับผลลัพธ์
2. เราบีบน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้าหรือวิธีอื่นที่สะดวกเพื่อแยกน้ำผลไม้และเนื้อออกจากกัน
3. เยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการกดจะต้องเจือจางด้วยน้ำร้อน (70-80 องศาไม่ใช่น้ำเดือด) และปล่อยให้เย็น
4. ทันทีที่สาโทถึงอุณหภูมิห้องให้เทน้ำผลไม้ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถละลายได้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำเล็กน้อยและให้ความร้อน
5. เพิ่มลูกเกดหรือองุ่นสดซึ่งควรบดให้ละเอียดก่อน ไม่จำเป็นต้องล้างองุ่นเพราะต้องใช้ยีสต์ธรรมชาติในการหมักซึ่งมีอยู่บนพื้นผิวของผิวหนัง
6. ผัดส่วนผสมที่ได้และนำไปไว้ในที่มืดและอุ่นเพื่อการหมักขั้นต้น เป็นการดีกว่าที่จะปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้เศษและแมลงเข้า

งานหลักในการเตรียมเครื่องดื่มหอมกรุ่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว ในอนาคต ยีสต์ น้ำตาล และเวลาจะทำหน้าที่ของมันเอง คนสาโทวันละครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นบนพื้นผิว หลังจากผ่านไป 3 วัน เมื่อสัญญาณของการหมักเริ่มชัดเจน จำเป็นต้องกรองสาโท แยกมันออกจากผลเบอร์รี่และเนื้อที่เกินมา และโอนไปยังขั้นตอนการหมักแบบแอคทีฟ

ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแยกอากาศเข้าในภาชนะที่มีไวน์ในอนาคต แต่ในขณะเดียวกันก็รับประกันการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สิ่งนี้ต้องใช้ตราประทับน้ำ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยถุงมือแพทย์ที่เจาะทะลุ สวมใส่ที่คอขวดหรือกระป๋อง จำเป็นต้องเติมภาชนะที่ไวน์จะหมักไม่เกินสามในสี่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับโฟม เราส่งภาชนะที่เตรียมไว้กลับไปที่ที่อบอุ่นและมืด คุณต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการ หากไวน์สว่างขึ้น แสดงว่าถังดักกลิ่นหยุดเดือดปุด ๆ และถุงมือก็ปล่อยลมออก แสดงว่าการหมักแบบแอคทีฟเสร็จสมบูรณ์แล้ว ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังจาก 4-6 สัปดาห์

เราเอาไวน์ออกจากตะกอนเพื่อไม่ให้รบกวนเครื่องดื่มควรใช้สายยาง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและผสม หากจำเป็นคุณสามารถแก้ไขเครื่องดื่มด้วยแอลกอฮอล์โดยเพิ่มในอัตราส่วน 3-15% ของปริมาตรของเหลวที่มีอยู่ ติดตั้งผนึกน้ำกลับเข้าไปใหม่และนำไวน์ออกในที่เย็นและมืด การก่อตัวของเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายใช้เวลา 3-4 เดือน หลังจากนั้นคุณต้องเอาเครื่องดื่มออกจากตะกอนอีกครั้งแล้วเทไวน์เถ้าภูเขาสำเร็จรูปลงในขวดเพื่อเก็บ

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้ไวน์โฮมเมดประมาณ 2 ลิตร ความแรงของเครื่องดื่มคือ 10-12 องศาโดยคำนึงถึงแอลกอฮอล์ที่เพิ่มเข้ามา

โฮมเมดไวน์แอชเถ้าภูเขา

อย่างน้อยอีกหนึ่งอย่างสูตรง่ายๆสำหรับไวน์แดงโรวันที่บ้าน... ต้องขอบคุณน้ำแอปเปิ้ลที่ทำให้ไวน์สูญเสียความขมของไวน์โรวันบริสุทธิ์ มันจึงหวานขึ้นและมีรสเปรี้ยวน้อยลง

องค์ประกอบ:

• เถ้าภูเขาสีแดง - 3 กก.
• น้ำ 5 ลิตร;
• คั้นสด น้ำแอปเปิ้ล- 3 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม

เราผสมขี้เถ้าภูเขาสับ น้ำอุ่น (ไม่เกิน 30 องศา) น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ลูกเกด และน้ำแอปเปิ้ล ส่งเพื่อการหมักขั้นต้นภายใน 2-3 วัน ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้นขึ้น ให้กรองสาโทและเติมน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นติดผนึกน้ำแล้วส่งออกไปรอระยะการหมักที่ออกฤทธิ์

กระบวนการที่สมบูรณ์ของการสร้างเครื่องดื่มและขั้นตอนของการประมวลผลนั้นสอดคล้องกับอัลกอริธึมที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไปประมาณ 4 เดือนผู้ผลิตไวน์จะได้รับเครื่องดื่มเบา ๆ ที่แทบไม่มีรสขมด้วยความแรง 11-14 องศา

มีคนอื่น สูตรง่ายๆไวน์โรวันแดงทำเองเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลหรือน้ำลูกแพร์แทนน้ำแอปเปิ้ล ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวได้หลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ ทางที่ดีควรวางขวดไวน์สำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 10-16 องศา ไวน์โรวันจะเป็นการรักษาและตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

Rowan เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกินในรูปแบบบริสุทธิ์เพราะมีรสฝาดขม แต่กลับกลายเป็นอย่างไม่น่าเชื่อ แยมอร่อย, แยม. และคุณยังสามารถทำไวน์โรวันสีแดงที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ที่บ้าน ซึ่งไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมของทาร์ตดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและช่วยให้ผู้ป่วย hypotonic ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับไวน์โฮมเมด

เพื่อให้ไวน์โรวันสีแดงไม่มีความขมขื่นจึงต้องเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็ง ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ปริมาณน้ำตาลสูงสุดจะเข้มข้นในเถ้าภูเขา หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถรวบรวมเถ้าภูเขาหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วยเหตุนี้มันก็เพียงพอที่จะวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เถ้าภูเขาใด ๆ ในป่าหรือที่ปลูก สามารถใช้เป็นไวน์ได้ ยิ่งเบอร์รี่มีรสหวานมากเท่าไร เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าเถ้าภูเขาไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อและฉ่ำ ในการทำไวน์ 1 ลิตร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ 4-4.5 กก.

ก่อนเก็บเกี่ยวสาโท ให้ปอกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งโดยไม่ต้องล้าง

เนื่องจากสภาพอากาศที่เถ้าภูเขาสุก ยีสต์ที่จำเป็นสำหรับการหมักสาโทจึงไม่เพิ่มจำนวนขึ้น ดังนั้นคุณจะต้องใช้ลูกเกดหรือแอมโมเนียมคลอไรด์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำตาลยังถูกเติมลงในเครื่องดื่มโดยไม่ล้มเหลว

เราจะมาดูสูตรไวน์แดงแบบคลาสสิกและสูตรอื่น ๆ เพิ่มเติมหากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับสุราแบบโฮมเมดของคุณ

วิธีทำไวน์เถ้าภูเขา: สูตรดั้งเดิม

สำหรับเบอร์รี่สด 10 กก. คุณต้องการ

• น้ำต้ม - 4 ลิตร
• น้ำตาล - 3 กก. (ถ้าเถ้าภูเขาหวานคุณสามารถทำได้ 2 กก.)
• ลูกเกด (150 กรัม) หรือแอมโมเนียมคลอไรด์ (0.3 กรัมต่อสาโท 1 ลิตร)

วิธีทำไวน์โรวัน

1. เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่คุณจะบดผลเบอร์รี่และใส่สาโท อาหารทุกจานควรสะอาด และกระป๋องที่เครื่องดื่มจะหมักควรผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการทั้งหมดที่บ้านควรดำเนินการให้สะอาดและปลอดเชื้อให้ได้มากที่สุด
2. ในการขับแทนนินออกจากผลเบอร์รี่ซึ่งมีรสฝาดต้องลวกด้วยน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เถ้าภูเขาในกระทะหรือชามแล้วเติมด้วยน้ำเดือดทิ้งผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำการกระทำ จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและไปยังขั้นตอนต่อไป
3. บดเบอร์รี่เป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมือของคุณด้วยเครื่องปั่น, เศษไม้หรือคุณสามารถหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ใช้ผ้าก๊อซสะอาดแล้วบีบน้ำออกจาก "โจ๊ก" ที่เกิดขึ้น อย่าเอาน้ำออก แต่อย่างใด มันจะต้องเร็ว ๆ นี้
5. โอนเค้กไปยังภาชนะอื่นที่มีปากกว้าง: ถัง, กระทะหรือชามลึก เทน้ำต้มลงในผลเบอร์รี่ควรอยู่ที่อุณหภูมิ 60-80 ° C ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งสาโทไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
6. หลังจากเวลานี้ เติมน้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในสาโท ครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ลูกเกด หรือแอมโมเนียมข้างต้น แล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายจนหมด จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ชั้นแล้วนำของเหลวไปอุ่นในที่หมัก ต้องกวนทุกวันในตอนเช้าและตอนเย็น
7. หลังจากผ่านไป 3-4 วัน คุณจะเห็นว่ามีฟองเกิดขึ้นที่ด้านบนของของเหลวและสาโทมีกลิ่นเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ควรทำการกรอง: ส่งสาโทผ่านผ้าปูที่นอนเทของเหลวลงในภาชนะอื่น สามารถถอดเค้กออกได้ ไม่ต้องใช้แล้ว
8. ผสมสาโทที่กรองแล้วกับน้ำตาลที่เหลือ ละลายแล้วเททุกอย่างลงในขวดแก้ว คุณต้องเติมขวดด้วยปริมาตร 2/3 ของปริมาตรเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับโฟมที่จะหมักต่อไป
9. ใส่ล็อคน้ำที่คอของกระป๋องถุงมือแพทย์ธรรมดาสามารถใช้เป็นถุงมือได้ซึ่งควรเจาะใน 2-3 ที่เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
10. วางขวดโหลในที่อบอุ่นและสงบเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ การสิ้นสุดของกระบวนการหมักสามารถมองเห็นได้ด้วยถุงมือที่ปล่อยลมออกและตะกอนที่แยกจากกัน
11. กรองไวน์อีกครั้งจากตะกอนผ่านผ้าขาวบาง
12. ลองชิมไวน์ดู ถ้าดูเหมือนว่าเปรี้ยวสำหรับคุณ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย และหากต้องการ ให้แก้ไขด้วยแอลกอฮอล์
13. เทเครื่องดื่มลงในกระป๋องหรือขวดที่สะอาด (คุณไม่สามารถใช้ภาชนะพลาสติกได้) ปิดฝาแล้วนำออกมาให้สุก ควรแช่ไวน์อีก 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิ +12-16 ° C และหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งานเท่านั้น

ไวน์โรวันแดงทำเองกลายเป็นสีชมพูอ่อนๆ รสชาติไม่ธรรมดา... ทางที่ดีควรทำไวน์หวานกำลังปานกลางจากผลเบอร์รี่นี้

ไวน์แอชเถ้าภูเขาแอปเปิล

ด้านบนมีรายละเอียดวิธีทำไวน์โรวันแดงแบบโฮมเมดตามสูตรคลาสสิก แต่คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำแอปเปิ้ลลงในเถ้าภูเขา

ขั้นตอนการทำไวน์ทั้งหมดเหมือนกันทุกประการตามที่อธิบายไว้ใน สูตรดั้งเดิม... เฉพาะในขั้นตอนที่ 5 เท่านั้น ไม่ใช้น้ำ แต่คั้นน้ำแอปเปิ้ลสดในปริมาณเท่ากัน (4-4.5 ลิตรต่อผลเบอร์รี่โรวัน 10 กก.) ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวานเพื่อฆ่าความขมของผลไม้เถ้าภูเขา

เครื่องดื่มจะกลายเป็นสีเหลืองฟางที่มีกลิ่นผลไม้ที่น่าสนใจ

เคล็ดลับความอร่อยของไวน์โรวัน

• หากคุณต้องการไวน์โรวันแดงคุณภาพเยี่ยม ให้ใช้พันธุ์ "ทับทิม", "ลิเคียว" หรือ "บูร์กา" เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด

• ไวน์โรวันที่อายุมากขึ้นจะมีความขมน้อยลง

• คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แครนเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ลลงในเถ้าภูเขา ไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูตรสำหรับ "ส่วนผสม" นั้นเหมือนกันเพียงเพิ่มคนอื่น ๆ ลงในผลเบอร์รี่โรวันแล้วใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำ
• อย่าลืมว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงมียีสต์อยู่บนพื้นผิวน้อยเกินไป ดังนั้นต้องเติมแอมโมเนียมหรือลูกเกดลงในสาโทเพื่อการหมัก มิฉะนั้น ของเหลวจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวและเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

การทำไวน์โรวันแดงที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในกระบวนการผลิตไวน์ใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องสังเกต กติกาง่ายๆความเป็นหมันและความอดทน แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับการตอบแทนด้วยความยอดเยี่ยม เครื่องดื่มหอมกรุ่นซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว

ตั้งแต่สมัยโบราณ อำพันมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ก่อนหน้านี้ พระเครื่องจากวิญญาณชั่วทำมาจากหินก้อนนี้ ใช้สำหรับอาการปวดฟันหรือปวดหัวอย่างรุนแรง เตรียมเครื่องดื่มวิเศษที่ช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยได้เป็นเวลานาน วันนี้ทุกคนมีโอกาสที่จะใช้หินบำบัดตามธรรมชาติเพื่อสร้างสีวอดก้าที่น่าทึ่งจากมัน

อาหารทะเลหรือส่วนผสมของอำพันที่ผิดปกติ

ในทางการแพทย์ อำพันเริ่มถูกนำมาใช้ในสมัยของฮิปโปเครติสและอริสโตเติล แร่นี้ได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติในตำนานเกือบเรียกได้ว่าเป็น "หินแห่งสุขภาพและชีวิต" หมอใช้ทิงเจอร์สีเหลืองอำพันเพื่อกำจัดผู้ป่วยจากวัณโรค โรคหอบหืด โรคทางเดินอาหาร ความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ หินยังช่วยคุณแม่ยังสาวที่ไม่สามารถสงบเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการงอกของฟัน แต่อย่างใด - เด็กทารกได้รับอนุญาตให้แทะแร่ดิบชิ้นหนึ่งและความเจ็บปวดก็ลดลง

น่าเสียดายที่ในปัจจุบัน องค์ประกอบของอำพันยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ นักวิจัย
ได้ข้อสรุปว่าแร่ประกอบด้วยคาร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน กรดซัคซินิกและกำมะถัน นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม ซิลิกอน เหล็ก แคลเซียม และธาตุอื่นๆ สารระเหยอินทรีย์ที่พบในอำพันมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ การสวมเครื่องประดับที่ทำจากแร่ธาตุนี้ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน และยังสามารถรักษาโรคไทรอยด์ได้อีกด้วย

มาร์ติน ลูเทอร์ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าป่วยด้วยโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ บรรเทาอาการเจ็บปวดและอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ด้วยสีเหลืองอำพัน

สูตรเครื่องดื่มแอมเบอร์

แม้จะมีแนวความคิดอุปาทาน แต่อำพันสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะภายนอกแต่ภายในด้วย ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของแร่นี้ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดี ในขณะนี้มีเครื่องดื่มรักษาหลายชนิดที่สามารถใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคหลักได้ ตรวจสอบพวกเขาและหายาของคุณ

อ่าน: รักษาเหล้าซีดาร์ด้วยวอดก้า

สูตรที่ 1 ทิงเจอร์อำพันสากล

ในการเตรียมยานี้ คุณจะต้องใช้สีเหลืองอำพันที่ไม่ผ่านการบำบัดชิ้นเล็กๆ และวอดก้า 250-300 มล. หรือแอลกอฮอล์สำหรับถูยาเจือจาง แร่จะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทุกอย่างจะต้องเทลงในภาชนะแก้วที่ผนึกได้ เทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงไปแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

หลังจากเวลานี้ เครื่องดื่มจะถูกกรองและเริ่มการรักษา เพื่อกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันลดความตึงเครียดของประสาทก็เพียงพอที่จะดื่มทิงเจอร์ 5-6 หยดละลายในแก้วชาหรือ น้ำแร่... สำหรับโรคเรื้อรังต่างๆ ให้เพิ่มขนาดยาเป็น ½ ช้อนชาต่อยา 1 โดส แท้จริงหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของการรักษาดังกล่าว คุณจะรู้สึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มอย่างแน่นอน

ทิงเจอร์เดียวกันสามารถใช้ได้หลากหลาย โรคผิวหนัง, เป็นยาฆ่าเชื้อ บาดแผลและรอยถลอกนั้นทำได้ง่ายๆ ด้วยสำลีก้านจุ่มในทิงเจอร์สีเหลืองอำพัน ผ้าพันแผลจุดเจ็บเป็นตัวเลือก

สูตรที่ 2 ยารักษาโรคข้อและรูมาติสซั่ม

ทิงเจอร์สีเหลืองอำพันที่คล้ายกันจะช่วยในโรคไขข้อและโรคข้อ สำหรับเธอ

การผลิตใช้หินอำพันขนาดเล็กสองสามก้อน (ประมาณ 30 กรัม) แล้วเติมแอลกอฮอล์ครึ่งแก้ว ยาจะพร้อมใน 1.5-2 สัปดาห์ ทิงเจอร์สามารถหล่อลื่นความเสียหายของผิวหนัง ประคบ นำไปใช้กับข้อต่อที่เจ็บ

นอกจากยารักษาอำพันรุ่นนี้แล้ว ยังสามารถใช้วิธีการรักษาอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น การนวดตัวเองด้วยหินอำพันพิสูจน์ตัวเองได้ดี การสัมผัสกับข้อต่อที่ได้รับผลกระทบด้วยแร่ธาตุเป็นเวลา 30-40 นาทีจะช่วยเร่งการรักษา

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอำพันนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ด้วยการรักษาที่ซับซ้อน คุณสามารถกำจัดโรคเรื้อรังที่ทำให้คุณไม่สามารถใช้ชีวิตแบบแอคทีฟ ทำสิ่งที่คุณโปรดปราน และมอบความรักให้กับคนที่คุณรักได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนบริโภคเครื่องดื่มที่ทำจากแร่ธาตุนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

โรวันอร่อยและ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์... ผลไม้มีวิตามิน น้ำตาลและกรดมากมาย ตัวอย่างเช่น เถ้าภูเขามีวิตามินซีและพีจำนวนมาก แต่เนื่องจากความขมและความฝาดที่รุนแรงจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินในรูปแบบบริสุทธิ์ ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็มีน้ำ 80% ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มได้หลากหลาย ไวน์โรวันเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ไวน์โรวันมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันยังคงมีประโยชน์มากที่สุดจาก เบอร์รี่สด.

คุณสมบัติของการรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่

มีหลายจุดที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับไวน์โรวันโฮมเมด

• ไวน์สามารถทำได้ทั้งจากเถ้าภูเขาทำเองและไวน์ป่า
• เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อิ่มตัวมากที่สุดในการผลิตไวน์จึงใช้พันธุ์ทับทิม Likerny หรือ Burka
• จะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เถ้าภูเขาแช่แข็งมีรสหวานมากกว่า แต่ถ้าไม่มีเวลารอ วัตถุดิบสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ (3-7 ชั่วโมง) แล้วละลายที่อุณหภูมิห้อง
• ในการทำไวน์แบบโฮมเมด คุณควรใช้ภาชนะและภาชนะที่สะอาด
• อย่าล้างโรวันก่อนที่จะใส่ลงในสาโท การเคลือบสีขาวบนพื้นผิวประกอบด้วยยีสต์ที่กระตุ้นกระบวนการหมัก ฝุ่นจะตกตะกอนด้านล่างเมื่อตกตะกอนและกรองออกได้ง่าย
• ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มียีสต์ธรรมชาติอยู่เล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงต้องเพิ่มลูกเกดหรือยีสต์ไวน์พิเศษลงในสาโท

Rowan สามารถผสมกับลูกเกด แอปเปิ้ล หรือแครนเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ
รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกระบวนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับไวน์ เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะมั่นใจในคุณภาพของเครื่องดื่มในอนาคต

สูตรคลาสสิค

ในการทำไวน์โรวันที่บ้านคุณต้อง วัตถุดิบง่ายๆ... องค์ประกอบและสัดส่วนที่ถูกต้อง:

• เถ้าภูเขา - 10 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• ลูกเกด - 150 กรัม

ลำดับขั้นตอนของการกระทำ

กระบวนการทำไวน์ประกอบด้วยขั้นตอนที่ต่อเนื่องกัน

1. เช็ดโรวันด้วยผ้าสะอาดหรือผ้ากอซจากสิ่งสกปรกที่แรงถ้ามี วางผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเดือด หลังจาก 20 นาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดลงไปบนวัตถุดิบอีกครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ระบายของเหลวอีกครั้ง จะไม่เป็นประโยชน์ในอนาคต

2. บดผลเบอร์รี่นึ่งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือไม้นวดแป้ง คุณสามารถลงมือทำได้

3.ใช้ผ้าชุบน้ำคั้นจากขี้เถ้าภูเขาบด

4. ใส่เนื้อที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำร้อน (70–80 ° C) ลงในวัตถุดิบ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

5. เทน้ำโรวันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยลงในสาโทเย็น เทน้ำตาล 2 กก. และลูกเกด 2 กำมือที่นั่น

6. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด มัดภาชนะที่ด้านบนด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ 2-3 วันในห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 18 ถึง 25 ° C คนส่วนผสมให้เข้ากันทุกวัน

7. เมื่อเริ่มกระบวนการหมัก ควรกรองเนื้อหาของภาชนะผ่านผ้าขาว การหมักจะแสดงด้วยเสียงฟู่ เกิดฟอง และมีกลิ่นเปรี้ยว

8. เทน้ำตาลที่เหลือลงในของเหลวที่หมักแล้วคนให้เข้ากัน เทสาโทลงในภาชนะหมัก ควรเติมให้เต็ม 75% ของปริมาตรทั้งหมด ต้องใช้โฟมและคาร์บอนไดออกไซด์ฟรี 25% ติดตั้งตราประทับน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่ด้านบนโดยใช้รูเล็กๆ ที่นิ้วทั้งสองข้าง

9. วางถังหมักในที่มืดที่มีอุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 28 ° C เป็นเวลาหลายสัปดาห์

10. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักแล้ว ให้ระบายไวน์จากกากตะกอนลงในภาชนะอื่นโดยใช้หลอดบาง ช่วงเวลานี้มาถึงเมื่อฟองสบู่หยุดก่อตัว ถุงมือก็ปล่อยลม ตะกอนก่อตัวที่ด้านล่าง และตัวของเหลวเองก็สว่างขึ้น

11. จากนั้นคุณต้องประเมินรสชาติของไวน์ สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำไวน์เสริมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่ม - 3-15% ของปริมาณไวน์หนุ่มทั้งหมด

12. หากเติมน้ำตาลแล้ว ผนึกน้ำจะติดตั้งใหม่บนภาชนะ

13. เทไวน์ที่หมักแล้วลงในขวดปิดฝาให้สนิท ย้ายภาชนะไปไว้ในที่เย็นโดยมีอุณหภูมิระหว่าง 5 ถึง 16 ° C เป็นเวลา 3-4 เดือน

14. ระบายไวน์ที่เสร็จแล้วออกจากตะกอนเทลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยจุก

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยประมาณ 5 ลิตร สูตรง่ายๆสำหรับไวน์เถ้าภูเขาจะดึงดูดผู้ผลิตไวน์จำนวนมาก รสหวานอมเปรี้ยวของเครื่องดื่มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สำหรับการรักษาโรค แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่น้อย

ไวน์แดงโรวันถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น การวางขวดในแนวนอนจะดีกว่า

ประโยชน์และโทษ

สรรพคุณทางยาของพืชเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ไวน์โรวันมีประโยชน์สำหรับ:

• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การทำให้จุลภาคในเลือดเป็นปกติ
• กระตุ้นการทำงานของหัวใจ
• ต่อสู้กับการขาดวิตามิน
• การฟื้นตัวจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ ไวน์โรวันสีแดงยังมีคุณสมบัติ choleretic, diaphoretic และ diuretic วัสดุที่มีประโยชน์ที่พบในผลไม้มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ ไวน์มักใช้ในการปรุงอาหารและเติมลงในค็อกเทลต่างๆ อาหารที่มีขี้เถ้าภูเขาช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และลดคอเลสเตอรอล

การใช้ขี้เถ้าภูเขาช่วยเพิ่มความอดทนของร่างกายเมื่อขาดออกซิเจน ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มจากคนที่อาศัยอยู่ในภูเขานักปีนเขาและนักดำน้ำ

แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าไวน์เถ้าภูเขามีข้อห้ามในโรคฮีโมฟีเลีย การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ความเป็นกรดสูง รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด