จานสำหรับอาหารค่ำหรือ ตารางงานรื่นเริง- ม้วนไก่! สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกับชีส เห็ด แฮมหรือเบคอนได้อย่างง่ายดาย
ม้วนไก่ทำจากเนื้อซึ่งมีชีสสองประเภท (ละลายและแข็ง) ม้วนในขนมปังกรอบและม้วนสำเร็จรูปอบในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่รสชาติจะถูกใจ
- เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแปรรูป - 5 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 5 ชิ้น
- Dill - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เนื้อไก่ของฉัน. ตัดครึ่งหนึ่งของเนื้อเป็นส่วน ๆ
เราตีกลับเหมือนลูกคิวบอล
ใส่ชีสหั่นบาง ๆ ด้านบนใส่ชีสแข็งก่อนและชั้นที่สอง - ชีสแปรรูป,โรยหน้าด้วยผักชีลาว
เราม้วนเป็นม้วน
ม้วนแป้ง
จากนั้นในไข่ที่ตีด้วยพริกไทยและเกลือ
ม้วนในเกล็ดขนมปัง ใส่ถาดรองอบ กระดาษ parchment... เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟม้วนไก่พร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด
สูตร 2: ม้วนไก่แสนอร่อยกับชีสในกระทะ
เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ไม่มากนักเมื่อพิจารณาว่าคุณจะจบลงด้วยไก่และชีสโรลแสนอร่อย ข้างในม้วนจะมีไส้ชีสและเนยที่ละเอียดอ่อนและอร่อย
- ชีสแข็ง (ไขมัน 55%) - 30 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ไข่ไก่ (สด) - 1-2 ชิ้น,
- เนย (ไขมัน 82%) - 30 กรัม
- เกล็ดขนมปัง(ข้าวไรย์) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน (มี) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนทอด,
- เครื่องเทศ เครื่องเทศต่างๆ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นวางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เพื่อการรีดได้ง่าย
เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่แตกมิฉะนั้นม้วนไก่กับชีสจะไม่ทำงาน ไส้จะไหลออก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องตีแรงเกินไป
ใส่เนื้อบนจานและเกลือตามความชอบของคุณ
ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาดเดียวกับความกว้างของเนื้อ
ขับไข่ลงในภาชนะลึกที่สะดวก
ตีไข่และเพิ่ม เกลือป่น... คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศใดๆ ก็ได้ตามใจชอบ
และต้องเทเกล็ดขนมปังลงในจานลึกอีกใบเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะจุ่มม้วนในภายหลัง
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนไก่ด้วยชีส วางชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นแล้ววางคุณภาพสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน ชีสแข็ง.
วางเนยสองสามแผ่นไว้ข้างๆ ชีส
ค่อยๆ ม้วนไก่ม้วนกับชีสให้ทั่ว
ตอนนี้แต่ละม้วนจะต้องจุ่มลงในไข่
จากนั้นค่อย ๆ ม้วนขนมปังแต่ละม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จำเป็นต้องทอดเนื้อไก่ที่ยัดไส้ด้วยชีสในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน ไฟควรจะเงียบถ้าคุณไม่ดับม้วนหลังจากนั้นและแรงถ้าคุณต้องการดับม้วนหลังจากการทอด
จานไก่ม้วนกับชีสพร้อมแล้ว!
สูตร 3: ม้วนไก่กับเห็ดและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
- เนื้อไก่ - 400 gr
- แชมเปญ - 150 gr
- หัวหอม - 1-2 หัวหอม
- ชีส - 100 gr
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ตัดเนื้อเป็นสองส่วนหรือมากกว่า
เพื่อให้ง่ายต่อการตีเนื้อและให้ได้รูปร่างเป็นชั้นๆ เราจึงวางเนื้อไว้บนฟิล์มยึด เราเอาชนะด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งยืดเนื้อเป็นชั้นโดยไม่มีช่องว่าง เกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อและทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เราใช้เวลานี้เตรียมไส้ สับแชมเปญอย่างประณีตใส่ในกระทะใส่หัวหอมลงไปเกลือและทอดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ
รวมเห็ดและชีสเข้าด้วยกัน เห็ดร้อนจะละลายชีสและมวลจะมีความข้นหนืด ใส่ไส้ที่ขอบของชั้นเนื้อ
ม้วนเนื้อเป็นม้วน ฟิล์มยึดจะช่วยให้เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ชั้นไม่สลายตัว
ห่อม้วนด้วยด้ายโรยด้วยน้ำมันพืช
และใส่ลงในถาดอบ
เราอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคลี่ฟิล์มออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เอาด้ายออกแล้วตัดม้วนด้วยมีดคม
สูตร 4 ทีละขั้นตอน: อกไก่ม้วนกับชีส
คุณสามารถเสิร์ฟม้วนไก่กับเครื่องเคียงหรือเพียงแค่ผักซึ่งมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วม้วนตัวเองไม่ได้ทำหน้าที่ตามปกติพวกมันอยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์มันฝรั่งสำเร็จรูปแล้ว มาทำม้วนไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดกันเถอะ
- เนื้อไก่ (อก) - 600-800 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - เพื่อเพิ่มการเติมม้วน
- กระเทียม - 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
- เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - สำหรับโรยม้วน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดม้วน
- โรยหน้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (Ekaterina เสิร์ฟกับผักสดเท่านั้น)
- ไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) - สำหรับม้วนบิ่น (Ekaterina ไม่แยกม้วน)
ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ เพียงแค่ตัดเนื้อสองชิ้นออกจากอกไก่ ฉันทำสิ่งนี้บ่อยมากถ้าฉันมีซากไก่หรือแค่อกไก่ และฉันต้องการเนื้อไม่มีกระดูกที่สะอาด ทำได้ง่ายมากด้วยมีดคม
ตัดเนื้อไก่ตามยาวเป็น 2 ชั้น นี่คือถ้าเนื้อค่อนข้างหนา นั่นคือจากเนื้อเดียวคุณควรได้สองชิ้นซึ่งเราจะม้วนเป็นม้วน และคลุมด้วยถุงพลาสติกโดยใช้ค้อนในครัวเราทุบได้ดี แต่อย่าหักโหมเนื้อไก่นุ่มมากมันสามารถคืบคลานได้ เกลือและพริกไทยเนื้อที่ตีเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือมากเกินไปเพราะเราจะใส่ชีสในไส้และมันค่อนข้างเค็ม
แยกกันถูชีสลงในชามบนเครื่องขูดหยาบใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดสมุนไพรสับแล้วนิ่ม เนย... ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
เราทำชีสบอลหรือวงรีตามจำนวนชิ้นที่มี เกลี่ยไส้ชีสบนสับแต่ละอัน (ที่ขอบ)
และห่อเป็นม้วนให้แน่นที่สุด หากต้องการคุณสามารถสับม้วนที่ตะเข็บด้วยไม้เสียบ
ตอนนี้เราต้องเตรียมเสื้อคลุมมันฝรั่ง ทำแบบนี้ ถูลงในชามลึก มันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบ เติม ไข่ดิบ,แป้ง. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราผสม
ม้วนแต่ละม้วนในแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา
จากนั้นเราก็จุ่มแต่ละม้วนลงไป มวลมันฝรั่งพยายามเก็บมวล "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนม้วนให้ได้มากที่สุด
และทันทีที่เราส่งม้วนไปทอดในกระทะร้อน เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและรอบคอบ
ม้วนไก่ทอดกับ ไส้ชีสจนกว่าจะสวย สีน้ำตาลทอง... แบบนี้ - จากทุกทิศทุกทาง
ทอดม้วนที่มีอยู่ทั้งหมด ใส่ในกระทะเดียว และปิดฝาไว้หน่อย (5-7 นาที) เราก็นำมาให้ ความพร้อมเต็มที่... แต่เนื่องจากเนื้อไก่เป็นเนื้อที่นุ่มมาก จึงปรุงได้เร็วมาก จึงไม่ใช้เวลาในการเคี่ยวมากนัก
สูตรที่ 5 ง่าย ๆ : โรลไก่กับแฮมและชีส
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, แกง) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
แช่อกไก่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ผ่าครึ่ง เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถขยายได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้น
ใส่แฮมลงในเนื้อไก่
โรยหน้าด้วยชีส ม้วนเนื้อเป็นม้วน
ตีไข่ด้วยส้อม จุ่มม้วนไก่ลงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
เราทอดม้วนในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง พลิกม้วนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกสีทองสีแดงก่ำและกรอบกรอบทุกด้าน
สูตร 6: ม้วนไก่กับเบคอนและชีส (พร้อมรูป)
มีที่สำหรับจานนี้เสมอบนโต๊ะเทศกาล ยิ่งกว่านั้นการทำอาหารก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ปรากฎว่าม้วนอร่อยมาก!
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- แฮมหรือเบคอน - 100 gr
- ชีส - 100 gr
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องตีเนื้อ ในการทำเช่นนี้ เราผ่าครึ่งแล้วห่อด้วยฟิล์ม ดังนั้นการตีเนื้อเราจะไม่ทำให้เสียหายซึ่งหมายความว่าม้วนจะกลายเป็นทั้งตัว
หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบางๆ
โรยด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เครื่องเทศสำหรับไก่จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสมุนไพรต่างๆ วางแฮมบนขอบ โรยชีสลงไปแล้วหมุนม้วน
ปิดม้วนด้วยไข่ที่ตี
เราม้วนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ห้านาทีก่อนความพร้อม เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ม้วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เวลาทำอาหารคือ 25 - 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส
พร้อม! อร่อย!
สูตร 7: ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศ
ม้วนไก่ไส้ - ยอดเยี่ยม ของว่างร้อนๆสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถทดลองไส้ทำให้จานมีรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงม้วนไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ อย่าลืมลองมันอร่อยมาก!
- 2 อกไก่ทั้งตัว
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 100 กรัมของชีสสำหรับไส้;
- ชีสแข็ง 100 กรัมสำหรับโรย
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสสำหรับทาเนื้อ
- แป้งสำหรับทำขนมปัง
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
- น้ำมันทอด
สูตร 8: ม้วนชีสไก่กับกระเทียม
- อกไก่ ½ ชิ้น
- พาสลีย์
- ซอฟท์ชีส 50 กรัม
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- กระเทียม (กานพลู) 3 ชิ้น
- อบเชย
- น้ำมันพืช
ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งหนึ่งควรทำ 5 จาน ปรุงรสด้วยเกลือ ราดด้วยซีอิ๊วขาว
กระเทียมขูดผสมกับผักชีฝรั่งและชีสบด lavrushka อย่างประณีต
ใส่ชีสหนึ่งช้อนชากับผักชีฝรั่งลงบนจาน
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - โรลไก่กับแฮม - จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนเท่านั้น ชีสที่ละลายแล้วทอดยาวด้วยเส้นไหมน่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่มีสิ่งนั้นในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถวางม้วนบนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนเพื่อปิกนิกเป็นของว่าง
โรลไก่คลาสสิคกับแฮม
ม้วนนุ่มอร่อย เนื้อไก่กับชีสและแฮม - เหมาะสำหรับมื้อเย็น อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจคนรักเท่านั้น เนื้อไก่... คุณสามารถอบม้วนไก่กับชีสและแฮมในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- 4 เนื้อ
- แฮมและชีสแผ่นบาง 4 ชิ้น
- ก้านผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แครกเกอร์หรือเกล็ดขนมปัง 100-120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีทำอาหาร:
- ในการปรุงอาหารม้วนในเตาอบให้วางเนื้อที่ล้างและแห้งไว้บนเขียงแล้วทุบด้วยค้อนเพื่อให้ความหนาของเนื้อบางเพียงพอและสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ของชิ้น อ่านเพิ่มเติม:
- เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่แฮม ชีส ผักชีฝรั่งบนอกหัก
- ม้วน เนื้อยัดไส้ในม้วนแล้วม้วนในแป้งก่อนจากนั้นในไข่ที่ตีด้วยเกลือจากนั้นในเกล็ดขนมปังหรือแคร็กเกอร์
- วางชีสไก่และม้วนแฮมลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที ความพร้อมของม้วนสามารถกำหนดได้โดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
- เสิร์ฟม้วนไก่แฮมและชีสกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือข้าว
โรลไก่แฮมและเฟต้าชีส
ปกติไม่ได้ทำอาหารคนเดียว โรลไก่แฮมชีส- ฉันทำสองหรือสามครั้งในคราวเดียว: ประการแรกมันมีเหตุผลมากกว่าในแง่ของการใช้พลังงาน (และไม่เพียง แต่ไฟฟ้าเช่นล้างจานไปที่ร้านควรพิจารณาความพยายามของฉันเองด้วย) ประการที่สอง เดียวจะยังไม่เพียงพอก็จะถูกตรวจสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก ปรุงเสร็จร้อนทันที โรลไก่แสนอร่อยกับแฮมและชีสพร้อมกับเครื่องเคียงกลายเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม หลังจากเย็นตัวแล้ว เมื่อเนื้อไม่แตกระหว่างการตัด แต่ถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย ม้วนไก่กับชีสจะกลายเป็น "ท็อป" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช โดยทั่วไปแล้วคุณต้องทำมัน!
ส่วนผสมสำหรับ 2 ม้วน:
- 4 อกไก่;
- แฮม 250 กรัม
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- 300 กรัม feta;
- วอลนัท 100 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ส่วนผสมสำหรับหมัก:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- ไวน์ 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ทำอาหารไส้ - ฉันผสม feta โขลกด้วยส้อมสับ วอลนัท, ผักชีฝรั่งสับและลูกเกด บางครั้งฉันก็เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันชอบหั่นพริกร้อนเป็นเส้นบางๆ
- ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง ตัดหนังและไขมันออก เราตัดตรงกลาง แต่ไม่สุด - เพื่อที่จะเปิดเผยเนื้อให้มากที่สุด แต่ไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- สำหรับแต่ละม้วนฉันเอาเนื้อสองชิ้น - ฉันวางมันไว้ใกล้กันและละเอียดอ่อนมาก แต่ทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวังในขณะที่บางครั้งหลังจาก "เริ่ม" ฉันวางเต้านมข้างหนึ่งไว้บนอีกด้านหนึ่ง - เพื่อให้เนื้อทับซ้อนกัน .
- ฉันทุบมันให้ได้ความหนาที่ฉันต้องการ - บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เพื่อไม่ให้เนื้อแตก ส่วนที่ทับซ้อนกันควรมีความหนาเท่ากับส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์
- เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นจากเนื้อที่ตีแล้วกระเด็นไปทั่วห้องครัว ฉันใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกธรรมดาปิดเนื้อชิ้นไว้
- มีจดหมายจำนวนมาก แต่อันที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายมาก - เมื่อทำครั้งเดียว คุณจะไม่เข้าใจเลยว่าทำไมทั้งหมดนี้จึงถูกเขียนขึ้น
- ตอนนี้ - ประกอบม้วน วางแฮมบนเนื้อ - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ที่ดีที่สุดคือถ้าเครื่องพิเศษในซูเปอร์มาร์เก็ตทำเพื่อคุณ) และในชั้นเดียว แต่ทับซ้อนกันเล็กน้อย
- กระจายไส้ในครึ่งระนาบของเนื้อไก่ปรับระดับ เราม้วนม้วน - แน่นและเรียบร้อย และค่อย ๆ โอนไปยังจานอบ
- เราทำม้วนที่สองในลักษณะเดียวกัน
- ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองใช้แปรงเพื่อกระจายมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของทั้งสองม้วนปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นเราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาแล้วอบต่ออีก 150-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
โรลไก่แฮมและไข่
มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อม้วนและไส้มากมาย คราวนี้เราจะเน้นที่หนึ่งรุ่นทำจากเนื้อไก่ยัดไส้แฮมแผ่นบางและ ไข่ต้ม... ม้วนไก่เป็นอาหารจานหลักแบบคลาสสิกของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องแฮมต้ม อิตาลีไม่ละเลยมัน มักใช้มันในการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อย
ม้วนเหล่านี้เรียกว่า มื้ออาหารเนื่องจากเป็นอาหารประเภทเนื้ออกไก่ พวกเขาปรุงในเตาอบจึงกลายเป็นว่าไม่เหนียวเหนอะหนะและเหมาะสำหรับมื้อเย็น เหมาะเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบดหรือบัควีท โดยทั่วไปแล้ว มันขึ้นอยู่กับคุณ - อาหารจานพิเศษนี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่,
- ไข่ต้ม
- แฮม,
- หั่นเป็นชั้นบาง ๆ
- เกลือพริกไทย
- พาเมซานชีส,
- เกล็ดขนมปัง,
- พาสลีย์
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- ตีเนื้อไก่เล็กน้อย สับไข่ที่ปรุงสุกและแช่เย็นไว้ วางแฮมหนึ่งชั้นและไข่ที่หั่นไว้บนชิ้นเนื้อแล้วปิดด้วยแฮมอีกชั้นหนึ่ง เกลือ.
- ม้วนม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เปิด
- จารบีจานอบ น้ำมันมะกอกและวางม้วนออก ใส่ในเตาอบที่ 190 ° C
- หลังจาก 10 นาที นำแม่พิมพ์ออกแล้วพลิกกลับด้าน
- ในระหว่างนี้ เตรียมตัวให้พร้อม ปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อคนส่วนผสม: รวม croutons กับผักชีฝรั่งและชีส Parmesan ขูดแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด
- บดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากครึ่งชั่วโมงตรวจสอบม้วนควรจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้
โรลไก่แฮมกับสับปะรด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่
- แฮม
- สับปะรดกระป๋อง
- รัสเซียชีส
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- นมวัว
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมจานคุณต้องล้างเนื้อไก่ ล้างใต้น้ำไหล ซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเนื้อไก่เป็นจานกว้าง ทุบเนื้อไก่แต่ละชิ้น (จาน) ด้วยค้อนไม้
- เลือกด้านของค้อนที่ไม่มีฟัน กานพลูสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อเนื้อไก่เนื้อนุ่ม อันเป็นผลมาจากการกระทำของกานพลูเนื้อสับจะได้รับทันทีจากเนื้อ
- ปอกแฮม. ของฉันขายในสีฟ้าธรรมชาติ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เมื่อซื้อแฮมจากซูเปอร์มาร์เก็ตขอให้ผู้ขายตัดด้วยมีดอัตโนมัติพิเศษ)
- เปิดขวดสับปะรด. นำสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม ปล่อยให้ของเหลวไหลออก ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือ หั่นสับปะรดเป็นชิ้น หากชิ้นเนื้อไก่ของคุณมีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถหั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ ละ 4 ชิ้น
- ถ้าชิ้นเนื้อไก่มีขนาดเล็กกว่า ให้หั่นที่ล้างสับปะรดเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็น 2 ชิ้น เพื่อให้ชิ้นบางและม้วนง่ายขึ้น
- เราม้วนเป็นม้วนล้อมรอบไส้ทั้งหมดไว้ในม้วน แกะม้วนออกเพื่อความปลอดภัยด้วยไม้เสียบไม้สองหรือสามชิ้น
- เตรียมแป้งและเกล็ดขนมปัง ตีไข่ 1 ฟองลงในชามแยกและเจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม ปัด. จุ่มโรลลงในไข่ ตามด้วยแป้ง จากนั้นอีกครั้งในไข่ และในแครกเกอร์ พร้อม.
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อไก่ทุกชิ้น ไข่ลวก 1 ฟองก็เพียงพอสำหรับ 3-4 ม้วน เพิ่มไข่และนมถ้าจำเป็น วางม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบม้วนในเตาอบ เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เกล็ดขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลและแห้ง
- สร้างเปลือกกรอบ เนื้อไก่บางมาก เตรียมตัวเร็วมาก ชีสจะละลาย แฮมและสับปะรดพร้อมในตอนแรก จะเพิ่มรสชาติและความหวานให้กับเนื้อ
- ตัดม้วนเสร็จแล้วหรือเสิร์ฟทั้งหมด นำไม้เสียบก่อนเสิร์ฟ
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ โรยหน้าด้วยผักและสมุนไพร
โรลไก่แฮมในซอสครีม
โอ้เหล่านี้ ม้วนเนื้อสัตว์- เป็นการยากที่จะต้านทานรูปร่างหน้าตาของพวกเขาและหากมีการเติมเต็มก็กลายเป็นความสุขที่ยากที่จะปฏิเสธ โรลไก่กับชีสและแฮมในซอสครีมคือ อาหารว่างที่ดีด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น,
- แฮม - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ครีม 33% - 100 มล.,
- กระเทียม - 3 กลีบ
- สมุนไพรสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- เกลือและพริกไทย - อย่างเคร่งครัดตามรสนิยม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อไก่ตามขวางเป็นสองส่วนแล้วตีด้วยค้อนแยกกัน พริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แฮมหั่นชิ้นบางๆ
- ขั้นตอนต่อไป ใส่ชีสแผ่นบางๆ วางบนไส้กรอกที่วางอยู่บนหน้าอกที่หัก
- เราห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้คลี่ออก
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและผัดไก่กับชีสและไส้กรอกเล็กน้อย
- ในกระบวนการ พลิกกลับและทอดต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง เวลาทอดโดยประมาณคือหนึ่งหรือสองนาที
- จากนั้นเทครีมลงในกระทะบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงบนม้วนเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- โรยด้วยผักใบเขียวสับและปรุงเนื้อม้วนในซอสครีมบนไฟอ่อน ๆ เคี่ยวช้า ๆ จนครีมระเหยเล็กน้อย
- สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถนึ่งข้าวหรือเสิร์ฟไก่ม้วนกับแฮมและชีสกับผักสด
แฮมโรล
น่าแปลกที่มีความเรียบง่ายมากมายและ สูตรอร่อยจากเนื้อไก่ที่ว่าถึงจะปรุงทุกวันตลอดทั้งปีก็ไม่มีวันทำซ้ำ! วันนี้เว็บไซต์การทำอาหาร Cook-s.ru ขอเสนอสูตรอื่นให้คุณ - ไก่ม้วนกับแฮมและชีสทอดในเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับแฮมหอม ๆ รสเผ็ดและเปลือกสีทองกรอบสามารถเปลี่ยนมื้อเที่ยงธรรมดาให้กลายเป็นของจริงได้!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
- แฮม - 250-300 กรัม
- ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้นแบน
- ทุบไก่เบา ๆ ด้วยค้อน
- โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ (จำนวนชิ้นแฮมควรสอดคล้องกับจำนวนชิ้นไก่)
- ตัดชีสแข็งเป็นแท่งในอัตรา 1-2 ชิ้น สำหรับ 1 ม้วน
- วางแฮมและชีสชิ้นบนเนื้อไก่
- ม้วนไก่และแฮมม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหากต้องการ ด้วยวิธีนี้ ให้สร้างแฮมโรลทั้งหมด
- ตีไข่ด้วยส้อมแล้วจุ่มม้วนลงไป
- จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านทันที
- ใส่ม้วนไก่กับแฮมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
- โอนม้วนทอดไปยังจานทนไฟและนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟจานร้อน ถอดไม้จิ้มฟัน (ถ้าติด) ม้วนไก่กับแฮมพร้อมแล้ว
ม้วนไก่กับแฮมและชีสในกระทะ
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - ไก่ม้วนกับแฮมและชีส - จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนเท่านั้น ชีสที่ละลายแล้วทอดยาวด้วยเส้นไหมน่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่มีสิ่งนั้นในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถวางม้วนบนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนเพื่อปิกนิกเป็นของว่าง
วัตถุดิบ:
- แฮม 5-6 ชิ้น
- ชีส 5-6 แผ่น
- 1,5 อกไก่(3 เนื้อ)
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนชา เกลือ,
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด (4-5 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำอาหาร:
- ใช้แฮมชนิดใดก็ได้ที่มีหรือไม่มีน้ำมันหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็ง ใช้ความหลากหลายใดก็ได้ ตราบเท่าที่ละลายได้ดี
- ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดส่วนเกินออก - ชิ้นส่วนของไขมันกระดูกอ่อนกระดูก ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้น ๆ คุณควรได้สองชั้นขนาดใหญ่และเนื้อขนาดเล็กที่มีชิ้น
- ปิดเนื้อ ติดฟิล์มหรือกระดาษแก้วธรรมดา ตีเนื้อทั้งสองด้านเบา ๆ ระวังอย่าให้ฉีกขาด
- ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย วางแฮมและชีสสองสามแผ่นบนเนื้อ
- เทแป้งลงในจานรองหนึ่ง เกล็ดขนมปังในอีกใบ แบ่งไข่สองสามฟองในชามแยก แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย พันไส้ในม้วนให้แน่นแล้วโรยด้วยแป้ง
- ถัดไป จุ่มม้วนในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ทำซ้ำการจัดการกับเนื้อที่เหลือและแฮมและชีส ทอดม้วนบนไฟอ่อน ๆ ทุกด้าน (อย่างละ 3-4 นาที)
- ในตอนท้าย เมื่อม้วนเกือบพร้อม คุณสามารถปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อีก 3-4 นาที เสิร์ฟไก่ม้วนแฮมและชีสกับสมุนไพรสด ซอสและเครื่องปรุง
โรลไก่แฮมกับซอส
สูตรไก่ยัดไส้แฮมและสวิสชีสแบบนุ่ม ซอสครีมไม่ต้องการคำอธิบายที่ยาว เสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวโดยไม่ต้องปรุงแต่ง
การเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นเริ่มต้นอย่างไร แน่นอนว่าด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่เหมาะสม เพื่อเตรียมม้วนเนื้อที่นำเสนอ และถึงแม้แขกจะต้องเลียนิ้วเท่านั้น อันดับแรก คุณต้องซื้อเฉพาะส่วนผสมที่สดและมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น มิฉะนั้นจะเป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์แม้แต่สำหรับตัวคุณเองที่จะไตร่ตรองและยิ่งลองจาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 2 ตัว
- แฮม 150 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- ครีม 100 กรัม (ไขมัน 20 ถึง 33 เปอร์เซ็นต์)
- กระเทียมสามกลีบ
- ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ตามความเหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ อกไก่แต่ละตัวจะต้องหั่นตามยาวเป็นสามชิ้น
- ต้องทุบอกไก่แต่ละส่วนด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้ด้านทื่อของมีดได้ เนื้อจะต้องเค็มเล็กน้อย วางแฮมสองแผ่นบนแต่ละส่วนของอกไก่ วางชีสแผ่นหนึ่งลงบนแฮม
- หลังจากนั้นจะต้องม้วนม้วน ในกรณีที่มาถูกทาง ทางร้านจะไม่เปิดในระหว่างเตรียมการเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ในกรณีคุณสามารถเพิ่มม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
- ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่ม้วนของเราในน้ำมันร้อนแล้วทอดให้ทั่ว สัญญาณของความพร้อมจะเป็นสีทอง
- หลังจากนั้นคุณต้องเทครีมลงในกระทะบีบกระเทียมที่นั่นโรยด้วยสมุนไพรและยังเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องเคี่ยวจนครีมเหลือเพียงครึ่งเดียว ข้าวต้มหรือผักสดใช้เป็นเครื่องเคียงได้
โรลไก่เบคอนและชีสรมควัน
จานนี้เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเนื้อไก่สามารถทำอะไรได้บ้าง โรลแดงก่ำนั้นน่ารับประทานแม้จะพูดได้ว่าเกือบจะเป็นงานรื่นเริงเนื้อในนั้นนุ่มและฉ่ำเบคอนทำให้กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากเตาเข้มข้นขึ้น ในระยะสั้น ทำมัน - คุณจะไม่เสียใจมัน!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (อก) - ประมาณ 0.6 กิโลกรัม
- เบคอน (หั่นบาง) - 200 กรัม
- ชีสรมควัน - ประมาณ 100 กรัม
- กานพลู - 3-4 ตา
- พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว
- ซอสมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง (คลาสสิค) - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (ถ้าต้องการและระมัดระวัง) - น้อยมาก
การตระเตรียม:
- เนื้อไก่ต้องล้างด้วยน้ำไหลเย็นก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เราตัดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง ๆ สองแผ่น (มีดเคลื่อนที่ในระนาบขนานกับเขียง)
- จากนั้นเนื้อไก่แต่ละชิ้นจะต้องถูกทุบเล็กน้อย ที่บ้านจะสะดวกโดยใส่เนื้อไว้ในถุงพลาสติกบางๆ สะอาดๆ เพื่อไม่ให้สเปรย์ฉีดเข้าไปในครัวของคุณ เราเอาชนะได้เล็กน้อย: เนื้อไก่ค่อนข้างนิ่มอยู่แล้ว หน้าที่ของเราคือทำให้ชิ้นเนื้อบางลง
- ตัดชีสรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ (เราเน้นส่วนที่ด้านประมาณ 1 ซม. ความยาวของบล็อกชีสประมาณเท่ากับส่วนที่กว้างที่สุดของเนื้อไก่)
- วางบล็อกชีสไว้ที่ปลายด้านกว้างของเนื้อไก่ แล้วพับม้วนชีสด้านในจากด้านกว้างของชิ้นเนื้อไปจนถึงด้านที่แคบกว่า
โรลไก่แฮม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ (เอาหั่นบางๆแล้วสะดวกกว่า)
- ชีส (ฉันมีมอสซาเรลล่ารัสเซีย ไม่เค็มเลย)
- แฮม
- ขนมปัง
- น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
- ตามปกติทุกอย่างง่ายมาก - เราเอาไก่ออกมาล้างมัน (ถ้าคุณมีหน้าอกทั้งหมดหั่นบาง ๆ ตามความยาวสำหรับสิ่งนี้เราวางเต้านมไว้บนกระดานกดด้วยมือเล็กน้อยและอย่างระมัดระวัง ตัดด้วยมีด)
- เกลือด้านหนึ่งเล็กน้อย) ทาแฮมและชีสบนชิ้น - ไม่มากเกินกว่าที่ม้วนจะห่อได้ดี
- เราม้วนม้วนของเราและหากดูเหมือนว่าโครงสร้างนี้อ่อนแอมากเราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน) ในเวลานี้คุณสามารถวางกระทะบนกองไฟได้)
- เราทุบไข่ตีด้วยส้อมเล็กน้อย เราจุ่มแต่ละม้วนลงในไข่แล้วเราก็นำออกมาใส่จานที่มีขนมปังแล้วอาบน้ำให้ทั่ว) หลังจากที่เราถือศีลอด)
ทอดด้วยไฟปานกลางปิดฝาจนนุ่ม - ยิ่งเต้านมของคุณบางลงเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น (ซึ่งแน่นอนว่ามีเหตุผล) ดังนั้นถ้าชิ้นของคุณหนาเกินไป แนะนำให้ทอดม้วนจนกรอบแล้วอบ
โรลไก่กับแฮมและชีสในซอส
อกไก่ม้วนอร่อยกับแฮมและชีสอบใน ซอสครีมเห็ดเหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก, อาหารค่ำครอบครัวหรือวันหยุดตลอดจนวันสีเทาธรรมดาที่คุณต้องการตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้กำลังใจตัวเองและผู้คน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนไก่เป็นไก่งวงได้อย่างง่ายดาย และแม้แต่เนื้อลูกวัวหรือหมูชิ้นบาง ๆ ก็สามารถนำมาใช้แทนอกไก่ได้
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 1/2 กก.
- ชีสแข็ง 200-300 กรัม (เช่น สวิส เกาดา เป็นต้น)
- แฮม 200-300 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม
- เห็ดสับ 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ครีม 1 แก้ว
- เกลือ พริกไทยดำ
เครื่องเทศแห้ง:
- ไธม์,
- โหระพา,
- ออริกาโน่หรือมาจอแรม
วิธีทำอาหาร:
- ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ สำหรับปรุงแต่ง วิธีทำไก่ม้วนกับชีสและแฮม ตัดอกไก่เพื่อให้ได้ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ทุบเบาๆ ด้วยค้อนแบน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบางๆ อ่านเพิ่มเติม:
- ราดเต้านมแต่ละชิ้นด้วยชีสและแฮม ม้วนขึ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำมันลงในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดและทอดไก่ม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันก็สับเห็ดและหัวหอม
- ผัดหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ด แล้วทอดจนแทบไม่เหลือของเหลว เทแป้งผ่านกระชอน เท 2 แก้ว น้ำร้อน(น้ำซุป) และคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นเล็กน้อย
- ใส่ครีม เครื่องเทศแห้ง กระเทียมบด เกลือและพริกไทย ผสม. นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วน ตัดแต่ละม้วนเป็น 3-4 ชิ้นเพื่อให้ม้วนมีความหนาประมาณ 2 ซม. นำส่วนผสมของเห็ดครีมไปใส่ในจานที่ทาไขมัน แผ่นอบ หรือจานอบ
- วางม้วนไก่ไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 220 C ประมาณ 10-15 นาที โรยไก่ม้วนสำเร็จรูปกับชีสและแฮมในซอสครีมเห็ดกับสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - ไก่ม้วนกับแฮมและชีส - จะทำให้ทุกคนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนเท่านั้น ชีสที่ละลายแล้วทอดยาวด้วยเส้นไหมน่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่มีสิ่งนั้นในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถวางม้วนบนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนเพื่อปิกนิกเป็นของว่าง
รายการส่วนผสม:
- แฮม 5-6 ชิ้น
- ชีส 5-6 แผ่น
- 1.5 อกไก่ (3 เนื้อ)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนชา เกลือ,
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด (4-5 ช้อนโต๊ะล.).
การตระเตรียม
1. ใช้แฮมชนิดใดก็ได้ที่มีหรือไม่มีน้ำมันหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็ง ใช้ความหลากหลายใดก็ได้ ตราบเท่าที่ละลายได้ดี
2. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดส่วนเกินออก - ชิ้นส่วนไขมันกระดูกอ่อนกระดูก ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้น ๆ คุณควรได้สองชั้นขนาดใหญ่และเนื้อขนาดเล็กที่มีชิ้น
3. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วธรรมดา ตีเนื้อทั้งสองด้านเบา ๆ ระวังอย่าให้ฉีกขาด
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย วางแฮมและชีสสองสามแผ่นบนเนื้อ
5. เทแป้งลงในจานรองหนึ่ง ชุบเกล็ดขนมปังอีกใบ แล้วตอกไข่สองสามฟองลงในชามแยก แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ห่อไส้ในม้วนแน่นแล้วม้วนในแป้ง
6. ถัดไป จุ่มม้วนในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ทำซ้ำการจัดการกับเนื้อที่เหลือและแฮมและชีส ทอดม้วนบนไฟอ่อน ๆ ทุกด้าน (อย่างละ 3-4 นาที) ในตอนท้าย เมื่อม้วนเกือบพร้อม คุณสามารถปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อีก 3-4 นาที เสิร์ฟไก่ม้วนแฮมและชีสกับสมุนไพรสด ซอสและเครื่องปรุง