แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังกลายเป็นแป้งหนา แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและนุ่ม มีฟังก์ชั่นสำหรับการนวดในทุกหน่วย กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที และสิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษ - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ จากปฏิคม คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตร โหลดผลิตภัณฑ์ และเรียกใช้โปรแกรมที่ต้องการ

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง?

โฮมยูนิตมีความสะดวกเนื่องจากโปรแกรมช่วยทำให้แป้งมีความสอดคล้องที่ต้องการทำงานในโหมดที่เหมาะสมและรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว สำหรับคนที่เลือกทำ แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง การกำหนดโหมดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น

1. เพื่อให้งานเสร็จสมบูรณ์ คุณควรเลือก "แป้ง" หรือ "นวดแป้ง" อาจหมายถึง "แป้งเกี๊ยว", " แป้งไร้เชื้อ"," แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว. สูตรนี้เหมาะสำหรับแป้งทุกประเภท แต่ปราศจากยีสต์เท่านั้น
2. ไม่ยากเลยที่จะได้แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังถ้าคุณร่อนแป้งอย่างแน่นอนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งนุ่มขึ้น
3. จำเป็นต้องแผ่ชั้นไม่บางเกินไปอย่างเหมาะสม - กว้าง 2-3 มม.
4. ควรเลือกแป้งที่มีกลูเตนสูง ซึ่งเป็นเกรดสูงสุด

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เมื่อเลือกแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังควรใช้สูตรที่ง่ายที่สุด ประกอบด้วยน้ำ ไข่ เกลือ และแป้ง สำหรับเนื้อสับจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัวและหมูครึ่งหนึ่งโดยได้ส่วนผสมที่นุ่มกว่าจากไก่งวงและไก่ ใส่หัวหอมมากขึ้นแล้วเนื้อจะให้น้ำผลไม้ที่ดีกว่า คุณต้องตั้งโปรแกรม "Dough-dumplings"

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 210 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับเกลือ
2. เจือจางด้วยน้ำ เทลงในเครื่องทำขนมปัง
3. ใส่แป้ง.
4. ตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับการนวด
5. ทิ้งแป้งสำหรับเกี๊ยวไว้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ต้องโรยแป้ง ในส่วนเล็ก ๆโดยคำนึงถึงวิธีการนวด เนื่องจากพื้นผิวของแป้งแห้งเร็วจึงแนะนำให้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วตัดส่วนสำหรับการรีด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับเกลือ
2. เทลงในเครื่อง
3. เจือจางด้วยน้ำและน้ำมัน
4. ใส่เกลือและแป้ง คนให้เข้ากัน
5. เปิดโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในเครื่องทำขนมปังจะเปิดออกโดยไม่มีข้อยกเว้นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องถอดออกทันทีปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง แบทช์ต้องพักเพื่อให้กลูเตนพองตัว จากนั้นแป้งจะถูกรีดและขึ้นรูปอย่างดี สูตรนี้เหมาะกับการทำบะหมี่ด้วย โรยโต๊ะด้วยแป้งก่อนรีด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 วิ ล.;
• แป้ง - 460 กรัม

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะของเครื่อง
2. แตกไข่
3. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
4. โรยในส่วนเล็ก ๆ
5. ใส่ "แป้ง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แป้งเกี๊ยวน้ำแร่ในเครื่องทำขนมปัง

การทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังช่วยให้เปลี่ยนได้ น้ำเปล่าน้ำแร่แล้วผลิตภัณฑ์จะโปร่งสบายขึ้น คุณต้องต้มลูกชิ้นด้วยน้ำปริมาณมากหลังจากที่ลอยขึ้น - ประมาณ 5 นาที น้ำแร่ใด ๆ ที่เหมาะสม แต่โดยทั้งหมด - ด้วยแก๊สจะดีกว่าถ้าใช้คาร์บอเนตปานกลาง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 200 มล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.75 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในแม่พิมพ์
2. ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ เติม
3. เทลงในน้ำแร่
4. โรยแป้งเป็นก้อน
5. ใส่ "แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. นำออกมาคลุมด้วยถุงพลาสติก
7. แป้งที่ละเอียดอ่อนสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังผสมเป็นเวลา 20 นาที

เชื่อกันว่าหากไม่มีไข่ แบทช์ใด ๆ จะกระจุย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีมาก สูตรง่ายๆทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์จะต้องทำให้แน่นขึ้นและอิ่มตัวด้วยแป้งมากขึ้น ทางที่ดีควรเติมแป้งอีก 50 กรัมหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม นวดด้วยมือแล้วส่งไปที่หน่วยอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 280 มล.
• แป้ง - 370 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง.
2. ผสมกับแป้ง เกลือ และน้ำตาล
3. เทลงในถังของเครื่อง
4. เทน้ำตั้งโหมด "แป้ง"
5. แป้งสำหรับเกี๊ยวไม่มีไข่ในเครื่องทำขนมปังก็พร้อมสำหรับการนวดทันที

ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและละเอียดอ่อนกว่าสามารถหาได้ในเครื่องทำขนมปังที่มีนม นวดโดย รุ่นคลาสสิค. นมไม่ควรข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่แล้วลูกชิ้นที่มีเนื้อจะอร่อยน้อยลงถึงแม้จะไม่มีแคลอรีสูงเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 700 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง.
2. เทนมลงในถัง
3. ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ คนให้เข้ากัน
4. โรยแป้ง.
5. ตั้งโหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในสมัยโบราณแป้งถูกต้ม แต่แล้วแม่บ้านก็ละทิ้งสูตรดังกล่าวว่าลำบากเกินไป วันนี้มันง่ายมากที่จะปรุงในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถนึ่งแยกกันได้ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำมันในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเทแป้งลงไป ไข่จะต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ.

แม่บ้านสมัยใหม่มีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัว แป้งในเครื่องทำขนมปังจะสำเร็จเสมอ นวดได้ดีและยืดหยุ่น ไม่มีจานและมือสกปรกอีกต่อไปในการนวดมวล เพียงแค่วางส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม

แป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแป้ง ได้แก่ ไข่ น้ำ น้ำมันพืช,เกลือ,แป้ง. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจำกัดสิ่งนี้ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ เพิ่มสิ่งใหม่ได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะดื่มน้ำ คุณสามารถดื่มนมหรือ น้ำแร่, รสชาติ แป้งเกี๊ยวสิ่งนี้จะชนะเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่กินไข่สามารถเติมแป้งลงในแป้งเพื่อความแข็งแรงได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลองทำแบบทดสอบ เลือกอันใดอันหนึ่ง!

สินค้าที่ต้องการ:

1 ไข่;
น้ำ - 280 มล.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 550 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียม สินค้าจำเป็น. นำไข่ออกจากตู้เย็นและวัดปริมาณน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
2. เทน้ำลงในถังของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มน้ำตาลเกลือแป้งร่อน เพิ่มน้ำมันพืชจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นหากต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำมันมะกอกได้
3. เปิดโหมด "เกี๊ยวแป้ง (vareniki)" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง โหมดจะเรียกต่างกันไป ดังนั้นเวลาทำอาหารก็แตกต่างกันไป

4. ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง แล้วรอจนโปรแกรมนวดเสร็จ ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้หรือเพียงแค่ผ่อนคลาย
5. เมื่อเสร็จแล้วเครื่องจะส่งเสียงบี๊บเพื่อระบุว่าแป้งพร้อม คุณต้องได้รับมันและเริ่มทำเกี๊ยว
ยากที่สุดสำหรับ สูตรคลาสสิคเดาปริมาณแป้งเพราะขนาดของไข่แตกต่างกันไป คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยใช้กลอุบายอันชาญฉลาด: ตอกไข่ใส่แก้ว เติมน้ำลงไปตามระดับที่สูตรกำหนดไว้ แทนที่จะใช้ช้อนชา ควรตวงส่วนผสมด้วยช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

เพื่อให้แป้งสำเร็จในครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการหากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง

เรดมอนด์ (เรดมอนด์)

ด้วยเครื่องทำขนมปัง Redmond คุณสามารถนวดแป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 460 กรัม
น้ำ - 200 มล
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในถังตีไข่ ใส่เกลือกับแป้งที่ร่อนไว้
2. เปิดโหมดการนวดที่เหมาะสมสำหรับเครื่องทำขนมปัง แป้งไร้เชื้อ.
3. รอให้โปรแกรมสิ้นสุด พักแป้งไว้เล็กน้อย โรยแป้งลงบนโต๊ะ วางแป้งที่นั่นหรือใส่ในตู้เย็น
4. แป้งนี้เหมาะสำหรับทำเกี๊ยวและบะหมี่

มูลิเน็กซ์ (มูลิเน็กซ์)

เครื่องทำขนมปัง Mulineks จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้แน่น แป้งเกี๊ยวซึ่งจะสะดวกในการทำงาน ทำที่คั่นสินค้าตามสูตรคลาสสิค ตั้งค่าโหมดตามรุ่นของเครื่องทำขนมปัง ตวงอาหารด้วยช้อนตวง คุณไม่จำเป็นต้องผสมแป้งที่ปรุงแล้ว คุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ทันที

พานาโซนิค (พานาโซนิค)

ในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค แป้งจะออกมาดีเสมอ เกี๊ยวไม่ฉีกขาด ขึ้นรูปได้ง่ายและแตกเป็นชิ้นๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 300 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ เทน้ำ ตีไข่ เพื่อความยืดหยุ่นของแป้งคุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ให้เทน้ำน้อยลงหรือเติมแป้ง
2. เริ่มโปรแกรมผสม รอจนสิ้นสุดโปรแกรม ให้ได้ แป้งพร้อมระยะทาง. ถ้าแป้ง คุณภาพไม่ดีแป้งอาจลอยได้ ในกรณีนี้คุณต้องนวดแป้งด้วยตนเอง

Choux pastry สำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

จากแป้ง คัสตาร์ได้รับเกี๊ยวบาง ๆ พวกมันดูน่ารับประทานมากและไม่ติดกัน ความแตกต่างระหว่างสูตรคลาสสิกคือไม่เย็น แต่เทน้ำต้มลงในถัง ทำอาหาร ชู เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวไม่ยากผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำเดือด -250 มล.;
แป้ง -600 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
ไข่ - 3 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำต้มลงในถัง ตอกไข่ลงไป เปิดโหมดผสมผสาน
2. ค่อยๆใส่แป้งและเกลือลงไป นำแป้งไปเตรียมไว้ ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องนวดด้วยมือในภายหลัง

ปรุงด้วยนม

โดยการแทนที่น้ำด้วยนม คุณจะได้แป้งที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่าสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง ปริมาณน้ำนมเท่ากับน้ำเปล่า คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิคได้

สินค้าที่ต้องการ:

310 มล. - นม;
1 ไข่;
670 กรัม - แป้ง;
น้ำตาล -0.5 ชั่วโมง;
เกลือ 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้งและส่วนผสมแห้ง
2. เปิดโปรแกรมที่คุณต้องการสำหรับเกี๊ยว รอให้เสร็จสิ้น
3. นำแป้งออกมาใส่เล็กน้อยชงบนโต๊ะแป้ง
เพื่อแคลอรีต่ำและ แป้งอร่อยนมสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม

พื้นฐานของเกี๊ยวไม่มีไข่

ผู้ที่ถูกห้ามใช้ในไข่จะสนใจสูตรแป้งซึ่งมีการทดแทนแป้งที่คุ้มค่า

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.;
แป้ง - 370 กรัม
แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ -1 ช้อนชา;
น้ำตาล -0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับแป้ง เกลือ น้ำตาล เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง
2. เทน้ำ ปิดฝา เปิดโหมดที่เหมาะสม
3.เมื่อพร้อมแล้ว นำโดออกจากถัง วางบนกระดานโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวไส้ใดก็ได้

วิธีทำแป้งซาวครีม

ครีมเปรี้ยวทำให้แป้งนุ่มขึ้น รสชาติดีขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการสร้างแบบจำลอง ครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนเป็น kefir หรือโยเกิร์ตหากต้องการ แม่บ้านบางคนใส่เวย์ลงในแป้งจากเกี๊ยวนี้ยังคงนุ่มเป็นเวลานานและไม่เกาะติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 10-15% ไขมัน - 300 มล.;
แป้ง - 540 กรัม
เกลือ -1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตามสูตรคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนำมาใช้และสังเกตลำดับของการวางส่วนผสมตามที่ระบุไว้ในเครื่องทำขนมปัง
2. ครีมเปรี้ยวเทลงในถ้วยตวงเติมน้ำตามอัตราที่ต้องการ ควรเป็น 300 มล.
3. เปิดชุดงานแล้วรอสิ้นสุดโปรแกรม
เนื่องจากว่าครีมเปรี้ยวมีความหนาและมี ปริมาณไขมันต่างกันสูตรสำหรับเติมน้ำมิฉะนั้นเกี๊ยวจะมีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ด้วยน้ำมันพืช

น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่เติมน้ำมันพืช แต่เมื่อคุณได้ลองสูตรนี้แล้ว ก็ยากที่จะปฏิเสธ แป้งจะยืดหยุ่นสำหรับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวไม่ติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.;
1 ไข่;
แป้ง - 570 กรัม
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันพืชลงไปในน้ำ เราตีไข่หนึ่งฟอง
2. ร่อนแป้งและเกลือที่ร่อนไว้ ต้องร่อนแป้งเสมอ
3. ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง เปิดโหมดนวดแป้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่ไม่ใส่น้ำมันลงในแป้งจะเพิ่มลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารแล้วเกี๊ยวจะไม่ติดกัน

คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งเพื่อปรุงแป้งแสนอร่อยที่สามารถรีดเป็นแผ่นบาง ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

เจ้าของเครื่องทำขนมปังหลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวในนั้น ทุกคนรู้ว่ามัน "ชอบ" การนวดเป็นเวลานานซึ่งในระหว่างนั้นมวลจะยืดหยุ่นซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อความสะดวกในการปั้นเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

เห็นด้วย มีคนไม่กี่คนที่สามารถนวดแป้งด้วยมืออย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที นั่นคือเวลาที่ใช้ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง ปรากฎว่านุ่มเนียนยืดหยุ่นไม่ติดและไม่ฉีกขาดเมื่อกลิ้ง ยินดีที่ได้ร่วมงานกับเขา

วันนี้ฉันจะมาเล่าและแสดงวิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Moulinex (Moulinex OW110130)

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 600 กรัม
• น้ำเย็น - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ปริมาณน้ำระบุโดยประมาณเนื่องจากจำเป็นต้องใช้ของเหลว 330 มล. ดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่นั่นคือไข่ + น้ำควรเป็น 330 มล. ในสูตรหนึ่ง การวัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญมาก

ชั่งแป้งเทลงในชาม

ใส่เกลือ. ใช้ช้อนที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

ตอกไข่ใส่แก้ว

เติมน้ำไม่เกิน 200 มล.

เททุกอย่างลงในชามของเครื่องทำขนมปัง แล้วเติมของเหลวที่หายไป 130 มิลลิลิตร

หากอุปกรณ์ไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับทำแป้งไร้เชื้อ คุณควรใช้โปรแกรมที่ใช้ทำแป้งยีสต์ ไม่ว่าในกรณีใด การนวดจะใช้เวลา 20 นาที จากนั้นปิดเครื่องทำขนมปังแล้วทิ้งมวลไว้ข้างในอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน

แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ปรุงในเครื่องทำขนมปังก็เหมาะสำหรับการทำเกี๊ยวเช่นกัน เพื่อสำรวจตามปริมาณอย่างคร่าว ๆ เกี๊ยวมาตรฐานโฮมเมดแสนอร่อยหกชิ้นออกมาจากการทดสอบทั้งหมด

เกี๊ยว, เกี๊ยวฉ่ำ, ตั๊กแตนตำข้าวหอมและเผ็ด - อาหารเหล่านี้ได้รับถิ่นที่อยู่ถาวรบนโต๊ะของเรามานานแล้ว หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าความลับของรสชาติอยู่ที่ไส้ ไม่เลย. ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐานให้ถูกต้อง และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง สูตรที่คุณกำลังมองหาจะอยู่ในตำราอาหารบนเดสก์ท็อปของคุณวันนี้

แกดเจ็ตในครัวนั้นเจ๋งกว่าไอโฟน

โลกแห่งเทคโนโลยีและความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง นักประดิษฐ์มักคิดค้นยูนิตใหม่ๆ ที่ลดความซับซ้อนและทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับเรา ก่อนอื่นนักพัฒนาคิดถึงแม่บ้านเพราะพวกเขาต้องต่อสู้กับเครื่องใช้ในครัวของศตวรรษที่ผ่านมาทุกวัน

เครื่องทำขนมปังเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่จะทำงานที่เต็มไปด้วยฝุ่นให้คุณ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกอีกต่อไป ล้างครัวจากร่องรอยการต่อสู้ที่ไม่เท่ากันและฝุ่นสีขาว การทำแป้งสำหรับอาหารจานโปรดของคุณอาจเป็นงานอดิเรกที่สนุกสนาน

เครื่องทำขนมปังกำลังทำงาน - คุณกำลังพักผ่อน

สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex และในเครื่องใช้ไฟฟ้าของรุ่นอื่น ๆ ให้ลองเริ่มต้นด้วยการค้นหาในหนังสือที่มาพร้อมกับชุดครัว ในขั้นตอนการเตรียมฐาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนทั้งหมดให้เป็นกรัมและมิลลิลิตรที่ใกล้ที่สุด อย่างอื่นแทนความอร่อยและ แป้งยืดหยุ่นคุณจะได้แป้งที่ยืดเหมือนยาง หรือฉีกขาดเหมือนกระดาษ

อ่าน:

ดังนั้นจึงไม่มีความลับในการนวดแป้งด้วยเครื่องทำขนมปัง แต่ก็ยังมีประโยชน์ที่จะอาศัยความแตกต่างที่น่าสนใจบางประการ:

• น้ำมีบทบาทหลัก: การขาดน้ำส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้ง
• ต้องร่อนแป้งและเนื่องจากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังจึงต้องเป็นวิธีที่ล้าสมัย - ด้วยตะแกรงและมือ

• ถ้าเรากำลังพูดถึงฐานของยีสต์ เราจะเจือจางผลิตภัณฑ์หมักในของเหลวอุ่น
• น้ำมันพืชกลั่นจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
• หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ของการนวดแป้ง แสดงว่าคุณทำอะไรผิด เช่น คุณทำผิดพลาดในสัดส่วน
• มีวิธีแก้ไขอยู่เสมอ: นวดด้วยมือและเรียนรู้บทเรียนอันมีค่าสำหรับอนาคต

คนรัสเซียจะทำลายอุปกรณ์ก่อนแล้วจึงอ่านคำแนะนำในการใช้งาน แต่ในกรณีนี้ เราได้กินสุนัขไปแล้ว ดังนั้นก่อนอื่น - การสอนและการศึกษาสูตร และเฉพาะขั้นตอนการปฏิบัติเท่านั้น

เอนิกิ-เบนิกส์กินเกี๊ยว...

ในการนับเพลงของเด็ก ๆ มักพบชื่ออาหารจานโปรดของทุกคน วันนี้เราจะมาลองทำ แป้งขวาสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง สูตรนี้จะทำให้คุณทึ่งกับความเรียบง่ายที่ไม่ธรรมดา จำไว้ว่าสองครั้งสองครั้ง: เราสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด การริเริ่มในกรณีนี้มีโทษ

สารประกอบ:

• 4 ½-5 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่น
• 1 ช้อนชา เกลือปานกลาง

การทำอาหาร:

• กับเจ้าบ้านที่แสนดี เครื่องครัวสะอาดหมดจดอยู่เสมอ ดังนั้นเราจะเริ่มทำอาหารทันที เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง

• ตอนนี้ขอเพิ่มน้ำ ปล่อยให้ของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อย

• อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บส่วนประกอบแยกต่างหาก อย่าลืมติดตั้งใบมีดพิเศษภายในภาชนะเครื่องทำขนมปังก่อนเตรียมแป้ง
• ตอนนี้เกลือ แต่ไม่ใช่บนบาดแผล แต่อยู่ในภาชนะของผู้ช่วย "ฉลาด" ของเรา

• ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ ทันทีโดยไม่ต้องหันหลังกลับ เทได้ 4 แก้ว

• ตอนนี้ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและนวดแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที
• ดูสิ่งที่เกิดขึ้น? ขนมปังมีอยู่แล้ว แต่รูปลักษณ์ของมันทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก

• เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดต่อในช่วงเวลาหนึ่งนาที
• หลังจาก 15-20 นาทีแป้งสำหรับเกี๊ยวก็พร้อม
• ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง อย่าลืมห่อแป้งโดด้วยฟิล์มยึด
• ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้ การบรรจุก็มาถึงนานแล้ว

Manti - เกี๊ยวเดียวกันเฉพาะในโปรไฟล์

Manti เป็นอาหารเอเชียที่พนักงานต้อนรับของเรามักระบุว่าเป็นเกี๊ยว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีน้ำผลไม้จำนวนมากอยู่ภายในตั๊กแตนตำข้าว มาเตรียมแป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปังกัน สูตรสำหรับฐานดังกล่าวเป็นสากลดังนั้นจึงสามารถใช้กับเกี๊ยวได้อย่างปลอดภัย ให้ความสนใจกับ แตกต่างกันนิดหน่อยตอบ: เวลาในการนวดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ในครัว โดยเฉลี่ยแล้ว ตัวเลขนี้ไม่เกิน 15-20 นาที

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 450 กรัม
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือบดปานกลาง
• น้ำ 160 มล.

การทำอาหาร:

• คุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องขนมปังได้ทันทีและลืมแป้งจนกว่าจะพร้อม เราจะไปทางอื่นเพราะแม่บ้านผู้กล้าหาญไม่กลัวความยากลำบาก
• ในชามแยก ตีไข่ ใส่เกลือและคนส่วนผสมนี้ ใช้ส้อม ตะกร้อ หรือช้อน
• เราอุ่นน้ำเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 36 °ไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นคัสตาร์ดแล้ว
• ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง
• สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน

• ปิดฝา เปิดโหมดที่ต้องการ บางรุ่นมีโปรแกรม Pelmeni ที่นี่เธออยู่เพื่อเรา
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เราก็ชื่นชมโกโลบกที่สวยงามที่ได้มา
• คุณสามารถเริ่มแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวได้ทันที

แป้งทำเกี๊ยว "ภายใต้ปริญญา"

ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวที่คุณวางแผนจะทอดในกระทะ "chebureks" ที่น่ารักขนาดเล็กและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้นักชิมประหลาดใจ ลักษณะเฉพาะของการนวดการทดสอบนี้คือการเพิ่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่ต้องกังวลเพราะระดับที่ร้ายกาจจะไม่รู้สึก

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอดก้า;
• แป้งร่อน 450 กรัม
• น้ำ 0.2 ลิตร
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. หากคุณเตรียมแป้งตามสูตรนี้ ให้ติดเกี๊ยวทั้งร้อยชิ้น แต่มันจะไม่จบ ให้ทำขนมเปี๊ยะ รสชาติและความกรุบกรอบของแป้งนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
2. เทน้ำลงในชามแยกและเกลือ
3. ตอนนี้เราจะแนะนำไข่ในน้ำเค็ม
4. หลังจากนวดจนทั่วแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง
5. เพิ่มแป้งร่อน
6. เราเพิ่มระดับการทดสอบและแนะนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
7. ตอนนี้เราตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ตัวจับเวลา และดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของเรา ปฏิคมกำลังนอนหลับ - แป้งกำลังนวด
8. มันยังคงเป็นเพียงการทำเกี๊ยว - และนั่นแหล่ะ อย่างไรก็ตาม แป้งนี้ถูกเก็บไว้อย่างดี จึงสามารถเตรียมเกี๊ยวสำหรับใช้ในอนาคตได้