Tiramisu เป็นบัตรเข้าชมของชาวอิตาลี ขนมนี้ครองตำแหน่งผู้นำในการจัดอันดับ เมนูยอดนิยมเช่น พิซซ่า ลาซานญ่า ทีรามิสุสามารถปรุงที่บ้านได้หรือไม่? สูตรไร้ไข่จะช่วยให้คุณทำ ของหวานแสนอร่อยแต่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย เราจะพูดถึงเรื่องทั้งหมดนี้ในวันนี้

ความซับซ้อนของอาหารอิตาเลียน

คุณเคยทำทีรามิสุหรือไม่? สูตรที่บ้านไม่มีไข่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารคล้ายกับของจริง ของหวานอิตาเลี่ยน... ถ้าตั้งใจเรียน สูตรดั้งเดิมแล้วคุณจะสังเกตว่าทีรามิสุมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ Savoyardi;
• ไวน์มาร์ซาลา;
• มาสคาร์โปเน่ชีส.

การหาชีสดังกล่าวบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศเป็นเรื่องยากมาก แต่ส่วนประกอบนี้ง่ายต่อการแทนที่ด้วยครีมชีสอื่น แต่คุกกี้ "Savoyardi" สามารถซื้อได้ในซาวอยเท่านั้น และแน่นอน ไวน์มาร์ซาลา เป็นเรื่องยากที่จะได้รับมันโดยทั่วไป เฉพาะในกรณีที่คุณอยู่ในซิซิลี แต่ถ้าอยากมีชีวิตอยู่ก็หมุนตัวได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เรียนรู้การอบบิสกิตทีรามิสุมานานแล้ว ไวน์ Marsala ถูกแทนที่ด้วยกาแฟ และมาสคาร์โปเน่ชีสด้วยครีมพันธุ์อื่นๆ

อ่าน:

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมทีรามิสุ เรามาสนใจความแตกต่างของขนมกันก่อน:

• ในเวอร์ชั่นคลาสสิก ทีรามิสุถูกตกแต่งในรูปแบบของเค้ก
• ครีมชีสต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
• คุกกี้ Savoyardi ชุบในกาแฟหรือไวน์
• ไวน์ซิซิลีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้า Amaretto;
• คุกกี้บิสกิตจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Savoyardi;
• ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมงในการยืนยันของหวาน

เหตุใดจึงต้องมีความซับซ้อนและคิดหาวิธีปรุงทีรามิสุโดยไม่ต้องใส่ไข่ อาจมีหลายสาเหตุ เช่น อาการแพ้หรือกลัวที่จะติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส เราจะเสนอให้คุณ สูตรเด็ดทีรามิสุ ลองหาส่วนผสมจากธรรมชาติที่ถูกกำหนด รุ่นคลาสสิคการเตรียมการ

สารประกอบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส 0.2 กก.
• กาแฟบด
• ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33% - เพื่อลิ้มรส;
• คุกกี้ Savoyardi 1 แพ็ค;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้.

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณโชคดี คุณจะซื้อส่วนผสมทีรามิสุแท้ๆ

• เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและฮัม เราเปิดเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลางและเริ่มตีครีมชีสของเราจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

• หมายเหตุ: ชีสจะเพิ่มขึ้นในปริมาณเนื่องจากครีม

• ตอนนี้ขอหวานของหวานและเพิ่มน้ำตาลทราย สัดส่วนที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถ้าคุณมีฟันที่หวาน

• เรายังคงปัดมวลของเรา ยิ่งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ทีรามิสุก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าขี้เกียจ

• เครื่องผสมสามารถลบออกได้ เราไม่ต้องการมันในวันนี้
• ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใส่ครีมชีสที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากัน

• เราจะชงกาแฟในแบบเติร์กตามปกติ
• เราสามารถเติมความสุขให้ตัวเองด้วยเครื่องดื่มหอมกรุ่นกลิ่นหอมสดชื่น และเทกาแฟครึ่งหนึ่งลงในชามใบกว้าง
• เคล็ดลับเล็กน้อย: คุกกี้ที่เปียกในแก้วจะไม่สะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วสูง

• เพียงเสี้ยววินาที ให้จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟแล้ววางบนชั้นครีมชีสในแม่พิมพ์

• คุกกี้สามารถซ้อนกันได้ ที่สำคัญที่สุดคือ แน่นและไม่มีช่องว่าง

• ในชามเรายังมีครีมชีสครีมอยู่ครึ่งหนึ่ง
• กินไม่ลงต้องใช้ทั้งส่วนเพื่อเตรียมขนมชั้นเยี่ยม

• วางครีมที่เหลือไว้บนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

• สัมผัสสุดท้าย: ตกแต่งส่วนบนของทีรามิสุด้วยผงโกโก้ อย่าลืมกรองผ่านตะแกรง

• นี่คือหน้าตาของขนมอิตาเลียนแท้ๆ ปรุงแบบรัสเซีย

• คุณจะต้องเลื่อนการชิมออกไป เนื่องจากต้องใส่ทีรามิสุในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

คุณไม่สามารถหาส่วนผสมของแท้สำหรับทีรามิสุได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณต้องสำรวจสถานการณ์และเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สูตรคลาสสิค... เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ดังนั้น ทีรามิสุ: สูตรคลาสสิกที่ไม่มีไข่ ดัดแปลงเล็กน้อย

สารประกอบ:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• 500 กรัม ครีมชีสมาสคาร์โปน;
• บิสกิตบิสกิต "นิ้วผู้หญิง";
• น้ำเชื่อมหรือกาแฟเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แน่นอนว่าวิธีทำขนมนี้แตกต่างจากทีรามิสุที่แท้จริง แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ
2. ขั้นแรกให้เริ่มตีครีมชีส
3. เคล็ดลับเล็กน้อย: "มาสคาโปน" สามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้เนื่องจากการตีนาน ดังนั้นให้คอยสังเกตจังหวะเวลาและความสม่ำเสมอของชีส
4. เราเพียงแค่ต้องปุยเต้าหู้เล็กน้อย
5. เพิ่มนมข้นต้มเป็นส่วน ๆ
6. บิสกิตสามารถแช่ในกาแฟหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
7. ในสูตรที่แล้วเราจะตกแต่งทีรามิสุและตกแต่งด้วยผงโกโก้ด้านบน

ทีรามิสุสูตรสุดคลาสสิก ของหวานชื่อดังของอิตาลี ต้องมี ไข่ดิบ... ไข่แดงบดกับน้ำตาลและผสมกับมาสคาร์โปเน่ครีมชีส จากนั้นตีให้ขาวเป็นโฟมหนาแน่นและครีมหนัก ตีจนตั้งยอด ปรากฎว่าอ่อนโยน แอร์ครีม... คุกกี้ Savoyardi ที่แช่ในกาแฟเข้มข้นจะสอดแทรกด้วยครีมนี้ และโครงสร้างทั้งหมดหลายชั้นโรยด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด เมื่อเวลาผ่านไปถึง สูตรคลาสสิคเพิ่ม แบบต่างๆทีรามิสุทำอาหาร: ซาโวยาร์ดิถูกแทนที่ด้วยบิสกิตแทนมาสคาร์โปน, ใช้คอทเทจชีสกับครีม, ผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผลไม้หวานและแอลกอฮอล์ถูกเติมลงในขนมทีรามิสุ เพื่อให้ขนมปลอดภัยยิ่งขึ้น ในบรรดารูปแบบต่างๆ ของทีรามิสุ มีสูตรต่างๆ โดยไม่ต้องเติมไข่ดิบ

ของหวานทีรามิสุไม่มีไข่ - สูตร
วัตถุดิบ:

- ครีม 33% ไขมัน - 100 มล.;
- มาสคาร์โปน - 250 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนชา ด้วยสไลด์ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- คุกกี้ซาโวยาร์ด - 12 ชิ้น;
- ช็อคโกแลตขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนชา;
- กาแฟเข้มข้น - 100 มล.
- คอนญักหรือเหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่บังคับ).

ก่อนอื่นมาเตรียมครีมกัน ครีมแช่เย็นอย่างดี (มันต้องอ้วน) ผสมกับ น้ำตาลไอซิ่ง.

ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนมวลข้น แนะนำให้เย็นไม่เพียงแค่ครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่จะวิปปิ้งด้วย แล้วเนื้อครีมจะฟูๆ

ใส่วิปปิ้งครีมลงในโถปั่น เพิ่มมาสคาร์โปเน่ชีสเป็นส่วน ๆ (ควรมาจากตู้เย็นด้วย) ตีด้วยที่ตีจนมวลมีความหนาแน่นเป็นประกายและเป็นปุย โดยความสม่ำเสมอและ รูปลักษณ์ภายนอกมวลครีมจะคล้ายกับครีม

เราใส่ครีมในตู้เย็น เราชงกาแฟเข้มข้นเพื่อแช่คุกกี้ เท 100 มล. ลงในชาวเติร์ก น้ำเย็นเติมกาแฟบดสดหนึ่งช้อนชากองสูง เราค่อยๆ ต้มน้ำจนเกือบเดือด ทันทีที่โฟมเริ่มลอย เราจะเอาพวกเติร์กออกจากกองไฟ คุณสามารถรับ กาแฟสำเร็จรูปหรือชงกาแฟด้วยวิธีอื่น สิ่งสำคัญคือกาแฟต้องมีกลิ่นหอม เข้มข้น และชงสดใหม่

กาแฟต้องเย็นลง เทผ่านกระชอนลงในชามหรือชามกว้าง เพิ่มแอลกอฮอล์ - คอนญัก, เหล้า, บรั่นดี, คุณสามารถใช้ไวน์ขาวกึ่งหวาน หรือทำขนมทีรามิสุโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

เราใช้คุกกี้ savoyardi หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปล่อยให้ที่เหลือไม่เสียหาย หากคุณมีรูปทรงสำหรับทำขนมที่มีขอบเรียบและสี่เหลี่ยม ก็ปล่อยให้คุกกี้ไม่บุบสลาย

ดังนั้นเราจึงปรุงทีรามิสุโดยไม่ใช้ไข่ ใส่ชั้นที่ด้านล่างของแก้วหรือชาม บัตเตอร์ครีม... ไม่ต้องมาก แค่ใส่ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.

จุ่มด้านล่างของบิสกิตลงในกาแฟแล้วนำออกมาทันทีโดยไม่ปล่อยให้เปียก ด้านบนของคุกกี้ (ด้านที่เคลือบด้วยน้ำตาล) ต้องแห้ง

ใส่คุกกี้ลงบนครีมโดยให้ด้านแห้ง คุณสามารถกดชิ้นบิสกิตเล็กน้อยเพื่อช่วยให้จุ่มเร็วขึ้น

ปิดคุกกี้ด้วยครีมชั้นถัดไป

ใส่คุกกี้ลงบนครีมอีกครั้ง โดยคว่ำด้านที่แห้ง

เติมคุกกี้ด้วยครีมที่เหลือ กระจายเพื่อให้ครอบคลุมคุกกี้อย่างสมบูรณ์และครีมระบายออกจากมัน ปิดจานด้วยของหวาน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (คุณสามารถใส่ข้ามคืนได้) เพื่อให้อิ่มตัว

ก่อนเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะให้ตกแต่ง โดยปกติ ทีรามิสุจะโรยด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด ซึ่งเป็นรุ่นคลาสสิก แต่คุณสามารถเลือกทางเลือกอื่นได้ - โรยทีรามิสุด้วยช็อกโกแลตชิป โกโก้กับน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ อร่อย!



สูตรสำหรับขนมทีรามิสุที่ไม่มีไข่แนะนำโดย Elena Litvinenko (Sangina)
ลองทำอาหารเหมือนกัน

แม้ว่าส่วนผสมที่ดูเหมือนซับซ้อนทั้งหมด ทีรามิสุที่ไม่มีไข่ก็ง่ายและเร็วพอที่จะเตรียม ยกเว้นเวลาที่ใช้ในการทำให้ของหวานเย็นและแข็งตัวในตู้เย็น โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่เคยเปลี่ยนคุกกี้ Savoyardi ด้วยอะไรเลย แต่พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์บางคนบอกว่าคุณสามารถแทนที่คุกกี้เหล่านี้ด้วยคุกกี้ได้ " นิ้วนาง” แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากเดิมเล็กน้อย อันที่จริง บิสกิตเหล่านี้ทำได้ง่ายที่บ้านเช่นกัน สูตรสำหรับ "Savoyardi" อยู่ในเว็บไซต์ของเรา เราเตรียมครีมที่ไม่มีไข่ ดังนั้นเราจึงต้องใช้ครีมหนักสำหรับตี (จาก 33% ถึง 35%) มาสคาร์โปเน่ชีสและน้ำตาลผง ฉันแนะนำให้คุณใช้แป้งในสูตรเพราะมันละลายเร็วขึ้น กาแฟทุกชนิดสามารถใช้ได้ แต่ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูป ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของทีรามิสุ ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดที่มีแอลกอฮอล์ ฉันเลือกไวน์ของหวาน Marsala ฉันยังสามารถแนะนำเหล้า Amaretto ที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย ถ้าคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็ก ให้เอาส่วนผสมนี้ออก

เริ่มต้นด้วยการทำครีมทีรามิสุที่ไม่มีไข่ด้วยครีมและมาสคาโปน เราเอาภาชนะหรือกระทะลึกเทครีมลงไป

เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากจำเป็น ให้ใช้กระชอน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส จากนั้นครีมจะยิ่งนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตีครีมและชีสประมาณ 3-4 นาที ควรจะโปร่ง แต่ในขณะเดียวกันก็พอ ครีมข้น... คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็น

กาแฟต้องผ่านการต้มหรือต้มก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มไวน์ลงในกาแฟเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใช้คุกกี้ Savoyardi แล้วจุ่มลงในเครื่องดื่มกาแฟและไวน์ที่ได้ อย่าเก็บคุกกี้ไว้ในของเหลวนานเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะหลุดออกจากกัน แค่ไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว

เราจัดวางคุกกี้ในแถวในรูปแบบที่เลือกไว้ล่วงหน้า

วางชั้นครีมแช่เย็นไว้ด้านบน

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานคงเคยลองทานของหวานจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก และได้ข้อสรุปเป็นเอกฉันท์ว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าทีรามิสุของอิตาลี สูตรไร้ไข่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่อยากเสี่ยง อร่อย ละเอียดอ่อน เกือบ ของหวานโปร่งสบายทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

ทีรามิสุคลาสสิกไม่มีไข่

ถือว่าทีรามิสุเป็นขนมประจำชาติ อาหารอิตาเลี่ยนจากนั้นสูตรให้เติมไข่ไก่ดิบลงในครีม แต่พนักงานต้อนรับของเราไม่ยอมรับสูตรดังกล่าวทั้งหมด

ครีมสำหรับ tiramisu กับ Mascarpone ที่ไม่มีไข่จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบเสียไป เขียนสูตรของเขาและรวบรวมของคุณ จินตนาการในการทำอาหารในชีวิต.

ในหมายเหตุ! ทีรามิสุเป็นของหวานที่ไม่ต้องอบ ตามหลักการแล้วให้ใช้คุกกี้ Savoyardi เป็นพื้นฐาน แต่ถ้าไม่มี ก็เปลี่ยนเป็นบิสกิตแท่งอื่นแทนได้

สารประกอบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส 200 กรัม
• ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33%;
• บรรจุภัณฑ์คุกกี้ Savoyardi;
• กาแฟต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตแห้ง

การตระเตรียม:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. เทครีมให้เย็นก่อน ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาชนะ
   
3. ใส่ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ลงในภาชนะสำหรับตี
   
4. เพิ่มครีมแช่เย็นที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33%
   
5. เราจะตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
   
6. เติมน้ำตาลทรายล่วงหน้าเท่านั้น
   
7. ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุด
8. ปริมาณจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าและมีความหนาสม่ำเสมอ เช่น ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
   
9. เรามีรูปร่างที่สะดวกสบายพร้อมด้านสูง
10. เราทาครีมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
    
11. เราชงกาแฟในแบบเติร์กหรือด้วยวิธีอื่น
    
12. จุ่มคุกกี้ Savoyardi ลงในกาแฟสักแก้ว
    
13. วางคุกกี้ไว้บนครีมให้แน่น
    
14. ปิดคุกกี้ด้วยครีมที่เหลือด้านบน
15. ทำให้พื้นผิวของขนมเรียบ
    
16. โรยทุกอย่างด้วยผงโกโก้ร่อนหรือช็อกโกแลตแห้ง
    
17. แท้จริงแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเราจะส่งทีรามิสุไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม

การทำขนมแสนอร่อย

การทำทีรามิสุไม่ใช่เรื่องยาก สูตรที่บ้านไม่มีไข่ช่วยให้พนักงานต้อนรับเอาใจบ้านด้วยขนมชั้นเยี่ยมที่คู่ควรกับระดับร้านอาหาร ทีรามิสุสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ที่นี่คุณต้องแสดง เคล็ดลับการทำอาหารและจินตนาการอันไร้ขอบเขต

ในหมายเหตุ! น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก ตัวเลือกการเตรียมของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกาแฟ สตอเบอร์รี่เบอร์รี่คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง หลังถูกละลายล่วงหน้า

สารประกอบ:

• ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ 650 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส 125 กรัม;
• ครีม 0.5 ลิตรที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33%;
• บรรจุภัณฑ์คุกกี้ Savoyardi;
• น้ำตาลทราย 0.2 กก.
• สะระแหน่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รัม;
• ฝักวานิลลา;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม:

เชอร์รี่โน้ตในของหวานที่คุณชื่นชอบ

คุณรู้อยู่แล้วว่าอย่างไรใน ประสิทธิภาพสุดคลาสสิคปรุงทีรามิสุที่ไม่มีไข่ด้วยครีม นักชิมหลายคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชอบทานของหวานต่างชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและตัวเลือกที่หลากหลาย ทำเชอร์รี่ทีรามิสุ. ของดังกล่าว ของหวานสุดพิเศษคุณไม่เคยลอง!

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ 0.25 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้า "Amaretto";
• มาสคาร์โปเน่ครีมชีส 0.5 กก.
• 16 ชิ้น คุกกี้ Savoyardi;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้าเชอรี่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟ.

การตระเตรียม:

1. ใส่ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ลงในชามลึก
2. เทน้ำตาลไอซิ่งร่อน เทเหล้าเชอร์รี่ลงไป
3. ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. ใส่ครีมและตีให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าพยายามมากเกินไป เพราะถ้าคุณตีครีม คุณจะได้เนย
5. เราแยกครีมไว้ก่อน
6. เราชงกาแฟเข้ม
7. เพิ่มเหล้า Amaretto ลงไป เราผสม
8. จุ่มคุกกี้ Savoyardi แต่ละแท่งลงในกาแฟ
9. เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
10. นำกระดูกออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือคลิปหนีบกระดาษ
11. เรามีรูปร่างที่สะดวกและทาครีมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
12. ถูแถบช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด
13. ทาครีมทับลงไป เชอร์รี่เบอร์รี่และโรยด้วยช็อกโกแลตชิป
14. วางคุกกี้ Savoyardi ที่ติดกันแน่นด้านบน
15. ปิดคุกกี้ด้วยครีมที่เหลือ
16. เราปรับระดับพื้นผิวของขนมด้วยไม้พายซิลิโคน
17. ตกแต่งด้วยผงโกโก้และเชอร์รี่ร่อน

ทีรามิสุเป็นขนมยอดนิยมของอิตาลีที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน มันกลับกลายเป็นว่านุ่มละมุน โปร่งสบาย พร้อมกลิ่นหอมของกาแฟที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมหลักของทีรามิสุคือคุกกี้ซาโวยาร์ดิ ไข่ไก่และมาสคาร์โปเน่ชีส แต่ไข่ดิบเป็นปัญหาสำหรับหลาย ๆ คน สามารถเพิ่มได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่เท่านั้น ฉันเสนอให้ปรุงทีรามิสุที่ไม่มีไข่แน่นอนว่าฉันไม่ได้แกล้งทำเป็นดั้งเดิม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเฮฟวี่ครีมคุณภาพสูงและ คอทเทจชีส mascarpone และมองหาคุกกี้ savoyardi ในเคาน์เตอร์ร้านค้า

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำ tiramisu โดยไม่มีไข่ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• มาสคาร์โปเน่ 150 ก
• บิสกิต Savoyardi 12 ชิ้น
• ครีม 33% 150 มล
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำเดือด 150 มล
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำทีรามิสุแบบไม่ใส่ไข่

1. ฉันเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ ครีมควรแช่เย็นไว้อย่างดี
2. 
   ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเพิ่มปริมาตร ควรมีร่องรอยที่ชัดเจนจากกลีบดอก
3. 
   ฉันผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผงจะสะดวกกว่าและเร็วกว่าถ้าทำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
4. 
   ใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่งลงในมวลชีสที่ได้ ฉันผสมเบา ๆ ฉันป้อนส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
5. 
   ฉันเทกาแฟสำเร็จรูปลงในจานลึกที่มีก้นแบน
6. 
   เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 นาที ฉันลดคุกกี้ด้านน้ำตาลลงเป็นเวลา 3 วินาที (ของเหลวควรสูงถึงครึ่งหนึ่งของอาหารรสเปรี้ยว)
7. 
   ฉันวางคุกกี้เป็นแถวโดยให้ด้านกาแฟหงายขึ้น
8. 
   กระจายส่วนผสมของชีสและครีมครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน
9. 
   แล้วก็มาชั้นบิสกิตอีกครั้ง
10. 
    และฉันกระจายมวลมาสคาร์โปนอีกครั้ง หากต้องการ คุณสามารถใส่ในกระบอกฉีดยาขนมแล้วบีบดอกไม้ที่สวยงามออกมา ฉันโรยขนมที่ด้านบนด้วยผงโกโก้ผ่านกระชอน
11. ก่อนเสิร์ฟทีรามิสุ แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ทีรามิสุแบบไม่มีไข่ปรุงเองที่บ้านก็ประมาณนี้ - น่ากินมั้ยล่ะ?

ในหมายเหตุ:

• เพื่อการตีครีม จาน และที่ตีได้ดียิ่งขึ้น จะต้องเย็นลงอย่างดี สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ 10-15 นาที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกาแฟ