คุณกำลังจัดปาร์ตี้เบียร์หรือกำลังวางแผนพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง? คุณต้องดูแลไม่เพียง แต่ซื้อเครื่องดื่มที่มีฟองสดเท่านั้น แต่ยังต้องซื้อของว่างด้วย

เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับทั้งเบียร์ “เข้ม” และ “เบา” คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ได้บางส่วน แต่ปีกเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดและเรียบง่ายที่สุด

พวกเขาสามารถทอดในกระทะหรือย่าง, อบ, ปรุงในไมโครเวฟ จานนี้สามารถทำล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำปีกเบียร์ให้อร่อย มาดูกัน! เราคัดมาหลายแบบ สูตรง่ายๆอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสีเข้มและเครื่องดื่มฝีมือดี รสจัดจ้านเน้นกลิ่นโน๊ตของฮ็อพ และซอสทาบาสโกจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ปีกไก่ทอด - อาหารว่างสำหรับเบียร์

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายตามที่คุณสามารถเตรียมปีกไก่หอม ๆ เหมาะสำหรับทั้งเบียร์และเป็นคอร์สที่สองที่เป็นอิสระ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ปีกในกระทะสำหรับเบียร์

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว ลองทำปีกไก่ในกระทะ: ถ้าคุณใส่เครื่องเทศมากขึ้น คุณจะได้ ของว่างรสเผ็ดสำหรับเบียร์ และรุ่นที่ "อ่อนกว่า" ที่มีเครื่องเทศเล็กน้อยเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างปีก 1.5 กก. ในน้ำเย็น ตัดที่ข้อต่อ แยกส่วนด้านนอกไว้
2. ละลายในกระทะ 100 กรัม วางมะเขือเทศในน้ำ 120 มล. ใส่เกลือ นำซอสนี้ไปต้ม
3. จุ่มไก่ลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
4. ในขณะที่เนื้อเย็นลง ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม เทนม 60 มล. ที่นั่น ตีเบา ๆ จนเนียน
5. ในชามแยกผสมแป้ง 1.5 ถ้วยครึ่งช้อนชา พริกขี้หนู,พริกไทยป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. จุ่มปีกที่หมักไว้ในแป้ง จากนั้นชุบแป้งแล้วคลึงแป้งอีกครั้ง แทนแป้งก็ได้ เกล็ดขนมปัง... ในนั้นปีกจะม้วนหลังจากการทดสอบ ตัวเลือกนี้ดูจะกรอบกว่าด้วยเปลือกที่หนาและอร่อย
7. เท 70 มล. ลงในกระทะ น้ำมันพืชปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จุ่มชิ้นไก่ลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน อย่างละ 5-6 นาที เพิ่มน้ำมันตามต้องการ
8. วางจานบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
9. เสิร์ฟบนกระดานไม้ โรยด้วยสมุนไพรสับ หรือโรยหน้าด้วยผักชีลาว วางซอสมะเขือเทศหรือซอสกระเทียมในชามเดียวกัน

ปีกไก่ในแป้งเบียร์กับเบียร์

อาหารว่างที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเบียร์ แป้งจากเครื่องดื่มที่มีฟองออกมาจะค่อนข้างแน่น ดังนั้นเนื้อจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป คุณสามารถเพิ่มพริกป่นลงในแป้งเพื่อทำให้จานเผ็ดขึ้น

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างปีก 0.5 กก. แบ่งตามข้อต่อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. โรยเกลือแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น (คุณต้องมีช้อนชาทั้งหมด) พับที่ว่างเปล่าลงในชามปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่ 2 ฟอง ค่อยๆ เทเบียร์ 100 กรัม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องปรุงรสไก่ครึ่งช้อนชา เพิ่มแป้ง 4-6 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งดูเหมือนแป้งแพนเค้ก
4. เปิดกระทะเทน้ำมันพืช 100 กรัมลงไป
5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน แล้ววางไก่ลงในกระทะ ทอดปีกจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ซับจานที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่หรือกระดานไม้ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยงา คุณสามารถเสนอซอสร้อนได้

วิดีโอการทำขนมปีกไก่

คุณต้องการทำปีกย่างแสนอร่อยหรือไม่? ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ

อีก "สูตรประเทศ". ใช้มันคุณสามารถเตรียมปีกที่มีกลิ่นหอมบนตะแกรงได้อย่างง่ายดาย เหมาะสำหรับดื่มแบบฮ็อปปี้หรือเป็นอาหารว่างร้อนๆ

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีเตรียมปีกแสนอร่อยสำหรับเบียร์พร้อมซอสสองชนิด จานนี้ต้องนิดหน่อย สินค้าเพิ่มเติมกว่าสูตรอื่นๆ แต่ผลลัพธ์คุ้ม!

นอกจากอาหารจานไก่แล้ว ของว่างเบาๆ อื่นๆ ยังเหมาะสำหรับโฟมสักแก้ว เช่น ปลา ชีส เนื้อ

• ปลาแห้งรมควันหรือแห้งสำหรับเบียร์เป็น "ประเภทคลาสสิก" คุณสามารถเลือกได้ทั้งปลาเล็กปลาดุกและอาหารอันโอชะ - ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน เนื้อสามารถทอดในแป้ง คุณได้จานร้อนที่ยอดเยี่ยม
• ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า อร่อยมาก แหวนทอดที่สามารถทำได้ที่บ้าน
• —ชีสแท่ง— เป็นอาหารว่างเบียร์ยอดนิยมและน่าพอใจที่จะหายไปจากโต๊ะในตอนแรก มันง่ายมากในการเตรียมมัน
• - หูหมูสำหรับเบียร์ - จะกลายเป็นทางเลือกแทนไก่ ลายเส้นกรอบๆ ถูกใจผู้ชายแน่นอน

ปีกไก่มีความเรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี สูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด? แบ่งปันของคุณ เคล็ดลับการทำอาหารบอกเราว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร!

ปีกไก่สำหรับเบียร์เป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ ปีกไม่ควรเผ็ดเท่านั้น แต่ยังฉ่ำด้วยเปลือกกรอบสีทอง หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนและคนที่คุณรัก ของว่างแสนอร่อยไก่แล้วพิจารณาสูตรที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก: ปีกบัฟฟาโลและเม็กซิกัน

1 ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

ปีกไก่ประกอบด้วยสาม phalanges:

• 1 พรรค - ส่วนที่อ้วนที่สุดของไหล่
• 2 พรรค - ส่วนท่อนภายในซึ่งมีกระดูกท่อสองอัน
• สุดท้าย 3 พรรค - ปลายหรือที่เรียกว่าแปรงประกอบด้วยกระดูกและผิวหนังและแทบไม่มีความสนใจในการทำอาหาร

ในการเตรียมปีกไก่รสเผ็ดสำหรับเบียร์ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม เมื่อเลือกปีก ให้ใส่ใจกับขนาด: ใหญ่ไม่ได้ดีเสมอไป หากความยาวของปีก (หมายถึงสองช่วง ไม่รวมส่วนปลาย) ประมาณ 18 ซม. เป็นไปได้มากว่าไก่ถูกป้อนด้วยสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นสำหรับอาหารว่างกับเบียร์ ไก่พันธุ์อุตสาหกรรมจึงเหมาะ ซึ่งขนาดปีกมาตรฐานคือ 10-12 ซม. ด้วยไม้บรรทัดจึงไม่สะดวกในการเดินไปตามแผงขายของ ดังนั้นให้วัดความยาวของฝ่ามือจาก มือถึงโคนนิ้วของคุณ - มันจะมีขนาดประมาณเซนติเมตรเดียวกัน ง่ายต่อการเลือกปีกที่เหมาะสมเพียงแค่กางปีกออกในฝ่ามือ

ให้ความสนใจกับกลิ่นและสี เนื้อค้างมีกลิ่นเปรี้ยวซึ่งคุณจะไม่รู้สึกว่าไก่บรรจุอยู่ . หากมีจุดสีเหลืองและรอยฟกช้ำใต้ผิวหนังบนผิวหนังของปีกไก่สด แสดงว่าพวกมันถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง ปีกอาจถูกแช่แข็งอีกครั้ง เก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งทำให้รสชาติของเนื้อไม่เป็นที่พอใจ หนังไก่ไม่ควรมีสีชมพูซีดและเหนียวเมื่อสัมผัส

ในการคำนวณจำนวนที่ถูกต้อง โปรดทราบว่าปีกสด 1 กก. มีประมาณ 9-10 ชิ้น โดยเฉลี่ยแล้วปีกจะถูกจัดเตรียมในอัตรา 5-6 ชิ้นต่อคน แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงทั้งความอยากอาหารของแขกของคุณและปริมาณของว่างทางเลือก

2 วิธีเตรียมปีก

ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณเลือกสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย การเตรียมเนื้อในขั้นตอนที่ 1 จะเหมือนกันทุกกรณี ควรล้างปีกแต่ละข้างด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยน้ำดองซึ่งเป็นไปได้เฉพาะกับผิวแห้งเท่านั้น

เนื่องจาก 3 พรรคหรือส่วนปลายประกอบด้วยกระดูกและผิวหนังและไม่มีเนื้อสัตว์ มันจึงเผาไหม้ออกแม้กระทั่งก่อนที่จานของคุณจะสุกถึงครึ่งเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปีกที่ตัดแล้วหรือเอาเคล็ดลับออกด้วยตัวเอง เคล็ดลับเหล่านี้สามารถสร้างพื้นฐานของน้ำซุปหรือของว่างสำหรับสัตว์เลี้ยงได้

ได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษตัดส่วนเสริมของปีกเล็กออก ตัดผิวหนังถึงกระดูกที่รอยพับระหว่างพรรคที่สองและสาม จากนั้นยืดแผลเล็กน้อย - คุณจะเห็นการเชื่อมต่อของข้อต่อ ณ จุดนี้ตัดง่ายกว่า คุณยังสามารถทำลายมันได้ที่นี่ แล้วตัดเอ็นเชื่อมต่อด้วยกรรไกรสำหรับทำครัว

3 Buffalo Wings: ความฝันแบบอเมริกันแสนอร่อย

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไก่ทอดพร้อมเบียร์จากทั่วโลก สูตรขึ้นชื่อ- ปีกควาย. เป็นครั้งแรกที่อาหารรสเผ็ดและปรุงง่ายนี้ถูกเสิร์ฟในเมืองอเมริกันซึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารอันโอชะ

สำหรับขนมขบเคี้ยวเบียร์นี้ เราตัดปีกสดที่เตรียมไว้ตามรอยพับระหว่างพรรคที่หนึ่งและที่สอง จากนั้นเราก็เตรียมน้ำดองซึ่งเป็นสูตรที่ใช้คู่กับซอสพิเศษทำให้เบียร์อเมริกันมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน (แทนที่ด้วยปกติ), ซอสทาบาสโก 2-4 หยด, เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย (300 กรัม) 3.2%, กระเทียม 5 กลีบ, 2 ช้อนชา ปาปริก้าป่นเกลือและพริกไทยดำป่น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองในขณะที่ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านที่บดพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำดองได้ เช่น ออริกาโน ทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา ก่อนที่จะส่งปีกไปที่น้ำดองให้เจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันใน 5-6 ตำแหน่งที่มุม60˚ จากนั้นน้ำดองจะอิ่มตัวทั้งผิวหนังและเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

ผสมปีกในน้ำดองเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ตามสูตรควรหมักปีกของบัฟฟาโลในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมื่อหมักปีกแล้วต้องเตรียมไขมันส่วนลึก ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นในกระทะก็ควรจะเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมปีกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเมื่อทอด ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน คุณสามารถทำซอสบัฟฟาโลได้ จะต้องใช้ 60 กรัม เนย, ซอสทาบาสโก 2-3 หยด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ), กระเทียม, เกลือ, พริกไทย นี่เป็นซอสอุ่น ๆ เพราะส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในกระทะแล้วนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนจนเนียน ซอสไม่ควรต้ม

ทอดปีกไก่บัฟฟาโลในน้ำมันประมาณ 15 นาทีโดยพลิกกลับตลอดเวลา วิงส์เบียร์สำเร็จรูป by สูตรอเมริกันซับไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในกระทะโดยตรงและผสมให้เข้ากัน นี่คือวิธีการเสิร์ฟของว่างเบียร์อเมริกัน

4 Spicy Mexico - สำหรับอารมณ์เบียร์!

เพื่อเตรียมน้ำดองตาม สูตรเม็กซิกันสำหรับปีก 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้กระเทียม 4 กลีบ มะเขือเทศสด, 1 หัวหอมกลาง หนึ่งหวาน พริกหยวก, ฝักพริก, น้ำส้ม 100 มล. และไวน์ขาวแห้ง 200 มล. เครื่องเทศ: ยี่หร่า ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ

เนื่องจากปีกเม็กซิกันถูกเตรียมสำหรับเบียร์ในเตาอบ คุณจึงไม่ควรแยก 2 และ 3 phalanges

สำหรับน้ำดอง คุณต้องปอกมะเขือเทศโดยตัดเป็นแนวขวางด้านบนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้ววางลงในหม้อ น้ำเย็น... ตอนนี้ผิวจะถูกลบออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดายมันถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวหอมและกระเทียมหรือบดด้วยเครื่องปั่น พริกหยวกสับ ก้อนเล็ก... เราผสมทุกอย่างในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

ความขมของพริกพบได้ในเมล็ดและเยื่อหุ้มชั้นใน ดังนั้นสำหรับปีกรสเผ็ดสำหรับเบียร์ พริกจึงถูกตัดเป็นวงแหวน เราส่งไปที่น้ำดอง จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน - ในกรณีนี้น้ำดองจะเกาะติดปีกได้ดี จากนั้นเติม 0.5-1 ช้อนชา เครื่องเทศ น้ำส้ม และคนทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ปีกในน้ำดองแล้วใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบลึก น้ำมันดอกทานตะวัน... ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงกว้าง 0.5 ซม. เราวางหัวหอมบนแผ่นอบก่อนแล้วจึงใส่มะเขือเทศ ด้านบนของหมอนผัก กางปีกโดยให้ส่วนที่เป็นเนื้อขึ้น จากด้านบน แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180˚C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกจากแผ่นอบปีกจะราดด้วยน้ำดองและในรูปแบบนี้ปรุงในเตาอบอีก 5-10 นาทีจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

แต่ไม่ว่าสูตรใดที่คุณเลือกที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัว ความสำเร็จและตำแหน่งพ่อครัวของว่างเบียร์รับประกันได้สำหรับคุณ!

และความลับเล็กน้อย ...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้คิดค้นยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ในเวลาเพียง 1 เดือน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยาคือ ITS 100% NATURAL ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ไม่รวมการพังทลายและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากความเสียหาย
• ทำให้คุณเลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• การกำจัดโรคพิษสุราเรื้อรังโดยสมบูรณ์โดยไม่คำนึงถึงระยะ
• ราคาไม่แพงมาก .. เพียง 990 rubles

การรับเข้าเรียนในหลักสูตรเพียง 30 วันเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาแอลกอฮอล์ที่ครอบคลุม
คอมเพล็กซ์ ALKOBARIER อันเป็นเอกลักษณ์มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดสุรา

ตามลิงค์และค้นพบประโยชน์ทั้งหมดของกำแพงแอลกอฮอล์

สวัสดีเพื่อน! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย - ปีกไก่สำหรับเบียร์ คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์และจัดปาร์ตี้เล็กๆ น้อยๆ ให้กับตัวเองได้ พวกเขาทำอาหารง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนถูกกวาดออกจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที และแขกรับเชิญก็ตะโกนพร้อมกัน: "กลับมาอีก!"

โดยทั่วไปแล้ว เตรียมตัวให้พร้อมและสนุกไปกับมัน และเพื่อค้นหาสูตรอาหารประจำสัปดาห์ของเราต่อไป สมัครสมาชิก!
ตอนนี้สูตรของเราคือปีกไก่สำหรับเบียร์

ปีกไก่สำหรับเบียร์

เราจะต้อง:

ปีกไก่ - 1 กก.
ส่วนผสมซอส:
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
Hmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
กระเทียม - 3 กานพลู

ทำอาหารดังนี้:

ขั้นแรก เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้ สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้เราจุ่มปีกแต่ละข้างลงในซอสแล้วใส่ในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นทาแผ่นอบด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วกางปีกออกเป็นชั้นเดียว เทซอสที่เหลือลงในชามแยกต่างหาก
เราใส่ปีกไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีราดซอส พลิกกลับและอบต่ออีก 10 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกที่เสร็จแล้วดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณจำเป็นต้องใส่ลงในจานทันทีหลังจากอบ
และสุดท้าย ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ถ้าคุณต้องการให้ปีกนุ่ม คุณต้องปิดจานด้วยฝาหรือชามขนาดใหญ่ และถ้าคุณชอบปีกไก่แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องปิดมัน
ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับปีกไก่สำหรับเบียร์ของเรา และคุณจะมีความสุขที่จะเลี้ยงมันให้เพื่อนของคุณ และในเรื่องนี้ฉันบอกลาคุณและขอให้คุณเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี
พบกันใหม่.

ปีกไก่อบเบียร์ - ค่อนข้างถูกและ ของว่างง่ายๆ... องค์ประกอบของน้ำดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการปรับรสชาติ ด้วยเทคนิคเล็กน้อย ปีกไม่เพียงแต่คมปานกลาง แต่ยังแดงก่ำและกรอบอีกด้วย เวลาทำอาหารขั้นต่ำ (รวมถึงการหมัก) คือ 65-70 นาที

วิธีการเลือกปีกสำหรับการอบปีกไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น (โดยเฉพาะ) ที่มีสีชมพูอ่อนหรือสีน้ำเงินซีดไม่มีจุดด่างดำรอยขีดข่วนหรือรอยฟกช้ำ ผิวขาวมากควรตื่นตระหนก - เป็นไปได้มากว่าถูกฟอกขาวด้วยสารเคมี เฉดสีน้ำตาลเข้มบนผิวบ่งบอกถึง การเก็บรักษาระยะยาว... ปีกที่เปื้อนจะมีกลิ่นเปรี้ยว เหนียว และลื่นเมื่อสัมผัส

เนื้อแช่เย็นปกติจะยืดหยุ่นอยู่เสมอและคืนรูปได้โดยใช้แรงกดเพียงเล็กน้อย ในขณะที่เนื้อแช่แข็งจะสูญเสียรูปร่างไป ความยาวปีกที่เหมาะสมที่สุดคือ 12 ซม. ถ้ามากกว่านั้นแสดงว่านกได้รับสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริก - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2-5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)

องค์ประกอบและสัดส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ชุดบังคับ: หัวหอม ปาปริก้า น้ำมันพืช และเกลือ น้ำผึ้งจะทำให้รสชาติสมดุลเล็กน้อย แต่ปีกจะไม่หวาน น้ำมันพืชจะป้องกันไม่ให้ผิวหนังไหม้

สูตรปีกไก่เบียร์

1. แบ่งปีกไก่ที่ล้างแล้วผ่าครึ่งตามรอยต่อ ถอดปีกด้านนอก (มีขน) หากมี

2. ปอกหัวหอม หั่นครึ่งวง พับเป็นเคลือบฟันลึกหรือ ภาชนะพลาสติกสำหรับการดอง

3. บีบกระเทียมเกลือ นวดหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อให้เขาคั้นน้ำผลไม้ออกมา ใส่พริกไทยดำป่น พริกปาปริก้า ขิง มัสตาร์ด สมุนไพร ผสม. ใส่น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว

4. ใส่ปีกในน้ำดอง ผัดให้เนื้อม้วนเป็นเครื่องเทศทุกด้าน

5. ปิดฝาภาชนะด้วยฝา ปล่อยให้ปีกหมักไว้อย่างน้อย 30-40 นาที (ควร 2-3 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิห้อง ไม่มีประโยชน์ที่จะทิ้งไว้นานกว่า 3 ชั่วโมงเนื่องจากปีกมีขนาดเล็กและเปียกโชกอย่างรวดเร็ว

6. วางปีกไก่บนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้ทำความสะอาดจากเศษหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศที่อาจไหม้ระหว่างการอบ

เพื่อให้ปีกกรอบคุณต้องกระจายชิ้นกับผิวหนังไปด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 180 ° C อบปีกไก่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เปลือกกรอบสีทองจากนั้นอบในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนนุ่ม (เนื้อจะถูกแทงด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย)

หัวหอมดองสามารถทอดในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ

8. นำปีกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์อุ่นหรือเย็น เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ปีกไก่ถูกมองว่าเป็นผลพลอยได้ที่ใช้ปรุงอาหารได้เท่านั้น ซุปโฮมเมด... จานนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบันของสถานประกอบการ อาหารจานด่วน... ขณะนี้มีปีกเบียร์ให้บริการในบาร์และร้านอาหาร พวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน มันจะเป็นทางเลือกที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่งทอดและขนมปังกรอบ

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

สำหรับอาหารว่างเบียร์ ให้เลือกปีกไก่ขนาดกลาง - ประมาณ 10–12 ซม. ขนาดใหญ่เกินไปอาจไม่สามารถทอดได้ นอกจากนี้ มีความเป็นไปได้ที่นกจะได้รับอาหารเสริมฮอร์โมน

ล้างปีกแต่ละข้าง หากมีขนเล็กๆ ให้ถอดออก

ลบพรรคที่สาม (บางที่สุด) แทบไม่มีเนื้อสัตว์และเมื่อทอดมันจะไหม้ก่อนที่ส่วนหลักจะสุก น้ำซุปสามารถปรุงจากชิ้นที่หั่นแล้ว

ตัดปีกเป็นสองข้าง สิ่งนี้จะให้ส่วนที่สะดวกแก่คุณ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด อย่าลืมเช็ดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยกระดาษชำระ พื้นผิวที่แห้งจะดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น

ใช้มีดคมกรีดผิวหนังได้หลายจุด วิธีนี้จะช่วยให้แทรกซอสและซอสหมักเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น

เพื่อให้ปีกไก่มีรสชาติเข้มข้นสำหรับเบียร์ ให้หมักไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรจีน

ปีกไก่รสเผ็ดที่เคลือบด้วยรสเผ็ดจะเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ 1 กก.
• ปาปริก้าป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม งาสำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)

การทำอาหาร.

1. โรยปีกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ ปาปริก้า พริกไทย กระเทียมสับ ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก 2-3 ชั่วโมง

2. ทอดในกระทะก้นหนาบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ต้องพลิกปีกเป็นระยะจนกว่าจะเกิดสีแดงก่ำ

3. ลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ปีกควรจะเคลือบมัน - นี่คือสัญญาณของความพร้อม

4. วางบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน

5. โรยปีกจีนสับละเอียด หัวหอมเขียวและเมล็ดงา

ปีกไก่ทอดกรอบ

หนัง เนื้อไก่ค่อนข้างเป็นไขมันซึ่งป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่กรอบโดยไม่ไหม้เกรียม การใช้แป้งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ - เนื้อจะฉ่ำและนุ่มด้านใน และเปลือกนอกที่น่ารับประทานจะออกมา ปีกไก่ทอดปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมาก

วัตถุดิบ:

• ปีกกลาง 10 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว;
• 1 ไข่;
• พริกไทย, กระเทียม, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.
• เกล็ดขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอน

1. จากเกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และ น้ำมะนาวการเตรียมน้ำดอง เราถูเนื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นให้ละเอียด

2. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ผัดปีกเป็นระยะ

3. ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในปีกดอง ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยมวลไข่อย่างสม่ำเสมอ

4. เตรียมเกล็ดขนมปังในชามแยก (สามารถใช้แป้งแทนได้)

5. มาเริ่มทอดกันเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดหรือกระทะทอด

6. คลุกเกล็ดขนมปังแต่ละปีกแล้วจุ่มในน้ำมันเดือด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอและชิ้นส่วนลอยอย่างอิสระ

7. ทอดแต่ละชุดประมาณ 10-15 นาที นำปีกที่กรอบออกด้วยช้อน slotted บนกระดาษชำระ

สูตร Multicooker

ปีกไก่ปรุงในหม้อหลายเครื่องไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแสนอร่อยอีกด้วย จานเนื้อสำหรับอาหารค่ำครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก.
• เบียร์ดำ 200 มล.;
• พริกแดง 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

1. โรยเครื่องในด้วยเกลือและพริกไทย ผัดด้วยมือ

2. วางชิ้นในชาม multicooker แล้วปิดด้วยเบียร์ สิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุม 2/3 ของปีก หากขาดของเหลว เนื้ออาจไหม้ ถ้ามีมากเกินไป ซอสมอลต์จะไม่มีเวลาก่อตัว

3. ปิดอุปกรณ์ ตั้งค่าโหมด "Pilaf" เป็น 1 ชั่วโมง

4. เปิดฝาเครื่อง 7-10 นาทีก่อนเครื่องพร้อม สตูว์ควรทำให้ซอสข้น ผัดเนื้อหาของชามเพื่อกระจายให้ทั่วทุกชิ้น

ตามสูตรนี้ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบโดยใช้จานที่มีผนังหนา

ปีกบนตะแกรง

หากคุณกำลังจะไปปิกนิก ให้หมักปีกของคุณไว้ล่วงหน้าด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคืนก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• ไก่กึ่งสำเร็จรูป 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง 70 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ผัดทิ้งไว้หมัก

2. เสียบไม้ สลับกับผักสด

3. ย่างบนไฟที่เสถียรแล้วราดน้ำดองที่เหลือ

ในความคิดเห็น แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณเองกับผู้อ่านคนอื่นๆ