ฉันจะเพิ่มบางสิ่งจาก เมนูผัก. ทางเลือกที่ดี casseroles - กะหล่ำดอกอบกับชีส อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงอย่างขนมปัง มะเขือเทศสด ซาวครีมหนึ่งช้อนหรือ ซอสครีมเปรี้ยว- และอาหารเย็นเต็มรูปแบบก็พร้อม มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - กะหล่ำดอกอบกับชีส - เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือสัตว์ปีก, ปลา แคลอรี่ไม่สูงจนเกินไป อร่อยมาก ฉ่ำน้ำ ข้อดีอีกประการหนึ่ง - ทั้งช่อดอกสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับการหุงต้ม คุณจึงสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปี... เงื่อนไขหลักคือเพื่อให้กะหล่ำปลีมีความหนาแน่นไม่มีจุดด่างดำ

ในสูตรกะหล่ำดอกอบในเตาอบนั้นใส่ชีสสีน้ำตาลและซอสครีมเปรี้ยวไข่ซึ่งจะผูกส่วนผสมทั้งหมดและทำ อาหารพร้อมทานนุ่มฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ

ในการปรุงกะหล่ำดอกในเตาอบคุณจะต้อง:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี - 350-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ขมิ้น, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 3 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

วิธีทำกะหล่ำดอกอบกับชีส สูตรอาหาร

ฉันแบ่งหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง ขั้นแรก ให้ตัดตอพร้อมกับใบ แล้วหั่นเป็นหลายส่วนแล้วแบ่งเป็นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ

ฉันต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะกว้าง ฉันใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ฉันใส่ช่อดอกปล่อยให้เดือด

ฉันปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลาห้านาทีจนสุกครึ่ง จากด้านบนหัวกะหล่ำปลีจะนิ่มและข้างในจะแน่น ด้วยการประมวลผลนี้ ประการแรก กลิ่นและรสชาติของกะหล่ำปลีที่เฉพาะเจาะจงจะหายไป และประการที่สอง กะหล่ำปลีจะไม่ถูกย่อยและหลังจากการอบ มันจะอร่อยมาก

หลังจากทำอาหารฉันก็แยกน้ำออก ฉันทิ้งช่อดอกในกระชอน ปล่อยให้น้ำเป็นแก้ว

ฉันเปิดเตาอบทิ้งไว้ให้อุ่นถึง 180 องศา การเตรียมส่วนผสมสำหรับใส่กระถาง ฉันแบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามลึก ฉันเพิ่มครีมข้น คุณสามารถแทนที่ด้วยนม โยเกิร์ต แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ไส้หนาขึ้น

ตีด้วยที่ตีจนผลิตภัณฑ์เข้ากัน คุณควรได้ไส้ที่หนาและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนครีมหรือไข่ขาวที่ขายไม่ออก

ฉันมักจะใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังเพิ่มพวกที่คุณชอบ สำหรับสีที่สว่างขึ้น ฉันเพิ่มขมิ้น ปาปริก้าเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อกลิ่นหอมและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมในกระถาง เกลือเพื่อลิ้มรส มันจะดีกับผักชี แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน ดังนั้นดูสถานการณ์ที่นี่

หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ตีอีกครั้ง กระจายสารเติมแต่งอย่างสม่ำเสมอและละลายผลึกเกลือ

ฉันใส่กะหล่ำปลีต้มลงในพิมพ์แล้วทาเนยที่ก้น ฉันกางมันออกโดยหัวขึ้น เติมปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้มีช่องว่างน้อยที่สุด

ฉันเติมสารเติมกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างช่อดอก เว้นจากขอบของแบบฟอร์ม 2-3 ซม. โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในระหว่างการอบไส้จะสวยงามและสูงขึ้น

ฉันถูชีสแข็งชิ้นหนึ่งผ่านเครื่องขูดหยาบ ฉันคลุมกะหล่ำปลีด้วยชั้นของขี้กบชีส

คำแนะนำ.เลือกชีสอบที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงให้ละลายเข้ากันดี สีน้ำตาลทอง... ผลิตภัณฑ์ชีสหรือ ชีสแปรรูปจะไม่พอดี

ฉันใส่จานในเตาอบร้อนที่ระดับกลาง กะหล่ำดอกกับชีสอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีจนไส้แน่นและมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน หากคุณต้องการทำให้เป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ให้ขยับให้สูงขึ้นในช่วงห้านาทีสุดท้าย หรือเปิดเตาย่างสักครู่

ทันทีที่กะหล่ำดอกอบในเตาอบพร้อมเสิร์ฟ ในทางกลับกัน ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเย็นลง - เมื่อชีสนุ่มละลายแล้วจะอร่อยกว่าร้อนมาก แต่ถ้าคุณเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนจาน

ของซอสฉันชอบครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง (หรือแค่ครีมเปรี้ยว) และกะหล่ำดอกที่อบในเตาอบด้วยชีสจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม adjika เล็กน้อย หากใช้ครีมเปรี้ยวมีรสอ่อน ๆ แล้วด้วย adjika มันจะเผ็ดเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น Bon Appetit ทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอจะแสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด

- กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง - 1 ชิ้น (500 กรัม)
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- ชีส - 150 กรัม
- นมหรือครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างกะหล่ำดอกแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เราเตือนคุณว่ากะหล่ำปลีไม่สุกเกินไปเราลองใช้ส้อม ถ้าพร้อม ส้อมจะพอดีกับก้านอย่างอิสระ เราเติมน้ำและล้างกะหล่ำปลีต้มใน น้ำเย็น... หากกะหล่ำปลีแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง




ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด




ตีไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วเติมนมหรือครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่างจนเนียน




อัดจารบีแผ่นอบ น้ำมันพืชและกระจายกะหล่ำปลีเติมด้วยไข่ตีและนม






โรยด้วยชีสขูด




เราส่งทั้งหมดนี้ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ฉันทำอาหารบ่อยมาก

หากคุณคิดว่าตัวเองอยู่ในกลุ่มคนที่พยายามดูแลสุขภาพและพยายามรักษารูปร่างให้ดี อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ ปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำมีน้อย และประโยชน์ที่ดี วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารนั้นมีประโยชน์มากกว่าในกระทะ และมีไส้ชีสและนมในปริมาณมากเท่าที่จำเป็นเพื่อสร้างอาหารเย็นแสนอร่อย

กะหล่ำเตาอบที่อบด้วยชีสเป็นอาหารจานง่ายในทุกแง่มุม นอกจากจะแคลอรีต่ำแล้ว อาหารไดเอทมันถูกจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ผลิตกะหล่ำดอกหนึ่งหัว มื้อเย็นเบาๆสำหรับสอง. หากยังไม่พอสำหรับมื้อเย็น ให้เติมคำเล็กๆ ลงไป เนื้อต้มหรือไก่.

คุณสามารถปรุงจากกะหล่ำดอกสดและแช่แข็ง ฉันลองทั้งสองตัวเลือกแล้วและไม่พบความแตกต่างในรสชาติ ถ้าคุณต้องการอบกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบด้วยชีส ให้ซื้อสองห่อ 400 กรัม ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก เนื่องจากในหีบห่อจะถูกแช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอกสด 1 หัว (800 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• นม 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบกะหล่ำดอกกับชีสในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและใส่กะหล่ำดอก

ก่อนอื่น เทน้ำไหลสองสามลิตรที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก เติมเกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีไอโอดีน แล้วผสมจนเนียน แล้วเราก็ถ่ายกับ กะหล่ำปลีขาวใบล้างแล้วจุ่มในน้ำเกลือ เราทิ้งผักไว้ในรูปแบบนี้เพื่อ 10-15 นาทีซึ่งไนเตรตส่วนใหญ่จะออกมาจากมันเช่นเดียวกับสัตว์ต่าง ๆ ในรูปแบบของแมลง คนแคระ และตัวหนอนที่อาศัยอยู่ในรอยแยกของช่อดอก

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงกะหล่ำดอก

เราไม่เสียเวลาสักนาที เติมหม้อลึก ด้วยน้ำบริสุทธิ์ครึ่ง เราใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ช้อนชาก็พอ แต่ถ้าชอบก็ชิมได้ แล้วส่งผ่านไฟกลาง ให้ มันเดือด หลังจากยืนยันแล้ว ให้ล้างกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วเขย่าเหนืออ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก เราเกลี่ยมันบนเขียง ใช้มีดทำครัวคมๆ แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก หลังจากนั้นสักพัก ละเว้นของพวกเขา ลงไปในน้ำเดือดจัด.

ปรุงผักสำหรับ 12-15 นาทีไม่จำเป็นอีกต่อไป ก็ยังจะผ่านการเพิ่มเติม การรักษาความร้อน... ดังนั้นเมื่อกะหล่ำปลีได้ความนุ่มปานกลาง เราก็โยนมันลงในกระชอนขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมของไข่

ตอนนี้เราเคาะแต่ละอันด้วยหลังมีด ไข่และส่งไข่แดงและไข่ขาวลงในชามใบเล็ก

เทนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดที่นั่น ใส่เกลือเล็กน้อย ออลสไปซ์บดเพื่อลิ้มรส และเขย่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยส้อมโต๊ะหรือที่ตีจนเนียน - ไส้พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีสและอุปกรณ์อบ

แล้วเราก็ปล่อย ชีสแข็งตัดเปลือกพาราฟินออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสับบนเครื่องขูดที่ละเอียดปานกลางหรือหยาบลงในจานที่สะอาด หลังจากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนใน 180 องศาเซลเซียสและทาเนยที่ก้นถาด เช่นเดียวกับผนังด้านข้างของถาดอบที่ทนความร้อนหรือไม่ติด

ขั้นตอนที่ 5: สร้างกะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นไข่

เราแจกจ่ายกะหล่ำดอกที่มีเวลาให้เย็นลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกแห้งแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสสากลอย่าลืมว่าส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของจานมี เค็มแล้ว

จากนั้นเติมช่อดอกของผักด้วยวิปปิ้ง ส่วนผสมไข่โรยด้วยชีสแข็งที่สับแล้วไปยังขั้นตอนถัดไปที่เกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 6: อบไข่และกะหล่ำดอก

เราตรวจสอบเตาอบและถ้ามันอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการเราจะส่งแบบฟอร์มพร้อมจานที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไปที่ชั้นกลาง เราอบมันสำหรับ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่ไข่จับและพื้นผิวของชีสเป็นสีน้ำตาลเราดึงที่ใส่หม้อในครัวแล้วย้ายผลลัพธ์ การทำอาหารชิ้นเอกบนเขียงที่วางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเริ่มชิม!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟกะหล่ำดอกอบกับไข่

กะหล่ำดอกอบไข่จะคล้ายกันมาก หม้อตุ๋นซึ่งหลังจากทำอาหารด้วยไม้พายในครัวแล้ว จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ วางบนจานและเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า กลางวันหรือเย็น เติมความสดชื่นด้วยสลัดจาก ผักสด, ผักดอง, ผักดอง, ครีมหรือครีมเปรี้ยว แม้ว่าถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน!
อร่อย!

บ่อยมากก่อนอบ กะหล่ำปลีต้มผสมกับหัวหอมผัดจนเหลืองทอง, แครอท, พริกสลัดสด, มะเขือเทศ, ลวกหรือลวก ถั่วกระป๋อง, บวบตุ๋นและมะเขือยาวรวมถึงสมุนไพรสับละเอียดต่างๆเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา;

ต้องการทำให้จานของคุณน่าพอใจมากขึ้นหรือไม่? ถ้าใช่หลังจากกะหล่ำปลีใส่ชั้นของเนื้อต้ม, อบ, ตุ๋นหรือรมควัน, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือไส้กรอกที่คุณชื่นชอบลงในแม่พิมพ์

สูตรอาหารประกอบด้วยเครื่องเทศค่อนข้างหลากหลาย ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณโดยการปรับเปลี่ยนรายการ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนมคือครีมเปรี้ยว นมอบหมักหรือ kefir และ เนย- ผักหรือมาการีนสำหรับอบ

กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากจากมุมมองทางการแพทย์ คุณสามารถปรุงอาหารบนพื้นฐานของมัน จำนวนมากของ อาหารจานต่างๆ... สูตรกะหล่ำดอกในเตาอบมีตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด ผัก, เนื้อ, เห็ด, เนื้อสับ, ชีสเหมาะสำหรับการอบ กะหล่ำดอกอบชีสในเตาอบภายใต้ซอสไข่สามารถนำมาประกอบกับความอร่อยและ สูตรด่วนซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำดอก:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 180-100 กรัม,
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำดอกอบชีส - สูตร

ล้างกะหล่ำดอก. ตัดส่วนที่เป็นสีดำออกถ้ามี แบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ใส่ในหม้อต้มน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากจะนำไปปรุงอีกครั้ง โยนกะหล่ำปลีลวกในกระชอนและเย็น

ในขณะที่เย็นลงให้เตรียมการเติม การเทไข่และมายองเนสเป็นสากล ใช้ได้ดีกับหม้อตุ๋นและพายขนมทุกประเภท เช่น นำไปประกอบอาหารได้ ตีไข่ด้วยส้อม ใส่มายองเนส.

คน. หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับเด็กแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันใช้ส่วนผสมของแกงกะหรี่ ปาปริก้า และขมิ้น แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้

ผัดซอสอีกครั้งจนเนียน

เทซอสลงในชามกะหล่ำดอก คน. เพื่อให้เขาครอบคลุมเธออย่างสมบูรณ์

ชีสขูด พันธุ์แข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด โอนกะหล่ำปลีกับไส้ไข่ไปเตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำมันดอกทานตะวันแบบฟอร์มทนความร้อน

โรยด้วยชีสขูดด้านบน

อบกะหล่ำดอกเหมือนที่คุณทำที่ 180C เป็นเวลา 25-30 นาที กะหล่ำดอกอบในเตาอบภายใต้สีแดงก่ำ เปลือกชีสเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นเครื่องเคียง คุณยังสามารถปรุงบรอกโคลีหรือ กะหล่ำปลี... ความอยากอาหารที่ดี

กะหล่ำดอกอบกับชีส รูปถ่าย