Truskawkowy Raj Składniki 8 kromek chleba (bochenek), 2 szklanki truskawek, 1 szklanka sok jabłkowy 1 łyżka cukru 2 łyżki pokruszonych krakersów 2 jajka 1 łyżka masła Sposób przygotowania Jajka ubić, zanurzyć w nich kromki chleba, na wierzch

Pudding truskawkowy Składniki: truskawki - 750 g, cukier - 100-125 g, mleko - 2 szklanki, sól, skrobia - 1 szklanka, jajko (białko) - 2-3 sztuki, wanilina Umyte jagody osuszyć i rozgnieść. Wymieszaj cukier, mleko, sól, skrobię i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję za to
za odkrycie tego piękna. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook oraz W kontakcie z

Pudding to tradycyjny angielski deser na bazie jajek, płatków zbożowych, mleka, twarogu, mąki i owoców. Istnieje wiele odmian tego dania, różniących się kombinacjami składników i metodami gotowania. Tylko jego pyszny smak pozostaje niezmieniony.

Strona dzieli się najbardziej ciekawe przepisy budyń, które również są łatwe do wykonania.

Pudding z czarną porzeczką i wiśnią

Składniki:

• ½ szklanki wiśni
• ½ szklanki czarnej porzeczki
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia kukurydziana
• 2 łyżki stołowe. l. cukier (najlepiej trzcinowy)

Gotowanie:

1. Porzeczki i wiśnie opłucz wodą. Usuń pestki z wiśni.
2. Wymieszaj wiśnie z cukrem. Dodaj czarną porzeczkę. Umieść masę na kuchence i zagotuj.
3. Rozcieńczyć skrobię kukurydzianą w wodzie i wlać do masy. Mieszaj i gotuj przez około 1 minutę, aż zgęstnieje.
4. Wlać do foremek, schłodzić i wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj budyń ciemnymi jagodami.

Kasza manna z rodzynkami

Składniki:

• 80 g kaszy manny
• 500 ml mleka
• 120 g cukru
• 1 jajko
• 120 g rodzynek

Gotowanie:

1. Rodzynki namoczyć w misce z ciepłą wodą. Zagotuj mleko, dodając 65 g cukru, zalej kaszą mannę i gotuj przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Usuń z ognia.
2. Dodaj rodzynki, ale zostaw trochę do dekoracji. Ubij jajko w osobnej misce, dodając trochę masy z patelni. Wlej tę mieszankę do rondla i dokładnie wymieszaj.
3. Przygotuj karmel, rozpuszczając pozostały cukier w rondlu na małym ogniu. Wlej do naczynia do pieczenia. Polej na wierzch Kasza manna z jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 140°C przez 25 minut.
4. Pozwól budyniu nieco ostygnąć przed odwróceniem na talerz. Udekoruj rodzynkami lub kawałkami owoców.

Karmazynowy

Składniki:

• 300 g ryżu
• 2 szklanki mleka
• 50 ml kremu
• 25 g żelatyny
• 100 g lodów
• 2 szklanki malin (można użyć mrożone)
• 1 szklanka cukru

Gotowanie:

1. Namoczyć żelatynę. Ryż opłukać i gotować do miękkości w trzech szklankach wody. Schłodzić i wymieszać z mlekiem, śmietaną i roztopionymi lodami.
2. Umieść miksturę na małym ogniu i podgrzewaj przez 15 minut.
3. Namoczoną żelatynę odcedź, wymieszaj z połową cukru i wlej do masy ryżowo-mlecznej. Wymieszać, przelać do foremek i wstawić do lodówki.
4. Natrzyj maliny pozostałym cukrem. W razie potrzeby do sosu można dodać trochę koniaku. Przed podaniem skrop schłodzony budyń sosem malinowym i udekoruj. świeże jagody.

Czekolada

Składniki:

• 400 ml mleka
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 2 łyżki stołowe. l. kakao
• 2 łyżki stołowe. l. mielone orzechy laskowe (opcjonalnie)
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia (najlepiej skrobia kukurydziana)

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko na małym ogniu, aby było bardzo ciepłe, ale jeszcze nie gorące.
2. Zdejmij mleko z ognia, dodaj wszystkie składniki. Ubijaj dokładnie przez około 5 minut, aż uzyskasz jednorodną mieszankę bez grudek.
3. Włóż mieszaninę do ognia. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gotować przez 1 minutę, następnie wlać do foremek.
4. Ostudź i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Cytrynowy

Składniki:

• ¼ szklanki mąki
• 2 cytryny
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• ¾ filiżanka cukru
• ½ łyżeczki Sól

Gotowanie:

1. Rozdziel jajka na żółtka i białka. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij sok. Cytryna bez skórki pokrojona w krążki.
2. Wymieszaj mąkę, cukier, skórka cytrynowa(2 łyżki), sól, żółtka, sok z cytryny (¼ szklanki), mleko.
3. Ubij białka, aby się nie osiedliły. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
4. Podziel miksturę na 4 porcje i przelej do foremek na porcje. Połóż na blasze do pieczenia. Wlej na spód patelni gorąca woda około 1 cm Włóż budyń do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 35-40 minut.
5. Gotowe budynie można udekorować skórką z cytryny i krążkami cytryny.

Twaróg

Składniki:

• 400 g twarogu
• 400 ml kremu ciężkiego
• 4 jajka
• 1 cytryna
• 6 art. l. Sahara
• 4 łyżki. l. mąka
• 1 ul. l. cukier waniliowy
• kremowa margaryna na pleśń

Gotowanie:

1. Ubij jajka. Dodaj do nich cukier zwykły i waniliowy. Ubijaj ponownie, aż do uzyskania gęstej piany.
2. Dodać twarożek, śmietanę, mąkę i skórkę z jednej cytryny. Mieszać.
3. Formy nasmarować margaryną. Mieszając, wlej mieszaninę.
4. Piecz budyń w piekarniku w temperaturze 175°C przez 40-50 minut.
5. Podawać ze świeżymi jagodami, suszonymi owocami lub dżemem.

wiśnia

Składniki:

• 2-3 szklanki wiśni bez pestek (mogą być zrobione z kompotu lub mrożone)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• ½ szklanki mleka
• 10 g proszku do pieczenia ciasta
• 40 g masła
• 1/4 łyżeczki Gałka muszkatołowa
• 1 szczypta soli

Gotowanie:

1. Wiśnie posyp cukrem (2 łyżki stołowe) Dodaj połowę mąki. Dokładnie wymieszaj łyżką. Przełóż miksturę do naczynia do pieczenia.
2. Przesiej pozostałą mąkę. Wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą.
3. Oddzielnie połącz mleko i roztopione masło. Ciągle ubijając, dodaj suche składniki i ubijaj, aż jednorodna masa.
4. Rozłóż ciasto na jagodach. Wymieszaj pozostały cukier z gałką muszkatołową i posyp powierzchnię budyniu.
5. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50 minut (aby powstała złocista, gęsta skórka).

Mlekowy

Składniki:

• ½ l mleka
• 1-2 jajka
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 2 łyżeczki wanilina lub ziarna wanilii
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia
• syrop (do smaku)

Gotowanie:

1. Do rondla wlać 400 g mleka, nałożyć mały ogień i rozcieńczyć w nim, mieszając, cukier i wanilię. Gotować.
2. Skrobię rozcieńczyć w pozostałym zimnym mleku, dodać żółtko (jeśli jajka są średniej wielkości) i stopniowo, cały czas mieszając, wlewać do rondla z mlekiem i cukrem mieszankę żółtko-skrobi.
3. Gotować. Gotuj, mieszając, 1-2 minuty. Wyjmij z pieca. W razie potrzeby dodaj syrop do smaku.
4. Gorącą masę wlać do foremek, po ich wypłukaniu zimna woda. Przykryj folią lub folią. Włóż do lodówki. Może być również stosowany na gorąco jako krem ​​do słodkich potraw.

Ryż z sosem truskawkowym

Składniki:

• 150 g ryżu
• 500 ml mleka kokosowego
• 3 art. l. płatki kokosowe
• 250 g truskawek
• 30 g cukru

Gotowanie:

1. Ryż ugotować we wrzącej wodzie do połowy (około 10 minut), odcedzić wodę.
2. Ryż włożyć z powrotem do garnka, polać mlekiem kokosowym, dodać posiekany kokos. Gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając, 10-15 minut. W tym czasie mleko nie powinno całkowicie wyparować.
3. Podczas gotowania ryżu przygotuj sos truskawkowy. W tym celu zmiel truskawki w blenderze, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
4. Rozłóż pudding ryżowy do szklanek, polej sosem truskawkowym i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Podczas podawania udekoruj truskawkami.

pistacja

Składniki:

• 35 g pistacji
• 50 g brązowego cukru
• 235 ml mleka
• 1 jajko
• 1 ul. l. skrobia kukurydziana
• 1 ul. l. masło
• 1 ul. l. woda
• 1 szczypta soli

Gotowanie:

1. Zmiel 25 gramów pistacji w blenderze, dodaj 2 łyżki cukru i wody i dalej ubijaj, aż powstanie pasta.
2. Wlej miksturę do rondla i dodaj mleko. Podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając.
3. W małej misce wymieszaj 2 łyżki cukru, żółtka, mąki kukurydzianej i soli. Dodaj trochę gorącego mleka, aby ułatwić mieszanie. Mieszankę przelać do rondla z mlekiem i pastą pistacjową.
4. Kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Ubijaj, aż masło się rozpuści.
5. Wlej budyń do foremek i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem udekoruj pozostałymi pistacjami.

Budyń czekoladowy z awokado

Składniki:

• 4 awokado
• ¼ szklanki mleka kokosowego
• 4 łyżki. l. kakao w proszku
• 60 g gorzkiej czekolady (80%)
• 3 art. l. miód
• 1 szczypta wanilii
• 1 szczypta soli
• płatki kokosowe (do smaku)
• chipsy czekoladowe (do smaku)

Gotowanie:

1. Miąższ awokado zmiksuj w blenderze.
2. Rozpuść czekoladę i kakao w proszku w mleko kokosowe, dodać wanilinę, miód, sól.
3. Mieszaj składniki do uzyskania gładkości. Aby deser był gęstszy, wstaw go do lodówki na kilka godzin.
4. Udekoruj budyń przed podaniem. płatki kokosowe lub chipsy czekoladowe.

Białko bananowe

Składniki:

• 1 litr mleka
• 4 jajka
• 350 g cukru
• 4 łyżki. l. (czubata) mąka
• 2 banany
• 50 g mlecznej czekolady do posypania
• wanilina lub Gałka muszkatołowa smak

Gotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, cukier (150 g) i gałkę muszkatołową (możliwa wanilina).
2. Zagotuj mleko, ale nie gotuj. Wyłączyć i lekko ostudzić.
3. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka trzepaczką lub widelcem. Wymieszać z ¼ ciepłego (ale nie gorącego) mleka.
4. Dodaj wcześniej przygotowaną suchą mieszankę i mieszaj, aby masa się nie zbrylała. Połącz z pozostałym mlekiem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, aż zgęstnieje na małym ogniu.
5. Białka ubić z cukrem na sztywno. Pokrój banany.
6. Część budyniu podziel na szklanki. Połóż plastry banana na wierzchu, na bananach - krem białkowy, potem znowu banany. Wykończ z resztą budyniu. Udekoruj kawałkami czekolady. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Truskawkowy budyń parfait

W Wielkiej Brytanii kulinarne tradycje robienia puddingów rozwinęły się historycznie, tam się je gotuje różne sposoby: gotowane w kąpieli wodnej lub pieczone. W krajach nieanglokulturowych słowo „budyń” jest częściej używane w odniesieniu do ciast (słodkich i słonych), czasem z dowolnym nadzieniem (mięso, ryby, grzyby, orzechy, owoce, warzywa itp.). Słodkie puddingi są zwykle podawane z herbatą lub kawą i innymi podobnymi napojami.

W weekendy (w sezonie) można gotować budynie owocowe. Kawałek owocu, np. budyń truskawkowy - wspaniała opcjaśniadanie, obiad lub podwieczorek.

Budyń mleczno-truskawkowy

Składniki:

• mleko średniotłuszczowe - około 100-130 ml;
• cukier - około 1-2 łyżki. łyżki;
• koniak, a najlepiej gin - 1-2 łyżki. łyżki;
• skrobia kukurydziana - około 10-13 g;
• truskawki - około 250 g;
• sok truskawkowy- 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie, ale pożądane);
• białko kurze jajo- 1 szt.;
• naturalna śmietanka mleczna;
• liście mięty.

Gotowanie

Obliczanie produktów na 1 porcję. Pojemnik (np. kadź emaliowaną) zwilżamy od wewnątrz wodą i napełniamy mlekiem. Dodaj połowę cukru i skrobi. Mieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj sok truskawkowy i koniak.

Truskawki przecieramy przez rzadkie sito lub drobno siekamy. Drugą część cukru ubić z białkiem. Ubite białko mieszamy z masą truskawkową, a następnie razem z masą skrobiowo-mleczną. Wlej miksturę do miseczek i pozwól jej stwardnieć (możesz na chwilę wstawić je do lodówki). Udekoruj listkami mięty. Możesz podawać ten budyń z kieliszkiem chłodnego orzeźwiającego koktajlu z ginem i tonikiem, lekkiego białego lub różanego wina.

Mniej więcej w ten sam sposób możesz ugotować budyń jagodowo-truskawkowy. Aby to zrobić, weź 150 g truskawek i 100 g jagód. Posiekaj truskawki, dodaj jagody z całymi jagodami.

przepis na budyń truskawkowy

Składniki:

• twarożek średniotłuszczowy - około 250 g;
• naturalny tłusty krem ​​​​mleczny - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - około 70-80 ml;
• cukier granulowany - 50-100 g;
• koniak lub rum - 1-2 łyżki. łyżki;
• jajko kurze - 1-2 szt .;
• mąka pszenna - 1/2 szklanki;
• truskawki - 200-250 g;
• kasza manna - trochę do posypania;
• masło do smarowania formy.

Gotowanie

Połowę cukru wymieszać z żółtkiem, mąką, śmietaną, mlekiem i koniakiem. Dokładnie wymieszaj widelcem. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.

Ubij w osobnej misce białko jajka z cukrem do uzyskania stabilnej piany, dodać do masa twarogowa i delikatnie wymieszaj.

Posiekaj truskawki nożem lub ponczem w blenderze. Dodaj drugą część cukru i wymieszaj z ciastem. Wymieszaj wszystko (możesz użyć miksera przy niskich obrotach).

Jeśli forma nie jest silikonowa, należy ją nasmarować i posypać kaszą manną. Silikon można po prostu nasmarować olejem. Ciasto wlewamy do foremki i lekko wygładzamy szpatułką lub łyżką. Budyń truskawkowo-twarogowy pieczemy w piekarniku w temperaturze około 190 stopni przez 45-60 minut (sprawdź wizualnie, gotowości budyniu nie można sprawdzić za pomocą suchej zapałki). Ten budyń podawany jest z herbatą lub kawą.