W nocy nasze śliwki dadzą dużo soku, co pozwoli nam nie dolewać powidła śliwkowe woda. Jeśli chcesz gotować przez jeden dzień, odstaw je z cukrem na co najmniej kilka godzin. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż śliwki będą miękkie. Dzięki nocnemu moczeniu nastąpi to bardzo szybko.

Teraz trochę o teksturze dżemu. Jeśli chcesz uzyskać gładkość i gładkość, weź blender ręczny i zmiel zawartość naszej miski na gładkie puree. Podoba nam się smak małych kawałków owoców w powidłach śliwkowych, więc około połowy wlewam do osobnego pojemnika, tam przecieram i wkładam do garnka.

Zagotuj dżem i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, aby zeskrobać pianę, która gromadzi się w procesie. Czas gotowania będzie zależał od wielu czynników, takich jak soczystość śliwek i szerokość garnka. Więc lepiej skup się na sprawdzonych testach. Na schłodzony spodek połóż trochę dżemu. Jeśli kropelka się nie rozprzestrzeni, możesz ją zwinąć w słoiki.

Sterylizuj banki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Robię to w piekarniku. Na początek dokładnie umyj je, a następnie umieść na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 100 stopni szyjką w dół i pozostaw do wyschnięcia. Zajmuje to około 20 minut. Sterylizuj pokrywki osobno w rondlu z wrzącą wodą.

Gorące słoiki delikatnie wyjąć z piekarnika, napełnić wrzącym dżemem i zwinąć. Odwróć do góry nogami i zawiń, aż ostygnie. Ze wskazanej ilości składników dostałam 4 półlitrowe słoiki i trochę więcej na jedzenie. Ten dżem bardzo dobrze komponuje się z naleśnikami, naleśnikami i właśnie z białym pieczywem posmarowanym masłem. Przepis zaczerpnięto z anglojęzycznego bloga Serious eats. Wielkie podziękowania dla autora.

Wydajność - 1 litr

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut

Konfitury to jedna z odmian słodkich przetworów przeznaczonych do przechowywanie długoterminowe... Dla niego wybierane są owoce wysokiej jakości i dojrzałe, przejrzałe lub ze śladami fermentacji nie są odpowiednie. Występuje z kawałkami owoców i jagód, a także w formie przypominającego galaretkę puree.

Dżem z tych jagód ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Łącząc dwie cechy na raz, jest smaczny i zdrowy. Może być wieloskładnikowy i przygotowany z dodatkiem mieszanki różnych owoców i jagód.

Ale tradycyjna receptura powidła śliwkowe jednoskładnikowe na zimę. Przygotowanie go nie jest trudne, najważniejsze jest zachowanie ostrożności i przestrzeganie wszystkich warunków technologii gotowania. Gotowy produkt nabiera gęstej galaretowatej konsystencji i bogatego aromatu.

Jak zrobić dżem śliwkowy w domu - prosty przepis ze zdjęciem krok po kroku

Śliwka ma silne właściwości fermentacyjne, dlatego należy ją dokładnie przesortować i umyć pod bieżącą wodą z mydłem i pestkami. Pokrój na cztery części, aby owoce lepiej się zagotowały. Włożyć do rondla, zalać wodą i włożyć średni ogień.

Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i zmniejszyć ogień. Następnie gotujemy przez 50 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby się nie przypalić.

Śliwki powinny być dobrze ugotowane. Nie dodajemy już wody. W przeciwnym razie syrop będzie miał niewłaściwą konsystencję.

Pod koniec czasu przeznaczonego na gotowanie dodaj cukier granulowany, wszystko dobrze wymieszaj.

Gotuj na małym ogniu przez kolejne 40 minut, ciągle mieszając. Pod koniec tego czasu sprawdzamy gotowość. Aby zrozumieć, czy dżem jest gotowy, upuść kroplę na porcelanowy talerz.

Jeśli kropla szybko gęstnieje i utrzymuje swój kształt, oznacza to, że powidła śliwkowe jest gotowe. Przepis ze zdjęciem pomógł go ugotować, bez specjalne kłopoty... Pozostaje tylko zwinąć go w słoiki i wysłać do przechowywania w chłodnym miejscu.

Do przygotowania wykwintnego dżemu można użyć dowolnego rodzaju śliwki. Blanki na zimę to błogosławieństwo, więc poświęć trochę czasu na zaopatrzenie się w owoce i zakasanie rękawów. Słodki smakołyk przyda się do porannych tostów i rogalików, bajgli, bułek i placków.

Podaje się z zapiekankami, lodami, nasączonymi herbatnikiem. A jeśli zrobisz dżem? niezwykły przepis, wtedy goście nie wstydzą się podawać herbaty na herbatę. Ale nigdy nie wiesz, gdzie deser się przyda, najważniejsze jest to, że pożądany słoik powinien znajdować się w pojemnikach.

Tajemnice gotowania deseru na zimę

Różnorodność i kolor owoców nie ma większego znaczenia - proces gotowania się nie zmieni. W rezultacie otrzymasz oszałamiający powidł śliwkowy o bogatym, głębokim kolorze, lekkiej, rozpoznawalnej kwaskowatości.

Czy potrzebujesz żelatyny? Niektóre przepisy nie przewidują stosowania specjalnych zagęszczaczy, ponieważ owoce mają wystarczającą ilość naturalnej pektyny. Ale jeśli chcesz zrobić dżem o bardzo gęstej konsystencji, istnieje również taka metoda gotowania.

Jak określić gotowość? Zwykle patrzą na gęstość przedmiotu obrabianego. Śliwka jest gotowana, aby dżem się nie rozprzestrzeniał. Przełóż łyżkę wzdłuż dna naczynia do gotowania, jeśli ścieżka jest czysta, wypełnia się gładko i powoli, dżem jest gotowy.

Klasyczny dżem śliwkowy bez pestek

Potrzebowałby:

• Węgierski (dowolna inna śliwka) - kilogram.
• Woda - 100 ml.
• Cukier granulowany - 350 gr.

Jak zrobić dżem na zimę:

1. Wybieraj dojrzałe owoce bez oznak zepsucia. Umyj, usuń kości.
2. Złożyć do miski, wlać wodę. Jeśli śliwka jest bardzo soczysta. Można zrezygnować z dodatkowego płynu.
3. Gotujemy. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 15-20 minut. Wymieszaj, usuń piankę.
4. Lekko schłodzoną masę zamieniamy na puree ziemniaczane w dowolny dostępny sposób (mikser, sito, maszynka do mięsa lub rozgniatanie, jeśli chcemy zostawić kawałki przeplatane).
5. Włóż owoce do miski, dodaj cukier. Dostosuj ilość słodyczy na podstawie kwasowości śliwki. W przypadku kwaśnego możesz zwiększyć do 500 gramów. na kilogram masy owoców.
6. Niech dżem się zagotuje, zmniejsz moc ognia. Gotuj powoli, pamiętając o mieszaniu, przez 20-25 minut od zagotowania.
7. Poczekaj na pożądaną konsystencję - wyłącz ją. Napełnij wysterylizowane słoiki, zwiń.

Dżem czekoladowy - prosty przepis

Oryginalny dżem z czekoladą i cynamonem to wykwintna uczta. Radzę zrobić chociaż słoik pyszne smakołyki z serii dla smakoszy.

Będziesz potrzebować:

• Śliwki - kilogram.
• Cukier - 700 gr.
• laska cynamonu (wł. litrowy słoik 0,5 cm).
• Zagęszczacz (zhelfix, konfitura) - saszetka.
• Czekolada gorzka - baton 100 gr.

Jak zrobić niezwykły dżem:

1. Czyste śliwki podzielić na połówki, wybrać rdzeń.
2. Posiekaj blenderem lub zmiel. Jak dobrze zmielisz, sam zdecyduj. Osobiście bardziej lubię, gdy w tłuczonej masie znajdują się kawałki pulpy śliwkowej.
3. Do rondla włożyć puree ziemniaczane, dodać cukier. Po ugotowaniu gotuj przez kwadrans.
4. Zdejmij z palnika, trochę schłódź. Jeśli nadal zdecydujesz się na zrobienie masy w postaci galaretki, przetrzyj ją przez sito. Jeśli nie chcesz, pomiń ten krok.
5. Zagotować dżem, dodać pokruszony cynamon, pokrojone kawałki czekolady.
6. Kontynuuj gotowanie przez ostatnie 5 minut. Zagotuj energicznie, wyłącz, napełnij słoiki deserem. Odwróć zamknięte słoiki i ostudź przed przechowywaniem.

Powidła śliwkowe z morelami

Śliwka jest owocem miękkim, dlatego często łączy się ją z gęstszymi - jabłkami, morelami. Zanim staniesz się tradycją, łatwy przepis dżem do gotowania z morelami.

• Owoce - morele i śliwki na kilogram.
• Woda - 150 ml.
• Cukier granulowany - kilogram.
• Kwas cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wybierz dojrzałe morele i śliwki, posortuj, umyj. Usuń pestki z obu owoców.
2. Włożyć do garnka, dodać wodę. Włącz gaz i poczekaj, aż się zagotuje. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców i pożądanego stopnia grubości. Nastrój przez 20-30 minut.
3. W razie potrzeby dżem można dodatkowo zetrzeć za pomocą blendera lub innych urządzeń.
4. Zagotuj ponownie, dodając cukier. Gotuj przez 20-30 minut, jeśli konsystencja nie jest zadowalająca, kontynuuj gotowanie. Na koniec wlej kwas cytrynowy, wymieszać, zagotować i wyłączyć.

Dżem z jabłek ze śliwkami - przepis na maszynkę do mięsa

Jabłka zaprzyjaźniają się ze śliwkami, dojrzewają w tym samym czasie, grzechem jest nie robić dżemu. Oba owoce mają wysoką zawartość pektyn, dzięki czemu deser będzie gęsty i bogaty w smaku.

• Za kilogram słodkich śliwek i jabłek - 500 gr. Sahara.

1. Pokrój owoce, usuń środek, uwolnij z nasion. Jabłka pokroić w plastry, śliwki zostawić na połówki.
2. Przewiń w maszynce do mięsa, przykryj puree piaskiem, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.
3. Po ugotowaniu zaznacz czas na godzinę. Gotuj masę na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu.
4. Gotowy deser zapakuj do słoików i przechowuj w spiżarni.

Jak zrobić dżem z żelatyną

Śliwki słyną z naturalnej pektyny, dżem i tak będzie gęsty. Jeśli chcesz zagęścić syrop, dodaj żelatynę lub inne dodatki pektynowe.

Potrzebowałby:

• Owoce - 1 kg.
• Kwas cytrynowy - 2 gr.
• Żelatyna - 10 gr.
• Cukier granulowany - 500 gr.
• Woda - 50 ml.

Przygotowanie:

1. Posiekaj czyste owoce w dowolny sposób - zmiel w puree ziemniaczanym.
2. Włożyć do rondla, dodać kwas i piasek.
3. Gotuj przez półtorej godziny.
4. Wypełnij równolegle gorąca wodażelatyna. 10 minut przed końcem gotowania wlej do dżemu.

Gotujemy w powolnej kuchence:

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem nowoczesnego gadżetu, to po przejrzeniu przecieru owocowego umieść go w misce multicooker.

Dodaj resztę składników, gotuj, ustawiając na „Dżem” lub „Gulasz” przez 1,5 godziny. Spośród nich ostatnie pół godziny przy otwartej pokrywie.

Powidła śliwkowe z orzechami włoskimi w piekarniku

Niewielu zna ten przepis, zwykle znacznie łatwiej jest ugotować deser. To prawda, na wino i rum trzeba będzie trochę wydać, ale będzie bardzo nietypowe, wykwintne i smaczne.

Potrzebowałby:

• Owoce - 500 gr.
• Cukier (brązowy) - 250 gr.
• Cynamon - 4 laski.
• Cynamon mielony - łyżeczka.
• Orzech (migdał) - 100 gr.
• biały wino wytrawne- 130 ml.
• Rum - szkło (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Śliwki pokroić w duże kliny. Złożyć do formy do pieczenia.
2. Dodaj resztę składników, wymieszaj. Pozostaw na stole na 40 minut.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piec przez godzinę. Po zakończeniu gotowania masę można wcierać w galaretę.
4. Dżem ostudzić, przełożyć do słoika, posypać cukrem, przykryć pergamin i zamknij nylonowymi nasadkami. Trzymaj zimno.

Film z prostym przepisem na dżem śliwkowy. Udane przedzimowe kłopoty!

Dziś na dżem wykorzystamy śliwki * Early Eel * śliwki. Używaliśmy ich do. Ale potrzebne są śliwki marynowane, które nie są jeszcze całkiem dojrzałe, a na dżem najlepiej wziąć przejrzałe śliwki. Dzięki temu nasz dżem będzie słodszy i bardziej aromatyczny.

Jak zrobić dżem śliwkowy w domu?

Jak już powiedziałem, musisz wybrać dojrzałe śliwki i pożądane jest, aby kamień był oddzielony. Nie jest to oczywiście konieczne, ale mielenie bez pestek śliwek znacznie szybciej. Przyjmij liczbę odpływów arbitralnie, ile chcesz. Potem po prostu dodamy cukier po fakcie.

Śliwki myjemy i od razu oddzielamy szypułki i nasiona. Jak widać na naszym zdjęciu, nasze śliwki są przejrzałe, a po oddzieleniu nasion nie mają już pięknych plastrów. Ale nie potrzebujemy tego. Śliwki też ściskałam ręką. W rezultacie znaleźli się w własny sok i nie musimy dodawać wody, aby zaczęły sok.

Wkładamy do pieca i doprowadzamy do wrzenia. W naszym przypadku wystarczyło 5 minut gotowania śliwek, aby były całkowicie gotowe do zmielenia. Regulujesz czas według swoich śliwek. Powinny być miękkie, spróbuj łyżką wcisnąć klin do patelni. Jeśli zostanie dociśnięty bez oporu, śliwki są gotowe do zmielenia.

Śliwki zmiel trzepaczką przez sito. Możesz oczywiście rękoma, łyżką lub czymkolwiek, co jest dla ciebie wygodne. Ale w tym roku odkryliśmy dla siebie nową metodę mielenia. Bardzo dobrze przyspiesza proces. Ponadto ręce pozostają czyste.

Zabraliśmy dla siebie 2 kilogramy śliwek. Po pestkach i zmieleniu zostaje nam 1,5 kg puree śliwkowego. Puree okazały się gęste, ale nie tak bardzo, jak byśmy chcieli.

Mamy odważniki, więc cukier dodajemy dokładnie jeden do jednego. Do 1,5 kg tłuczonych ziemniaków dodano 1,5 kg cukru. Ale można to zrobić bez ważenia. Możesz też spojrzeć na słodycz śliwek. A dokładne proporcje nie są tutaj wymagane. Chociaż mieliśmy słodkie śliwki, postanowiliśmy dodać taką samą ilość cukru.

Po pierwsze dżem będzie przechowywany w mieszkaniu, a po drugie wykorzystamy go głównie do gotowania, więc nawet nasze dzieci jedzą nasze dżemy. W przeciwnym razie w czystej postaci nie są wielkimi łowcami domowych słodyczy. I tak jedzą słodycze i twarożek.

Na kuchence kładziemy nasze tłuczone ziemniaki z cukrem. Zaczyna zamieniać się w powidła śliwkowe. Stawiamy na średnim ogniu i oglądamy dżem. W momencie wrzenia piana unosi się. Dlatego polecam używać naczyń, które nie są wypełnione po brzegi, ale około połowy.

Generalnie dżem gotuje się nie w naczyniach emaliowanych, ale w miedzi, aluminium lub stali nierdzewnej. Uważa się, że w naczyniach miedzianych okazuje się bardzo pyszny dżem lub dżem. Możesz gotować zarówno w misce, jak i w rondlu. Użyliśmy aluminiowej patelni o pojemności 3,5 litra i pianka uniosła się prawie do samej krawędzi.

Usuwamy tę piankę. Następnie możesz z niego zrobić kompot. Na przykład wzięliśmy resztki śliwek po zmieleniu, piankę z dżemu a następnie po zwinięciu dżemu ugotowaliśmy kompot w tym samym rondlu. Rezultatem jest pyszny, aromatyczny kompot śliwkowy.

Po ugotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy przez około dwie godziny. Możesz sprawdzić gotowość, upuszczając go na płytkę lub gwóźdź. Na zdjęciu widać kroplę na paznokciu po 40 minutach gotowania, a na płytce po godzinie gotowania. Tylko nie nakładaj zbyt gorącego dżemu na palec, ostudź go.

To schłodzony dżem pokaże Ci prawidłową konsystencję. Gorący nadal będzie się rozprowadzał na talerzu, zwłaszcza jeśli jest więcej niż jedna kropla.

Osobiście mniej gotowaliśmy, potrzebujemy płynnego dżemu. Łatwiej będzie wtedy wymieszać z twarogiem.

Jeśli chcesz uzyskać gęsty powidł śliwkowy, musisz odparować przez co najmniej dwie godziny. Zrobiliśmy to niedawno, więc dostaliśmy to jak marmoladę.

A oto ostatnie zdjęcie naszego powidła śliwkowego. Teraz widziałeś, jak zrobić dżem śliwkowy w domu i powinieneś mieć tylko ochotę to zrobić. I już wiesz, jak to zrobić.

Ciesz się blankami i wszystkiego najlepszego!

Dżem śliwkowy i dżem.

Dżem i Dżem Śliwkowy

Gęsty powidła śliwkowe.

Przepis gęsty dżem ze śliwek z cynamonem. Można go smarować chlebem, bułeczkami i plackami.

Składniki:

• śliwki 1 kg
• cukier 1/2 kg
• mielony cynamon 1 łyżeczka

1. Umyj śliwki, usuń pestki. Miąższ zmiel blenderem zanurzeniowym, przykryj cukrem i dodaj cynamon, wymieszaj. Odstawić do rozpuszczenia cukru.

2. Małymi porcjami (po około 2 miarki każda) wlać dżem do rondla z szerokim dnem i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż dżem zacznie lekko przyklejać się do ścianek. Następnie gotuj przez kolejne 1-2 minuty i wlej do przygotowanego słoika.

3. Powtórz z pozostałą mieszanką śliwek.

Powidła śliwkowe na sposób kaukaski.

To mój ulubiony dżem śliwkowy dzisiaj. Jestem nowicjuszką w domowych przetworach, ale smak, a co najważniejsze aromat tego dżemu mnie przekonał

Czego potrzebujesz:

• Śliwki 2 kg
• Suchy imbir (wziąłem świeży i starty na średniej tarce) - 1 łyżeczka.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Obrane orzechy włoskie - 150 gr.
• Cukier - 600 gr.
• Woda 1 l.

1. Śliwki dobrze umyć, osuszyć na ręczniku, przekroić na pół i usunąć pestki. Drobno posiekaj orzechy włoskie nożem.

2. Włóż śliwki do miski do gotowania, przykryj cukrem. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu do wrzenia.

3. Następnie dodaj przyprawy (imbir i cynamon), wymieszaj i gotuj przez 40 minut, okresowo usuwając pianę i mieszając. Następnie wyjmij pojemnik z pieca, trochę schłódź masę. V gotowy dżem włóż posiekane orzechy, dobrze wymieszaj.

4. Ciepły dżem włóż do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami. Przechowuj dżem w chłodnym, suchym miejscu.

Powidła śliwkowe.

Dżem śliwkowy jest aromatyczny i smaczny, ma bardzo piękny kolor i niepowtarzalny aromat. Do gotowania stosuje się dodatkowy składnik - żelowanie (środek żelujący), dzięki czemu dżem nabiera konsystencji galaretki. Dżem śliwkowy jest również dobrym dodatkiem do różnych wypieków i deserów.

Składniki:

• śliwki - 1 kg
• Torebka Jellix 40 gr.
• cukier - 800-850 gr.
• cynamon - 1-2 łyżeczki do smaku
• koniak - 100 ml.

Przygotowanie:

Przygotuj śliwki - umyć pod bieżącą wodą, przeciąć na pół wzdłuż szwu i usunąć pestki. Złożyć do naczynia do gotowania (emaliowanego), przykryć cukrem i odstawić na 30-40 minut, aż pojawi się sok. Postaw na małym ogniu i gotuj delikatnie mieszając przez 30-40 minut, aż śliwki będą miękkie. Dodaj koniak i cynamon do smaku, gotuj przez kolejne 10-15 minut, zdejmij z ognia. Po lekkim schłodzeniu dżemu dodać galaretkę, dobrze wymieszać i ponownie umieścić na małym ogniu, gotować przez 10 minut po ugotowaniu i wlać do czystych, wysterylizowanych słoików, zwinąć lub szczelnie zamknąć pokrywkami. Schłodzić i przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!

Powidła śliwkowe z przyprawami.

Ten dżem trzeba długo gotować, aż zgęstnieje i nabierze ciemnoczerwonego koloru.

Składniki:

• śliwki 1,5 kg.
• cukier 225 g
• 3/4 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Śliwki podzielić na połówki, usunąć pestki, pokroić na 3-4 cm kawałki, nie trzeba zdejmować skórki. Kawałki śliwek włożyć do rondla, dodać 1 szklankę wody i cukier.

Gotuj na małym ogniu, aż owoce będą miękkie (około 20 minut). Zdejmij rondel z ognia, ubij owoce w blenderze do uzyskania konsystencji puree. Włóż śliwki do rondla, dodaj kardamon i cynamon i gotuj na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (około 2,5 do 3 godzin).

Zdejmij z ognia i wstaw do lodówki. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub wlej do wysterylizowanych słoików, gdy są jeszcze gorące.

Dżem śliwkowy z orzechy włoskie i przyprawy.

Będziesz potrzebować:

• 500 g śliwek (waga bez pestek)
• 350 g brązowego cukru (zwykły)
• 100 g orzechów włoskich
• 1 laska cynamonu
• 1-2 gwiazdki anyżu (do smaku)

Przygotowanie:

Śliwki pokroić w cienkie plasterki, przykryć cukrem, odstawić do wypłynięcia soku. Dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, zdjąć z ognia, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, w ostatnim kroku dodaj orzechy, przyprawy do dżemu i gotuj na niskim poziomie przez 10 minut.

Całkowicie ostudź, usuń przyprawy, wrzuć dżem do słoików.

Powidła śliwkowe.

• Śliwki - 3 kg;
• Cukier –2 kg;

Przygotowanie:

Dżem śliwkowy wytwarzany jest ze świeżych, dojrzałych i przetartych owoców. Nie powinno być w nim nasion ani skórek. Śliwki włożyć do miski, dodać (na 1 kg owoców) ½ szklanki wody i dusić na małym ogniu, aż zmiękną. Następnie trochę ostudź i przetrzyj przez sito, aby uwolnić je ze skóry.

Ugotuj starte śliwki prawie do miękkości. Wskazane jest gotowanie dżemu w niskiej, szerokiej misce w celu uzyskania szybkiego odparowania, co gwarantuje bogaty kolor i doskonały smak gotowego produktu. W trakcie gotowania powidła śliwkowe należy ciągle mieszać drewnianą łopatką, aby się nie przypaliła.

Cukier dosypujemy dopiero po dostatecznym zgęstnieniu całej masy owocowej (gotujemy prawie 2 razy), gdyż cukier przyczynia się do szybkiego przypalenia.

Podczas przygotowywania dżemu główną rolę odgrywa określenie prawidłowej gęstości. Gęstość najlepiej określić przesuwając po dnie drewnianą łyżką lub szpatułką, jeśli na dnie miski utworzy się ścieżka, która powoli się zapełnia, dżem jest gotowy.

Gotowy powidł śliwkowy wlewa się na gorąco do umytych i wysterylizowanych słoików i zwija. Chłodzenie powietrzem.