Uszy wieprzowe po koreańsku (marynowane)

Uszy wieprzowe w marynacie))

Bardzo smaczne, pikantne jedzenie dla tych, których pociąga słone jedzenie.

Pyszna przekąska do wódki. Gotowanie z uszu wieprzowych jest niedrogie i bardzo proste, najważniejsze jest ich dobre spłukanie i zagotowanie. A potem możesz z nich zrobić wiele różnych pysznych dań.

Uszy po koreańsku - świetna sałatka, która rozbudzi apetyt!

Koreańska kompozycja uszu wieprzowych

na 3-4 porcje

Uszy świni - 2 szt .;
Liść laurowy - 3 szt.;
Pieprz czarny - 5 groszków;

na sos (marynata)

Liść laurowy - 3 liście;
Czosnek - 2-3 goździki;
Przyprawa do koreańskie marchewki- 1 łyżka stołowa;
Oliwa z oliwek (roślinna) - 1 łyżka stołowa;
Cukier - 0,5 łyżeczki;
Ocet winny, jabłkowy lub stołowy (6-9%) - 1 łyżka stołowa

Jak gotować wieprzowe uszy heh

1. Dokładnie wypłucz wieprzowe uszy. Zagotuj wodę. Sól. Dodaj połowę liści laurowych, pieprz i gotuj przez 2 godziny lub dłużej;
2. wyjmij gotowe uszy bulionu, ostudź, pokrój w paski (szerokość - 0,5 cm);
3. zrobić sos: przerwa Liść laurowy, posiekaj czosnek (przez prasę) i połącz wszystkie składniki sosu;
4. dopraw uszy sosem. Umieść je w szklanym, emaliowanym lub plastikowym naczyniu, które można szczelnie zamknąć pokrywką. Wstawić do marynowania w lodówce przez dzień lub dłużej.

To jest gotowane ucho wieprzowe

Cechy gotowania uszu w języku koreańskim i smaku

W tym celu przepisy można szybko ugotować, 2 godziny. Dzięki temu uszy będą jędrniejsze i bardziej wyraziste.

Z uszu uzyskuje się pachnący i gęsty bulion, z którego można zrobić zupy i galaretkę z wieprzowych uszu - przepis.

Same ugotowane uszy wieprzowe są chrupiące w środku i miękko lepkie, pokryte pyszną, otulającą, galaretowatą warstwą na zewnątrz – za tę lepko-galaretową delikatność możesz oddać swoją duszę.

W ten sposób musisz pokroić ugotowane uszy dla niego

Marynata zamienia paski mięsa w przeszywającą, jasną i aromatyczną przystawkę o wyraźnym czosnku i ostrym smaku pieprzu, która unosi się na gwałtownej fali octu.

Ostry sos radykalnie zmienia miękki smak uszu, jakby przytulne pantofle zamieniły się w kryształowe pantofle.

Jak iz czym jeść heh z wieprzowych uszu

Marynowane uszy są dobre do mocnych napojów alkoholowych (wódki), jest świetna przekąska przed obiadem (kolacją), budzi apetyt. Możesz je jeść zarówno tak po prostu, jak i z tłuczone ziemniaki, oraz z lepkim ryżem.

Inne dania z wieprzowych uszu

Z resztek przekąsek(to znaczy, jeśli przygotowałeś wiele, wiele uszu na raz, bo myślę, że nie da się nie dokończyć zwykłej porcji!) możesz przygotować sałatki - wieprzowe uszy z jajkiem, zielony groszek, przyprawione Oliwa z oliwek lub majonez i różne inne jajka sałatki mięsne, gdzie zwykle umieszcza się ogórki kiszone lub kiszone (przepis na sałatkę z wieprzowych uszy i ogórków kiszonych). Czyli marynowane uszy wieprzowe przydadzą się tam, gdzie brakuje ostrego kwaśnego smaku, chrupkości i galaretki.

Mięso w galarecie z uszy wieprzowych jest również bardzo smaczne i przyjemnie chrupiące - przepis.

Nie próbowałeś jeszcze żadnych wieprzowych uszu i boisz się, że ci się nie spodobają? Jeśli lubisz chrząstki (na przykład kurczaka) - to zdecydowanie jest twoje danie.

Poza smakiem te produkty uboczne mają jeszcze jedną ważną zaletę – cenę. Uszy świni to proste, tanie i pyszne jedzenie!

Dla tych, którzy oszczędzają żołądek i unikają pikantnych potraw, możesz zrobić Julienne z grzybami z gotowanej wieprzowiny; sałatka z jajkiem, cebulą i groszkiem, smażone uszy wieprzowe (przepis); uszy zapiekane z serem w piekarniku i galaretowanym mięsem.

Bardzo pyszna sałatka z marynowanych kłosów wieprzowych - chrupiące i pikantne!

Albo możesz je po prostu obgryźć ugotowane, siedząc na kanapie z książką i odrywając kawałki dla swojego ukochanego psa, który już obejrzał wszystkie oczy i myśli: „No naprawdę, czyż nie?!”))) Oni też uwielbiają ten przysmak (gotowany lub wędzony, oczywiście nie na ostro).

Życzymy miłego posiłku (i smakoszy ogoniastych też)!

Mój mąż uwielbia tę przekąskę jak koreańskie uszy wieprzowe! Koreańczycy sprzedają go w naszym budynku, ale tak drogo proszą o 100 g, że łatwiej nauczyć się samemu gotować takie danie - wychodzi 10-15 razy taniej i dużo smaczniejsze! Kolejny plus domowej roboty Wieprzowe uszy to to, że wiesz, w jakich warunkach była gotowana Twoja przystawka. Smak przygotowanego dania praktycznie nie różni się od zakupionego - porównałem!

Zamiast suszonego czosnku możesz użyć świeżego czosnku sok cytrynowy- jabłkowy, balsamiczny lub winny, ocet 9%. Dobierz również olej do swoich upodobań, ale zawsze bezwonny, aby nie zakłócał aromatu samej potrawy.

Jedynym minusem jest czas gotowania samych uszu, ale uwierz mi, warto!

Więc zdobądź świeże uszy wieprzowe i zacznij gotować!

Opłucz uszy wodą i ostrożnie zeskrob z nich wszelkie zabrudzenia nożem, czyszcząc je nawet z trudno dostępnych miejsc. Ponownie wypłucz produkt w wodzie i włóż do kociołka lub rondla z grubym dnem. Wypełnić gorąca woda i dodaj 1 łyżkę. Sól. Gotuj uszy przez 1,5-2 godziny, od czasu do czasu dolewając wodę.

Usuń uszy z bulionu i ostudź. Trzeba to zrobić, bo jak zaczniesz ciąć gorące uszy, to samo nacięcie będzie się sklejać – ta gorąca skóra skleja się tak, a potem rozerwanie jej na kawałki będzie problematyczne!

Pokrój zimne uszy na paski tak, aby dosłownie każde z nich miało białą chrząstkę.

Plastry włożyć do salaterki, dodać wszystkie przygotowane przyprawy, wlać sok z cytryny, sos sojowy... Nie dodawaj jeszcze oleju roślinnego – tuż przed podaniem! Całą zawartość rondla wymieszać i przykryć, odstawić na zimno na około 1,5-2 godziny, aby uszy mogły się zamarynować.

Jak tylko minie wskazany czas - wypełnij uszy wieprzowe po koreańsku olej roślinny, delikatnie wymieszać i podawać, udekorować drobno posiekanymi ziołami: koperkiem, pietruszką, szczypiorkiem.

Jeśli dziś po raz pierwszy zdecydujesz się zrobić przekąskę z wieprzowych uszu, nie zdziw się ani nie bój zrobić czegoś złego. W każdym biznesie najważniejsze jest zacząć, robić i zdobywać doświadczenie. Dziś ugotujemy marynowane uszy wieprzowe, które są bardzo cenione w wielu krajach i są wręcz przysmakiem, choć są bardzo proste w przygotowaniu.

Jeśli chodzi o tę część świni, mężczyzna z pewnością doceni kobiece umiejętności kulinarne. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń dotyczących ich przygotowania, a takie niedrogie danie stanie się najlepsze i najbardziej niezwykłe na każdym wydarzeniu. Chciałabym zapoznać Was z kilkoma przepisami na takie danie. Sam proces gotowania jest dość długi, ponieważ uszy muszą być gotowane i marynowane, ale Twój osobisty czas nie zajmie więcej niż 20 minut.

Uszy wieprzowe po koreańsku z marchewką

Sprzęt i przybory kuchenne: rondel, wygodne naczynia na przekąskę, kuchenka do gotowania.

Składniki

Wybór odpowiednich składników

• Sklepowe uszy wieprzowe są różowe i bardziej nadają się na naszą przekąskę. Sprzedawane na rynku uszy mają ciemny kolor, ponieważ są ręcznie obrabiane i woskowane. Ale takie uszy mają przyjemny wędzony smak.
• Do tego dania będziesz potrzebować ocet jabłkowy... Jeśli nie, weź zwykłą stołówkę 9%.
• Użyj zwykłego sosu sojowego bez żadnych dodatków smakowych.

• Przed gotowaniem moczyć uszy w wodzie na 1 godzinę, następnie nożem lub metalową szczotką zeskrobać z nich brud, usunąć ewentualne włosy, spalając je nad ogniem w piecu, ponownie umyć i można gotować. W rezultacie musisz uzyskać gładką różową skórę.
• Musisz je ugotować nie dłużej niż 40 minut. aby po pocięciu nie sklejały się, zamieniając w galaretkę. Nie dodawaj zbyt dużo soli podczas gotowania, ponieważ marynata zawiera sos sojowy, który nasyci uszy i jest dość słona.
• Nie obawiaj się, że twoje uszy pozostaną niedogotowane, są dania, w których używa się ich na surowo.
• W tym przepisie proporcje sosu dotyczą jednego wieprzowego ucha. Jeśli je ugotujesz duża ilość, zwiększ również ilość innych składników.
• Sos można skosztować przed marynowaniem, warto dodać do niego więcej przypraw.
• Kiedy marynujesz uszy w sosie, chcesz, aby płyn całkowicie je pokrył.
• Smak dania będzie w dużej mierze zależał od koreańskiej marchewki.... Powinno być ostre i soczyste. Sok, który wypłynie po wymieszaniu plastrów i marchewki, nasyci składniki i zapobiegnie ich wysychaniu. Jeśli to za mało, możesz dodać sok z koreańskiej marchewki.

Przepis wideo na gotowanie wieprzowych uszu z marchewką po koreańsku

Jeśli nadal masz pytania lub chcesz obejrzeć proces gotowania tej przekąski, obejrzyj ten film, w którym znajdziesz odpowiedzi na wszystkie swoje pytania. Zobaczysz, jak wychodzi sos, jak przeciąć ucho i co wychodzi po całkowitym ugotowaniu.

A oto kolejny ciekawy przepis pyszne przekąski z uszu wieprzowych. Tutaj zamarynujemy je w dość pikantnym sosie, tak popularnym w kuchni koreańskiej. Mężczyźni wolą go bardziej od piwa, ale można go zjeść z dowolnym dodatkiem. Przy okazji, na Łotwie każdy pub ma świńskie uszy na piwo, które cieszą się dużą popularnością, a w niektórych krajach określa się je ogólnie mianem przysmaków, a koszt tego produktu jest dość wysoki.

Ogólnie rzecz biorąc, taka budżetowa przekąska stanie się ogromnym konkurentem dla każdej innej i bardzo szybko zniknie ze stołu. Możesz go długo przechowywać w lodówce, ale czy warto o tym mówić, jeśli jest mało prawdopodobne, że dożyje nawet następnego dnia.

Koreańskie uszy świni

Czas gotowania: 15 minut.
Zawartość kalorii: 211 kcal na 100 g produktu.
Porcje: dla 3 osób.
Sprzęt i przybory kuchenne: kuchenka do gotowania, rondel, salaterka.

Składniki

Przepis krok po kroku

1. Uszy wieprzowe opłukać, włożyć do głębokiego rondla, zalać wodą, dodać 2 liście laurowe, pół łyżeczki kolendry, 3 szt. goździki, 3 ziele angielskie i 7 czarnego groszku, anyż i odrobina soli.
   
   
2. Gotuj do miękkości w ciągu 1 godziny. Możesz zakryć uszy miską, aby były całkowicie zanurzone w wodzie.
   
   
3. Gotowe uszy wkładamy pod prasę i odstawiamy do ostygnięcia.
   
   
4. Następnie pokrój je w cienkie paski.
   
   
5. Włóż plastry na tacę, wyślij tam łyżkę cukru i 50 g sosu sojowego.
   
   
6. Umyj, usuń nasiona i szypułki chili i pokrój w kostkę lub paski.
   
   
7. Wymieszaj pieprz z 2 łyżkami. l Koreański wymieszać i wysłać do uszu.
   
   
8. Wyślij 1 łyżkę. l. ocet, posiekane 5 ząbków czosnku i 3 łyżki. l. olej sezamowy. Posyp również 1 łyżką. l. ziarenka sezamu.

   Możesz go wstępnie podsmażyć na suchej patelni. W razie potrzeby ilość nasion sezamu może być duża.

   
   
   
9. Wszystko wymieszaj i pozostaw w lodówce na jeden dzień. Danie jest gotowe do podania.
   
   

Przepis wideo na gotowanie wieprzowych uszu po koreańsku

Proces tworzenia dania jest szczegółowo i wyraźnie pokazany w tym filmie. Możesz obejrzeć całość proces krok po kroku gotować przekąski i zobaczyć, co się stanie po pełnym ugotowaniu.

Opcje karmienia

• Wszelkie zielenie będą świetną ozdobą tej przekąski.
• Podawać na zimno w salaterce lub półmisku na porcje z dowolnym dodatkiem lub sałatką.
• Tę przekąskę można podawać z piwem, a mężczyźni będą z niej bardzo zadowoleni. Miłośnicy chrząstki to docenią.

Korzyści ze świńskich uszu

W tej części wieprzowina zawiera duża liczba substancje bardzo korzystne dla naszego organizmu. Posiadają wysoki procent białka, które stabilizuje metabolizm człowieka. Zawierają dużą ilość wapnia, który jest tak korzystny dla naszych kości i stawów. Kolagen, który wchodzi w ich skład, nadaje zdrowy wygląd skórze i włosom człowieka.

Ten produkt nie jest bardzo kaloryczny, więc nie bój się przytyć po jego spożyciu. Zawierają również magnez i cynk, które są jednymi z wielu minerałów korzystnych dla naszego organizmu.

Opcje gotowania

W naszym kraju wiele osób ma pozytywne nastawienie do kuchni koreańskiej, a sam przedrostek „po koreańsku” do nazwy dania powoduje silną chęć spróbowania produktu. Szczególną różnicą jest cierpkość potraw i wyrazisty smak przypraw. Ponadto produkty są często używane na surowo, marynując je w różnych przyprawach i zachowując ich oryginalne witaminy.

Na naszym stole żadne wydarzenie nie odbywa się bez koreańskie przekąski który jest niskokaloryczny i smaczny. Takie danie można po prostu zjeść na co dzień, co robią mieszkańcy krajów wschodnich. Chcę Wam opowiedzieć o kilku moich koreańskich pomysłach kulinarnych, które spodobają się wszystkim.

• Prawdopodobnie najbardziej popularne danie, o którym wszyscy wiedzą, jest to, że teraz każda gospodyni domowa może gotować w domu. Takie jedzenie jest dla nas dobre i można je długo przechowywać. Będzie świetną samodzielną przekąską lub pikantnymi składnikami sałatki.
• Możesz gotować równie smacznie. Będzie to doskonała alternatywa dla naszych zwykłych kapusta kiszona i urozmaica dowolne menu. Wszyscy wiemy o zaletach kapusty, dlatego to danie polecane jest każdej osobie.
• I bardzo to kocham. To warzywo zawsze wywoływało we mnie same pozytywne emocje, ale w tym przedstawieniu po raz pierwszy podbiło moje serce. Gorąco polecam skorzystać z tego przepisu, jest naprawdę prosty, ale przyzwoity i pyszny.
• I na koniec podzielę się z Wami przepisem. Lubię łączyć kalmary z różnymi składnikami, ponieważ ich neutralny, ale rozpoznawalny smak doda pikanterii gotowemu produktowi. Nawiasem mówiąc, można je marynować osobno i gotowe do zmieszania z koreańską marchewką, uzyskując doskonałe, lekkie i zdrowa sałatka... Nie zapominajmy, że kalmary są źródłem białka, które jest tak niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Drodzy Czytelnicy, chciałbym mieć nadzieję, że moje przepisy przyniosą Wam korzyść i przyjemność z efektu. Jeśli podczas gotowania masz jakieś sugestie lub dodatki, możesz je zostawić w komentarzach, na pewno zajrzę.

Uszy wieprzowe po koreańsku to danie, które nasi mężczyźni bardzo lubią. A jeśli także z piwem, to ten produkt będzie po prostu niezastąpioną przekąską. Kupowanie koreańskich uszu wieprzowych nie jest tanią przyjemnością, ale możesz je sam ugotować, a jednocześnie trzykrotnie obniżyć koszty, ponieważ świeże uszy i przyprawy są niedrogie, dzięki czemu otrzymujesz pełnowartościowe koreańskie danie na Twój stół.

Jak gotować uszy wieprzowe w stylu koreańskim w domu?

Produkty potrzebne do gotowania:

• 4 uszy wieprzowe;
• przyprawa do marchwi po koreańsku (sprzedawane w sklepach) - 15 gr. (pakiet)
• 5 ząbków czosnku;
• sól do smaku (1,5-2 łyżeczki);
• 1 łyżeczka octu stołowego;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 1 łyżka cukru pudru (możliwe trochę mniej, dostosuj ilość produktu do swoich upodobań);
• do smaku mielonego czarnego pieprzu (koreańska przyprawa zawiera pieprz, więc nie przesadzaj z dodatkiem tego składnika);
• 3-4 czarne ziarna pieprzu;
• 2-3 goździki;
• 1 szczypta mielonej kolendry
• 2 łyżeczki klasycznego sosu sojowego (można wziąć ostry sos dla lubiących bardziej pikantne potrawy);
• 1-2 liście laurowe.

Uwaga! Podczas gotowania uszu wieprzowych po koreańsku lepiej nie używać mięsistej części uszu podczas gotowania, weź tylko chrząstkę. Rosół pozostały po ugotowaniu produktu można wykorzystać do gotowania pierwszych dań lub np. galaretki mięsnej. W tych naczyniach używaj mięsistej części uszu.

Przygotowanie

1. Świeże uszy dokładnie wypłucz pod ciepłą wodą, zeskrob je do środka nożem, aby pozbyć się całego brudu.
2. Włóż uszy do rondla i zalej je wrzątkiem, całkowicie przykrywając jedzenie. Pozostaw na około czterdzieści minut, a następnie po wyjęciu z patelni ponownie dokładnie zeskrob nożem.
3. Gotowe, czyste uszy wieprzowe włożyć do rondla z wodą, dodać trochę soli i gotować około półtorej godziny. Może to zająć mniej lub więcej czasu w zależności od wielkości uszu. Gotowość można sprawdzić przebijając produkt nożem. Jeśli nóż wchodzi delikatnie, uszy są gotowe. Pod koniec gotowania, 10 minut przed zdjęciem z ognia, do uszu na patelni dodać sól, wawrzyn, pieprz, kolendrę i goździki, wszystko przykryć pokrywką.
4. Ugotowane uszy wyjąć z gorącego bulionu, schłodzić, a następnie pokroić w cienkie paski, jak najdłużej, nie za długie, jak chcesz.
5. Weź torbę lub głęboki talerz, umieść tam odcięte uszy.
6. Dodaj cukier i ocet do uszu, wszystko delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Gdy cukier się rozpuści, dodaj przyprawę koreańską, mielony pieprz, trochę soli i sos sojowy, ponownie wymieszaj, dobrze rozprowadzając przyprawy w całym produkcie.
8. Czosnek posiekać drobno lub drobno lub posiekać czosnkiem.
9. Rozgrzać patelnię z olejem, aż zacznie się gotować, wyłączyć ogień i dodać czosnek do oleju, wymieszać. Niech czosnek ostygnie w oleju.
10. Wlać pachnące danie koreańskie sos czosnkowy, dobrze wymieszać naczynie, olej powinien być w całości rozprowadzony w produkcie.

Jak gotować koreańskie uszy wieprzowe z marchewką

Postępuj zgodnie z instrukcjami opisanymi powyżej dla wszystkich kroków, aby ugotować uszy wieprzowe.

Umyj dwie duże marchewki, obierz, zetrzyj po koreańsku lub po prostu pokrój w małe paski. Wlej 50 ml oleju roślinnego na patelnię, podgrzej, włóż marchewki, smaż przez 5-7 minut, dodaj do nich gotowe uszy, wszystko wymieszaj i gotuj przez około kilka minut. Wyjmij jedzenie z kuchenki, ostudź, a następnie przełóż na talerz i wstaw do lodówki na 5 godzin.

Uszy wieprzowe podawać po koreańsku z marchewką lub bez (w zależności od sposobu przygotowania) na zimno. Im dłużej produkt jest podawany w lodówce, tym będzie bardziej miękki, aromatyczny i smaczny.