Roladki wieprzowe z serem- świetny gorąca przekąska na świąteczny stół, który można gotować zarówno na patelni, jak i w powolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej lub przez pieczenie w piekarniku. Taka wieprzowina jest bliskim krewnym ukraińskich kruzhiki, różni się od nich tylko brakiem sosu.

Roladki wieprzowe z serem przepis krok po kroku które przygotowałam, są bardzo soczyste i są przygotowywane bardzo szybko i prosto. W tym artykule znajdziesz trzy przepisy na pyszne roladki wieprzowe.

Składniki:

• Wieprzowina - 400 gr.,
• Twardy ser -200 gr.,
• Majonez -100 gr.,
• Pieprz czarny mielony - szczypta
• Sól,
• Olej słonecznikowy.

Roladki wieprzowe z serem - przepis

Opłucz lekko rozmrożony kawałek miąższu pod zimna woda. Następnie zanurz go serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Pokrój mięso na cienkie prostokąty. Wymiary prostokątów do rolek powinny wynosić około 15 na 10 cm.

Do nadziewania bułek na grubej tarce zetrzyj ser odmiany durum.

Na desce do krojenia ubij kawałki wieprzowiny jeden po drugim młotkiem do siekania. Posiekany kawałek wieprzowiny posyp odrobiną soli.

Połóż na nim majonez.

Kawałek wieprzowiny posyp tartym serem. Ser posyp mielonym czarnym pieprzem.

Zagnij mięso z obu stron do wewnątrz, a następnie zawijaj je roladą.

W ten sposób zwiń wszystkie roladki wieprzowe z serem.

Aby usmażyć roladki wieprzowe, dobrze podgrzej patelnię z odrobiną olej słonecznikowy. Gdy olej się rozgrzeje, umieść roladki wieprzowe na patelni. Ułóż je z opuszczonym szwem. Ze względu na wysoką temperaturę patelni, białka mięsa zwijają się i mocno dociskają boki bułek.

Po 3-4 minutach, po upieczeniu i zarumienieniu dna wieprzowiny z serem, odwróć je do góry nogami. Smaż je również z tej strony. Ze względu na to, że warstwy mięsa są bardzo cienkie, w sumie usmażenie jednej porcji (patelni) bułek serowych zajmie nie więcej niż 7 minut.

Roladki wieprzowe z serem. Zdjęcie

Składniki:

• Wieprzowina - 500 gr.,
• Bułka tarta - 100 gr.,
• Majonez -100 gr.,
• Śliwki - 100 gr.,
• Czarny pieprz,
• Ser - 200 gr.,
• Jajka -3 szt.,
• Sól dla smaku
• Olej słonecznikowy.

Bułki można przygotować z prawie wszystkich rodzajów mięsa. Może to być kurczak, wołowina, a nawet indyk. Jednak z reguły najsmaczniejsze są nadziewane roladki wieprzowe. Wyjaśnia to specyfika wieprzowiny, która jest jeszcze grubsza, a przez to bardziej soczysta. Jeśli chodzi o samo nadzienie, tutaj można już fantazjować do woli, bo – w zasadzie – można je zrobić prawie ze wszystkiego. Począwszy od innych rodzajów mięs, grzybów i serów, a skończywszy na ziołach i warzywach. Porozmawiajmy więc o tym, jak zrobić roladki wieprzowe z farszem.

Trening

Z reguły każdy przepis na faszerowane bułki wieprzowe z pewnością zacznie się od słów: „Tniemy mięso ...” A ponieważ proces przygotowania głównego składnika we wszystkich przepisach jest prawie identyczny, najpierw zastanawiamy się, jak naprawdę przygotować mięso do tego dania, żeby się później nie powtarzać .

Więc weźmy wieprzowinę. Oczywiście idealnym rozwiązaniem jest mięso z szyi. Taki kawałek ma nie tylko optymalną zawartość tłuszczu, dzięki czemu danie będzie miękkie i soczyste, ale również jego kształt najlepiej nadaje się do robienia bułek. Możesz jednak wziąć zarówno łopatkę, jak i szynkę. Wybrane mięso kroimy na kawałki w taki sam sposób, jak przygotowujemy je na kotlety. I w ten sam sposób odbijemy. Sól, pieprz, czasem, jeśli wymaga tego przepis, marynować. Jeśli chodzi o ilość, natychmiast uzgodnimy, co następuje: wszystkie proponowane poniżej opcje gotowania podane są w oparciu o pół kilograma wieprzowiny. A skoro o tym wiemy, to oczywiście nie włączymy tego produktu do listy składników. Zacznijmy: gotuj roladki wieprzowe z farszem.

Przepis z nadzieniem serowym

Ser to produkt, który dopasuje się do niemal każdego dania. A nasz przypadek nie jest wyjątkiem. Roladki wieprzowe z serem - apetyczne, satysfakcjonujące danie, które ma bardzo, bardzo atrakcyjne wygląd zewnętrzny. Można go nie tylko zaproponować domownikom jako obiad lub kolację, ale bez wątpienia założyć świąteczny stół. A żeby go przygotować, zaopatrujemy się w:

• Ser (200 g).
• Głowa czosnku.
• Paczka majonezu.
• Musztarda, sos sojowy.

Technologia

Proponowany przez nas przepis to tylko opcja, która wymaga marynowania mięsa. Dlatego mieszamy majonez z dwiema łyżkami musztardy i sos sojowy, przelać do pojemnika z mięsem i pozostawić do marynowania na godzinę. W zasadzie mięso można przygotować wcześniej. Jeśli spędzi więcej czasu w marynacie, stanie się tylko bardziej miękki i pikantny. Jeśli chodzi o nadzienie, wszystko tutaj jest na ogół proste. Ser rozciera się na grubej tarce i miesza z drobno posiekanym czosnkiem.

Następnie nadziewamy każdy kawałek: nakładamy farsz na brzeg warstwy mięsa i zawijamy w formie rolki. Po przygotowaniu wszystkich kawałków przyjmujemy formę, smarujemy ją olejem i szczelnie wkładamy do niej nasze roladki wieprzowe z serem. Ponieważ proces gotowania dla prawdziwej gospodyni jest praktycznie bezodpadową produkcją, postaramy się również nie stracić twarzy, a tym samym wypełnić nasze danie pozostałą marynatą. Następnie szczelnie przykrywamy formę folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Po czterdziestu minutach zdejmij folię, ale pozostaw mięso do pieczenia jeszcze przez dziesięć minut, aby pokryło się piękną skórką. Jeśli chcesz, możesz posypać startym serem.

Jeśli chodzi o dodatek, te bułki dobrze komponują się z ziemniakami, ryżem i warzywami.

Wieprzowinę można ugotować w nieco inny sposób.

Przepis na leniwych

Niesamowita opcja, idealna dla zapracowanych gospodyń domowych, które nie straciły jednak ochoty na zadowolenie rodziny pysznym daniem. Praca to nic. Ze składników oprócz mięsa potrzebujesz tylko sera i liści bazylii.

Jak gotować?

Właśnie. Jak dwa razy dwa. Ser pokrój w cienkie plastry zgodnie z wielkością przygotowanych kawałków mięsa, których nawet nie trzeba marynować. Na krawędzi każdego „kotletu” kładziemy liść bazylii, a na nim - talerz serów. Wyłączamy. Każdą rolkę owijamy folią, kładziemy na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika i gotujemy w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez godzinę. Ci, którzy chcą otrzymać bułki ze skórką na dziesięć minut przed zakończeniem procesu, mogą rozłożyć koperty foliowe. oryginalny i bardzo smaczne danie gotowe.

I w końcu

W zasadzie prawie wszystkie bułki można gotować nie tylko w piekarniku, ale także dusić lub smażyć na patelni. Proces gotowania zależy od przepisu, a jeszcze bardziej od preferencji gospodyni. A ostatnio coraz częściej zaczęli gotować to danie w cudownym rondlu - powolnej kuchence. Ta metoda pozwala zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, bo jak obiecuje producent, modne urządzenie robi wszystko samo. Wystarczy wcześniej ugotować i włożyć bułki do powolnej kuchenki i ustawić żądany tryb, nie zapominając o naciśnięciu przycisku „Opóźniony start”.

A wieczorem po pracy czeka na Ciebie pyszny obiad.

Nie każda gospodyni domowa decyduje się na ugotowanie tak eleganckiego dania. Zwłaszcza po raz pierwszy. Wiele osób boi się niepowodzeń i trudności. Ale jeśli spróbujesz raz, każdy następny będzie coraz łatwiejszy. Z biegiem czasu otrzymasz najwspanialsze bułeczki mięsne z nadzieniem. Już zaczniesz korzystać z coraz trudniejszych przepisów, sam zaczniesz je uzupełniać. Co więcej, danie może być wykonane z dowolnego mięsa, które mamy pod ręką: kurczaka, wieprzowiny, cielęciny, mięsa mielonego lub ryby.

Ogólne informacje o gotowaniu pieczeni

Jeśli bardzo krótko spróbujesz przeanalizować pytanie, czym są bułki mięsne z nadzieniem, przepisy na ich przygotowanie, otrzymasz następujące informacje. Taka bułka to kilka kawałków mięsa ubitych do półprzezroczystości, wypełnionych nadzieniem o dowolnym składzie, spiętych szpikulcem i upieczonych w piekarniku. Można też smażyć na patelni lub dusić z sosem. To danie jest również wykonane z mięsa mielonego. Aby to zrobić, drobno posiekane mięso lub mięso mielone układa się na folii lub serwetce, wyrównując ją na powierzchni, aż do uzyskania gęstej warstwy, po czym nakłada się na nią nadzienie, a następnie zwija w rolkę.

A potem, jak wspomniano powyżej, pieczone w piekarniku lub smażone na dobrze rozgrzanej patelni. Istnieje wariant gotowania w cieście, w tym przypadku rolę nadzienia pełni mięso. W każdym razie rezultatem jest niesamowicie smaczne, soczyste i aromatyczne danie. Mówiliśmy już o produktach do samej bułki, ale do nadzienia można użyć wiele: jajka, grzyby, kiełbaski, warzywa, a nawet owoce morza. Stół służy zarówno jako danie główne, jak i jako przystawka. Cóż, teraz, korzystając z przykładów, spójrzmy, jak są one robione z nadzieniem. Poniżej przedstawiamy przepisy na ich przygotowanie.

Przepis na pieczeń „Argentyna”

Danie przygotowane według tego przepisu podaje się w Argentynie schłodzone, po trzymaniu go pod obciążeniem, aby wydostał się nadmiar soku. Wymagane produkty na pięć do sześciu porcji: kilogram polędwicy wołowej, bulion - 350 ml, czosnek - jeden ząbek, ocet winogronowy- 100 ml, suchy tymianek - 5 gram, marchewka - 3 sztuki, 2 jajka na twardo, szpinak - 1 pęczek.

Ugotujemy bułkę mięsną nie najłatwiejszą, więc bądź ostrożny. Polędwicę kroimy na dwie warstwy - 40x20 cm, nadal przecinamy każdą z nich na pół, ale nie docieramy do końca o kilka centymetrów. Walczymy. Przygotuj przyprawę: posiekaj ząbek czosnku, wymieszaj z octem i tymiankiem. Marynuj mięso w tej kompozycji przez pięć do sześciu godzin. Marchewki ugotować w osolonej wodzie, cebulę pokroić w krążki, szpinak umyć.

Obierz jajka i pokrój na osiem plasterków. Mięso suszymy serwetką, kładziemy jedno na drugim, kroimy. Odbijamy trochę więcej, aby uzyskać pojedynczą warstwę. Udekoruj marchewką, cebulą, jajkiem i szpinakiem. Pieprz, sól, można posypać pietruszką. Ostrożnie zwijamy mięso w rolkę i naprawiamy nasz wynik nitką. Następnie wkładamy go do grubościennej blachy do pieczenia, przetwarzamy tłuszczem lub olejem i wysyłamy do piekarnika, gdzie pieczemy przez dziesięć minut. Następnie zalać bulionem, przykryć folią i gotować około godziny. Po wyłączeniu ognia zaleca się pozostawienie ugotowanej bułki w piekarniku na sześć do ośmiu minut. Usuwamy nitki, kroimy, kładziemy na talerz, zalewamy własnym sokiem i podajemy.

Pieczeń w piekarniku: przepis z omletem

Oferujemy następny przepis, trochę szybciej. Będziemy potrzebować: mięso mielone - 0,5 kg, trzy jajka kurze, mleko - 250 ml, jedna cebula, jedna marchewka, przyprawy, sól. Dodać posiekaną cebulę, drobno posiekaną, bochenek namoczony w mleku, jajko, przyprawy i sól. Wszystko dobrze zagnieść.

Wykonujemy nadzienie. Podsmażyć cebulę i startą marchewkę, wbić drugie jajko z mlekiem (75 ml), posolić i podsmażyć bułkę na patelni. Zacznijmy formować rolkę. Mięso mielone rozkładamy na folii, miażdżymy do gęstości, kładziemy na wierzch omlet, marchewkę i cebulę.

Rolę starannie zwijamy, zaklejamy rękoma i pomagamy folią. Ściskamy brzegi naczynia, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia i układamy w grubościennej formie. Idealne są naczynia żeliwne. Gotujemy około 30 minut, gdy tylko pojawi się apetyczna skórka, danie jest gotowe. Zaleca się, aby bułka nieco ostygła, następnie można pokroić w plasterki i podawać. Nadal gotujemy bułki mięsne z nadzieniem. Przepisy, które teraz opanujemy, pochodzą z wieprzowiny.

Przepisy na roladki wieprzowe

Potrzebne do gotowania następujące produkty: jeden kilogram wieprzowiny, najlepiej karkówka lub polędwica bez kości, 300 gram grzybów np. kurek, 100 gram twardy ser, jedna cebula, jeden ząbek czosnku, pietruszka lub koperek, pieprz świeżo mielony, sól, warzywa i masło.

Zacznijmy gotować klopsiki wieprzowe. Dobrze umyte mięso suszymy, wykonujemy głębokie nacięcie wzdłuż całego kawałka do połowy jego grubości. Następnie wykonujemy nacięcia w lewo i prawo, ale nie przecinamy do końca kawałka.

Teraz rozkładamy warstwę mięsa jak książkę. Dobrze go ubijamy, przykrywając torbą lub folią spożywczą. Natrzyj pieprzem i solą. Przygotowujemy nadzienie: sortujemy, myjemy i suszymy grzyby, drobno siekamy cebulę, myjemy, suszymy i siekamy zielenie. Czosnek obrać i drobno posiekać. Zetrzyj ser. Pieczarki podsmażyć na patelni, aż wilgoć wyparuje, dodać trochę oleju i smażyć na złoty kolor. Osobno również przygotowujemy cebulę, łączymy ją z pieczarkami, pieprzem, solą i ostudzimy. Dodaj zioła, czosnek, ser, dobrze wymieszaj.

Formowanie i pieczenie bułek

Przygotowany farsz nakładamy na mięso i zwijamy roladę. Zapinamy go wykałaczkami lub zawiązujemy nitką. Smażyć ze wszystkich stron na dobrze rozgrzanej patelni. Następnie przekładamy go do formy lub blachy do pieczenia nasmarowanej olejem i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy półtorej godziny.

Po zrumienieniu bułkę należy ją przykryć folią i upiec do czasu, aż będzie gotowa. Około pięć minut przed zakończeniem procesu zdejmij folię, aby jeszcze bardziej się zarumieniła. W pełni gotowe jedzenie wyjąć z piekarnika, odstawić na 25 minut i pokroić w plasterki. Stół można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Więc opanowaliśmy przepisy na bułki mięsne w piekarniku. Smacznego!

Jeśli klasyczne kotlety już Cię trochę zmęczyły, są świetna alternatywa- ugotuj bułki mięsne z serem i ziołami! Otrzymasz znajomy, ale znacznie ulepszony i wyrafinowany smak. delikatne mięso i soczysty farsz jakby byli dla siebie stworzeni. Prosty, ale skuteczny i świeży.

W sam raz na świąteczny stół! Jeśli nie jesteś leniwy, to nie musisz czekać na uroczystą okazję i gotować bułki z nadzieniem w dni powszednie. Marynaty, wypełniacze, porcja - możesz z tym wszystkim poeksperymentować, aby nie znudzić się tym daniem. Wręcz przeciwnie, za każdym razem, gdy chcesz to ugotować i zaprezentować w nowy sposób. Spróbujmy?!

Składniki na Roladki Mięsne z Nadzieniem Serowym:

• wieprzowina (łopatka, orzech itp.) - 300 g;
• sos sojowy - 50-70 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• bułka tarta- 60-80g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• ser twardy - 50g;
• zielenie (rukola lub inne) - 30-50 g;
• olej słonecznikowy - 20 ml.

Przepis krok po kroku na bułki mięsne nadziewane serem:

Pokrój wieprzowinę na 3-4 równe części. Ich przybliżona grubość wynosi 1,5-2 cm, uderzamy młotkiem, zaleca się najpierw chodzić młotkiem z dużymi zębami, a następnie małymi. Ubij obie strony oraz sól i pieprz.

Do małej miski wlej sos sojowy, włóż ubite mięso, odstaw na 15-20 minut. Niech dobrze nasiąknie.

Gdy przechodzimy do farszu. Jest zrobiony z tartego twardego sera i posiekanej zieleniny. W takim przypadku możesz użyć zarówno pietruszki, jak i rukoli lub innych ziół. Miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw można doradzić dodanie czosnku.

Wyjmujemy mięso z sosu sojowego, usuwamy wilgoć serwetką. Na środku kotletu układamy ser i zioła. Skręcamy roladki mięsne z serem i ziołami.

Przed smażeniem maczamy bułeczki widelcem w ubitym jajku.

Następnie przesuwamy obrabiany przedmiot w bułkę tartą. Toczymy się, toczymy. Powtórz procedurę łamania jajek dwukrotnie. Jest to niezbędne do dobrego zaczepienia rolek.

Roladki smażymy przez 5-6 minut na rozgrzanym oleju, zawsze na minimalnym ogniu, można je nawet przykryć, aby w naczyniu nie było zawilgoconych miejsc. Odwróć 1-2 razy. Jeśli masz dobrze odżywione bułki z serem i ziołami i martwisz się o gotowość potrawy, możesz włożyć je do piekarnika na dodatkowe 10-15 minut lub dusić w niewielkiej ilości wody.

Podawać w plastrach, nie czekając na schłodzenie. Całość posypana pomidorkami koktajlowymi i rukolą. Okazuje się bardzo soczysty, satysfakcjonujący i naprawdę smaczny!

Twoje bułki mięsne nadziewane serem i ziołami są gotowe! Smacznego!

Opis

Faszerowane roladki wieprzowe- to świetny zamiennik zwykłych i już nieco nudnych kotletów i kotletów. Możesz ugotować je do codziennych posiłków, a także jako poczęstunek na świątecznym stole. I w rzeczywistości, w innym przypadku, takie danie będzie całkiem odpowiednie.

Bułki zaczniemy od sera i smażonych warzyw. To sprawi, że smak tego dania będzie zupełnie niebanalny. Ponadto ser pod wpływem temperatury topi się, moczy mięso i czyni je bardziej miękkim i tłustym.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz zaskoczyć domowników lub gości, ugotuj roladki wieprzowe z farszem zgodnie z tym przepisem fotograficznym!

Składniki

• 
  (500-600g)
• 
  Sok z granata
  (200 ml)
• 
  (1 szt.)
• 
  (1 szt.)
• 
  (2 - 3 goździki)
• 
  (150 - 200g)
• 
  (kilka oddziałów)
• 
  (kilka oddziałów)
• 
  (2 szt.)
• 
  (4 łyżki)
• 
  (100 gramów)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Kroki gotowania

Zajmijmy się najpierw mięsem. Podzielimy go na kawałki i dobrze ubijemy, zamieniając w ciasto, jak na poniższym obrazku.



* Zawiń mięso w folia spożywcza lub w pakiecie, zanim zaczniesz go bić. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na sprzątanie, ponieważ w tym przypadku małe kawałki mięsa nie rozsypują się po kuchni.

Teraz przeniesiemy mięso do głębokiego pojemnika i napełnimy go sok z granata. Niech się nim trochę pożywi. Zajmie to około 40 minut.



* Ta manipulacja mięsem sprawi, że będzie bardziej miękkie.

Podczas marynowania wieprzowiny zajmiemy się warzywami. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w paski.



Warzywa, które pokroiliśmy w poprzednim kroku, należy wysłać do smażenia. Jednocześnie należy je posolić i posypać czarnym mielonym pieprzem.



Na tym etapie posiekamy zioła i czosnek, a także zetrzemy twardy ser na grubej tarce.



W jednym opakowaniu wysyłamy pieczone warzywa, zioła, czosnek i tarty ser. Wszystko to dobrze wymieszaj.



Teraz dla naszych przyszłych bułek przygotujemy panierkę, w której je usmażymy. Aby to zrobić, ubij jajka, dodając do nich trochę soli, a także wlej na płaski talerz odpowiednią ilość bułki tartej.



Wyjmij mięso z marynaty i osusz. Każdy kawałek jest solony i posypany przyprawami.



Roladki wieprzowe zacznijmy od przygotowanego wcześniej nadzienia serowo-warzywnego.



Tak powinien wyglądać efekt naszej pracy.



Roladki obtaczamy w cieście: najpierw maczamy je w bułce tartej, potem w ubitym jajku, a potem znowu w bułce tartej.

Taka manipulacja powinna pomóc skleić rolki i zamknąć ich boczne części.



Aby mieć pewność, że bułki nie rozwijają się podczas gotowania, wyślemy je na krótko do zamrażarki.

Smażymy na rozgrzanym olej roślinny patelnia, ze szwem na dole.



Bułki należy smażyć ze wszystkich stron, a ogień powinien być umiarkowany.



Schłodzić faszerowane roladki wieprzowe i podawać z dodatkiem lub bez.



Smacznego!!!