Tej wiosny, po obejrzeniu dość zdjęć pisanki zabarwiony naturalnymi barwnikami, wybrałem dziesięć różne produkty aby zobaczyć, jak to działa. Po eksperymentach ze wszystkim, od kory dębu po czerwone wino, wymyśliłam, które składniki dają świetne kolory, a których już nie będę używał. Znajdziesz je w artykule wraz z przepisami, którymi ufarbowałam jajka.

Problem ze źródłami internetowymi polega na tym, że nigdy nie możesz być w 100% pewien, że zastosujesz się do cudzych rad. To świetnie nadaje się do opisania tego, co dzieje się podczas barwienia jaj naturalnymi barwnikami. Liście szpinaku obiecywały przyjemny zielony kolor, ale okazał się brudnoszary, ale tak ponury, że nie chciałem nawet robić zdjęć. Dochodzimy do wniosku, że szpinak jest dobry na stole, ale nie ma z niego barwnika. Podobna sytuacja miała miejsce z burakami i papryką, ale o tym później.

Nasza kuchnia jest pełna naturalnych kolorów jaj. Są to popularne warzywa, takie jak czerwona kapusta, buraki lub marchewka, oraz warzywa luzem, takie jak kawa i herbata oraz różne przyprawy. Mają ładną kolorystykę i podoba mi się, że niektóre odcienie są pastelowe, idealnie współgrają i zamieniają nudne białe jajka w delikatny wielkanocny wystrój.

Pamiętam, kiedy mieszkałam z rodzicami, już na początku zimy w szufladzie pod zlewem pojawiła się specjalna torba lub pudełko na łuski cebuli. Przed Wielkanocą pojemnik z łuską został usunięty, podobnie jak ogromny rondel, w którym przez około godzinę wciskano kilkadziesiąt jajek. Teraz ta metoda wydaje mi się nudna, a kolor nie jest do końca mój. Dlatego postanowiłam poszukać odcieni, które chciałabym zobaczyć na moim wielkanocnym stole.

Dziś opowiem Wam jak malować jajka kurkumą, papryką, czerwoną kapustą, kawą, herbatą z hibiskusa, winem, liśćmi pokrzywy, kawą, korą dębu i burakami. Dzieci szczególnie ucieszą się z eksperymentowania z kolorami. Pozwól sobie i im na odrobinę magii na wielkanocnym wystroju.

Przydatność do kolorowania jajek na Wielkanoc

Poniżej znajdziesz 10 mądrości, które pomóc zrozumieć, jak działa barwienie jaj naturalnymi barwnikami.

1. Przed barwieniem umyj jajka w wodzie lub natrzyj je octem, aby oczyścić i odtłuścić... Dzięki temu farba będzie gładsza.
2. Przed ugotowaniem wyjmij jajka z lodówki i daj rozgrzać do temperatury pokojowej więc nie pękają.
3. Jeśli malujesz gotowe jajka, zaraz po ugotowaniu wypełnij je zimna woda ... Szok cieplny ułatwia czyszczenie, a schłodzone skorupki lepiej wchłaniają pigment.
4. Barwiąc jajka naturalnymi barwnikami, pamiętaj o dodaniu kilka łyżek octu, co zapewni przyczepność farby do powłoki.
5. Jeśli chcesz uzyskać nierównomierny efekt kolorystyczny, pozostaw składniki (tarte buraki, posiekaną kapustę) w rondlu wraz z jajkami.
6. Użyj białego ołówka, aby narysuj wzory na powłoce przed farbowaniem. Mogą to być kwiaty, geometryczne kształty czy napisy. Zacieniona część pozostanie jasna. Ten sam efekt można osiągnąć, owijając jajko sznurkiem.
7. Im dłużej jaja pozostają w barwniku, kolor będzie bardziej nasycony.
8. Aby usunąć osad z naturalnego barwnika jajecznego, przecedzić przez gazę.
9. Zwykle, ciemniejszy kolor okazuje się, że jajka gotuje się w barwniku. Jaśniejsze odcienie daje moczenie w gotowej kompozycji.
10. Na koniec delikatnie osusz jajka po zaplamieniu ściereczką lub ręcznikiem papierowym i natrzeć olejem słonecznikowym.

Poniżej wyniki moich wielogodzinnych eksperymentów. Barwniki naturalne może dać nieoczekiwane rezultaty, więc nie zdziw się, jeśli Twój kolor różni się od mojego.

Jak farbować jajka na Wielkanoc z kurkumą

Kurkuma nadaje białej skorupce przyjemnego słonecznego żółtego odcienia. Aby to uzyskać, zagotuj wodę, dodaj do niej kurkumę w ilości 1 łyżki stołowej na szklankę wody i trochę octu. Doprowadzić do wrzenia, jajka zanurzyć w barwniku i gotować około 30 minut.

Kurkuma nie rozpuszcza się całkowicie, a drobne ziarna pozostają w wodzie, dlatego jajka należy wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić farbę.

Podobała mi się ta metoda - dobry kolor, podaje się go dość szybko i łatwo.

Barwnik z czerwonej kapusty

W zależności od tego, jak bogaty cień chcesz uzyskać, będziesz potrzebować jednej lub dwóch główek kapusty. czerwona kapusta musisz posiekać, wlać 3 szklanki wody i dodać 6 łyżek octu. Przykryj pokrywką i pozostaw w lodówce na noc, aby wypuścił sok z kapusty.

Następnego dnia wlej płyn do osobnego pojemnika i umieść tam ugotowane jajka. Wyjeżdżamy na kolejny dzień do barwienia. Pomimo tego, że czerwona kapusta wytwarza bogaty różowy sok, jajka są błękitne.

Nie jest to najszybsza ani najtańsza metoda, ale kolor jest jednym z moich ulubionych.

Jak pokolorować jajka papryką?

Aby pokolorować jajka papryka, do rondla wlać szklankę wody, dodać 4 łyżki przypraw i gotować przez 30 minut. Następnie wkładamy jajka do bulionu i zostawiamy na noc.

Obiecali ceglany odcień. Trudno mi określić ten kolor. Jest czymś w rodzaju super jasnej pomarańczy.

Barwienie buraków

Malować jajka buraki, natarłam 2 rzeczy, nalałam 3 szklanki wody, dodałam 3 łyżki octu i gotowałam z jajkami przez 40 minut. W rezultacie dostałem jakiś paskudny brązowy kolor... Jeśli uważasz, że ten kolor też jest paskudnie brązowy, nie rób tego.

Myślę, że powinienem był po prostu namoczyć gotowe jajka przez noc w soku z buraków i occie. Czy byłby różowy?

Jak pokolorować jajka na Wielkanoc za pomocą kawy?

Tutaj wszystko jest proste. Musisz zaparzyć bardzo mocno kawa rozpuszczalna : 2-3 łyżki proszku na 200 gram wrzącej wody. Dodaj trochę octu, opuść jajka i gotuj przez około 5 minut. Białe jajka nabierają czekoladowego odcienia. Nieźle, ale nie mój ulubiony kolor.

Kolorowanie jajek na Wielkanoc z herbatą hibiskusową

Możesz również użyć jako naturalnego barwnika do jaj herbata z hibiskusa... Najpierw gotuj liście herbaty przez 10-15 minut, aby bulion stał się ciemnoczerwony, a następnie ugotuj w nim jajka. Kiedy wyjmujesz je z bulionu, dzieje się magia i stopniowo zmieniają kolor z różowego na fioletowy.

Duże nadzieje wiązałem z hibiskusem, jako źródłem jasnoróżowego koloru, ale nie. Chociaż liliowy też nie jest zły. Lubię smugi, które zostawiają płatki.

Kora dębu do barwienia jaj

Myślę, że to taki brutalny sposób malowania jajek. Znajomy pyta Cię: Czym malowałeś jajka na Wielkanoc? I wszyscy jesteście tacy zwiewni i szybujący: Kora dębu!

Tak więc, aby uzyskać brązowy odcień, dodaj 2 łyżki kory do szklanki wody i gotuj jajka w tej mieszance przez około 20 minut. Kora dębu jest sprzedawana w aptece i jest niedroga. A jeśli pozostanie, można go wlać do kwiatów jako drenaż.

Najciekawsze jest to, że kora dębu nadała kolor zwykłym brązowym jajom. A jeśli nie ma różnicy, tę metodę można pominąć.

Jak pokolorować jajka jagodami

Użyłem mrożonych jagód ze sklepu. Musisz najpierw przygotować wywar z jagód. 50 g jagód zalać 2 szklankami wody, dodać kilka łyżek octu, zagotować i pozostawić w ogniu na kolejne 5-10 minut. Ugotowane jajka zalać uzyskanym sokiem przez okres od kilku minut do kilku godzin. Zależy od tego, jaki odcień chcesz uzyskać.

Jajko trzymałam w soku jagodowym przez około 30 minut i uzyskałam taki niebiesko-czarny odcień. Mój mąż polubił ten kolor, zostawiamy go.

Barwienie pokrzywami

Do rondla wlać 2 szklanki wody, dodać 6-8 łyżek suszonej pokrzywy i gotować jajka w tym składzie przez około 30 minut.

Okazało się, że ma dziwny, brudny kolor, prawie jak po poplamieniu szpinakiem. Jeśli wyjdziesz na światło dzienne, uchwycisz cień suchego bagna. Obiecali zieleń, prawdopodobnie do tego nadal potrzebujesz świeżych liści pokrzywy.

Ugotuj jajka w winie

Zawsze po wakacjach mamy wino, a ponieważ kupujemy je głównie dla gości i sami nie pijemy, postanowiłam wykorzystać resztki merlota do pomalowania jajek. Aby to zrobić, po prostu ugotowałem jajka w winie. Możesz go rozcieńczyć wodą.

Rezultatem jest dość bogaty bordowy kolor.

Ogólnie podobał mi się proces barwienia jaj naturalnymi barwnikami i co się stało. Ale nadal nie tracę nadziei na uzyskanie przyjemnego różu lub delikatnego zielonego odcienia.

Powiedz mi, czy próbowałeś czegoś podobnego? Jak malować jajka na Wielkanoc?

Sugerujemy nie kupować barwników do pisanek, ale farbować je po staremu z improwizowanych produktów, które znajdują się w Twojej kuchni. Jest bardzo ciekawy, bezpieczny i można go nauczyć dzieci. Zrób to najpierw razem. Tak więc w przypadku przygotowania wszystkich barwników, z wyjątkiem srebra, procedura jest taka sama. Najpierw przygotuj bazę, a następnie dodaj do niej pożądany produkt.

Jak zrobić naturalne barwniki do jaj

Weź mały rondelek, wlej do niego 1 litr wody i dodaj 2 łyżki. łyżki octu z białego wina. Podpal i zagotuj. Umieść żywność, którą chcesz pomalować, we wrzącej wodzie, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut na niskim poziomie wrzenia. Pozwól barwnikowi ostygnąć, przecedź przez sito przed zanurzeniem w nim jajek. Jeśli chcesz pomalować jajka na różne kolory, przygotuj kilka rozwiązań.

Kolorowe barwniki spożywcze do jajek na Wielkanoc

Dla żółtego: Dodaj 3 łyżki do podstawy. łyżki kurkumy we wrzącym roztworze octu. Bądź ostrożny! Kurkuma może bardzo plamić skórę, dlatego podczas obchodzenia się z tym barwnikiem należy nosić gumowe rękawiczki.

Dla różu: Dodaj 4 szklanki posiekanych surowych buraków. Nie martw się, jeśli twoje jajka na początku okażą się bardziej brązowe niż różowe. Po wyschnięciu kolor nabierze przyjemnego pastelowego odcienia widocznego na zdjęciu.

Dla koloru niebieskiego: Dodaj 3 filiżanki posiekanej czerwonej lub czerwona kapusta... Jeśli trzymasz jajko w tym roztworze przez 30 minut, zmieni kolor na niebieski, ale jeśli chcesz mieć głębszy odcień (jak nasz), pozostaw jajka wielkanocne w barwniku na noc w lodówce.

Dla pomarańczy: Dodaj 4 szklanki łuski cebuli. Aby uzyskać jaśniejszy pomarańczowy odcień, przechowuj jajka w lodówce w barwniku na noc.

Specjalny sposób na kolor srebrny: Wymieszaj 2 szklanki wody i 2 szklanki mrożonych jagód w misce. Pozwól miksturze ogrzać się do temperatury pokojowej, zetrzyj jagody, odstaw trochę dłużej i odcedź roztwór. Umieść jajka wielkanocne w barwniku i trzymaj je w lodówce na noc.

Każdy wie, że owoce, warzywa i zioła zyskują żywy kolor dzięki zawartym w nich pigmentom. Więc dlaczego używaj barwników chemicznych, jeśli natura obdarzyła nas tak wieloma darami?

Dziś, w przeddzień najjaśniejszego święta wiosny, redakcja "Tak prosty!" Przygotowaliśmy dla Ciebie drogi czytelniku kilka doskonałych sposobów, jak to tylko możliwe malować pisanki przy użyciu naturalnych barwników. Absolutnie nieszkodliwe, a kolory są jasne i bogate!

Od wczesnego dzieciństwa pamiętam jak moja mama i babcia ufarbowane jajka ze skórkami cebuli... Dzięki tej prostej metodzie udało się uzyskać gamę odcieni od jasnopomarańczowego do głębokiego brązu.

Ale o tym, że pisanki można zrobić zielone, czerwone, żółte, a nawet niebieskie za pomocą naturalnych barwników - dowiedziałem się stosunkowo niedawno. Ale to naprawdę znalezisko!

© Depositphotos

Naturalne barwniki do jaj

1. Jasny słoneczny żółty kolor można uzyskać dzięki wywarowi z kurkumy. Aby to zrobić, dodaj 2-3 łyżki kurkumy do małego pojemnika z gorącą wodą. Aby kolor był bardziej nasycony, wodę należy przegotować. W powstałym bulionie możesz albo ugotować jajka (uzyskasz bardziej nasycony kolor), albo po prostu namoczyć ugotowane.

   © Depositphotos

2. Rumianek nadaje delikatny żółty kolor, można go gotować i filtrować, lub gotować jajka z rumiankiem w torebkach.

   © Depositphotos

3. Aby pomalować jajka na jaskrawoczerwony kolor, potrzebujesz wywaru z kory lub gałązek wiśni.

   Zagotuj korę lub gałązki wiśni, pozwól im parzyć przez kilka godzin (lepiej zagotować i zostawić na noc), odcedź, a następnie ugotuj jajka w tym naparze. Jeśli bulion z kory wiśni osłabnie, jajka odpowiednio zmienią kolor na różowy.

   © Depositphotos

4. Czerwona kapusta pomoże ufarbować jajka na niesamowity bladoniebieski kolor.

   Do barwienia trzeba posiekać główkę kapusty, włożyć ją do rondla i napełnić wodą (około 0,5 litra). Zagotuj bulion, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól kapuście całkowicie ostygnąć, a następnie wyjmij ją z wody.

   Do powstałego bulionu wlać 4 łyżki octu, na patelnię włożyć jajka na twardo (z białymi skorupkami). Moczyć jajka w bulionie przez około 3 godziny.

   © Depositphotos

5. Buraki zabarwią skorupki jajek na czerwono z fioletowym odcieniem. A wraz ze spadkiem koncentracji i liczby kawałków buraków łatwo jest uzyskać bogaty róż.

   

6. Możesz użyć szpinaku, aby uzyskać zielony odcień. Szpinak trzeba drobno posiekać (dobrze też jest mrożony), zalać wodą do przykrycia, a następnie gotować w tym płynie jajka przez pół godziny.

   © Depositphotos

7. Sok winogronowy da ci pisanki delikatny lawendowy odcień.

   © Depositphotos

Przed farbowaniem jaj należy je umyć w roztworze sody w celu odtłuszczenia. I nie zapomnij o obowiązkowej zasadzie - dodaj ocet do naturalnych farb. To on zjada skorupę, czyniąc powierzchnię bardziej szorstka i podatną na barwniki.

Przypominamy również, że lepiej malować jajka.

Z pewnością zrobimy trzy lub cztery jajka tradycyjnie brązowo-czerwone - na pamiątkę przelanej Krwi Chrystusa. Ale gotuj w łuski cebuli dwa tuziny, widzisz, nudne! Zaleca się farbowanie jajek na żółto szafranem, a potrzeba go dużo. Na zielono - ogromna ilość szpinaku. Reszta pomysłów wymaga również nienormalnej inwestycji pieniędzy lub czasu. Po prostu przeczytaj: szklanka kawy, 2 kg skórki pomarańczy, szklanka surowego soku z buraków... Zakupione barwniki rozwiązują problem raz lub dwa razy. Ale...

Barwniki spożywcze do jaj: E, E, E i więcej E

"Zestaw wielkanocny", „Krashenka», "Magiczny połysk», „Ukrasa”- Nazwiska są niezliczone, cena jest tania, zajmuje to prawie niewiele czasu. Inny producent wskaże na opakowaniu skład chemiczny w tym różne „E” s. A większość pisze po prostu: barwienie żywności. Czasami dodaje się do niego cukier lub sól. Ale nie opuszczaj czujności! W ten sposób możesz zmniejszyć stężenie farby, ale sprawić, by była jadalna - nie. Przyjrzyjmy się bliżej „E-szkami”, które są zwykle używane w farbach wielkanocnych.

E100(kurkumina) i E140(chlorofil) – dodatki nadające odpowiednio czerwony i turkusowy kolor – są nieszkodliwe iw pełnym tego słowa znaczeniu żywność. Ale to tylko łyżka miodu w beczce maści.

Różne odcienie czerwieni dają E122, E124 oraz E128... E122 (azorubina lub karmoizyna) to barwnik azowy stosowany w Rosji, ale zakazany w niektórych krajach. Najlepiej dla osób wrażliwych na aspirynę, aby jej unikać. E124 w naszym Przemysł spożywczy nie może być użyty. Jak również E128, uznany przez Komisję Europejską za niebezpieczny dla zdrowia ze względu na zawartość w nim rakotwórczej aniliny.

Żółty barwnik E102- tartrazyna - ma nadszarpniętą reputację zarówno w Rosji, jak iw innych krajach.

Żółty, zielony i niebieski daje E132- syntetyczny indygo karmin, wywołujący duszenie u astmatyków, au alergików - poważne zaostrzenia, aż do obrzęku Quinckego. Te same wyczyny są w stanie E133, „Niebieski błyszczący FCF”.

Dodatek „zielony” E142, zakazany w Kanadzie, Norwegii i Japonii, może powodować poważne alergie poprzez bezpośredni kontakt.

W trosce o uczciwość trzeba powiedzieć, że w Internecie wspomina się o „zimnych” barwnikach organicznych, pozornie nieszkodliwych. Ale nikt o nich nie słyszał w sklepach i sklepach kościelnych.

Główne problemy, które syntetyczne barwniki spożywcze:

Zwiększona pobudliwość, nadpobudliwość dzieci;

Zaburzenia koncentracji, problemy w szkole;

Nagłe wahania nastroju;

Dysbakterioza, alergie.

Rozsądna ochrona chemiczna

Czy zatem należy farbować jajka syntetycznymi barwnikami, czy nie? Wygląda na to, że wszystkie zakazy dotyczą konkretnie jedzenia - a muszla to nie jedzenie! Cóż, jajko pękło, no cóż, białko pod pęknięciem zmieniło kolor na niebieski lub zielony - więc wyrzućmy to. A resztę można zjeść… Jednak wszelkie syntetyczne szkodniki mogą łatwo przeniknąć przez skorupę i folie wewnątrz jaja... Nawet jeśli białko pozostaje białe, nie gwarantuje to braku w nim benzoesanu, siarczynu lub azotynu. Okazuje się, że spożywanie takich jajek nie jest bezpieczne. Wyrzuć to? Dlaczego nie, wyrzucamy stare drzewo do kosza. Ale błogosławione jajko może zostać wyrzucone przez ateistę. Jeśli w wyniku tradycyjnej wielkanocnej wymiany trafi ona do wierzącego, zje on sanktuarium wraz z całym „nadzieniem” i pozostanie na sumieniu.

Sami wyciągamy następujący wniosek: można rozsądnie łączyć naturalne barwniki, zakupione nieszkodliwe, a nawet szkodliwe syntetyczne, ale te ostatnie służą tylko urodzie! I musisz spróbować prześledzić los każdego niewiarygodnego jajka. Nie dawaj dziecku. Nie podawaj alergikom. I może nie konsekrować w towarzystwie „cebuli” i szafranowych towarzyszy.

Barwniki do majsterkowania

Narysuj wzór na ugotowanym jajku ołówkiem woskowym i zagotuj (namocz) w roztworze barwnika zgodnie z instrukcją. Wzór pozostanie biały.

Zanurz mokre jajko w mieszance zmiażdżonej cebuli (złotej i czerwonej) i łusek czosnku. Zwiąż mocno w kawałek gazy lub złamane rajstopy i ugotuj w niebieskim (zielonym) barwniku. Muszla stanie się marmurkowata.

Jajko można obtoczyć w ryżu i związać gazą lub owinąć gumą biurową (nie trzeba już wiązać). Po ugotowaniu w barwniku pod ziarnami i dziąsłami pozostaną białe plamy i paski.

Ubijaj, aż będzie gęsty, surowy białko jajka, włożyć stożek z ćwiartki saszetki po mleku, mocno związać i odciąć końcówkę. Narysuj wzory jak krem ​​na torcie: możesz pomalować bielą na pomalowanej skorupce, możesz też podkolorować białko i nałożyć je na białe jajko - też jest piękne.

Fabryczne barwniki do pisanek dają świetne rezultaty, ale nie są nieszkodliwe.

Naturalne barwniki spożywcze są całkowicie bezpieczne dla zdrowia – korzenie, jagody, przyprawy i inne produkty, które można znaleźć w niemal każdej kuchni.

Naturalne barwniki umożliwiają ekologiczne i nie mniej interesujące barwienie jajek na Wielkanoc.

Sok wyciśnięty z ciemnych odmian daje skorupkę jajka blady kolor liliowy... Pierwszym krokiem jest znalezienie na sprzedaż kiści ciemnych (czarnych) winogron. Użyj sokowirówki, aby wycisnąć sok z jagód. Możesz także zorganizować domową prasę z dostępnych narzędzi. Najłatwiejszą opcją jest zmielenie winogron w maszynce do mięsa, a następnie wyciśnięcie soku z powstałej kleiku przez kilka warstw gazy. W takim przypadku całe ciasto pozostanie w gazie.

Powinieneś mieć około 1-2 szklanki naturalnego soku winogronowego (w zależności od tego, ile barwnika planujesz zrobić). Sok rozcieńczyć wrzącą wodą (w stosunku 2 do 1). Zanurz się w powstałej cieczy gotowane jajka aby były całkowicie pokryte barwnikiem. Po kilku godzinach barwniki będą gotowe!

Czy wiedziałeś? Podczas dwuletniej kampanii antyalkoholowej zorganizowanej w Związku Radzieckim w latach 1985-1987 wycięto ogromną ilość winnic (około 180 tysięcy hektarów).

Skórka cebuli

Za najbardziej popularny surowiec do barwienia jajek na Wielkanoc uważa się łuski. Ta metoda znana jest od czasów starożytnych. Odpady cebuli to nie tylko niedrogi barwnik, ale także silny środek przeciwbakteryjny i przeciwdrobnoustrojowy. Jeśli użyjesz żółtych łusek cebuli, wybór odcienia będzie się różnić. jasnopomarańczowy do czerwonawo brązowego... Jeśli użyjesz łuski czerwonej cebuli, kolor będzie gorzka czekolada.
Łuski cebuli (przetłoczony litrowy słoik) przełożyć do rondla, dodać 2 litry wrzącej wody. Ponownie zagotuj wodę i gotuj łuskę przez kolejne 30 minut lub godzinę. Aby skrócić czas gotowania, skórkę można wstępnie namoczyć w chłodnej wodzie na kilka godzin. Mamy więc wywar z łuski - należy go schłodzić, a następnie odcedzić, dobrze posolić i wlać kilka łyżek octu.
Sól pomoże skorupie nie pękać podczas gotowania, a ocet sprawi, że jej kolor będzie bardziej trwały i bogaty. Włóż bulion do pieca, umieszczając w nim wystarczającą ilość surowych jaj kurzych, aby płyn całkowicie je zakrył (około 10 sztuk). Gotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.Przenieś już schłodzone gotowe klasyczne barwniki na ręcznik papierowy.

Technologię barwienia można nieco zmienić: po ugotowaniu jaj należy wyjąć je z bulionu i schłodzić sam barwnik. Aby kolor był jaśniejszy, zwróć barwniki do schłodzonego bulionu, trzymając je tam przez kilka godzin.

Ważny! Im dłużej gotujesz lub trzymasz jajka w bulionie ze skórki cebuli lub innym naparze, tym intensywniejszy będzie cień. Ponadto jasność koloru jest bezpośrednio związana z ilością łuski (lub innych surowców): im więcej, tym piękniejszy i jaśniejszy efekt. Po ugotowaniu jajek w gorącym barwniku wskazane jest natychmiastowe zanurzenie ich w lodowatej wodzie – ze względu na gwałtowny spadek temperatury skorupka z łatwością odsunie się od białka. A jeśli chcesz, aby skorupka nabrała połysku, po wyschnięciu przetrzyj jajka serwetką lekko nasączoną olejem słonecznikowym.

Wideo: 7 sposobów na kolorowanie jajek w skórkach cebuli

Dzięki żurawinie jajka nabierają pięknego bladoróżowy odcień... Żurawinę można stosować zarówno świeżą, jak i rozmrożoną. Jagody należy zagnieść za pomocą urządzenia kuchennego do kruszenia lub ubijania mikserem. Za pomocą gazy lub sitka wyciśnij sok z powstałej kleiku.

Wydajność powinna wynosić około 2 szklanki naturalnego soku żurawinowego. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz rozcieńczyć sok jagodowy wodą (w stosunku 2 do 1). Zanurz w barwniku tyle jaj, ile może pokryć płyn. Gotuj przyszłe barwniki przez 20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i zostaw na noc. Rano wyjmij gotowe barwniki z płynu i wysusz je.

Kawa pełnoziarnista

Naturalna kawa będzie barwić muszlę w różny sposób odcienie czekolady(od jasnobrązowej do bogatej czekolady). Intensywność koloru zależy od ilości użytej naturalnej kawy w proszku.
Zmiel ziarna kawy w młynku do kawy. Wyjście powinno wynosić 1 szklankę proszku. Świeżo zmielony produkt zalać zimną wodą (1 litr) i podpalić patelnię. Po ugotowaniu kawy zanurz w niej surowe jajka (około 6 sztuk). Gotuj przez 10 minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw barwniki w kawie na kilka godzin, aby kolor był bogatszy. Tę metodę malowania trudno nazwać ekonomiczną, ale aromat kawy podczas procesu gotowania zapewni przyjemne emocje.

Napar da białą skorupkę jajka jasnoniebieski (jasnoniebieski) kolor... Posiekaj drobno czerwona kapusta(1 duży lub 2 średnie) i zalać 2 litrami wrzącej wody. Gotuj głowę przez około godzinę. Odstawić kapustę, odcedzić bulion i ostudzić. Wlej 8 łyżek do powstałego barwnika. l. ocet i umieść tam ugotowane jajka (10 sztuk). Od czasu do czasu wyjmuj barwniki, oceniając efekt malowania. Jeśli chcesz uzyskać jasnoniebieski kolor, moczyć jajka w bulionie na noc.

Kolejny wspaniały naturalny kolor. Dzięki tej przyprawie muszla okazuje się piękna złoty żółty kolor.

Ważny! Jedyną wadą tej metody barwienia są trudne do usunięcia plamy. Dlatego w trakcie malowania staraj się być ostrożny.

Weź 4 łyżki kurkumy, zalej litr wody. Zanurz surowe jajka w tej kompozycji, pozwól płynowi się zagotować, a następnie gotuj jeszcze przez około 10 minut. Możesz również umieścić już ugotowane jajka w gorąca woda z taką samą ilością żółtej przyprawy i moczyć w barwniku na kilka godzin.

Pokrzywa

W wywarze z pokrzywy muszla nabierze jasnozielonego odcienia. W takim przypadku wskazane jest użycie jajek wyłącznie z białymi skorupkami.

Suszona pokrzywa apteczna układana jest w rondlu wraz z jajkami (jedno opakowanie wystarcza na 3-4 litry wody). Nawet przy długotrwałym gotowaniu (15-20 minut) kolor nadal nie jest jasny, ale na wyjściu nadal uzyskuje się zielonkawy kolor. Możesz również zanurzyć już ugotowane jajka w schłodzonym bulionie i wstawić na noc do lodówki.

Kiedy jest używany, dostajesz różowe barwniki.

Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj 3 szklanki jagód (świeżych lub mrożonych) z 2 szklankami wody. Podpal. Po ugotowaniu gotuj jeszcze 5 minut.Płyn bez jagód wlej do głębokiej miski i dodaj 1 łyżkę. l. sok cytrynowy... Zanurz jajka w powstałej kompozycji na kilka godzin.

Krashenki są gotowe na Wielkanoc!

V jasnożółty odcień skorupa będzie pomalowana marchewką.

Surowe warzywa korzeniowe zmiel drobną tarką. Zalej starte warzywa korzeniowe zimną wodą (2 średnie marchewki na 1 litr wody) i podpal. Pozwól wodzie się zagotować, a następnie gotuj jeszcze przez około 30 minut. Odcedź i ostudź płyn, a następnie dodaj do niego trochę octu.

Zanurz ugotowane jajka w naturalnym barwniku i trzymaj je tam przez kilka godzin lub lepiej przez całą noc. Rano przenieś barwniki na ręczniki papierowe do wyschnięcia.
Pozostałe ugotowane warzywa korzeniowe można wykorzystać do gotowania różne potrawy, sałatki lub ciasta.

Czy wiedziałeś? Warzywo korzeniowe marchwi to prawie 90% wody. Widać to, gdy ubijasz warzywa w blenderze lub przepuszczasz je przez sokowirówkę.

Papryka

Podczas malowania w wywarze z papryki kolor pisanek będzie pośredni między czerwony i pomarańczowy(jak czerwona sycylijska pomarańcza, tylko bardzo blada). Te trudności wynikają z kapryśności pomarańczowej farby.
W małym rondelku wymieszaj 1 litr wody z 4 łyżkami. l. papryka. Niech płyn się zagotuje, następnie gotuj przez kolejne 5 minut.Wlej płyn do głębokiej miski i dodaj 1 dużą łyżkę octu. Umieść wstępnie ugotowane w powstałej kompozycji jajka kurze(około 6 sztuk). Za kilka godzin barwniki będą gotowe.

Dzięki burakom skorupa będzie miała różnorodny kolor odcienie różu, czerwieni lub bordo... Zanurz 2 duże obrane warzywa korzeniowe we wrzącej wodzie (2 litry). Po kwadransie zanurzamy ugotowane jajka w tym samym płynie (około 10 sztuk; ilość dobieramy samodzielnie – barwnik powinien całkowicie pokryć jajka). Aby zapobiec pękaniu przyszłych barwników pod wpływem zmian temperatury, najpierw trzymaj je w ciepłym pomieszczeniu lub podgrzej w ciepłej wodzie. Po 8-10 minutach wyjmij wszystkie buraki z garnka i wyłącz kuchenkę. Pozostaw jajka w bulionie na kilka godzin.
Do bulionu można wlać ocet (2-3 łyżki stołowe na 1 litr płynu), wtedy kolor będzie lepszy. Od czasu do czasu wyjmuj barwniki i oceniaj odcień. Pozostałe buraki można ugotować i wykorzystać do jedzenia.

Czy wiedziałeś? Najcięższy burak na świecie został wyhodowany w Somerset (hrabstwo w Anglii) w 2001 roku. Roślina okopowa ważyła 23,4 kg.

Bulion lub sok z jagód sprawią, że biała skorupka będzie przyjemniejsza fioletowy odcień... Aby przygotować bulion, włóż około 4 szklanki jagód (mrożonych lub świeżych) do małego rondelka, zalej wodą (2 szklanki). Zagotuj, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut, odcedź płyn z jagód. Dodaj 1 łyżkę do powstałego bulionu. l. sok z cytryny, a następnie zanurz w nim jajka na kilka godzin lub na noc. Ciecz musi całkowicie pokryć przyszłe barwniki.

Jajka można pokolorować jagodami i bez gotowania jagód. Aby to zrobić, zetrzyj świeże jagody zmiażdżyć lub ubij mikserem. Za pomocą gazy lub sitka wyciśnij sok z powstałej kleiku. Jeśli używasz mrożonych jagód, wyłóż dno głębokiego naczynia gazą, połóż na wierzch jagody i pozwól im się rozmrozić.

W tej samej misce wyciśnij cały sok z jagód. Wyjście powinno być nieco mniejsze niż szklanka. naturalny sok... W szklance barwnika namocz kolejno ugotowane jajka (po około 30 minut). Sam dostosuj czas, w którym jajka znajdują się w barwniku, aby uzyskać odcień, którego potrzebujesz pod względem nasycenia.

Czarna herbata

Pokoloruje muszlę w odcienie brązu (od złotego do czekoladowego)... Zaparz mocną czarną herbatę (około 8 łyżeczek suchych liści herbaty na 1 litr wrzącej wody). Gotową herbatę zaparzać przez około 30 minut, a następnie odcedzić płyn. Wlej barwnik do głębokiej miski i dodaj 1 łyżkę. l. ocet winny.
Do powstałego płynu włożyć już ugotowane jajka (6-7 sztuk) i pozostawić na noc. Dostosuj moc herbaty i czas barwienia, aby uzyskać intensywny kolor.

Czy wiedziałeś?Pomysł zalania wrzątkiem liści roślin zrodził się z absolutnego przypadku. Według starożytnej chińskiej mitologii, w 2737 pne legendarny cesarz Chin Shen-nong siedział pod dzikim krzakiem (chińska wiecznie zielona kamelia), podczas gdy służący przynosił mu gorącą wodę. Kilka liści z krzaka wpadło do kubków z wrzącą wodą. Po wypiciu drinkaShen-nong był zaskoczony swoim przyjemnym aromatem i smakiem. Od tego dnia polecił pracownikom przygotowywanie wyłącznie takiego napoju dla niego. Dziś, wiele wieków później, na świecie wypija się ponad 2 miliony filiżanek herbaty w ciągu zaledwie jednej sekundy.

Czarna porzeczka

Za pomocą czarna porzeczka możesz osiągnąć różne odcienie - od jasnoróżowego do liliowego... Czarną porzeczkę można przyjmować zarówno świeżą, jak i rozmrożoną. Jagody należy zmiażdżyć lub ubić mikserem. Za pomocą gazy lub sitka wyciśnij sok z kleiku. Użyj tyle jagód, aby zrobić trochę mniej niż szklanka naturalnego soku. Zanurz ugotowane jajka pojedynczo w szklance z barwnikiem, pozostawiając każde jajko na około 30 minut. Na dyskrecja dostosuj czas, w którym jaja są w barwniku (biorąc pod uwagę, jak jasny kolor chcesz).
Możesz również użyć prostszej techniki malowania: po prostu natrzyj już ugotowane jajka z puree z jagód czarnej porzeczki (świeże lub rozmrożone). Usuń resztki kleiku serwetką i pozostaw farbę do wyschnięcia.

Kolory jaj w jasnozielony... Duża wiązka świeżych ziół wystarcza na 2 litry wody. Umyj zielenie i dobrze wysusz. Przygotuj 10 surowe jajka... Owiń każdą pojedynczo liściem szpinaku, aby nie było żadnych przerw. Zabezpiecz prześcieradło gumką lub grubą nitką.
Złóż puste miejsca w rondlu, napełnij zimną wodą. Włącz gaz pod patelnią, pozwól wodzie się zagotować, a następnie gotuj przez kolejne 12 minut.Usuń liście z jajek, a następnie zanurz barwniki w chłodnej wodzie. Gdy bulion całkowicie ostygnie, ponownie zanurz w nim barwniki i trzymaj je tam przez kilka godzin - kolor stanie się bardziej intensywny.

Ważny! Lepiej nie używać mrożonego szpinaku: zamiast zielonego ryzykujesz nieatrakcyjny beżowy odcień.

Wideo: kolorowanie jajek wielkanocnych naturalnymi barwnikami

Jak widać, naturalne barwniki są proste i nieszkodliwe. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, przeczytane dzisiaj rekomendacje pomogą Ci stworzyć efektowne klasyczne barwniki do Twojego zestawu wielkanocnego.