- pytanie, które często pojawia się wśród prawdziwych koneserów tego napoju alkoholowego. Wielu osobom kojarzy się z piratami, legendarnymi przygodami i przygodami na morzu. Jego historia sięga karaibskich wysp - to właśnie tam, w niegdyś pirackiej kryjówce, powstał pierwszy rum. I nawet dzisiaj na Karaibach produkowane są bardzo duże ilości tego alkoholu.

Surowcem do tego napoju alkoholowego jest trzcina cukrowa, która jest fermentowana i destylowana, po czym przez kilka lat przechowywana jest w dębowych beczkach.

Główne odmiany i ich siła

Rum fortec dzieli się na kilka odmian b co jest wprost zgodne z tymi rodzajami zależności. Procent alkoholu w napoju waha się średnio od 37 do 75. Stopień najczęstszych klasycznych ocen mieści się w granicach 37-48 .

• Najłagodniejsze są białe odmiany tego napoju - srebrne. Stężenie w nich alkoholu jest bliskie 40.
• Drugą pozycję zajmują oceny złote. Różnią się od białych odcieniem karmelu. Zawartość stopni w złotym rumie - do 48%.

Rekordzistą pod względem zawartości alkoholu jest rum gatunków ciemnych – ma dłuższy okres starzenia. Może mieć maksymalną wytrzymałość 75%. Zwykle mocny rum leżakuje 2 lata lub dłużej w dębowych beczkach. Odmiana ciemna występuje znacznie rzadziej niż jej kongenery. Zdecydowanie nie zaleca się spożywania go w stanie nierozcieńczonym – ryzyko poparzenia dróg oddechowych i przewodu pokarmowego jest zbyt duże.

Eksperci doradzają wybór tego mocnego alkoholu w porównaniu z rosyjską wódką - w przybliżeniu takie samo stężenie i gwarantuje najbardziej optymalną opcję.

Napój piracki zyskał znaczną akceptację na polu kulinarnym. Często służy jako podstawa różnorodnych koktajli o niezapomnianym smaku. Zaleca się jednak picie dobrego rumu bez mieszania go z czymkolwiek, a jedynie z dodatkiem kilku kostek lodu. Tylko to pozwoli Ci dogłębnie poczuć pełnię i głębię jej bukietu.

Powiązane wideo

Niektórzy miłośnicy elitarnych napojów wolą rum, ale ile stopni ma ten alkohol?

Piraci to oczywiście piraci. Z kim lub z czym jeszcze może kojarzyć się rum? W końcu ile razy każdy mógł usłyszeć zdanie: „Yo-ho-ho i butelka rumu”. Chociaż nie jest to powszechny napój alkoholowy, to jednak wszyscy o nim wiedzą. Ale dlaczego piraci, a właściwie cały biznes morski, tak często używali rumu? Oczywiście marynarze z czasów piractwa byli zatwardziałymi pijakami, ale nie to było głównym powodem tak żarliwego używania tego napoju.

Ten alkoholowy środek swoją siłą wyprzedzał inne w tamtej epoce, takie jak wino, piwo, ale i tak dalej. Podczas długich rejsów morskich zniknęło wiele produktów, w tym woda, która zaczęła wydzielać nieprzyjemny zapach, jednak rozcieńczając ją rumem, zapach ten zniknął, a woda stała się zdatna do spożycia. Cała reszta alkoholu znajdującego się na statku również z czasem uległa degradacji. Wyjątkiem było też wino. Ale spożywali go tylko oficerowie, był to napój elitarny i nie był przeznaczony do codziennego użytku.

Siła, jako integralna część każdego napoju alkoholowego

Ile stopni zawiera rum?

Fani tego alkoholu zdają sobie sprawę, że średnio jego stopnie wahają się od 36 do 47%.

Ale są to średnie wartości, ale w rzeczywistości można znaleźć butelkę, na etykiecie której siła może być wskazana w granicach 74%. Jest to rzadkie, ale jest całkiem możliwe, aby to spotkać.

Należy rozumieć, że jakość napoju nie zależy bezpośrednio od liczby stopni w nim zawartych. Najlepszym wskaźnikiem będzie cena. Jeden z najlepszych napojów rumowych można znaleźć pod marką Bacardi, nie ustępuje też Captain Morgan i innym. Wszystko to jest dla amatora i mogą być tacy, którzy mogą ich nie lubić.

Każdy kraj produkujący ma własne standardy dotyczące rumu. Na przykład w rumie kolumbijskim, a także angielskim i austriackim zawartość alkoholu musi przekraczać 50%. Jak mieszkańcy tych krajów używają takiego alkoholu? Można to dość łatwo wytłumaczyć faktem, że praktycznie nie piją go w czystej postaci, ale używają go do koktajli.

Silniejsze gatunki, około 70%, nadają się do stosowania z jasną porcją potraw, czyli po oblaniu, a następnie podpaleniu, proces ten nazywa się flambéing.

Cały rum, w zależności od zawartych w nim stopni, można podzielić na następujące kategorie:

• Lekki - procent alkoholu w takim napoju waha się od 36-40%;
• Young - ten zawiera alkohol w przedziale 40-44%;
• Stara - tutaj twierdza jest nieco wyższa, od 44 do 47%;
• Medium - ten rodzaj łączy pod względem siły wszystkie poprzednie (36-57%), ale należy do niego tylko rum portorykański i barbados;
• Ciężki - alkohol w takim alkoholu przekracza 48% i może osiągnąć najwyższy bar.

Opinia, że ​​rum to męski napój, to tylko stereotyp.

Od czasów piractwa minęło sporo czasu, a w produkcji rumu nastąpiło wiele różnych zmian. Dziś ten alkohol, niezależnie od swojej mocy, może mieć zupełnie inne smaki. Od szorstkiego, jak wódka, po miękki, miodowo-waniliowy posmak, który może polubić nawet dziewczyna. Są też takie, w których wyczuwalny jest aromat cytrusów, oraz takie, które dają niezapomniany posmak suszonych owoców. Takie napoje można spożywać w czystej postaci, ponieważ same w sobie są jak koktajle, a co najważniejsze nie palą się.

Mężczyźni wybierają przede wszystkim ciemne odmiany, które długo leżakują w beczkach i są prawdziwie klasyczne. Taka odmiana nie niesie ze sobą subtelnych smaków i aromatów jak te wymienione powyżej. Jego smak jest cierpki i zależy to przede wszystkim od tego, jak długo trwało dojrzewanie, a ponieważ rum przechowywany jest w drewnianych beczkach, ma to ogromny wpływ na jego smak, który jest nasycony nutami drzewnymi, dzięki czemu napój ten jest męski.

Bez względu na to, jak dużo mówimy o smakach, nie da się ich poczuć bez spróbowania samemu. A potem każdy wyraźnie zrozumie, co lubi bardziej. Ale to wszystko jest czysto osobiste, nie powinieneś o tym zapominać.

Rum może być zupełnie inny, różnice mogą dotyczyć zarówno koloru, jak i zawartych w nim stopni. Jeśli to pierwsze zależy od indywidualnych cech i upodobań każdego z nich, to drugie może bezpośrednio wpływać na zdrowie i dlatego powinieneś wiedzieć, jaki procent alkoholu zawiera ten lub inny napój.

Na świecie produkuje się wiele napojów alkoholowych. Nie ma wśród nich jednak takich, których popularność należy uznać za prawdziwie globalną. Możesz debatować przez długi czas i oceniać najlepszych z najlepszych. Nikt jednak nie będzie twierdził, że rum jest jednym z najbardziej znanych i popularnych.

Rum to mocny napój alkoholowy wytwarzany z trzciny cukrowej. Najczęściej nawet nie z samej rośliny, ale z melasy lub melasy, która pozostaje po przetworzeniu przemysłowym na cukier.

Ile stopni jest w prawdziwym rumie?

Prawidłowa moc rumu zawsze budziła wiele pytań ze strony jego fanów. I nic dziwnego. W końcu, jeśli zapytamy kilku miłośników tego trzcinowego alkoholu: „Ile stopni jest w rumie?”, najprawdopodobniej dostaniemy różne odpowiedzi. Najważniejsze, że wszyscy ci ludzie będą mieli rację.

Faktem jest, że rum nie ma dokładnej mocy. W zależności od odmiany i marki napoju, miejsca jego produkcji, użytych surowców wskaźnik ten może wynosić od 35 do 75 stopni.

W większości przypadków zawartość alkoholu w tym alkoholu z trzciny będzie w zakresie 37-57%. Co więcej, wszystkie te odmiany są wykorzystywane do różnych celów.

Tylko prawdziwy koneser jest w stanie zrozumieć całą tę różnorodność. W większości przypadków polecam wybrać do picia rum, którego moc waha się od 37 do 45 stopni. To właśnie te napoje są niedrogie, a także najlepiej nadają się do robienia koktajli.

Przykładem rumu, który dobrze wypada pod względem stosunku jakości do ceny, jest Bacardi. Siła większości jej odmian wynosi 40 stopni.

Ekstrakt z napoju alkoholowego

Istota tej metody jest prosta. Beczki dębowe są ułożone jedna na drugiej w kilku pionowych rzędach. Następnie wlewa się do nich rum z różnych lat. Najniższy poziom lub rząd jest najstarszy, drugi od dołu jest młodszy i tak dalej. W związku z tym najmłodszy napój wlewa się do beczek wyższego poziomu.

Co trzy miesiące z beczek niższego poziomu, zwanego solera, pobierana jest pewna ilość rumu. Jest butelkowany i sprzedawany. Ta sama ilość napoju jest pobierana z beczek drugiego poziomu, aby uzupełnić to, co zostało napojone na pierwszym poziomie. Zrób to samo ze wszystkimi rzędami. W związku z tym do beczek wyższego poziomu ponownie wlewa się bardzo młody, niestarzony rum.

To właśnie ta ekspozycja jest uważana za idealną. To ona nadaje elitarnemu rumowi niezrównany smak i aromat.

Właściwości napojów

Właściwości rumu decydują o jego wartości. Głównymi kryteriami, które zwykle się wyróżnia to kolor, zapach (aromat, bukiet) i smak. To właśnie kolor leży u podstaw ogólnie przyjętej klasyfikacji tego napoju z trzciny cukrowej.

O kolorze rumu najczęściej decyduje użycie lub brak barwników i jakichkolwiek dodatków, a także stopień oczyszczenia. Starzenie się napoju nie zawsze ma związek z jego odcieniem.

Zwykle wyróżnia się rum biały, złoty i czarny. Każda z tych odmian ma jeszcze kilka nazw.

Znany również jako srebrny, srebrny lub lekki. To przezroczysty napój pozbawiony zauważalnego odcienia. Taka butelka rumu z pewnością będzie miała dodatkowe oznakowanie. Etykieta może brzmieć biały, blanca, jasny, srebrny lub blanc.

Zazwyczaj jego ekspozycja nie przekracza dwóch lat. W większości przypadków waha się od czterech do sześciu miesięcy.

Złociste lub produkowane przez dodanie do napoju karmelu lub melasy. Ich smak będzie w nim wyraźnie wyczuwalny. Taka butelka rumu będzie dodatkowo oznaczona słowami gold, bursztyn, oro lub paille.

Często napój ten zyskuje złocistą barwę dzięki temu, że podczas produkcji nie jest poddawany filtracji. Rzadko też pije się złoty rum w czystej postaci. Wchodzi do różnych koktajli (na przykład Daiquiri) lub jest spożywany w postaci rozcieńczonej. Czasami do starzenia używa się amerykańskich beczek po bourbonie.

Jedną z odmian złotego napoju jest przyprawiony rum. Jak sama nazwa wskazuje, do jej produkcji używa się różnych przypraw.

Znany również jako ciemny. Na jego butelce widnieje słowo czarny, ciemny lub murzyn. Wyróżnia się gęstszą konsystencją i intensywnym zapachem.

Czarny rum produkowany jest metodą podwójnej destylacji lub destylacji. Swój ciemny odcień zawdzięcza dodatkowi brązowej melasy. Często jest dodatkowo podawany w beczkach, które są spalane od wewnątrz.

Czarny rum piją prawdziwi smakosze i koneserzy. Koniecznie w czystej postaci. Tylko w ten sposób można podkreślić indywidualne aspekty smaku.

Biorąc pod uwagę fakt, że wśród naszych gości jest wielu przedstawicieli pięknej połowy ludzkości, którzy podążają za ich sylwetką, chcę poruszyć kaloryczność rumu. Średnio na 100 ml napoju przypada 220 kcal.

Historia i początki

Destylaty alkoholowe z soku z trzciny cukrowej były przygotowywane od czasów starożytnych w tych rejonach Ziemi, w których rośnie ta roślina i znana była technologia destylacji zacieru na alkohol. Przypuszczalnie za ich ojczyznę należy uznać starożytne Chiny czy Indie.

Jednak historia Romów jest nierozerwalnie związana z Karaibami. To tam niewolnicy przywiezieni z Afryki wyhodowali ogromną ilość trzciny cukrowej, którą następnie przerabiano na cukier. W wyniku tego procesu pozostało dużo melasy, którą zaczęli destylować.

Jeśli spróbujemy spojrzeć na pochodzenie rumu jeszcze bardziej wąsko, trafimy na wyspę Barbados. W każdym razie wielu historyków tak uważa.

Karaiby kojarzą się nie tylko z rumem, ale także z piratami. Nie ma nic dziwnego w tym, że drogi tego wspaniałego napoju i śmiałych morskich rabusiów szybko się skrzyżowały.

Faktem jest, że podczas długich rejsów morskich woda na statkach często gniła. Dlatego na statkach było zwyczajowo mieć zapas napoju zawierającego alkohol. Wiedzieli, jak liczyć pieniądze zawsze i wszędzie. Na Karaibach w tamtych czasach alkohol po prostu nie był tańszy od rumu. To był główny powód, dla którego kapitanowie wzięli go w podróż. Tak więc rum w świadomości społecznej bardzo szybko stał się pirackim napojem.

Początkowo rum karaibski był raczej kiepskiej jakości. Do tego referencyjnego szczytu smaku, jakim może się dziś pochwalić ten mocny napój, było jeszcze bardzo daleko. Trwało to wiele lat.