Dania włączone pochopnie od dawna są popularne wśród zapracowanych ludzi. W końcu nie chcesz stać przy piecu przez kilka godzin po długim dniu pracy. Ziemniaki zwykle przygotowuje się bardzo szybko i prosto. Z jego udziałem jest wiele przepisów. Ten produkt jest również bardzo przydatny, więc zastanawiając się raz jeszcze nad menu, z pewnością zwrócimy się do popularnych ziemniaków.

Wątróbka drobiowa dobrze komponuje się z tym warzywem. Można go dodawać do smażonych, duszonych lub gotowane ziemniaki... Proponuję gotować smażone ziemniaki z wątróbką. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ma przyjemny, bogaty smak i właściwości odżywcze.

Składniki

Ziemniaki - 400 gramów;

Cebula - 200 gramów;

Świeża wątróbka drobiowa - 300 gramów;

Sól, przyprawy do smaku.

Olej roślinny.

Gotowanie według kroków fotograficznych smażonych ziemniaków z wątróbką drobiową

Ziemniaki usmażymy na głębokiej patelni lub rondlu. Usuń skórkę z każdej bulwy. Pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki. Rozprowadzamy go na rozgrzanej patelni. Smażyć na złoty kolor i prawie do ugotowania wysoki ogień z zamkniętą pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu.

Smażone ziemniaki z wątróbka z kurczaka do strony internetowej

Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki. Rozprowadzamy prawie gotowe ziemniaki.

Smażone ziemniaki z wątróbką drobiową na miejscu

Włóż umytą wątróbkę drobiową i pokrój tam na małe kawałki. Smażyć, aż wszystkie składniki będą ugotowane. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Smażone ziemniaki z wątróbką drobiową na miejscu

Gotowanie ziemniaków z wątróbki zajmuje średnio dwadzieścia minut. Sprawdź gotowość wątroby, przebijając ją wykałaczką. Jeśli nie wypłynie żadna czerwona ciecz, produkt jest gotowy do użycia.

Smażone ziemniaki z wątróbką drobiową na miejscu

Na talerz połóż pyszne i aromatyczne smażone ziemniaki z wątróbką drobiową. Posyp ziołami i ciesz się przyjemnym i pożywnym daniem.

Smażone ziemniaki z wątróbką drobiową na miejscu

Nawet początkujący kucharz jest w stanie przygotować takie danie, ponieważ proces gotowania jest bardzo prosty.

Wątróbkę można smażyć, dusić, bardzo gotować pyszny pasztet... Najbardziej najlepsza przystawka dla niej są warzywa. Możesz również podawać te podroby z ryżem. Smażona wątróbka z ziemniakami to doskonałe drugie danie, pyszne i bardzo satysfakcjonujące. Ponadto jest szybko przygotowywany, a przepis jest tak prosty, że nie sprawi trudności nawet niedoświadczonemu kucharzowi.

Składniki:

1 kg wątróbki wołowej (lub drobiowej)

2 średnie marchewki

2 cebule

6-7 średnich ziemniaków

olej roślinny

sól, przyprawy do smaku

1 Liść laurowy

I:

ręcznik papierowy

patelnia

garnek

Jak usmażyć wątróbkę z ziemniakami:

Usuń folię z wątroby, wykonując staranne nacięcie wzdłuż krawędzi, usuń naczynia i żyły, umyj i osusz papierowym ręcznikiem lub serwetkami. Pociąć na małe kawałki. Obrane marchewki pokroić w krążki o średniej grubości, cebulę i surowe ziemniaki- kostki.

Energicznie rozgrzać olej roślinny na patelni (około 2-3 łyżek stołowych) i smażyć wcześniej posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie suchą łyżką cedzakową szybko przełóż usmażone warzywa do rondla lub woka z grubym dnem i smaż ziemniaki na rozgrzanym oleju, również na złoty kolor. Następnie dodaj ziemniaki do cebuli i marchewki, włącz średni ogień i usmaż podroby.

Przygotowane kawałki wątróbki wkładamy na patelnię z masłem i smażymy, energicznie mieszając, aby szybciej utworzyła się skórka ze wszystkich stron. Ponieważ jest to bardzo soczysty produkt, wątroba natychmiast wypuszcza sok podczas smażenia. Ostrożnie przelej do miski smażonych warzyw, a następnie dodaj trochę olej roślinny, posolić, przyprawić do smaku i dalej smażyć wysoki ogień... Wątroba szybko się gotuje, więc smaż nie dłużej niż 3 minuty.

Jakie przyprawy umieścić iw jakiej ilości zależy wyłącznie od życzeń specjalisty kulinarnego. Zwykle mieszanka curry i oregano (oregano) działa bardzo dobrze na wątrobę, ale można użyć majeranku, rozmarynu lub czarnego pieprzu. Możesz również dodać adjika do dania.

Przesmażoną wątróbkę przełóż do miski z warzywami, dodaj liść laurowy, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze ok. 15 minut. Dostaniesz prosty, ale bardzo smaczny i obfite danie... Przed podaniem można ją posypać drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką, można też udekorować danie zielony groszek, gałązka kolendry, zielone cebule... DO smażona wątróbka każdy sos słodko-kwaśny, na przykład z mieszanki musztardy i kwaśnej śmietany. Solenie wątroby najlepiej na koniec, wtedy będzie miękka. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

To danie jest bardzo proste, odpowiednie dla osoby dyżurnej. rodzinny obiad... Po raz pierwszy leczyła mnie do tego współlokatorka w szpitalu, na rządowych larwach nie będziecie jeść za dużo :) Ziemniaki mi smakowały, a wątroba jest całkowicie pożyteczna (oboje leżymy z anemią, wątroba jest dobre lekarstwo na to), to danie utkwiło nam w pamięci i od czasu do czasu je gotuję.

Na początek bierzemy wątrobę, możesz użyć dowolnej, nie jest to zasadniczo ważne, wystarczą zarówno wołowina, jak i wieprzowina. Konieczne jest pokrojenie go w kostkę, usunięcie wszystkich filmów i naczyń. Lepiej wykonać tę operację, gdy wątroba jest lekko zamrożona. Moczę go też w mleku dla miękkości.

To samo robimy z ziemniakami – powinno być ich trochę więcej niż wątróbki. Rozgrzewamy patelnię olejem i najpierw wysyłamy wątrobę do wypłynięcia.

Wymieszaj, poczekaj, aż się „chwyci”, ale nie smaż, aż będzie chrupiący.

A ziemniaki wrzucamy do firmy:

Cały ten przepych smażymy do miękkości. Po pojawieniu się skórki na jedzeniu można zmniejszyć ciepło i przykryć pokrywką.

Jeśli chcesz, możesz dodać cebulę do dania, wrzucić ją razem z ziemniakami, ale gotujemy to danie bez cebuli, więc dobrze. Pod koniec gotowania solą i pieprzem posypałam też suszonym koperkiem i tyle, można jeść!

Wątróbka wieprzowa - należy do niedrogich i jednocześnie pyszne podroby na który każdy może sobie pozwolić. Ale często tak jest Wątroba wieprzowa gospodynie nie lubią gotować na tej podstawie. że najpierw trzeba go namoczyć, aby potrawa nie miała gorzkiego smaku. Wątróbka wieprzowa może być smażona, pieczona, duszona, dania mieszane, pyszne domowe pasztety i oczywiście dodawana do sałatek. Wątroba wieprzowa jest bogata w białka, witaminy i pierwiastki śladowe, w szczególności żelazo, które jest przydatne w anemii u dorosłych i dzieci. Jeśli kupiłeś wątróbkę wieprzową na bazarze, najpierw dobrze się jej przyjrzyj. Powinien być wolny od uszkodzeń, mieć jasny odcień i być gładki. Dziś jesteśmy nasi pyszne danie leczy się u mojej przyjaciółki Slavyany, która mieszka w Kazachstanie. Przyjaźnimy się z nią od dawna, a czasem tak owocnie. Slavyanochka dzieli się tym, jak gotować wątróbkę wieprzową z ziemniakami w śmietanie.

Składniki do gotowania wątróbki z ziemniakami:

• Wątróbka wieprzowa - 300 gramów,
• Ziemniaki - 400 gramów,
• Cebula, kilka średnich główek,
• Marchewki - 2 - 3 średnie kawałki,
• Sól dla smaku
• Przyprawy do wyboru (adżyka, pikantna przyprawa do mięsa) do smaku,
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
• Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 2 - 3 łyżki. łyżki,
• Woda - 150 ml.

Jak gotować wątróbkę z ziemniakami w śmietanie w kotle

Umytą wątrobę pokrój na małe kawałki i włóż do suchego kociołka. Dodaj trochę wody i gotuj wątrobę na średnim ogniu przez 15 minut, aż płyn całkowicie wyparuje.

Następnie otwórz pokrywkę i dodaj olej. Smaż wątrobę na złoty kolor.

Dodaj marchewki starte na grubej tarce do kociołka i wymieszaj.

Oczyszczony cebula posiekaj na pół-pierścienie i dodaj do całego pojemnika. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Następnie dodaj sól i aromatyczne przyprawy.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć do kociołka z wątróbką. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 10-15 minut.

Następnie dodaj śmietanę.

I na koniec wlej wodę.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż składniki się ugotują.

Do serwowania podawaj wątrobę i ziemniaki ze świeżymi ziołami.

Bon appetit Svetlana i mój dom kulinarochka2013.ru życzę wszystkim! Za przesłane zdjęcia dziękujemy Slavyanie, dobrej mamie i doskonałej gospodyni!

Wątróbka drobiowa z ziemniakami

Bardzo satysfakcjonujący, smaczny i niedrogi obiad!

Kompozycja

na 4 porcje

• Wątróbka drobiowa - 0,5-0,6 kg;
• Ziemniaki - 7 sztuk średniej wielkości;
• Cebula - 1 głowa;
• Marchewki - 1 mała;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Olej roślinny;
• Sól.

Pyszne ziemniaki z wątróbką (kurczak)

Jak gotować

Ogień do brązowienia na wszystkich etapach jest średni.

• Wątróbkę opłukać i pokroić na 2-3 kawałki (na 1 kęs, aby kawałki łatwo nakłuć na widelec).
• Pokrój cebulę w krążki. Podgrzej czosnek. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie (2-3 mm) półkola.
• Lekko rozgrzać olej na patelni (warstwa oleju o wysokości około 1 cm);
• Palcami rozdziel krążki cebuli na osobne krążki i wrzuć olej. Smaż cebulę, aż zmięknie (znak to pojawienie się charakterystycznego aromatu). Gdy spirytus cebulowy spłynie, dodaj marchewki. Sól. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
• Dodaj wątrobę do warzyw. Smażyć, regularnie mieszając, przez 5 minut. Dodaj czosnek. Sól.
• Wątróbkę z warzywami wyjąć z patelni i na chwilę włożyć do innego naczynia.
• Do pozostałego po smażeniu oleju wrzucamy ziemniaki (w razie potrzeby dodajemy więcej, warstwa oleju powinna wynosić 1 cm). Smażyć pod przykryciem przez 10 minut. Dodać wątróbkę z warzywami, wymieszać i dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Smak, a następnie sól do smaku.

Cała patelnia pysznego obiadu!

Funkcje i smak gotowania

Danie okazuje się wyraźnie i obficie mięsiste, dobrze wysmarowane pysznym pomarańczowym sosem powstałym z masła, marchwi, cebuli i soków z wątroby. Gotowanie jest proste i niedrogie, a po obiedzie masz wrażenie, że jesteś pełny. To pyszne jedzenie!

Umiarkowane ciepło, stałe monitorowanie procesu i mieszanie w odpowiednim czasie to klucz do udanego wdrożenia naszej receptury.

Krojenie cebuli w krążki nie jest konieczne, ale pożądane. Elastyczne paski cebuli owijają każdy przeciwległy kawałek wątróbki swoim pikantnym wzorem, łagodząc jej smak i dodając delikatności i soczystości.

Ziemniaki można również pokroić w większe plastry, co wydłuży czas ich smażenia.

Danie gotowe!

Jeśli nie ma ziemniaków, smażona wątróbka z warzywami może działać jako pełnoprawne samodzielne danie (wtedy musi być smażona z cebulą i marchewką nie 5, ale 10 minut). Jedz z czarnym chlebem. Będzie pysznie.

Jeśli lubisz grubsze, tłuste lub pikantne i będziesz smażyć wątróbkę bez ziemniaków, możesz doprawić danie kwaśną śmietaną, majonezem lub keczupem w momencie wrzucenia wątróbki na patelnię.

Ciesz się posiłkiem!

Inne możliwe dodatki do smażonej wątróbki to gotowany ryż, makaron, tłuczone ziemniaki, świeże ogórki lub pomidory.

Inne dania z wątróbką drobiową

Już wątróbka z kurczaka można dusić z papryką i strzałami czosnkowymi (lub zwykły czosnek ().