Le barbabietole non sono solo salutari, ma anche un ortaggio molto gustoso. Puoi cucinare molti piatti da esso, dalle zuppe fredde alle insalate per l'inverno. Inoltre, per i preparativi invernali, è semplicemente insostituibile, poiché durante il trattamento termico viene conservata la maggior parte delle sostanze utili.

Una delle preparazioni più deliziose è l'insalata di barbabietole Alenka per l'inverno. È abbastanza facile da preparare e gli ingredienti sono alla portata di tutti. La cosa più importante è scegliere prodotti freschi e di alta qualità.

Una delle ricette

Per preparare l'insalata di barbabietole, devi prendere:

1. quattro chilogrammi di barbabietole;
2. fino a 2 kg di pomodori maturi;
3. aceto, preferibilmente 9% 200 g;
4. 700 g di pepe, dolce, bulgaro;
5. mezzo chilo di cipolle normali;
6. mezzo chilo di carote
7. 200 g di spicchi d'aglio;
8. sale 60 g;
9. due pezzi di peperoncino;
10. prezzemolo, un mazzetto;
11. un quarto di chilogrammo di zucchero;
12. mezzo litro di olio di semi di girasole.

Cucinare passo dopo passo

Passaggio 1. Richiesto preparare le barbabietole. Grattugiare le verdure sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Preparare le carote esattamente allo stesso modo e grattugiare su una grattugia media.

Passaggio 3. I pomodori devono essere schiacciati con un tritacarne o un frullatore.

Passaggio 4. Preparare il peperone dolce: lavarlo, sbucciarlo, tagliarlo a listarelle.

Passaggio 5. Il peperoncino deve essere preparato allo stesso modo e tritato finemente.

Passaggio 6. Tagliare a cubetti le teste di cipolla sbucciate e lavate.

Passaggio 7. Prepara la pappa dall'aglio sbucciato.

Passaggio 8. Devi prendere una padella dalle pareti spesse.

Passaggio 9. Versare l'olio, riscaldarlo.

Passaggio 10. Metti la cipolla in una casseruola con l'olio e portala alla trasparenza.

Passaggio 11. Aggiungi i peperoni, le carote alla cipolla. Friggere per 2 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 12. Aggiungi le barbabietole, copri e fai sobbollire per 5 minuti esatti.

Passaggio 13. Aggiungere nella padella pomodori, aglio, peperoncino, spezie, prezzemolo.

Passaggio 14. Mescola tutto bene, copri e continua a cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Passaggio 15. Mentre le verdure cuociono, sterilizza i barattoli e asciugali.

Passaggio 16. Disporre l'insalata finita, arrotolare, capovolgere, avvolgere. Aspetta che si raffreddi completamente.

Se prepari un'insalata per l'inverno secondo la ricetta sopra, dalle proporzioni indicate ottieni circa nove lattine da 700 grammi deliziosa insalata. Può essere servito con patate, riso, aggiunto al borscht o come piatto separato.

Esiste una versione più semplificata della ricetta. È preparato con gli stessi ingredienti, si può omettere solo il prezzemolo e le proporzioni dei prodotti sono leggermente cambiate. Avrai anche bisogno della stessa quantità di barbabietole, mezzo chilo di carote con cipolle, ma prendi un po 'meno di pomodori: un chilo e mezzo. Il peperone dolce non è 700 g, ma 600. Spicchi d'aglio nella stessa quantità. L'olio raffinato è necessario in un volume di 300 ml. Avrai anche bisogno di un bicchiere di zucchero e la stessa quantità di aceto 9%. Sale e mezzo cucchiai. Cile facoltativo.

Lo stesso metodo di preparazione della ricetta è identico alla versione precedente.

È meglio conservare l'insalata di barbabietole preparata secondo questa ricetta in frigorifero o in un luogo fresco.

Insalata "Alenka" per l'inverno (con aceto 6%)

Per questa ricetta devi prendere:

Utilizzando queste proporzioni, l'output è 20 porzioni di meravigliosa insalata per l'inverno.

Descrizione dettagliata della preparazione

Tutte le verdure devono essere pulite. Tagliare i pomodori vicino al gambo in modo incrociato, versarvi sopra dell'acqua bollente e sbucciare. Tutte le verdure, eccetto le barbabietole, girano in un tritacarne. Potete anche tritarli in un frullatore.

Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli e farla appassire per 6 minuti nell'olio. Aggiungi le verdure contorte, le spezie. Far bollire tutto insieme per non più di tre minuti.

Preparare le barbabietole, grattugiare. Unitelo al composto di verdure. Mettere a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 40 minuti esatti. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente alla massa vegetale. Continuate la cottura per altri 10 minuti. Quindi spegnere il fuoco.

Un modo rapido per preparare una ricetta per l'insalata "Alenka"

Richiesto per la ricetta:

Come cucinare

Il primo passo è preparare le barbabietole. Per fare questo, le verdure devono essere lavate, sbucciate e macinare in un tritacarne.

Tagliare i pomodori a fette casuali. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli in una pressa. Lavare accuratamente le verdure e tritarle finemente.

Quindi prendi una pentola capiente, versaci dentro l'acqua e fai bollire. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'olio vegetale, le erbe aromatiche, l'aglio, l'aceto. Rimettete sul fuoco, fate bollire la miscela e fate bollire per un massimo di 3 minuti. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Disporre lo spuntino finito in barattoli.

Ricetta insalata piccante di barbabietole

Per l'insalata di barbabietole occorrono:

cucinando

Tutte le verdure elencate nella ricetta deve essere lavato accuratamente. Tagliare a metà i pomodori, sbucciare le barbabietole, i peperoni, le cipolle e l'aglio. Tagliare le teste di cipolla a semianelli, spremere l'aglio attraverso una pressa, tagliare il peperone dolce a listarelle sottili.

Prendete una pentola capiente. Versaci dentro olio di semi di girasole, aceto, acqua. Aggiungere l'aglio e il peperoncino, tagliare a cerchi. Aggiungere il rosmarino, il timo, il peperoncino macinato e i piselli neri. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per 5-7 minuti. Aggiungere la cipolla tritata allo stesso composto e far sobbollire per non più di tre minuti.

Metti il ​​peperone dolce cuocere a fuoco lento 10 min. Unite il composto di pomodori e barbabietole. A fine cottura, salare e mettere lo zucchero, far bollire ancora e far sobbollire per 20 minuti.

Disporre l'insalata preparata secondo la ricetta in barattoli, chiudere.

Questa insalata di barbabietole è comoda perché puoi mangiarla letteralmente subito dopo la cottura. E si conserva bene anche in vasetti sterilizzati. Questa è una ricetta meravigliosa per il periodo invernale, quando il corpo manca di vitamine, sarà sempre di aiuto. Dopotutto, puoi usarlo non solo freddo, ma anche caldo.

Un'insalata di barbabietole molto gustosa e semplice per l'inverno con il bellissimo nome russo "Alenka" piacerà a tutti gli appassionati non solo delle barbabietole, ma anche delle insalate di verdure. L'insalata agrodolce dal ricco colore rubino con note speziate di aglio e peperoncino mi ha conquistato il cuore!

Sto preparando questa insalata di barbabietole per mio marito, secondo la ricetta della suocera. Lui, come molti uomini, crede che le insalate di sua madre siano le più deliziose e gli ricordino il gusto unico dell'infanzia sovietica.

L'insalata di barbabietole "Alenka" è molto gustosa da mangiare proprio come spuntino con il pane e ancora più gustosa con patate al forno rustiche e aringhe! Inoltre, questa insalata di barbabietole può essere tranquillamente utilizzata come condimento per il borsch rosso, il che rende questo tipo di preparazione universale e consente di risparmiare notevolmente il tempo delle casalinghe moderne.

Ingredienti:

• 4 kg di barbabietole
• 1,5 kg di pomodori
• 0,6 kg di peperone
• 0,5 kg di cipolla
• 0,5 kg di carote
• 200 gr di aglio
• 1,5 tazze di olio vegetale
• 200 ml. 9% di aceto
• 200 gr. Sahara
• 60 g di sale
• 1 peperoncino

Come cucinare l'insalata di barbabietole per l'inverno "Alenka"

Le mie barbabietole, pulite e strofinate su una grattugia media. Facciamo lo stesso con le carote. Ho grattugiato per le carote coreane, quindi l'insalata di barbabietole finita sembra molto più appetitosa.

Saltiamo i pomodori in un tritacarne o la purea in un frullatore.

Tagliate il peperone a listarelle e la cipolla a cubetti.

Puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso una pressa.

In una grande casseruola, dove verrà preparata la nostra insalata, versate tutto l'olio vegetale e versate le cipolle. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere il peperone e le carote e soffriggere per 2-3 minuti.

E per ultimo aggiungere i pomodorini ritorti, l'aglio, i peperoncini piccanti, il sale, lo zucchero, l'aceto. Mescolare l'insalata, coprire con un coperchio e cuocere per 40-45 minuti.

Disponiamo l'insalata di barbabietole calde in barattoli sterili asciutti e la arrotoliamo con i coperchi bolliti. Capovolgiamo i barattoli e li avvolgiamo con una coperta finché non si raffreddano completamente.

Conservo questo tipo di pezzo in un luogo fresco (sul balcone nell'armadio), perché. Sono terrorizzato dalle sorprese sotto forma di "lattine esplosive". Se hai esperienza di conservazione di questo tipo di conservazione a temperatura ambiente, non puoi portare i vasetti di insalata in cantina.

Questa ricetta di insalata è adatta principalmente a coloro che coltivano barbabietole nel proprio giardino o cottage estivo. È ben conservato, ma più vicino alla primavera diventa morbido e non così succoso. Pertanto, parte del raccolto può essere lavorato e preparato per l'inverno, una semplice ma gustosa insalata di 4 kg di barbabietole Alyonka. Avrai infatti una preparazione universale: un'insalata può essere offerta come antipasto freddo, contorno di carne o cereali, patate, oppure puoi usarla come condimento per borsch o zuppa di barbabietola.

Oltre alle barbabietole, l'insalata Alyonka include anche altre verdure: pomodori, carote, cipolle, peperoni e un po' di aglio per insaporire. L'insalata non è piccante, a piacere si possono aggiungere peperoncini piccanti o peperoncino macinato a piacere.

Si sta preparando un'insalata senza sterilizzazione, ma le barbabietole devono essere stufate bene fino a renderle morbide e, prima di stufare, versare un po' di aceto in modo che non perdano colore. La nostra ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a capire il processo di cottura e preparare una preparazione gustosa e salutare per l'inverno.

Ingredienti:

• barbabietole da tavola dolci - 4 kg;
• pomodori - 1 kg;
• peperone dolce - 500 g;
• carote - 500 g;
• cipolle - 400 g;
• peperoncino - 1-2 pezzi (opzionale);
• sale - 60 g;
• zucchero - 100 g (a piacere);
• olio vegetale - 2/3 tazza;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• aceto 9% di forza - 3 cucchiai. l.

Come cucinare l'insalata "Alyonka" dalle barbabietole per l'inverno

Puliamo le carote, le strofiniamo su una normale grattugia grossa o utilizziamo un ugello speciale per tritare le carote con patatine corte. Tagliamo la cipolla a cubetti. Tagliamo la metà dei peperoni con i semi, tagliamo la polpa a cubetti o un cubo di medie dimensioni. I pomodori sono selezionati i più maturi, puoi anche prendere quelli morbidi. Sciacquare i pomodori, tagliarli a pezzetti.

Strofiniamo le barbabietole su una grattugia grossa o usiamo lo stesso ugello delle carote.

Scaldare l'olio in una padella profonda o in un calderone. Distribuiamo la cipolla, facciamo soffriggere a fuoco basso fino a renderla trasparente. Non è necessario friggere la cipolla fino a doratura, basta ammorbidirla leggermente.

Unite le carote alla cipolla, fate sobbollire per dieci minuti, imbevendo le verdure con l'olio. Non dimenticare di mescolare e assicurati che le carote non friggano.

Versare il peperone dolce nella padella. Mescolare con cipolle e carote, lasciare sobbollire a fuoco basso.

Distribuiamo le barbabietole, mescoliamo immediatamente e aggiungiamo un po 'di fuoco in modo che le barbabietole si scaldino più velocemente e inizino a spremere.

Non appena le verdure vengono mescolate e riscaldate, versare l'aceto: manterrà il colore brillante delle barbabietole, uniformerà il gusto e garantirà una conservazione senza problemi del pezzo. Scoperto, fai sobbollire le verdure per 15-20 minuti.

Aggiungere pezzi di pomodori succosi maturi. Mescolare con il resto delle verdure. Ridurre il fuoco sotto la padella al minimo.

Aggiungere sale e zucchero. Dopo aver mescolato, coprire la padella o il calderone con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare di bruciare le verdure. Se risalta un po' di succo, aggiungere un po' d'acqua o aggiungere l'olio. Alla fine dello stufato, tutte le verdure dovrebbero diventare morbide, macchiate di succo di barbabietola. Circa cinque minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio e il peperoncino, tritati finemente, oppure regolare la piccantezza aggiungendo del peperoncino macinato.

Insalate "Alenka" di barbabietole per l'inverno: insolitamente sane, gustose, hanno un bel colore rubino. Già con il loro aspetto provocano appetito, soprattutto in inverno.

Non un solo ortaggio ha un insieme così insolito di elementi utili che vengono preservati durante il trattamento termico.

Con questo trattamento le barbabietole diventano ancora più utili e nutrienti.

Contiene prezioso acido folico, che contribuisce alla conservazione della bellezza e della giovinezza.

Il gusto dell'insalata dipende in gran parte dalla quantità di spezie e spezie.

Viene conservato a lungo, può essere la base per molti piatti a base di zuppa.

L'insalata può essere salata, agrodolce e piccante a seconda delle pendenze e del loro numero.

Per preparare l'insalata di Alenka, devi scegliere barbabietole succose, di colore bordeaux scuro, senza vene, anelli chiari e macchie scure - segni di deterioramento. Per ottenere un ottimo gusto, devi seguire la ricetta e tenere conto di tutte le sottigliezze e le caratteristiche della ricetta.

Come cucinare l'insalata di barbabietole "Alenka" per l'inverno - 15 varietà

Insalata "Alenka" di barbabietole con l'aggiunta di peperoni dolci e pomodori - un ottimo antipasto e ingrediente per altre insalate

L'aglio conferisce all'insalata un sapore piccante e piccante, aceto e pomodori - acido e prezzemolo - spezie.

Ingredienti:

• Barbabietole - 4 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Cipolla e peperone dolce - 0,5 kg ciascuno.
• Zucchero - 150 g.
• Olio vegetale - 200 g.
• Aglio - 200 g.
• Aceto 6% - 150 ml.
• Sale - 50 g.
• Prezzemolo - mazzetto

Cucinando:

Grattugiare le barbabietole, dopo averle pulite.

Eliminate il torsolo del peperone con i semi, tagliatelo a listarelle. Tritare finemente i pomodori e le verdure, le cipolle - a semianelli.

Mettere la cipolla in una casseruola, versare l'olio e far rosolare la cipolla.

Metti la passata di pomodoro risultante, pepe, zucchero, sale.

Far bollire la massa per 10 minuti.

Metti le barbabietole, l'aceto, l'aglio e fai sobbollire per 30 minuti.

Trasferire l'insalata calda nei vasetti, dopo aver sterilizzato, arrotolare.

Capovolgere i barattoli, avvolgerli in una "pelliccia" finché non si raffreddano.

Insalata "Alenka" di barbabietole per gli amanti del "piccante"

Il peperoncino dona all'insalata una nitidezza, l'aglio dona un gusto raffinato. La combinazione della barbabietola con altri ingredienti ne esalta notevolmente il sapore.

Ingredienti:

• Barbabietole - 3 kg.
• Peperone dolce - 0,8 kg.
• Cipolla - 1,5 kg.
• Pomodori - 2,5 kg.
• Peperoncino - 1 pz.
• Olio vegetale - 200 g.
• Zucchero - 100 g.
• Aglio - 150 g.
• Aceto 6% - 100 g.
• Sale - 50 g.

Cucinando:

Sbucciare le barbabietole, tagliarle a listarelle, cipolle - a semianelli, pomodori - a listarelle, tritare l'aglio.

Per un'insalata meno piccante, togliere i semi ai peperoncini piccanti.

Friggere le verdure, escluse le barbabietole, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le barbabietole, l'aceto alla massa e fai sobbollire per 45 minuti.

Metti l'aglio alla fine dello stufato.

Sterilizzare i vasetti e metterci l'insalata.

Le banche arrotolano i coperchi, girano, avvolgono con una "pelliccia" fino a quando non si raffredda.

Insalata sana, piccante. Le barbabietole sono sature di aromi di peperoni e pomodori.

L'aceto conferisce all'insalata acidità, peperoncino - piccantezza, aglio - un gusto speciale, verdure - spezie.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 0,5 kg.
• Carote e cipolle - 0,250 kg ciascuna.
• Aglio - 100 g.
• Peperoncino - 1 pz.
• Olio vegetale - 200 g.
• Zucchero - 200 g.
• Sale - 30 g.
• Aceto 9% - 100 g.
• Prezzemolo - mazzetto

Cucinando:

Sbucciare e tritare i peperoncini piccanti con i pomodori.

Tagliate la cipolla a cubetti, il resto delle verdure a listarelle.

Soffriggere la cipolla, 2 minuti.

Metti le carote, il pepe e friggi per due minuti.

Aggiungere le barbabietole, lo zucchero, un cucchiaino di aceto e mescolare l'intera massa.

Fate sobbollire l'insalata per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale e l'aceto.

Fate sobbollire altri 45 minuti. Alla fine della lavorazione mettere l'aglio.

Sterilizzare i vasetti e stendere l'insalata cotta.

Le banche si arrotolano, girano e avvolgono con una coperta fino a quando non si raffreddano e continuano la sterilizzazione.

L'insalata con patate fritte, l'aringa salata è particolarmente gustosa.

Insalata "Alenka" di barbabietole - da verdure popolari, una ricetta semplice

L'insalata è bella, con un gradevole sapore agrodolce e profumo di prezzemolo.

Ingredienti:

• Barbabietole - 4 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Cipolla - 500 g.
• Aglio - 200 g.
• Zucchero - 200 g.
• Sale - 60 g.
• Olio di semi di girasole - 500 g.
• Aceto 9% - 200 g.
• Prezzemolo - 3 mazzi

Cucinando:

Pulisci le verdure. Per prima cosa togliere la pelle al pomodoro, immergerlo in acqua calda, passarlo al tritacarne.

Tagliare le barbabietole a listarelle. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Soffriggere la cipolla per 6 minuti nell'olio, aggiungere le verdure, l'aceto, le barbabietole.

Cuocere il composto per 40 minuti.

Disporre nei vasetti e sigillare.

Insalata "Alenka" di barbabietole al pomodoro - un piatto delizioso e delicato

I pomodori e l'aceto aggiungono un po' di acidità all'insalata. L'aceto mantiene il colore intenso e prolunga la durata di conservazione. Il prezzemolo aggiunge sapore.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1,5 kg.
• Cipolla e peperone dolce - 200 g ciascuno
• Pomodori - 600 g.
• Zucchero - 60 g.
• Aglio - 100 g.
• Sale - 20 g.
• Aceto 6% - 60 ml;
• Prezzemolo - 1 mazzetto

Cucinando:

Per la qualità e la conservazione a lungo termine della lattuga, è molto importante preparare i vasetti e sterilizzarli adeguatamente.

Considera uno dei modi per preparare le lattine:

Lavare bene con la soda.

Impostare la temperatura in forno a 150°.

Sterilizzare i vasetti per 20 minuti (dal momento in cui viene stabilita la temperatura impostata).

Preparazione dell'insalata:

Grattugiare le barbabietole, tritare i pomodori in un frullatore, tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio.

Mondate il peperone, tagliatelo a listarelle, tritate il prezzemolo.

Scaldare l'olio in una casseruola e far rosolare la cipolla.

Mettere la passata di pomodoro, lo zucchero, il pepe, il sale, mescolare.

Far bollire per 10 minuti.

Metti le barbabietole, l'aglio nella salsa, versa l'aceto.

Stufare le verdure per mezz'ora.

Disporre l'insalata in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Capovolgere le lattine, avvolgerle in una "pelliccia".

Trasferisci le lattine raffreddate in una stanza fredda.

Insalata di barbabietole "Alenka" con carote e peperoncino: un piatto delizioso e appetitoso

L'insalata è piccante per la presenza dei peperoncini piccanti. Ha un colore cangiante dovuto non solo al colore delle barbabietole, ma anche ai diversi colori dei peperoni.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Carota - 200 g.
• Cipolle e peperoni e cipolle - 300 g ciascuno.
• Peperoncino - 1 baccello piccolo
• Aglio - 100 g
• Olio vegetale - 1/2 tazza
• Zucchero - 60 g.
• Sale - 30 g.
• Aceto 6% - 50 ml.

Cucinando:

Lavate i peperoni, tagliate i gambi, privateli dei semi.

Assicurati di rimuovere i semi dai peperoncini piccanti. In caso contrario, l'insalata sarà molto piccante.

Macinate i pomodori e i peperoncini piccanti in un frullatore.

Tagliate il resto delle verdure a listarelle.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.

Metti le carote, i peperoni e friggi le verdure per 10 minuti.

Aggiungere le barbabietole tritate e lo zucchero, versare un cucchiaino di aceto e mescolare bene.

Fate sobbollire per 20 minuti, mescolando.

Versare le verdure con una massa di pomodori, salare, aggiungere l'aceto.

Cuocere l'insalata per 50 minuti. 5 minuti prima della fine della lavorazione, mettere l'aglio.

Sterilizzare i barattoli e stendere la massa calda. Sigillare i vasetti, capovolgerli, avvolgerli in una coperta.

Insalata sana, succosa, le loro verdure estive popolari ed economiche.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1,5 kg.
• Carote - 1 kg.
• Pepe e cipolla bulgari - 500 g ciascuno
• Aglio - 5 spicchi
• Da riempire:
• Succo di pomodoro (senza buccia) - 1,5 tazze
• Olio vegetale - 750 ml.
• Sale - 50 g.
• Zucchero - 1/2 tazza
• Aceto 9% - 100 g.

Cucinando:

Far bollire le carote - 25 minuti e le barbabietole - 60 minuti.

Le verdure non si sbucciano e non cuociono con la buccia. Tenere le barbabietole calde in acqua fredda, si puliranno facilmente.

Tagliare a listarelle le barbabietole, i peperoni, le carote, le cipolle a semianelli, schiacciare l'aglio. Versare nella padella le verdure appena tagliate.

Preparare il ripieno:

Versare il pomodoro in una casseruola da 7 - 8 litri.

Aggiungere sale, zucchero, olio e portare a bollore.

Mettere le verdure in una casseruola, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Versare l'aceto, far bollire per altri 3 minuti.

Distribuire la massa in barattoli, arrotolare.

Avvolgere in una coperta calda fino al freddo.

Insalata insolita, con cavolo cappuccio. Preparato con marinata senza sterilizzazione.

La lattuga si consuma al meglio entro quattro mesi. Poi comincia a perdere gusto ed estetica.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1,5 kg.
• Carote - 1 kg.
• cavolo - piccola testa
• Rafano e aglio - 50 g ciascuno.
• Olio di semi di girasole - 100 g.
• Sale - 30 g.
• Zucchero -150 g.
• Aceto 9% - 100 ml.
• Acqua - 1 litro
• Pimento e alloro - a piacere
• Verde

Cucinando:

Tagliare le verdure a listarelle, tritare il rafano, l'aglio e le erbe aromatiche.

Trasferire le verdure in una ciotola, mescolare bene.

Dividete l'insalata in vasetti.

Lessare la marinata. Metti le spezie in acqua bollente.

Versare la massa con la marinata, tappare i barattoli.

Questo è un ottimo contorno per pesce e patate.

L'insalata di barbabietole "Alyonka" per l'inverno con pomodori nel suo stesso succo - viene preparata insolitamente rapidamente

L'insalata è morbida, gustosa, ipocalorica (67 kcal per 100 grammi di prodotto).

Ingredienti:

• Barbabietole ("Cilindro") - 1 kg.
• Pomodori nel loro stesso succo - 0,5 litri
• Pepe e cipolla bulgari - 200 g ciascuno
• Zucchero - 50 g.
• Aceto 9% - 50 ml.
• Aglio e sale - 50 g ciascuno.

Cucinando:

Mondate le barbabietole e grattugiate.

Tritare finemente l'aglio e la cipolla, togliere i semi al peperone e tagliarlo a quadratini.

Mettere le verdure in una casseruola, versare l'olio, mettere la cipolla e far rosolare per sette minuti.

Rimuovere i pomodori dal succo di pomodoro, macinare in un tritacarne.

Versare il succo di pomodoro in una casseruola, mettere i pomodori, versare lo zucchero, il sale e mescolare bene.

Dopo 5 minuti, mettere le barbabietole, l'aglio, il pepe, versare l'aceto e mescolare la massa.

Cuocere il composto per 25 minuti a fuoco basso.

Versate il composto caldo in vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare.

L'insalata di barbabietole "Alyonka" per l'inverno sotto forma di caviale - viene preparata in modo insolitamente rapido e semplice

Insalata sana, colore brillante, ricca miscela bordeaux.

Ingredienti:

• Barbabietole - 3,5 kg.
• Cipolla e peperone dolce - 500 g ciascuno
• Pomodori - 1 kg.
• Aglio - 150 g.
• Sale 60 g.
• Zucchero - 200 g.
• Aceto 9% - 200 g.

Cucinando:

Macina tutte le verdure, tranne l'aglio, in un tritacarne.

Unire tutte le verdure in una casseruola e mescolare bene.

Mettere olio, sale, zucchero e aceto.

Far bollire 2 ore.

Aggiungere l'aglio 15 minuti prima che il composto sia pronto.

Versare il composto caldo nei vasetti e arrotolare.

Insalata di barbabietole "Alenka" per l'inverno: leggera, sana, buona per i buongustai

Insalata - sana, fragrante, con un sapore piccante che dà aglio.

Ingredienti:

• Barbabietole - 4 kg.
• Peperone dolce e cipolla - 0,5 kg ciascuno.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Aglio - 150 g.
• Olio vegetale - 1/2 tazza
• Sale - 1,5 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 250 g.
• Prezzemolo - 3 mazzi

Cucinando:

Macinare i pomodori in un frullatore fino a che liscio.

Tritare finemente il peperone, la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche.

Versare l'olio in una casseruola, soffriggere la cipolla.

Aggiungere i pomodori, lo zucchero, l'aglio, il sale, il prezzemolo, l'aceto e mescolare accuratamente.

Aggiungere le barbabietole grattugiate, il pepe e cuocere per 40 minuti.

Disporre subito l'insalata in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Insalata di barbabietole "Alenka" per l'inverno: facile da preparare da sfumature che combinano proprietà utili e gusto eccellente

L'insalata è popolare e facile da preparare. L'aglio aggiunge sapore.

In assenza di succo di pomodoro, può essere sostituito non solo con pomodori freschi, succo di verdura, ma anche con acqua naturale.

Ingredienti:

• Barbabietole - 10 pezzi
• Succo di pomodoro - 1 bicchiere
• Pomodori - 6 pz.
• Cipolla - 3 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Olio vegetale e aceto 9% - ½ tazza ciascuno
• Sale - ½ cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

Lessare e sbucciare le barbabietole, grattugiare finemente, grattugiare le carote.

Tagliare la cipolla a cubetti, i pomodori a fettine.

Mescolare in una casseruola il succo di pomodoro, lo zucchero, il sale, l'olio e mettere sul fuoco.

Aggiungere le cipolle, le carote, gli spicchi d'aglio al succo bollente.

Far bollire per 20 minuti, mettere le barbabietole, i pomodori e mescolare bene.

Cuocere per altri 15 minuti e versare sopra l'aceto.

Far bollire la massa per 5 minuti e mettere la massa calda nei barattoli.

Arrotolare bene con i coperchi.

Insalata "Alenka" di barbabietole con altre verdure - piccante, facile da preparare

L'insalata si prepara velocemente senza sterilizzazione. Tutti gli ingredienti in autunno sono sempre a portata di mano. I peperoncini aggiungono piccantezza all'insalata.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Peperone dolce - 0,5 kg.
• Peperoncino - 1 baccello
• Olio vegetale - 250 g.
• Zucchero - 75 g.
• Sale - 1 cucchiaio. l.
• Aceto - 100 g.

Cucinando:

Tagliare i pomodori a cubetti.

Eliminate i semi dai peperoni e tagliateli a listarelle.

Tagliare la cipolla a semianelli, peperoncino - a pezzetti piccoli.

Mettere le verdure in una ciotola e mescolare.

Accendi un piccolo fuoco per languire.

Tagliare le barbabietole su una grattugia coreana e aggiungerle alle verdure.

Aggiungere sale, zucchero, burro e mescolare bene.

Cuocere per un'ora dal momento dell'ebollizione.

Aggiungere l'aceto, l'aglio tritato finemente, mescolare il tutto.

Cuocere per altri 10 minuti.

Disporre nelle banche, arrotolare.

Insalata di barbabietole "Alyonka" per l'inverno: versatile, veloce e facile da preparare

Insalata agrodolce, aglio e peperoncino danno un sapore piccante alla persona.

Ingredienti:

• Barbabietole - 4 kg.
• Pepe bulgaro - 0,6 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Olio vegetale - 1 tazza
• Cipolle e carote - 0,5 kg ciascuna.
• Peperoncino - 1 pz.
• Sale - 50 g.
• Zucchero - 200 g
• Aglio - 150 g.
• Aceto - 9% - 150 ml.

Cucinando:

Grattugiare carote e barbabietole.

Salta i pomodori al tritacarne.

Tagliare il peperone a listarelle, la cipolla a cubetti, schiacciare l'aglio.

Versare l'olio in una casseruola, mettere la cipolla e far rosolare. Aggiungere le carote, i peperoni, friggere per 3 minuti.

Metti le barbabietole, fai sobbollire per 5 minuti.

Aggiungere i pomodori, il sale, lo zucchero, l'aglio, i peperoncini piccanti, l'aceto e mescolare.

Far bollire 45 minuti.

Mettere l'insalata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare. Le banche capovolgono le banche, avvolgono fino a completo raffreddamento.

Insalata "Alenka" di barbabietole - semplice, per tutti i giorni

Insalata dal gusto piccante e piccante, che conferisce a peperoncini piccanti, aceto e pomodori un sapore aspro. Una grande quantità di prezzemolo aggiunge sapore all'insalata.

Ingredienti:

• Barbabietole - 4 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Pepe e cipolla bulgari - 0,5 kg ciascuno.
• Olio vegetale - 0,5 litri
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
• Peperoncino - 1 baccello
• Aglio - 200 g.
• Zucchero - 200 g.
• Sale - 60 g.
• Aceto 9% - 200 g.
• Prezzemolo - 3 mazzi

Cucinando:

Grattugiare le barbabietole bollite.

Passare i pomodori in un tritacarne, l'aglio in una pressa.

Tritare la cipolla.

Tagliare a listarelle i peperoncini bulgari e piccanti.

Tritare il prezzemolo.

Scaldare l'olio in una casseruola, mettere la cipolla per 10 minuti.

Aggiungere il pomodoro, i peperoncini bulgari e piccanti, l'aceto.

Cuocere l'insalata a fuoco basso per 45 minuti, mescolare.

Disporre in barattoli sterilizzati, tappo di sughero.

Conservare la lattuga in un luogo fresco e buio.

Poche persone preparano la barbabietola rossa per l'inverno, ma se fai un'insalata invernale Alenka molto gustosa, cambia atteggiamento. Ciascuna delle ricette proposte afferma di essere quella corretta. Ma qualunque si scelga, vi garantisco che l'antipasto di barbabietole risulterà molto gustoso. L'insalata viene servita come antipasto indipendente, messa al posto del condimento nel borscht.

Insalata di barbabietole Alenka: i segreti della ricetta giusta

La base dell'insalata è sempre la barbabietola rossa, se ne prende sempre di più. Non ci sono requisiti severi per il resto dei componenti. Le proporzioni degli ingredienti indicate nelle ricette non sono un dogma. È consentito cambiarli a tua discrezione, scegliendo personalmente la combinazione perfetta per te.

• Affettare le verdure non influisce sul gusto, ma l'aspetto dello spuntino può cambiare in modo significativo. Alenka sembrerà molto appetitoso se grattugiate le barbabietole su una grattugia coreana.
• Se ti piace piccante, aggiungi altro pepe.
• Ama l'acido: aggiungi acido acetico.
• Non far bollire violentemente le barbabietole, perderanno il loro colore naturale, impallidiscono.
• Se vuoi mantenere il colore brillante dell'ortaggio a radice, spruzza alcune gocce di aceto nella padella all'inizio della cottura. Di norma, questo momento viene omesso nella ricetta, secondo le regole, l'acido viene inserito nel pezzo a fine cottura. Consiglio di infrangere questa regola spruzzando una piccola frazione e ad inizio cottura.

Insalata di barbabietole piccante "Alenka" - una ricetta deliziosa

Deliziosa insalata di barbabietole, che a volte può essere utilizzata come. L'originale indica che le barbabietole vengono strofinate in trucioli, se lo si desidera, è consentito tagliare il raccolto di radici a strisce.

Avrebbe bisogno:

• Barbabietole - 2 kg.
• Pomodori - 1,5 kg.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Cipolla - 1 kg.
• Spicchi d'aglio - 100 gr.
• Peperoncino - baccello.
• Aceto da tavola - 50 ml.
• Sale - 30 gr.
• Olio di semi di girasole - 100 ml.
• Zucchero - 75 gr.
• Facoltativamente - pepe macinato.

Ricetta con foto

Fai il lavoro di preparazione con le verdure. Passare i pomodori al tritacarne, tritandoli in una purea.

Peperone dolce tagliato a listarelle. Dividi il baccello appuntito in piccoli anelli. Se ti piacciono gli snack piccanti, non buttare via i semi.

Dividere la cipolla a semianelli.

Strofina le barbabietole su una grattugia grossa.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio.

Metti le barbabietole in una ciotola.

Aggiungere una striscia di peperoni.

Manda la cipolla, poi l'aglio.

Versare la passata di pomodoro.

Versare immediatamente l'olio, aggiungere lo zucchero, il sale.

A bassa potenza, inizia a riscaldare le verdure. Portare lentamente a ebollizione il contenuto. Cuocere per 40 minuti.

Se decidete di aggiungere del pepe nero per la piccantezza, mettetelo poco prima della fine della cottura. 5 minuti prima della fine, versate l'aceto. Unire la lattuga.

Riempire barattoli sterili, arrotolare. Lascia raffreddare Alenka, rigirando e avvolgendo.

Insalata di barbabietole "Alenka" - ricetta con peperoni

La ricetta dell'insalata di peperoni invernale classica e più comune. Grazie ad una equilibrata combinazione di ingredienti, si ottiene un ottimo antipasto degno di essere inserito nel menu solenne.

Prendere:

• Barbabietole rosse - 2 kg.
• Peperone dolce - 250 gr.
• Le cipolle sono le stesse.
• Pomodori - 800 gr.
• Aglio - 100 gr.
• Acido acetico 6% - 70 ml.
• Zucchero - 75 gr.
• Sale - 25 gr.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Olio di semi di girasole - 100 ml.

Come prepararsi per l'inverno:

1. Preparare le radici per la lavorazione: lavare, pulire. Strofina grossolanamente.
2. Dividere i pomodori a metà, bucarli con un frullatore o tritarli con un tritacarne.
3. Tagliare a cubetti piccoli l'aglio e la cipolla sbucciati.
4. Eliminate i semi dai peperoni. Tritare la paglia. Tritare il prezzemolo.
5. Scaldare l'olio in una casseruola spessa. Lancia i cubetti di cipolla. Passare fino a quando non sarà trasparente.
6. Aggiungere la passata di pomodoro, sale, dolcificare. Metti i grani di pepe. Mescolare la massa.
7. Aspetta che l'insalata bollisca, riduci la potenza del fuoco, cuoci per 10 minuti.
8. Invia patatine di barbabietola, aglio da cucinare. Mescolate, fate bollire. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
9. Versare l'aceto. Far bollire violentemente il contenuto, spegnere il fuoco.
10. Distribuire tra le banche, stringere. Refrigerare capovolgendo e avvolgendo. Il pezzo è perfettamente conservato in condizioni di appartamento.

Come preparare l'insalata "Alenka" - la ricetta giusta con le carote

Un'altra variante di una deliziosa preparazione di barbabietola.

Avrai bisogno:

• Pomodori - 800 gr.
• Cipolla - 250 gr.
• Barbabietole - 2 kg.
• Peperone dolce - 300 gr.
• Carota - 250 gr.
• Un baccello di peperoncino.
• Aglio - testa.
• Aceto 9% - 50 ml.
• Zucchero - 50 gr.
• Sale - 30 gr.

Come girare:

1. Preparare le verdure per la lavorazione. Nelle precedenti ricette vi ho spiegato come tagliarli. Ma voglio dire che questo è solo un suggerimento, puoi scegliere qualsiasi forma e metodo di taglio. L'unico consiglio: trasformare i pomodori in purea, in Alenka il resto delle verdure viene lessato in salsa di pomodoro: questo è il segreto di una preparazione sfiziosa.
2. Versate l'olio in una casseruola, fatelo scaldare un po'. Lascia cadere prima l'arco. Quando gli anelli diventano trasparenti, invia la carota successiva.
3. Versare la passata di pomodoro. Bollire la salsa per 5 minuti.
4. Aggiungere il resto delle verdure una ad una. Iniziare con le barbabietole, mescolare, dopo qualche minuto mettere il pepe.
5. Aggiungi le spezie sfuse. Mescolare l'insalata. cuocere per 10-15 minuti.
6. A questo punto, controlla il sale dello spuntino. Regola la quantità. Cuocere per 20 minuti, aggiungere l'aglio tritato. Versare acido acetico.
7. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Togliere dal fuoco, distribuire l'Alenka tra i vasetti.
8. Lascia raffreddare i vasetti arrotolati sotto un asciugamano. Posto per il rimessaggio invernale in cantina, dispensa fredda.

Deliziosa video ricetta per l'insalata di Alenka

Video ricetta per una deliziosa insalata di barbabietole con il bellissimo nome Alenka. In bocca al lupo per i tuoi preparativi.